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名探千王-第38部分
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须是两个人，一个人端着盘子，一个人把菜摆在桌上。”小伙计答道。
“呃，是吗？”我向李老板求证道。
“对，对，对，没错，这是我定的规矩。”李老板连忙点头答道。
这个的规矩倒也可以理解，通常而言，凡进包间吃饭的人都是有点身份的人，而且进包间进饭是有单独的包间使用费，所以，其服务规格比楼下大厅高一些很正常。
看来，这个站在门口的小伙计应该是没有机会下毒，因为菜在上桌之前都是由跑堂的小伙计端着，他只有在把菜从托盘上摆到桌上时有机会直接接触盘碟，而那时他的动作是在众目睽睽之下，若非象我这种经过十多年的苦练才练就的无影手法，怎么可能完成下毒的动作以后而不被发现？
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………【第九十三章 最后三个人】………
伺候包间儿的伙计可能性不大，接下来要调查的就是两位负责端菜的小跑堂了。（看小说到顶点。。）
端菜跑堂，级别就比正式的伙计差一点了，严格说来其实就是小学徒，换言之，这种级别的小跑堂并没有固定薪水，酒楼只包吃住，逢年过节给几个零花钱而已，一般是家里比较困难的人家主动把孩子送到店里，不为赚钱，只求一来可以减轻家里的负担，二来让孩子能学门手艺，而店家呢，几乎没有成本就能增加一个劳力，而且自已从小看着培养起来的人用起来放心，所以对双方都有好处，故此，尽管这样的作法有雇佣童工的嫌疑，但却是司空见惯，不以为怪了。
这两个小跑堂的年纪差不多，都在十三四岁的样子，一个个子高些，一个个子矮些，两个人都是稚气未脱，虽然酒楼里出了客人中毒这样的大事儿，他们俩个倒似乎没太放在心上，除了有点怯意，并没有其他特别的地方。
“呵，是你们两个呀。”我友善地笑着问道——上菜的小跑堂自然不会向管包间的伙计那样一个人单盯着一间，只要有菜做好了，那赶上谁在厨房出菜口谁就得去送，所以，我们那桌的菜也是这两个小跑堂送过去了。
“嗯。”两个小孩子点了点头——人的年纪越小，本能的直觉就越强，他们虽然无法理性地分辨出他人的好坏，却能直觉地感觉出对方是否对自已友善，而这正是我所擅长的地方。
“呵，上菜的时候你们俩是一个一个，还是一起？”我笑着问道。
“有时一个一个，有时候是在一块儿。”高个的小跑堂答道。
“噢，说说你们给客上包间客人上菜的经过。”我吩咐道：厨房出菜的时间有快有慢，有多有少，少的时候自然是一个接着一个，不会耽误事，多的时候就只能见菜就端，几个跑堂同时一起忙火也很正常。
“呃，我们跑堂的一般在厨房外边的小屋子里呆着，厨房里每做完一道菜就招呼一声，然后我们就到厨房的出菜口端菜，上菜的托盘里有标明哪间屋或者哪张桌的字条，我们按着字条把菜送到对应的房间或饭桌上就行了。”矮个小跑堂答道。
“厨房外边的小屋子？是门外靠右的那个小屋吗？”的确，厨房是在酒楼后边的小院里，中间是有一间一人多高的小房。
“是，是。江先生有所不知，厨房是酒楼饭店最重要的地方，为了怕有闲杂人等进入厨房出问题，所以除了厨师和厨房里的打杂帮闲外，其他人未经允许都不可以随便进入，无论是传菜单还是上菜，都有单独的窗口。”李老板怕我不懂酒楼的规则连忙解释道。
“噢，明白了。也就是说，菜离开厨房后到送到客人饭桌之间需要经过小房，酒楼一层大厅，二楼楼道三处，是不是这样？”我问道。
“是的，是这样。”两个小跑堂一齐点头答道。
“那么那段时间在小房里只有你们两个吗？”我问道——虽然那时已经过了饭点儿，一楼大厅里还是有几位客人，至于二楼，当时至少有两个专门负责包间的伙计守在楼道，在这期间下毒被发现的风险很大。
“不是，当时还有丁然哥，小崔哥，孙二哥几个。”高个的小跑堂摇了摇头答道。
“丁然哥，小崔哥，孙二哥？他们是什么人？”我问道。
“噢，他们三个也是专门负责上菜端菜的跑堂，不过主要负责招呼楼下大厅的客人。”李老板连忙解释。
很正常，楼上包间儿已经有专门有经验的伙计负责招待，送菜的人只要把菜安稳的送到桌旁就算完成任务，所以年纪大小，有无经验关系不大，而桌下散座客人多且杂，因此要求在这里工作的人必须是多面手，不仅能独自端菜上菜，碰到一些突发的小事情也能应付，年纪太小就难免力不从心了。
“嗯，当时一楼大厅客人们的菜都已经上完了，所以他们几个就呆在小房里一边儿聊天儿一边歇着，直到后来听说楼上打起来的时候，才一起跑到前边去看热闹。”矮个小跑堂补充道。
“看，看什么热闹！有客人打架，你们很开心是吗？！”李老板的脸一沉，他的心情正不好，矮个小跑堂的话虽然是人之常情，但此时听在他的耳里却显得非常刺耳。
“呃”凭白无顾挨训，矮个小跑堂委屈地低下了头，也不敢回嘴，只有自已在心里不服气。
“呵，童言无忌，李老板何必这么较真呢。”我笑着劝道。
这两个小跑堂的嫌疑基本已经可以排除，首先，以他们两个的年纪不大可能和庞大彪有不死不休的深仇大恨，其次，砒霜属于巨毒，虽可入药，但其买卖极其严格，不仅需要有大夫亲笔开出的药单，而虽每一笔买卖进出都必须详细记录并定期到相关部门备案，防备的就是有人私自购买用来害人，这两个小孩子不过是普普通通的酒楼小跑堂，怎么能弄到这种被严格管控的东西？
“是是，江先生说的是，是我失态了。”李老板有点尴尬，他本身是一个读书人，平时最好吟诗做对泼墨丹青，以雅人自居，对人很少以恶言相向，若非心情差到极点，断不会和一个小孩子发脾气。
看来，从菜离开厨房到上桌中间这段时间被人动过人脚的可能性不大，那么原因莫非真出在厨房里边？
最后还有三个人没有接受调查，一个帮厨，一个面案厨师，一个菜案厨师，到底谁是真正的投毒疑凶呢？
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………【第九十四章 大厨的习惯】………
随着排查范围的缩小，未经调查者的心情也越来越紧张，魏大厨跑南闯北，也算是见过不少世面，但此时也是表情僵硬，显见心中忐忑不安。（看小说到顶点。。）
“魏大厨，玄字号房的菜是你做的吗？”我问道。
“这我不清楚，我只管照着传过来的菜单炒菜。”魏大厨答道。
“噢，那是谁来安排调度呢？”我问道——厨师并不和客人直接打交道，除非象刚才我们那样点了菜单上没有的菜色，需要厨师确认是否做出，否则工作期间他们很可能一直呆在厨房里连门儿都不出来，所以，只要及时把前边传来的客顾所点之菜炒好就算完成任务，至于顾客是哪间屋，哪张桌并不重要，更何况象天香楼这样的大酒楼，生意忙的时候可能有三四十桌，上百位客人同时吃饭，厨师在忙的四脚朝天，恨不得多长出两只手的时候还要想着哪道菜是哪张桌上客人点的的确是有些为难人。
“是小崔。”魏大厨扭头示意，小崔就是那位帮厨。
“哦，小崔。”转过目光，我打量着小崔，这是一位大约二十几岁的年轻人，穿着很朴实，看起来很老实，“你在厨房主要负责什么？”
“我主要就是打下手，比如说前边柜台客人点的菜单来了，单子上有好几道菜，我就要根据厨房里有哪几位厨师，哪位厨师擅长什么，哪位厨师的忙活程度把菜单里的菜拆开分给各位厨师去做，除了分派任务，还要帮着配菜，替厨师把炒菜所需要的各种食材提前准备，并按顺序摆好，另个，菜炒好以后也是由我把菜端到送菜口，通知路堂的伙计把菜上桌。”小崔答道。
“噢，这样说来，其实你在厨房里的任务也是很重要呀。”我笑着说道。
“呃；也可以这么说吧。”小崔有些不好意思地点了点头——帮厨所要做的事虽无多少技术含量，可若不仔细认真的话就很容易出现纰漏，比如让厨师以短击长，做其不擅长的菜色，又或者张冠李戴，把本应送上三号桌的菜写成送给十三号桌，所以，厨房帮厨的角色多少有点象是大户人家的管家那样，虽然本身并不能直接为主家做什么事情，但没有他们的调度，这个家就可能陷于混乱。
“那么你还记得翡翠虾仁这道菜从菜单传到厨房，到菜炒好后交给外边跑堂端走上桌之间的情况吗？”我问道。
“什么？翡翠虾仁？！江先生，您是说我炒的翡翠虾仁出了问题？！”话音刚落，魏大厨的脸色就变了，那道菜是经他手炒出来的，没反应才真有了问题。
“是的，经过检查，我们在这道菜中发现有砒霜的存在，所以，关于这道菜前前后后的经过，都必须详细调查，魏大厨您也不必有心理负担，实话实说，把事情交代清楚了就行了。”我笑笑安慰道。
事情发生在自已身上，这样的安慰显然无法让魏大厨安静下来，不过事实如此，着急也没有用，魏大厨也只有皱着眉头愣怔怔地坐在一旁，呆呆地想着心事。
“呃，那道菜我有印象，记得好象是玄字号房的最后一道菜吧。这道菜是魏大厨的拿手菜之一，而且当时前边传过来的菜单不多，所以我就把菜牌安排给了魏大厨，安排好菜牌以后，我就把这道菜需要的食材——鲜虾、甜豆、葱、姜、蒜、红椒、等等放在料盘里，再后来我觉得肚子有点儿痛，就和张大厨打了个招呼，出去上茅房了，等上完茅房回来，这道菜已经做好放在菜案上了，于是我就把菜端到送菜窗口，通知跑堂上菜了。”小崔答道。
“张大厨？”我问道。
“噢，是我，我可以证明，小崔刚才是去了一趟茅房。”另外一位厨师连忙接话道。
人有三急，所谓屎来刻不容缓，出现这种情况很正常。
“你去茅房大概有多长时间？”我问道。
“嗯，因为怕还会有客人点菜，所以我不敢在茅房里久呆，解完手后马上就赶回来的，算起来，前后大概超不过五分钟吧？”小崔想了想答道。
“五分钟，这中间有没有发现什么特别的事情吗？”如果只是下毒，五分钟的时间应该是足够用了。
“呃，没有。”小崔稍稍迟疑一下答道。
他这里暂时没有什么线索，我来到魏大厨近前，魏大厨紧张地站了起来，显得有些手足无措。
“呵，魏大厨，不用紧张，几个问题而已。小崔出去时你知不知道？”我问道。
“不知道。我在做菜的时候是非常专注的，灶台周围三尺范围以外发生的事情我经常是感觉不到。”魏大厨答道。
还真是一位敬业的大厨师，怪不得小崔因肚子疼要上茅房时是向另一位厨师打招呼而不是向他，大概也是怕影响到他的工作吧？
“是，是，是，江先生，魏大厨对厨艺的要求近乎完美，每一道菜对他而言都是一件艺术品的创做，所以在工作时，他的精神是百分百的投入，不许任何人打搅，刚到天香楼时大家还不是太了解，有时会在他炒菜时问一些事，结果被他一通大骂，一开始大家觉得他太苛刻，有些不满，后来在一起的时间长了，知道这是他的习惯，并不是故意摆架子针对谁，所以也就不是那么在意了。”魏大厨是天香楼的招牌，天香楼还指着他提高档次，成为叫响整个北平城的大酒楼呢，谁不保，也得保住这位台柱子呀！李老板怕我不信，赶紧从旁边插口说明道。
“是，江先生，我这人就是有这个臭习惯，受不了别人在我炒菜时打扰，为了这得罪过不少人，我知道这个习惯不好，也曾经想改，但改来改去就是改不了。”魏大厨苦笑着补充道。
大凡有特殊本领的人都有特别的地方，或特立独行，或行为古怪，放在文人墨客身上，那叫做名士风流，魏大厨既然是视厨艺为艺术，且在厨艺上达到了很高的境界，有这样的习惯也很然的吧？
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………【第九十五章 新的思路】………
“确定那些食材没有问题了吗？”我回头向董仲平问道——厨房的面积不小，且中间摆着的工作台非常宽大，上边还摆满了各式或样的厨具和食材，当时在这里的三个人两个是厨师，炒菜时面对灶台，注意力都放在面前的这几尺范围内，对周围发生事情的反应自然不会太敏感，有心想要下药，机会应该并不难找，况且，毒也未必一定下在炒好的菜里，放在食材里也一样可以达到目的。ＷｅＮＸｕＥｍＩ。ｃＯＭ不过若是放在食材里的话，下毒者一定是计算好了时间，否则中毒的人就不会只有庞大彪一人。
“查过了，没有发现可疑的地方。”董仲平答道，他是个老警察，虽谈不上有多出色，但经验还是很丰富的，这方面的事情不需要别人吩咐他也知道该怎么做。
“查过了？真的没有一点儿可疑的地方吗？”孙大志皱了皱眉头问道，查不出下毒的手法和时间，怎么去找嫌犯呢？
“是的，李老板，你来解释一下儿。”董仲平认得孙大志，虽然那时不再一个部门，却也对这位探长的作风有所耳闻，不想和孙大志说话免得怄气，他叫天香楼的老板来应付这个人。
“是，是，孙探长，咱们开酒楼饭店的，最重要的就是食物要干净卫生，不能让客人吃坏了肚子，天香楼是上档次的地方，赚钱靠的是大师傅的手艺和一流的服务，用不着，也犯不着在食材上省，所以无论菜肉蛋鱼，进的都是市面上质量最好的，另外，凡象我们这样的大酒楼，都会有能够验毒的银碗银筷子等物。知道庞大彪是中毒以后，我也怕是有人在食材里动手脚，马上就叫人用银器把所有的食材，配料，调料，水，厨具等等都仔仔细细地检查了一遍，的确是没有发现哪里有毒。”李老板连忙答道，
他这么说，其他几位天香楼的伙计也纷纷插言，总之可以肯定，此时厨房里肯定没有有毒的东西。
“江先生，您看这该怎么办？”孙大志挠头了，查到这里能得出的结论就是问题出在当时在厨房里的三个人身上，这三个人都有下毒的机会，谁也无法证明自已的清白，却也没有明确的证据证明谁的嫌疑更大，而更重要的是，根据董仲平刚才的调查结果，这三个人和庞大彪都没有关系，也不存在利益冲突，甚至直到现在，这三个人连庞大彪长得是胖是瘦，是高是矮都不知道，完全找不出下毒的动机，如此一来，这个案子岂不是进了死胡同，再也钻不出来了吗？
“别急，凡事有因必有果，有果必有因，一件事只要发生了，就必定有理合的解释”我的脑子也在飞速转动，这个案子比我原先想象的要复杂的多，胡小燕，都是这个好管闲事儿的女人，什么事儿不好揽，非给我揽这种让人头痛的事，难道她就不晓得多一事不如少一事的道理吗？口中应付着孙大志的问题，心中却暗暗抱怨着胡小燕，不过不管怎样，这里的事都必须先有个交待。
“多一事不如少一事等等”我的脑中突然一亮，似乎黑暗之中点燃了一枝蜡烛，虽极其微弱，却有了一个方向。
“孙探长，刚才咱们的调查一直是以投毒者和庞大彪有仇或者有利益冲突，所以才伺机下毒害他？”我向孙探长说道。
“是呀，这是正常的推理，若没有深仇大恨，谁会作出这种会出人命的事呢？”孙大志不解地答道，他不大明白，如此浅显的道理我为什么要特别强调。
“整理一遍刚才的调查记录可以得出结论，下毒只可能发生在厨房里的这段时间。如此一来就产生了一个问题——下毒者怎么能肯定他下毒的那道菜一定会被庞大彪吃到？一桌宴席有十多道菜，菜上桌是由伺候包间的伙计负责，他怎么能肯定那道菜是摆在庞大彪面前而不是别人面前？他又怎么能确定除了庞大彪以外，其他人不会先于庞大彪吃到？”我微笑反问。
“这；呃；是呀，这的确是个问题�
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