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回到山沟去种田-第142部分
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任唯唯一把揪着李君阁：“你们这里还有白鹇？！”
李君阁说道：“应该是吧，不过我只关注文史，五品服上那个确实跟我看到的不像……”
任唯唯直接将手机摸出来，上网查出图片，说道：“是不是它？”
猎户叔看了一眼说道：“没错了！这就是银鸡！”
任唯唯将手机收好，雄心勃勃地说道：“好！这次进山的目的就是它了！”
篾匠叔仰望薄雪覆盖下的山林，悠悠地说道：“不是说好是来找竹子的吗……”
石板路走完接下来开始就是打柴的小泥路，最后进入兽路，也就是国外求生节目中常提到的“狩猎路径”。
这是跑山匠和山林间的野兽共同踩出来的小道，也只有他们才能在林间寻找出来。
野兽跟人一样，会按照本能在林中选择一处通道，然后形成行走习惯。
就跟人在公园草坪上踩出来的小道一样，一般都是最合理的。
在这种道路周围布置陷阱，或者等待猎物，收获都会比满山乱闯好得多。
沿着这种道路走，也最不容易误入绝地，而且沿途还能找到背风的休息场所和水源。
小路上不时能发现蹄印和粪便。
任唯唯又蹲下来，开始拿起相机对着粪便猛拍，一行人围着她不明觉厉。
等她站起身来，见大家都神情古怪，便解释道：“动物学家大部分时间里是见不到动物的，多数时候都是在考察栖息地，食物，踪迹，叫声和粪便。现在有了红外线自动摄影机之后，我们能掌握的动物视频和影像才逐渐多了起来。”
李君阁摇着头道：“我还当你们这行比跑山好玩呢，却原来……”
任唯唯笑道：“就跟考古工作一回事，真正的考古跟《盗墓笔记》《鬼吹灯》上写的其实是两回事。好多小孩读了这两本书就立志要做考古队员，然而真正的考古队员大部分时间里是在研究室中研究墓葬形式，衣饰，文物的演变，背年表，学古文，翻阅地方志，实践一般也就是从瓦砾堆里寻找碎片进行拼合……”
李君阁赶紧喊道：“停！打住！不准破坏我对这份职业的美好憧憬！”
说完对司星准说道：“还是跟你们搞艺术的说得到一处啊，跟理工狗说这些，这理想的小火苗啊，就跟生日蛋糕上的蜡烛一样，一开口就吹熄一大片啊……”
气得任唯唯追着李君阁一通爆锤。
雪地上的印迹非常清晰，猎户叔指着它们对任唯唯说道：“丫头你看，这是黄麂，这是野猪，这两样是除兔子外我们山里最多的了……嗯，这个就厉害了，这是麝子，看样子前方有个草场，下雪了，野物们除了下山，都得往那个地方去扎堆了。”
任唯唯又满眼小星星的看着猎户叔，问道：“猎户叔，这么多食草动物的痕迹你都分得清太厉害了！对了这么多草食动物会不会引来捕食者啊？这山里以这些动物为食的野兽都有哪些啊？”
猎户叔说道：“这山里吃肉的大野物主要是豹子，黑熊。早年间还有猞猁，兔狲，不过这两样现在可见不着了。”
“豹子又分好几种，金钱豹，乌云豹，芝麻豹，不过金钱豹也是几十年没见着了。再下来个头小些的还有铜钱猫，小熊猫，九节狸，七节狸，糯米狸……”
“然后还有訇子，水苗子……当然最可怕的是红毛狗，一群扑出来，白大他们都得抓瞎。”
任唯唯彻底昏了，这一堆里头几乎全是土名儿，又不是自己的主攻方向，听了跟没听差不多。
不过听这架势，占据食物链高端的物种，感觉蜀山里也不老少啊。
不一会，一行人来到了一片巨大的竹林中。
都是多年的大毛竹，地上全是枯黄的竹叶，堆积了厚厚一层，上面没有雪，都被浓密的竹叶挡在外边了。
白大它们跟了上来，在叶子堆里翻着滚撒欢。
猎户叔说道：“要不今天我们就在这林子里歇着吧，反正是来取竹子的，对了，唯唯你吃过麂子没？皮娃要不我们晚上去搞一头麂子？”
“呃……”任唯唯好纠结，低声地说道：“黄麂也是保护动物呢……”
这话今天说了无数次了，看着猎户叔肩上的火铳和李君阁背包上的大弩，动物学家莫名其妙地升起了一种不好意思的感觉。
“得，跟动物学家出门，这就没跑山匠的活路了，看来这几天只有吃松鼠跟麻雀了！”李君阁气得将背包往地上一扔。
任唯唯声音更低了：“麻雀也是三有名单上的……”
李君阁生气了：“那我们吃素！吃素总成了吧？！”
猎户叔哈哈大笑，说道：“皮娃这次进山来过瘾了，啥都干不了！”
李君阁眼珠子乱转，跟任唯唯打商量：“唯唯啊，你看我们山里，其实麂子野猪挺多的，还有野鸡斑鸠竹鸡之类的也多。这些种群搁外边是三有动物，可在我们这里不是啊！这规矩是死的人是活的，你不是要拍银鸡吗？要不这样，你让我们打一只麂子或者野猪，我们让你拍到银鸡，怎么样？”
一群人都眼巴巴地看着任唯唯，任唯唯又纠结了半天，说道：“那你们让我先拍到，拍到的话就同意你们打一只麂子或者野猪。”
这下大家都开心了，把动物学家说通了就好办了，李君阁说道：“哈哈哈那太好了，我们说干就干，猎户叔，唯唯和我去拍鸡，篾匠叔跟二准搭帐篷，收集柴火，挖灶，我们分头行动！”
招呼白大它们不准跟着过来，不准乱叫后，三人沿着毛竹林子往边上走，林子外头是一片小箐竹林子。
青绿的竹林并不像毛竹林那么高大，外圈石缝里那些尤为细小，就像是一丛篱笆。
周围是枯黄的南荻，两丛南荻中间的小草被趟出了几条草沟。
南荻前面是一片小开阔地，地上还散着几根鸡毛。
猎户叔远远就招呼两人蹲下身子来，低声说道：“皮娃，你看那里是不是一个大鸡堂子？”
李君阁点头道：“八九不离十，等我把弩架起来。”
任唯唯低声道：“喂！你想干嘛？”
李君阁说道：“万一待会出来的是野鸡或者兔子，难不成还放跑啊？五张嘴等着吃饭呢！”
猎户叔捂着嘴偷偷笑，这话就只有骗下任丫头，他那一大背包不下百十斤，吃的肯定是带够了的，不过也没有揭穿，说道：“别说嘴了，银鸡咋叫还记得不？”
李君阁说道：“有你在还轮得到我？我就负责瞄准放箭！”
猎户叔扯过一张叶子，绷直了放嘴边，开始模仿鸟叫。
声音不大，还显得有点弱，一听就是一只瘟鸡。
李君阁之前已经将强弩改造了一下，让阿冲叔模仿步枪枪托的样子加了一个空心柄，抵着肩膀射击，这精准度比双手凭空端着好了太多。
唯唯从身后抽出一个黑色小米袋子，将它拍到身前的石头上，将长镜头放上去，放得稳稳当当。
李君阁一看：“哟，你这法子还真不错！”
唯唯转头冲李君阁得意地一笑，又将眼睛凑到了取景器上。
李君阁也将强弩架起来，搭上竹箭，瞄准几个出口。
没过多久，一只漂亮的大鸡怒气冲冲地从南荻丛间草路上冲了出来，身后还跟着几只棕黄色短尾巴的母鸡加油助威。
大鸡头顶是绿色，泛着金属光泽，脑后是一个狭长的枕冠，呈紫红色的三角形。
后颈披以白色而具蓝黑边缘的扇状羽，如同披肩一般。
头顶、上背、肩羽和胸脯呈金属翠绿色，下背表面展露棕黄色羽缘，腰羽转为朱红色。
翅膀是金属蓝，向外转为黑褐，飞羽外缘又变成白色。
黑脸，黑喉，白肚子。
重点是尾巴，尾上两边是黑白相间的尾羽，末端却是鲜艳的橙红色。
中央的尾羽却超级长，比鸡的身体长了一倍有多，白色和金属蓝色横斑交错排布，斑间还满杂以云石状黑色斜纹。
黑白花纹就像一个个“人”字上下堆叠在一起，逐渐收成一个尖尖的尾尖拖在地上。
这就没法玩了呃，这是一群箐鸡，别说唯唯了，猎户叔都不让打。
就听见唯唯咽了口唾沫，眼睛里露出兴奋的神采，脸膛都开始变红了，手指不停点动，按得相机快门咔嚓咔嚓猛响。
李君阁将竹箭轻轻从弩上取下来，打猎不成，那就欣赏吧。
大箐鸡威武雄壮，开始在鸡堂里冲来冲去地展示肌肉寻找对手。
猎户叔不出声了，由着箐鸡在那里打闹。
第二百六十章 炒田螺
找寻了一圈，箐鸡也没找着来挑衅的对手，估计是自己的威猛把想来占便宜的逗逼吓跑了，这才得意洋洋地领着自己的后宫们在地上翻检草食虫子。
最近的时候，离李君阁他们只有两三米远，由于三人都一动不动，愣是没有被发现。
又过了十多分钟，确定自己的对手已经逃跑了，这才志得意满地领着几只母鸡消失在来时的草路后边。
任唯唯兴奋地跳了起来：“太好了！哈哈哈哈！白腹锦鸡！我拍到白腹锦鸡了！而且这么近距……哎哟！”
原来是蹲太久腿麻了，脚下一软就往旁边倒。
李君阁赶紧一把捞住，这半天不靠的摔了还了得！
猎户叔很失望，抠着脑门道：“明明是银鸡哨，怎么把箐鸡逗出来了呢？”
李君阁也失望，说道：“唉，我倒希望你逗一只野鸡出来，让我放一箭也好啊。”
任唯唯却又是激动又是兴奋：“猎户叔，二皮，这白腹锦鸡跟白鹇是一样的珍贵啊！都是国家二级重点保护动物！哈哈哈，你们这里太厉害了！真是说拍到就拍到啊！”
李君阁一拍脑门：“嗯，你说锦鸡我就懂了，这玩意儿在官服上是二品，比白鹇地位还高！”
说完又对猎户叔说道：“经唯唯这么一闹腾，今天是别想再拍到银鸡了，要不我们回去做饭？这肚子都饿了。”
三人开始往回走，猎户叔给任唯唯介绍道：“本来啊，这箐鸡不该这么少的，主要还是因为大家认为箐鸡肉具有止血，解毒的功效，炖着吃了，可以治疗血痔，疮疡，再加上毛羽实在漂亮，这才导致越来越稀少了。”
李君阁问道：“那可以家养不？”
猎户叔说道：“只要是鸡应该都可以养吧？最多就是怕人一些，只要地方够大够清静都能养得住，反正一到晚上就变瞎子，不算难抓。”
想想自己翻年的事情也不少，这事情还是再等等吧。
回到营地，帐篷已经搭好，四个并排，周围挖好了排水沟，篾匠叔将水都烧上了。
李君阁将自己的超级大背包打开，翻出大米和腊肉来。
任唯唯拍着手笑道：“我还真当要吃素呢，原来还是有肉吃嘛！”
李君阁笑道：“当真把科研工作者饿着那还行，不过冬天山里找绿叶蔬菜就难了。只有野葱野蒜什么的。”
司星准说道：“二皮你就会瞎说！我可是采了不老少！”
李君阁都不带猜测的：“牛大发了啊二准！你居然还认识野菜了！篾匠叔教你的吧？！”
司星准拉着李君阁走到一对草叶旁边，兴奋地道：“看，这是野葱，这是野蒜，这是摘耳根，这是血皮菜，这是野茼蒿，这是洋荷姜。”
李君阁将其它几样拨拉开，说道：“这些都好认，这野茼蒿跟洋荷姜你都能找得出来，没白在李家沟待半年！”
说完对任唯唯笑道：“你有口福了！这姜葱蒜都齐了，那就可以摸点河鲜来尝尝了！”
任唯唯也看得目瞪口呆：“二皮你们这里实在是太好了，我们东北一到这季节，外面都一片光秃秃，你们却连野菜都还有这么多！”
李君阁笑道：“其实还有样山珍，不过今天二准搞了这么多野菜足够了，那样就留到明天吧。”
说完将饭焖上，拎着个袋子对司星准说道：“你摘耳根在那里采的？”
司星准兴高采烈地道：“走走走，我带你去，你还要采？”
李君阁笑道：“你只看到了素的，走，我带你去搞点荤的！”
来到溪边，李君阁开始沿着山溪向下游走去。
司星准讶异道：“咦？你怎么知道折耳根是在下游？”
李君阁笑道：“折耳根分两种，一种是土里长的，那种叶子很大，基本是绿色，另一种叶子较小，叶子绿色较浅，背后红色较艳，根部很嫩，那些是要生长在类似沼泽泥塘边这类地方的，你采的那些，一看就是泥沼附近才有的那种。”
司星准问道：“那你怎么不往上游走呢？”
李君阁说道：“看这水就知道啊，这水现在还很清，说明水中的有机物很少，经过泥沼之后的水，应该比这个更绿，所以可以判断泥沼在下游。”
司星准说道：“呃，好吧被你蒙对了。”
李君阁笑道：“什么蒙对了，这是跑山人的宝贵经验好不好！”
行不多远，就见溪流变得开阔起来，溪流的下山方向的右边，有一个大回湾，周围山体的泥土被雨水冲刷下来后堆积在这里，形成了一个泥沼。
李君阁说道：“最喜欢在山里遇到这种地方了，一遇到那就吃喝不愁！”
司星准说道：“我摘折耳根的时候发现这里水里头有很多田螺，个头很大，不知道能不能吃？”
李君阁笑道：“怎么不能吃！味道不要太好！”
司星准还有一些迟疑：“可我听说大田螺是不能吃的……”
李君阁笑道：“田螺不分大小，都是可以吃的，你说的那种大螺是福寿螺，那是外来入侵物种，福寿螺壳脆，触须很长，田螺螺壳厚实，触须较短；田螺螺壳比较尖长，福寿螺螺壳比较矮扁，这是他们的区别。不过田螺很难有大的，因此上你说的大螺最好不要吃，也有一定的道理。”
说完一指泥塘：“不过这些大田螺是例外！”
接着李君阁又说道：“说不能吃，是因为有传言福寿螺里边有一种寄生虫，其实所有螺包括田螺，都是寄生虫的宿主，且寄生虫还不止一种。因此关键是加工手法，如果不弄熟透的话，吃下去肯定有问题，小螺比大螺更容易熟透，因此这锅只能大螺来背了。”
泥沼里田螺多不胜数，李君阁下到泥沼里边，不一会就大大小小摸了一大堆。
然后又在水边上掏摸出二三十条鳝鱼。
这些鳝鱼比起李家沟后山梯田的就小多了，可能也是山上比较冷的缘故。
李君阁说道：“行，差不多了，我们回吧。”
司星准捡田螺鳝鱼捡上瘾了，说道：“要不再搞点？”
李君阁说道：“这水太凉，今天有几十条就可以了，要想丰收啊，那得靠篾匠叔，估计现在他已经在开工了。”
两人一路回到营地，饭已经焖好了，就等着李君阁做菜。
跑山人一天就两顿饭，中间饿了一般用土豆红薯顶一顶，主要是早饭过后会大量活动，血液主要供给循环系统，饥饿感来得比较慢，而是午饭吃了不利于下午的运动。
现在已经下午三四点钟了，李君阁开始做菜。
这顿很简单，因为鳝鱼还装编织袋里丢溪水里养着呢，田螺也装一个盆子里，加了些清水和生菜油泡着，得等它们吐尽泥沙才成。
因此这一顿就是白米饭，野蒜叶子带杆儿切成马耳朵片炒腊肉，清炒茼蒿，野蒜头拍茸炒血皮菜，野葱凉拌折耳根。
就这样简简单单几样，已经把任唯唯跟司星准吃的见眉不见眼了。
猎户叔也很满意，对篾匠叔说道：“打今年起带着皮娃进山，那就是来享福的。”
李君阁说道：“这才哪到哪儿啊，等吃过饭，再弄一锅炒田螺，大家边烤火，边嘬田螺，再来点小酒晕着，那才自在呢！”
吃过饭，猎户叔去洗刷，李君阁带着任唯唯跟司星准敲田螺。
田螺已经将泥沙基本都吐出来了，李君阁挑出个头适中的，跟两人一起用小石头将田螺的顶端敲掉，然后重新淘洗干净。
将田螺端回来，大锅里下油，然后开始加豆瓣，卤料，五香粉，花椒，辣椒翻炒，炒到香气扑鼻倒入田螺，翻炒几下后加入清水，一些白酒，两小勺糖，加入野葱把，野蒜把，洋荷姜碎，开始盖上盖子咕噜起来。
另一边用一口锅加水，然后开始煮醪糟水，顺便在火边烤上一些土豆红薯。
篾匠叔早先已经砍倒了两根毛竹，剖出了好些竹丝，开始编织一个个一尺见方的竹笼子。
竹笼子有盖，盖口中空，口边是一圈削尖的竹刺，排列整齐伸向笼子里边，形成一个漏斗。
篾匠叔编笼子都不用看的，手里不停，嘴里跟几个小的聊天。
任唯唯跟司星准都被田螺香得不行了，聊不上几句就问一次：“好了没？”
咕噜了约摸半个钟头，李君阁打开盖子，香气四溢。
挑去野葱把野蒜把，李君阁开始翻锅，翻到收汁一半多之后，才撤掉明火，将锅子放上去热着，喊道：“猎户叔，篾匠叔，吃田螺喽！”
篾匠叔端着一个装有细竹签的小竹筒过来，笑眯眯地接�
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