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的做法。这可是李清明不知烧死了多少脑细胞，才算凑足了这99道菜。
　　再之后，李清明又根据自己这吃货的记忆，将99道菜根据其做法不一样，分门别类，将其划归好。这最后，再来细细研究其工序。最后，差不多花了整整一周的时间，李清明才最终将其整理好。
　　这时，整个人都感觉要虚脱了。虽然身体不累，但是这种耗尽脑汁的感觉，却远比跑一个马拉松还要累的多。整个大脑都空了。
　　“正义，这就是那99道菜的菜谱，你先看看，我已经将其分门归类，并且也按照难易度划分了星级，你可以看看，有简入难，去研究一下。我需要好好休息一下了！”说完，李清明倒在床上呼呼大睡。《


第207章　区别之处
　　李清明这一睡，整整一天一夜后，方才醒来。
　　不过这醒来之后，却觉得神清气爽，精神抖擞。
　　“小明，你醒了！”向大叔一脸心疼，“你这一睡一天一夜的，工作再忙，也要注意身体，别累坏了。我看新闻，都说那些老总得这病，那病，都是劳累出来的。你可不要这样累坏身子了。现在我们已经不缺钱了，你别那么拼命了！”
　　李清明点头。
　　“大叔，我会注意的。这一次，也是想要一次性弄出来，所以累了点。以后不会再这样了！”李清明伸个懒腰，一脸神清气爽。
　　“嗯，你心中知道就好。对了，你睡着的时候，沁沁来电话了，她已经入学了，说那边同学都不错，她过的很开心。让我转告一声，让你加快速度去追秦小姐。”向大叔一张老脸笑呵呵的。
　　他这辈子，已经没有什么追求了。所求不过是一家团圆，平平安安。
　　“清明，你醒了！”刘畅过来，见到李清明醒来，一笑，“我这边已经和秦总就双方的合作谈妥了。在平民连锁餐厅合作方面，由河洛财团全程出资，并且负责管理。我们则负责厨师和相关人员的培训，以及对整个餐厅的监督权。至于收益，则是各自50％！至于高端餐厅方面，则是和秦总个人合作。这方面，则是由我们和秦总双方出资。至于股权划定方面，我这有几个提案，你来定夺！”
　　刘畅拿出了厚厚一大摞文件。
　　李清明苦笑。
　　“刘总啊，我这才醒，就那么多文件。你这个也太为难我了。这个那种合作方式更好，你决定吧。只要双方都满意就好！”李清明摊开双手说。
　　刘畅这下才是彻底无语了。
　　“我说，清明啊，你偷懒也要有个限度好么。这一周多，我这每天和秦总各种谈判，可是费劲脑汁。你不知道，秦总这人，一旦涉及到公事，那是绝对的公事公办，不讲一丝人情的。为了公司利益，你看看，我这白头发都多了好些根了。你倒好，一句各方满意就好。你这不是诚心的剥削我这劳动力么！”刘畅叫苦说。
　　“额，刘总，能者多劳，能者多劳！你那么有能耐，自然多费点心。年终，多点奖金就好！你自己制定奖金！”李清明笑呵呵说。
　　刘畅直接白眼。他见过没心没肺的，但是李清明这样没心没肺的，却是第一次见。他可以很负责人的说，只要他有那么一丝歹心，这足以将李清明如今创新的基业，完全剽窃过来。这家伙，完全甩手掌柜不管啊。
　　虽然说，这菜谱都是他的。但是现在孙正义学会了全鸡宴，而且还在努力钻研这99道菜，这种情况下，孙正义已经具备独当一面的资格了。他要拉拢孙正义，完全可以架空李清明，甚至另起炉灶。
　　“你啊，不是常说，防人之心不可无么！你啊，别太相信人了！”刘畅语重心长。
　　听闻这话，李清明也收起了笑容，一脸严肃。
　　“刘总，我知道你的意思，但是我更知道我是什么人。经商我真不擅长，而且我这人真没什么能力去算计什么，所以与其耗尽心思去做我不擅长的事，不如去专注于我擅长的事！”李清明严肃说。
　　“你说的擅长是当个吃货么！”刘畅幽幽说。
　　噗！李清明差点没一口茶全喷刘畅脸上。
　　“好了，不说笑了。你的意思我明白，那么我们就将各自能做的事情做到最好吧。显然目前来说，你已经做得足够好了。全鸡宴，外加这99道菜，实在太令人震撼了。”刘畅惊叹。
　　虽然孙正义才拿到手一天，但是他也已经开始琢磨几道菜了，虽然只是初步的尝试，但味道已经让刘畅感到极为惊艳了。
　　“华夏料理，菜式种类繁多，我也只是知道一部分，想要将其完全研发出来，那是不可能的。我只能尽我所能多研究一些出来。当然，这其中，食材也很重要。目前来说，根本就食材不够啊！”李清明一脸遗憾。
　　“嗯，说起食材，关于你所说的葱的食材，秦总的朋友已经尝试收购失败了。对方拒绝售卖。所以，秦总准备亲自过去商谈一下。而我认为，你亲自过去要比较好一点。”刘畅建议说，“你和秦总去山城，一起去和买家谈谈。凭借你如今在餐业界的地位，还有名声。我相信对方应该会重新考虑一下！”
　　李清明点点头。
　　“我知道了。等我和正义确定几样菜之后，就和秦总过去。毕竟这葱的作用也是很明显的。”李清明说。
　　刘畅满意点头。他就怕李清明这都懒，那就真让他无语了。如果自己的合作伙伴，太懒那是真不行的。
　　“你们这次出行，顺便也能去加深一下彼此的了解。毕竟这都多少天了，你这感觉完全无动于衷啊。这男人追女人，一定要主动的。你不能让女生主动来追你。这种天上掉馅饼的事，那通常都是双方处于不对等的情况下。但秦总，那是何等心高气傲的女生，你让她主动追求你，那怎么可能！况且，我几次去和秦总开会，都见到一个很帅气的男人，来约秦总吃饭。虽然目前秦总都拒绝了。但是你这样一直不冷不热的，事情可不好说！”刘畅提醒说。
　　李清明点头。
　　“刘总，放心吧，我心中有数的。征服一个女人，先征服她的胃。目前来说，不管那谁家公子，不会做菜，那可就俘获不了秦总的胃。所以，我还是有那么一点自信的。当然，我现在所有注意力都在厨王大赛上呢。虽然我比较懒，但是关于吃这一方面，我还是很勤奋的。”李清明充满自信。
　　刘畅笑了笑。这方面来说，李清明倒的确很不同凡响，对于每道菜，他们所能做出的评价，不外乎好吃不好吃，但是李清明却能够准确说出哪儿不好，哪儿能更好，以及这做的过程中，可能那些方面出了问题。这就不是他们所能做到的了。
　　这很不可思议！也是李清明的优势。
　　当然了，李清明这点优势，其实也就是吃的多。然后这些菜，都是他绞尽脑汁想出来的，也都是生平吃过的。这全程他都参与了，自然也能够知道哪儿味道不对。
　　“好了，所有的话已经说完了。你自个把控。记得，不要辜负自己，也别辜负人！虽然压力是大了点，但是这样也能促进自己进步不是么！”刘畅拍拍李清明肩膀，再次去忙了。
　　李清明长吁一口气。先暂时抛开这些念头，到了厨房。
　　此刻，厨房里，空调开的温度特别低，冷飕飕的。这大热天的，让李清明都有种想要穿上冬装的感觉。不过孙正义，却是简单的一件厨师袍，却满头大汗。
　　当然，李清明能理解为何空调要开的那么冷，因为这整个厨房里都是堆满了各种鸡，以及各种蔬菜。现在这天气，刚刚9月份，这还是蛮热的。温度不低，食物都不容易保存，而孙正义要大量的尝试新菜，必然需要足够多的食材。也只有如此了！
　　“师傅，您尝尝，这几样菜，我自己根据菜谱研究出来的，看看味道对不对！”孙正义从保温柜里拿出了几个大碗放在李清明面前。
　　“这是叫花鸡，口水鸡，白斩鸡，还有这大盘鸡！”李清明一一辨认出来。
　　随后惊呼一声。
　　“这个才一天时间，你就做出来了这四道菜！”李清明真有点佩服孙正义在厨艺上的才能了。
　　“嗯，师傅，您的菜谱都很详细。而且这一段时间来，您每天传授我有关华夏文化的相关知识，对于华夏料理，每天晚上，我都在思考这华夏料理的意义。我觉得，华夏料理之所以伟大，应该在于其他的料理都是满足于吃饱，更进一步，也就是如何让口感更好。但是华夏料理，却是在这里面更近一步，可以让人通过饮食来调养身体，让身体变的更健康！这是华夏料理最大的不同！”孙正义惊叹，“得出这个结论，让我对华夏料理有了更深层次的认知。加上这都是鸡肉所做，我每天消耗的鸡肉食材超过百只，这么浪费，研究出这四道菜不算什么了！”
　　李清明整个人都震撼了。这个孙正义，还真有成为厨王的潜质啊。关于这些理论，身为华夏人，从小耳闻目染，李清明自然明白。但是孙正义不是啊。可结果呢，他却在这么短时间内，想通这点。这太不简单了。
　　“正义，你真正入门了！你现在算是真正跨入华夏料理的大门了！记住，我们华夏料理，绝不仅仅是为了满足我们的口舌之欲，我们还能够通过饮食去让我们身体变得更好。所谓药补不如食补，人食五谷杂粮岂有不生病的道理，但是华夏料理却可是让人尽可能的避免生病，让身体变得更加健康而长寿！”李清明给予了孙正义极其之高的评价。
　　孙正义听闻李清明的评价，一脸喜悦。这样的评价，证明了他这些日子的辛苦没有白费。


第208章　一窍难得
　　食补！这是华夏料理区别于其他料理最大的不同。
　　这其他国家的料理，从来没有食补这么一个说法，也从来没有这样一个认知。这是五千年璀璨文化才能孕育出的文化。
　　“目前食材不够多，不够多样化，食补暂时还无法推出。以后，食补料理，我华夏师门将其称为药膳，将会成为我们真正区别于其他料理的独特之处。”李清明说。
　　药膳！孙正义喃喃念叨几句，双目之中更显坚定之色。这条路，他要一直走下去，要去探索这华夏料理的奥秘，将其继承，并且发扬光大。
　　“好了，让我来尝尝你这四道菜：白斩鸡，叫花鸡，口水鸡和大盘鸡。”李清明用筷子先夹了一口口水鸡，放入嘴中。
　　孙正义一脸期待的盯着李清明，看见李清明嘴巴在哪不断的咀嚼，内心也随之颠簸。自己第一次独自琢磨，依靠师傅李清明的菜谱琢磨的菜，合胃口么？
　　他自己尝了，觉得还蛮不错的。至少不比其他菜差。但是究竟好不好，还要李清明说了才算。
　　一番咀嚼之后，李清明无奈的摇摇头。
　　孙正义心头一沉，知道自己这差了。
　　“师傅，请如实评价，正义经得起打击！”孙正义恭敬询问。
　　李清明摆摆手。
　　“这口水鸡，在我师门有一句俗语，叫做：名驰巴蜀三千里，味压江南十二州。”李清明感叹，“巴蜀是我那师门关于一个地方的称呼，江南也是。”
　　名驰巴蜀三千里，味压江南十二州！孙正义念叨着，虽然不知道这巴蜀和江南是什么地方，但是这话听上去，就让人向往不已。这道口水鸡，该有多么诱人，才能得到这样的赞誉。
　　“这口水鸡，之所以叫做口水鸡，并非是因为人馋的口水滴答的，而是因为这里面放有许多花椒，其味道是集麻、辣、鲜、香、嫩、爽于一身，让人一口吃下去，会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水，这才是口水鸡的来由。你这道口水鸡，够香，嫩，香，但不够麻和辣，少了这两样，也自然就不够爽了！”李清明解释，“当然，这和你没有太大关系，最重要的原因在于没有花椒，而且你不舍得放辣。”
　　“师傅，我不知道花椒是什么。但是这放太辣了，岂不是很多人不能吃。联邦对于辣，并不是很多人能够接受的。这太辣了，我担心没有人会喜欢！”孙正义一脸担忧。
　　李清明嘿嘿一笑。
　　“正义，你的担忧我很理解。但是，一道菜如果足够好吃，那么哪怕辣，也会有很多人去尝试！”李清明笑说。
　　李清明记得自己第一次吃这口水鸡，是在崇（谐音字，避免和谐）庆南坪上（海）城往南城大道的万寿路上，往正扬农贸市场的一个岔路口上，一家叫李老五口水鸡的店。他这家店，二十多年老字号了。是当地远近有名的一家老店。
　　不少人都是慕名而来吃他这口水鸡。他那口水鸡，李清明第一次吃的时候，就是辣的不行，那辣的李清明完全受不了。但是却一直在吃。为啥，因为吃的时候，那种麻辣鲜美的感觉，完全压住了口舌传了的辣味。只有当你完全吃下去之后，你才会觉得那种排山倒海般而来的辣。
　　那辣的你完全受不了。第一次，李清明一个人吃了小半锅，结果回去之后，就是各种上火，牙龈肿痛，好不难受。当时发誓，再不吃了，太辣了。但是当其好了之后，临走之前，又不怕死的过去又美美的吃了一顿。
　　这菜里面有个很重要的独特味道，那就是：爽！
　　吃菜怎么爽？这是完全无法理解的。麻、辣、鲜、香、嫩，这些你都可以用文字描述出来，究竟是什么样的感觉。但是唯独爽，这看似和菜完全不搭，根本就不应该有在这种味道。但是，这种味道，却是独特存在的。而且，几乎也只存在于川菜、湘菜少数几个菜系当中。
　　为何？就是因为辣！足够辣！不辣不欢，不辣不爽。当辣到最后，你浑身大汗淋漓的时候，那才是真正的爽。
　　李清明第一次是就吃出了它的麻、辣、鲜、香、嫩，这第二次吃的大汗淋漓，整个后背都湿透的时候，才真正吃出这个爽字来。
　　当然，这一次依然又付出了不小的代价。又是几天，牙龈肿痛，上厕所都略微有点困难，甚至嘴唇都肿了。但是回味起这道菜来，依然感觉到无比舒爽的痛快。
　　吃的爽！当然，后来李清明知道了，这外地人，吃这么辣的时候，是需要搭配一下菊花凉茶，或者龟苓膏之类的，就能够缓解这种辣爽的后遗症。
　　至于说太辣的时候，怎么办？办法也很多。例如冰镇酸梅汤，这个很有效。或者说带有维c的果汁，诸如橙汁，苹果汁等等。当然，还有一个也是超级解辣，那就是喝牛奶。
　　吃辣菜的时候，不能冰啤酒这些，那就喝牛奶。不但解辣，还能滋补肠胃，避免受到冲击，产生胃痉挛等病痛。
　　所以，辣，就李清明个人感受来说，其实人是不怕辣的。怕的是只有辣，而不好吃。你要足够好吃，那么多辣都会有人吃。相反，只是单纯的辣，那就落了下乘，那就不是辣的爽，而是辣的吐。让人吃一口，就不想吃第二口。
　　“正义，只要做的好吃，就不要怕客人嫌弃辣。说你辣而不吃的原因只有一个，做的本身不好吃。当然，这道菜还必须麻，这个我会想办法去配齐这里面相关的一些辅材！”李清明说。
　　孙正义点点头，将其详细记下。准备稍后再去尝试。
　　“白斩鸡！”李清明夹起一块，放入嘴中。
　　这白斩鸡，就是粤菜的代表菜之一了，极其有名。其始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。又因其用料，广东省清远市阳山县出品的三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。后来全省各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，也慢慢形成了一个统一的风格。
　　其不仅用料精细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。这端上锅的白斩鸡，色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。
　　至于说最好吃的白斩鸡，其实不在广（州）。虽然说起粤菜美食，所有人的印象都是广（州），并且很多人到了之后，都觉得这白斩鸡好吃，味道鲜美，并且回去之后广为流传。但实际上来说，如今真正好吃的白斩鸡不在广（州），而是在化（州）南（盛），那里才是现代白斩鸡的发源地。
　　传言，1995年，南（盛）人朱日生将白斩鸡的做法改良，并配以香油鸡拌饭为特色，在茂（名）市区东湖路开设了第一家“化州香油鸡饭店”，其面积只有小小的50平方，但是第一年就盈利300万，生意火爆得连饭店门前过道都塞满了等位置的食客，并在短短一个月时间内，引得东湖路一条长不到500米的小街先后开满了密密麻麻的“化（州香）油鸡饭店”。
　　因此，对外大家所了解的只是香油鸡，而且由于其地方小，因此并不是广为人知，远不如白斩鸡那么深入人心。但是只有去了之后，吃到这一道菜，才知道什么叫做正宗的白斩鸡。那味道，远远胜过在广（州）吃到的任何一家白斩鸡。
　　李清明作为吃货，也是慕名而去。毕竟对于李清明这个家庭的普通人来说，去广（州）吃饭太贵了，也太奢侈了。相反去南（盛）那就便宜多了，因此