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三戒-第86部分
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穿着一袭浅蓝色西装套裙的周丽娟拿着酒杯，笑眯眯地向他走来，方清不禁皱皱眉头。周丽娟这套衣裙不伦不类，胸前别上红绸襟花，在这场合反显得更土气，但她半老徐娘，难道也要她像韵仪、小琴那样坦胸露臂？韵仪、小琴自有一股气质，若刘艳红仍当我的副经理，穿上时尚衣裙，也有一股高贵气慨，周丽娟实在太差强人意了。
周丽娟走过来，对方清一笑，说了句这里真像皇宫一样，就放低声音说，我看见那班妹钉（小妹仔）都在下面大厅上班呢。
方清顿时脸一沉，一言不发转身就走开了。这个周丽娟真是不识时务，这个时候提这些堵心的事干什么？！也难怪方清生气，南国大厦酒店开张时，金龙有七、八个服务员跳槽过档，连当月工资也放弃了。节省了这些人工资是小事，但这时临近春节，节前很难招到熟练工的。楼面少了这些服务员才要命呢，春节正是酒楼餐饮旺季，楼面服务员有了缺口，安排班次捉襟见肘，把周丽娟也愁得眉头深锁，唉声叹气。幸好华仔表哥同意高薪招聘，临时招了一批服务员，又提高了原有员工的薪酬，才算稳住阵脚。
五
一九九八年的春节方清过得索然无味。虽然春节旺季金龙中餐厅也同样旺市，方清却少了原先的那种兴奋和期待，大年初一给员工派了开门利是就算了，身上虽带着一元钱的利是，却是见着关系密切的亲朋好友的小孩才拿出来。
过了春节，还没过正月十五，方清在金龙的日子又开始有点不好过了。除了早茶还算人多，每天午、晚餐营业收入不超过一千元，方清在收款台翻看了一下营业纪录，心情又坏下来。若不是华仔表哥当老板，別人早就把餐厅关了，蚀本生意谁肯做？食客的心态真奇怪，对旺的地方就趋之若骜，像欧灿辉的南国大厦、南国大酒店、富怡食府，据说天天宾客如云，停车场停满食客的汽车，真是让人眼红。欧灿辉这小子不知行了什么狗屎运，开一间旺一间，连华仔表哥也要去倚靠南国大厦开夜总会。
做餐饮的最怕冷清，特别是上了一点档次的酒店，灯火通明却没什么食客，不但灯油火腊所费不扉，数十员工无所事事，那士气便受挫折，疲软、懒散、无精打采，这种心态甚至会像瘟疫般传染扩散，造成军心不稳，有人便会想着改换门庭，跳槽换工──没有生意，不要说多发奖金，甚至连发工资也会成问题的。金龙这般不死不活已经有好长一段日子，谁知老板能捱多久？不如早走早着。
果然就有两个厨师要辞职，方清自然不批，一个月后，这两人也不来上班。原本这些自动辞职的人，私营企业约定俗成，当月工资都给抹去了的。到了发薪日子，这两个厨师来金龙领工资，一看没制他两人的工资表，当场就闹起来，一个是阴沉沉的责问，另一个粗声厉气的谩骂，还捋起衣袖要打方清，后来给劝走了。
方清以为这事就过去了，谁知到了下午，那两个厨师又来了，相跟着市劳动局一个科长、一个劳动监察大队长，带着几个佩戴劳动监察证的人也来到金龙，严肃批评金龙酒家违反劳动法行为。方清开头还振振有词据理力争，待劳动局的人给他宣讲劳动法制法规，方清才闭上了嘴巴。
其实劳动部门的人一出现，方清就知道金龙理亏。方清当公司政工员时兼管劳资工作，参加过两次劳动局组织的劳资员培训，还拿到了广东省劳动厅劳资人员上岗证，公司经常收阅省市劳动部门的有关文件，相关劳动法律法规他是很熟悉的。自动离职的职工不能按在企业工作年限领取经济补偿，但他们已提前一个月提出申请，这一个月的工资是应该予以计发的。而过去金龙都是这样处理自动离职的职工工资，并且已经形成了惯例，方清已经忘了劳动部门的文件规定，更没料到这两个厨师会找劳动监察部门投诉。
方清知道吵下去不会有好结果。这两个厨师如果不是熟悉劳动法规，就是有人指点他们找劳动部门维护自己的合法权益。如果金龙不补发他们的工资，他们会向劳动局正式提出申诉，金龙不接受调解，劳动仲裁委员会就会作出仲裁，如里金龙仍拒绝执行，那么他们一定会向法院提起诉讼，这官司金龙是输定了的。方清知道华仔表哥的心态，打官司必定有负面影响，何况是必输的官司？所以方清后来明确表态，同意补发这两人未发工资，不过他也使了性子，坚决不同意马上兑现补发，而是让这两人七天后再来，理由是公司董事长外出，财务开支要董事长签发才有效。
劳动局的人讲了很多大道理教育方清，方清虽然很不耐烦，还是硬着头皮听下去。金龙的员工中，除了原饮服公司的正式工，其他人都是没有签定劳动合同、没有申报缴交社会养老保险金的。劳动监察人员劝喻方清要严格执行劳动法，方清唯唯诺诺虚与委蛇，待劳动局的人撤走，他才松了一口气。
方清马上打电话给华仔表哥。华仔表哥似乎很忙，说全权由方清处理这件事就挂断电话。方清心想，那两人的工资是要补发的，其他的就对不起了，劳动监察部门不再来追查，那就外甥打灯笼——照舅（照旧）。公司一百多员工，若老老实实申报缴纳社会养老保险金，包括工伤、生育保险等，每月要多支付近两万元，一年就是二十多万，分到我方清名下应该有好几万，我为什么要把自己口袋的钱徼交出去？现在很多民营企业都不申报或象征性申报缴纳，等你们再来查察时再说。
华仔表哥后来过问这件事，方清详尽地解释了相关事项，然后有点得意地说，光这一项我就为公司节约了二十多万。我过去搞公司劳资，和劳动局这些科长很熟的，这一次算是大步迈过，但再有人投诉呢？劳动局人手少，劳动监察重点放在大型企业，我们这些单位没投诉就基本不来查的，所以还是要多和他们笼络亲近，有事也会关照一下的，他们有执法权，不能和他们硬顶的。
华仔表哥自是攻关行家里手，马上点头同意了。世界上怕就怕认真二字，劳动部门的人一认真，不要说金龙，很多民营企业不执行劳动法规的事都会被查处，受损的不仅是钱财，还有社会声誉，华仔表哥自己心中有数，万不能引起行政部门关注，若惹得他们动用国家机器，这麻烦就大了。
方清并不知道华仔表哥在外头的事，他心中窃喜的是，华仔表哥点了头，借着和劳动局的人拉关系，用送礼的名义大概又可以捞上一笔装进自己口袋。
张副书记打来电话，约方清去市局谈事情。方清心里又高兴起来，如果张副书记还是谈到饮服公司任职的事，他应该谦逊一番之后答应下来，然后找华仔表哥商议退股，相信抓住这个机会，先把自己的20万要回来才是最要紧的事。金龙中餐厅营业每况愈下，除了早茶还保持过去的水平，午餐和晚餐用餐的人竟是寥寥可数，生意都给别家抢了过去。冷冷清清的景像便是剂毒药，腐蚀得连员工都没了信心，方清自己也没了信心。
不过方清高兴得早了点。张副书记找他谈话，闭口不提升职的事，而是很严肃地谈金龙娱乐服务公司的现状和方清的思想变化。这一下打了方清一个措手不及，面对张副书记摆出的一个个现象，方清灰溜溜地低下头，他知道金龙酒吧在打擦边球、钻空子，若是有关部门认真查处，工商部门可以让金龙停业，公安部门可以抓人刑拘。
让方清感到丧气的是，张副书记严厉批评他思想蜕化、迷失政治方向，金龙公司藏垢纳污，他是麻木不仁甚至是同流合污，一个国家干部、一个共产党员的党性和法纪法制观念到哪里去了？！经济体制改了，但共产党的党章党纲没有改，共产党员的权力和义务也没有改，方清你还是个共产党员嘛，你还记得在党旗下发出的誓言吗？再这样发展下去，你会变成和党离心离德的人，甚至变成一个违纪违法的人！……
方清简直是汗流浃背。这时他后悔死了，早答应当公司经理，那里会发生这种事？！而现在张副书记对他的批评提到那样的高度，说明张副书记对他不满意到了极点。今后不用指望当公司经理了，连混一个副科级也大约也没了指望。为什么当初不答应呢，现在张副书记对他感到失望和气愤，自己把张副书记这条路也堵死了！
方清于是很恳切地作了自我检讨。但他知道这是场面的话，不管怎样信誓旦旦，张副书记是不会再信任他了。这使他非常沮丧，直到离开了市局办公大楼，他的心情还非常恶劣。
回到老城区已经是下午五点多，方清没有心绪回金龙上班，于是直接走回欧巷的家。刚到家就接到华仔表哥的电话，说要和袁常到金龙吃饭；让方清回去一同作陪。方清觉得自己情绪糟透了，于是便推托说家中阿嫲病了，要送阿嫲去医院，今晚就不回金龙了。
华仔表哥原想顺便询问市局找方清谈什么事，若还是动员方清到公司任职，就劝方清抓紧答应下来，因为方清得到提拔，对华仔表哥和方清都是有长远好处的。但方清家有急事，只能另抽时间商谈了。
第二天上班，方清碰见来酒吧用餐的袁常，因为心情欠佳，勉强应酬了一下就借故走开了。方清已经知道袁常染上毒瘾，这方面他很有眼力，因为凡是道友，即使在清醒的时候，道友的眼神总是迷离、混浊的，几乎不能让眼神专注时间稍长一点，而脸色和肤色更容易让人把他们和正常人区分开来。这也让方清感到担心，使他和袁常的交往有了很大的顾虑。往深一层想，谁知是不是华仔表哥故意让袁常成为道友的？若是，方清更要小心，要注意远离这是非与罪恶的旋涡了。
六
华仔表哥已经有了一个计划，很快就要实施了。袁发家财千万，华仔表哥要通过袁常让袁发大出血。就在这时，赌档这一摊子出了一件事，只好把袁常这头先放下来。
华仔表哥的赌档极其隐蔽，现在基本转移到城郊外开赌。他在郊外不同的地方租了三处房子，一处是狮子湖高尔夫俱乐部一间别墅，另一个是附城乡村一处别墅式民居，屋主人全家都在珠海，因和华仔表哥是朋友，把这房子交华仔表哥托菅。还有一处是一个郊区农庄内，农庄主人算半个赌徒，华仔表哥不愿他陷得太深，每次来这里开赌都不安排他下场，拿2000元给他作餐饮开支，这农庄主人也心照不宣的安排好接待和餐饮。
现在华仔表哥很少抛头露面，和客人联系、通知、接送、现场设点警戒、抽水、放数、收数等等一切具体事务都由潘榕生负责。华仔表哥偶尔也会在现场露一露面，应酬一下就会离开。这些都是身家丰厚而又烂赌的人，如果不是忌惮法纪，他们恨不得天天参赌呢！华仔表哥的赌档每周开一次，都是安排在星期日的白天，参赌的人大都以到乡下朋友的地方度假为幌子，放心地大赌一场。赌博是那么刺激，个中滋味，局外人是很难体会出来的。
常到赌档参赌的人，华仔表哥都对他们起过底，新来的赌客，除了华仔表哥亲自物色发展的，不是熟客介绍来的绝不接受，而且必须经过摸底和审查，有时还玩一些花招进行考验。港产电影看得多了，混进一个卧底，几乎就注定败亡，所以华仔表哥又花心机，分别物色了几个当地人，用资助的形式，在三个点外围开设了士多小店。华仔表哥当然不会暴露真实的意图，只说是自己金屋藏娇包二奶，用小恩小惠的手段，让这几个点的人随时给他通风报信，特别是看到有可疑人打探，一定要及时告知华仔表哥。
华仔表哥对参赌的人数控得很死，每次只是十来个人，最多时不超过开四张麻将桌子。做足了安全保卫工作，而且这里不会人多嘴杂，赌徒们便觉得在这里参赌很安全，于是就放心来参赌。
华仔表哥的秘密赌档时常变换地点。军长、潘榕生已经收了十几个徒弟，都是些意气相投的亡命之徒，华仔表哥对他们常洒金钱，这些人也就忠心耿耿鞍前马后的听候使唤，在酒吧、赌档则充当马仔、打手。
华仔表哥现在每月发五千元给潘榕生，另视档赌收入提成几万元给潘榕生，再由潘榕生分给马仔。按照和梁仕彬的约定，军长每个月护送挛毛去一次广州和澳门人七仔接头，交易完成，华仔表哥又会另发一千、两千给军长，所以军长、潘榕生对华仔表哥最忠心。除了金龙中餐的营业不如意，其实华仔表哥现在前呼后拥，颐气指使，吃香喝辣，横财大进意气风发得很。
俗话说上得山多遇着虎，虽然做足了预防工作，华仔表哥还是遇上了麻烦，而且这麻烦还出了人命，让华仔表哥赶快急刹车，把赌档又停了下来，好一段日子也不敢轻举妄动。
欧灿辉跟着华仔表哥做装修时，曾看过华仔表哥手腕上戴过一只金灿灿的劳力士金表，那是华仔表哥在赌桌上赢回来的，它原来的主人，就是欧灿辉的舅父何润培。
清源这地方赌风甚盛，改革开放的一个成果，就是让打麻将合法化、赌博半公开化。小赌怡情，法不责众，公安也管不过来，后来也不管了，值得公安管的，是赌注大的赌局、赌徒。何润培学会了打麻将，就常和朋友开台。开始打赌注很小，后来越打越大，赌瘾也越打越大。他老婆也是麻将台的常客，不过头脑很清醒，只和一些妇道人家打，而且赌注一大就打退堂鼓，平日打麻将是自娱自乐而已。
何润培就不同了，那赌瘾就像烟瘾一样，戒也戒不掉的。何润培不抽烟不喝酒，一点嗜好就是打麻将。华仔表哥是知道何润培底细的，做了十几年私兑港币的生意，自然上得了贵宾名单，何润培于是就成了赌场的常客。
赌场上的赢家永远属于庄家。华仔表哥除了抽水，他揾大钱的主要手段是放数，后来经澳门人梁仕彬提点教导，他又学会了出千和设局。华仔表哥曾用心研究过赌徒心理学，明白赌徒们是越输越急于翻本，输红了眼的，不要说高息贵利，就是把汽车、商铺、房屋抵押出去，最后把老婆抵押出去也敢做。这一年中他的资财翻了几翻，便全赖赌场所赐。梁仕彬提点华仔表哥设局，特别对华仔表哥的胃口，他甚至沉迷进去了。
赌场设局是一件很刺激的游戏，尤其是过程，简直是一种难得的享受，特别是游戏按着设计好的过程一步一步走向预期的结果，那快慰、那满足、那成就感绝对是人生一大乐事。华仔表哥便时常呕心沥血的设计布局，引诱那些自认精明过人的有钱人上钓。
华仔表哥这一次瞄上的猎物，便是欧灿辉的舅父何润培。
赌客上赌场有榆有赢，何润培是华仔表哥赌档的熟客，这半年中输不多赢也不多，算起来赢多输少，赢了有十来万，当然很开心的。但自从一个叫邝兴文的赌客参加进来，他就开始走华盖运了，三场共输了二十来万，蚀（亏）到入肉不说，还和邝兴文结了怨，明面上还打哈哈，暗地里使上了劲，要打倒邝兴文出一口恶气。
邝兴文是商业公司一个副经理，年纪也是四十多岁，其貌不扬，外表穿着比何润培还普通。打了几次交道，何润培发现邝兴文打得极其谨慎，虽然都输钱，输得倒不多，何润培是愿意这样的人作对手的。诸葛一生唯谨慎，最后也是因为谨慎，出师未捷身先死。这样的人上赌场，可以说是输多嬴少的。
但何润培就是羸不了邝兴文。邝兴文平日不苟言笑，打麻将时更显得小心翼翼，最擅长的是跟风，桌面上没有的牌几乎不会第一个带头打，何润培几乎每次做大牌，要的牌都是给邝兴文扣住了，总之何润培一做大牌邝兴文就弃糊，有时还用扣下来的牌吃出，把何润培气得倒噎一口气。邝兴文特征如此明显，到他突然出生牌好牌，何润培便知道邝兴文手上牌好，不然不会冒大不讳的，于是何润培被迫扣牌、弃糊，这样就乱了套路，三番五次下来，何润培无意中便和邝兴文针尖对麦芒，使心计花脑汁打上了擂台。
有一次何润培打了两个多小时还没开糊，算起来输了六万多，何润培原本很沉得住气的，看见坐下家的邝兴文呆着脸，他打什么牌邝兴文就跟着打什么牌，到底忍不住，就生气地对邝兴文说，你不要跟着我打，带头打一张（牌）行不行？
何润培口气不善，邝兴文抬头看了何润培一眼，低下头仍然我行我素。看见潘榕生闻声走过来，何润培知道规矩，也不好再发作，只好闷声埋头继续打牌。只是心绪不宁犯了兵家大忌，那一天倒霉透了，才糊了三两把，输了十二万多。
不到赌场赌的日子，何润培也有去打麻将的，只是赌注不大，很普通的10元一个筹码，比赌档的少了十倍，何润培便打得很随意。说也怪，这时候总是赢的多，何润培便重燃自信心，觉得自己牌技很不错的。输了十二万下来的那一个星期，何润培连续六晚都赢钱，连老婆都笑着问是不是财�
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