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食戟之最强美食系统-第499部分
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等到两个人纷纷走下赛场，现场响起了热烈的掌声。
傅修筠和程怀志的对决，让不少人都感到了兴奋。
“这一场比赛，真是精彩，只是他们不应该在八强赛相遇如果两个人是四强对手，或许更好。”马库斯说道。
“四强？那你希望程怀志取代谁呢？马库斯叔叔？”凯瑟琳问道。
“取代谁？”马库斯揉着下巴，“那就看第四场比赛。如果郑轲输了，那就取代刘怀志，要是赢了……那么，这就是最好的结果。”
那样的话，四强中，有三名蓝际的学生。这是马库斯在来的时候，所不敢想象的。
“下一场……好像是刘浩林和郑学长的比试，不知道郑学长赢下比赛的概率有多大。”幸平双手抱胸，语气中有些不太确定。
“如果没人捣乱，我觉得郑轲应该能赢下比赛……就怕裁判长对刘浩林有偏向。”凯瑟琳忧心忡忡。
第350话 刘浩林上场
宣荔取下麦克风，拿起桌上的矿泉水，狠喝了两口。
这场比赛的精彩程度，远超过她的想象，而且，作为华夏厨师，她对华夏菜的理解，也远超过在场其他人。
在看到程怀志和傅修筠，相继端出两道精品料理后，宣荔的情绪，也有些激动。
在比赛结束之后，宣荔也终于有时间喝口水，缓解一下喉咙的干燥。
“宣主厨，要不要吃午餐？”松尾拿起盒饭，对着宣荔说道。
宣荔摇了摇头，“不要了。”
“诶？老师觉得盒饭质量太差吗？那我们下一次换一家。”松尾看着饭盒内的回锅肉，咽下了口水。
“没有……是没什么心情吃饭。”宣荔笑着说道。
“担心小轲？”白石龙一问道。
“你难道不担心他？”宣荔没好气的说道，“下一场比赛，对手是u18第二名，实力不弱，而且他师傅就是评委长……唉，好担心。”
“也是。我记得当初名校排位赛结束的时候，小轲的排名就已经到了第五名。等到三年级的几个人下榜后，小轲的名次，应该会升到第二名。结果呢，像自由落体一样，一路下跌。初看之下，他是从第五名掉到第七名，其实，是从第二名掉到第七名。”白石龙一也一脸郁闷，突然，他又像是想起了什么，扭头问宣荔，“对了，你不是试吃了小轲的菜品吗？质量应该不错吧？”
“不知道。”宣荔连忙摇头。
“诶？怎么回事？”白石龙一一头雾水。
“我当时只是提了建议，但没机会吃到那道菜品的完整版。如果只是我试吃的菜品，我只能说，非常出色，但如果想要找缺点，也不太难。毕竟，连我都能尝出那道菜品有哪些不妥，就更毋庸说三位评委了。”宣荔有些无奈。
“这样啊……还真是头痛。昨天也没见到他，要不然，还能问一下情况。”白石龙一揉着下巴，“但我觉得，小轲有取胜的机会。”
“当然有了……但评委的因素，也不能忽视。”说到最后，宣荔的话也逐渐减小，只有她和白石龙一能听到。
……
“莫老，浩林应该要出场了吧？说实话，他也是我比较看好的年轻厨师。”陈羽雯低头看着两名选手的资料，翻到郑轲的资料时，眉头微皱。
……擅长粤菜、苏菜、川菜？
在陈羽雯的记忆里，她几乎没怎么见过，同时擅长3种菜系的年轻厨师，像傅修筠、程怀志，甚至刘浩林，也只是擅长一种菜系。
这样的介绍，相当于说，郑轲的厨艺，应该只是擅长，并不精湛。
“陈老师，我记得昨天接受采访的时候，我说过一句话吧？刘浩林与凯瑟琳的差距，真的太大。”莫晓和双手捧杯，轻声说道。
“您是说过，但和这场比赛有什么关系呢？”陈羽雯不解道。
“萧老师曾经在我面前，两次提起郑轲。”
“郑轲？”陈羽雯惊讶道。
“没错。在那以后，我就刻意查过这名选手的成绩。去年the…blue的三四名，一个是凯瑟琳，另一个就是郑轲。而且，郑轲在u18的排名中，最高是在今年4月份的时候。那时，他排在第五名。在他前面，分别是傅修筠、凯瑟琳、程怀志和拜耳。去掉其中三个超过18岁的选手，那么这份榜单中，第一名是凯瑟琳，第二名就是郑轲。”
“等等，您该不会是说，郑轲的实力要比刘浩林高……”陈羽雯问道。
“不清楚。但是，郑轲的实力，要比资料上写的厉害。所以，陈老师，你就好好看这场比赛，应该会非常有趣。”
如果郑轲能烹制粤菜，再加上昨天浩林受到刺激……
莫晓和双手捧着茶杯，情绪还算不错。
萧寒听到莫晓和的话，眉头微扬，他没想到莫晓和能查到这么多。
不过有一点，他比较认同莫晓和的话，这场比赛肯定不会无聊。
就在三名评委低声细聊的时候，工作人员陆续进入赛场。
这场比赛，两名选手用到的食材，都比较多，因此，放置食材的时间，也相对比较长。
等工作人员把所有食材都送上舞台后，主持人也走进了赛场。
现场观众的议论声渐渐小了很多，他们的视线，也随着主持人脚步，移动到了舞台上。
“欢迎诸位能够再次回来，经过连续三场比赛的精彩角逐，四强中的三个名额已经产生，而第四个名额，也将在本场比赛结束之后，水落石出。接下来，有请卓诚餐厅的少当家，u18排名第二位的刘浩林登场。”
现场的观众听到刘浩林的名字，不少人起身鼓掌，冲着刘浩林欢呼。
刘浩林没有出声，也没有任何表示，只是阴沉着脸，一手拿着刀具箱，一只手提着一个透明塑料袋，里面装着细长的红色食材。
“那是什么？”凯瑟琳看着透明塑料袋，神色有些难受。
艾妮儿摇了摇头，“不清楚，不会是带鱼吧？这一次的题目，不是野味吗？”
“野味？啊……我知道了，是蛇肉吧？”幸平创真双手抱胸，连连点头，“我很少有机会烹制蛇肉……希望以后可以的话，增加一下‘黑暗料理’的种类。”
凯瑟琳听到幸平提到了蛇，打了一个冷颤，眼神出现了厌恶。
她真的讨厌这种又粘、又长、又软、长相又恶心的动物。
主持人看到刘浩林提着塑料袋上台，有些好奇，问道：“请问，袋子里装的是什么？”
“蛇，要看吗？”说着，刘浩林打开了塑料袋。
主持人毫无防备，突然看到被宰杀过的蛇，被吓了一大跳。
刘浩林冷笑一声，又收起了袋子。
莫晓和眉头微微皱起，看向刘浩林的眼神，略带不满。
“咳咳……莫老，看来浩林想要烹制蛇料理。”陈羽雯小声说道。
“粤菜中，有很多蛇料理，而这次的题目又是野味，挺正常的。”莫晓和轻声说道。
这时，女主持人的情绪稍微稳定一些，但却下意识地与刘浩林拉开了距离。
“接下来登场的是，蓝际学院的在校生，郑轲，欢迎。”女主持人只想着用最快的速度，离开舞台，便连忙把郑轲的名字喊了出来。
“该郑轲上场了。”凯瑟琳的目光，移到另一个选手通道的出口，一身白色厨师服的郑轲，提着厨刀走进了赛场。
第351话 也做粤菜
“郑轲？是谁啊？”
“不清楚，好像是在国外学习的厨师。”
“诶，那他厉害吗？”
“郑轲在小组赛，拿到小组的第一名，而且是力压阙正卿，实力应该没得说。”
“我也看报道了，好像是烹制了一道西餐，那说明他的西餐很不错。”
“那有什么？刘浩林也击败过阙正卿，而且，在羊城比赛，华夏菜……不，粤菜肯定有优势。”
“也是，三名评委都是华夏菜的名家，我才不信他能做的西餐，比刘浩林的粤菜更出色。”
郑轲走进赛场，听到这些人的答话，哭笑不得。
这些人怎么知道他要做西餐？粤菜不行吗？
郑轲有些郁闷地走上了舞台。
“第一轮，第四场比赛，题目为‘野味’，时长为三个小时，比赛正式开始！请双方选手，前往各自的操作台！”
主持人在宣布“比赛开始”后，便快速的走下了舞台。
她真的相当讨厌蛇，就算是被宰杀过的。
刘浩林阴沉着脸，想要转身前往自己的操作台，却注意到郑轲瞄了他两眼，眉头微皱，“看什么？”
“啊？没什么？”郑轲连连摇头。
昨天，程怀志说过，刘浩林在受到刺激后，实力会增加。刚才还只是黑眼圈，现在看起来，嗯……脸色确实比之前更难看了。
还是小心一点儿比较好。
郑轲做出决定，这场比赛一定要小心应对。
刘浩林可不管郑轲的想法，直接将袋子里的蛇肉倒入水槽中，清洗干净，然后把这些蛇肉放进砂锅里，加清水，又放入姜片、陈皮等调味料，进行焖煮。
“这个是……”陈羽雯眉头皱起，“好像并不止一种蛇肉。”
“是五蛇壳。”莫晓和解释道。
所谓蛇壳，就是去掉蛇皮和内脏的蛇肉。
“竟然有五种蛇肉……”萧寒摸着下巴，轻声说道。
“这是粤菜中的一道，名字叫做竹丝鸡烩五蛇，其中的五蛇，选用了金环蛇、三索蛇、白花蛇、眼镜蛇以及过树榕。尽管其中有三种有毒的蛇，但他处理蛇的方法，是我亲自教的，所以，两位尽可放心食用。”莫晓和摸着自己的小胡子，轻声说道。
“名师出高徒，我当然相信莫老的弟子。”萧寒说道，“没想到，竟然有机会在比赛中，试吃到这种菜品。”
“他想做，我当然不会拦着。”莫晓和的嘴角轻笑，目光却看向郑轲。
能让萧寒推荐的选手，究竟会烹制出何种水平的菜肴呢？
这让莫晓和非常期待。
郑轲这时也将他准备的食材，摆放在了操作台上。
处理过的雉鸡和野鸭，水发完全的鱼肚和鱼唇，青蒜、姜块……
七七八八的东西，竟然摆满了操作台，只留下一小块地方，摆放砧板和器具。
莫晓和摸着下巴，思考之前萧寒给他看过的菜单，并与之一一对应，大部分都能对上，除了雉鸡和野鸭，以及……
“羊肉？”莫晓和看到郑轲最后拿出的羊肉，稍微一愣，“怎么不是狗肉？”
“莫老看得出，郑轲想要烹制的菜品？”陈羽雯好奇地问道，郑轲现在还没正式开始烹制。
“应该是满坛香。”莫晓和说道。
“满坛香？”陈羽雯一愣，随后视线立刻在郑轲和刘浩林身上移动，“等等……莫老，你是说，这个叫做郑轲的选手，他也要烹制粤菜？而且，还是和浩林的比赛中，使用粤菜？”
莫晓和点了点头，“没错，这是烹饪比赛，而且，谁也没规定，只有浩林才能烹制粤菜。”
“话是这样说没错，但郑轲的心也太大了吧？是吧，萧老师。”陈羽雯问向萧寒。
萧寒揭起茶盖，轻喝了一口茶水，“比赛题目是‘野味’，粤菜在这方面，有很大的优势。郑轲的选择也没错。”
陈羽雯一愣，随后又点了点头，“也是。”
如果郑轲选用其他菜系，做出的菜品也不是刘浩林的对手。而选用粤菜……拜托，刘浩林的老师，可是粤菜泰斗……
唉，这就像是……两杯毒药，总要选一杯喝。
反正结局都差不多。
陈羽雯再次看向大屏幕，郑轲已经把羊肉切块，而雉鸡和野鸭，以及猪腹肉，也相继被剁成了肉块。
做完准备工作后，郑轲开始给炒锅加热，随后将羊肉放入锅中翻炒。
陈羽雯看到这里，刚才的质疑声顿时消失。
作为特级厨师，她随便看两眼，就知道选手的厨艺，到底如何。
上一场比赛，傅修筠和程怀志声名在外，他们的表现，都在陈羽雯的预期中，因此，她并没有感到意外。
而参加这场比赛的郑轲，她却很少听到他的名字，因此，对其并不了解。但她在看了郑轲翻炒羊肉时，立刻对郑轲有了留意。
郑轲把羊肉倒进锅里，直接选择干烧。
这个手法，还是比较考验厨师的火工。
厨师使用旺火，同时在加入羊肉之后，手勺要不停搅动，使羊肉中的水分，向外溢出。
在这个过程中，就体现出厨师对火候的把控，肉质一定要保持细嫩细腻。排出羊肉的水分，只是烹饪食材的第一步，接下来，肯定还有其他操作，因此，羊肉的火候不能太过。
郑轲在整个烹饪的过程中，表现出了对火候极强的控制力，单看手法，并不比刘浩林……不，甚至与上一场比赛的两名选手相比，也丝毫不差。
想要达到这种效果，专注度以及精湛的火工，缺一不可。
“萧老师，莫老……他的厨艺，好像也很不错。”陈羽雯轻声说道。
莫晓和眯起眼睛，右手不断摸着胡子，眼神却格外有神。
他没有回答陈羽雯的话，而是把头歪向萧寒，“小子，我看郑轲的资料，他一直在国外活动，你在哪儿知道的他？”
“哦，别人向我推荐的。”萧寒轻声说道。
“谁？”莫晓和好奇地问道。
“远月学园的总帅，还有蓝际学院三年级的负责人。”萧寒低声说道。
“你向我推荐他的原因是什么？”莫晓和接着问道。
“莫老，我之前好像说过了吧？试吃过他的菜品后，您就知道原因了。”萧寒嘴角微翘，脸色似笑非笑。
第352话 改动的菜品
“这道菜品的名字，叫做满坛香……也不对，它并不是严格意义上的满坛香，而是有了一定的变形。”
看着郑轲的操作，宣荔也开始了讲解。
相较于其他的比赛菜品，她对这道菜品，最为熟悉。
就在前几天，她抽着机会，试吃了一两次，不过，让她感到遗憾的是，她却一直没有吃到完整的菜品。
“嗯？为什么这么说？”白石龙一询问道。
“他换了食材，把羊肉取代了狗肉……所以在味道上，不如原版的满坛香有味道。因此，他又用野鸭和雉鸡，取代了原本的鸡肉和鸭肉，丰富了菜品的味道和口感。”
听到宣荔的解释，白石龙一有了一个疑惑。
“他为什么要更换食材？”
宣荔眨了一下眼睛，随后又瞪了白石龙一一眼。
这种问题，就不能私下里问吗？
“不清楚，这个问题，还是问他本人比较好。”宣荔直接回绝白石龙一。
白石龙一揉了一下鼻子，这只是一个他自己感兴趣的问题。
话说回来，这样的问题，确实直接询问郑轲本人比较好，这确实是他的失误，因此，白石就没有在这个问题上，有过多纠结。
赛场上，经过长时间的煲煮之后，刘浩林站起身，继续烹制食材。
把蛇肉从锅中捞出，放入冷水中。
等到蛇肉从外到里，全部凉透，刘浩林便退出蛇肉，使蛇肉与蛇骨分离。
“不愧是浩林，肉骨分离的手法，真是娴熟。”陈羽雯惊叹道，“现在年轻一代的厨师里，能做到这一步的人，恐怕也只有浩林了。对吧，萧老师？”
萧寒眨了眨眼睛，“谁知道呢？华夏的年轻厨师，可是卧虎藏龙。”
“可是，在粤菜方面，浩林确实是其中的翘楚。”陈羽雯再次看向刘浩林。
此刻，刘浩林已经将五条蛇全部肉骨分离，再用洁净的麻布包裹蛇骨，放入砂锅，将处理好的竹丝鸡，也一起加入其中。
竹丝鸡，一般所指，即是乌鸡。
五种蛇，外加营养丰富的乌鸡……那种滋味，只是稍微想一下，就让人垂涎欲滴、口水直流。
“真是迫不及待，想要是迟到这道菜品……”陈羽雯眼神明亮，舌头舔了一下嘴唇。
“这两道菜品里，先做好的一定是满坛香，所以，你可能还要再忍耐一段时间。”久不出声的莫晓和，轻声说道。
“先完成菜品的人是郑轲？哦，你是说烹制时间？对吧？”陈羽雯立刻明白了过来。
莫晓和的言外之意，就是“竹丝鸡烩五蛇”所使用的时间，比“满坛香”更长。
这与两个人的厨艺高低无关，而是如果想要菜品达到最佳火候，必须要花费这么长的时间。
而事实上，满坛香要比竹丝鸡烩五蛇更耗时间，只是，有很多步骤，都可以在场下进行，比如水发鱼唇这样的操作，因此，在场上的时间，反而比不上竹丝鸡烩五蛇。
“不过，莫老，这次郑轲烹制的是改动过的满坛香，你确定花费的时间一样？”萧寒突然插话道�
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