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铁路子弟-第33部分
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见两口大锅里的水都烧开了，请来的杀猪匠便招呼来帮忙的人进圈抓猪，刚才还十分悠闲吃食的黑猪还不知道今天就是它的末日，被人们把4蹄绑上了才感觉到了恐惧，拼命的叫了起来。
它的命运就是如此，怎么挣扎也挣扎不过命运，被大家用杠子抬出来放到了案子上，两个人一边一个用杠子压住，其余的人按腿的按腿，抓耳朵的抓耳朵，使它动弹不得，杀猪匠拿出一把长长的杀猪刀，在猪脖子刮了刮，找准位置，一刀就捅了进去……
这头猪顿时拼命的嚎叫和挣扎了起来，但被大家紧紧的按住……
帮忙的人赶紧拿过来一个大盆，放到了猪脖子的下面准备接猪血，杀猪匠把刀一抽出来，猪血顺着脖子处的刀口中涌了出来，时间不长就接了多半盆，而猪会着生命的消失挣扎也渐渐的弱了下来，直到最后不动了。
杀猪匠见猪已经彻底死了，指挥着大家把一盆盆滚烫的开水泼到猪的身上，拿起一个白钢制的刮子开始刮猪毛，刮子走过之处，猪毛纷纷而下，有的地方猪毛刮不下来是因为没烫好，就打过来开水再烫一下，然后刮子一上去就刮干净了……
第92章 单腿驴
猪毛刮净之后，杀猪匠用刀在猪的后腿割开一道小口，用刀在皮肉之间向内拓展五六公分深，拿来一只2米左右的有食指粗细的钢钎，把猪的后腿用力抻直，钢钎顺着口子向内捅去，看看钢钎捅进去一米五六的样子，把钢钎慢慢的抽了出来，然后用嘴在开口处用力的向内吹气。最新最快更新，提供免费阅读
这吹气可是个力气活，杀猪匠每吹一口气后就用手按住开口，然后再运足一口气用力的往里吹，憋得满脸通红。吹了一阵子感觉气脉不够用后，换上一个人再吹，如此反复，直到把猪肚子吹得鼓鼓的，用绳子把猪后腿的开口处绑上勒紧，不让里面的气泄露出来，然后用木棒在猪身上敲打了起来……
齐栋梁小时候也看到过杀年猪时往里吹气的，可只是看着好玩，从来不问为什么，现在重生了就不一样了，看到不明白的事情就要问个为什么，看到杀猪匠吹完气用棒子一个劲的敲打着猪身，凑上前去问道：“爷爷，你这吹完气用棒敲打是干什么啊？”
杀猪匠知道齐栋梁是秦大川的外孙子，一边敲打一边说：“这么做是为了好剥皮，吹完气一敲打皮肉就分开了，一剥就是一整张皮。”
齐栋梁闻言不由得问道：“杀猪还剥皮干什么啊？”
杀猪匠说：“皮革厂收猪皮做皮鞋和皮包什么的，整张的而且不破相的猪皮卖给他们是很值钱的。”
齐栋梁一下就明白过来了，后世杀猪是不剥皮的，连皮带肉一起卖，皮鞋和皮包一般都是用牛皮做的，皮衣什么的一般用羊皮做，猪皮因为不结实和耐磨，早已经不用它做皮鞋制品了。
卸下猪头，剥下猪皮，开膛破肚，齐栋梁闻猪膛子里的内脏有一股难闻的混气味儿，便远远的跑开了，看到大成子和小柱子几个人在院外的雪地里打雪仗玩呢，如果他没有重生指定立即加入进去一起玩，可如今他对这个不感兴趣了，站在旁边看着他们玩。
大成子看到齐栋梁就招呼他过去一起打雪仗，齐栋梁摇摇对表示不玩，大成子以为齐栋梁因为弱水的事情还生他气呢，就没有再招呼他。大成子一说话小柱子也看到齐栋梁了，便冲着他大声说道：“今天礼拜，上山采菜，采菜喂猪，小猪长得大又快。过年杀猪，一斤不卖，肥的熡停莸某床恕Ｗ钚伦羁旄轮砦舶颓肟停砻簦矸嗨透Т笕 �
小柱子一说起这个童谣，几个小伙伴也随着他一起喊了起来，声音汇集到一起顿时就嘹亮了起来……
齐栋梁对这个童谣有印象，经小伙伴们一喊，记忆顿时清晰了起来，不由得也随着他们一起喊了起来。
小柱子一看齐栋梁又加入了他们的队伍之中，立即跑了过来，对他说：“铁牛，咱们到串泡支冰车去啊？”
齐栋梁一听要支冰车玩挺高兴，笑着说：“好啊！不过，我没有冰车啊！”
小柱子说：“没事儿，我的借你玩，走吧。”
齐栋梁说：“现在就去啊？”
小柱子说：“是的，猪刚杀，吃猪肉还早着呢，咱们去玩完回来正好可以吃猪肉了！”
齐栋梁看杀猪的新鲜劲已经过了，在这待着也没什么意思，便答应说：“好吧。”
小柱子说：“铁牛，你等一下，我们回家去取冰车去，一会儿回来找你。”
“好的。”齐栋梁答应了一声，见小柱子和大成子他们都回家去冰车了，便转身走进了院内，他回去是要告诉父亲一声他去串泡那边玩。
进了姥爷家的厨房，看到两个人正在厨房里灌血肠呢，一根猪小肠一头用绳子系着，上面一个漏斗插到猪肠里，用碗舀着盆里的猪血往里灌着呢。
齐栋梁一看来了兴趣，血肠他也挺喜欢吃，却不知道血是怎么做出来的，于是问道：“大叔，这血肠是用纯猪血灌的吗？”
灌血肠的人知道齐栋梁是城里的孩子，不知道怎么灌血肠，于是笑着说：“当然不是，如果用纯猪血灌，煮出来就成硬疙瘩了，没法吃了。”
齐栋梁问道：“那这猪血是加水吗？”
灌血肠的人说：“也不是，加水血肠就不好吃了。我告诉你啊，这灌血肠是要往猪血里加老汤的，基本上是一半猪血一半老汤，然后再往里加咸盐、味精、豆油、葱花、姜末、花椒面什么的，煮出的血肠又嫩又好吃。”
“呵呵，我知道了，谢谢大叔！”齐栋梁说完转身进了屋，看到父亲正坐在炕上陪姥姥唠嗑呢，便上前说：“爸，我跟小住子他们支冰车去，一会儿就回来。”
齐栋梁知道父亲忌讳串泡那个地方，说的时候只说去支冰车玩去，并没有说是去串泡，虽然冬天和夏天截然不同，他也不想引起父亲不必要的心伤。
齐军说：“你去吧，早点回来，不然猪肉好可没人等你啊！”
齐栋梁点头答应了一声便出了屋，一眼就看到小柱子几个人站在杖子外向里面张望呢，他向小柱挥手示意他来了，便一溜小跑出了院门，和小柱子他们汇合到一起，向串泡方向而去。
小柱子说去支冰车的时候，齐栋梁脑海里对冰车的概念就是爬梨车，等看到小住子他们手里拿的冰车之后才反应过来，其实就是小时候经常玩的“单腿驴”，顾名思义，“单腿驴”下面只有一条单刃，一般都是用一条薄钢板磨成刀形，镶嵌在一块木方中，木方上面是一块脚踏板，脚踏板前后各有一块挡板，前面的挡板低，后面的挡板高，中间用一条木条把前后挡板拉住，滑的时候脚尖顶在前面的挡板下，脚踏踩在后面的挡板上，身子下蹲，左右手一手一支冰钎子，支在冰上向前沿街，最关键的是要掌握好平衡。
小柱子的“单腿驴”下面的冰刃最好，是用滑冰鞋上的冰刀截下一段做成的，冰刃锋利，转弯时能咬住冰，不易发生侧滑，而其他人的都是一般的钢条做的冰刃，转弯时咬不住冰，容易摔倒！
第93章 冬捕
来到串泡中间最大的那泡子前，也就是齐栋梁去年夏天时弱水的那泡子，中间的积雪已经被清理了出来，露出了一块长方形的冰面，小柱子指着冰面说：“铁牛，这都是我和大成子他们扫的雪，不然没地方滑冰车。最新最快更新，提供免费阅读”
齐栋梁笑着说：“小柱子，你们可真下力啊。”
小柱说：“闲着也是闲着，不把这地方清理出来我们没地方滑冰车啊。”
齐栋梁一指前方岸边突起的一个又一个雪堆问道：“那是什么，是谁在这儿堆的雪吗？”
大成子抢着说：“不是，不是，那村里人打冰窟窿捞鱼弄的，打完冰窟窿的碎冰往那一堆，再下几场雪就成这个样子了。”
齐栋梁问道：“在这打冰窟窿能打到鱼吗？”
大成子说：“能打着，不过这泡子里没大鱼，都是小鱼，他们打冰窟窿里我们都过来看热闹，打的最大的鱼连半斤的都没有，也就三四两吧。”
齐栋梁问道：“都什么鱼啊？”
大成子说：“大多是鲫鱼，也就泥鳅鱼和麦穗子什么的。”
齐栋梁又问道：“一次能打多少鱼啊？”
大成子说：“一次打不多少鱼，十条二十条的，也就一二斤，我看过最多的也就两三斤吧，有的费挺大劲打了一个冰窟窿，结果一条鱼都没有，见打不到鱼，就都不来了，你看看那边雪堆多厚就知道了。”
齐栋梁本来对打冰窟窿捞鱼挺感兴趣，一听说打不着鱼就感觉没意思了，于是说：“不说这个了，来滑冰车玩。”
小伙伴们把单腿驴都放到了冰面上，拿着冰窜子支了起来，小柱子把单腿驴放到冰面上想上去玩，看到齐栋梁站在边上，便说：“铁牛，你先玩一会儿吧。”
齐栋梁看到小柱子有些不舍的样子，把手一挥说：“小柱子，你先玩吧，我这鞋有点不适合支单腿驴，容易把鞋给我撅坏了。”
小柱向齐栋梁的脚上看了一眼，是一双光可照人的新皮鞋，支单腿驴是最费鞋的，经常支单腿驴，脚面部分会折出许多褶皱，时间一长就折断了。便说：“那行，我先支一会儿，如果你想支的话就招呼我一声。”
“好的，你们先玩吧。”对于支单腿驴，齐栋梁在家也和王老二他们一玩，只是重生之后他忙这忙那的，跟王老二和老李家小强他们在一起玩的少了，王老二他们也找过他几次，他都以冰车扔仓房里找不到了为由婉拒了，弄得王老二他们很不高兴。最新最快更新，提供免费阅读
前世冬季也偶尔到冰上大世界游玩，冰上大世界的冰雪游乐项目实在太多了，哪一个都比支单腿驴好玩太多。当然，冰上大世界也有怀旧项目，支双腿的大冰车和单腿驴，齐栋梁也怀旧的去玩了两下，很累还没什么乐趣儿，玩了一次以后就再没有玩过，雪地车和雪地摩托车玩起来才过瘾。
直到秦小玉跑包过来喊齐栋梁他们回去吃饭，齐栋梁也没有去支单腿驴，大家一路回到了齐栋梁的姥姥家，走到大院门前，小柱子说：“铁牛，你先进屋吧，我们把冰车送回家一会就过来。”
齐栋梁向小柱子他们挥挥手便进了院子，院子里几个来帮忙的人还在忙碌着，走到屋子的门口，齐栋梁看到一个来帮忙的二十多岁的男子，蹲在门口旁有阳光的地方，手里捧着一个二大碗，碗里装着酱油和几块大肥肉片子，他用筷子夹着颤微微的大肥肉片子，蘸上酱油便送到了嘴，吃得很香，吃得满嘴流油……
齐栋梁一看他吃的大肥肉片子全是肥的，一点瘦肉都没有，顿时一阵的反胃，捂着嘴就跑进了屋里。齐栋梁从来不吃肥肉，一吃肥肉就恶心，根本吃不下去。就算吃菜的时候不小把肥肉吃到了嘴里，他立即就能感觉到，恶心的不得了，必须得吐出来才能好。
姥姥那屋的南北炕各放一桌，大舅那屋的南北炕各放一桌，厨房里还放了两桌，一共是六桌，桌上都是杀猪菜，酸菜炖肉，血肠、拆骨肉，溜肥肠，炒肺条，喝的是散装的小烧酒，秦大咱给予了杀猪匠最高的待遇，让到南炕的正座上，他和秦海以及齐军陪着他喝酒。
齐栋梁回来的晚，被大舅妈刘春香把他和秦小玉一起叫到了北炕那桌。虽然猪是姥姥家自己的养的绿色食品猪，猪肉也十分好吃，可齐栋梁却吃不了多少，就着大米饭吃了几块拆骨肉和酸菜血肠，基本就吃饱了，放下碗筷对刘春香说：“大舅妈，我吃饱了，你们慢慢吃吧。”
刘春香一见急忙说：“就吃这么点肉哪能吃饱呢，来，再吃点肉吧。”
齐栋梁下地穿上鞋，说：“我真吃得饱饱的，实在吃不下去了，我出去玩去了。”说完跑出了屋子。
由于来帮忙的和亲友邻居较多，六桌根本不够用，这六桌吃完又放了三桌才算把大家都招待完。齐军由于要工作，吃完了中午饭下午就要回古江，就把齐栋梁留在岳父多住几天，走的时候秦大川给他拿了一条肉，他虽然百般推托不要，说家里的肉足够吃了，可秦大川非让他拿上不可，最后推托不过，只好拿上猪肉登上了列车。
第二天就是过小年，农村是两顿饭，上午这顿饭吃完已经是9点多钟了，齐栋梁对打冰窟窿打鱼很感兴趣，就缠着大舅带他去串泡打鱼，秦海正好也没什么事情，就拿着冰窜子、铁锹和抄捞子带着齐栋梁去了串泡。
来到串泡，秦海观察了一下，然后选择在小柱子他们清理的滑冰场边上开冰，齐栋梁看到后不由得问道：“大舅，你咋在这儿打冰窟窿呢，到中间这不是更好？”
秦海说：“那地方是中间，水太深，打了冰眼也不会有鱼的，靠边的地方比较浅，冰下面的水层浅，在这地方打容易出鱼。”
齐栋梁指着靠近岸边原来打鱼的地方说：“大舅，为什么不在原来大家打冰窟窿的地方打呢？”
第94章 干锅鱼
秦海说：“那地方太靠边了，以前大家来打都没出多少鱼，我就再往里点，这个地方的水比边上深一些，打个冰眼试试，看看能不能多出点鱼。”
齐栋梁点头说：“原来是这样啊！”
齐栋梁看过大水库的冬捕活动，冬季的大型捕捞活动是在水库上先打出几个冰眼，然后把网下到冰下，然后用马拉动绞盘拖网，从冰眼里把网拉出来，鱼就打上来了，场面十分的壮观，有的时候一网能打上来上万斤鱼，甚至是十几万斤鱼。
农村人在小水库和小泡子里就是打小冰眼捕点小鱼，是最传统也是最原始的冬捕。一般是先用冰窜子打出一个长方形的冰槽或圆形的冰洞，感觉要接近冰下面的水时，在中间或一边打出一个洞，下面的水就冒到冰槽或冰洞里面，因为冰下缺氧，把冰层打穿一透气，下面的鱼儿就会游向这里寻找氧气，顺着冰洞进入他们打好的冰槽之中，一旦进入冰槽，就找不到回去的小冰洞了，这时，就可以用抄捞子把进入冰槽的鱼捞上来。
秦海用铁锹把冰面上的积雪清理了一下，然后拿起冰窜子开始窜冰，齐栋梁看他先窜出一个长方形，知道他是准备打这种形状的冰槽，把上面这层冰窜起来后，秦海用铁锹把冰块和冰碴子都清理出来，然后接着往下窜冰。最新最快更新，提供免费阅读
冰槽打到半米多深了的时候，秦海感觉到热了，就把大衣脱下来放在旁边冰面上，只穿了着毛衣用冰窜子继续窜着冰，又窜下去十多公分深，齐栋梁估计这个深度已经快接近冰下的水了。
秦海把里面的冰块和冰碴子清理出来后，用冰窜子在一头试验着往下窜了几下，看到下面有水慢慢的洇了出来，他知道现在就可以开冰眼了。
秦海从冰槽里爬上来，对齐栋梁说：“铁牛，可以开冰眼了，看看就上来多少鱼！”
齐栋梁一听立即拿起了抄捞子说：“大舅，你开冰眼我捞鱼。”
所谓抄捞子就是类似蜻蜓网的抄网，只是网口要比蜻蜓网口大得多，上面的网也不是蜻蜓网上的细眼纱网，而是网眼在一指左右的尼龙网。多大的网眼捞多大的鱼，网眼大小鱼就捞不上来，一指的网眼差不多的鱼都能捞上来，一指的网眼按行话说就是插一的，还有插二插三插四的等等。
秦海说：“铁牛，开了冰眼之后得快捞，不然鱼顺着冰眼又跑回去了，这抄捞子你不会用，我来吧，等我捞完了鱼你再拿着玩好不？”
齐栋梁还真不会用捞网，只好点头说：“好的，大舅。”
秦海说：“铁牛，一会儿我开冰眼的时候，你就拿着抄捞子站在这儿，我开完冰眼你马上把抄捞子递给我。”
齐栋梁说：“好的，大舅。”
秦海拿着冰锥俯身向下，把冰锥的尖对准冰槽中选好的开冰眼的点，运足了一口气，举起冰窜子用力的向下砸去，三下两下就砸出碗口大小的冰眼，顿时，下面的水就像喷泉一样冒了出来，迅速的灌满了冰槽。
齐栋梁看到下面的水一喷出来，肉眼都能看到许多两三寸的小鲫鱼顺着水流冲了上来，兴奋得拍手惊喜的叫着：“大舅，你看，你看，真有鱼啊！”
“快把抄捞子给我！”秦海看到冰下的鱼顺着水流一出来，有的鱼就噼啪噼啪的跳出水面，心中大喜，接过齐栋梁递过来的抄捞子，撒起欢儿的捞了起来……
抄捞子在冰槽的水中快速的搅拌几圈后，就捞出了水面，齐栋梁立即就看到网兜内有几条活蹦乱跳的小鲫鱼，秦海向冰面的雪地上一抖抄网，网中的鱼儿就被抛到了雪地上，鱼儿一落到冰冷的雪地上，蹦着跳着做着最后的挣扎，不一会儿，浑身就沾满雪沫被冻僵了，笔直的躺在雪地上不动了，再过一会儿就会被冻得硬邦邦的！
秦海看到出的鱼不少，便撒着欢儿的往上捞鱼，齐栋梁站在一边看着，发现跳到冰面上的鱼后，便捡起来�
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