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仙家小厨娘-第82部分
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到了现在，也没什么办法可想，只能走着瞧了。
王家老爷出了包间，外面已经特意收拾出了一桌，请来的贵宾已经就座。
戴先生出来了。他身穿窄袖布衣，围着围裙，裹着头巾，与昨天锦衣长袍的样子完全不同，一看就很专业。
江氏食铺这边出来的是江少乐。他同样全副武装，可那稚嫩的样子，怎么看都不如戴先生。
江少乐还是第一次被这么多人注视着，而且要做的，还是他以前从来没有接触过的药膳，心里不由发慌。
戴先生看他这样子，好心地安慰一句：“小伙子，你不用害怕，咱们就是比比厨艺，切磋一下，又不下赌注，尽管放手比试就是。”
戴先生的长者之风立刻赢得了观众的好感。
江少乐局促地笑了笑，想到江小棠告诉他的话，慢慢镇定下来。
“小子后学晚辈，不敢说切磋，就当请戴先生指教一回吧。”他诚恳地说。
戴先生笑道：“你不用太谦虚，你家食铺的东西，已经可以算是药膳了，难得的是没有药味，不影响美味，这种手艺，鄙人也不敢说自己能胜过你啊。互相切磋，互相切磋。”
时间到了，戴先生马上变得专注起来。
一件件食材洗好了码在竹篮里端出来，戴先生看了看，拿起菜刀，飞快地切了起来。
刀剁在砧板上发出快速而规律的声音，好像一首和谐的曲子。
众人就看到，这些食材在戴先生的刀下，迅速变成一块块、一条条、一丝丝。
围观人群里发出惊叹声，这样的刀工，看着就是一种享受。
再转过来看江少乐。
他也拿起了菜刀，将一朵香菇放到砧板上。
菜刀放在菇背上，看起来像是要切开，手一滑，歪到砧板上去了。
人群里发出一阵笑声。跟戴先生比起来，江少乐真是太嫩了。
江少乐稳了稳，回想往日拿刀的心态，刀锋慢慢在香菇上滑动。
一横一竖，香菇上切了个花。
切着两次，江少乐慢慢找到感觉，手逐渐稳了。
可是，就算手稳，他的动作还是很生嫩，透着初学者的味道。
戴先生已经将龙虎肉放下去炖汤了，转头看到这一幕，眉头微微一皱。
如果江少乐真是主厨，怎么刀工会这么差？如果主厨另有其人，为什么不亲自出马？虽然这一场厨艺比试没有赌注，可当着这么多人的面输了，对食铺的声誉影响很大。
他们到底是太自信了，还是根本不在乎？
第207章 烹汤（）
戴先生这锅龙虎汤，选择的材料十分讲究。必备的那些灵药，金霞草、紫虹砂、玄玉枯藤等等，全都选择品质上佳、年份超过十年的。寻常情况下，汤中的龙虎用的是蛇肉与猫肉，戴先生却拿出了正宗虎肉。江小棠想，要不是龙这种东西根本找不到，戴先生一定也会拿正宗龙肉出来。
这么看起来，这位戴先生对厨艺十分痴迷，玉虚宫别馆传递来的情报，可信度很高。
“小棠，少乐能赢吗？”杨氏在她旁边紧张地问。
她微笑：“伯母看下去就知道了。”
现在的关键不是江少乐能不能赢，而是她准备的后手对戴先生有没有用。如果有用，江氏食铺不但能赢，还能赢得非常漂亮，一举将广发食铺打垮。
戴先生收回目光，专注在自己的药膳上，他操纵着火势，时小时大，如同炼丹一般。微妙的控火功夫，让观众们赞叹不已。
反观江少乐……众人露出不忍的表情。看完戴先生的表现，再看他的，这落差也太大了！
戴先生都已经开始控火炖汤，时不时投入灵药了，他还在小心翼翼地处理配料。
还好他的配料不多，没有耽搁太久。
江少乐接过杨氏递来的手帕，抹掉额上的汗，进入下一步。
戴先生的主食材是走兽，江少乐的主食材则是飞禽。观众里有见识的，已经认出主食材为何物。
这是苍羽雀，一种跟鸡很相似的灵禽，价格不贵，比戴先生两种主食材里任何一种都要便宜。
江少乐拿出已经拔了毛放了血的苍羽雀，用菜刀剁成一块块。这刀工……只能说勉强能见人。
接着，他从放食材的竹篮里拿出一个厚厚的纸包，打开来，里面是已经切好的灵药。
许多药材用之前都要经过先期处理，比如晾晒之类的，比试的时间这么紧，根本不够处理药材，戴先生也是直接用的成品。
江少乐抓了一把药材，慢慢洒到瓦罐里，细细洒了一层，然后将肉一块块地码好。码一层肉，洒一层药材，直到所有的肉都码完，将剩下的药材全部倒了进去。
再把之前处理好的一些配料塞到缝隙里，舀了一勺水，倒进去。
水刚好淹过食材，江少乐盖上瓦罐，开始生火。
“咦，这是什么灶？”围观人群里有人问。
江氏食铺搬出来的灶台，跟普通的灶台不一样，小巧得多，也干净得多。之前大家还以为，是垒灶的师傅手艺好，做得精致。现在一看，这灶台跟他们平常所见完全不同啊！
只见江少乐的指尖逼出一朵火苗，弹到灶内，立刻烧了起来。
然而，他们仔细看去，灶内空空如也，根本没有木柴。
怎么会无木自燃呢？
戴先生那边又秀起了手艺。他时不时地打开瓦罐，将各种配料放下去，然后根据锅内的情况增强或减弱炉火。
相比起戴先生，江少乐这边压根没什么好说的。他就站在灶台前，盯着计时的沙漏，没有控火，也不管药膳。
人群窃窃私语，这江氏食铺该不会自知比不过戴先生，所以放弃了吧？
广发食铺内，王家老爷露出一丝冷笑，缓缓道：“年轻人，真是太不知天高地厚了。”
刚才他还忐忑不安，这会儿看到江少乐的表现，王家老爷心下大安。就凭江少乐这个做法，能比得过整个禹水城都小有名气的戴先生？这明明就是个初学者啊！
一位白胡子老头皱着眉头：“这江氏食铺也太轻狂了！明明主厨有那等厨艺，却不出面，让这个小后生出来比试。哼！给他们一个教训也好。”
这位山长还以为江底食铺真正的主厨是东家江诚。
王家老爷当然不会戳穿。他请来戴先生，激他向江氏食铺挑战的时候，心里还有点忐忑。毕竟那是四大圣地的弟子啊，就算年纪轻轻，又有谁敢小视？他一开始打的主意是，借机会在江氏食铺的水里搞鬼，只要不被发现，戴先生定能胜出。
结果江小棠没有出马，应战的是江少乐，他差点乐出声。江少乐有什么厨艺？他能不知道吗？不过，为了保险，还是决定派掌柜去下药。
掌柜没回来，王家老爷心里七上八下，不管成功还是失败，掌柜都不应该消失得无影无踪啊！
这会儿看到江少乐的表现，王家老爷那颗心终于放回了肚子里。就算没有搞鬼，江少乐这个样子，能赢过戴先生？开什么玩笑！
王家老爷气定神闲，跟请来的贵客闲聊起来。偶尔眼角扫过对面角落里的江小棠，眉头不安地皱了皱。
时间一点一点过去，龙虎汤的香味率先传了出来。
围观群众的口水差点流出来，人群里时不时听到吞口水的声音。不说这药效，龙虎汤闻起来就很好吃。
不多时，江少乐这边的瓦罐也传出了香味。清清淡淡的，药香不浓烈，全都藏在肉香里。
戴先生这边差不多了，接下来就是等火候。
他轻轻嗅了嗅，自言自语：“龙心草、孤蕊花、落葵子、苣仁……这些都是便宜常见的药材，似乎从来没有见过食方，将它们放在一起……”
戴先生是真正的药膳师，闻到气味，就能分辨出其中包含的药材，心中细细推敲了一下药性，发现大有可为。
刚才看江少乐表现，他暗暗不快，觉得江氏食铺在糊弄他。现在看来，这锅汤还真有名堂。
戴先生有点期待了。
沙漏即将漏完，江少乐从竹篮里翻出另一个小包，打开瓦罐盖子，把小包里的东西洒进去。
然后盖上盖子，等到沙漏全部漏完，动手熄了炉火，将瓦罐取了下来。
“这就好了？”人群里交头接耳。
“不能吧？这也太简单了！”看看江少乐都做了些什么？把配料切好，主食材剁了，然后码一层洒一层药材，加水上锅炖，最后关头洒了一包调料，完了。
就这样，他们谁不会做啊？难道他们也可以当药膳师不成？
江少乐接下来的表现，让他们确定了这个猜测。
他稍稍焖了一会儿，打开瓦罐，将补汤盛到一个个小碗中。
正好，戴先生也好了，同样将龙虎汤盛到小碗中，放到托盘里，一起送进广发食铺，放到各位先生的面前。
第208章 胜负（）
白胡子山长低头嗅了嗅，点头道：“戴先生这碗龙虎汤，真是处处精心啊！这龙肉、虎肉无不是上品，各色药材品质上佳，再加上火候……我们炼气期的药膳师里，戴先生的手艺，足以排在前列。”
夫子们纷纷点头称是。
白胡子山长又看向另一碗药膳，胡子抖了抖：“至于这一碗……”
他本想不轻不重说上几句，突然觉得有点不对，仔细嗅了嗅，眉毛微微一抖。
“胡山长，怎么样？”王老爷关切地问。刚才山长评判戴先生的龙虎汤时，王老爷暗暗高兴，觉得八成赢定了。这会儿见胡山长面色有些不对，又提起了心。
胡山长摸着白胡子慢慢道：“龙心草，孤蕊花……此汤所用药材，甚是平常啊！”
另一名面貌严肃的中年修士点头：“不错，这汤无论是食材还是药材，都很寻常，甚至可以说，价格低廉。”
戴先生的灵药，都在十年以上，可这碗汤里的灵药，顶多也就五六年的样子。
“用料如此寻常，是看不起戴先生吗？”王家老爷微带不悦地说道。
“不。”胡山长却摇头，不像刚才那样轻视了，“这汤的药效似有奇特之处，还是先尝过再说。”
众先生纷纷应是。
他们不约而同，先尝起了龙虎汤。
这碗龙虎汤，补精益元，对身体大有好处，食材药材都这么精心，不是想吃就能吃到的。
熟悉的味道入口，众先生纷纷露出会心的笑，称赞起来。
“戴先生这碗汤，果然水准又高了。”
“是啊，戴先生的厨艺又有长进。”
“可说是水准一流！”
王家老爷露出志得意满的笑，他就说嘛，江家那两个小孩，怎么能跟戴先生比？
喝过龙虎汤，用清水漱了口，几位先生又端起江氏食铺送来的汤。
他们看起来没有偏倚，但这前后顺序，已经带有倾向。
补汤这种东西，味道难免会重，就算漱了口，也消不去喉咙和胃中稍嫌油腻的感觉。
胡山长盛起汤，忍住油腻，放到嘴边吹了吹，慢慢倒入口中。
咦？他的眉头舒展开来，预料中油腻的感觉竟然没有出现，反而很清甜。
他忍不住再喝一口。
不知不觉，汤都喝了一半了，还是没觉得油腻。胡山长放下汤勺，拿起筷子，夹了一块苍羽雀肉，轻轻一咬。
酥烂得根本不必用力咬，滋味便弥散在整个口腔里，轻轻一吸，滑入喉咙。
尝的时候，只觉得美味，等到入了腹，却有一股温和暖流，向四肢百骸散开，进入经脉，归入丹田。缓慢，却绵绵不绝。
胡山长垂下目光，静坐不动。
王家老爷有点愣，这些人，怎么喝这碗汤的时候，一句话都不交流呢？明明喝完了，还坐在那里不言不动，看起来像在发呆。
“咳，诸位先生……”
他刚想说话，胡山长抬手挥了挥，示意他先噤声。
大概一刻钟后，胡山长终于吐出一口气，浮起了笑意。
“这碗汤，真是不简单哪！”
王家老爷心里咯噔一下，不简单？难道真有什么玄机？
“是啊！”其他夫子也回神了，讨论了起来，“这几种药材，都很便宜，居然能搭配出这么好的效果。”
“还有这苍羽雀，以前没觉得多适合药膳，怎么……”
“这锅汤，需要多少钱？药材加上食材，三十颗灵珠够不够？”
“何用三十颗？加上药材处理的费用，应该也就二十颗吧！”
说完这些，众人都沉默了。
没有人去评判输赢，因为，面对这样一锅汤，输赢已经不重要了。
外面响起了欢呼声，江少乐没有跟进来，而是将那一锅汤用小碗盛了，分给围观群众。不管对方是不是食铺的客人，只要想喝，排队就是。
当然，没有入道的不行，因为这道药膳所包含的药力，对于没有入道的普通人来说太强了，服用了反而伤身。
这么一来，一锅药膳，倒也勉强够分。
广发食铺那边，也是这么做的。昨天他们可说好了，让食客一起评判。
“戴先生？”
戴先生进入广发食铺，站在众先生面前：“诸位觉得如何？”
胡山长摸着胡子不说话。他们虽是王家老爷请来的，可也不能昧着良心说话，有家有业的，要为书院的声誉考虑。
戴先生挑了下眉，将解下来的头巾扔给伙计，自己端起预留的一份尝了起来。
自己的龙虎汤，不用尝也知道什么味道。
江氏食铺的药膳一入口，戴先生的脸色立刻变了。
“怎么可能？”他脱口而出。
胡山长心里一松，看来不需要他们评判了。
戴先生把碗一搁，走到正在分汤的江少乐面前：“小伙子。”
江少乐把长勺递给伙计，态度仍然恭敬：“先生请说。”
戴先生问：“你的药膳的食方，是自己想出来的吗？”
江少乐犹豫了一下，摇头：“不是。”
“这食方我从未在典籍中记载，可否请你引见制方之人？”
“这个……”
“先说说到底谁赢谁输啊，你们比都比完了，喝也喝完了，该公布了吧？”
比试双方这么亲切友好地交谈，围观群众不答应了。看了半天，怎么连个输赢都不说清楚呢？
戴先生转过身，高声道：“诸位，昨日我们有言在先，请大家评判，不过今日，我戴某人要反悔了。这个输赢，不必问你们，问我们自己就行。这次比试，我认输了。”
此话一出，原本鼓噪的现场刹时安静了。
过了一会儿，人群中才传出窃窃私语。
“戴先生认输？不会吧？刚才怎么看都是江氏食铺要认输啊！”
“是啊是啊，戴先生该不会让着这小子吧？”
“真好喝！”议论声中，突然有人喊道。
众人齐齐望去，喊话的正是刚刚从江氏食铺伙计手里接过药膳之人。
这人满脸迷醉，手中捧着小汤碗已经空空如也：“滋味清淡绵长，药性……哇，效果这么好的补汤，我还是第一次喝到！”
随后有第二个，第三个人出声附和：“对对对，真的很好喝。”
有人两边都喝过了，说：“戴先生的龙虎汤也好喝，不过滋味不一样。要我说的话……不分胜负。”
“对，不分胜负！戴先生不用自谦了！”更多人应和了。
戴先生轻叹一声：“我这锅龙虎汤，用了多少珍贵食材和药材，又要花多少精力去烹制。不分胜负，就是我输了呀！”
第209章 争议（）
一边是花费大量灵材烹制的龙虎汤，一边是药材一般，几乎没用技巧的补汤，药效居然差不多，美味甚至还有胜出，谁胜谁负，还用说吗？
戴先生没有那么厚的脸皮，他身为长者，与江少乐这个后进小辈比试，已经有以大欺小的嫌疑了，这种情况下还不认输？
“小伙子，你这锅汤叫什么？可否请教？”戴先生跳过输赢的问题，追问起来。看他眼神闪亮，还真是个厨痴。
“这是四神汤。”江少乐说着，把装药材的纸袋交到戴先生手里。
戴先生看到这个纸袋上印着的硕大的字，愣了愣：“四神汤谱？难道这就是……”
江少乐退后一步，向戴先生深深拜了下去：“小子初学厨艺，万万不及戴先生，今日走了捷径，方才侥幸胜出。胜负之事，不必再提，小子万万没有脸敢说自己胜过先生。”
这个发展，出乎意料，尤其围观群众，根本不明白发生了什么事。为什么江少乐拿了个袋子给戴先生看，说自己走了捷径？这烹制药膳，还有捷径可走？
广发食铺内，王家老爷脸色难看，霍然站了起来：“这怎么可能？这怎么可能？”
江少乐做了什么？不就是把一个药材包倒进去，和苍羽雀一起炖吗？中间�
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