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科学种田-第26部分
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问眼睛一下子就亮了——杨梅。
是了，平溪村位置要是参照现代中国的地形，该是华东。七月可不就是杨梅正好吃的最后一波季节么！
宋问喊人：“你们篮子里可是杨梅？”
几个小孩儿一下子就站住了，有些瑟缩，好半天才有个胆大的皮孩儿拎着篮子小心走过来，将手中篮子举到宋问面前：“宋大人，这是我们在山上摘的杨梅，给大人吃。”
“那你呢？”宋问看他巴巴献殷勤的模样，这副样子，在小孩儿身上特别好笑。
小孩露齿腼腆一笑说：“山上还有，我再去摘。”
“你能带我们去吗？”宋问一边和蔼蛊惑小孩儿，一边指着萧略说，“这位将军没摘过杨梅，十分想试试。你愿意教将军摘杨梅吗？要是你教了，你可就是将军的先生了！”
小孩儿眼睛一下子蹦出强烈的光亮，跟镶上了天上最亮的那颗星似地，他顾不上宋问了。刚才对萧略有些怯懦，余光都不敢漏点过去，这会儿却是挺起小胸膛，看着萧略说：“我愿意做将军的先生，我教你！”
宋问扑哧一笑，乐呵呵地看着萧略反应。
萧略却是郑重点头，一点都没觉得不妥。伸手托了一把笑歪了的宋问，对小孩儿说：“我们去杨梅那。”
小孩儿认真点头，也顾不上篮子里是杨梅了，颠颠地用小短腿跑在前头，追上还在上面踟蹰没下来的小伙伴，指了指宋问和萧略，又说了几句，想来是介绍说要给将军做先生。那三五个孩子都激动不已，纷纷眼巴巴地望着他们两个，等他们两个快些上去。
宋问也不拿乔，几步就追上去，带着小孩儿去杨梅林那边。农历七月，杨梅已经剩下最后一波，但也是最甜色泽最好的一拨。
一行人又上山走了一段路，绕过一块巨大的石头，后头露出一块山坡地，上头长着不少杨梅树。一颗颗紫红的果子沉甸甸挂在杨梅叶间，没靠近就能闻到浓浓的杨梅味儿，瞧着就能咽下好一口口水。
皮孩儿率先招呼：“大人、将军，到了！”
宋问快步过去，伸手直接摘了个最大最紫红的，转身就塞进跟着过来的萧略嘴里，手指一按，杨梅果酱崩裂，指头上、萧略的唇齿间，全都是杨梅渍。
“甜吗？”宋问笑问。
萧略启唇，舌头一卷，杨梅就进了他的嘴里，牙齿一咬合，杨梅果酱炸裂在嘴里，酸酸甜甜的，嘴里口水瞬间横流，跟杨梅汁混合在一起。他点头，眼睛跟小孩儿似地亮了：“好吃！”
宋问回头，动手就摘了一颗放进嘴里，阻止了嘴里继续蔓延的口水，嘴里含着杨梅含糊着说：“好吃就多吃点。这杨梅最好吃就是刚摘下的时候。杨梅不经放，现在摘了，没两个时辰，就会长杨梅虫，直接吃也行。我爹说，杨梅虫是吃杨梅长大的，滋补得很。讲究点的，就拿盐水泡一泡，杨梅虫就能泡出来。”
不过宋问不喜欢盐水泡过的，觉得坏了杨梅的本味。就跟他吃菠萝，也不喜欢拿盐水泡，喜欢直接吃。
萧略没见过，也没吃过杨梅，下手就没个轻重，跟着宋问在杨梅树间来回窜，时不时就塞一个到嘴里，等宋问发现的时候，发现他面前的那一边竟然被萧略吃秃了……
宋问：“……你没觉得牙酸倒了吗？”
萧略又摘了个放进嘴里，给宋问表演了下，不用牙，跟没牙老太太似的，抿着杨梅就又吃下一个！
宋问：“……”
“快别吃了，一会儿回去饭都吃不了，有得你后悔的！”宋问无奈说，“这杨梅果子不错，不过杨梅难保存，也没办法卖去远些的地方，最多只能去镇上，估摸送去也不新鲜了。”
这会儿就交通这点不好，去镇上用牛车，怎么也要一个时辰。加上路上颠簸，除非用脚走，挑着去，否则杨梅没果皮，等到了地方，大概只能剩下撞坏的杨梅汁，加上天热，估计还能闻着发酵的酒气。
说起酒气，宋问终于想到，赚钱的法子了。
宋问招呼几个发现不用他们教摘杨梅变得有点恹恹的小孩儿过来问说：“这杨梅是谁家的？”
小孩们相互看看，摇头：“没人要的。平日也就大家随便摘来吃，或是晒干了当零嘴吃。不过因为宋大人回村，所以这几日村里都没人过来摘，我们……”
他们都低下了头，明显是趁家里不注意，自己偷跑着过来的。
宋问笑说：“你们可是特意带我过来的，摘杨梅回去，爹娘肯定不会骂你们。”
小孩儿一听也对，顿时又高兴起来。呼啦啦一下子散开，要去多摘些回去。之前怕被说，他们都是吃了好些，然后只用篮子摘了个底，准备偷着吃，不让家里知道的。
萧略见宋问问，就知道他要拿杨梅做文章了。不过不是说杨梅不好运送，容易长虫子？这般想，他也就问出了口。
宋问狡黠笑说：“记得当初在京城我问将军，花生多少银钱一斤，花生油又是多少一斤吗？”
这就是现代说的农产品附加值。
杨梅能做成杨梅干，舍得加糖，在世面上也能多卖不少银钱。只不过村人都嫌糖贵，不愿意做了杨梅干拿出去卖。
然而宋问也看不上杨梅干，主要是赚的其实不多，他要做的是杨梅酒。酒在这时候能卖大钱！
杨梅不好存放，但要是做成杨梅酒，酒能喝，杨梅还能吃，只是会带些酒味，风味不同，但吃起来也很不错。重点是泡了酒的杨梅，倒出来跟新鲜杨梅一个模样，外观上也比黑乎乎的杨梅值钱。酒水容易运送，卖去京城，那些个有钱的富户权贵，最喜好一个新鲜物什，价钱肯定差不了。
更甚至，泡过酒后的杨梅，再晒成杨梅干比单纯的杨梅干要好吃非常多，这价钱自然也要翻上一翻的。
何况大理朝跟中国历史相似，以粮食酒为主，果酒几乎没有。这样一来，南方的山上七月，还有杏子、桃子等等，能做杏子酒、桃子酒。
说到酒，萧略就感兴趣了。也不吃杨梅了，望着杨梅林，恨不得全做成了杨梅酒。
宋问稍稍惊讶，他倒是不知道，萧略竟然是个好酒的！好酒之人必能喝酒，估摸着是要喝烧酒的，他翻了翻原身记忆，村里基本每家都会酿酒，不能拿出去卖，只能家中酿些家里吃吃。
南方多是糯米黄酒，做了果子酒，度数低，适合不会喝酒的，倒是能卖到后宅去。
杨梅不太适合黄酒，要用烧酒。杨梅酒里，杨梅能减轻酒的辣味，多了些果香，但泡过的杨梅又多了酒香，简直相得益彰，也不影响好酒之人啊。
宋问瞥了萧略一眼，心中一动说：“我们这有个风俗，家中生了男孩，会酿一坛酒埋在地下，等娶亲再将酒挖出来，宴宾客。故而这酒也叫男儿酒。”
萧略满眼疑惑，望着宋问道：“不是女儿红？”
宋问：“……”毫不心亏，面不改色，“是男儿酒！我爹就为了我酿了一坛子，埋起来了。”
刚想说两人一道酿一坛子，看来如今之计，只能自己默默酿一坛子混过去了。
偏偏还有不识相的小孩们，那皮孩也不知怎么就过来了，听着宋问的话，忧心忡忡道：“宋大人，我家怎么没有男儿酒？那我岂不是娶不成亲了？”
说着话，十分委屈地，眼睛里已经悬上了泪珠子！
萧略回望宋问：“不是习俗吗？”
宋问：“……”你个小屁孩，毛没长齐，想什么娶亲！本大人都还没娶呢！
第53章
从杨梅林回来； 平溪村水车之事已有了定论。
水车位置还是要主要顾及村子大部分的田地； 至于田地实在偏僻、亩数又抵不上造水车银钱的少数村户，就从村中祭田里每年出些粮食； 算作没能用上水车的补偿。毕竟造水车的银钱是朝廷所出，没道理落下任何一个百姓。
当然有要自己出银钱造水车的，也是可以。
只是如今就两个工部员外郎能造水车，定是要在当地择工匠传授水车器造一事，他们私人要造要排到朝廷后头才行。
虽宋问和阿二也会造水车； 但宋问是主负责官员，不用上手。而阿二不是朝廷的人； 更不可能给朝廷办事。
这般一来，择匠人学水车之事，在平溪村造第一架水车时，就要将匠人安排妥当； 方能最快教导出头一批来。等头一批能造水车的工匠教出来了； 宋问他们也就能启程去其他地方了。
平溪村的木匠要学； 也是不拘的。此乃大利农事之举，当然是越多人会越好。
这些事； 宋问也直接丢给了少原县县令，毕竟是人家管辖之地； 人选上也少不得有些猫腻。宋问心里对那些弯弯绕绕明白着，只要不是太过分，都能教导。
这些事定下了，宋问将做杨梅酒一事与里正说了。这有杨梅的并不止平溪村一个村里； 可以说附近村子都有。依宋问的意思，让里正将周边村里的里正都叫上，他一并教了。
还有一个卖酒的事——农籍是不能卖酒的，酒要交的税也高，但大理朝不拘农人自家酿些，自家喝。
故而宋问的意思是村里做了，要是想卖的，他都收了。当然朝廷命官也是不让从商的，这事宋问推给了萧略。萧略直接写信送往京城，让苟头接手这事。这边收杨梅酒，暂时交由阿大负责。
杨梅酒有杨梅捣烂后发酵的酿制法子，不过宋问要卖的不仅仅在酒上，还在外观上，卖个好看，卖个新鲜。所以他要做的杨梅酒是直接拿杨梅和糖直接浸泡到白酒里的法子，旨在保证杨梅酒成的时候，杨梅还是“鲜活”的。
白酒无色，杨梅浸泡后，会酝酿出淡淡的红，似有似无的。将杨梅酒倒入做工用料十分考究的酒杯里，浅浅的琼浆，里头浮一朵杨梅……
光想想，宋问就觉得财源广进指日可待！
宋问干脆问里正买了一坛子白酒和一坛子黄酒。白酒拿来酿杨梅就，要等里正通知了其他村里正，到时候再做。故而两坛子酒送来后，他先开了那坛子黄酒，尝了尝滋味。
村人自酿的酒，少了精细，用料实诚也粗糙，喝上去与买的总归是不一样。尝了味道，宋问有些不满足，想喝蛋丝酒了。
这蛋丝酒，十分简单。
将家酿的黄酒煮沸，然后打一个搅拌均匀的鸡蛋到沸的黄酒里，迅速搅拌。方子简单，讲究的主要是蛋丝的量和蛋丝控制。鸡蛋要是搅拌不够均匀，或是入了酒之后的搅拌不及时，蛋就会成片不成丝，或是出现蛋白，抑或是干脆做不成蛋丝酒，反而是蛋汤酒，前两者还只是影响酒的口感，后者那是直接坏了一锅好酒。
配蛋丝酒，最好的是炸小黄鱼，酥脆。要是吃螃蟹的季节，螃蟹佐酒，肥美蟹膏，浓郁蟹黄，也是美滋滋。
宋问这般想着，目光就落到了几个小孩儿身上。因着摘杨梅的交情，这三五个小孩儿成了宋问跟屁虫，他们爹娘也乐得他们给宋问当跟屁虫，纷纷上门来喜滋滋告罪，说是多有打扰，但带走自家娃子，那是决口不提。
既然归自己养了，使唤使唤总是能行的。宋问干脆大手一挥，带着一群娃子下溪里摸小鱼去了。
平溪村的溪里大鱼没有，指头大的小鱼特别多。平日里村里的小孩拿一个簸箕，往溪水里随便一捞，就能弄上来三五条。村里没什么零嘴，逼得小孩儿们各个都是捞鱼好手。
宋问指挥着小孩们给自己捞小鱼，自己带着萧略去搬石块，找螃蟹。
溪里的螃蟹都藏在石头下面，需要人一块一块地搬开石头，就能见着迅速窜逃的螃蟹混进沙子里，这时候考验的是眼力。
宋问带着萧略搬石头，看着萧略翻得认真，他顿时心里就不老实起来。不老实自己找，一心只注意着萧略那边的动静。
萧略做事认真，他没体会过这种挽起裤腿，光脚踩在溪水里，搬石头找螃蟹的事情，端着一张唬人的正色脸，眼底全是光亮。要是那光亮落到溪水里，波光粼粼！
只见他搬开一块大石头，手下迅疾一按，连带着抓着一把沙子上来，里头探出一个螃蟹脚。溪里的螃蟹本来就小，何况还没长成，那夹子夹人是一点都不痛。萧略直接甩了甩沙子，只剩下螃蟹在手心里捂着。
“快看！”
萧略双手捂住掌心乱横行的螃蟹，几步迈到宋问跟前，像是捂住宝贝似的，只肯从手指缝里漏出一个小角给宋问献宝。
他的眼睛实在亮，宋问冷不丁就没了之前的不老实之心，这下起了旁的不老实的心思，心下触动，一仰脸直接亲上了他的眉眼。
青天白日，还是在人来人往的溪里。萧略只愣了须臾，他十分在意宋问名声，当下就猛地身形后撤，却也手上一松，螃蟹落地，逃之夭夭！
将军手上什么时候出现过逃兵？！便是这时候，也是不能。猛地一个矮身，那螃蟹再次落入萧略手里，他顺着蹲下的姿势，高举起满是泥沙的手，双手捂着高举起来给宋问看，笑颜天真：“又抓住了！”
宋问：“……”
君子岂有半道放弃之理？他马上跟着蹲下身去，冲着萧略招了招手，示意萧略探身过去。
萧略半点没谙近墨者黑的规律，还以为宋问想看看自己抓着的螃蟹，于是殷勤过去，两人都蹲着，要看螃蟹，凑得就近了。宋问迅速出手，一把按住了他脑袋，吧唧一声，十分响亮地亲在了他眉眼上。
萧略虽反应极快，一出手便是杀招，但怎能对宋问下手。只在刹那，几不可见地稍晃了下身形，便安分没动。孰料，竟是等来了一个更放肆的！
他同时后撤，两人动作都快，螃蟹落地，直接被萧略后撤之势头下撑地的手掌压扁了。
“有人。”
宋问笑说：“哦。”
萧略：“……”决定自己防着些宋问，为了宋问名声，绝不能由着他胡来。怕宋问亲一下没够，立刻侧身将掌心下扁掉的螃蟹给宋问看，“扁了！”
这会儿宋问总算想起之前预备起的坏心，不妨碍他继续。他伸手戳了戳萧略掌心扁掉的螃蟹，煞有介事说：“这螃蟹壳是软的，是牛粪变的，不能吃。”
农历六七月份正是螃蟹软壳的时节，等螃蟹真正长好要到九月才行。宋问在现代时候，去农村下水搬石头找螃蟹，没少被人骗说软壳螃蟹是牛粪变的，这会儿正好来骗萧略。
“牛粪？”萧略默默丢掉了螃蟹，将手掌在溪水里荡了荡。
宋问生怕萧略不信，指着不远处在村人牵着到溪边吃水的牛说：“村人从田里回来，会带着锄头来溪里洗，牛也会牵到溪里喝水。难免牛粪就会到了溪里，等时日久了，牛粪就变成软壳的螃蟹了。”
萧略这会儿脸色已经有点一言难尽了。
宋问偷着按下窃笑，迅速转身，嘴角高高扬起，声音还故作平常说：“所以我们要找壳硬的螃蟹才行。我在这边找，将军就去那边吧。”
萧略看了看周围，想想自己刚抓了只牛粪变的螃蟹，一下子就完全不想去找螃蟹了。
宋问余光里瞧着萧略站着不动，面上没什么表情，但眉头深深揪着，不想迈开步子的模样，心里小人都乐到翻跟头了。
那边小孩儿拿着簸箕捞小鱼。两个大人玩耍的，不是，一个宋大人玩耍的时候，这么一会儿，已经有不少了。炸了，能端出满满一盘子。皮孩儿拎着桶，几步跳过来，将木桶举起来给萧略看：“将军，我们抓了这么多小鱼！”
之前摘杨梅没能做成先生，皮孩儿觉得抓小鱼的先生也行啊，反正都是将军的先生，说出去整个村子、不，整个镇上、整个县里的人都要羡慕自己呢！
皮孩儿眼巴巴地望着萧略，等他说要学。
无奈萧略刚被宋问骗了，说软壳螃蟹是牛粪变的，这会儿已经满脑子都觉得整条溪里都是牛粪，再看那水桶里的小鱼，都觉得是吃牛粪长大的！
这会儿看着桶里的小鱼，眼神微妙。好在他习惯神情八风不动，皮孩儿一个小孩子还真看不出什么，只当是将军在验看自己的能力，更是卖力将木桶举得更高了些！
“嗯，不错！”却是，萧略开口称赞了一句，就迅速转身走到了岸边。
皮孩儿拎起桶的肩膀一下子就垮了。
一直盯着这边动静的宋问十分没良心地开怀大笑，笑得萧略和几个小孩都一愣一愣的望着他。
螃蟹，萧略肯定是不抓了，抓了也不吃。宋问过去见桶里小鱼够了，直接吆喝着小孩儿们回宋家院子，给他们炸小鱼吃。有吃的，皮孩儿马上又高兴起来。
炸小鱼，需要用黄酒腌了，再裹上一层淀粉或生粉，先炸第一道，然后复炸，端出来的小鱼就十分酥脆，吃上去连骨头都能嚼吧嚼吧吃了。村里人不舍得用油，宋问却很舍得，这里没有土豆或玉米，也�
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