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怪厨-第881部分
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北方，房间里许多排酱缸，介绍是：辣椒、各种豆粉，发酵一年，需要经常翻搅，做辣酱。
南方，一个广场的酱缸，介绍是，我做了三十年的酱油，其实只做了三十次。
……
需要时间才能制作出来的食物，不只有酱，下面接着出现火腿、腊肉、耗干……有的要风干，有的要窖藏，那许许多多种食物，没经修饰的就那样直白出现在屏幕上……
都是介绍各种食物，第一个视频和第二个视频完全是两个感觉。第一个视频只是有好多好多菜品。第二个视频却是震撼，告诉大家，世界上并不是只有一个日本的寿司之王，大中国同样很多很多用心做食物的烹饪者。（未完待续……）
第一千五百六十七章 表演的时间
等这个视频结束，老外们一时陷入寂静之中，很震撼。或者说，谁看到这样的视频不震撼？
虽然没有详细介绍怎么制作各种食物，可那一种种食物都是需要时间，也是需要用心才能制作出来。
比如酱油要晒，辣酱要搅拌，每天要辛苦工作。说起来，风干食物似乎简单一些？其实又能简单到哪去？要看风看雨看太阳，一个不慎，味道差了，许多努力便是白白付出。
可惜，视频里没有做详细而夸张的介绍，那种震撼感觉要稍弱一些。
胜在数量多，太多太多食物，太多太多时间，太多太多人，只是简单的露面，便是堆积成另一种厚重。
宾客们这杯茶吃的很放松，也是吃的很惊讶，甚至有了感动。
在他们情绪还没恢复平静的时候，大门再次打开，上主菜了。
第一道主菜是蒸鹿尾。
这道菜在日本做活动时已经做过一次，不能说是白路偷懒。因为做这道菜一点都不简单。你不能用真的鹿尾，只能使用肠衣，里面灌进去的食物也要用心准备。
白路之所以用它做第一道主菜，是一个很无聊的原因，名头够响。
好歹是摆席，咱不能总用一些小菜家常菜糊弄人。比如后面的炖酸菜、烤牛腿，谁还没吃过不成？
蒸鹿尾很有名，又是大多人没有吃过的传奇菜肴。
当然，类似菜肴有很多，比如熊掌、驼峰啥的，做出来好吃，大多人也肯定没吃过。
可这类菜肴根本没办法准备食材，难不成真要杀熊杀骆驼？又或者杀老虎啥的？
寻常的鸡鸭鱼肉到处可见。没新意。做蜗牛、鹅肝、鱼子酱什么的，又不愿意。用豆腐和普通肉类制作熊掌等菜肴，实在太麻烦。白路便是选了这道菜，
此外还有个原因，前面的头盘和副菜，有了煎和炒的烹饪方式。也有了凉拌菜。当是体现下中餐的多种烹饪方式，主菜三道菜的制作方式将分别是蒸、炖、烤。
做蒸鹿尾还有个好处，继续让老外认不出是什么食物。
老外还真不认识是什么菜，等菜肴放在眼前，看看闻闻的，满是好奇。
倒是好看，浅绿色细纹的圆盘中放着一段莹白色的白肉，瞧着不像肥肉，可也不像筋。
专业厨师知道是许多种食材混到一起蒸出来的食物。可到底是哪几样食材呢？
接下来就是品尝时间，好吃没的说。可吃来吃去，还得看专业厨师的，有几个厨师大约猜出里面是什么肉、甚至有什么豆子磨成粉，有没有加鸡蛋。
关于这道菜，白路没有刻意隐瞒味道，不像副盘四道菜，在他的精心折腾下。即便是专业厨师也只能品出三种食物。不怪那些厨师，他们能吃出鸡丝。能吃出牛蹄筋，可怎么也尝不出猪皮的味道。本来看着就不像，吃起来更不像，如果这样都能猜出来，只能说实在有想象力。
一道用豆腐混着肉类鸡蛋做成的假蒸鹿尾，让宾客们又猜上一会儿。可接下来呢？
还是那句话，类似这种宴会，中间多会有节目表演，或着是其它什么活动可以吸引宾客注意，打发时间。
在品尝过第一道主菜之后。宾客们又不知道做什么了。虽然东西好吃，可不能真的是三个小时都在吃东西吧？
前面有两个介绍中餐的视频，有服务员妹子跳舞，那接下来呢？白路要用什么手段吸引宾客，帮助他们打发时间？也是让晚宴更加精彩、成功。
方才他都有做菜，可表现的不温不火，看着很普通，实在没意思。如果就是这样的视频，不看也罢，反正已经吃到美味食物。
可某些时候，时间真的不太容易打发。
宾客对着盘中的那一段食物细细品慢慢吃，最多跟身边人小声议论两句，再或是看着自己的雕刻小人发会呆？
好在这段时间不长，服务员很快送上第二道菜，就是传说中的东北大菜，酸菜粉丝白肉。
菜虽然是这个菜，装盘时却是有讲究，酸菜铺底，上面压一小团粉丝，外面再压上两片白肉，盛在平碟中端上去。
很好看，可以说这是世界上最好看的酸菜白肉，虽然没有了汤底，可视觉上真是变好看许多。
和前面不同的是，这一次没有撤盘，就是说每位客人面前同时摆着两道主菜。
而在上这道菜的时候，大屏幕中又出现白路。
身前是四个炭火炉，上面有架子，白路从电烤炉里取出四个牛腿，分别架到炭火上烧。边翻转边刷酱料。
每多久烤好，再换四个牛腿。烤好的牛腿架到台上子。
从这个时候开始，白路终于要表现厨艺了。/
大厅里，宾客们在享用两道主菜，很奇怪，明明不太搭的食物，吃起来却很好，而且都是那么好吃。
这时候，珍妮弗笑着对大家说：“看屏幕。”
看屏幕？宾客们赶忙抬头，便看到台子上架着个很大的牛腿。
白路一手执刀，一手拿盘，右手随意一挥，左手盘接上，一片肉正好掉到盘子中央。
完全不用摆放，再一刀下去，又一片肉落下。肉片很薄，有火柴盒大小，轻轻叠在一起。从这时候开始看白路的刀功，绝对是技术活。只是固定住肉，一刀下去，肉片就都是差不多大小，一个是刀很快，一个是手很稳，非常有数。
每个盘中放上五片肉，把盘子放到台子上往外一推，滑到单英雄面前，单英雄接过盘子放到餐车上。
就是这般动作，俩人配合的很好，白路的动作尤其快，连续五刀换一个盘子，再推给单英雄……
等把牛腿最外面一层熟肉片下来之后，放回到烤架上，快速刷上酱料。再拿起另一条牛腿继续片肉。
别看说起来比较烦琐，也是比较忙碌，可白路做出来相当快，好象天天都在这件事一样，很习惯的随手而为。不光是手法快，还很好看，很有点中国功夫的感觉。
宾客来看白路，就是希望看到这一幕。
白大先生太有名，拍《一个警察》的时候就生猛表现武力。现在虽然是做菜，可为什么不能像香港电影里那样，把武打动作也加进去？让做菜都很精彩好看？
宾客们有期待，倒也没白期待，白路终于按照他们的想法表现娴熟到夸张地步的刀功。
动作真的很快，感觉是右手刀乱甩几下就切出五片肉，很强大。
可白路的强大不会仅限于切肉分肉。
炭火很旺，当前面的熟肉被切下去以后，稍生一些的肉要重新烤，白路就索性把盘子一起带过去，就在烤炉上方，一边烤肉一边切肉，既方便又节省时间。
从第一道主菜上桌后，也是因为没有撤盘的缘故，客人不用等到大家都上齐了食物才开始享用。
厨房那里，白路很快切好的肉片，马上就送进餐厅，再送到客人面前。先得到的客人当然要马上品尝。
从第一盘肉送上桌开始，到所有客人面前都有了烤牛肉为止，共用去四十分钟。
绝对是用时很短很短，短到很多人怀疑那肉有没有烤熟。
自然是熟了，特别旺的火特别快的手法，从头到尾，连一片烤出黑色的都没有，全是嫩嫩的颜色微变，吃到口里也是很嫩。
这是三道主菜，用时比较长。对于西餐来说，吃到这里便算是完成任务。可白路要做的是宣传中餐，更何况前面的表现一直不太出彩。于是，接下来的时间，是白路一个人的表演时间，厨房是他的舞台，即将上演最精彩的大戏。
简单收拾下厨房，白路冲镜头笑笑，转头跟单英雄说开始。
单英雄便是推过来一辆餐车，上面有各种食材。
白路把着许多东西分门别类摆在案板上，一共三块大案板，每个案板上放一把菜刀。
在案板前面，也就是靠近门口的地方是长台，方才那些做好的菜肴都是先摆到长台上，再拿到餐车送进配菜间。
长台上现在摆满盘子，整整三排，每排有四十个碟子。
看到这里，你才能明白为什么会有这么长的台子，原来是为现在做准备。
可主菜已经送到客人面前，接下来还要做什么？莫不成是做些摆设？
还真是摆设，想让今天的宴会成功，只有好吃的食物还不够，还得有他惊人的表现。这个表现可以当做噱头，当做新闻点宣传出去，再带出整个宴会的成功。毕竟外面的人吃不到这些食物，只能看，那便是给他们看一出最精彩的厨艺表演。
轻呼一口气，正正厨师帽，紧紧身上衣服，当着摄象机认真洗手，走到案板前，冲摄象机轻轻一笑，表演开始。
虽然只有三块案板，却是占据特别大的一块地方，放着各种肉和蔬菜，都是略做清洗的原材料。
白路看眼单英雄，顺手拿过块生肉，肉一入手，随即放到案板上，与此同时，右手刀已经举起。也就几个数的时间，这一小块肉便是变成肉片。
放下刀，去第二个案板，那里许多青蔬。左手拿菜，右手拿起刀，完全听不到声音，只看见右手连颤，已经飞快切好。（未完待续……）
第一千五百六十八章 当然要吃掉
从这个时候开始，白路又一次变成超级厨师，动作其快无比，完全不间断无缝连接，从切肉片开始就没停过，面前一共开了六个炉灶，不是不想多开，是实在忙不过来，一边要切菜，一边要炒菜，幸好有单英雄在，可以帮着刷锅和准备盘碗、食材。
白大先生又一次表现惊世厨艺，刀法快，炒菜的速度同样快，炉火一直熊熊燃烧，就没停过，轰轰的映在玻璃墙上，再透出去。
白路特别稳，如此快的处理食材、如此快的翻炒，还要把握火候，硬是没有出现一次错误。
很多人喜欢看他切菜时的样子，比如说切葱花，刀快的好象没动过一样，长长的葱已经变成葱花，下一刻，白路已经放下刀，回到炉子前面。
太快了，可以把厨房里白路的表现当成节目来看，很吸引人。
白路做的是家常菜，为了好看，量都不太大，可以节省些时间。同样是为了好看，白路需要挑选好看的食材，剔除掉的部分就是放到一边。
这是他很不愿意做的事情，他不想浪费，可为了有一盘很好看的菜肴，只能选择最新鲜最好看的部分入菜。
另一个原因是没有时间摆盘，不能细细归置，只能使用品相好的食物。
等菜肴出锅，跟路边小店一样，一炒勺下来，再一炒勺下来，菜肴装盘圆盘，没有特别好看的花朵装饰，完全展现菜肴本色。
白路就是这样一盘菜一盘菜的不间断的炒做，动作飞快，先炒鲁菜，再来川菜，接着是粤菜、闽菜、湘菜……
开始是炒菜。可以很快出锅。
这些菜可以说是给客人吃的，也可以说是给客人看的，因为每样菜只一份，再不像前面那些菜肴做到每个人都能吃到。
这些菜每做好一盘，就由单英雄盖上餐盖，放到传送带上送去配菜间。由服务员端去长桌中间的位置上。
长长餐桌，按照惯例，也是为了好看，不论在哪里摆席，中间位置都会摆花，或是其它装饰品。
今天的宴会没有，所以客人一入桌就会觉得桌面有些空，也有些不够美观？
等开席后，服务员把每位客人的雕刻人像往桌子中间推了下。客人们便以为中间那块是用来放小人的，也就没有多想。可事实是中间那块地方其实稍有点儿大，对桌客人的两个小人都放过去，还是会空出块地方。
现在，服务员端来祖国大江南北各处饭店经常吃到的普通菜肴，一道道呈上，一道道放到中间位置上。
因为珍妮弗没说话，宾客们不太好意思动手。只是看着好奇。
最后这一大拨轮炒，白路可以说是拼了命。菜肴出来后散发无比诱人的香气，当那盘菜就放在不远处，香气袭来。想想刚刚吃过的美味，再看看面前盘子里的三道主菜，让附近客人很是想尝尝那道还散发热气的菜肴。
白路炒菜速度相当快，基本是服务员送出去一道菜。下一道又已经通过传送带进到配菜间。
这时候上菜终于不再像货物配送那样使用餐车，全由美女们一一端上，宾客们终于能看到依依美女托着托盘款款而行的美丽姿态。
白路使用六个炉灶，可并不是只有六个，在一旁还有许多个。他先是使用六个炉灶炒菜。连切菜带入锅，都是好象下方便面那么快。
中餐不是下方便面，除去一些简单的普通菜肴以外，还有许多费时间费功夫的大菜，更是需要很多食材。别的不说，比如佛跳墙这种炖菜，对现在的白路来说简直是个灾难。他没有时间，而这道菜就是很费时间，不光是需要多种食材，麻烦的是每种食材都是要做处理，或煎或炸或炒……然后还要炖上好几个小时……
可这一类菜还不能不做，白路想的很全面，餐厅里是七条长台，他要在七条长台的中间位置上摆满中餐，不光有八大菜系，各个地方菜、民族菜都要有涉及，还要有多种烹饪方法，炖菜肯定少不了。
此外，他还得做鱼，做虾，做螃蟹等一些海鲜。
公平说来，这次宣传中餐活动，也就是第二次中餐盛宴，要比第一次更全，也是更麻烦。也是累了柳文青和丽芙，需要准备特别多的东西。
好在大美国不缺货，很多食材可以就地采购，甚至于蛇都有卖的。
白路有个怪癖，不愿意杀生，即便是做菜用到的食材，比如说鱼汤，他也没有杀鱼，是在中餐馆订购的处理好的鱼。
这算是自欺欺人，他不去问鱼的生死，可鱼到底是死了。蛇也是如此。
当第一轮炒菜过去后，开始制作炖菜，南北各地的炖菜选上十四种，每张长桌有两道。
制作炖菜，麻烦的是准备食材的过程，等全部放进各种炖锅里，剩下的事情就是等待。
而白路不能等，他还要做鱼，中国人的宴席必须有鱼，使用的就是在大美国闹成鱼患的鲤鱼。专门挑了七条半米长的大鱼，用七种烹饪方法制作。
同样，在摄象机前面看不到杀鱼的过程，都是提前处理好的鱼，拿过来喂料，或蒸或煮，甚至又使用一次烤箱，烤大鱼。
若是换别人做这个工作，估计早忙晕了，千头万绪的不知道做什么好，总要有个思考或是休息的停顿时间。白路没有，还是那几个字，无缝连接。一道菜接着下一道菜，流畅自如，包括做鱼也是。
虽然看不到电视里那种夸张镜头，就是把菜丢到空中、快刀连闪、切好的菜掉到锅中，再燃起一片大火，拿起炒勺猛掂，蔬菜能飞到空中再飞回来……
白路表现的很本分很稳，远离各种夸张动作，全是在拼速度，他要在上主食以前，搞定整套的中餐菜品的呈现。
餐厅里有很多摄象机，也有照相的，在每一道菜品送进去的时候，都有拍特写，留下单独照片。现在是一道道中餐菜肴的集体展现，尤其是每样只有一盘，摄象师们顾不了太多。赶忙跟过去，对着菜拍上一阵再说。
可惜没有菜品介绍，没有菜名，在那道菜肴附近又总能看到雕刻小人，始终没有最好的拍摄机会。
一个小时，白路在厨房疯狂忙碌一个小时，用这种疯狂做出两百一十道菜肴。虽然其中有拌菜有快炒，可也有炖有煮，白厨师就是那么自然的做完这一切。
七条长桌的中间位置摆上许多菜肴，两头是拌菜是炒菜，往里是炸菜是炖菜，最中间是大鱼盘。
那么多很好看的菜肴，应该也好吃，可到底要不要我们吃？
宾客们多是这样疑问，看向大屏幕，可白路也没有给出任何答案，他在做主食。
老美自己的杂志做过统计，他们比较喜欢吃炒河粉，所以今天的主食就是炒河粉。
有了刚才疯子般的炒菜表现，再炒起河粉，那是当真的简单轻松，也终于玩了次花活，一排十个锅，白路站在一头，抓起粉往挨个锅里丢。接着又�
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