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　　已经是吴峥该收摊子的时候了。


作者有话要说：
么么哒！我来更新了！QWQ　　不知道有木有人看



感谢苗苗亲的挑错~





第5章　肉沫豆腐
　酉初开始也就是菜场晚市开始的时间，虽然是这么说，其实也不过是把早上未卖出去的东西，再次摆出去。

如同吴家豆腐坊虽然一整天都是开业的，但是到了这晚市的时间，也会重新的打开窗栏，如早上一般把豆腐收拾好后摆出来。

　毕竟，豆腐是不能留下过夜的。　如果天气冷还好说，但是如同现在是夏季，剩下的豆腐就算是放在冰冷的井水中到了第二天的早上味道也是会变了。

如果是剩下的不多还好，但是如果剩下的太多，自己吃那定然是吃不完的。

若是送予街坊四邻也好，一次两次那还尚可，但是多了，那么就不太好。

　毕竟有些人，总是会觉得理所当然。

　阿么从小就经常对吴峥说：“做人要记得，别人赠予你东西，那个叫做情分，别人记得你你自然要心存感谢。可不能做那种别人赠予你东西之后，你还觉得是理所当然，这样只会让人觉得厌恶。”

虽然吴峥从小就心思细腻，懂得的是察言观色，比起其他的小哥儿来说并不是非常的骄纵。

但是还是觉得阿么说过的那个度实在是太难的把握。

记得因为爹爹为人太好，经常把卖不出去的豆腐送给一些人家，邻里之间的帮衬。直到有一天，生意特别的好，豆腐都卖完了，爹爹经常送豆腐的那家人竟然看爹爹没有送他豆腐而找上了门来。

爹爹好声好气的说豆腐已经没有了，那人还不信的在外面到处的说闲话，话里话外都是说爹爹小气。完全都不记得自家吃了爹爹送来的多少豆腐。

　阿么听了这件事，也是恨铁不成钢的说爹爹活该，早就说过了有些人就算是给了好脸色，他们也会看不见觉得是应该的，等到了他们得不到了好处，也不会记得你的好，只会是个白眼狼。

爹爹听了阿么的话也是苦笑。

　而那家人也不知道收敛，见爹爹在那日之后没有送过豆腐，闲话说的更是多了。

这让阿么非常的生气，拿着账本就去拿那家人里。

吴峥还记得阿么那时候是多么的霸气。

一把推开了那李家的门，在城西这条巷子里，人互相都认识，一看吴家阿么那情况，就知道这次李家人逃不掉了。其实大家都知道吴家郎君和夫郎都是特别好的人，但是总是有那么些看不惯别人家好的人。

　“我说李家阿么，我这些时候一直在家里赶活也没有好好的陪我夫君在店里经营。我这一出来就到处听说我家夫君对你家欠了什么？我家夫君有记账本的习惯，不如我们两家来好好的对对？”吴家阿么冷笑的说：“听说是说我家夫君欠你家豆腐？”

那李家夫郎也就会欺负一些老实人，之前看吴家郎君为人老实良善，也没有听说他家有什么特别彪悍的夫郎，于是心怀不轨的就想去讹上一讹。可是没有想到，这时候这家夫郎出来了竟然如此的彪悍，完全和打听的完全不一样。

那李家夫郎还没来得及说些什么，吴家阿么就看着账面念开了：“这账面上和你李家的账还真多，春三月初五，赊了三斤豆腐，四月八日，赊了两斤豆腐，四月二十日，赊了两斤豆腐，五月九日到十一日，有剩余豆腐共八斤，我家夫郎为人良善给这街坊四邻也送过不少的豆腐，而看在你家的年近八十祖么身上，给你家送了四斤豆腐，问了问三月四月豆腐钱，无果。这些还是近些时候的账目。现在才五月底，账面上可没有说你李家给了我夫君银两说要豆腐的？倒是我家夫君送了不到给你李家了吧？”

李家夫郎完全没有想到这人家居然把这些都记在了账面之上，而吴家阿么说的都是事实也没法反驳。

　“我并不讨厌我家夫君心善，但是我却是不喜欢别人这样的对待我夫君的一片好意。”吴家阿么说完这句话，环视了门口正在看热闹的一群人。

那群人里面，受过吴家夫君恩惠的不少，但是在前些日子里面为他说好话的却是真不多，如今听了吴家阿么的话，都低下了头，有些心虚的不敢看向吴家阿么。

不过有些还是无所谓的看热闹。

那李家夫郎脸色一阵红一阵白，嘴巴哆嗦了几下，却没有说出话来。

他也不敢说出话来。

吴家阿么看他那样，冷笑的说：“说到这里，也就麻烦李家夫郎有空去把我家的账给结了，我家也不过是小本买卖，做不起这左边赊一个右边赊一个的。”

然后阿么就牵着他的手回家了。

其实阿么的身体一直不是特别好，并做不了什么粗重的活计，只能做些荷包刺绣来换取钱财。

所以和着邻里也不算是太熟悉。

除了一家人。

吴家豆腐坊已经是在城西非常偏僻的地方了，而比吴家更加偏僻的，那就是张屠夫家了。

张屠夫一家有兄弟两人，弟弟在城郊养猪，而哥哥就在这城西卖猪肉。

张屠夫家和吴豆腐家的汉子都是从小一起长大的，这也让张屠夫家的夫郎和吴豆腐家的夫郎关系特别的密切。

其实若要说起来，张穆瑞本应该要比吴峥要小上一个月，只是没有想到吴家阿么刚刚生下了吴峥之后，张家夫郎也立马开始肚子疼的生下来张穆瑞，一个在早上生来，一个是在傍晚。

一个是小哥儿，一个是汉子。

想了太多，倒是不小心忘掉了现在还在摆摊。

　“嘿，我说吴家小哥你在想些什么吗？我说我要一块豆腐。”一位夫郎说。

吴峥一听，立马回过了神来：“啊，一块水磨豆腐对吧？等一下。”

吴峥把用白布裹好的刀打开，淋上了一点水手脚利落的给那位夫郎切好了一块豆腐：“给你，这里是你要的豆腐，八文钱谢谢。”

那位夫郎数好了铜板给了吴峥，一边给一边说：“你家这豆腐虽然是好吃，但是就是太贵了。”

吴峥笑了笑，没有接过这话茬。

这一块豆腐有一斤，一斤豆腐八文钱，已经不是很贵了。吴峥在心里说，却知道不能说出来。若是说出来了，这些夫郎们能说的你晕头转向的给他们打折。这可不好。

陆陆续续的很是来了一些人，还剩下的一板豆腐很快的就卖的差不多了。

忙碌的时间总是过得特别的快，转个眼就到了要收摊的时间了，今天卖的不错，豆腐还只剩下了一小块，吴峥斟酌了会家里还剩下了些什么材料，可以用什么来搭配这豆腐，然后吴峥突然想起了中午时候穆瑞送来的那点心蛋黄金丝酥饼，忍不住想要流下了口水，然后拍掌定决：“就做肉沫豆腐吧，配上中午剩下的白米，和两颗小青菜。又不浪费又好吃。”

这样想着的吴峥，本来在慢慢悠悠的清理铺面，想到那喷香的米饭和肉沫豆腐，忍不住的速度加快了一成。

虽然这豆腐从小吃到了大，但是阿么的手艺特别的多变，到也不会是特别的腻味。

　而那肉沫豆腐，却是阿么的一绝，特别是烧豆腐时候用的黄豆酱是阿么自己腌制的，味道真是不一般。

虽然吴峥也跟着阿么学习了好久的制作黄豆酱的秘方，但是做出来的大酱怎么都不如阿么。

关上了店铺和门窗之后，吴峥走向了后院，厨房便是在后院。

趁着天色还未黑暗，吴峥准备早点将晚饭给做出来，等稍晚的时候，他还要给浸泡的豆子换水，然后点盐卤先制作出一批粗豆腐来，下午那小哥说明日要二十斤的粗豆腐，这粗豆腐的压制是非常重要的，如果卤水和时间不够，出来的粗豆腐味道会很是不好。

吴峥不希望吴家豆腐坊的名声会毁在他的手里，从小学习做豆腐，到如今亲自做豆腐也不止是一次了。

厨房是大灶带小灶。

吴峥在大灶里准备烧水，然后在小灶准备开始做菜。

首先将一切的小料备好。

若是说到肉沫豆腐，那么火候是非常的重要的，火候过了肉沫的味道会老而枯燥，但是火候不到家，做出来的豆腐却是淡而无味。

但是，吴峥却是有自己的秘方。

因为使用的豆腐是吴家自己的水磨豆腐，特别的水嫩，所以吴峥只是稍微的给豆腐焯了一下水，然后放到了一遍。

然后把已经切成肉沫的一小块猪肉，放入了锅中过油不到五分熟就盛起放在了一边。

然后趁着锅里油还热着，将豆腐放进去小心的煎黄，他喜欢带有一点焦边的豆腐。

然后盛起豆腐，倒入姜末，肉沫还有一勺大酱，等到肉八成熟的时候，将豆腐倒进去加上一点水和一点点的盐，翻炒片刻即好。

出锅之前顺手撒入了一点葱花。

中午剩下的米饭和青菜是放在大灶那边温热的。

吴峥端出了菜肴放在后院中的石桌之上，却是感觉倍加的寂寞，本来是一家人都在此地，如今却只剩下了吴峥一人，虽然知道爹爹和阿么就在城郊，却还是忍不住的觉得不安。

等到明日下午，就去看看爹爹和阿么吧！说好要给阿么带去的点心，还在没有送去了。

作者有话要说：
非常感谢苗苗亲的修改和捉虫！

呐……
这章有个小设定，如果是结婚了的小哥，带着孩子的别人就会称呼是谁谁家的阿么，但是如果是没有带着孩子出来，那么就是谁谁家的夫郎，和年纪神马都没有关系。
其实我特别喜欢吃肉沫豆腐！豆瓣酱配饰肉沫豆腐简直是点赞！煎豆腐的先放点盐的话，豆腐会比较容易入味哟！
中秋节快乐么么哒！
今天要滚回学校……如果回到学校时间比较早……那么应该还有一更，如果回学校太晚了……那么就没有然后了　OTZ　　　







第6章　魏家小哥
　　吃完了晚饭，吴峥点起了油灯。

　　不小心就耽搁到了这个时间点了，吴峥看了看天，明日是个好天气，今日星月满堂，倒是极其的美丽。

　　吴峥取出了泡好的十斤豆子，拿到了石磨前，摆好了道具就准备开始磨豆浆。

　　本来吴峥家是有一头毛驴的，不过吴峥让爹爹和阿么把毛驴给牵去代步了，所以现在推石磨的只有吴峥亲自而来。也就这个时候吴峥不嫌弃自己这么不像小哥的身体，无论什么事情都可以亲力亲为的做到。

　　……或许还能帮穆瑞做到他不能做的事情，虽然应该不可能吧？穆瑞他怎么会有做不到的事情了？

　　想太多不过是庸人自扰。

　　泡好的豆子一点点的放入石磨中，转一圈，放一勺豆子，一点一点的，做这个事情必须要有耐心，有耐心才能胜任。

　　枯燥无味的推磨。

　　吴峥从小就看着爹爹和阿么做豆腐，到如今他一个人做。

　　耐心和毅力，这些吴峥从来都不曾缺少过。

　　“不然月底去买头牛吧？然后把青头给换回来，不过会不会太浪费了一点？还是回去和阿么商量一下吧。”

　　吴峥一边做事一边自言自语。

　　这个是吴峥从小练成的绝技，在孤身一人无聊的时候自己和自己聊天。

　　这也证明了，这是非常打发时间的事情。

　　不知不觉豆浆已经磨完了。

　　吴家有个习惯，喜欢把磨好的豆浆放置一段时间。

　　现在只有吴峥一个人，倒也不是耽误工夫，磨好豆浆之后就连忙的去打水烧水，半刻也耽误不得。

　　等烧好了水，也已经过了半刻。

　　将表面的豆渣浆倒入了大锅之上的一个滤网，然后按安装比例稀释，这个就要看自己的工夫了。

　　接下来就是压制豆渣，为了出豆浆。

　　这种充满力气的活计，通常一做就是非常的久，还好有祖上传下来的工具。

　　接下里的就是煮浆和点豆腐。

　　煮开的豆浆里面全部都是泡沫，拿出早就准备好的酸浆。

　　吴峥拿出一大桶的酸浆开始点豆腐。

　　这个也是吴家豆腐坊的秘籍，酸浆。

　　因为太过的炎热，吴峥早就将衣服换成了最简单的背心短打，虽然屋内只有他一个人，但是作为哥儿他还是不好意思全部脱掉了上衣。

　　吴峥分次的加入了酸浆，然后慢慢的画圈搅拌。

　　每一次搅拌着一个大圈，汗水顺着肌肤留下，脸上背上都是汗水的痕迹。

　　背部美妙的肌肉，一下一下的随着运动鼓显，腰间哥儿的痕迹，那是一枚红色的花的痕迹，隐约的浮现。

　　力量与美丽，都在这里，或许，还有更多。

　　但是在深夜里，没有一个人看见了这般美丽的景色。

　　而吴峥也到了最主要的关头，豆花浮现了。

　　这个时候要最注意的是火候。

　　不能大了，那样会焦，不能太小，不然无法充分的凝固。

　　不过吴峥早就已经熟悉了这般事情，也没有太过的紧张。

　　等待一会，豆花与水已经完全的分离了。

　　吴峥将豆花里面的水舀出。

　　然后将纱布平铺在了磨具之上，剩下的就简单多了。

　　把豆花放入之后，压制一炷香的时间。

　　压制好了以后，再将豆腐处理好了，吴峥就可以休息了。

　　但是现在也已经是亥正时间。

　　明早一早就要起来，做水磨豆腐，若是在平时吴峥定然是在夜晚就将豆腐做好，只是今天有些太累了。果然还是需要一个人来帮忙。

　　吴峥疲惫的打来了井水，先将明日早晨要做的豆腐的豆子泡好，然后才自己好好的清洗了一番。

　　然后就休息了。

　　第二天又是天还未亮就起来了做豆腐，今日吴峥准备去一趟城郊的爹爹和阿么那边，所以并没有多做豆腐，做起来也颇为轻车熟路。

　　待刚刚把水磨豆腐压制上去，那边就有人来开始叫门。

　　吴峥连忙去门口一开，是昨日的那位小二哥。

　　“吴家小哥早，今日我来拿豆腐了。”那小二哥笑眯眯的说，态度似乎要比昨日亲热了许些。

　　“哦，麻烦你稍等一下，我去给你拿豆腐。”吴峥一看是他，就连忙的说。

　　然后走进去之后，先看了眼正在压制的豆腐，这个水磨豆腐可不是粗豆腐，压制一小会就好了，压久了，口感也就差了。

　　吴峥大步的走进了屋子，将豆腐拿出，递给了那个小二哥，然后又立马的回去，将豆腐上的压制物拿开。

　　“那小二哥麻烦等我一下，那一板豆腐就是二十斤的，现在我这边要动下豆腐。”吴峥这边说着，也就没看外面。

　　那小二哥，也就是魏小宇，虽然接过来了那板豆腐，却真是一下子没有拿好，差一点就打翻了。

　　还好身边还有其他人，是楼里真正派出了拿豆腐的汉子，而小宇只是听闻要过来拿豆腐，跟着出来玩罢了。

　　只不过吴峥只认识的是魏小宇就直接的无视了魏小宇身边站着的那个人。

　　但是也有原因是因为吴峥正在做豆腐。

　　魏小宇看身边的人拿好了豆腐，然后魏小宇就直接的伸手：“把付款的钱袋给我，我进去把货款给吴家小哥。”

　　那人一个手就稳稳的托起那板二十斤的豆腐，然后另外一个手解下了腰间的钱袋，一句话也没有多问的将钱袋给了魏小宇。

　　魏小宇接过了钱袋之后说：“你先回去吧，我等等就回来。”

　　然后就走进了豆腐坊屋子内。

　　上次特意乔装打扮如同一个汉子，不好进一个小哥儿的房间，这次魏小宇没有乔装，也没有穿上那件小二哥的衣服，大大方方的走进了吴家豆腐坊。

　　“你在做什么？这个就是在做豆腐吗？”魏小宇看吴峥正在将豆腐切开成块，那豆腐还带着热气。

　　然后将嫩生生的豆腐放入了一边准备好的木桶中过凉，，然后拿出，盖上了湿的纱布。

　　放到了门市的窗口上，挂上了吴家豆腐的招牌。

　　“嗯，这个豆腐已经做好了。”吴峥长长的呼出一口气：“还好这次时间也还准，要不然可赶不上了。”

　　然后吴峥这才回头，一看，是那小二哥站在那里。

　　咦？这小二哥似乎和昨天有点不一样？

　　“呵呵。”魏小宇看吴峥那呆样就笑了出来，完全和昨天那个和自己买卖的精明人不同：“来，这个是今日的货款，吴家小哥你来点点看是对的吗？”

　　吴峥接过那一钱余十文，稍微在手上掂了掂，然后看向魏小宇说：“小二哥……哦不对，是这位小哥，这钱没错。”

　　“没错就行。”魏小宇豪迈的一摆手。

　　虽然这样说完了，吴峥看了一眼那魏小宇，而魏小宇一点想要离开的意思都没有。

　　然后魏小宇察觉到了吴峥的目光，然后爽朗的一笑：“我的名字叫做魏小宇。”

　　吴峥听闻这话，反射性的说：“我……我叫做吴峥。”

　　“我知道你是吴峥！老早之前就听闻你了。”魏小宇笑说。

　　吴峥听这话，身体微微的紧绷了一下，但是，在魏小宇的微笑里，放松了：“魏家小哥，你这还有事情吗？”

　　魏小宇听了吴峥这话，然后