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　　　　“叶山同学，你的料理我已经品尝过了，如果我是评委的话……我会投我赢哦！”一色慧趁着评委们品尝的功夫，扭头对叶山亮说道。

　　　　这一刻一色慧的眼中，闪动着极星寮的同伴们，没有见过的“认真”的光彩！

　　　　之前一色慧虽然有时也和人食戟或者私下对决，但是却都赢得轻飘飘，也并没有感觉他拿出什么自己拿手的东西，但是这一次的眼神却完全不同！

　　　　“这、这种味道……”

　　　　“在料理中仿佛有意控制了香料的使用，而是更加突出‘原汁原味’！”

　　　　“最出彩的不是任何一种香料！与叶山选手的料理刚好相反……”

　　　　“这种味道……如果以一定要形容的话。没错……就是‘鲜’！”

　　　　“等等……鲜？这么说起来的话，我明白了！是鱼肉，这汤中有鱼肉的味道！使用鱼汤来煲煮羊排吗？”

　　　　“不，不仅仅是鱼汤那么简单。是羊方藏鱼……不过，应该说是‘鱼方藏羊’吧？”堂岛银带上了欣赏的笑意说道。

　　　　“羊方藏鱼？啊！就是那道中华菜系中的名菜，号称是‘古中华料理’中的第一菜！”崛越忽然想起了什么。

　　　　“等等，羊方藏鱼我也品尝过，但是因为羊肉和鱼肉的味道，无法真正的融合，所以仅仅只是‘古’中华料理中的第一菜而已……但是这道……”

　　　　评委们在讨论着什么的时候，下面水户郁魅却疑惑了起来。

　　　　她作为肉料理的专家，忽然听说了一道貌似很有名的羊肉料理，自己居然不知道怎么回事儿，马上问道：“羊方藏鱼？古中华料理第一菜？什么意……”

　　　　问到一半才想起来，刘昴星并不在这里！

　　　　不过还好，刘昴星虽然不在，但是作为流浪厨师的城一郎，自然对中华菜系也有很深的了解，在下面介绍道：“羊方藏鱼……从最初菜谱来说，应该有四千多年历史了……”

　　　　“四千多年？”

　　　　“没错，想想平假名中的‘鲜’字吧！‘鲜’的平假名源于汉字，左鱼右羊……在中华民族的先祖在创字时候，本意就是羊肉和鱼肉合在一起，可以称为‘鲜’！而羊方藏鱼就是‘鲜’字的表现，原本的菜谱是将羊肉切开豁口，将鱼肉塞入其中，一起煮熟……

　　　　还有一道相似的‘鱼咬羊’，则是将羊肉塞入鱼腹中来煮，‘鱼咬羊’的最初菜谱，诞生时间也有两千多年。

　　　　之后经历了数千年的发展，鱼羊同烹的菜谱也越来越成熟，但是渐渐的一些问题也暴露出来，也就是虽然两种肉都很鲜美，也的确可以料理的很美味，不过真的要‘精益求精’的话却很难！因为毕竟是两种肉，而且都是可以作为主菜的肉类，味道难以调和。

　　　　所以在中餐馆中，羊方藏鱼、鱼咬羊出现频率虽然不小，但是却很少作为招牌菜出现，因为想要两种鲜味融汇，难度实在太高……”

　　　　“等等！‘鱼咬羊’是羊肉被抱在鱼腹中，那堂岛学长为什么要说‘鱼方藏羊’呢？难道他并不知道‘鱼咬羊’？”创真疑惑道。

　　　　“不可能……应该是他尝出了一些其他什么吧。”城一郎肯定的说道。（未完待续。）

第三百三十章　历史

　　　　传说中7000年前的远古名厨许灵，用天外陨石，创造了八具“传说中的厨具”……

　　　　不过许灵的存在与否、年限究竟是不是7000年前，早已经不得而知。

　　　　在中华菜系中，有史料记载、被尊为“史上第一位职业厨师”的，正是与尧舜同一时期的“彭祖”。

　　　　传说彭祖寿八百，不过也有一种说法是，彭祖为领袖的大彭国立国800年而亡，并不是彭祖本人寿八百……

　　　　不过彭祖确实是以中华菜系的鼻祖、养生鼻祖被记录于史册的没错！

　　　　彭祖的“雉羹之道”，就是中华菜系第一次有了“烹饪”的指导理论。

　　　　“羊方藏鱼”正是彭祖所创造的菜谱，也被称为“古中华菜系”的第一名菜，当时虽然已经是“仓颉造字”之后，但是“鲜”字并不是仓颉造出的“首发”文字之一……

　　　　相传是彭祖的小儿子喜欢捕鱼，但是彭祖担心危险，平日里禁止他捕鱼，结果有一次他的小儿子刚刚捕鱼回来，彭祖便来了，因为担心父亲发现，小儿子将鱼塞到了羊肉中，结果彭祖吃后发现很美味，了解事实之后，便以此创造了“羊方藏鱼”的最初菜谱。

　　　　而是源于“羊方藏鱼”这道曾经的第一名菜，令人们对于鱼、羊为鲜有了深刻的了解，自此有了“鲜”字，来形容食物的味道美妙！

　　　　无独有偶，2500年前，另一位对中华菜系、乃至中华文化，都影响深远美食大家，开创出了“鱼咬羊”的菜谱……

　　　　这位美食大家，正是提出了“食不厌精，脍不厌细”的孔子！

　　　　相传孔子被罢官，周游列国、食不果腹的时候，弟子讨来了些羊肉和鱼肉，于是孔子便将两者同煮，结果意外的发现非常美味，从此有了“鱼咬羊”的雏形……

　　　　两者都是鱼、羊同煮的料理，不过“羊方藏鱼”是将鱼肉，塞到切出豁口的羊肉中，再封口后于“鱼汤”中炖煮，而“鱼咬羊”则相反，是用将切小块的羊肉，放入去了内脏的鱼腹中，之后在“羊汤”中炖煮。

　　　　而一色慧的砂锅羊肉，则与“羊方藏鱼”、“鱼咬羊”都不同……

　　　　不过相互调和的原理却是相同的！

　　　　在羊肉与汤汁入口的瞬间，评委们甚至产生了一种，自己在吃的不是羊肉，而是现实中不存在、只在古代美食典籍中出现的“鲜肉”！

　　　　“这是用大型鱼类的整块的鱼肉……嗯，应该是‘苏眉鱼’吧？用整块的鱼肉，切出豁口之后，将切块的羊排藏入其中，之后封口同煮的结果！”堂岛银说道。

　　　　“不愧是堂岛学长，居然连这都能够尝出来吗？”一色慧的话也确认了这一点。

　　　　没错，与“鱼咬羊”不同，并不是羊肉塞入鱼腹，而是放入整块的鱼肉中，从工艺上更像是“羊方藏鱼”，不过内外的包裹关系却是相反的！

　　　　“苏眉鱼啊……作为最大珊瑚鱼，的确可以分切出足矣塞下羊肉的整块鱼肉了……”

　　　　“而且使用的应该是深海苏眉鱼，深海鱼的腥味本身就较淡，而且苏眉鱼一向以肉质鲜嫩著称……不过价格也相当昂贵，一公斤要几百美金吧？最重要的是，并不容易买到啊！”

　　　　“但是这种羊肉与鱼肉的味道相调和的感觉，实在是令人沉醉！”

　　　　“没错，两者的鲜味不但相互融汇，而且将相互将羊膻、鱼腥完全的抵消了……”

　　　　“最重要的是，虽然鱼汤中也使用了少量的基础香料，但是最终达到这种调和的，却是羊肉与鱼肉本身。”

　　　　“如果说叶山选手的‘法式小羊排’是香料调和的美味，那一色选手的‘鱼方藏羊’就是原汁原味的食材调和出的美味了！”评委们纷纷感叹道。

　　　　城一郎也在下面嘀咕道：“想不到已经可以做到这种程度了！一色慧吗……”

　　　　“羊肉与鱼肉的融汇……真的能够做到？现在一色学长使用的还是养殖的绵羊肉和深海鱼，两者本身就是腥膻味比较很小的！如果换做在四千多年前，不但使用的香料种类很少，而且鱼肯定是淡水鱼、放牧技术的产物也相当于是半野生的羊，两者真的能够融汇吗？”悠姬此时已经与大队伍汇合了。

　　　　同时作为野山动物料理的专家，悠姬始终无法理解，如何将羊肉和鱼肉融汇，虽然“鲜味”味接近，但也仅仅只是“接近”，而且还各有腥味、膻味，稍有不慎就是一锅腥汤了吧？

　　　　“这就有争论了，通常认为是上古时代的料理技艺普遍很低，而且香料、食材的种类也很少，‘料理’只是刚刚萌芽而已，‘料理’的真正发展，是始于中古时代、发扬于近古时代，完善于近代，直到‘世界菜系大融合’之后，又迎来了第二次高峰……当时的‘美味’应该只是相对而言的。”

　　　　“似乎有些道理，中华菜系文化圈中，上古是指从三皇五帝到先秦时代吧？那时候应该对食材的加工，还停留于白水炖煮和火烤的阶段，香料食材匮乏、禽类尚未完全驯服，用现代的标准来判断，应该是没有什么‘美味’才对。”凉子说道。

　　　　在这个世界，是以“菜系”来标定文化圈的，比如受到“中华菜系”影响深远的东亚，就属于“中华菜系文化圈”，而在“中华菜系文化圈”的上古时代，指得则是炎黄部落融合的时期，直到始皇帝的大一统。

　　　　也就是从“烤”与“煮”融汇开始……

　　　　料理的技艺，永远是受到工具制约的，在黄河流域上游的黄帝部落德土，也就是信奉“大地”，从“大地”中烧制出了陶器，令“煮”有了诞生的条件，而黄河中游的炎帝部落德火，也就是信奉“火焰”，令火烤、碳烤、岩烤，有了最初的萌芽。

　　　　两者在融合之后，“烤”与“煮”的交汇，令“中华菜系”有了最初的雏形。

　　　　之后在春秋时期，铁器开始被使用，到了秦汉时期，“铁锅”开始出现，为“炒”的出现提供了基础！

　　　　因此上古时代自先秦结束，始皇帝一统天下后，直到唐宋时期，被称为“中古”，也就是“炒”的文明萌芽、发展，成为“中华菜系”的主力的时期……

　　　　唐王朝时代，因为对外开放、国力强盛，而有万邦来朝的盛世，也是大批量的引进新食材、新香料的时期，有了这些外来的食材、香料，开始被引进、繁育、播种，自此“中华菜系”的多样性大幅提高，也开启了“近古”时期。

　　　　之后就是一直到19世纪，以“世界菜系大融合”为标志的近代……

　　　　至于炎黄时期再往前，就属于“远古时代”了，因为没有文字流传，只有些只言片语的传说留下，比如不知真假的“远古名厨许灵”……

　　　　因此当今料理界普遍认为，任何菜系的上古、中古时期，“美味”的概念与现在都是不一样的！

　　　　好比在“世界菜系大融合”之前，人们普遍认为现在的星级餐厅中普通水平的料理，就已经是世间罕见的“美味”……

　　　　毕竟“美味”是相对的，料理界整体较低、甚至是非常低的时候，人们的内心期待标准也会降低。

　　　　所以任何菜系的“古菜谱”，都是要么随着时代一起发展，最终成为“名菜”，要么因为各种各样的原因，而没有跟上时代的发展，而渐渐“泯然众菜”。

　　　　如果单纯的使用“古菜谱”，比如不放任何调料的水煮肉、水烫菜，除非是有心减肥，否则没人会吃……

　　　　“不过正如城一郎先生所说的，这些事情还有‘争论’，而且也只是‘通常认为’是如此……”丸井善二支了支眼镜说道。

　　　　“哈？善二你还有别的见解？四眼……你如果只是单纯的找茬，今晚我们聚会之后，就不给你收拾房间了！”悠姬说道。

　　　　“……为什么说的好像你们收拾过一样！”

　　　　丸井善二无语的同时也说道：“之所以还有‘争论’，是因为还有很多料理人坚持认为，上古、中古，甚至是远古时期，都还有一些我们所不了解的料理方式，他们凭借简单的食材和香料，同样能够料理出广义上的美味，只不过那些技艺因为某些原因没有流传下来……”

　　　　“诶？不科学吧！真有这么‘先进’的技艺，怎么可能会失传？就算有些是因为战争之类的，也没道理世界上所有的菜系，都没有将这些技艺流传下来吧？”悠姬质疑道。

　　　　凉子则是忽然说道：“等等，善二你不会就是属于这些‘中二’的人之一吧？”

　　　　“咳咳，虽然没有什么直接的证据，但是……我们确实在在一些古代典籍中发现……”

　　　　“那些不清不楚的记载能说明什么？有些记载的本来就是传说吧？”

　　　　“所以我说不是‘直接证据’啊！”

　　　　不提这边对料理界的发展，究竟是崇古、还是崇今的争论，场上已经到了投票的环节。

　　　　在川岛丽的宣布声中，计分屏上显示出了双方的得票情况！

　　　　5：0！

　　　　虽然之前在一色慧说出“如果我是评委，会投我赢”的话时，叶山亮就已经感觉不妙，但是看到自己的确输了的时候，叶山亮依旧心中一阵茫然……

　　　　而且这不是像油女春树的一分惜败，叶山亮这已经是绝对劣势的完败了！

　　　　就在这时，汐见润在下面喊了他一声：“亮！”

　　　　叶山亮闻声一愣，看到汐见润居然来了的时候，无疑被造成了双重打击，不但输了、还被最不想被看到的人看到了自己的惨败……

　　　　“我跳……”汐见润小声为自己一股劲，之后从观众席的第一排翻跳了出去。

　　　　只见汐见润怒气冲冲的快步走向赛场，奔着叶山亮寻去。

　　　　快要到叶山亮近前的时候，胳膊已经向后抡了起来，脚步也已经近似于跑！

　　　　砰……

　　　　没错，不是“啪”，而是“砰”！

　　　　眼看汐见润要对叶山亮来一记“破颜掌”的时候，终究病中少力，脚下一滑、以幼儿园小孩子的经典摔倒姿势，扑倒在了场上！

　　　　场下的观众不由得一阵寂静……

　　　　还是叶山亮第一个反应了过来，连忙蹲下想要搀扶汐见润。

　　　　“润！怎么样？不是告诉过你，不要穿靴子跑步的吗……”

　　　　嗯，总感觉监护人与被监护人的关系瞬间逆转了！

　　　　啪！

　　　　刚刚没来得及打出来的破颜掌现在补上了，但是怎么看都像是小屁孩摔倒后的无故迁怒……

　　　　“你做什么？”

　　　　“对不起、对不起！有没有打疼？有没有受伤、等等！我去拿伤药！”

　　　　破颜掌之后，汐见润表现的反而比叶山亮更加紧张，手忙脚乱的开始查看起来。

　　　　“还没有那么夸张，不过你究竟要做什么……我们先下去吧！”

　　　　在叶山亮的提醒下，汐见润马上反应过来，这里正在被大家瞩目着……

　　　　而场下早已经议论纷纷起来，一些不了解汐见润和叶山亮的关系的一年生们，快要传出超过10个版本的“绯闻”！

　　　　本来就还没站起来的汐见润，病中乏力加上因为羞赧造成的大脑当机，一时脸红的瞳孔都要散开了。

　　　　叶山亮当即将汐见润拦腰公主抱了起来，这才得以退场……

　　　　其他人只看到在下场后，汐见润挣脱开了叶山亮，之后气冲冲的对着叶山亮说着什么，渐渐的又变成了温和一些的表情，而叶山亮的神色，也由最开始的偏向冷漠，渐渐转化为带有些赧然的复杂表情……

　　　　之后“香料研究会”重新开始接待外客，而且叶山亮不像纪之国宁宁，本来就还并没有从“中枢美食机关”得到什么，所以脱离的也毫无压力……最重要的是因为他的败北，本身他也没有十杰席位了，薙切蓟也没有太过挽留。

　　　　随着一色慧的得胜，总帅系已经锁定了六个十杰席位，但是当晚极星寮还有特地赶来的绘里奈、爱丽丝等人，却没有丝毫喜意……

　　　　因为刘昴星还没有回来！

　　　　原本他与郁魅约好的，是会提前一个晚上回来的！

　　　　极星寮中，见到郁魅挂了打回水户集团电话之后，大家急忙围了上来，七嘴八舌的问了起来。

　　　　“应、应该明天比赛之前会直接到赛场。”郁魅说道。

　　　　“应该？阿星到底在做什么？不可能是观察神户牛jiao配上瘾了吧？”

　　　　“没错，之前我就感觉有些奇怪，都这个时候了，小郁魅你就不要隐瞒了……”

　　　　“不会是有什么危险吧？”

　　　　“难道……”

　　　　见大家越问越深，郁魅情急之下说道：“没有危险！刚刚集团的人和我说了，房间里还有正常的生命反应……”

　　　　“什么？生命反应？什么房间里？要靠生命反应来探测？”

　　　　“他到底在做什么？还会有生命危险吗？”

　　　　“这个……”郁魅意识到说漏嘴的时候，已经来不及把话咽回去了。（未完待续。）

第三百三十一章　日光下的魔术师？

　　　　因为刘昴星一直没有回来，在大家的再三追问下，水户郁魅终于说出了实情……

　　　　其实刘昴星具体要做什么，水户郁魅也并不知道，只是对大家说出了之前刘昴星让她准备的东西！

　　　　那就是在整个水户集团大厦的顶层，又简单搭建了一个临时的密闭房间。

　　　　同时原本就铺满楼顶的太阳能板，也全都被征用了，而且只用于一个目的，那就是为单独搭建的小房间内部的加热板！

　　　　而且还小房间顶部，也使用了巨大的凸透镜，通过调整角度，在白天时将产生聚光效果……

　　　　如果是普通人的话，水户郁魅绝对不敢让他进去，那种高温相当于是不戴任何保护措施的长期进行超过人体极限的高温作业。