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　　　　因为采摘嫩竹芽的规矩太多，所以采起嫩竹芽来颇是麻烦，很慢。采了好一会儿，宋文看了下，才采了那么一点，都不到一半的一半，只好继续埋头采了起来。
　　　　采了一早上，最后才采了一竹篓，回去还要剪去下面没用的部分，只留上面的嫩芽尖儿，炒茶的时候又会有一些炒焦炒烂，算算最后剩下的都没多少了。看着宋文不由得丧气起来，要是靠这仙儿茶做买卖生活，估计得全家饿死。下次来的时候，要带把剪刀才是，直接剪出上面的嫩竹芽尖部分，不用这么麻烦，还要回去再剪一次。
　　　　采好嫩竹芽儿，小驳马和小鸟也回来了，围在他身边不停的讨好蹭着。宋文跟它们玩闹了一下，就把它们收尽如意扇中，然后背着竹篓往山下走去。
　　　　林中竹叶飘飘，竹韵幽幽。
　　　　宋文采着新茶踏雾归去，看起来直如神仙中人。
　　　　回到家中，他拿出米箩，把采来的嫩竹芽儿摊在上面放到阴凉的地方晾干。
　　　　晾好后，他忽然想到自己几天前酿制的竹叶酒好像还放在大瓷盆里，几天不见也不知发霉了没有，连忙走过去察看。
　　　　酿制的竹叶酒放在前院的小屋之中，以防透气，他特别用保鲜膜和白布蒙在上面，还拿了一个木盖子盖着。
　　　　走到酿制的竹叶酒前，他轻轻的掀开盖子，揭开上面蒙着的保鲜膜和白布，一股酒香顿时飘逸而出，香醇无比。仔细一看，酿制的竹叶酒不仅没有发霉，酒糟中还溢出了一些酒液，酒色新绿，纯净无比。
　　　　宋文用手点了一下酒液尝了尝，感觉味道不错。
　　　　虽然这竹叶酒是用各种药草和嫩竹芽尖儿酿成，却全然没有嫩竹芽和药材的味道，好像是嫩竹芽和药材揉杂在一起产生了一种全新的滋味，既有竹香又有药香，让人回味无穷。
　　　　竹叶酒酿好后，第二步就是进行蒸制，以制取出香醇的美酒。
　　　　竹叶酒起先的发酵比较简单，只要将切碎的嫩竹芽儿和各种药材粉末、酒曲连着蒸熟的米饭拌匀放着发酵就行，但后面就要用蒸酒器进行蒸制，制取酒液，然后还要把制取出来的酒液装入酒坛，封口埋入土中百天，以让竹叶酒更加的香浓醇厚。
　　　　一般而言，蒸酒器用的都是市面上买的不锈钢蒸酒器，不过宋文并不想这么做。因为所谓的不锈钢其实只是其耐腐蚀的性能比较优越，不太容易被腐蚀而已，并不能做到真正的不锈。而且不锈钢本身也是钢铁的性质，他不想自己蒸制出来的酒中带着除了酒以为其它的东西。所以他想用一个比较自然的方法蒸制。
　　　　他记得以前村里自己烧窑的时候，爷爷好像叫人烧了蒸酒器自己蒸酒。那蒸酒器是用本地红土和泥土揉杂在一起制成的陶器，很实用，只是后来爷爷嫌东西太过笨重就弃之不用，改用木头做的蒸酒器，再后来就没用了，改用买的。以前他还在老屋里见过，如今也不知还在不在，若是还在的话，就用那蒸酒，若是没有，就只能去买个不锈钢蒸酒器了。
　　　　看了一下，宋文重新把竹叶酒蒙好盖上，然后出了屋子吃饭。
　　　　吃完饭后，他就想去老屋看看蒸酒器还在不在。却忽然发觉早上好像没看见老妈，就对着在一边扫地的老爸问道：“爸，妈呢？”
　　　　“去卖菜了。”宋远水说道。
　　　　“卖菜？”宋文奇怪的问道。
　　　　“后院里的菜太多，吃又吃不完，放着老掉可惜，你妈就摘了点去卖，免得糟蹋了。”宋远水解释道。
　　　　“哦。”
　　　　后院之中，种着一些野菜和大白菜、香菜、高丽菜、芥菜、菜心、芫荽、大蒜、冬窝、番茄、葱、四季豆、荷兰豆、丝瓜等等一大堆菜，如今正是出菜时节，吃也吃不完。
　　　　宋文本来是拿菜喂白玉蜗牛和鸡鸭的，但那些东西也吃不了多少。放久了菜就老了，烂了，实在可惜。特别是番茄，虽然只是两畦，但长起来却一大堆，天天有红的，吃也吃不完，放久了又发霉烂掉。陈秀惠看了很是心疼，就把菜摘了去买，连带着山下院子里种的菜，都有一大堆，拿到市场上去卖，品种都比那些菜贩子卖的菜还多。
　　　　乡间人就是这么勤俭节约，断断不可能平白的浪费一点一滴的粮食。因为那都是自己用辛勤的汗水和苦泪一点一滴换来的果实。
　　　　宋文听了老父的话，了悟的点了点头。
　　　　又想起小刺猬刚刚结束冬眠，要去买点东西给小刺猬补补，就想下山去买些猪肝喂它。
　　　　刺猬属于杂食动物，食物范围很广，昆虫及其幼虫、蜗牛、鸟蛋、蘑菇、草根、坚果、瓜和小蛇什么的都吃，猪肝也不例外。不过猪肝小猫、小火也喜欢吃，所以为了不厚此薄彼，宋文打算多买一些。
　　　　想着，他就推着摩托往外而去，忽然想到蒸酒器的事应该问问老爸才对，这事他应该知道。
　　　　所以，他就停了下来，对老爸问道：“爸，咱们家以前那个用土烧成的蒸酒器还在不在啊！”
　　　　“在，你要干嘛？”宋远水好奇的问道。
　　　　“我想拿来蒸酒。”
　　　　“那你要小心一点，那东西重得很，你要叫车载才行，载的时候下面拿点东西垫着，免得颠坏了。”
　　　　“知道了，爸。我下山一趟。”
　　　　“小心一点。”
　　　　宋文骑着摩托车来到市场，看到老妈在那边跟一个买菜的妇人说话，就走了过去。看了下，发现还有一些菜没卖完，就让老妈早点回去，反正家里也不差这两个钱。
　　　　陈秀惠应了一声，就继续和买菜的妇人说起了话。
　　　　宋文看得连连摇头，都说三个女人一台戏，其实有时候两个女人就是一台戏了。
　　　　看了下，也不管，就去买了一些猪肝。顺便买了一些大肠和咸菜，打算中午弄个大肠咸菜来吃。大肠咸菜是闽南特有的一道美食，十分下饭，不过上不了桌面，是地道的农家菜。
　　　　买了菜后，宋文拿去老妈那里，让她带回去，自己则开着摩托车往老屋而去。m



第一百七十二章　来鱼了
　　　　来到老屋，只见大门紧锁，宋文就在旁边找了一下，从一个砖缝中找出了钥匙，打开了门。
　　　　没人住的老屋很少有人会打扫，一般只有在年尾祭拜地基祖的时候才会清理一下。
　　　　春节时候老屋刚刚打扫过，所以显得格外干净。
　　　　没用的老屋到处堆弃着杂物，旧米箩、旧长椅、旧自行车、旧扁担等等等等，林林总总，放得到处都是，凌乱无比。弄得宋文都看不到半个蒸酒器的影，只好埋头找了起来。最后，终于让他在一个堆满杂物的角落里找到。
　　　　或许太久没用，用红土配着泥土烧制而成的蒸酒器上蒙了一层厚厚的灰尘。
　　　　宋文从旁边找了块破布擦了一下，顿时露出下面棕黑色的器身来。许是因为红土中带着沙质的原因，烧制出来的蒸酒器表面带着一个个白点，如星辰一般布满蒸酒器的星空。不过蒸酒器里面倒是光滑，并无碍于蒸酒器本身蒸酒的功能。
　　　　看了一下，感觉不错，宋文就拿起电话，打给宋虎，打算让他过来帮忙载回去。
　　　　“阿虎，醒了没有？”
　　　　“什么醒了没有？我哪有你那么好命，早就起床了，现在在饭店这边。你不会还在睡吧！是不是想要压死目虱（跳蚤）？”
　　　　“哪有，我早就醒了好不好。你现在有空吗？”
　　　　“干嘛？”
　　　　“我在老屋这边，想让你开车过来帮我载点东西回去。”
　　　　“那你等会儿。我马上过去。”
　　　　说完，宋虎就把电话挂了。
　　　　宋文就继续清理起蒸酒器来，清理干净后，顺便搬到屋外去。
　　　　蒸酒器有一抱大小，分为两层，下面是放酒糟的地方，上面是个盖子。有个出酒的长管，两旁还有用来抓的耳朵。合起就像个倒栽着的酒坛，不同的是酒坛上面是平的。而蒸酒器上面是圆顶的。蒸酒器是土烧成的，所以颇有份量，不过这对宋文来说并不算什么。
　　　　过了一会儿。宋虎就开着他那小货车过来。下车看到宋文旁边的蒸酒器，知道他要载的是这东西，不由奇怪的问道：“你拿这老古董干嘛？”
　　　　“蒸酒。”宋文应着，把蒸酒器抱到车上。
　　　　“蒸酒？蒸酒去买一个就是，好一点的也才三四千，用得着用这老东西吗？”宋虎被他弄得纳闷了。
　　　　“这叫回归自然，你懂不懂？还不用去买，多省钱。”宋文没好气的说道。
　　　　“我可听说你去海岛挖了一根木头挣了一大笔钱，几千块对你来说根本就是毛毛雨，还用得着省钱？怎么。现在想着存娶老婆的钱了？不用，二伯早就给你存好了，不用你的钱，只要你把老婆娶回家就行。”
　　　　宋文感觉和这家伙有代沟，而且是很大一条。
　　　　现在人都喜欢用回归自然的方式来做一些东西。没想到这家伙连这都不懂，索性也不跟他废话，只是埋头搬起蒸酒器来。
　　　　把蒸酒器放到车上后，怕路面不好颠坏，他又从里面取来一些没用的布和袋子垫在下面，然后才取来绳子把蒸酒器固定好。免得摔坏了。弄好后让宋虎开车在前面走，而自己则开摩托在后面跟着，免得出了意外。
　　　　因为蒸酒器是陶器，容易碎，所以宋虎不敢开得太快，一路缓缓而行。
　　　　出了宋家堡，拐过一座小山，就来到溪边。溪边一大片茭白笋绿油油的，长势喜人。
　　　　忽然，宋文奇怪的发现溪边站了一大堆人，都拿着捞网、渔网虎视眈眈的盯着溪面，旁边还放着一个个大大小小的水桶，还有一些人不停的从村中往溪边走来。
　　　　宋文看了，一时摸不着头脑，这些人怎么回事，赶集吗？就在他疑惑之间，前面的宋虎把车停下，探出头来对一个拿着捞网、提着水桶，从村里赶过来的人喊道：“田水，是不是来鱼了？”
　　　　“不然你以为我们在这边干嘛？吃饱了撑着没事干啊！”田水翻着白眼说道。
　　　　宋文听了，这才恍如大悟。原来是每年的鱼群大迁徙开始了。
　　　　听村里的老人说，村中这条小溪是通向大海的，以前还有人从此入海，只是后来就没人敢去了，因为进入大海要在深山老林中绕一圈。林中水面，巨蟒凶鳄横行，凶残狠厉，有人过去要不是被那巨蟒一口吞下就是被凶鳄咬死，很是凄惨。
　　　　据说以前还有探路官兵因此丧命，为此上级部门还专门调了一批大头兵过来，炸了一个鳄鱼窝，死了上百条鳄鱼，不过也死了不少大头兵。从此后，通往入海口的那一段小溪就没人敢再去，也过不去。因为年深日久，枯枝朽木横陈溪面，根本就没法通航。
　　　　在每年的三至七月，都会有大量的鱼群从海中游到溪里来产卵、生活。到十月和十一月刮西北风时，鱼群又会开始往海口移动，入海繁殖生活。本地人把这种现象叫做下鱼，因为那时候来的鱼群密密麻麻的，就如同下雨一样。
　　　　在大量鱼群经过的时候，人根本不用怎么动脑筋，只要有把傻力气，一捞就有一大堆鱼，什么鲥鱼、沙鳅、日本鳗鱼、土龙（鲈鳗）、香鱼等等等等的一大堆，让你乐得合不拢嘴。
　　　　想到土龙，宋文就想到自己要养土龙的事，本来他还想跑去铜陵买，现在看来是不用了，到时候在村里喊喊，说不定就能收来一堆。
　　　　土龙也就是鲈鳗，学名花鳗鲡，是一种洄游性鱼类。
　　　　当每年水暖花开的时节，它们就会从海中游到河溪中营穴而居。到了天气转冷，北方呼啸的时候，它们又会开始往海口移动，入海繁殖产卵。
　　　　土龙的产卵场约位于菲律宾南、斯里兰卡东和巴布亚新几内亚之间的深海沟中。生殖后亲鱼死亡，卵在海流中孵化。初孵出的仔鱼是白色薄软的叶状体，叶状体被海流带到陆地沿岸后发生变态，变成短的圆线条状的幼鳗（亦称线鳗），然后进入淡水河湖中索食生长。
　　　　很多鱼群在其一生的生命活动中有一种周期性、定向性和群体性的迁徙活动，那就是洄游。洄游是一种适应现象。凭借着这种活动，可以满足它们在某一个生活时期所需要的环境条件，使个体的生存和种族的繁荣得到可靠的保证。
　　　　其实这和人没有什么差别。
　　　　秦汉和隋唐之时，天下大乱，争战不休，百姓苦不堪言，纷纷离乡南下，以求一个安稳之地。这其实也是一种洄游现象，都是为了种族的繁衍和生存。
　　　　一听到来鱼了，宋虎心中顿时有点急了，这种事怎么能没有他呢？
　　　　不由转头对宋文叫道：“阿文，你快点，要不然鱼都被人捞光了。”
　　　　宋文听了，直翻白眼，这家伙自己把车停下来，现在却来说自己，也不知脑子是怎么想的。
　　　　顿时没好气的说道：“走啦，唧唧歪歪的，有这功夫还不如快点赶路。”
　　　　宋虎连忙开起车来，载着蒸酒器往山上而去，心中焦急，速度不免快了几分，好在蒸酒器没事，要不然宋文非揍他不可。其实，来鱼这种现象也不过是这几年才开始恢复而已。
　　　　上世纪七十年代，村里筑了水坝发电和灌溉农田后，鱼类洄游的现象就渐渐少了。
　　　　过了不久，村里老人发现了这个情况，但为时已晚，因为大坝已经筑成，想怎么弄也没办法。后来，老人为了让鱼群从海中游到上游来产卵，就建议存了在水坝边上开了一条水渠，平时就用闸门关着，到了鱼群产卵时节，就把闸门打开，放鱼过来产卵。这样一来，鱼群洄游的现象才又好转起来，但和最早没筑坝的时候根本没得比。
　　　　近几年水坝的作用越来越少，村里干脆直接把大坝的闸门打开，让鱼类洄游到内溪中产卵、生活。这样折腾了十多年，洄游鱼类到溪中繁殖、生活的现象才慢慢恢复到以前没筑坝时的水平，洄游性鱼类也慢慢多了起来。
　　　　有了以前惨痛的教训，大家也不敢大肆捕捞过往的鱼群，只是捞一些回去过过嘴瘾，其它的都让它去产卵、生活，这叫“万事留一线，回头好相见”，要不然以后这些东西绝种就都没得捞了。再说如今大家生活好，捞一些回家吃吃就行，捞多了也没用。
　　　　村里老人说了，洄游过来捞到的鱼儿不能买卖，要不然有你苦头吃的。村里老人到了这个时候可是带了一大堆人在溪边盯着，若是谁捞得太放肆，就会被警告。
　　　　用老人的话说，这是要留福给子孙，要是现在捞光了，以后子孙吃什么。
　　　　除了让大家不要在春夏鱼儿洄游到内溪之中产卵的时节大肆捞鱼外，每年老人们都会从庙中的香火钱中取出一部分来买些鱼苗或者鸟兽放归到山林溪水之中。虽然有些人很是不屑，但不得不说老人们做的都是实事。
　　　　以前有一阵，村里连只大鸟都看不到，现在野鸡、水鸭什么的一大把，偶尔还会看到一些兔子从树林里跑出来，以前可是没见过。



第一百七十三章　大尾鲈鳗（上）
　　　　来到山上，宋虎急急忙忙的帮宋文把蒸酒器搬到杂物房里去，然后问宋文要不要去捞鱼，听到他要去，就连声催他快点。
　　　　宋文看了，没奈何，只得拿了大捞网，拎了个水桶，跟他上了车。
　　　　宋虎把车开回家，拿了捞鱼和装鱼的东西，就开着车来到溪边。
　　　　小溪边上，已经挤了一大堆人，有看热闹的、有捞鱼的，还有卖东西的，吵吵嚷嚷，热闹无比，都快赶上过节了。
　　　　“叫你快点，你却老是慢吞吞的，看看，都没地方站了，还捞什么鱼？”宋虎看了，对宋文埋怨着说道。
　　　　宋文气得脑门生烟，自己回家没几秒就拿东西出来。
　　　　他回去却非要跟自己女儿抱抱、亲亲、搂搂，然后再和老婆腻歪一下，要不然早到了。现在却反过来说自己，你个香蕉芭乐，宋文都想一脚把他踹飞。不过现在显然不是计较这些的时候，往溪边看了看，感觉这里太挤，就算有个落脚的地方都没用，估计也捞不到鱼。
　　　　就对宋虎说道：“我们不要在这了，到上面去。”
　　　　“上面？你是说水坝那边？太远了吧！”宋虎瞪着眼说道。
　　　　这里离水坝那边确实有一段路程，而且还要爬山，要不然早一大堆人过去了，也不会都窝在这里。
　　　　“远一点好，都没人跟我们争。”
　　　　宋虎想了想，就点了点头。跟着宋文往水坝上面走去。
　　　　不一会儿，两人就来到水坝，没想到水坝上也站了一些人。
　　　　宋文看了下，发现有一个人直接找了一根长竹竿做捞网，然后把捞网放在闸口鱼群必须经过的地方，这下不想捞鱼都不行。看来聪明人还是蛮多的。只是这么长的竹竿拿起拿下也挺麻烦的。旁边还有人拿着鱼竿，看来是想用钓的。不过估计没前途，因为洄游过来的鱼都是一阵阵、一群群飞快的往内溪游去，谁耐烦来吃他的鱼饵。
　　　　在水坝上停留了一会儿。和几个同村的打了声招呼，两人就继续往前走去。
　　　　一会儿，两人走进两山之间一条布满杂草的小路。来到水坝边上一处稍微平整的山坡边上。以前两人曾经来这边钓过鱼，所以对这边很熟。
　　　　在