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妙手生春-第5部分
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“我去做早饭，杜和、安丰你们想吃什么？”落地生根的第一顿饭，姚海棠想认真的好好做做，一路上来只是将就着吃，做火锅也没好好尝尝，心里不踏实呗。
浇菜的杜和说：“随海棠安排。”
“海棠姑娘，要不还是我去做吧，怎么能让你做饭。”安丰渐渐地觉得自己应该担起里里外外的活儿来，这杜和一看就是个公子哥儿，估计是啥也不会，而姚海棠就是个小姑娘，那手看着就像是没怎么做过脏活累活的。
“你做饭？你知道蒸煮炖烧、焖煸煎炸有什么区别吗，知道鱼要几成热的油、虾要怎么做吗？”姚海棠这话说完就见安丰眨着眼不说话了，她笑着转身说：“还是我来吧，不过这菜园子就归你了，我可不知道菜要什么时候浇水施肥，又要什么时候翻地播种，这呀叫各有所长、各司其职！”
在她身后，杜和、安丰看着她的背影出神儿，安丰说：“杜和，你们京里的人吃饭都这么讲究吗？”
泼了勺水出去，把一片青菜浇得水灵灵的，杜和才回话说：“我不记得这些事了。”
……
嘀咕了句“你记得什么”，安丰继续挑水去了。
进了灶房里，姚海棠一看油盐酱醋都齐备，各种调料也都不缺，甚至一边的小灶上有长火煮的高汤，看来这小院的前主人也是个好吃的，怪不得走起来依依不舍的呢！
煮了粥，做了三个小菜，一看灶边还有两空瓦罐就坐了锅热水放盐晾凉了后，下了几个水萝卜和两棵大白菜进去，这里叫什么她不知道，反正她坚定地继续叫萝卜和大白菜。
粥稍稍凉了后，杜和也和安丰一块儿浇完了园子，三人坐在厅里吸溜溜的喝粥，说是声响很大，其实就安丰一个人喝出声儿来了，姚海棠和杜和是没声儿的。
最后安丰也没察觉出来有什么不对，喝完了粥收拾碗筷，杜和皱着的眉也舒展开了，然后冲姚海棠说：“如果我没算错，今天齐慎会投帖子上门来。”
“为什么？”姚海棠不理解了，她算不得杜和那么远，当然也没杜和那份大局观。
“不管是为人还是为那三个……火锅，他都会来的。”虽然不记得很多事了，但是杜和对自己的判断很信任，就像他判断姚海棠可以相信一样。
杜和的判断半点儿错没有，安丰碗都还没洗完，就有人敲门来了，姚海棠就站起身来要去开门，却被杜和喊住了：“海棠，我去开门，没有门未出阁的姑娘开门迎客的道理。还有，以后别管我叫公子，如果非要有个称呼……就叫表哥吧。”
表哥！好吧，她想唱“咱究竟有几个表哥哥”了！
看着杜和去开门，姚海棠琢磨非要住在一个屋檐下，叫表哥也行，她生在红旗下，长在新中国，总不会非爱给人做小丫头。
9．有客到
开了门，杜和站在那儿，他眼神不是太好，但看得见不远处有辆马车，这小厮也是昨天见过的，看来来的人果然如他所预料，不过来的有些快了。
最近几天他的神倒是略清楚了一些，不过还像是蒙着层纱似的，他站在那儿不说话，那小厮就赶紧上前来说：“杜公子，这是云泾河齐家的拜帖，不知道是公子亲自来开门，有失礼的地方还请公子见谅。”
接了帖子，杜和不置可否，只是打开帖子认真看了几眼，其实他不知道这合不合规矩，只觉得这样做既然没有什么不妥，但规矩也应该不是这样的：“写帖子的是二十三年定洲乡试的会元齐晏吧？”
这句话一说出来，那小厮就更加恭敬了，垂首躬身道：“是，杜公子记得真清楚。”
“既然来了就进来吧，在外边随意些。”杜和说着就敞开了门，自己则自顾地转身回了。
留下小厮在那儿嘀咕：“这也太随意了，难道这也是京里养出来的贵人脾气？”
其实马车上不止有齐慎和齐晏两兄弟，还有齐家老太太，老太太非说要见见贵人，说是自己这一身不舒坦，昨天吃了火锅后就舒服了，浑身上下暖洋洋的，这是沾了贵人的贵气。齐家两兄弟没办法，只好领着老太太一块儿来，谁让齐家一门子孝子呢，就连不长进的齐恩，只要老太太一发话儿，那肯定是二话没说的。
坐在厅里的杜和一见齐家老太太来了，当然很意外，连忙站起身出门来迎：“不知道老太太来了，失礼之处还请老太太包涵。”
这是两个眼神儿都不怎么好的人的会面，可是老太太一下儿就看出不一样来了，心说：“这后生长得真是好，贵人就是不一样啊”
“唉呀，哪能让贵人来迎，老身在这儿给贵人见礼了。”老太太说着就要拜，老太太拜了齐慎和齐晏也不能站着呀，就跟着一块儿弯腰拜了下去。
杜和就一双手，却沾手即止地把三个人都扶住了：“多礼了，这不是京里不必拘礼。”
这时姚海棠端了茶出来，一一敬了茶才退到一边儿，杜和说：“海棠坐吧，又不是小丫头站什么。”
不是小丫头，这算是在给姚海棠正名，要在这里立身的话，姚海棠就不能是个小丫头。
其实姚海棠没怎么琢磨出来，不过听出点儿味儿来了，笑着说：“让老太太和两位公子见笑了，昨儿跟表哥打赌输了，今天就只好给他扮个小丫头了，没想到他倒不自在了起来。”
齐慎和齐晏互相看了一眼，然后笑道：“哪里哪里。”
齐老太太一看，然后眯了眯眼仔细地打量了姚海棠两眼说：“这姑娘面相也贵。”
“承老太太吉言。”仿古董仿得多了，对历史也有一番了解，所以应付起这样的场面来姚海棠也不见半点拘束。再说她的演技经过昨天街上那一出后，已经翻着跟斗往上涨了。
坐下后就在那儿笑不露齿，又手叠着放在膝盖上，那份子仪态就连杜和都多看了两眼。
然后杜和就在那儿和齐慎、齐晏客套了一番，接着又试探了一番，反正到后来齐慎和齐晏没探出什么来，倒是被杜和问走了不少东西，姚海棠在一边儿旁观着心想：“以后千万不能跟杜和扯闲话，要不然八辈儿祖宗都得让他问出来，自个儿还得云里雾里，这可真是个谈话高手啊”
但是最后齐慎和齐晏知道了一个小小的讯息，齐慎问的是：“杜公子家在京中何处？”
这问题杜和还真没答案，他要想得起来他就回去找自己的身世去了，不过他模糊还有点儿印象，但为了慎重起见他就答了两个字：“太平。”
京里有个地儿叫太平里，住的尽是王候将相，齐慎和齐晏得了这答案对视一眼，又说了会儿话后就说要告退了。可是齐家老太太不干，她坐着说：“杜公子，老身是个没见过什么世面的乡下婆子，昨天吃了海棠姑娘烹的……火锅，觉得浑身上下说不出的舒服，可是家里的厨子又做不出这味儿，不知道可不可以请海棠姑娘到家里教一回。”
这问题问的竟然问杜和，怎么不直接问她啊，姚海棠看了眼老太太后看着杜和，就等看杜和怎么回话了。
沉默着思索了会儿，杜和说：“海棠自幼不爱女红诗文，就好钻研玉盘珍馐，老太太要实在喜欢，就让厨子过来学一二，只是到府上去教怕多有不妥。”
这回会面杜和算是绞尽脑汁了，如果他在应对上露了馅儿，到时只会给姚海棠添麻烦。不过礼仪教养这些东西是一日一日养成的，就算杜和这时候记忆有缺失，但是骨子里的东西不会忘，这几乎就是一种本能，他会依凭着这本能去行事，自然是疏而不漏处处妥当。
因为有老太太在，姚海棠与杜和一道送到门口，待马车出了巷口两人才收回视线来。这时姚海棠正侧着脑袋看着杜和，杜和有些不太适应她拿这目光看：“我怎么了，有什么不对？”
“就是太对了才不对，你说话办事与人周旋实在是太妥当了，像你这样的人如果不见了，家里人应该紧着找才对。”而且看着身份不小，那怎么也得弄个广发天下的文书来找吧。
“也许家里人正弹冠相庆也说不定。”杜和说这话时不带半点儿苦涩，反而显得极平静，甚至是连他自己也没能预料到会这样平静，似乎这在他看来很寻常。
一起回了院儿里，还没进门儿齐家的小厮又回来了：“杜公子、姚姑娘，爷说二位要是想清清静静地在云泾河待上一段儿，就该好好把行踪打扫打扫，爷见二位像是初次出门，便差小的来问问二位，可要打点一番？”
在云泾河，齐家就是土皇帝，齐家要办的事儿当然能办得无一丝遗漏，就连太平院也照样得拿他们没办法。更何况云泾河这样一不边、二不杂、三不乱的中等城池，太平院并不会放太多力量在这儿。
“多谢。”其实杜和已经打扫了一遍，至少他自己是择干净了，至于姚海棠，司珍坊的身份本来就干净可查没有一丝问题，安丰么……白板一块儿，司珍坊找人向来是恨不能跟太平院是的上查三代内问六亲。
得了杜和的话，小厮撒开脚丫子就跑了，小厮跑到齐家的马车那儿回了话。齐慎就在车上看着齐晏好一会儿，然后说：“齐晏，你看呢？”
“那位姑娘确实是司珍坊出来的，听口音也的确是云泾河人，至于那位公子……就像娘说的，是个大大的贵人。至于这俩人之间的关系，表哥表妹的，他们说着咱们听着，就不必细究了。那位姚姑娘一双妙手司珍坊都放了人，想必那位公子使了不少力，大哥是想结交吗？”齐晏先分析完，然后又问自家兄长的目的。
没想到齐慎“呸”了一声说：“结交不上，北方是针插不进水泼不进，我倒是看重那姚姑娘一双巧手，更重要的是娘还非认定了那姚姑娘做的菜都带着贵气，非说昨晚上腿和膝盖身上全是暖和的。”
其实纯粹是羊肉的缘故，再加上火锅底料里有些性味合宜的中药材，齐家老太太的老寒腿能不舒服。齐家老太太闻不得羊肉的腥膻味儿，可羊肉涮着吃半点儿腥膻没有，蘸了酱后还有淡淡的酸辣味儿，正合当地的口味。
“我要是多有个儿子就好了。”齐老太太忽然这么感慨了一句。
闹得齐家两孝子连连侧目：“娘，我们又做错什么了。”
“不是你们做错了什么，是那姑娘太好了，正合我胃口，面相大贵难得没城府。可惜我就你们仨还都成婚了，便宜了那杜公子了。”齐老太太觉得公子贵是贵了，可不如姚海棠称心，齐老太太没女儿幸好齐老太太没女儿，要是真打杜和的主意，杜和指定得傻眼。
这样这一院子三个人也算是在云泾河安顿下来了，姚海棠这会儿正在屋里看着荷包发愣，她说自个儿要在东朝留下点儿什么，可看着这荷包她觉得还是先操心口袋里有什么比较实在。
继续做铜器吧，火锅她是不想做了，不过还是得跟吃喝有关，好在铜器除了礼器就跟吃有关，想中国古代几千年得有多少吃货，才能做出这么多和吃有关的铜器来啊“樽、酹、鼎、罐、盘、瓮……能做的东西可多了，慢慢来不着急”关键是她得先把这些铜器放的吃食弄出来，那就得想想辙了。等会儿，还是先做铜编钟吧，这东西好玩儿，不能总弄吃的，要不然她非得从艺术家沦落成为厨娘不可。
虽然从前她爹是特级厨师，她妈好钻研美食，总而言之从前她们家也是一家子吃货，但是做厨娘成天和油烟打交道，容易老的……她不知道的是，这会儿满城的正传着她卖铜器送吃食的事儿呢，甚至那几位没买着的公子还在期待，什么时候她还能在街上摆一摊儿继续卖铜器送吃食和食谱姚海棠的初衷是仿古董做艺术家，她真不知道自己谋划的各业生涯被歪楼了，其实也是她自己先歪的……吃货，总是比较多滴，当然他们有个更好听点的称谓——美食家
10．美食美器
次日里蹲厨房，姚海棠对柴火灶实在有点儿不适应，每每渗出点儿烟她都得呛着。东朝也有石炭，偏偏是块状的每日里还是要重新再点火，照样是麻烦。
其实木炭最好了，只是木炭做饭简直就是钱多了烧的慌，想想只能改灶，其实也简单，加个烟囱就得，烟就会顺着烟囱往上走。她一想，赶明儿找两个泥瓦匠来砌一砌就行了，只是她不知道上哪儿找。
有道是瞌睡了有人送枕头，她刚想着这事儿齐家的厨子就来了，或许因为杜和的关系，是齐晏领着一块儿来的。齐晏来的时候姚海棠就蹲在屋檐下构思着烟囱的事儿，于是齐晏就得礼貌性地问一句：“姚姑娘这是在做什么。”
一见是齐晏，姚海棠就眼睛一亮，地主来了，有什么都能问了：“齐三公子，来得正好，我想问问你们府上有没有相熟的泥瓦匠，帮我请两个来，我想把灶改改。”
听她说改灶，齐晏倒没什么，反而是那厨子看着挺感兴趣，齐晏道：“自然没问题，回头我让人安排好了领来就是。”
这时杜和从屋里出来了，见齐晏来了站在那儿笑了笑算是示了礼了：“齐晏来了。”
虽说被直呼姓名，但是齐晏不觉得半分失礼，毕竟隐约猜着了身份，所以他反倒是赶紧起来施了一礼：“杜公子安好。”
“多礼了，坐吧。”这几天杜和在整理各类食单食录之类的书集、史料，并着还要查各类食器的画稿，所以也算是日夜不停歇了。
“你眼睛不好少看点儿书，我也不急着用。”递了茶给杜和，姚海棠这几天也算开了眼，杜和不仅对各类书籍了如指掌，甚至很多书上没有的食器他也能画出来。
其实对姚海棠来说，杜和最大的作用是嘴刁，给他随便弄点吃的他也不挑嘴，但是给他做好吃的，他能一张嘴就把食材、调料、火候的优缺点都说出来。
但是姚海棠不知道，杜和最大的作用其实是镇宅，有了杜和在，有了杜和这明摆着的身份在，没人敢对她起什么不轨之心。试想若是一个小姑娘，有一双如厮妙手，身边又没有镇得住场面的人，肯定会有不少胆大包天的人会存着觊觎之心。
而且东朝以铜器为主，因为东朝铜矿丰富，相对来说陶器和瓷器的工艺更糙一些，所以才有了司珍坊这样靠手艺吃饭的“御用器坊”。
“不碍事，这几天已经渐渐好些了。”
然后杜和就跟齐晏坐着清谈闲聊，而姚海棠则领着厨子进灶房里去，厨子当然就把改灶的事先问了，姚海棠就跟厨子比划。这厨子也是个心思很巧妙的人，听完了后还给姚海棠提了几个建议。
然后姚海棠才开始教厨子做火锅，其实火锅这东西真挺简单的，她一教厨子就会了：“原来各种料都要先炒了再放汤里。”
……
难道她没些料要先过油，香料不过油不出香气，汤底里的排骨不过会带点儿肉腥气，别人尝不尝得出来她不知道，反正杜和尝得出来：“对香料炒了气味才会发散出来，排骨炒了去味儿增香。至于羊肉，齐府应该有冰窖，羊肉放冰窖里冻上，等冻得软硬适中时拿出来就容易片成薄肉片子，而且冻过的羊肉腥膻味儿会少得多。”
火锅做好了当然开吃，加之今天没太阳，是个阴风惨惨的天儿，吃火锅真是再合适不过了。蔬菜瓜果端上来，全是安丰刚才从后头菜地里摘来的，全是嫩生生的芽苗。
齐晏本来没好意思打扰，但是在姚海棠来说，没道理饭菜都做好了，反而让人回家去吃的道理：“齐三公子，你看这满桌子的菜，我们三人是吃不完的，既然恰是饭点儿了，大家伙儿一块吃呗。”
其实在东朝请客吃饭规矩最大，小户人家当然不讲究，齐家也不怎么讲究，但在齐晏那儿，到了杜和这份上就讲究了。吃饭得先有宴帖，没有宴帖也得有会帖，得提前知会了主人家才行，所以齐晏有点犹豫。
末了还是杜和说：“海棠向来好客，尤其是她下了厨做了饭菜，最好有人来尝，子安坐着一块吃，不必拘礼。”
看这情况还能怎么着，坐下吃呗，今儿这一尝味道就不一样了，那天的煮了好些遍，汤都见浑了，可今天是清汤鲜菜。素白的小盏盛着各式青菜，肉则用乌陶盘盛着，姚海棠兴致一来，做了一个辣的一个不辣的，正好配上这黑白的盛器、青红各色的菜肴摆成个太极图案。
她也是无聊催的呗
“齐三公子请用饭，表哥请用饭……”
“谢姚姑娘，今日的看来跟前日在家里吃到的不同，更透着新鲜清爽，香气也更干净一些。”齐晏夸完坐下，不说话了。
杜和招呼了两声过后也不说话了，然后就安安静静地吃饭。
可憋坏了姚海棠，她捧着碗看着这二人，深觉得内心无比忧伤啊：“吃饭不让出声儿，这不是要命嘛”
世家大族的规矩——食不言，其实平时齐晏不来，姚海棠也叽叽喳喳地说话儿，杜和虽然吃得安静，但杜和的动作仪态和齐晏可不同，杜和是自然而然的，而齐晏看着就像是揣着几分拘谨小心。
这样一来，连�
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