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我是皇帝萌萌哒-第336部分
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然后继续道:“我便接着丹儿方才的说吧。有了鸡鱼肉蛋,便是上好席面。这话的确是我家少爷说的。”
那边文意听了又哼了一声。
(本章完)
第826章 相濡以沫()
相濡以沫
听文意又哼了一声,王全也是不理。继续道:“要说起这鸡鱼肉蛋,倒还有个来历。当日家中突然遭受变故,以至于少爷只身流落在外。家中几经寻找不果,直到后来少爷自己寻回来。”不少人都知道叶风的这段经历,所以都细听王全说下去。
王全继续道:“当初的变故,把咱们的家底儿都丢的差不多了。所以即便少爷回来,可也没什么像样的东西招待。而少爷看着桌子上的菜饭,便说了句,‘有了鸡鱼肉蛋,便是上好席面。’当时我们这些人以为少爷实在安慰大家,所以也没往心里去。”
“接着,少爷提议下,家里换了经营方向,开了城里第一家铺子,就是水煮沉浮。而地里也换了种植方式,包括山上水里等等。直到少爷再次回来的时候,家中早已换了样子。那时招待少爷的饭菜可就不同了。不过少爷还是喜欢那口寻常的家常饭,也就是方才我和少爷说的那几样。”
众人听到这,点点头,看来方才他二人是又想起家常饭了,这股子思乡情之下,才有些失礼了。
见众人点头,王全继续道:“这条件一好了,人的坏毛病就来了,少爷回来后就发现了这点。想来方才诸位进来的时候也看见门的两旁的楹联,‘一粥一饭当思来之不易,半丝半缕恒念物力维艰。’这便是少爷发现问题后写下的。这样,咱们才再次回味起鸡鱼肉蛋来。不是说着四样有多好,也不是说有多便宜,而咱们之所以逢年过节必上这四样,原因就是时刻提醒自己别忘了当初的苦日子。要知道现在天下能吃起这四样的也不多啊!”
“王掌柜说的不错,鸡鱼肉蛋听着普通,可真要是家家能吃上的话,那便不是太平盛世四个字能形容的了。更何况这里面还包涵了如此深意呢。”听这话,叶风看眼老柴,心道,这别也是个吃饱了骂厨子,喝好了忧国忧民的吧?叶风这样想,旁人不少却赞了一番。
王全同样对老柴一抱拳。然后继续道:“这鸡鱼肉蛋,虽说咱们每次必上,可随着条件的变化,做法上也做了更新。比如今天的这四菜分别是,梅花肉、兰花鸡、菊花鱼、和翠竹三色蛋。”
王全话落,小白拖了方盘外面进来。王全上前,把四道菜在桌子上摆好。这菜的样式不用说了,用巧夺天工都不为过。而盘子更是特殊,四个扇形盘子,每个九十度,四个刚好一个圆。不过圆的中心却是空的。
“唉,敢用梅兰竹菊入菜的,小子,也就是你了啊!”杨夫子看着四菜同样有点儿震惊。再联系君子远庖厨,可这四个菜名直接用花中四君子。大家伙听了同样点点头。
小白对叶风点点头退了出去。接着外面的人就陆续进来了。开始给每个人发放餐具。众人看着餐具也古怪,每人竹杯子两个,瓷杯子两个,大小盘子碗也好几个,汤匙筷子每人都是双套的,一堆东西用个小方盘放到了众人面前。
古云飞看了看道:“喂,这一人给这些东西干什么?菜呢?怎么只有小子那桌有菜?”
不等王全说话,老胡哼了声道:“看你那个没知识的样子,旁人怎么就不说话呢?这叫自助餐懂不!”原本要说话的心说还好自己没多嘴,看来等下要留意了,别丢人。
“我又没吃过,问问有什么奇怪的,就你这老杀才多事。再说了,不管什么餐。咱们这菜该上了吧?”
陆荣听了就要回话,老胡一摆手,然后道:“别急,有你吃的,看眼下的盘子碗,怕是少不了一百道菜啊!”老胡了解古云飞,知道他是故意问的,这样等下大家都方便。
“一百道菜?胡先生还真敢说啊!”文意说着心道,皇帝才吃几个菜啊。
而丹儿听了老胡的话,看了眼文意,笑着道:“胡先生谨慎了。您说的一百道菜刚好是凉菜的数目。”
“什么,单是凉菜就这些?这麽说最后一定有?”
“不错,胡先生想的半点不错。今天来了这些人,一下还真不知道各位的口味。所以咱们便安排了自助餐,自己想吃什么就取什么。计有,酒水十六种;饮品十六种;各种主食点心十六种,干鲜果品十六种;凉菜一百六十道;汤品一百六十道和热菜三百六十道。”
别说在场的人,就是叶风听完都直眼。“丹儿,今后的日子咱们不准备过了啊?”
“哥,不就吃几道菜吗,每样也不多做。再说了,这不是嫂子回来了吗。”
文意那边要说话,子明轻拍了他一下,然后自己却起身走了过来。示意叶风过去一步说话。叶风见了紧忙起身走了过去。轻声道:“丫头有事?”
“叶大哥,这样不会违制吧?”
“违制?”
“当今官家提倡节俭,所以每顿饭菜都不多的。”
“呵呵,丫头倒是清楚。”叶风说着看着子明,见子明脸一粉,叶风笑了下道:“咱们这也不会违制的,每顿饭菜也不多。就是一天多吃几顿罢了。”
“多吃几顿?”
“呵呵,等下你就明白了。”子明听了点头回了自己的位置。叶风归坐。见叶风坐好,古云飞道:“老三,你这说的响亮,我见过的菜都没这些种,你这能做出来?”
“唉,你是什么都记不住啊。难道你忘了我当日说过的吗。这小子单是骨头和豆腐两样,就给我吃了一个月。还每天都是新样式,结果生生骗了我三把宝剑过去。”
“明明是自己嘴馋,非要赖我。算啦,看你一把年纪了,就不和你计较了。”叶风说着,大度地挥挥手。惹的老胡一阵笑骂。
王全也陪着笑,见声音小了便继续道:“方才说的菜品等这边的上完了,就会陆续上来。每次每样的量都不大。免得吃的单一,后面的就吃不到了。”
说着,王全见小白外面点头,笑道:“我也啰唣了些,好了。下面就先上主题菜吧。说着,对小白点头。”
小白那边的三人,捧了个特殊些的大碗上来,放到了方才四个菜围城的空位上,等放好后严丝合缝。而这个小桌子也就满了。等三人退下后,带了手套的小白把雕刻好的两个小人放了上去。然后便退了出去。
叶风看着这萝卜造型笑着对王全道:“这都是小白做的?”
“少爷说的不错。今天急了些,不然比这还要好。”
古云飞已经起身了,走过来道:“小子,这个有什么名堂?”
王全赶忙抱拳施礼道:“老先生,这道是主题菜。名曰,相濡以沫,不如相忘于江湖。”众人听了王全的话,具是深思起来。
叶风觉得这个名字有点耳熟,记得当时自己还查过。前面四字要是不加上后面的字,那意思就不同了。不加,相互帮助,加上后,那就是放弃执念的意思,难道是。。。。。。可家里没这样学识的人吧?薇儿?想着,叶风看向薇儿,果然见她看了过来。就是她了。看来家里还是不放心自己啊。想着叶风道:“全哥,事情已经了了。”
“事情了了?”王全重复了一句,一拍脑袋道:“十年前的?”见叶风点头,王全有点激动。见王全如此,多数人都已经明白了。毕竟事情他们都已经听说了。
而那边的陆荣见王全要失控,当下抖着身子道:“全子,继续!”显然,陆荣强行压制住自己激动的心情。
王全听了,深吸口气。继续道:“好了,下面上八道婚宴喜庆菜。”王全说完,小白那边带人进来。手中两个半月形。两个合到小桌子上,下面支柱一连,桌面上有凹槽,八字形栓放下后,原来的小桌子就大了一号。接着连个托盘端了进来,八个扇形盘子再次合成圆形。
古云飞道:“这法子不错啊!只是这菜可有名堂?”
(本章完)
第827章 小子克星()
小子克星
听古云飞一问,王全笑着道:“老先生,这八道菜是:百年好合、花好月圆、永结同心、佳偶天成、比翼齐飞、珠联璧合、甜甜蜜蜜、金玉满堂。”
“名字倒是怪好听的,可这怎么来看呢?喂,你们不看看?虽说这不让咱们吃,可看看总成吧!”
“呵呵呵,这老东西啊!”说笑着,老胡率先起身了。接着,众人才跟着动,这样一来,叶风等人只好起身让开。而叶风又看了眼古云飞,心说这家伙怪啊,他看旁人伸脖子,直接便开口了。平自己和他的关系,再加上他平日的性子,别说,他开口还真合适。
王全见众人站稳了,便道:“老先生即是问了,那我便说两道吧。说这百年好合,做着也简单。鸡肉泥蛋清做底子,上面用鲜百合围成莲花形状,一朵朵小莲花中间点缀虾仔成莲蓬。蒸熟后,上藕粉玻璃芡汁就成了。莲花又称荷花,主料为百合,所以叫百年好合。”
见众人明白了,王全继续道:“再说这佳偶天成,本为藕夹改制,先蒸后炸。成熟后内香,中糯,外酥,几种口味口感浑如一体,犹如天成,故称佳偶天成。另外的也都是如此,咱们便不多花功夫了。”王全说完,对外面一招手。
众人都已经明白了,这叶小子卖吃食的,所以怎么能都露底呢?说了两样又说了原则已是不易。所以众人也不问,而是看着。果然,外面进来人如方才一般,桌子又大了一圈。这回不用王全介绍了,所有人都认识,上的是面点心,十二盘,造型是十二生肖。每盘里面一种,虎,牛等等做的形象,就连老鼠看起来都十分可爱。
人来人往,下一圈十六个荤菜。接下来是二十个素菜。看到素菜,众人知道,这是上完菜。为什么呢?简单了,桌子已经到方才放凳子的地方了。怪不得方才要这样摆放呢。即是上完了,众人回了自己的位子。
人一退回去,欢儿又活跃起来,爬着就要往桌子上面看。丹若一看,赶紧把她抱起来。丹若刚把欢儿抱起来,外面进来三个妇人,到了丹儿身边把手上东西放下。高脚凳子。套了布面,放了软垫子。丹儿笑着道:“欢儿快看,你的座来了。”说着给把高脚凳放到叶风和丹若中间。
这下欢儿高兴了,全身都往那凳子使劲,丹若笑着把她放好。丹儿等欢儿坐好后,前面一个横杆放了下来。这回欢儿便安全了。老柴全程看着。见那欢儿坐着正好。他偷眼看了下窗边几人。唉,都是高手啊。那发白的木头茬口,一看就是刚做的,想不到这人不过去,单靠眼力和计算就能做的如此之精。有老柴这般想法的不少。连带着从新审视起叶风来,这要怎么样的魄力才能收拢这些人呢?当然叶风也不会说自己是随意而为的。
位置足够高了,欢儿自然看的开心了。丹儿一边道:“欢儿要什么,姑姑帮你夹。”
丹儿的示好没什么效果。欢儿看了看对叶风道:“爹爹,咱们不要吃掉好不好?”
“哈哈哈,我就说吗,作成这样怎么吃啊!这小丫头识货。”一听欢儿不让吃,古云飞笑的眼泪都出来了。
杨夫子一边同样一叹道:“吃了的确可惜。无论那处动下,都破坏了原有的美感。这等巧夺天工之技,美轮美奂之景,居然是吃食,唉。。。。。。”有杨夫子这般想法的在坐可不在少数。徐夫人,三公子,七贤,包括岳阳都觉得吃了可惜。
“这食物做的漂亮些,为的就是增加人的食欲,你说这要是不吃的话,还浪费这个功夫做什么?真是的。”
叶风说完,杨夫子道:“小子说的也有道理。真要是放久了,变了味道,反倒是苦了巧匠之心。”
“就是吗,做了就是用来吃的。”说着话,丹儿站起身来,就要够个动物形状的点心给欢儿。
欢儿一看紧张的不成,“娘,咱们不要吃掉好不好?”欢儿觉得爹不靠谱,还是问娘才好。
丹若哪好回话,便笑着看向叶风。叶风忙道:“好好,咱们不吃。”说着话,叶风对王全道:“全哥,大家伙都饿坏了,赶紧的吧!”
“好了少爷。”王全答应一声,刚要招呼,却见陆荣点指了几下。王全看了眼明白过来,当即走到门口喊道:“小白,把走菜的顺序变下,先走十六道罗汉上素!”
“全小子,别费那个功夫了,正常走吧,这几位都是不忌口的。”胡五奇知道僧道二人的饮食习惯,尤其和尚,那是无肉不欢。
“哈哈哈,我就说嘛,看着大师道长就是不凡,心境通达又岂会在意口舌之戒呢。”说完,回身道:“小白,正常走。”话落,外面进来几个人,提了开水桶将叶风另一侧的水槽中倒上热水。接着,进来几个带着面罩的女子,站到水槽之后。
“嘿嘿,看来这的丫头也有冰雁丫头的习惯啊!”古云飞见女子都带了面罩,便来了一句。
老胡叹道,“你不说话能死?看你那个无知的样子,带个面罩,她们是防止自己说话时候,口水溅射道饭菜里。”
“这样啊,不过你没来这的时候知道这些?”
“不知道,不过我不会像你一样吵吵嚷嚷的。”
“全哥,别理他们,你忙你的。不然谁也别想吃饭。”叶风直接分派王全行动。
王全干笑了两声,开始指挥人忙碌起来。只见一队人有男有女右进左出,不多时,前面已经的台子上已经堆满了干鲜果品,点心,饮品酒品什么的。
有经验的古云飞问老胡道:“现在可以去拿吃的了吧?”
老胡也不理他,起身道:“诸位,干鲜果品,点心这些是不撤的,所以别急着拿,饮品酒品同样不撤,不过先选好要喝的,然后就可以取了。喝多少取多少,酸的,甜的,辣的,清淡的,分用杯子来。至于热菜就要快些了,想吃就拿,晚了,后面的上来,前面的就拿走了。另外我在给各位提个建议,最好是两三人合伙吃,这样你取一块三人分,一人吃不了多少,否则后面的菜你就吃不到了。这是我的经验,我第一次吃的时候,觉得味道好,结果吃到二十个菜的时候就吃不下了,白白看着后面的四十道。而今天菜更多,所以我提前打下招呼。免得遗憾。还有就是自己取走的就要吃完喝了。当然了,这除了是叶小子小气讨厌浪费外,也是这个吃法的规矩。”
“呵呵,胡先生说笑了,大家尽兴便好。”
老胡听陆荣的话一笑,然后道:“马员外,柏先生,诸位,咱们先选些酒水?”
“好!今天咱们也吃个新鲜的。”说着话,马万天站了起来。在老胡的示意下,拿杯子走了上去。接着众人都活动起来。而前面站的带面罩的女人开始介绍起来都有什么。以方便众人选择。
后面果然如老胡所说,热菜上来的极快,一次不取,后面的就顶掉了。慢慢众人也找到方法了,一桌去一人,取回来另一人取下一样的,这样大家都吃到了,而且也不忙乱。
而叶风这桌子最好,看着一大桌子的菜,还要去前面拿菜来吃。没办法,欢儿眼睛盯着呢。那边吃的开心的古云飞是边吃便道,小子这回算真遇到克星了。
(本章完)
第828章 真有的说()
真有的说
别看众人以为找到了方法,可吃了一会后还是吃不动了,毕竟菜实在是太多了。最关键的是,一种食材,十余种做法,哪个不吃一口都不甘心。结果,就只能看着新的东西上来下去了。
这时,外面一阵脚步声传来。王全一听便对叶风道:“少爷,贵子他们回来了。”
“好,我这便去。”说着话,叶风起身对欢儿道:“欢儿跟娘慢慢吃,爹出去下。”见欢儿笑着点头,叶风对薇儿点点头,然后随着王全走了出去。
冰雁见了就要起身,丹儿道:“姐姐坐着吃吧,哦!坐着吧,我哥就回来。”丹儿发现这冰雁几乎不吃什么东西。
那边古云飞别看忙活的欢,可眼睛灵着呢,见叶风一动,便对一边慢饮的老胡道:“小子这是做什么去了?”
“应该是下夜的换班了吧,方才不是没见到吗,小子出去看看。慰问一下。”
“唉,管他这些做什么呢,够麻缠的。”
“感情你什么都不顾了,要是没有老季在,你那双魔寨早就化灰了。”
“嘿嘿,要是没他的话,还叫什么双魔寨啊?当然了,现在叫三魔寨,小子是咱们的三寨主。”一边的人听古云飞的话也不好笑。
叶风出去和换岗的都打了招呼,表示自己回来了。又和王全说了几句话,然后便回来了。他这边刚坐好,王全见众人都已经吃的差不多了。便对陆荣点点头。陆荣又和一直站在角上的张
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