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巧克力师傅的勋章-第8部分
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「是的。」
「银色颗粒是用西点常用的银饰（argent）？」
「没错。球代表满月，银饰代表星星，将寒天分好几次灌入，做出星星错落其间的效果。」
「那橘色部分呢？」
「是船，横渡夜空的船。」
「有西点的感觉呢！主题为何？如果是上生菓子的话，都会有个具体的主题，不是吗？」
「我是参考《万叶集》的〈七夕之歌〉。」二好先生将便条纸递向我。
划着船桨，航向大海之月人壮士
「作者是柿本人麻吕。以月为舟，是首将夜空比喻成大海的和歌。」
「原来如此，所以和菓子中有艘船。」
「算是一种双重表现手法，希望营造更华丽的印象，也就是月人壮士操舟。」
「月人壮士？」
「就是司掌夜晚的神，传说月亮是夜神的交通工具。」
「明明是《万叶集》的时代，这首和歌描写的意境却好像科幻电影场景。」
「好比竹取物语是讲月亮公主的故事，也许日本人自远古就对月亮抱有特别的幻想，相传月人壮士是牛郎，横渡夜空与织女相会。」
「原来如此，所以是象征七夕的和菓子罗！」
「人麻吕似乎很喜欢『月人壮士』这个题材，以这个为题做了好几首和歌。另外，也有以『月人壮士』为题材，但是作者不详的和歌。」
月船浮于天海，摇着桂树桨的月人壮士（作者不详）
云海翻滚天海间，月船隐没星之林
「古人做的和歌真优美，给人雄壮辽阔的感觉。」
「这个作品的名称也取自这首和歌，叫『月人』。」
美奈子插嘴：「这样就可以拿给长峰主厨评监吧？」
我问三好先生：「可以品尝一下吗？」
「请用，本来就是为你准备。」
美奈问：「盒子里有两个……所以一个是给我的罗？」
三好先生微笑地说：「当然。」
美奈踩着雀跃的脚步走到厨房，拿来两个小盘子，将和菓子放在盘子上，三好先生拿出放在盒子里的乌樟牙签，放在我们面前。
我将和菓子分成四等分，吃了一口。含着清澄甜味的锦玉与泡雪的滑顺口感在舌上化开，银饰成了适度的剌激，美味又饶富趣意。带着一点香香的柑橘类与薄荷的组合，更是爽口新鲜。
我再次看向三好先生。「这作品很不错呢！我看没必要再给长峰主厨评监吧！」
「真正好的作品……不该只有这样，」三好先生的眼底闪着寂寞的光：「这作品到底有没有卖相……我想请长峰主厨评监。」
「总师父和小老板说了什么吗？希望大家研发能大卖的和菓子吗？
「他们没说什么，只希望我们用心做出好作品，不辜负客人的期待。」
「这样不是很好吗？身为专业师傅的你们，不需要为了一件商品能不能大卖而操心，可以尽情施展才华。」
「可是绚部小姐；福樱堂神户分店就这样下去也无所谓吗？」
「能不能卖这件事，无关和菓子本身的好坏，如果得不到长峰主厨的认可，那你打算怎么办？所以你是打算请教他怎么让和菓子变得更有卖相的方法吗？」
「就算听取他的意见，我也不打算改变原本的设计。」
「啊？」
「既然是比赛就不能太依赖长峰主厨，起码要以自己的创意决胜负，之所以想知道还有没有什么需要改进的地方，是为了下一次的创作。」
三好先生的个性比我想像中来得更认真，看来应该可以放心引见……
我说：「好吧！我跟长峰先生说一声。」
「谢谢。」
「长峰先生是个好奇心很强的人，我想他看到你做的和菓子，一定很感兴趣。但不保证他一定会给意见，毕竟我和长峰先生也没那么熟。」
「没关系，只要能跟他聊聊就行了。」
翌日傍晚，我怀着不太好意思的心情，去了一趟「路易」。瞄了一眼空荡荡的咖啡厅，长峰主厨一如往常坐在靠墙的位子，今天依旧是色铅笔散放一桌，边翻阅以森林为题的写真集，边用钢笔在笔记本上抄写东西。从缠绕在树上的花朵、色彩鲜艳的青蛙图片看来，应该是关于热带雨林的图片集。色彩丰富有趣的图片可能有助于发想吧。
我对长峰主厨打声招呼，坐了下来，他随即将摆在桌旁的小盘子挪到我面前。「请用，我马上叫人送茶过来。」
盘子上堆着染成水蓝色、桃色、黄色的干琥珀。干琥珀是用砂糖包覆寒天表面的小和菓子，表皮口感扎实，内馅则是入口即化的绵密感，本来是夏天才会推出的和菓子，但因为造型美丽小巧，于是成了一年四季都买得到的商品。长峰主厨吃的是刻着正方形、星形与波浪图案的扁平椭圆造形礼盒，看样子应该是一款七夕的应景商品。
工作人员端来绿茶、小盘子与牙签。我道谢后，拿了三块放在自己的盘子上。
在我说明来意后，长峰主厨并未立即回应，只是用他那别具骨感的指尖拨弄钢笔。
我深怕打坏了他的心情，只能静待回应，要是人家不太愿意的话，也只好摸摸鼻子打退堂鼓。
过了一会儿，长峰主厨停手，端起茶，啜了一口说：「你认为这位三好先生找我商量，我会坦白回应，是吧？」
「是的。」
「丝毫不怀疑我会随口胡祝穑俊�
「随口胡诌？」
「就是不见得会亲切地给些建议，毕竟大多数人只会故意说些反话，设法影响对手的买气。」
「话是这么说没错，但我不认为长峰先生是这种人。」
「为何如此断定？」
「问我理由，我也答不上来，只知道如果长峰先生是这种人，也不会来找你商量这种事。我想三好先生也是透过别人知道这一点，才拜托我的。」
「是要得到你的信赖，还是辜负你的期望……心情真是复杂啊！」
「如果没兴趣的话，就直接拒绝没关系，请别放在心上。」
「我是很有兴趣。照绚部小姐所言，他的确是个很有实力的人，毕竟是福樱堂的师傅。那这样吧！今天能安排我们见面吗？要是今天不行的话，只能说我们无缘了。」
「好，我会请他尽量配合您的时间，但今天恐怕来不及做试吃品……」
「没关系，我想先和他聊一下，届时麻烦绚部小姐也出席。」
「我也要在场吗？」
「因为这件事比较敏感，最好有个证人在场，以免引发什么不必要的麻烦就不好了。」
回到福樱堂，我瞧了一眼厨房，瞥见三好先生正和其他师傅处理一些后场的事。我向他招招手，示意他出来。转达长峰主厨的意思，三好先生马上回道：「没问题，今天比较没那么忙，准备一下就能赴约。」有别于岁末年初的繁忙时节，平常似乎比较不用花那么多时间处理后场的事。
我立刻打电话到「路易」，决定约在离市区有段距离的某家饭店。本来颇担心三好先生的荷包会大失血，还好不是约在顶楼的高级餐廉，而是位于中间楼层的平价酒吧。
下班后，我马上前往那家饭店。酒吧入口处摆着菜单，果然是一处高贵不贵，适合密谈的地方。
因为时间还早，我决定先去饭店一楼购物中心的速食店，吃点东西打发时间。
过了一会儿，回到酒吧时，瞥见三好先生已经到了。和昨天一样，一身轻便装扮。他问我：这身装扮应该不会失礼吧？我回说自己也没有穿得很正式。
不久，长峰主厨也到了。一如之前在「金翅雀」偶遇时一般，是休闲风外套搭配休闲裤一只是今天的衣料是凉爽的麻质。明明都是高个子的人，但长峰主厨和同样也是休闲装扮的三好先生站在一起，却像大人与小孩。
我们挑了离柜台最远的座位坐下，我点了一杯玛格丽特，三好先生点的是生啤酒，长峰主厨则是格兰菲迪纯威士忌。待饮料都送来之后，长峰主厨率先开口：「我想确认一件事。」
三好先生坐直身子。「请说。」
「关于和菓子的事，请教资深和菓子师傅不是比较好吗？为什么想听我的意见？这点我不太明白。」
「因为『路易巧克力工房』是人气店家，」三好先生的说法还真是直接：「我想人气店家的主厨，一眼就能判断作品有没有卖相。」
「我可不是什么销售专家……」
「可是你们确实经营得很成功，人潮总是络绎不绝。」
「也就是说，比起和菓子的精致度，你更希望我着眼有没有卖相？」
「倒也不是说不重视精致度，只是想知道商品到达一定水准时，能否畅销的基准究竟是什么？」
「这种事要是一开始就知道，也不用经营得那么辛苦了。」
「俗话说，成功者一定抓住了什么诀窍，不是吗？」
我边舔着杯口边的盐，边提心吊胆地听着，总觉得这种问法太直率。我明白三好先生的个性耿直，但如此直率的问法对于初次见面的资深前辈，实在有些失礼。莫非我当初答应牵线的决定是错的……
长峰主厨的嘴角浮现一抹笑，说道：「我这个人啊，真的非常喜欢做巧克力和蛋糕，为了做出世上最好吃的甜点，立志成为甜点师傅，希望做出自己满意的商品，只是偶然得到掌店的机会罢了。根本没有什么秘诀或是促销绝招可以传授。」
三好先生沉默不语，露出「正因为自己热爱和菓子才想请教前辈」的表情。
长峰主厨继续说：「不过，如果只是帮忙品评一下，当然没问题。我对福樱堂师傅做的新品非常感兴趣，应该很美味才是。」
「您愿意帮这个忙？！」
「但有个条件。」
「请说。」
「对于和菓子，我是个门外汉，只能依个人喜好评断，能给的建议有限。这样也可以吗？」
「是的，麻烦您了。」
「还有一个条件，我听绚部小姐说，试作品已经完成，但我不想仅凭此来评断，我希望你能做出包括已经完成的试作品，一共二十种，我再从中挑选自己最满意的一件作品。」
我倒抽了口气。「离比赛只剩两个礼拜，就算手脚再怎么快，也不太可能吧！」
「我不清楚三好先生身为专业师傅的实力与经历，」长峰主厨说：「所以不想随便说出不负责任的建议。参考样品当然越多越好，本来考虑至少做三十种，考量状况才减为二十种，要是无法接受这些条件，恕我无法答应。」
三好先生用力点头。「我明白了，我愿意接受这条件。」
我从旁插嘴：「三好先生，现在打退堂鼓还来得及哦！真的没问题吗？你每天还要上班耶！」
「这是个难得的机会，具有全力以赴的价值。」
「我可以补充说明吗？」长峰主厨又补上一刀：「这方式可能会出现三好先生最得意的作品跟我最满意的作品不一样的状况，到时究竟是信任我的价值观，还是相信自己的感性与才能，端看你自己决定。」
步出饭店、与长峰主厨道别复，我和三好先生一起走到车站。我再次问他「真的没问题吗？」「放心，真的没问题，」三好先生回道：「我在创作『月人壮士』时，也尝试过其他想法，从中发想各种变化，加上平常有笔记的习惯，所以这项挑战不是从零开始，我想应该没问题。」
就三好先生的立场来说，当然希望自己最满意的作品「月人壮士」能受到青睐。其实只要其他作品稍微偷工减料，就能突显「月人壮士」的好，成功诱导长峰主厨的评断，不是吗？
问题是，像长峰主厨这样经验老道的甜点师傅，不可能不知道这战略，一旦察觉三好先生有任何心存烧幸，别说品评了，肯定当场严斥。我不经意地道出心中想法，只见三好先生微笑地说他当然会认真对待所有作品。
两星期后，我一早上班，美奈就问我：「『路易』的外带冰琪淋已经开始贩售，你听说了吗？』
美奈说她昨晚逛了一下「路易」的官网，发现新品讯息栏有更新。
美奈从和服胸领掏出一张折好的纸：
「我把官网讯息列印下来，你要看吗？」
我打开纸，以暗褐色系的时尚色彩为背景，映照出华丽的标题与图像。有好几张装在杯子里的冰淇淋圆片，一旁还有详细说明冰淇淋口味的插图，似乎是颇新颖的设计。
「冰淇淋有好几种口味，每一种冰淇淋的表面都装饰着圆盘造型，像是盖子似的巧克力。巧克力厚度适中，用汤匙就能轻易切开，内馅是果仁糖与焦糖浆，所以一切开就会流出来。」
冰淇淋里头还包了一层果泥，巧克力的香味与苦味，加上冰淇淋的甜味，还混合着果泥的酸味，酝幔黾旅牢丁�
有多种口味可供选择，一个售价三百五十日圆，价钱与蛋糕差不多，看来应该是他们的当季主力商品。
「不过，我有点在意一件事。」
美奈看着第二张纸，说道：「这个巧克力表面的设计……」
就在这时，员工专用门开启，一位女职员朝卖场喊道：「绚部小姐，久贺先生找你，请你去趟办公室。」
因为父亲的关系，我和神户分店的老板久贺正汶先生很熟，小时候我们两家还一起吃过饭。不是找父亲而是找我，究竟是什么事？我将手上的纸还给美奈，往后场走去。
久贺先生指着办公室的沙发，请我坐下。长着一张娃娃脸的他看起来十分年轻，其实已经四十好几，还是三个小孩的父亲。
开设神户分店是久贺先生的意思，「我想开一家气氛比总店更时尚的店」抱持这般理念的他，与大老板也就是他父亲经过几番商谈之后，决定不在京都府内的百货公司美食街设柜，而是选在神户开分店。
当初总店老板对于故意选在西点发祥地神户开设分店一事，疑虑甚深，但就在前任大老板一句：「年轻人想做什么，就让他放手去闯吧！」之下，才决定全权交由久贺先生负责。
久贺先生喜欢在和菓子的创意上，加些洋菓子的华丽感，但在从江户时代传承下来的百年老店，很难接受这种新潮作风。而且百年老店的风格也会令年轻客层有些却步，于是开设分店成了最佳选择。应该说，总要有人开创先机才行。近来每每看到和菓子结合西点的创意，就觉得早在二十年前就有这般理念的久贺先生，可真有先见之名，当初也是他提拔父亲担任神户分店工坊长。
我打声招呼之后，坐在对面的沙发，久贺先生端了一杯茶给我：「明莉小姐，你现在方便随我出去一趟吗？我在想，上午逛一下百货公司地下美食街，然后我们边用午餐边聊聊。」
「可是这样就这只剩美奈一个人顾店……」
「我会请办公室这边的人支援，因为有一点店里的事想找你商量一下。」
这还是我任职福樱堂以来，第一次遇到这种事。也许是看出我心中的疑惑，久贺先生微笑地说：「可能要花点时间，所以我们边吃美味的午餐，边慢慢聊吧！」
「我知道了。那我先去换衣服。」
「谢谢一等一下在店门口碰头。」
实在不明白为何要去一趟地下美食街，当我们抵达百货公司时，他们的业务人员早已等在那里。从他们的交谈中窥知，久贺先生似乎有意让福樱堂的和菓子进驻神户的百货公司地下美食街。
设柜的地方，是每星期由一家名店进驻的特展区，也是地下美食街的焦点所在。
特展区似乎颇受喜欢追求尝鲜的客人们青睐。
看来福樱堂之所以举办新品设计竞赛，八成是为了这件事。
我们还逛了其他几家百货公司，久贺先生问我对于各家地下美食街的印象，还问我「哪一种甜点最受时下年轻人欢迎？」、「近来最有人气的厨师是谁？」之类的问题。我说堪称是这方面专家的久贺先生应该比我清楚，没想到久贺先生却一脸严肃地说，他想听听年轻人的意见，也想以创意和菓子打响福樱堂的名号。
逛完地下美食街，久贺先生带我去三宫浜侧一家豆腐料理专卖店吃午餐。这家店的汤叶煮、豆腐烧卖、汤豆腐都很好吃，还有豆乳涮猪肉。美味的和食料理让我满足不已。
起初，久贺先生并未提起想找我商谈的事，而是边大啖美食，边问我工作情形，以及「今后还想继续待下去吗？」之类的事。
当初进福樱堂工作时，我的确抱着骑驴找马的心态，但后来渐渐喜欢上这份工作，也没了跳槽念头。
当然，我还没有一辈子奉献给和菓子店的决心。当听到我回答渐渐喜欢上这份工作时，久贺先生说：「我希望明莉小姐能一直待下去。」
「但就第一线卖场工作来说，换换新面孔，客人也比较有新鲜感吧……」
「不是任何事情都是改变就是好事，明莉小姐和美奈都很适合穿和服，应对进退也很得体，师傅们也对你们赞誉有加，觉得有你们在，卖场倍增光彩。」
真是如此吗？我没感受到。自以
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