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你还在看西医吗-第5部分
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有关，因此就依希腊原文命名为“生命之氨”（Vita鄄amines）。不过，后续研究发现此类物质并非全属“氨”类，因此也就有学者把“Vita鄄amines”改成“Vitamin”，亦即“维他命”，这就是“维生素”一词的来源。
基本上，维生素乃是一群有机物质，含有与生命息息相关的碳、氢、氧、氮、硫、磷等元素。这些物质是人体进行任何活动，从伸手、眨眼到呼吸、心跳、思考及睡眠等皆需要的催化剂，也是完成所有生理化学过程不可缺少的酵素或辅因子，有如车子发动时的“火星塞”，读者在阅读本书时就消耗了不少。事实上，维生素在医学上的地位可说历史悠久，从最早的脚气病至癞皮症、坏血病、佝偻病等皆与维生素缺乏有关。虽然目前这类疾病已不多见，但维生素的重要性却并非日薄西山，在“抗氧化”的地位上反而愈发举足轻重，更非“保险制度”认为的“味素药（安慰剂）”！
事实上，适当的营养补充，就是弥补生活中的营养偏差，因此因人而异，作整体分析搭配才是较好的方式。下列是通常较常摄取的抗氧化物、维生素及其他营养素，原则上，剂量（成人）可供参考：
●维生素A：每天5000…10000国际单位。
●类胡萝卜素：每天15000…25000国际单位，包括α、β、叶黄素、茄红素等，通常身体可把“类胡萝卜素”转成维生素A。
●维生素C：每天250…3000毫克。
●维生素E：应以混合型（包括α、β、δ型）为佳；通常每天100…400国际单位。
●维生素D：每天200…1000国际单位。
●综合维生素B群：包括每天25…100毫克的B1、B2、B3、B6，100…500毫克的B5，以及800微克叶酸，500…1000微克的B12等。
●钙：每天800…1200毫克。誗镁：每天300…600毫克。誗锌：每天15…50毫克。誗硒：每天100…200微克。
●铬：每天100…200微克，特别是有血糖代谢异常或糖尿病状况者。
●必需脂肪酸：包括ω…3及ω…6、EPA（二十碳五烯酸，鱼油的主要成分，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素）每天400…1000毫克、DHA（不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸，一种重要的儿童营养素）每天250…1000毫克；或以亚麻子油代替。
●其他像大蒜精、姜黄素、益生菌、银杏、绿茶、大豆异黄酮、卵磷脂、辅酵素Q10、硫辛酸、云芝等，可根据不同情况摄取。
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10。 拥有健康从小开始——先减再加（1）
拥抱健康犹如开始储蓄，需要点点滴滴地累积起来，所谓积沙成塔、集腋成裘，时机从来不会太早，也永远不会嫌晚，重要的是真正付出行动，不应有“暴发户”心态，更不该抱“一夜致富”的想法。只可惜病态年代中，这样的思维往往被利益至上、分秒必争的现代人所摒弃，大部分人迫不及待地期望一蹴而就的方法，这也是许多诉求速效的健康“商品”畅销的原因。不过，能够把本书从头看完的读者，恭喜您！相信您是难得的另外一小部分人。
由于当代的致病陷阱太多，所以为人父母者，能让孩子从小培养起一套健康策略，尤其是建立一个良好的饮食习惯，可比让他（她）挤进名校、才艺出众，甚至留大笔财富给他更为让他受益终生。事实上，再套用储蓄观念，要银行存款增加，必先还清负债；累积财富之前，先不要出现负资产，这都是一般人的常识。同样地，重获健康之前，先得清除健康路上的障碍，就像灾区重建，第一件要做的事，就是清除瓦砾。基本上，须扫除的健康障碍包括饮食、环境及心智行为三方面。
饮食方面
1。拒绝白糖及精制面粉制成的食品：这类所谓“精致食品”（真是美丽谎言！）实质是“剥削营养的食品”，除了营养价值低外，更是造成血糖失调的主因，必须减少的例如：
●白面包、白米、白面食、糕饼、甜甜圈等。
●各式汽水饮料、时尚饮品。
●隐藏性高糖食物，像包装或罐装果汁、口香糖、所有糖果等。
2。拒绝加工即食食品及垃圾食物（参见表4…1、表4…2）：同样是剥削了身体的营养素。
3。减少咖啡及含咖啡因饮料：“咖啡因”过量除增加压力外，也容易造成骨质疏松、高血压、心血管疾病，还有大家都知道的影响睡眠。
4。减少动物性蛋白质及脂肪：可降低发炎因子，减少钙质流失；动物脂肪除了属饱和脂肪外，也容易含有环境毒素，应尽量避免。
5。减少酒精摄取：酒精过量除可伤肝外，更由于酒精热量高（1克含卡）但却欠缺营养素，故嗜酒极易导致营养缺乏，特别是缺乏维生素B群与矿物质。不过，适量红酒（酒精含量低于15％，每天不超过125cc）由于含有多酚类，倒具有抗氧化功能，有助心血管循环。
6。减少食物的致癌物质及毒素：
●丙烯酰胺易出现在煎炸及烘培食物像薯片（洋芋片）、炸薯条、油炸淀粉食品中。
●亚硝胺易出现在腌制食物像火腿、焙根、罐头火腿（午餐肉）、香肠中。
●异环胺类易出现在碳烤或烧烤食物中。
●黄麹毒素出现在发霉食物像花生类中。
7。减少腐化油脂：所有油脂食物及油类（除橄榄油），尽量储放在冰箱，避免受氧化（生锈）。
8。排除不合适（包括过敏）食物，因为一个人的食物可能是另一个人的毒药（前述第6大新思维）！
9。减少热量：目前唯一被大部分科学家认同延缓老化的方法，就是减少食物的卡路里（热量）。
环境方面
1。减少污染饮用水：人体组织60％是水分，水与空气及食物是三大生命要素，欠缺优质饮用水是许多疾病的根源，装置逆渗透（RO）水处理系统，确保减少污染物。若无法安装，至少加装活性炭滤水器，或考虑高品质的瓶装水。
2。减少室内空气污染：室内的环境毒素绝不下于户外：除了减少使用化学性居家用品外，还应保持通风；绝不使用所谓“芳香清新剂”，干洗衣物可免则免，考虑安装“高效能浮粒吸收过滤系统”（HEPA），或置放常青植物。
10。 拥有健康从小开始——先减再加（2）
3。减少过敏原：尘螨、猫狗毛、地毯、窗帘布、易霉物品等皆是常见过敏原来源，务必注意。
4。减少化学物接触。
5。避免暴露在放射电磁波环境下：大家都知道避免无谓的X光照射，但其他须注意的尚有：强烈的阳光即紫外线（防晒），行动电话（尽量使用耳机），发电站（尽量远离）。此外服务在航空界的如空服员，或经常因商务需要而飞行的人士，对增加暴露的机会要有警觉。事实上，有研究发现，空服员罹患乳癌的比例比一般妇女增加30％。依国际辐射保护委员会（ICRP）的建议，一年辐射暴露剂量宜设在5mSv（辐射量），而一年超过10次的长途飞行就有可能达到了。
6。减少不必要的药物：特别是止痛、消炎、抗生素、镇静剂、安眠药等，除了副作用及可造成压力荷尔蒙失衡外，也容易引致药物依赖。
心智行为方面
1。少抽烟：烟草的害处已不用多言，能戒掉是最理想的。
2。减少接触负面资讯、负面新闻：这年代信息爆炸，但估计超过70％的信息都是负面的，特别是灾难性或争执性议题，常说“耳濡目染”，经常浸淫在这些负面信息中，行为会不自觉受到影响，逐渐惯性地加深负面思考。
3。减少负面想法：如果整天忧心忡忡，又何来健康？因此，必须随时自我提醒，随时矫正（参考前述第8大新思维）。
4。减少“年少气盛”的心态：海明威的名句，“每一个年轻人都认为会永远活着”，少年人多抱着年轻就是本钱，青春不留白的心态，所以往往以“只要我喜欢”的态度行事。不错，年轻时的健康储备是较充裕，但毫无节制地挥霍，只会造成提前油尽灯枯。其实面对健康，每一个人都应抱着一颗谦卑的心，记住：衰老可不是长者的专利啊！
5。避免“未老先衰”的心态：与前面刚好相反的心态，则是中年以上的人，大多数抱着一种“年纪大、机器坏”的观念，于是跟着“墨非定律”生活，结果自然是难逃厄运。相信很多人都听过“安慰剂”效应的说法（意思是指即使是糖果也有治疗效果）。但可能很少人知道，还有另一种可称之为“伤心剂”的效应，不过呈现的却是相反的效果，例如检查报告不幸张冠李戴，您被错误告知得了癌症，那么接下来，您就会感觉身体状况顷刻之间如百病缠身，好像快要 “没有明天”的样子。所以避免毫无建设性的负面心态，是不可缺少的“自我疗愈”之最后思维。
至此，读者若能好好参考前述各点，针对自己的状况，从饮食、生活、行为、观念与思维逐步改变，对健康的关怀，凡事采取“主动应对”，而非“被动反应”，则当您付出行动之日，就是“健康大翻身”之时了！
。 想看书来
“病态人生”面面观：油尽灯枯（1）
看完前面内容，相信大家都清楚为什么难以从“主流医学”得到预防疾病的方法，既然主流的“医疗逻辑”无法有效满足民众健康需求，显然改弦更张，应用“横向思维”，甚至“逆向思维”就是因事制宜的策略。尤其是当面对新一代的疾病形态时，更须从不同角度去了解，才能避免成为温水中待煮的“青蛙”。
现代社会的“鲑鱼产卵”人类版
太平洋鲑鱼群努力地力争上游，拼命跳跃、逆流而上，期望早日回到原来诞生的水域产卵，为了有更大力气去对抗急速的逆流，鲑鱼体内不断分泌一种强有力的荷尔蒙（激素），务求使出浑身解数，以达成任务，最后历经多番波折，完成使命，产下鱼卵。但与此同时，鲑鱼也宣告精疲力竭，体内所有荷尔蒙系统失去平衡，免疫机制一蹶不振，无法抵御任何感染，而肠胃、肾脏等器官也相继出现病变溃烂，最终死于感染及内脏崩溃。鲑鱼无法摆脱“进化论”的残酷设计，油尽灯枯。主导整个产卵史的荷尔蒙就是被称为“压力荷尔蒙”的“皮质醇”（cortisol），这是鲑鱼的宿命，老天特定的安排，然而讽刺的是，现代人类也正在上演一幕幕活生生的人类版鲑鱼产卵场景……。
号称“极速世代”的21世纪，处处以经济思维挂帅，所有人、事、物都以快速、竞争、主导为前提，因此大部分人每天过的都是踏着油门跑在快车道上的生活。为了成功，不容稍歇，以免一旦被淘汰便前功尽弃，于是人人力争上游，犹如鲑鱼！
压力年代的C型（皮质醇）生活
初生期：从出生的那刻起，现代人类就开始了不一样的压力人生，公共卫生强调一切生产过程力求清洁，尽量保持无菌环境，处处加以消毒、灭菌；剖腹产的婴儿不需要经过产道洗礼，直接送至育婴室、保温箱（在哺乳类动物界中绝无仅有）；当代母亲普遍接受以高科技制成的奶粉取代母乳（小牛、小羊有奶粉吃吗）；为了避免罹患传染病，各式各样的预防注射一应俱全；发育尚在稚型的神经免疫系统，在小小的生命中接受了史无前例的挑战，C型（皮质醇）生活由此正式开始……
幼儿期：湿疹、过敏、腹泻、感冒；消炎剂、退烧药、抗生素不断反复使用，只要一有状况赶紧求医吃药，为的就是怕幼儿病倒！
儿童期：团体生活开始带来更多的生病机会，咽喉炎、中耳炎、支气管炎、肠胃炎、气（哮）喘、皮肤炎等使儿童成为医院、诊所的常客，各种药物的使用更是不可或缺。另一方面，还有各种语言训练、才艺班、补习班等着孩子去参加，导致家长带着小孩东奔西赶，只是为了不能落人之后。
这个时候也是孩子接触花花世界的开始，电视不停播放五彩缤纷的食品广告，让这些稚儿们看得目瞪口呆，当然也潜移默化地被“洗脑”，为人父母者也大多抱持着“孝子”心态，尽量满足小孩的需求。不管是家庭聚会还是生日派对，各种的糖果饮料、薯片蛋糕，成为必备食品，大伙真是不亦乐乎，每一个都欢天喜地。岂不知，这些只有热量、毫无营养价值的所谓点心，换来的是新陈代谢慢慢病态化，糖果的最大贡献，是提供糖果食品业的业绩成长。
所以，不是“会吵的小孩才有糖吃”，而是“因为吃多了才会吵”！为什么？因为糖果使大脑的“刺激性神经传导物质”活化了，需要更多的刺激，于是小孩吵个不停，吃得越多越是无法停止，最终焉能不变成恶性循环？美国最新的医学研究显示，自20世纪70年代开始，单是肥胖问题，6…11岁的儿童就增加一倍多，12…19岁更增加超过三倍，肥胖与皮质醇息息相关，C型生活已渐具雏形。
“病态人生”面面观：油尽灯枯（2）
青少年期：课业繁重、升学压力、各种物质引诱；快餐、速食成为营养主要来源；垃圾食物更被进一步包装、推广成为时尚最爱；电脑取代了人脑，e化式的互动代替了传统的社会人际交往；商机无限的“网络游戏”更令自制力不强的年轻人沉沦其中，导致思考衰退、压力紧绷；行动电话方便呼朋唤友，但接触电磁波的频率也达到人类空前的地步；晚睡、熬夜的生活更是e时代的特色，压力轴（下述）的正常“昼夜节奏”被改变，“错误饮食”的问题也逐渐发酵，C型生活更是油然而生！
青壮年期：踏入了社会，C型生活更是普遍现象，面对工作竞争、事业开拓、人际关系、争权夺利、各种冲击常在意料之外。都市生活充满世俗繁杂事务，每天的交通堵塞、排队，赶会议、赴约会，争时间、拼计划，抢客户、算业绩，不知不觉中采取了“随时备战”、“早知如此”、“假如这样”的态度面对，使得“压力轴”只好随时被点召，同时也使个人轻易地成为“皮质醇俱乐部”的贵宾，陷入无法自拔的长期压力漩涡！
中年期：步入中年，男士必须兼顾事业与家庭，女主人更要承受来自上下两代或内外兼修的“三明治”式压力，晚睡早起成为常态，好不容易遇到假日，同样难有休息时刻，因为要弥补亲子关系或整理家务。压力轴显然难以休息，成为“皮质醇俱乐部”的贵宾后，更轻易地晋升为荣誉会员，常说的“中年危机”，当中大部分就是压力衍生的问题！
高科技下的现代“领带”（TIES）一族
新科技的发明及运用，无疑是21世纪人类生活史上的一大突破，不但带来空前的进步及发展，也完成许多人类从来没有实现过的梦想，还记得太空人阿姆斯特朗的“个人一小步；人类一大步”名句吗？但与此同时，科技引起的精疲力竭却是现代都市人的另一大特色！为了满足极速竞争，各种尖端的高科技产品，成为不可缺少的沟通及应用工具，飞速发展的各式各样电子资讯、通讯产品、个人电子产品不断推陈出新，许多人不知不觉陷入了科技疲惫和落后的窘境，常常备感压力，出现了沮丧、焦虑及忧郁。另一方面，高科技的进步也让大众越来越依赖科技产品，花在视、听的时间史无前例地增加，感官的冲击使大脑忙个不停，生理活动持续停留在高频率、活跃的“贝尔他”（beta）脑波中，长时间处于beta状态也使得皮质醇的分泌维持在高档，让睡眠、专注力、判断力等受到影响，也令压力、焦虑无法释放。
丛林式都市生态：“人类”成为“人累”
“弱肉强食”原是动物世界中千古不变的定律，但在利欲至上、经济挂帅的新世纪中，许多人每天恍恍惚惚生活在原始丛林之中，上至政商巨贾，下至普罗大众，莫不小心翼翼，以免成为都市生态下的牺牲品。面对尔虞我诈的当今社会，欺世虚假的事件层出不穷，尤其是纵横政商界者，除了要具勇往直前的胆量，开疆辟土，以便取得先机外，还要有“如履薄冰”的谨慎，唯恐被“蚕食鲸吞”，一无所有。所以大部分成功者，固然必定是善于人际沟通，精于事业经营的精英，但事必躬亲，长期只关注事业的结果，“人在江湖”便常常成为“劳累”的借口，不幸的话，可能落得“天妒英才”，或真的来个“鞠躬尽瘁”。
另一方面，在各行业职场上的新人类，为求更上层楼，头角峥嵘，也是废寝忘食、加班熬夜以争取绩效。此外，在各种广告媒体、大众传播推波助澜下，低级的“外表文化”更是深入民心，让许多人只求美貌，不惜费尽心思，前仆后继争相要成为“靓人一族”，岂不知，各式各样的“美化方式”暗藏着多少“化学杀机”！
至于莘莘学子，更是为人父母者眼中的明日之星、社会栋梁，望子成龙的心态人尽有之，因此绝不能让心肝宝贝沦为都市生态下的“小白兔�
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