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清朝种田记-第21部分
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在现代，优良的土豆品种能达到亩产五、六千斤，当时肯定达不到这种水平但是根据挖了一垄的产量来估算，也有一千四五百斤左右，一家子人吃肯定是吃不完的，除了自己吃、留种、喂鸡喂牲口，引章不得不考虑考虑这么多土豆该怎么处理？不过好在土豆有一个好处，就是成熟了不必要一次性全部收获回来，在地里不会坏，可以慢慢的收，霜降前收完就行。
想起从前吃过的土豆粉条，引章很想试试。
说干就干，做土豆粉条首先要有土豆粉。于是，她便让骆五和大脚去镇上石料坊买了一个又深又大大的方形石槽回来。将挖回来的土豆挑选出完好无伤的，一遍遍清洗干净，放到石槽里让结巴和大脚把土豆舂打粉碎。旁边放了一口高到她下巴的大水缸，缸上盖着一个孔眼细密几如针眼的竹筛子。把舂得像渣一样的土豆泥放在竹筛子上，叫冯嫂用水一遍遍搓洗出淀粉虑进水缸里。
饶是大脚、结巴力气大，冯嫂也很麻利勤快，但是抵不过装备太原始，这一道工作进行了两天，耗费了近两百斤土豆，才洗出了半缸子淀粉。
接下来，便是把淀粉提纯。刚刚洗出来的淀粉中含有许多杂质，颜色苍灰，还不能用，必须提纯。这活技术含量不高，也不难，就是耗时。
洗完了土豆泥，一缸子水透着浓浓的深褐色。待淀粉沉淀之后，引章便叫冯嫂用瓢小心的将水舀出来倒掉，直到呈现出下边的半缸淀粉。这时的淀粉还含有许多褐色的杂质，又用瓢将一寸来厚的纤维杂质刮掉，露出下边白色的淀粉。再加满一缸水，用粗大的木棍搅合，这样可以把其中的杂质搅上来以便清除。如此一天几趟的沉淀、舀水、清除杂质、加水、搅拌、沉淀往复循环，四天之后，杂质终于清除干净了，最后一次舀掉水后，露出洁白如霜、细腻光滑的淀粉，漂亮极了这才是纯纯正正的土豆粉
接下来便是勾芡、揉面、虑粉条了，这就跟做包子馒头差不多，用温水调和淀粉，搅拌成具有黏性的粉团。然后，再加上适量的明矾和面。这不是做包子馒头，和成的面不是那么干，而是基本按一半水一半面的比例和成比较稀的浆。
引章其实并未做过土豆粉，当厨房大锅的水烧开时，她比冯嫂鱼儿她们还要紧张。在引章的指点下，结巴双手举着一个底部钻了无数个洞的小圆铁桶，冯嫂便迅速舀了几大瓢淀粉浆进去，一条一条白线似的淀粉浆便从铁桶底漏入锅中，如水即成型翻腾着浮出水面。
“快，快捞起来”引章忙叫。
鱼儿答应一声，赶忙用爪笠将成型的粉条捞进盛着半桶清水的水桶中。浸泡了几分钟之后，还得捞起来在搭在阴凉处得竹竿上晾上一个时辰，然后，移到大太阳地下曝晒直到成干，土豆粉条这才算是大功告成
“这就是土豆粉啊，跟面条真像”鱼儿认真的打量着泡在桶里的洁白粉条笑道。
“可不是像不过味道要好得多呢特别是冬天时候下炉子，更少不了这个。”
“这个土豆粉，是不是跟面条一样的吃法？”冯嫂也好奇，她还没见过下了锅又要捞起来晒干、吃的时候再煮的面条
“没什么分别，等过几天我做给你们尝尝”但愿别失败，不然就糗大了引章在心里补加了一句。
六天之后，第一批土豆粉条闪亮出炉。引章果然不负众望，又做了一顿大餐。无论土豆粉还是别的粉、面条之类的，粉、面本身的质量重要，但汤水与配料的搭配更加重要。
引章特意叫人从晏家庄买来猪筒骨熬汤，从地头拔回来一把小葱，切碎，在滚热的油锅里爆出葱油，将新鲜的青椒切细、剁碎，与肉沫、蒜泥一起炒，用来调味，还炸了一小盘花生米，炒了一碗豆角沫。每一碗土豆粉，浇上浓香的肉汤，加上一大勺青椒千刀肉、油爆花生米、翠绿的豆角，光是闻一闻便令人垂涎。
对引章来说，这是久违的味道，对安寄翠、冯嫂等来说则是初次遇上的美味，骆家上下赞不绝口，都说小姐好灵巧的心思。安寄翠也不由笑叹，说这个女儿真是越来越了不得了
“小姐，这要是拿到城镇里去卖，一定会好卖的到时候，咱们又可以赚钱了。”鱼儿忽然说道。
引章投过去一记心有灵犀的赞赏眼光：这个鱼儿已经在步吴管家的后尘了，对做生意赚钱起了无限的兴趣，也要着魔了
“说得不错。”引章一笑，话锋又转，道：“不过，土豆粉制作的过程繁琐，而且原料有限，你的想法虽好，就目前来说却不太现实”
鱼儿一怔，点了点头，不觉停下了筷子，道：“可是，小姐，咱们还剩下那么多土豆在地里，该怎么处理呢？”
“这个问题我也在想，你也想想吧，想好了告诉我”
“是，小姐”鱼儿精神一振，很高兴的答应。
安寄翠的目光在她二人之间飘来转去，立刻明白了女儿的心思：她这是在栽培鱼儿忽然想到引华这些日子总是屁颠屁颠跟在姐姐后头瞎忙乎，不由得心一紧，暗暗警惕：得好好跟她姐弟俩谈谈，千万不能让引华也被她“栽培”了
晚上，引章与鱼儿在卧室里商量，鱼儿的意思是运到杭州卖给各家饭店做菜可以销掉不少。引章觉得杭州是大都市，酒楼餐馆架子大、脾气大、优越感大，未必愿意听外地人的话尝试，倒不如先在清水镇上试试，不过清水镇是小地方，卖掉的恐怕不多。不过，先在小地方试试，才有推广的机会啊说到最后引章又笑道：“不管怎样，先试一试吧鱼儿，这件事交给你自己负责。”
“我自己负责？我一个人吗不跳字。鱼儿又兴奋又有些害怕，睁着一双大眼睛望着引章，闪烁不定。
“是啊，你一个人”引章笑吟吟的，仿佛在说一件理所当然再轻松不过的事。
“我，我试一试。“鱼儿只觉心突突直跳。
引章没想到，鱼儿果然还有几分经商天分。第二天她便挑了十来只干干净净、卖相上等的土豆由大脚陪着来到了镇上最热闹的一家清河酒家。点了两个菜，她自顾自掏出土豆，在店家伙计怪异的目光下详细说明一番，让店里即刻给她做了一份酸辣土豆丝。炒菜的师傅因为好奇偷偷尝了一口，酸辣适中，脆爽可口，很能引起人的食欲，凭直觉这道菜大有发展潜质，忠心的他立刻告诉了掌柜。
鱼儿不等掌柜的开口询问，主动说明了来意，十分热情的邀请掌柜的与店里其他食客品尝。掌柜的顺水推舟，道了谢，尝了一口，立刻称赞不绝，众食客见状纷纷上前品尝，无不叫好。有的搞不清楚状况，还以为这是店里的新菜，立刻就叫伙计给上一份。
伙计为难了，望了望掌柜，掌柜又望向了鱼儿。鱼儿连忙将剩下的土豆都拿了出来，并且告诉掌柜这个土豆是自家种的，家里还有很多。掌柜的大喜，当即就订了货。很快的，土豆便成了清水镇各家餐馆的紧俏菜。
不仅如此，清水镇水运发达，船来船往的商人不少，商人接受新事物的能力极强，极容易看到商机，大家吃到这道菜，纷纷打听原料，赶往骆家抢购，马陵湾骆家的名声几乎一夜之间走俏清水河上下。不过五六天的功夫，一千斤土豆一下子卖光了，买不到的跌足遗憾不已。而且价钱居然不低，到了四分银子一斤，一斤四分，十斤四钱，一百斤四两，一千斤四十两，够普通人家过两年了
这样的结果不但鱼儿，就是引章及众人都是意外的。引章大大夸奖鼓励了鱼儿一番，给了她五两银子做私房，鱼儿推辞不得捏着银子感慨不已，她从没想过，她也有如此“富裕”的一天
“往后的好日子多着呢”引章笑笑，用力握住她的手。鱼儿的心又激荡了起来，怔怔的望着前方，憧憬着美好的未来。
是 由】。
第49章 扩地
马陵湾骆宅来了位不速之客。来人自称是清水镇四大家族之一，住在镇东边的卢家的大管家。
骆家人很是纳闷，引章和母亲、弟弟几个在后院猜破了头也猜不出来什么时候跟卢家扯上关系了？居然还让人家的大管家亲自上门？
“哎呀不好，难道，难道是大老爷和二老爷他们……”安寄翠忽然惊叫起来。
引章心一凛，难道真是骆家庄的哥嫂请来捣乱刁难的？骆家庄，她已经很久没有想起那个地方了
“应该不会的，就算是，咱们也没什么短处让人家捉住的。娘，我先出去看看。”引章心里也有些拿不住，却不忍安寄翠担心。无形中，她早已成为骆家的主心骨，只要她说不会有事，骆家每一个人都会深信不疑
果然，安寄翠的脸色缓了缓，引华也拉着娘的手道：“娘您放心，姐姐说没事就一定没事”
“引华真乖”引章大乐。
安寄翠也不由好笑，点点头轻叹道：“说的也是，咱们行得正坐得直，没什么好担心的。阿章，你跟人说话小心点，千万别上了人家的当。”
“娘，我不骗别人就好了，哪里有人能教我上当”引章笑嘻嘻的答应着，换了男装——这是她一贯外出的行头，从从容容的来到前厅。
卢管家眼前一亮，又有些疑惑：哪家待客主人待客会是这样一位小孩子的？因此站起了身，竟有些手足无措。
引章暗暗好笑，老道的拱了拱手，含笑道：“卢管家，家父早已仙去，家母不便见客，管家不在，我年纪小，没见过世面，怠慢之处还请卢管家不要见怪”说着客客气气的鞠了个躬。
“原来是骆少爷，不敢当不敢当”卢管家慌忙还礼不迭。
双方客气一番，重新落座，引章便又高声叫鱼儿添茶，向卢管家一抬手做了个请的姿势，笑道：“小门小户没什么拿得出手的东西招待，只有一杯热茶罢了，卢管家您不要嫌弃”
“不敢不敢，骆少爷您太客气”卢管家笑眯眯的忍不住大起好感，心里不自觉便想：怎么我家老爷就没有这么出众的一位公子呢他本来还有些失望，认为要白跑一趟了，照这样看来，应该不会白跑
“对了，不知卢管家亲自驾临寒舍，有何见教？”引章开门见山。
“自然是无事不登三宝殿”卢管家欢欢喜喜的笑道。引章忍不住抛过去一记奇怪的眼神，心想这个人真的有点古怪，我问他来干嘛，很普通的一句话而已，他怎么高兴成这样啊
引章哪里知道，卢管家正在为难，搜肠刮肚的琢磨着该如何开口，谁知她瞌睡送来了枕头，主动给他搭了台阶他怎么能不高兴？
“哦？”引章心中一突，除了抛出自己的疑惑，再也不肯多说一个字。
“是这样的，”卢管家忙放下茶碗，整了整袖子，坐直了身子，满脸是笑徐徐道：“呵呵，是这样的，我们卢家有二百三十多亩土地就在这马陵湾跟贵府田地接壤处。您也知道，我们卢家在镇东边，这是镇西北，相隔路途太远，所以也就一直荒废着，我们老爷说了，实在是太可惜了，特意差遣我来问问，贵府愿不愿意买下来？你们方便，我们也方便至于价钱嘛，大家好商量”
引章恍然大悟，点头笑笑：“原来是这样你们的地大概在哪个方向啊？”
“诺，就是贵宅左边那一大片，包括那座山头。我们老爷说了土地一共二百三十亩，那座山头不要钱，就当白送。”
“哦。”引章明白了。果然是与自家的地相连接，那座山头不小，只是比自家这座更矮，大概五六十米高的样子，山顶又宽又平，更像一座丘陵。
“骆少爷，这么说您是有意向了？”见引章没有拒绝，卢管家笑得仿佛弥勒佛。
说不动心那是假的在寸土寸金的现代成长，身为农学研究员的她对土地有一种没法解释的占有欲望，做梦都想拥有越多越好
不过，做梦，不要钱，买地，是要钱的。
“卢管家，多谢您的好意，”引章好容易压抑下自己噌噌往上冒的念头，叹了口气道：“实不相瞒，我们家现在没这么多钱，买不起这么多地，只怕要让您失望了”
“不不不”卢管家拼命摇头，就像老早算准她会这么说似的，嘿嘿笑道：“我们老爷说了，不要钱”
“什么？”引章睁大了眼，一句话迅速划过脑海：难道真的是陷阱？一旁伺候茶水的鱼儿也蓦的一抬眼皮，大感意外。
“不要钱？那——要什么？”引章回过神，试探着问。她可没那么傻，会以为人家白送
卢管家投来赞许一瞥，笑道：“要土豆”
“要，要土豆？”引章睁大的眼飞快眨了眨。
要土豆？要土豆土豆可以换土地？这也太滑稽了吧
“是，要土豆。”卢管家重重点头，重复肯定了一遍。
引章好容易缓回了劲，暗叫可惜，苦笑道：“可惜您来迟了，今年的土豆已经卖完了。”
卢管家仍然保持着矜持的微笑，道：“我想，骆少爷应该会留有来年的种子吧？”
引章眼中一闪，心里“咯噔”一下，原来卢家买土豆不是做菜，而是要当种子啊这个卢老爷脑子还真够好使，别的人都没想到的，他一下就想到了。种子她当然留有了，连种子带吃的，大概还有三百多斤左右。只是她不知道卢管家胃口怎样，不好说明，想了想，试探着道：“这倒是，种子当然留有。不过，呵呵，我们家地不多，留的也不多啊。”
卢管家脸色微微变了变，这句话他是信的。不过，据他和老爷分析，骆家一下子卖出了上千斤土豆，这么好卖，他们留的种子一定不少于是道：“我们老爷说了，够种六七十亩地的就成”
引章顿时放下心来，转而大喜，正要答应时突然又刹住了，暗暗想道：哎呀不好万一卢老爷将来后悔，故意找茬，那可就麻烦了这话可得先说清楚毕竟几十一百斤土豆换二百三十亩地外加一座山头，只要换的人不是傻子，都会后悔的
其实这是引章以现代的观点来看才会这么想，在那个土豆缺乏的年代，卢老爷是绝对绝对不会后悔的。
“这个不太好吧，”引章强压着欣喜的心跳，认真道：“这样换不公平，我，我们不是占了你们便宜了吗？不行不行”
卢管家刚听她说“不公平”心里老紧张，一听完笑得额上皱纹都舒展开了，一叠声道：“不妨不妨公平得很，公平得很骆少爷放心，这句话我敢拍着胸脯代表我们老爷说这么说，您是答应了？”一激动，他连敬词都用上了。
“那，那好吧您大老远来一趟，我也不能不给点面子啊不过，您是中间保人，我要书面的保书。”引章终于放了心，却故意犹豫一阵，迟迟疑疑道。
“没问题地契我都带来了，您看。”引章接过契约一看，喜得心都飞了
“不过，这土豆我们都没种过，您也得给我一张书面保书，表示明年会叫人教我们的佃户种，还有种植期间的管理，也得细细告诉我们。”
“这是应该的”就算他不问，引章自然也会告诉他。
“骆少爷真是爽快”卢管家大喜，极其痛快的写下了保书，引章也很痛快的写下了。双方画押、签名，相视而笑，这事就算圆满了
“卢管家，路途遥远，我就不留你们了你等等，我马上叫人把种子拿来”
“多谢，您请”
不一刻，大脚和结巴一人扛了一麻袋土豆，大概有一百斤，放在厅前廊下。引章笑吟吟正要说话，卢管家脸色却变了，吃吃艾艾道：“骆少爷，我想，您是不是搞错了，我要的是种子，不是果实”
引章愕然，知道他误会了，他还以为土豆种子跟萝卜种子一样呢引章憋着笑道：“这就是种子啊”
“哦？”
“土豆种子跟芋头种子一样。”
“哦”
“这都是挑选好了的，路上仔细别磕着碰着，回去之后放在干燥的屋子里保存。冬天冰冻的天气里在上边盖一床棉被保暖，回暖了再揭开。到种植的季节，我会叫人去您庄上教你们。”引章笑了笑。
“多谢骆少爷，还是您想得周到”卢管家拱手作揖，指挥车夫和随从将土豆抬上了马车小心翼翼放好，从容告辞。
引章想起人家来访是带了礼物的，不好让人空手而回，便让鱼儿包了一包十五斤、一包五斤的土豆粉条给卢管家，大的一包请他带给卢老爷，小的一包送给他尝鲜。卢管家大喜，觉得骆少爷倒是个值得结交的豪爽朋友，将来必定前途无量，对他更加和蔼，当即慷慨道：“骆少爷，往后有什么帮得上忙的，您可别客气”
“多谢卢管家，将来要麻烦您的时候自然不会客气的”说着两人相视一笑，卢管家拱拱手跳上了车，绝尘而去。
“娘，娘”引章欢乐的大笑着，扬着手中的地契奔向后院与娘亲分享难得的喜悦。
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