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调香-第128部分
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沈大少爷对这种乏味的搅拌工作倒也十分乐得，尤其是和自家夫人一块儿在空间里制作美味，这种亲密感是任何人都无法想象的。毕竟这是一个完全私密，只有两个人的空间，永远不会有人能逾越个空间将两个人分隔开。
宁晓枫的也没闲着，沈晟倾那边打发黄油，他就在一旁打着蛋液。曲奇里是没有水的，除了黄油就是这些鸡蛋。分三次把蛋液加到打发的黄油里继续搅拌，直到最终既顺滑又蓬松，却还能立住一把筷子的时候，这个黄油鸡蛋才算是彻底打好。
饶是沈大少爷再有力气，这样的活计也会胳膊发酸。不过剩下的工作宁晓枫也就不用他了。趁着方才沈晟倾打发黄油的时候把系统空间的厨房里那个烤炉下面的炭火给点燃了。这会儿里面的温度刚刚适合烤制食物。
把那会儿倒出来的面粉用细筛子筛到打发的黄油上，然后轻轻的将面粉和黄油搅拌均匀。系统空间里的这袋子面粉面筋不算太高，但刚刚宁晓枫试着攥成团之后，还是会有一点儿结块的意思。所以如果搅拌过力，面糊就会有筋，到时候曲奇就会不酥脆松软了。
看着宁晓枫把这些面糊盛到一个油纸袋里，沈晟倾十分好奇：“这是要做什么？放到油纸里烤？油纸可是会烧着的。”
宁晓枫笑了：“当然不是。我是要用这个油纸袋来挤这些面糊。看着啊。”说完他把烤盘准备好，在上面涂了一层油，然后把那个油纸袋剪掉一个小角，开始挤出一个一个的小疙瘩。
沈晟倾这才明白那油纸袋是怎么使的。“没想到这小小的油纸袋居然还有这么大的用处。”
宁晓枫回道：“你别看油纸袋平时只有在买熟食的时候拿来装那些吃的。看似就这一种用途。但要是没有这油纸袋，我就只能用汤匙一勺一勺的舀，还会弄得到处都是。所以换一个角度，做一下修正，很多东西都可以有其他用途的。”
沈晟倾突然灵机一动：“你这么一说倒是让我想起，咱们也可以换一个方法利用一下沈晟涛。”
宁晓枫好奇：“怎么换个法子？照他身上剪个口子？”
沈晟倾笑了：“我的意思是。让他们窝里反。不管怎么说沈晟涛拿出香谱给武合，武合也有拿去用。总是要有点儿报酬才对。那可是一本香谱，几十个香方，钱少了就不厚道了。”
听完这话，宁晓枫也跟着笑了起来：“你这招好。就这么两个贪心不足的货色，武合估计也不会给他多少钱。要是有人挑唆，不打起来才怪呢。反正他们俩谁给谁找了麻烦对咱们都是好事。不过怎么找到沈晟涛？”
沈晟倾端起茶杯：“这并不难。我派人去围着五合堂顺藤摸瓜就好。本来要对付武合，对他们的事咱们也要多加了解，派人去盯着他们是必然的。”
黄油曲奇烤出来，尝到新鲜出炉的，像沈大少爷这种即便不喜欢吃甜食的人都觉得香甜无比。不过对吃的东西，沈晟倾一向比较节制，所以即便觉得好吃也没吃几块。但宁晓枫太久没有吃过了，又是他亲手做的，于是一口气吃了十多块。只是吃完之后就觉得腻了。
“果然不能多吃。这里面油太多了。”给自己泡了一杯陈皮山楂茶，一边儿喝宁晓枫一边儿叨咕。
沈晟倾被逗笑了：“咱们刚吃完饭回来就吃了粥，吃了那么多粥之后你又吃了这么多烤饼，自然会觉得腻。”
“也有道理。不过这东西不叫烤饼，叫曲奇！”宁晓枫纠正。
沈晟倾问他：“那你如何跟人解释曲奇二字来自何处，是为何意？”
这下宁晓枫无法回答了：“那叫烤饼也不好听啊。”
“那就叫奶油烤饼。”沈大少爷这次没情趣了一把。
于是他被宁晓枫鄙视了：“以你的文采这就是敷衍我呢！不用你起了。我明天让师父去起！”
但现实生活往往不那么尽如人意。就比如次日，沈晟倾和宁晓枫去茂隽老人那边，把曲奇饼给师父尝个新鲜之后，听到徒弟要让自己赐名，茂隽老人询问了一下都是什么材料做的，直接回了一句：“那不如就叫奶油烤饼。”
沈晟倾听后大笑。宁晓枫却气呼呼的瞪了他一眼。其他人都不明白这是怎么了。于是沈晟倾把昨天的事告诉了大家。
今天带回来的这些曲奇都是早上宁晓枫去厨房让玉如帮着一起做出来的。所以跟在少爷身边的蚌儿也没觉得有什么不对。只是有点儿纳闷，少爷和姑爷啥时候背着自己说了这些悄悄话呢？还是方才过来的时候自己打了瞌睡或是走了神儿？
最终这黄油曲奇还是有了一个新名字，虽然俗气了一点叫“黄金酥”，但烤出来的曲奇的确色泽金黄好看，而且酥软蓬松又带一点儿脆脆的口感。倒也名附其意。
侯文生对小师弟的手艺十分欣赏，尤其是吃到这个黄金酥，心里一动就有了个想法。“小五，晟倾，你们有没有想过开个酒楼？或者只开一个小食铺子也成啊。就小五这手艺，不拿来赚钱太可惜了。”
沈晟倾笑了：“我们的确是有打算开个饭馆儿。但只是鱼鲜馆。晓枫有不少做鱼虾蟹的好法子，我们还买下了环水湖的下湖，养了许多鱼鲜。就打算自给自足。”
说到吃，张闯也来了兴致。“这个生意倒也不错。咱们大恒少海多江河湖泊，人们对这些水域里的鱼鲜还是十分喜爱的。但鱼鲜做不好就会有腥味儿甚至是土味儿，能做得好的大厨可没有那么多。就是在京城，如果能把这些鲜物做好，买卖也准错不了。小五，你真有好法子？”
宁晓枫拔起腰板：“那是自然！不是我自夸，说到吃，我绝对有心得！不然让下人这就去买鱼鲜回来，我今儿就亲自下厨做给师父和师兄们尝尝。”
茂隽老人也乐得看徒弟们相处得亲近，听完之后直接把这件事给定下来了。“那你可就跑不了了，晟倾，你可不许心疼。”
沈晟倾赶紧表态：“心疼也是帮着晓枫去做。定是不能饶了师父和师兄们的好兴致。”
大恒的京城距离海岸极远，所以人们通常都是食用附近河中的河鲜。像是鲤鱼、黑鱼、草鱼、鲢鱼、鲶鱼、鲫鱼等等这些常年的鱼类在水产市场上随处可见。不过这个季节是没有螃蟹的，所以下人买回来的各种鱼就比较多。大河虾买了一筐，小河虾买了一筐，不知道谁出的主意，还有一筐小手指大小的麦穗儿鱼。
看到买回来的这些东西，宁晓枫有点儿懵。“你们这会不会也太实在了？种类多没问题。数量也太大了吧？”
张闯过来了：“我让他们多买一些的。只是没想到理解成多买这么多。不过买了也就买了，现在让他们分一半儿送去你们那边那就有了。你们那边仆人多，吃得也快。”
宁晓枫想了一下，摆了手：“先别了。我做来试试看。还是有一些做好了之后能保存一阵子的方法的。就是需要人帮忙。晟倾，你去陪着师父和两位师兄聊天。商量一下怎么去用油纸袋的法子。我带着他们去厨房弄一桌全鱼宴。”
张闯没听明白。“什么油纸袋的法子？要油纸袋做什么？”
沈晟倾笑了：“四师兄，这事儿小弟一会儿相信跟您解释。是跟五合堂有关。”
张闯点头：“那行。那我们去商量事。小五啊，虽说哥哥们想吃你亲手做的东西。但也不用都亲自动手。别累到自己。”
宁晓枫拔起腰板：“既然说要做一桌全鱼宴给你们吃，就肯定要亲手做。放心吧。让他们给我打下手，我也就是上个灶的活儿。”
跟着张闯直接奔了茂隽老人所住的院子，进屋落座之后，张闯就有些迫不及待的问：“晟倾，这个油纸袋到底是什么意思？对付五合堂，要用油纸袋？”
沈晟倾笑道：“并非是跟油纸袋有什么意思。而是这是晓枫制作这个黄金酥的时候说的一句话，让我想到了一个法子。”说道这里，他就把昨天同宁晓枫说的那些事情简单的说了一遍。毕竟无论是茂隽老人还是张闯和侯文生，都是聪明至极之人。而他要对付的武合又是大家的对头冤家，自然也要同大家伙儿商量的。
听沈晟倾说罢，茂隽老人点了点头：“倒也是个不错的法子。可如何去挑拨他们的关系？”
沈晟倾回答：“这事儿若是师父和两位师兄放心，我自然是有人可以派去跟沈晟涛接触的。只是这个时间少说也要十天半月。”
侯文生十分赞同沈晟倾的提议：“时间上不是问题。反正他们暂时也没有把那些香放出来，咱们也要想一个更合适的法子斗香。”
“既然如此，那我这就先回去一趟，派人去接近沈晟涛。过一会儿再回来！”
京城 第214章
厨房里的宁晓枫并不知道自家相公已经回府办事儿了。他则在厨房里忙活得不亦乐乎。
“几条大鲤鱼都收拾干净。鱼鳔不能扔，我有用。留两条带头的。余下的头切下来，不过也别扔，有用。”扭身看到另外一个筐，宁晓枫揉了揉下巴：“谁去找一个小石磨，这些小虾连皮带壳的一起碾碎，越细越好。这几条草鱼，留两条切片，鱼头和鱼骨头炖上汤，不过除了葱姜和料酒之外不要放任何调味。再拿两条鲢鱼，从背剖开让肚子那里连着，然后清理干净内脏，放在一边儿晾干表面的水分。”
这全鱼宴宁晓枫要做的菜品数量并不多。一来他们一桌也就五个人，菜多了也吃不了，八菜一汤已经足矣。
不过别看只是八菜一汤，他也已经用心算计好要做什么好吃的了。
鲤鱼他要做酸甜口的糖醋。虽然红烧也很好吃，但因为今天这些人买来的鱼的种类比较多，他不用每一种鱼都做成几样。所以就要挑选他自己认为最好吃的。糖醋鲤鱼正好是他最喜欢的鲤鱼吃法之一。
草鱼自然是水煮鱼最适合。决定做水煮鱼之前，他先看了一圈师父这宅子厨房里的调味料是否足够。好在东西是齐全的，他这才下了这个决心。而且他知道三师兄和四师兄十分喜欢吃辣味的食物，这道菜一定会让他们两个欢喜的。
鲢鱼的刺儿极多，又细而难挑。但若是做成烤鱼，只要火候合适，可以避免卡刺的问题。而且孜然可以去腥提香，加上炭火的香气，烤鱼的味道可不比烤肉差。
黑鱼就更简单了。他要做的是鱼丸汤。黑鱼肉质细腻，十分适合制作鱼丸。其实宁晓枫更喜欢用草鱼制作的鱼丸。但今天选择菜色的时候他是想一种鱼鲜一道菜的。当然，剩下那些草鱼和鲢鱼他也让人都分别做成鱼泥。草鱼他是打算最后制成鱼豆腐给师父留着慢慢吃，而鲢鱼他是要做成炸鱼丸。而这个黑鱼丸，他是要用水来煮的。
鲶鱼烧茄子是宁晓枫上辈子邻居一位奶奶的拿手菜。那位奶奶在世的时候，每一次做这道菜都要给宁晓枫送一碗。直到奶奶摔了腿不能动弹了，他才第一次亲手按照这位奶奶的说法做了鲶鱼烧茄子让邻居奶奶尝尝自己的手艺。自从那位奶奶过世之后他就再也没有做过这道菜。今天看到鲶鱼，他就不自觉的想起了那个熟悉的味道。既然今天他要做鱼给自己的师父师兄和自家男人吃，这道有意义的菜，肯定是必不可少的。
今天买回来的鲫鱼个头也不小。因为有了黑鱼丸汤，所以这鲫鱼就不能再做汤了。于是红烧的手法就用在了鲫鱼身上。至于那些小小的麦穗儿鱼，宁晓枫决定直接裹上蛋液和面糊来炸。他上辈子自己炸过。当时听人说这鱼很小，不需要处理掉鱼肚子里的东西和鱼头也行。可他做出来虽说吃着没问题，但总感觉有点儿苦味儿和土腥味儿。所以他今天做之前肯定是要让人剪掉鱼肚子那里和鱼头的。任务是很繁琐，可谁让他们自己买了这种东西回来呢。
说是全鱼宴，其实也不能只是鱼。大的河虾只要白灼即可，但厨子却说，这虾吃起来有腥味儿，还是要用种味道的调料来遮掩一下比较好。宁晓枫只是略微愣了一下，就知道了事情的关键。于是他做了个示范，很轻松的将虾线取了出来。“这是虾的肠子，不把这东西挑出来，吃虾自然会有腥味儿。去了就好了。不过一定要小心，保持好虾的形状。不过这么多呢，卖相不太好的你们自己吃就好了。”
除了糖醋鲤鱼、水煮鱼、烤鲢鱼、鲶鱼烧茄子、红烧鲫鱼、油炸麦穗儿、黑鱼鱼丸汤和白灼河虾之外，宁晓枫还用那磨成泥的小虾同面鸡蛋和面混到一起，制成了虾饼，边儿上放好了椒盐。虽说看起来更像是主食，可吃起来的感觉外酥里嫩，也是下酒的好菜色。
真正的主食宁晓枫也没含糊，用蔬菜高汤煮出来的米饭带着清香和甜味儿，而且绿黄白相间的米饭看起来也让人食欲大振。茂军老人最近因为生病食欲并不是太好，也就是这两天宁晓枫到了，他精神好了些吃的也多了点儿。但今天小徒弟做的这一桌，尤其是着蔬菜饭让他十分喜爱，平日里更喜欢喝两盅的老爷子，今天一口酒都没动，却吃了两碗饭。也吃了不少鱼。
酒足饭饱，师徒几人坐在客厅里闲聊。端起茶，侯文生赞叹：“小五这做鱼鲜的手艺绝了。以前我也吃过糖醋鲤鱼，可今天小五做的不止有酸甜的好滋味，鱼本身的鲜和甜也十分明显。最重要的是腥味一点儿都没有了。还有那油炸的小鱼儿，我真没到，这么廉价的杂鱼能如此好吃。”
张闯也点头称是：“还有那鲢鱼，烤得十分入味，而且很多小刺已经酥软了，吃起来也不用担心。主要是味道极好，该是我长这么大吃得最好吃的一条鲢鱼了。尤其是那个水煮鱼，我听名字本以为是清汤煮鱼呢，没想到味道如此浓烈。可麻辣爽快之余，鱼肉的鲜嫩口感也让人回味无穷。说真的，光是这几道菜，就足够撑起一家鱼鲜馆数年的了。”
茂隽老人也对小徒弟的手艺十分欣赏。但他到底是有私心的。“你们俩不要多事！小五那可是未来制香大师的手。如何能浪费在油火之上！”
“师父。您放心吧。我到时候就是出个方子，教会几个厨子，然后就只等着收钱了。就像您说的，我这手可还得留着制香呢。不过说到这制香。师父，您说想要跟武合斗香，那就是您说题目了。咱们打算斗什么？”
说到这件事，茂隽老人立刻严肃了起来。“我本是想用当年的那个香来一决胜负。但显然都知道的香方已经毫无意义了。武合不管人性如何，制香的天赋也是极高的。所以我还在斟酌要怎么才能有一个稳妥的赢法。”
从这话里宁晓枫就听得出。师父其实并没有百分之百必胜的信心。毕竟他比武合大了二十岁，光是体力就已经落了下称。宁晓枫灵机一动：“师父！不然以其人之道还治其人之身如何？”
茂隽老人并没能第一时间明白小徒弟的意思：“此话何解？”
宁晓枫摸了摸鼻尖儿，扭头看了一眼沈晟倾，得到对方的肯定，他这才继续道：“我是想着，不如您就让我去与他斗香。无论用什么方法斗，我都能快他一步先交出成香。而且绝对与他的香方一模一样。当年他怎么坑的您，如今咱们就怎么对付他。”
这个法子茂隽老人从未想过。虽然盗别人香方自己制作是所有制香之人所不耻的，但却非常不容易。毕竟香料五花八门，一种香方的配比比例也千变万化，哪怕有准确的香方也可能有所不同。但自己这个小徒弟却有这样一种外人难以置信的天赋。这使得这个计划变得可以施行。但万事没有完全，谁能保证宁晓枫此举不会遭人诟病？又谁能保证自己这个小徒弟一定会赶在武合之前完成呢？
所以茂隽老人当时就摇了头：“此法不可行。你别忘了答应过我什么。”
宁晓枫微微皱了下眉头：“师父。那跟我发誓不违背啊？我并没有制作别人的香谱来谋取利益。咱们是在教训恶人，是在清理门户不是吗？而且武合是什么人，应该那些评香人都清楚吧？怎么说舆论也会站在咱们这边。”
茂隽老人摇头：“并非你想得如此简单。你可有想过，万一你在他之后才完成香品呢？他毕竟比你多几十年的经验阅历。你是天赋奇佳，但天赋再好也需要熟练。你能被保证速度一定会超过他？何况就算你可以赢得过他先交了成香，但随后他的香交上来，两方一样就又是一番是非。到时候这必然会是你成为制香大师路上的一道坎儿。这世上有人的地方就有争夺，有名利就有撕斗，再有头有脸也避免不了这些。除非你有皇上做靠山。”
听茂隽老人这么一说，沈晟倾突然灵机一动：“师父，没有皇上做靠山，有皇族做靠山也是可以的吧？那不如咱们就来一场官斗。”
“官斗？皇族做靠山？晟倾
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