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全美食狂潮料理时代-第284部分
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冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200多年前欧洲无意间被发现后，开始流传至今。加拿大冰酒酿造技术是由德国移民带入加拿大，经进一步改良，主要酿造白冰酒和红冰酒。加拿大的第一批冰酒是英属哥伦比亚省的沃特？海恩勒葡萄酒厂生产的1974年雷司令冰酒。
而安大略首次生产冰酒则是在1982年，在广阔寒冷的加拿大，产冰酒的葡萄园几乎全挤在安大略湖与伊利湖之间的窄小尼亚加拉半岛上，全靠自然的巧妙安排，让加拿大意外地有一块既寒冷却又温暖的土地，得以成为全世界最大的冰酒产国。
并非是所有结了冰的普通都能够用来酿造冰酒，冰酒的酿造对地理气候要求可是极为严格的，纬度高，温度低，冬季要全然天寒地冻。但其他季节却又要够温暖，因此全球只有几个位于北纬41度左右的国家才能生产冰酒，加拿大有四个葡萄酒产区，其中安大略省最为出色。
风光秀美的安大略省，这里的气候和风土都特别适合葡萄的生长，该地区靠近欧肯那根沙漠，葡萄生长期昼夜温差较大。凝聚了大量的糖分。成熟后气候寒冷，有利于葡萄自然浓缩冻结，而且不易霉烂。
像是欧肯那根酿造出来的冰酒。是加拿大乃至世界上最顶级，就冰酒而言，整个安大略省生产出来的冰酒，占据了加拿大百分之三十的份额。
虽然十分之普及。不过加拿大的冰酒价格还是相当之昂贵的，在中国。市场价一般都在500元以上，有的上千元甚至几千元，在加拿大本地的话，也要将近80加元了。如果是在酒吧的话，一小杯的冰酒就要20加元。
不过尽管如此，它也是贵的有理由的。就其葡萄原料用量而言，冰酒的酿造大约要比一般葡萄酒多上20倍。加拿大冰酒有特殊的vqa认证。酿造过程中每个环节有严格要求。通常8…10公斤葡萄才能酿造1瓶375ml冰酒，而普通只需1公斤葡萄即可酿造1瓶750ml。而葡萄园需建防鸟和防冰雹的保护网，冰葡萄通常是在寒冬中人工采摘，还需半夜作业，其成本也很高。
而且冰酒只能在世界范围内仅有极少数国家能酿造，酿酒风险非常高，产量也很低，供给本地人饮用的本来就有些解决，更不用说要拿去出口了，在德国和奥地利，甚至有时候要3到4年才出产一次冰酒，全球每年产量大概也只有2000吨左右，并且进入中国市场的真正冰酒就更少了。
有人说，冰酒的诞生是一场美丽的错误。两百年前的德国，葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失，只好将错就错，将冰冻的葡萄压榨，按照传统方式发酵酿酒。谁知，无心插柳柳成荫，酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿，造就了冰酒的问世。据说全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方，在温度、气候与各方面条件都配合的状况下，才有条件酿制出高品质的冰酒。由于生产方式独特、产量稀少，其昂贵也就顺理成章了。据有关专家测定，冰酒的营养成分里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸，有养颜、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳酿。
一位葡萄园主的一番话可概括冰酒生产过程的艰辛和在市场上的珍贵：“所有的葡萄园主人每年总像期待爱情一般祈盼着霜冻降临深秋的果园，能够品尝到真正冰酒的人就像能够得到真正爱情的人一样稀少。”
坐在
这家酒吧的卡座有点类似于包厢，分布在大厅的两侧，成半包围结构，有沙发和台几，卡座是给来得较多的客人群准备的，而吧台那种调酒的地方，才比较适合司空瑶和罗曼莫奈这样只有不超过四个人的去处。
调酒师把没有开瓶从冰桶里头取出来，既然名字带有一个字，适合饮用的温度也是比较低的，4~10度为冰酒的适饮温度。
调酒师飞快地舞动着酒壶，让里头的冰酒和橙色的果汁气泡酒混合在一块，由于是属于甜酒形，所以也用的是小杯型的甜酒杯，取一个容量只有98毫升的白葡萄酒杯，倒入杯量的1/2，然后再倒入透明的青柠味气泡酒，便大功告成。
司空瑶仔细端详着面前这杯冰酒，品酒可绝对不是为了享受酒精的冲击，品的好，那也是一种门道。
像是鸡尾酒的话，首先是要观色，即观察酒体的色泽和清辙度，白冰酒一般会呈现出深琥珀色或金黄色，而红冰酒常常则会是宝石红及深红镍色，眼前的这杯，因为加入了透明和青柠气泡酒，所以颜色更像是一种明亮的阳光黄，如同黄水晶一般在灯光的照耀下闪动着光芒。
然后是要再闻酒香，轻轻摇晃动酒杯，感受冰酒中散发出的芬芳。冰酒有着独特的风味特点，它把甜、酸做到极至平衡、甜美醇厚，口感清爽，常常带有成熟的梨、桃子、芒果和花的香味，同时还带有浓郁的蜂蜜、杏仁、干果香，丰富细腻，酒精度不高，既适合单独饮用，也能与新鲜水果、鲜乳酪、蛋糕等甜点产生很好的搭配。
有人曾经这样形容：“冰酒将会成为葡萄酒中的海洛因”。
此话绝对不假，冰酒刚以入口，司空瑶的舌尖上就跳动着一曲集合了集苹果的芳香，香草苏打、葡萄干、胡椒和生姜的香气于一体圆舞曲，青柠气泡酒那完美的酸度确保了葡萄酒清爽、缠绵的味觉。
口感怡人、甘美芬芳的冰酒，想必对于很多爱酒人士而言都是一种难得的美妙体验。只要不是厌恶酒精之人，品其冰酒来，第一口，如置身天堂，第二口，仿佛飞翔在云霄，第三口，灵魂都会被净化，等回过神来的时候，其实已经喝完了，但依旧回味无穷。
司空瑶仿佛感受到全身上下的都沐浴在了白葡萄的香气之中，好像已经和生产冰酒的安大略省融为了一体。
罗曼莫奈心里头想要的是冰冰凉凉能够舒缓肌肉乳酸的啤酒，像司空瑶喜欢的这种小资情怀的调味酒，他虽然不排斥，倒也看不上，以他的理念来看，只有啤酒才是男人的至爱。
在加拿大的话，如果提起啤酒，那么绝对不会有人告诉你除了莫尔森以外的牌子。
就算有人告诉你其实最好喝的的是coor，那其实也只是莫尔森旗下的一支牌子罢了。
r可是相当有趣的一个啤酒牌子，他们甚至为加拿大所有酒吧提供特制的杯子，那啤酒扎杯上绘制有一座雪山，而且他们的商标不知怎么印的，不装酒的时候，这座雪山呈现白茫茫的一片，但如果往杯子里添酒了，那么这座雪山就会遇冷变色，而且从山脚到山顶一次递进，直到最上面的落基山变蓝了，那这一杯coor才算够冷够味。
罗曼莫奈可是觊觎了这种coor的啤酒很长时间了，毫不犹豫就来上了两大杯，口感清爽、入喉畅快，一口气喝完280毫升也绝对不过分。
司空瑶看着罗曼莫奈咕噜咕噜地就把一整杯啤酒喝完了，那可是整整280毫升呢，略微有些鄙视地道：“让你吃点东西倒是要生要死的，怎么喝起啤酒来就这么肆无忌惮了，整成啤酒肚可怎么办？”
罗曼莫奈拍了拍因为上了年纪而有些发福的肚子，事实上这和他身为一个甜点师也是不无关系的，但是他却不以为然地道：“那也得喝，啤酒本来就得这样一口气灌下去才带感。”
司空瑶白了他一样，各人有各人的喜好，像是罗曼莫奈这样粗狂的做法，她可是学不来，不过那coor的冰山商标倒是令她十分好奇。
加拿大的酒吧可不会像中国一样乌烟瘴气，这里没有糟乱的鼓点节奏和令人心跳加速的迪斯科音乐，这儿的灯光也相当之柔和，不会让人有刺眼之感的突兀，在这里点上一杯冰酒，就能够安安静静地处上一下午，其他的结伴而行客人也不会大声喧哗，大家在自己的卡座里头品尝美酒聊聊天，既不喧哗也不吵闹。（未完待续）
第五百二十二章 甜甜圈（）
约摸在冰酒的余味里头沉浸了许久，这家酒吧的气氛很容易令人忘记了时间的流失，那时光好似在冰酒的温度之中冻结了一般，实际上却已经飞快地流逝着，等司空瑶回过神来的时候，肚子竟然饿得咕咕叫了，再一看表，下午三点半，正是下午茶的好时光！
毕竟中午那顿饭，实际上是用一些街头点心解决的，那可一点都不顶饱，小吃之所以是小吃，正餐之所以是正餐，绝对不是没有道理的。
不仅仅只是司空瑶，罗曼莫奈也是觉得有些饿了，毕竟他身高将近两米，这样魁梧的身材每天所需要消耗的热量本来就比司空瑶要高，连吃了那么多的司空瑶都已经觉得饿了，更别说他了。
司空瑶率先开口道：“我说大叔，差不多也该去你说的那家店了吧？”
罗曼莫奈看了看时间，旋即点点头道：“确实，刚好去喝个下午茶，哈哈。”
司空瑶白了他一眼，这家伙明明比自己还爱吃，“那好，这次你带路。”
罗曼莫奈怕极了司空瑶又会像早上一眼见啥啥都好然后撒丫腿子到处乱跑，再三叮咛道：“这会你可千万不要到处乱跑了，虽然离这儿不远了，但是按照你的性子，我就怕到时候晚餐也吃不下来，又只能等到宵夜，在到了那儿去，人家已经关门了！”
司空瑶尴尬地笑了笑，早上那样没有节制地乱买确实是有点过分了，有错就要认，司空瑶一点都不推脱，致歉道：“知道了。这会我不会乱买东西了。”
罗曼莫奈又强调道：“你确定？”
司空瑶点点头，道：“确定啦！”
罗曼莫奈这才勉强叹了口气，稍微放心了些，可事实上他还是错了。
司空瑶虽然有认错之心，但可绝对不是承认她买东西有错，美食哪里有错啊？错的是她没有计划的买，买多了。以至于连应该是丰盛的午餐都吃不下了。她只是单纯觉得自己错过了午餐要道歉而已！
再看她说的那句话，“不会乱买东西了”，这看上了是改错了。可实际分明就没有半点儿诚意，不会乱买，那也就是还要买！只是这一回会节制一些而已。
刚一除了酒吧的门，罗曼莫奈那颗宽松下来的心尚缺没有休息一分钟。双眼里头竟然又是看到司空瑶像兔子一样飞奔出去了！
罗曼莫奈气急败坏地道：“你给我回来！”
司空瑶一下子窜出去几米之远，就像一只灵敏的野兔一样。罗曼莫奈的喊声可一点都不奏效，司空瑶已经来到一的摊位面前，这里她早上就盯了好久了，如果不是要去喝冰酒的话。她才不会放过。
现在罗曼莫奈把她放出来了，可就没有那么轻易就能够收回去了。
不过这也怪不了司空对于任何一个人心有童真的人来说。都是相当之具有诱惑力的。
第五百二十三章 兰迪甜点店（）
兰迪甜点店几乎已经成了罗伯逊街的招牌餐厅之一，在加拿大要找最好吃的甜点，那无疑就是甜甜圈，要在加拿大找最好吃的甜甜圈，那无疑就是兰迪甜点店。
这家店除了经营一些饮品之外，兜售的甜点就只有甜甜圈一种，不过口味上的选择也有很多，只有你想不到的，薄荷、柠檬、巧克力、奶油、香草、蓝莓等等，应有尽有，加上糖霜或者巧克力豆还是坚果杏仁，哪一种搭配都令人难以抉择。
而且作为一家经营甜甜圈的专营店，兰迪甜点店的顾客可一点也不会少，因为加拿大人就没有不喜欢吃甜甜圈的，它的顾客为整个加拿大地区，从排着长龙的队伍来看，根本不值得怀疑。
兰迪甜品店的装修十分时尚，富有浪漫的梦幻调设计风格，主打的色调是浅米黄色，再加上一点紫色，构造出了朦胧的美感，玻璃柜台里头展示着无数口味和颜色各异的甜甜圈，哪一款都是精品，就连墙上绘制的图案，那也是甜甜圈，司空瑶猜想这家店的主人多半在自己身上都纹了一个甜甜圈刺青。
店内增设桌椅，也是圆形的，用的是糖果色的泡沫、布料等材质，配合着整间甜品店的装修整体风格，十分宜人。
司空瑶和罗曼莫奈进了兰迪甜味屋之后，她有些惊奇地笑道：“哟，大叔，看样子你的老情人比你要有本事多了啊，哈哈。”
罗曼莫奈白了她一眼道：“我再强调一次，那不是我老情人。”
司空瑶点点头。道：“嗯嗯，多半也只是你单相思罢了。”
罗曼莫奈彻底无语，道：“看来你真的是不想吃了。”
司空瑶打了个哈哈道：“别这么小气嘛。这一路上你可都是花我的钱哩。”
罗曼莫奈无奈地叹了一口气，这会儿恰好一个热情的店员走了上来，略带歉意地用法语和罗曼莫奈交谈道：“不好意思，现在客人已经满了，如果没有预约的话，得先等一下了，或者你们可以在那边的便捷窗口先买点普通口味的甜甜圈垫垫肚子。一样也很不错。”
罗曼莫奈沉默了片刻。开口道：“巴斯蒂安在不在？”
司空瑶旋即发现店员的身形出现了短暂的片刻停滞，旋即店员又恢复了一贯地笑容，继续和罗曼莫奈交谈道：“你认识我们店长？”
罗曼莫奈点了点头。应答道：“是的，如果她有空的话，你就替我转达给她一句，说是有一个老不死地来履行约定吃她的甜甜圈了。”
店员沉吟了片刻。旋即又道：“如果是这样的话，请跟我到这边来吧。”
店员走在前面带路。司空瑶在后头和罗曼莫奈交谈道：“你和她说了什么？她这是要带我们去哪？不是已经没有位置了么？”
罗曼莫奈解释道：“我说了我认识他们店长，然后他就示意我跟他走，去哪我也不知道。”
司空瑶思索了片刻，突然冒出一个滑稽的想法。浅笑道：“我猜他多半是想带我们去烘焙间，看上哪一个就直接吃了，哈哈。”
罗曼莫奈也是附和着笑了起来。“这样也不赖啊。”
当然了，这名店员可绝对不会做出这样的傻事来。烘焙间可不是外人随随便便就能够进去的地方。
他带罗曼莫奈和司空瑶去的，竟然是一个看起来有点像是会议室的地方，如果不是她带路的话，恐怕司空瑶和罗曼莫奈都不会注意到这个相当之偏幽的地方。
一张看起来就十分酥软的腊红色软皮沙发，还有一张精致的玻璃茶几，十足一副会议室的模样，司空瑶这会儿笑起来，这绝对是贵宾级的待遇。
司空瑶笑道：“这可不赖，我喜欢这里。”
店员用法语和罗曼莫奈交流道：“先生，请你在这里等一下，店长很快就会过来的。”
罗曼莫奈点点头，致谢道：“辛苦你了。”
店员点头微笑致意道：“不用客气，需要喝点什么饮料吗？咖啡还是红茶？”
罗曼莫奈摇了摇头道：“没关系不用在意这些事情，等巴斯蒂安来了她自己会招待我的。”
店员点点头道：“好的，请稍等。”
司空瑶自在地坐在沙发上，软绵绵地就快要把整个人陷进去了，但是又有一股弹力将她拖了起来，司空瑶弹了两下，别提多自在了。
“哈哈，我喜欢这沙发，真想买一套放在我的公寓里。”司空瑶爱不释手地抚摸着皮沙发的纹路。
而罗曼莫奈则是老老实实地坐着一动不动，他太大块头了，根本就没办法像司空瑶这样小巧灵活地玩。
司空瑶取笑道：“大叔，这位巴斯蒂安是什么样的人啊？”
罗曼莫奈陷入了沉思，回忆起三十年前的时候，颇有感慨地道：“她不算是特别美丽的女人，但是浑身上下有一种令人说不出来的诱惑力，就像是没有粉饰过的甜甜圈，即使只有那面团的香气，不用加巧克力也十分美味。”
司空瑶沉吟了一会儿，“诶——好像蛮厉害的嘛。”
罗曼莫奈竟然有些得意地点点头道：“嗯，不然怎么能够击败我？”
司空瑶好笑地哼了一声道：“少往自己脸上贴金啦。”
司空瑶又四处环顾了一周，发现了墙壁上挂着一副画，画里头的背景是无数灿烂的烟花，而烟花下面则是一群洋溢着笑容的人，每个人的脸上都涂抹着蛋糕，一派融合。
而且司空瑶仔细一看，竟然发现在左侧的位置，有一个人长得和罗曼莫奈颇为相似，就是小号了一点，而且也年轻多了。
司空瑶好奇地道：“大叔，这个是你？”
罗曼莫奈靠近来一看，在这里发现了年轻的自己，登时心生感慨地道：“啊！对，是我，没想到巴斯蒂安竟然有这种图片，真是不错。”
司空瑶好奇地追问道：“这张相片有什么意义吗？周围这些人又是什么？”
罗曼莫奈郑重地点了点头，司空瑶从来没有见过他脸上有这样的表情，认真、郑重、自豪、钦佩，他解释道：“这张照片，是上一届甜点大师所有参赛人员�
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