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宫廷营养师-第12部分
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厅堂里来洒扫的小丫头正在忙碌，容姑姑站在厅当中把人家支使得团团转，一会儿这没扫干净，一会儿那儿还有灰，严重干扰打扫进度。 “香茹给姑姑请安，刚才姑姑走得急，落了东西，香茹给姑姑送来。”香茹带着甜甜微笑踏进室内，一边行礼，一边编了个借口。 “哦，搁屋里头吧，对了，我还找你有事，里头说吧。”容姑姑是聪明人，看着香茹两手空空的进来，明白香茹肯定是有话说，顺水推舟的把人让进了睡房，关上了房门。 “求情的话我不听，说一句我就抽你十鞭子。”容姑姑在床沿坐下，左手伸进床帐里，嘴上威胁道。 “姑姑，香茹不是来求情的，只是觉得事情奇怪，肖姑姑怎么好好地又出状况，想着是不是有人在害咱们？”香茹压低声音，故作神秘的望望背后关紧的房门，上前几步来到容姑姑近前。 容姑姑当下皱紧眉头，神情警惕，“你发现什么了？” “没，香茹什么都不知道，还想请姑姑说说肖姑姑是什么症状。方姑姑作为药房主管，跟医婆们亲近，她要是想弄些什么药给肖姑姑吃，咱们一点都不知道，万一……” “你是想说那个女人陷害我？她有可能拿了不该吃的药给肖姑，却故意指责是厨房给肖姑吃了不当的食物？以达到转移视线，让肖姑重新偏向药房的目的？” “姑姑，不是没这可能呀。肖姑姑离宫在即，她迟迟没有确定继任人选，时间不等人，您着急，方姑姑更着急，她要暗中做点什么手脚我们真是一点办法都没有，就算逼得请来医婆对质，您说医婆会站在哪一边？” “对，你说得有理，调养了这么多天一直好好的，没道理突然又生状况，肯定是她们暗中捣鬼陷害我们。” “所以，姑姑说说肖姑姑现在是个什么状况吧？也许我们能找到反击的破绽呢？” “要说肖姑这几天也没什么大的状况，就是说口渴，每天喝再多的水都说口渴，眼睛面颊都红红的，看上去气色很好的样子。喂她粥时，她鼻子呼出的气喷到手上能感到有点热，其他的就没了，问了也没说，就说不舒服。你也看到了，这两天只有早晚的粥吃光了，午饭只吃了些蔬菜，那些肉一点没吃。真不知道这又是怎么了。” 容姑姑不懂，香茹却听明白了。 “姑姑，肖姑姑这就是上火呀，脾胃虚弱，虚不受补引起的上火症，我看一定是药房给肖姑姑吃了药性猛烈的补药，肖姑姑身体吃不消就爆发出来了。” “是这样吗？” “姑姑，这是最大的可能了。她们太想赢，时间又紧张，只好牺牲肖姑姑的身体，用药营造出她逐渐康复的假象，其实是在虚耗她本来就不多的元气，那些药再吃下去，恐怕肖姑姑到时候都没力气自己上车。”香茹再上前几步，几乎就是贴在容姑姑耳边。 “那该怎么办？要揭穿吗？”容姑姑有点紧张和激动。 “这恐怕有点难，因为咱们弄不到熬剩的药渣，就算咱们弄到了药渣，也找不到肯帮咱们鉴定的人，医婆们一定是站在药房那边的，咱们又不好去请太医院的医官帮忙。只能另外想办法。” “这……这还能有什么办法？” “再次改变肖姑姑的食谱，给她滋阴降火。”只要知道了肖姑姑的症状，香茹就有应对的办法。 “那肖姑得一天多少顿，才够压下补药的药性？” “姑姑，她们会下猛药，难道我们就不会吗？下午送点心的时候，您直接跟肖姑姑说，她这是温热性的东西吃多了，虚不受补才上火，接着就把厨房的责任撇干净，告诉她厨房给她做的饭菜都是甘平性的，平补不上火，她不舒服八成是吃了别人给她的东西。” “嗯嗯，然后呢？” “然后当然就是诉说委屈啊，厨房天天尽心尽力的给她烹饪可口饭菜，却落得个不好的名声，天底下哪有这么傻的厨子？坏了自己名声让上头知道了，还要不要干了？” 容姑姑的眼神亮了，“这招够狠，我只管喊冤叫屈，送的食物都正常，一定是有人陷害，让肖姑姑对补药多个心眼，不要端来就喝，要是她能拒绝就最好了。” “这样就对了姑姑，药房做初一，咱们就做十五，防不到她们耍花招，可也别想那么容易就把咱们整趴下。要是您能说服肖姑姑暂停几天补药，厨房一定不会让您失望。” “哦？听你这样说，好像是有什么主意了？”容姑姑挺直了背，微歪着脸，斜睨着香茹，嘴角挂着意味不明的笑意。 “这个……”香茹略略偏转头，捻着衣角，一副犹豫不决想说又不敢说的样子。 “别在我跟前耍花招，说！”容姑姑重重拍了一下床板，香茹双肩抖了一抖。 “姑姑，香茹也没别的想法，就是……就是给肖姑姑想了几道菜谱，给肖姑姑换点花样，让她吃得开心些。” “快说快说。”容姑姑急切催促道。 “肖姑姑因为脾胃虚弱虚不受补引起的上火，那么我们就要给她滋阴降火，就要给她多吃滋阴的食物，比如鸭架汤、烧鸭肉、排骨、蘑菇、百合什么的。她脾胃不好，为了让她能多吃些东西，必然只有少吃多餐，尤其点心不能少，除了中午那顿来点大肉之外，其他几顿都以清淡为主。只要别再吃补药，饮食调理几天肖姑姑就没事了。” “你说的这些食物，李厨娘没少做。” “这个香茹知道，香茹想的是一些新菜式，几位厨娘做了这么多年，她们会的菜式大家都吃够了，要是能有几道新菜，想必肖姑姑一定是感兴趣的。” “哼哼，我知道了，你这是拐着弯找我讨做荤菜的资格呢。”容姑姑不知想到什么突然就明悟了，“你虽是我一手调教出来的，但做大荤的次数还是很少，我知你想为我分忧的心思，但就算我同意别人八成也要先怀疑一下，毕竟没人吃过你做的荤菜，不知你的主意如何。这样吧，今天的午饭，你做几道新菜看看，要是大家都接受，就让你接替李厨娘。” “接……接替……？！”香茹万没想到会听到这样的话，她发誓从来没起过接替的心思。 “废话，现在这节骨眼，当然是有能者上，要是你做的好，凭什么还让你给李厨娘打下手？那不是打人耳光么？我肯人家李厨娘还不敢受呢。” “是，香茹明白了，香茹这就去厨房准备。” “嗯，去吧。” 香茹速度退下，径直回了厨房，这个时间食材都已送来，堆在井边等待清洗，香茹却放向在院子另一头圈养起来的活禽。 活禽不像别的处理好的食材，当天送来不吃的话隔天就不要了，活禽可以养着，等哪天厨娘想做了再杀。 看着那些悠闲漫步咯咯啼的鸡，香茹有了主意，叫来厨工，杀了四只，拔毛去内脏清洗干净去皮去骨去筋只取肉。 趁别人在忙的工夫，香茹在厨房里倒腾起来，找出包含油盐酱醋面粉豆酱香辛料在内的所有作料，满满当当摆了一桌案，心里一边回忆着前世吃过的各种酱料的滋味，一边自己动手调制山寨品。 她前世是营养师，专门教病人怎么食补，满脑子的各种菜谱，加之本身好吃，不是自夸，前世厨艺算是不错的，朋友们最喜欢到她家里打牙祭，能不能一举抓住肖姑姑的胃增加容姑姑的胜算就看这一次了，她要是失败，整个厨房大家都要跟着遭殃，谁都承受不了容姑姑的怒火。 这么悲剧的事当然坚决不能让它发生！连萌芽都不准出现！ 花费一个时辰左右的时间，四只鸡处理完毕，照香茹的要求，肉骨分离，鸡胸肉鸡腿肉装了一盘，鸡翅装了一盘，鸡皮装了一盘，剩下的通通扔掉。 原料都备好了，香茹也定下了今天要用的酱料。她拿了豆豉、豆瓣酱等原料，灶上升火，原料依次入锅开始做豆豉酱。 等香喷喷的豆豉酱出锅后，三位厨娘也来开工了，闻到香气，询问香茹在忙什么。 香茹轻描淡写地讲了要做的两个新菜，她并不隐瞒容姑姑新的人事安排，“我们现在是背水一战，只准成功不准失败，还请李厨娘不要介意。” 李厨娘能说什么呢，她不但不介意，甚至有点求之不得，如果香茹的厨艺好到能接替自己的话，自己不就可以免于步金红根的后路了么？ “没关系没关系，都是为姑姑做事，姑姑好，大家就好，你要是真能为姑姑分忧我们大家都要感谢你，你只管做你想做的，要帮忙一句话。” 李厨娘是厨娘的头儿，有她这句话就够了，香茹开始烧菜。跳槽 第17章
拿了个盆配了腌汁把鸡肉腌上，香茹先炒蔬菜，其他厨娘也各自做自己的活。香茹只杀了四只鸡，剥下来的鸡肉就够厨房众人吃，没有别人的份，所以午餐的菜色一样不能少，不然别人就没得吃了。 一口气炒出四盆蔬菜，顾不上歇息，香茹检查了一下腌着的鸡肉，觉得差不多了，于是拿到锅边，又取来其他备好的待用配料，开始做属于她自己的菜肴。 香菇和黄酒做了菇香黄酒鸡翅，划了十字刀的香菇煮熟后刀花绽开露出浅色的菇肉，黄酒的香气裹着鸡翅的香味勾引得人人不停往香茹这边张望。豆豉酱则用来烧鸡肉，先把鸡胸肉鸡腿肉拍松，下锅煎至两面金黄捞起来放在熟食砧板上，等稍稍凉一点切块装盘，同时锅里放豆豉酱糖水淀粉小火慢熬做浇汁，熬好后用大勺舀起均匀地浇在鸡肉上，最后洒上点葱花装饰。 香茹手脚麻利的出了两盘新菜，还剩一盘鸡皮，她切成片条，下油锅滑熟盛起，然后锅中留少量油，扔进葱蒜辣椒煸锅，再倒入鸡皮条翻炒，期间放入盐胡椒粉孜然粉调味，这样一盘红通通油汪汪的香辣凤衣就成了。 四只鸡八个翅，只有厨娘有份；豆豉酱鸡肉虽有两盘，却也堪堪够厨房众人一人一块尝尝味道；鸡皮太辣，估计吃得人不多。 三道鸡肉菜一气呵成，香茹做完一抬头，发现大家都饶有趣味的望着自己，活像第一次认识她似的。 香茹很无语，“干嘛都看着我？你们活都干完了？人家马上来拿饭菜了。” “香茹，行啊，眨眼工夫三道菜，会动脑子啊。”李厨娘的话引来大家的一致点头附和。 香茹抹抹额头累出来的汗，憨笑，“人都是逼出来的，这不是没办法了么，只能放手一试。哎，待会儿你们试吃的时候，多给点意见，不管好的坏的，我都爱听。” 众人大笑应了，四散忙活开来，一名厨工过来把这四盘鸡肉菜肴端去灶边角落放好，盘子上各拿个大碗扣着保温。 厨娘们制作的菜肴在桌案上排了一溜，盛饭的盛饭，分菜的分菜，装盒的装盒，流水线般的井然有序，各院丫头们准时出现，稍稍停留就拿到各自饭菜又翩然离去。 玉桂来厨房拿她和肖姑姑两人的饭菜，但香茹以肖姑姑的饭菜还未做好为理由，让玉桂在厨房里稍等片刻。 玉桂不疑有他，乖乖等待。 看到来拿饭菜的人都走得差不多了，玉桂也等得不耐烦了，香茹这才招手叫她去灶边，打开了那几个盘子，先夹了块豆豉酱鸡肉给她尝尝味道。 “这是特别给肖姑姑做的新菜，你尝尝味道如何？肖姑姑会不会接受这个口味？” 玉桂这才知道原来这还藏着一手，鸡肉嫩滑咸香，好吃得连连点头，“味道有点重，配饭吃刚好，肖姑姑生病后一直口淡，可能正合适。” “来再尝块鸡翅，用黄酒烧的，肖姑姑吃黄酒么？”香茹又夹块鸡翅给玉桂。 “这鸡翅真嫩。黄酒烧菜香，肖姑姑一向喜欢，就是一直都是红烧肉红烧鸡鸭红烧排骨什么的，再好吃也吃够了。”玉桂吭哧几口就把鸡翅啃得只剩了骨头。 “那可好，明天就给她做吃。你再尝口鸡皮，这辣，小心点。” “啊，这太辣了，肖姑姑受不了。”玉桂只吃了一根鸡皮就辣得“嘶嘶”抽气，吐着舌头，喘得跟小狗似的，香茹赶紧给她拿水解辣。 “好好，鸡皮就算了，其他两个你觉得肖姑姑一定会满意？不会打回来？” “不会的，以我跟肖姑姑这么久，她的口味我知道，这两道新菜她一定满意。哎，既然是给肖姑姑做的，怎么放这么远，不装进食盒里呢？” “呵呵，是这样的，这只是今天的试菜，要大家说好才会正式做给肖姑姑吃，你的意见对我们最重要，你说好我们就能放心一半，剩下就要请厨娘们再说好，这菜才能摆上肖姑姑的饭桌。” “原来如此，这菜挺好吃的，你们有心了，我回去会跟肖姑姑说的，让她明天等着你们的新菜。” “哎哟谢谢谢谢，就拜托你了，我们别无所求，只要肖姑姑说声好吃，我们就开心了。李厨娘，肖姑姑的菜好了没？该等急了。” “好了好了，正装盒呢。”李厨娘顺着香茹的话道，身边的配菜工正好把食盒的盖子盖上。 玉桂提了食盒欢快的告辞走人。 “香茹，有你的，摆平了肖姑姑身边的丫头，对我们以后可有利，聪明。”厨房众人围上来夸赞香茹。 “别高兴太早，这只是刚开始，笑得早不代表一定赢，我们要更谨慎才行。你们吃饭吧，我去给姑姑送饭，给姑姑夹点鸡肉鸡翅让她尝尝，过了她那关才真正能做给肖姑姑吃。” 饭菜装罢，香茹送至容姑姑房中，一边跟她讲解新菜的做法，一边告诉她拉拢玉桂的事，建议厨房做的好菜另外分玉桂一份，有她的协助，起码能知道肖姑姑日常一些情况，也防得方姑姑背着她们做什么好事。 “玉桂平时吃的东西跟大家一样，没什么特别的，现在情况特殊，既然厨房天天要做新菜，不如就打着试吃的名义给玉桂尝尝。都是长身体的年纪，本来就嘴馋，她吃得高兴，就能心向着咱们，到时候跟她打听消息也容易些。” “想得是不错，但也不能小瞧了那个丫头，天天跟在肖姑身边，见惯了大姑姑们之间的明争暗斗，心眼子一点不少，拉拢她可以，但要注意方法，别太明显，要是让她起了戒备就不好办了。” “姑姑您放心吧，我会注意的，只是这样一来姑姑的鞋子恐怕不能如期完成，要多耽误些日子。” “说了那么多，你最想说的其实就是鞋子吧？” “香茹不敢。”香茹立刻袖手而立，做低头认错状。 “罢了罢了，你刚才都说了，现在情况特殊，不能以常理论，我们现在要全力以赴拿下肖姑，鞋子你能做就做吧，但最迟过年前我一定要看到。” “姑姑放心，香茹�
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