快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　　　方渝坐回座位，瞪大眼睛看着刘振强，脑子里各种神奇的脑洞一个接一个飞出来：

　　　　“刘大哥，你这力量到底是怎么来的，是家族遗传的吗？难道那些烹饪世家都有上古神兽的血脉？还是说。。。你们和什么东西签订了契约，变成了魔法使？”

　　　　刘振强听了方渝的猜想哭笑不得，“方老弟，你还真是敢想，再说下去我是不是就该在拳头上冒出四把钢刃了。”

　　　　刘振强挥手制止住方渝不着边际的猜想，直接说出了答案：

　　　　“这事要追述到几百年前，那时发生了一件对这片大地影响很深的事情，很多传承久远的家族里，一些富有传奇色彩的家传器物变成了具有神奇能力的东西。

　　　　那些家族借助一些特殊的仪式成功的将那些神奇的器物的力量融入家族的血脉，自此获得了超凡的力量。当时那些家族中，那些传承烹饪技艺的家族还属于其中比较弱小的那一部分，通常都是附庸于那些强大的家族。

　　　　不过到了前朝中期，世界又发生了一些改变，烹饪世家顺势而起，放过来吞并控制了以前的主家，势力越来越大，渐渐就形成近代地方割据的局面。

　　　　到了近代外敌入侵，这些世家忙于内斗，只要人家没有打到家门口，完全无心对抗。好些世家觉得敌人势大，还主动投靠外虏，借助外力打击其它世家，当了卖国贼。

　　　　幸好在民族危亡的时候，一群有识之士通过烹饪协会的形式召集了一批热血青年，尽力帮助那些饱受战乱之苦的百姓。在和外敌以及卖国世家之间的斗争中，争取了绝大多数不愿再忍受世家压迫统治的人民的支持，建立了新的国家。。。。。”

　　　　方渝走出刘振强的茶馆，感觉恍若隔世。进去谈了几个小时，出来就觉得整个世界观都被颠覆了，合着自己学了四年的历史，原来好些都是被篡改的。

　　　　刘振强将世家的发展历史简单的给方渝讲了一遍，同时也提醒方渝，以后等方渝成为烹饪协会的高层，很可能会听到另一个不同版本的近现代史。到时候他愿意相信哪一个，就看方渝自己的判断了。

　　　　方渝一肚子感慨的回到自己小店，店里正在营业，方渝和那些熟客挨个寒暄了几句，又到后厨指导了一下齐毅和钱铎铎，就回到自己房间，准备和味箸再好好消化一遍今天得到的讯息。

　　　　刚上楼，苏沉香电话就打了过来。

　　　　她十分气愤地说，她看到对昨天那两个凶手的通缉令了，合成肖像居然和昨天做出的拼图完全不一样。她打电话去警局投诉，警局一口咬定这就是昨天在她和方渝帮助下绘制的，把她气的够呛。

　　　　听了苏沉香的话，方渝心想：这事果然和刘大哥说的一样，看来那两个人应该也是世家中人。如果不是官方有意帮他们掩盖真相，那就是他们拥有某种可以让人产生错觉的能力，就像是自己接阿扁的委托任务时一样。

　　　　苏沉香气呼呼的说了一通，说杜飞白也要她不要再插手这件事，就当没有发生，还说如果不这样，恐怕会有危险。

　　　　方渝心中一动，看来杜飞白应该和刘振强一样，也是知情人。刚想到这，方渝就笑了。

　　　　人家杜飞白是蜀都烹饪协会的名誉会长，妥妥的协会高层，本身说不定就是那个世家的掌舵人，哪能不知道啊。虽然方渝对杜飞白谈不上好感，但是目前苏沉香在他的保护下，应该还是安全的。

　　　　抱怨完苏沉香还有些心气难平，方渝安慰苏沉香，叫她听杜飞白的话，先确保自己安全。苏沉香在方渝的百般劝说下，勉强同意了他的建议。

　　　　在这通电话末尾，苏沉香说她要好好研究沈嘉定临死前写的那串字母和数字，说不定能发现什么线索。方渝也不好打击她的积极性，也就随口附和了几句。

　　　　行者喵：人病了脑子就容易转不动，不知不觉竟然写了三章对话，用这种方式展示设定有些缺乏技术含量，不过脑子实在是有些糊涂了，看着之前的大纲愣是想不出更好的情节。希望明天病能好，重整状态吗，把书写好。

　　　　最后感谢一下白华书友，多谢您每天投票支持。好几次因为太忙碌，想干脆断更几天，一看到你的支持，我就咬紧牙关继续码字。

　　　　（本章完）

第241章　线索和调查（）　
转眼沈嘉定的案子过去了一个月了，果然如刘振强所说的，这件事就这么大事化小、小事化了了。方渝却因此很是紧张了一段时间，他那天算是得罪了那两人，他们既然有这么大的能量，保不准就会来寻仇。

　　　　不过也不知是因为他们还有所顾忌，亦或事情太多顾不上来找方渝麻烦，总之这段日子方渝过得还算太平。

　　　　关于沈嘉定留下来的那串字母和数字，苏沉香还没放弃，利用业余时间查了很多资料，可惜没有其他可供参考的东西，可能性实在太多，陷入了僵局。

　　　　结合当天的情况，苏沉香猜想那串字母和数字也许和那两个凶手的目的有关，可能是获得某件物品的线索。经过她研究，那串字母和数字所代表的意思存在三种可能：

　　　　第一个是银行的保险箱。那串字母和数字指的是沈嘉定委托银行保管的保管箱的编号或密码什么的。不过他们也不知道沈嘉定是否在哪个银行办理过相关业务，这点无从验证。

　　　　第二个是工程图纸的标号。苏沉香查到工程图纸上的标号体式和那串字母和数字十分相似。只要找到那张对应的工程图纸，就知道那串字母和数字指的是图纸上建筑的哪个地方，那个地方也许就藏着两个凶手要找的东西。可惜就算真如苏沉香猜想的那样，相关的工程图纸在哪里也已经无人知晓。

　　　　第三种可能是图书编码。这种可能是苏沉香无意中发现的。她去市图书馆查资料，发现图书馆的编号和那串字母和数字也有很多相似之处。

　　　　按华国的习惯，图书馆会将藏书分为7个基本部类、22个大类。采用汉语拼音字母与阿拉伯数字相结合的混合号码，用一个字母代表一个大类，以字母顺序反映大类的次序，在字母后用数字作标记。

　　　　拿着那天沈嘉定写下的K234。214，苏沉香就在市图书馆里搜寻。

　　　　K在图书分类法里代表历史、地理大类，K0是是史学理论，K1是世界通史，K2就代表本国的历史了。

　　　　按这样的分类一步步向书架深处搜寻，苏沉香找到了标号为K234。214一格书架。

　　　　苏沉香兴致勃勃的翻了那格书架上的每一本书。不过让她大失所望的是，那一格的书籍里没有隐藏或夹着任何纸条，里面也没看到侦探小说里常见的隐秘符号。

　　　　不过由于那格书都是东汉末年的一些神怪志异，里面讲了很多光怪陆离的传奇故事，所以翻着翻着，苏沉香还是忍不住看的入迷了，以至于在图书馆里坐了一天。这件事苏沉香在给方渝打电话的时候，还当趣闻说了一下。

　　　　这段时间，方渝依旧在努力的完成协会的委托任务，积极的积累人脉。在本地的会员中，方渝现在已经渐渐地有了些声名。很多会员就算没见过他，也至少听说过他的传闻。

　　　　这其中“鱼香味型”的传播也起到了推波助澜的作用。很多厨师从协会购得“鱼香肉丝”菜谱后，还会专门来向方渝请教“鱼香味型”的秘诀。

　　　　只要是抱着善意来的会员，方渝都是笑脸相迎、尽力解说。除了“泡鱼海椒”这手秘方暂时还不能随意传授外，其它如通过糖、醋、葱、姜用量的特殊比例来形成更出色的普通“鱼香味”这样的小秘诀，方渝是毫不隐瞒，倾囊相授。

　　　　一段时间下来，方渝就在很多会员中形成了“为人谦和，能力出众”的良好口碑。

　　　　味箸自从那天发现刘振强使用的能力会触动“味之道”，就对“世家”的事情十分上心，不时的催促方渝去调查相关的事情。

　　　　听了刘振强的话，方渝对于易无牙所说的方永安曾主持过的特殊部门也有了一些猜测，同样想了解更多关于“世家”的事情。

　　　　由于在协会里的人脉、口碑日渐增加，方渝就借机主动接触那些协会里的世家子弟。可是到目前为止，味箸没有在方渝交往的那些世家出身的会员里，发现任何一个具有特殊能力的人。

　　　　一开始方渝还怀疑是不是因为和老刘一样，不使用能力就看不出来。但他和味箸专门设计了一些小意外测试那些人，最终确认他们是真的没有任何超凡之力。

　　　　方渝还不死心，没有能力不等于一无所知，他故意对其中一些人展示了一点特异之处，可那些世家子弟不是以为方渝武功高超，就是认为方渝在变魔术，没有一个人表露出曾见过超凡之力的样子。

　　　　刘振强那天其实还有很多事没说清楚，但他表示除非方渝正式加入美食家协会，并成为核心高层，或者同样成为烹饪协会高层，否则他也没权利告诉他。

　　　　方渝原本还觉得刘振强有点太讲原则了，协会里那么多世家子弟，这事情在这个圈子里应该不是什么大秘密。

　　　　现在看来，烹饪协会的保密工作做的比想象中好得多。至少中低级会员里，大多数人还认为自己生活的世界和书本上说的一样。

　　　　方渝琢磨了一下，自己其实也不是不认识烹饪协会的高层，一直让自己叫他老哥的钟主裁不就是蜀都烹饪协会的理事之一吗？

　　　　方渝腆着脸找上门去，委婉地问起有关“世家”的事。钟主裁对于方渝问起这样的问题大吃一惊，反而还奇怪方渝为什么会不知道，言下之意好像方渝问的只是常识。

　　　　原来之前黄大师对外称方渝是他老友的子侄，因为方渝的表现十分出色，钟主裁把方渝误当成了“世家”中人。

　　　　如今澄清误会，钟主裁也和刘振强一样，遗憾的表示不能直接告诉方渝，不过他倒是建议方渝去问问黄门的老祖宗，并且还说黄大师可能是目前全国“唯一一个知道内情却不受限制的人”。

　　　　方渝听了钟主裁的建议，本想立刻就去拜访黄大师，却被钟主裁一把拉住，说有件事正好要找方渝。

　　　　原来二十年前，华国烹饪协会有感国内烹饪技艺发展落后于国外，特别是出色的人才青黄不接。于是总会就规定各地的烹饪协会都必须以两年为一个周期，和外省的一个协会相互派遣厨师开展交流，一年主场、一年客场。

　　　　这批厨师里面必须要有当年新晋的会员，为的就是能够借此开拓视野、锻炼能力、加速他们的成长。

　　　　这种交流除了正常座谈、演示外，一般最后都会安排一场厨艺对决。

　　　　虽然大家都是隶属于总会，但是没有那家协会愿意吃败仗，所以久而久之，最后一场厨艺对决就成了各地烹饪协会暗中较劲的战场。

　　　　这个交流周期和蜀都烹饪协会结对子的是东鲁省的泉城烹饪协会。去年蜀都的队伍在泉城交流时大获全胜，今年泉城是憋着劲过来找场子的，听说还准备了的杀手锏。

　　　　作为今年蜀都唯一一位新晋会员，方渝必须要参加这次交流。钟主裁对方渝也是寄予厚望，希望他能成为蜀都队的秘密武器。为此钟主裁专门为方渝安排了一次短期培训，为的就是让他能够提前了解对手的一些情况。

　　　　行者喵：今天下午开会，晚上更新又晚了，抱歉。一会争取再写一章。

　　　　（本章完）

第242章　齐鲁菜系（）　
钟主裁觉得择日不如撞日，既然方渝来了，他就干脆亲自给方渝介绍起将要到来的对手。

　　　　这次东鲁省的泉城交流团一共派出了七名厨师，里面既有成名多年、享誉海内外的烹饪大师，也有正当壮年经常出入各种国际大赛的特级厨师，当然队伍里也少不了今年刚刚入会的新晋会员，可以说是涵盖了老中青三代。

　　　　虽然说这次来的只是泉城烹饪协会的代表队，但是作为东鲁省的首府，泉城烹饪协会聚集了东鲁菜系中最出色的一批人才，其中不乏通晓多种菜系的高手。其实都无需借助别的菜系，光是齐鲁菜系本身就已经够博大精深了。

　　　　东鲁省是华国文明发展历史上一个重要的省份，从这里诞生的儒家文化对去全世界都产生了深远的影响。

　　　　同样发源于东鲁省的齐鲁菜系也是华国八大菜系里唯一一个自发型菜系，号称八大菜系之首。另外七大菜系的很多烹饪手法和习惯都是起源于齐鲁菜系。甚至一些代表菜，本身就是改良自齐鲁菜系中的名菜。

　　　　比如高档宴席必备的调味品——高汤，川蜀菜系里“蓉派”喜欢使用的奶汤和清汤就是发源于齐鲁菜系。

　　　　再比如齐鲁菜系中的代表菜芙蓉海参，就同时在川蜀菜系、洞湘菜系等多个菜系中存在。

　　　　齐鲁菜系如此出众和东鲁省的地理条件是分不开的。《史记·货殖列传》称赞东鲁省是“齐带山海，膏壤千里。”

　　　　东鲁省内汇集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多样性的地貌，食材品种异常丰富与均衡，果蔬、禽畜、海鲜、淡水河鲜、山菌、干制珍品等每个类别的入菜频率都在15％～18％之间。

　　　　而与之相比，苏杨菜系里淡水产品一个类别入菜频率占了40％，川蜀菜系更是禽畜一个类别的入菜频率达到50％。

　　　　由于适合每一种的食材的烹饪技法各不相同，如此丰富的食材品种造就了齐鲁菜系烹饪技法的丰富多样。而且东鲁省还是文化大省。

　　　　早在数千年前，诞生于东鲁省的圣人就已经总结出大量关于烹饪的心得，其中“食不厌精、脍不厌细”的精神追求，成为了齐鲁菜系的灵魂所在。

　　　　齐鲁菜系在很长一段历史时间里，都占据着饮食江湖的头把交椅，几乎成为宫廷菜、官府菜的代名词。直到另外七大菜系在汲取齐鲁菜系的养分一一成长、崛起后，才逐渐打破了齐鲁菜系一家独大的局面。

　　　　按近代的划分方法，齐鲁菜系被分为泉城菜、东莱菜、圣府菜三大分支。具体划分，泉城菜又可以分为历下派、岱素派、博山菜三派。

　　　　历下派是泉城的主要菜系，汤菜特别讲究清鲜爽口，鸡鸭菜肴注重用甜面酱调味，并以甜、咸、酱香浓郁见长，还有酱香、酱汁、葱酱、糖酱等味型变化。

　　　　历下派的代表菜很多，糖醋鲤鱼、油爆双脆、奶汤蒲菜都是其中翘楚，爆炒鸡丁一味还传入川峡省，发展成为“宫保鸡丁”这道川蜀菜系代表菜式。

　　　　岱素派指的是以岱山为中心的素菜和寺庙菜肴流派，其技法多受历下派影响，以烧、炸、煎、熘、炒见长，喜用岱山盛产的各种菌类、蔬菜，色调淡雅，口味清鲜滑嫩。

　　　　因为岱山以豆腐、白菜、泉水闻名，所以代表菜就是以各种豆腐和蔬菜为主，有锅塌豆腐、软烧豆腐、炸豆腐丸子、烧二冬、三美豆腐等。

　　　　三派里面，博山菜比较特殊，它与历下菜风格相近，但由于物产、地理位置不同，又保持了自己的特色，所以有些分类会把它和淄潍菜单独分出来。

　　　　博山菜长于烧、炸、拔丝等技法，原料则多选肉、禽、蛋，喜欢使用酱油、豆豉调味，偏向鲜咸，略甜，代表菜又博山酥锅、博山豆腐箱和博山四四席等。

　　　　由于目前交流团队的具体名单并未公布，钟主裁自己分析，作为泉城烹饪协会的代表，这次来的人中必然会有一位精通正宗历下派的烹饪高手。其次钟主裁认为很可能还会有一位擅长东莱菜的大厨辅助。

　　　　因为东莱菜长于海鲜制作，尤以烹制小海鲜见长。相比之下，川蜀菜系由于自然条件的限制，在这个方面就有天然的短板，少数几道烹制海鲜的经典名菜恰好还和东莱菜有些说不清的渊源。

　　　　此外，交流团队里也应该少不了圣府菜的踪迹，作为老牌文化强省，圣人之乡一直是东鲁人引以为豪的一点。很难想像，交流团队会不把这一点作为主要亮点来体现。

　　　　圣府菜口味上以鲜咸为主，制作上讲究造型完整，不伤皮折骨，在掌握火候调味、成型等方面，难度很大。著名的菜肴有当朝一品锅、御带虾仁、带子上朝、怀抱鲤、神仙鸭子等。每个菜肴的名字都别有寓意。

　　　　比如带子上朝、怀抱鲤，都是一大一小放在同一个餐具中，寓言辈辈为官、代代上朝。

　　　　钟主厨一说起烹饪来就是滔滔不绝，方渝虽然心中有事，但钟主厨引经据典，讲的生动有趣，让他也渐渐听的入迷。

　　　　时间不经意间就过去了，直到钟主裁的家人提醒两人吃饭，方渝才发现已经听了半天时间。

　　　　钟主裁将方渝留下来用了午饭，因为之前钟主裁有交代，所以今天的午饭多加了几道齐鲁菜系的名菜。

　　　　糖醋鲤鱼造型十分特殊，在制作时，要专门捏住鲤鱼头尾入锅油炸，成型之后才兑汁勾芡、制作成菜。装盘上桌后，鲤鱼两头翘起，似乎要从盘中跃起，栩栩如生。这道菜不仅造型出彩，它的颜色