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美食大陆-第35部分
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但是肉丝不一样，单纯的鲜肉想要切片在用推拉刀章来切出合格的肉丝的难度是非常困难的，要根据肉的不同的纹理来切，不然切出的肉丝一炒就露馅了。
切肉有一个原则叫顺切丝，横切片，意思就是要顺着肉纹切丝，横着切就把原本连接在一起的肉纤维切断了，一旦加热就会变成收缩变形，一些很嫩的肉比如鸡肉和鱼肉就会变成碎末。
而切片要横切是要把顺向排列的肌肉纤维切断，这样加热后肉片就会向一个方向曲卷，这样炒出的肉片因为纤维被切断所以容易消化也容易咀嚼，加入也顺着切那么最好炒出来的肉片不散不碎，看起来漂亮，其实口感很柴。（这个小技巧去饭店吃饭就能看出来，点鱼香肉丝，最后上盘的肉丝弯曲变形，甚至是不成硕サ沣都可以说这个饭店的厨子刀章不过关，而肉片漂亮整齐完整的都是顺刀切的，也是要面子不要里子的无德做法）
具体到切丝上又有一些变化，对于，鸡肉，鱼肉这样肉质细嫩的要顺纹切丝，对于猪肉这样横切过老，顺切又易碎的肉要斜刀切，对于牛肉这样筋多肉又粗的要横刀切。
鸡肉和鱼肉肉质细嫩，丝又细，若逆纹路切，烹调时易碎烂，只有顺着纤维纹路切，才能使丝细长成形，均匀易熟。
牛肉筋多质老，顺纹切则难嚼烂，筋又不易成熟入味，只有横切将其筋斩断，成为薄薄的片，再将片的截面逆纹路切成丝，这样筋与纤维束交融在一起成丝，不易碎烂，烹调时又易成熟。”
王飞龙演示这刀法上窍门给学生看着，对于这三个好学又听话的美丽学生他是很疼爱的，一身的本事恨不得一下子传授给她们。
现在王飞龙的刀法王飞龙现在的刀法是什么境界，有一个成语就能很好的形容，那就是游刃有余，彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，因为手腕的力量控制已经不是人类能达到的程度了，所以他可以轻松的像电视里的特技表演一般切东西，就好像刀就是他手的一部分一样，随心所欲的切割，看起来就好像是魔术，要是他用最快的速度切的话基本上十多秒就能切完以前几分钟的食材，这就是王飞龙现在刀章的最好写照。
突然自己冒出一个想法，是不是自己可以拿菜刀当自己的武器那？这么重的菜刀，又是精金打造的，锋利无比也坚硬无比，对于斗气增幅也是最好的，还有什么比这个武器好吗？
不过这个念头一闪而过，以后在去琢磨把现在的任务是烹制出一席好菜让大家过个好节。
王飞龙要炸的牛肉也是很不错的一道菜，叫香炸牛肉盒，牛肉切大片焯水，把香菇，板栗，切成小丁，加入玉米粒，和香料，然后用两片牛肉包裹起来，拍上淀粉，拖上全蛋糊，在裹上面包糠，然后油炸出来，这样的手法其实就是茄子盒这样的烹制手法的变种，也是从馅饼火烧一类的面食里受到启发的菜肴，味道之美比起茄子盒来说更佳，牛肉的肉汁和香菇的鲜美，板栗的甜香，玉米的口感，最后面包糊的香脆在口中完美的融合在一切，每嚼上一口都有不同的感受。
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祭奠开始了，所有的大师级的德鲁伊和前来庆祝观礼的亚马逊族长和精灵族长以及德高望重的大师都到齐了，他们一起站在自然神系的诸多神明的神像面前竭诚的祈祷着。
虽然从原始的神明的压榨剥削的奴役信仰者变成了现在的神明与信徒互相扶持的过程中付出了许多，但是现在的神明比起以前那些无耻的神明已经非常的仁慈了，现在的神明是信徒的后盾和保护伞，只要不违背一些原则，基本上神明在得到信仰的同时会满足信徒的许多合理要求，他们的关系不需要神明来加强和诱惑了，但是信徒很自觉的去帮助神明发展信仰，也会加强自己的信仰，因为那和自己的利益密不可分，为什么说主动永远比被动要强？就是这个道理了。
PS虽然还是有些不完美，但是胖子会努力进步的，以后就是中午一章晚上6点多一章了
………【第五十九章 海伦来了，打卤面的美味】………
研究各种烹调技法对魔兽身上的每一种食材所产生的各种特殊效果是我们魔兽饮食研究课的意义。
自由大陆烹饪学校魔兽饮食研究课序言。
这一次祭奠的人数超出了往年，毕竟这半年多耳语森林里的自然神系发生了天翻地覆的可喜变化，精灵族的这半年生育的孩子就超过了近三年的总和，德鲁伊们就更别说了，一个个富得流油，就算是亚马逊族也得到了许多的好处。
所以今年这个典礼自然场面庞大了许多，巨大的生命之树在德鲁伊的神术下纷纷开满了美丽的鲜花，虽然说现在天空害飘着雪花，但是生命之树的生命力可是不需要阳光水分肥料的，德鲁伊的自然之力千百倍与那些普通的东西。
悠扬的竖笛和风琴让整个节日的气氛沸腾起来，耳语森林热闹非凡，大量的德鲁伊和亚马逊精灵在一起快乐的跳舞，王飞龙也特意准备了一些小吃，但是限制了大家的吃的数量，不然晚上就没肚子吃好东西了。
其中棉花糖最受女孩子和小孩的欢迎，爆米花也卖的火热，经常就能听到咚！咚！的爆米花放气的巨大响声，伴随这巨大的声音的是可爱的孩子们惊声的尖叫和大声的欢呼声。
棉花糖是很简单的东西，把白糖加热到一定的温度，然后高速的旋转，糖液在旋转中冷却，被离心力拉成了丝状，因为砂糖已经被拉长拉细以后非常容易融化，所以才特别的好吃，其实棉花糖就等于是蔗糖而已。
用上好的肉汤和淀粉做出来的闷子，被煎的焦香，然后在上面撒上蒜末，芝麻酱，醋，也可以加入辣椒和海鲜酱油，
王飞龙他也很想请伊丽莎白也来参加这个庆典让欢快的气氛冲淡她的痛苦，但是受到伤害的人越是看见别人的快乐就越发感觉到自己的难过。
所以她只是抱着蜗牛默默的站在高高的树屋上，低着头冷冷的看着热闹的人群，一副拒人于千里之外样子，王飞龙叹了一口气，也就不再管她了，心灵的伤痕是需要时间来弥补的，自己一个男人是不懂的怎么安慰一个受伤的女孩子的，我又不是学心理学的，看样子给她找个朋友是不错的选择，就看看海伦能不能解开她的心结把
自己已经通知海伦晚上八点以前传送过来，顺便把心灵传递的祝福仪式也给完成了，这样两个人就能在远的距离彼此之间都可以进行一次两分钟的心灵漫游，而且在五百米的距离内无限制的进行心灵暗示。
热闹的祭奠慢慢的进入了高潮，美丽的精灵歌舞让王飞龙看的都入迷了，不愧是自由大陆最有艺术天赋的种族，像露西恩那样的天籁的天赋也有几十个，而拥有杨柳，掌上等天赋的舞蹈家也很多，不愧是自由大陆第一。
王飞龙已经把需要那些高层品尝的食物做好了，其他的菜肴则是让其他的牧师来做，要是不实践，一辈子也成不了什么大气，再说也不能让自己一个人老出力啊。
晚上七点多，他就接到了海伦要传送过来的消息，等看见海伦以后，海伦欢呼一声就扑到了自己的怀中，一切尽在不言中，他们默默的拥抱了良久，最后王飞龙迫不及待的拥着海伦到一个隐蔽的地方吻了个惊天动地来一解他们的相思之苦。
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最后海伦被吻得红彤彤的脸颊死命的掐这王飞龙的腰下软肋死命的扭动着，王飞龙自然不会在乎那点力量，但是也的装出剧痛的样子装可怜。
两个嬉闹完了以后，海伦就仔细的问起在野性联盟的事情了，当听到寄生恶魔的消息后她的脸色也变的极为难看，是个稍微知道点常识的人都知道被这种东西寄生的可怕，好在这个恶魔寄生手段贫乏而且成功率不高，不然全大陆都要没毁灭了。
“这么说你还带回来一个千娇百媚的比蒙大美人了？”
海伦吃味的说着，那幽幽的语气让王飞龙有点小纠结。
“这个嘛亲爱的海伦，我是什么样的人你还不了解吗？
“你啊？你就是个贪吃好色的大笨蛋~哈哈，哈哈，不准哈人家的痒痒，讨厌啦。”
又一轮的嬉闹过后，海伦终于受不了王飞龙毛手毛脚的趁机占便宜的快感了，她娇喘吁吁的说道。
“好了飞龙，不要闹了，不过伊丽莎白的确很可怜，要是我遇到了这样悲惨的事情说不定比她还不如那，就算是男人也不一定能承受如此的打击，自我了断也有可能，所以我会怜惜她的，至于她的心结我会慢慢的开导她，不过你也别偷懒，你的花招可多着那，我还不了解你？那三个精灵美人你难道就没有动心？”
王飞龙自然是指天对地的发誓说现在的确是没有动心，但是王飞龙狡猾的玩起了文字游戏，现在没有动心不等于以后不动心。
“走把，飞龙，带我去认识一下伊丽莎白把。”
王飞龙也正好想让海伦见一见她，对方那种假装坚强其实内心以及深深的受到伤害的样子实在是太让人心声怜惜了。
海伦心里也并不完全如同自己说的那样对伊丽莎白毫无警惕，作为一个从小被当做军师培养的天才来说，没有见到事情就下结论是愚蠢的，但是当她看到伊丽莎白那冷漠的眼色里压抑的痛苦的时候她那颗并不冷酷的心灵一下子就被震撼了，她像一个温柔的姐姐一样拥抱这伊丽莎白，轻声的抚慰起这个让人怜惜的女孩。
王飞龙看到这后轻轻的退来出去，顺手带走了蜗牛，现在是她们姐妹交心的时候，自己就不参合了。
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晚宴开始了，当王飞龙看见海伦搂着伊丽莎白亲密的走来出来以后就知道伊丽莎白的心结以及松动了，毕竟这个事情没有亲眼目睹，受到的震撼少了很多。
大块的烤牛肉的香浓弹牙，红烧牛肉的酥烂可口，滑炒牛肉丝的滑爽润口，酥炸牛肉盒的香脆可口，加上各种山珍的牛肉汤，还有野味火锅，这一切都构成了一个个美妙的音符，最后王飞龙拿出来的主食是面条。
打卤面一是看面条本身，面条煮的过大的就会没有弹性软绵绵的成为面汤了，而煮的轻了就会发硬让浇头和面条无法充分的融合。
不过王飞龙以及用最简单的办法来实验过了，那就是同样的锅内同样的温度同样的时间，那一根面条是最好的那么同样条件下的时间里做出的面条自然是最好的。
要说浇头，自然是用山珍了，各种的菌类和蔬菜，配合上美味的骨髓汤加上特制的各种肉块，不得不说这样一锅汤头的魅力了。
这个面条受到了海伦为首的女孩子的欢心，就好像大多数男人喜欢炸酱面一样，鲜美的打卤面是很多女孩喜欢的，无论是海鲜打卤面还是是山珍打卤面只要用心都是想到好吃的，但是最忌讳的是乱放食材，不是什么东西都可以一起煮的，海鲜和野生的肉的滋味一旦掺和了反而四不像，就算是佛跳墙这样的名菜也是要各种材料用各种手法烹调过以后才一起熬制的，这样的手法才能融合海鲜和山珍的鲜美而不让各种美味混杂。
PS：“一天没吃饭了，自己虽然写的是美食，但是自己码字忙的却没心思做美食，下面开始真正的研究魔兽的特殊效果了。
………【第六十章 亚马逊猎人，研究魔兽（上）】………
没有想到，烹调方法的不同会造成魔兽食材的效果的不同，这真是一个奇怪的而荒诞的发现。
飞龙美食录
王飞龙打算在耳语森林待到众神节快到的时候在去奥克帝国过冬，这个难得空闲时间他可以好好的研究一下魔兽的秘密了。
他把自己关在自己的私人厨房内研究，至于那两个女人和小猪蜗牛则四处的在德鲁伊学院赏花，要知道想在冬天赏花，而且是欣赏的所有的花，也只有耳语森林的德鲁伊这里里。
王飞龙掏出那块腥气十足的啸月魔狼肉，仔细的大量着，这是一块狼排骨的右扇，四根肋骨上挂这精肉，要说带骨肉，脊柱骨的附带的肉是最美的，因为外脊肉就付在脊柱骨上，其次就是小排骨，也就是那八根肋骨附近的精肉，在其次就是大腿骨和小腿骨了。
不过小排骨为什么卖的最贵那？那是因为脊柱骨的肉大多以及被剔了下来单独的卖，所以本身肉不算多，就是骨髓不错，骨髓多但不如大腿骨髓香浓，所以吊汤用的是腿骨，所以脊椎骨就有点鸡肋了，论肉它没有排骨多，论骨髓香浓他没有大腿骨好，这就弄了个不上不下的地位，但是要说吃骨头脊椎骨还是很实惠的，因为便宜，几个朋友买二斤脊椎骨熬汤，吹几瓶啤酒啃着骨头乃是人生一大享受也。
王飞龙甩了甩头把脑海里几个死党一起腐败的情景甩在脑后，他伸出手摸了摸这块排骨肉。
肉质很有弹性，应该口感不错，在仔细看看肉的肌纤，很小也很细密，进一步说明肉的口感，但是那刺鼻的腥气让王飞龙觉得就算是不新鲜的肉也比这个味道好点。
所以去腥是首要的，先实验下焯水去腥，他小心的切下一块肉，然后逆刀切成薄皮，锅中烧开沸水，然后把下了一片肉，煮至断生，捞出来一闻，摇了摇头，还是很腥，去除的腥味依然很重，比起海螺肉的腥气也毫不逊色。
王飞龙换水在煮，不换水的话水里还有腥气，所以必须换水，这一次他在水里加上少量的醋，在焯一片肉看看，他捞出来仔细的一闻，效果不佳。
看样子这个腥气是无法大量融入水里的，在烹饪里，有多种的去腥办法，要是单纯的靠焯水，未免太小看这千百年来的烹饪技术了。
盐醋搓洗法，这是对付海螺等腥气及大的食材的办法，当然使用盐醋搓洗法也是因为海螺肉等海鲜的肉质太过细嫩就是用温水焯水都会影响到口感和营养。
而王飞龙的办法是先用盐醋搓洗，在用焯水，他先是在切下一小块肉再一次切片，然后用粗盐用力的揉搓在肉上，然后加入醋，来回用力的搓着，反复的搓了能有五分钟才罢手，然后用清水清洗，再一次的用水焯好肉片。
王飞龙认为这一次应该不至于在出问题了，毕竟这个办法对付腥气应该说都够奢侈的了，因为这样肉的鲜美也会损失很多。
一股臭鱼烂虾的腥气再一次冲入他的鼻子里，他愤怒的把手里的肉片摔倒地上，破口大骂道
“活见鬼了，这是什么腥气？啊！！这样的去不掉？你难道是化学品不成？”
王飞龙气的无语了，不过有那么一句话说的好，失败是成功的孩他娘，失败多了也就习惯了不是？
用白酒搓洗，还是无效，用黄酒，一样不成，最后王飞龙实在是怒了，他用刺激性及强的几种香料腌渍，最后还是有不小的腥气，香料和腥气互相干扰排斥参杂在一起的味道那简直可比毒药了，就好像浑身臭气然后在喷上大量的香水一般恶心人。
“我太阳他全家，你们从小吃什么长大的？和这个肉比起来猪大肠算什么？这简直就是海鲜腐烂的味道。”
王飞龙气的牙根痒痒，他还没见识过这样的肉，就好像每一个细胞里都充斥了剧烈的腥气一般的肉，这简直就是牛皮癣一样不依不饶的依附在肉里面打死也不出来，这下他可头大了。
想了许久，突然他灵光一闪，貌似在西方烹调中经常使用水果的果汁来取出腥气，虽然时间比较长，但是效果还不错，自己试验一下把。
王飞龙首先想到的自然是柠檬，柠檬汁可是比果醋的效果都好的一种天然醋酸，它可以解除腥气还可以让肉质更细嫩，他把切好的生肉泡入柠檬汁里，大约过了五分钟以后他捞出来在闻了一闻，王飞龙露出了微笑，腥气虽然还有，但是以及不那么刺鼻了，看样子在浸渍一回会更好。
果然十分钟后，原本臭鱼烂虾一般的腥气基本上以及消失了，王飞龙得意的笑了，原来是需要大量的维生素C啊，柠檬和醋的区别就在于柠檬含有大量的维生素C，但是也可能是别的成分，王飞龙又实验了苹果汁，番茄汁，猕猴桃汁等水果汁，效果都不如柠檬好使。
王飞龙把用柠檬汁浸渍完毕的肉切成一块一块的小排骨，他打算一部分用蒸，一部分煮，一部分炸，一部分烧，烤就算了，那些比蒙族早就烤过了，应该效果不咋地。
先是用烧的技法，烧是指的烧是指将前期熟处理的原料经�
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