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黄帝内经:饮食与养生-第5部分
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* 抑郁症的高发时段
青春期 这个年龄段的人，受体内激素的影响情绪波动大，对周围环境要求多，一旦遇到挫折，就很容易出现精神的忧郁。所以，在校的大学生是青春期忧郁的高发群体。
女性产后 女性产后也容易出现抑郁症，即产后抑郁症。因为这时女性体内的激素水平发生了巨大变化，再加之产后每天面对新生儿，生活劳累而且单调，所以，很多女性会出现精神忧郁。
女性更年期 女性在这个阶段由于体内雌性激素骤然降低，容易出现相应的精神、神经系统的症状。
老年性抑郁 世界各地老年人精神疾病调查显示，老年人抑郁症发病率最高（16％～26％），其次才是老年痴呆症。因为老年人生活孤独，家庭地位、社会地位骤变，再加之其他病痛的影响，最易罹患抑郁症。
春秋时节 季节也会影响人的情绪。一般而言，抑郁症在春季发病率最高，因为春季是阳气发越的季节，如果不能及时调摄人体，使之与自然界同步，促进人体的阳气正常发散，就很容易罹患抑郁症或出现抑郁情绪。其次，是秋冬之交，这个季节易发忧郁可能与秋季的气候特点有关，秋季凄风苦雨，万木凋零，很容易使人的心情低落、悲忧，所以，古人也有“佳人伤春，才子悲秋”之说。“愁”字是怎样写的？上为“秋”字，下为“心”字，“愁”就是秋天的心情。所以，在这两个季节，尤其要注意调整情绪。
一个人是否快乐，并不取决于他的生活经历、所处的环境，以及他目前所面对的事情，而是取决于他看问题的角度，他面对事情时的心态。一个想快乐的人，即使他无法时刻都从天上找到一颗星星，至少也会发现身边的一烛灯光。我们很多人不快乐，不在于得到的少，而在于要求的多。对名、对利、对权位、对情爱等的孜孜以求，不仅使我们身心疲惫不堪，而且导致了内心的忧郁寡欢。所以有些时候要学会适度放弃。放弃之后，你不仅顿时感觉身心轻松，而且还会发现，那些原本苦苦追求的东西可能是毫无意义的。
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体质养生——解密淤血质
* 寻找淤滞的蛛丝马迹
面部色斑是血液淤滞的标签
面部色斑容易出现在某些特定群体中：老年人多长斑，称为老年斑；怀孕的女性容易长斑，称为妊娠斑。除此之外，本来很白净的皮肤不明原因出现了成片的褐色斑，以及眼眶发暗、口唇发紫、整个皮肤晦黯，等等。其实，这些都是由于人体血液巡行出现障碍，血液运行缓慢或淤滞引起来的。
老年人由于痰湿阻滞，或气虚无力行血，多数存在血淤，淤血体质在老年人是一种基本态，所以，老年人多数都有老年斑；怀孕期的女性，因为胎气阻滞，也容易出现血液循环的障碍，所以，部分孕期女性会出现妊娠斑。一旦面部有色斑、褐斑、雀斑等，就意味着体内有了淤血，也就意味着出现淤血体质了。
肌肤干燥
我们身体的每个部位都依靠血脉运送的血液来进行营养、濡润，当某些细小的血管阻滞不通之后，肌肉、皮肤就会得不到血液的营养而出现干燥、瘙痒等症。当血液淤滞极为严重时，还会出现肌肤甲错的征象，即皮肤就像披上的盔甲一样干硬。
头发易脱落
中医认为“发为血之余”，即头发是由体内多余的血滋养而成，头发茂密，则意味着血液充足，营养良好；头发稀疏，易于脱落，则意味着血液亏虚，营养不良。多种因素都可以导致头发易脱，如肾精不足、湿热阻滞等，淤血也可以引起脱发，如果同时兼有面色晦黯，就应高度怀疑淤血的存在。
女性月经失调
由于血液运行不畅，女性常会出现经水的失调，出现痛经、经血有块、月经后期、量少等变化。痛经，也是血液淤滞的重要标志。
* 淤血质的常见病症
崩漏
崩漏是淤血体质的常见病症。就像一条河流突然堵塞了，水流会逐渐漫溢到河道之外，当血脉淤滞、不通畅时，血液也会漫溢到脉道之外。在女性，最易见到的就是崩漏症，表现为大失血，或月经淋漓不尽等。崩漏的原因有的与气虚有关，有的与阳虚有关，有的与血热有关，亦有部分崩漏，是源自血液淤滞。
肿瘤或肌瘤
从中医的角度来看，肿瘤是体内气血津液的凝滞。由于各种原因导致淤血出现后，淤滞的血液就会阻滞气的运行、津液的布散，从而最终形成肿块。肿瘤是淤血体质最典型、也是最严重的病症之一。
脑中风
在自然界我们可以看到，越是流速缓慢的河流，在冬季越容易结冰而出现水流停滞。同理，淤血质由于血液循环缓慢，极易在某些特定因素诱发下（如睡眠状态会加重血液循环的迟缓，天气寒冷血管收缩也会影响血液循环等）出现大血管的堵塞，而导致脑血栓、脑栓塞等脑中风症。所以，如果老年人面部老年斑严重，就意味着他体内有比较严重的淤血，这时要格外小心脑中风的出现。
冠心病
同淤血体质容易出现脑部血管的堵塞一样，这种体质的人也容易出现心脏血管的淤滞或栓塞，引发冠心病、心肌梗死等症。
* 探索淤血质的形成
先天禀赋
淤血体质容易出现家族簇集性，一个淤血质的人，可能会在他的父母、爷爷、奶奶、兄弟姐妹中发现很多淤血质容易见到的病变。
忧郁气滞；久病入络
大家都知道，水往低处流，要想使低处的水流流向比较高的位置，有一个办法是用水泵抽。人体的血液是周身上下循环的，既要从高处流向低处，也要能从低处返流会高处。要完成这种循环，人体也需要一个类似于“泵”的东西，而人体的这个“泵”就是我们常说的“气”。中医学认为，人体的血液是在气的推动下往返周流、运行不息的。因此，气的病变如气虚、气滞、气郁等，都可能导致血液淤滞。
阳虚寒凝，血运失温
如同河流到了冬天会结冰、会凝滞一样，如果人体的阳气虚，阴寒内盛，也会影响血液的运行而出现淤血。我们前面讲过，阳虚寒盛最易出现各种疼痛，这种疼痛的产生也与阳虚寒盛导致血液淤滞不行有关，中医叫“不通则痛”。临床上，半数的淤血是由于阳虚引起的。
体质养生——神奇的过敏质
说到过敏，大家都不陌生，在自己身上，或周围的人中，经常可以见到过敏的影子。过敏质是身体呈现出对某些物质的过度反应状态。
在所有体质中，只有过敏质的人对自己的体质最清楚，因为在别人轻松惬意、快乐舒适地生活时，他却要像二朗神一样睁着第三只眼，时刻警惕着容易引发自己身体发生剧烈反应的各种物质，因为稍有不慎，自己的身体就会遭受巨大的痛苦与打击。
* 哪些物质容易引起过敏
花粉
花粉是最常见的过敏源，可以引起皮肤的瘙痒、红肿、丘疹、斑疹等；也可以引起呼吸系统的过敏，如过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。在春风拂面、鸟语花香的时节，大家都沉浸在快乐中时，对花粉过敏的人，却生活在炼狱之中。
海鲜
海洋生物的多样与美丽常常让人惊叹，但同时，海洋生物所拥有的蛋白质种类也常常超出人的认知范畴，所以，当这些陌生的蛋白质进入人体之后，就会引起人体免疫系统的高度警觉，甚至会做出剧烈反应，这时就会出现过敏。
尘螨
尘螨也是导致很多人过敏的一个重要过敏源。对尘螨过敏者，一般会表现为呼吸系统的过敏，如过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。
其实，生活中可引起人们过敏的物质多不胜数。有的人对酒精过敏，一喝酒不仅会面部红赤，还会出现喉头紧张、呼吸困难；有的人对某些水果过敏，如桃子、西瓜、苹果等；有的人对很多药物过敏，如青霉素、磺胺药；甚至有的女性对男性的精液过敏，有的婴儿对母乳过敏，有的人对阳光过敏，有的人对风过敏，等等。可见，过敏源无处不在，过敏现象防不胜防。
* 容易出现过敏反应的部位
皮肤过敏
皮肤是最容易出现过敏反应的部位，因为皮肤完全暴露在外界环境中，与外来异物接触频繁，所以比其他部位更容易发生过敏反应。皮肤过敏常表现为皮肤起湿疹、丘疹、斑疹等，瘙痒是最常见的症状。皮肤过敏者一般多属于血热者，可以用清热凉血祛风的方法治疗。其实，皮肤过敏者多数是年轻人。因此，很多皮肤易于过敏的人，在年龄稍长之后，过敏情况就会消失。
呼吸道过敏
呼吸道与外界接触之多仅次于皮肤，因此，呼吸系统的过敏症也很常见，其中最严重的是过敏性哮喘。香港著名歌星邓丽君就患有过敏性哮喘，并且，这一疾病最终导致了她的过早离世。与皮肤过敏不同的是，呼吸道过敏症多数是属于阳虚体质，即体质比较虚弱者多见，如体质虚弱的儿童。但随着体质的改善，这种哮喘会慢慢自愈。而本来呼吸道没有过敏性疾病的人，也可能因为体质的变化出现过敏性呼吸系统疾病，如一些老年人，以及一些身体遭受严重寒气损伤者。因此，呼吸系统过敏症往往属于阳虚体质患者。给予温补肺阳的药物治疗，是基本治疗方法。
胃肠道过敏
因为不断接受食物为身体提供营养，胃肠道过敏在日常生活中也很常见，其主要表现是食入某些食物后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。胃肠道过敏者同呼吸道过敏者一样，也多属于阳虚体质，应以温补脾胃阳气的方法治疗。
肾脏过敏
肾脏过敏发生的比例虽然比前几个少，但却往往来得更重。有种血管过敏性疾病叫过敏性紫癜，就可以引起肾脏的血管过敏，而出现血尿、蛋白尿，严重者可以出现肾功能衰竭。因为血尿在中医认为系小肠有热，因此，对于紫癜性肾炎的治疗，应该使用凉血活血法。
其实，过敏可以发生在人体的任何一个部位和脏器，在我们的皮肤出现红斑时，我们的内脏可能也会出现大片的*；在气管黏膜发生水肿、*、痉挛而表现为呼吸困难、气喘不止的同时，我们的血管也可能在发生同样的变化。只不过，皮肤表面的变化我们更容易看到；消化道、呼吸道的变化，我们更容易感受到而已。
易于诱发肿瘤的饮食因素
肿瘤在导致人类死亡的疾病中居于首位，虽然肿瘤的发生是多因素综合影响的结果；遗传、情绪、环境等均与肿瘤的发生存在关联性，但据专家估计，饮食因素在肿瘤的发病中亦占据重要地位，占肿瘤发病原因的35％ ；而50％的肿瘤与饮食有关。饮食与癌症的关系是复杂的；饮食既能致癌；又能防癌、抑癌。那么哪些饮食因素容易诱发肿瘤呢？
* 过食温热性食物
所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品；一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。
过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关；相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。
酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。山东西南地区为食道癌的高发区，就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关。其实，早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。在分别对江苏启东县肝癌相对高发的通兴乡与相对低发的西宁乡进行的调查中发现：前者肝癌病死率是后者的倍。而两乡只有一路之隔，自然环境基本相同，吸烟率也相当，所不同的是肝癌高发区的人们爱喝酒，低发区的人们则喜欢饮茶。
同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。
就像中国人嗜茶一样，西方人多喜喝咖啡。美国学者在经过5年的流行病学调查后认为，咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。经常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于过多饮用咖啡引起的。
* 五味失调
中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生。在引起肿瘤的因素中，肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。
肥甘厚腻太过
中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。从中医的角度来说，肿瘤属于积证的范畴，《内经》认为，积证就是津液、淤血的凝滞，而肥厚饮食，容易助湿生痰，无疑会加重这些病理产物的凝聚。
从现代医学的角度来说，经常吃高脂肪饮食可促使肝脏分泌更多的胆汁，进入肠道后，胆汁中的初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸，而这两种物质均是促癌剂，可以使肠道黏膜癌变。同时，脂肪还能为多种肿瘤提供适宜的生长环境。
咸味太过
除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的倍。嗜食咸味食物最容易导致的癌症是胃癌。嗜食咸鱼的日本渔民，胃癌、食道癌的发生较为普遍。嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个重要因素。马来西亚研究人员发现，沿海居民患鼻咽癌较多，原因与他们爱吃咸鱼有关。我国普查资料证明，在胃癌高发区，人均每天摄人食盐50克；而胃癌低发区，人均食盐摄入量仅为6克左右。
实际上，盐本身并不致癌，引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层，引起黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下，一旦遭到致癌物质的入侵，就会产促使胃黏膜细胞局部癌变。盐是人体不可缺少的物质，只是不可过量食用。一般认为，正常人摄盐量应控制在每天6克以内。
* 食用变性食物
霉烂食物
黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物；而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
腌制食品
亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。
肿瘤患者常见的饮食误区
肿瘤本身就是一种消耗极大的疾病，肿瘤一旦发生，最常规的治疗方式是手术、放疗、化疗。无论哪一种方式，都会给患者的身体造成极大的损伤，所以多数患者会表现出极度虚弱，甚至恶病质的状态，不仅无法进行更深入的治疗，就连维持基本的生命活动都很困难。因此，这一阶段的饮食，对患者的恢复显得极为重要。但在实际生活中，很多肿瘤患者却陷入了以下饮食误区。
* 过用补药
肿瘤患者常表现为极度虚弱的体质状态，因此，很多患者及家属，最容易犯的错误之一就是给病人大量进补。希望通过进补改善患者体质，提高其免疫力。但从临床来看，大量进食补品的结果往往是患者胃口越来越差，饮食日减，不但未见体质增强，反而更加虚弱。因为放化疗后的病人本来脾胃功能就很差，处于“虚不受补”的状态，此时再大量食用补品，反而会进一步影响脾胃功能，导致饮食营养难以吸收。而且这些食物各有特性，如燕窝、海参、银耳、蜂胶、甲鱼等比较滋腻，易于导致患者胃口变差；而人参、枸杞子、桂圆等虽能益气养血，但其性甘温，湿热偏盛的患者食用后会进一步导致湿热内盛。
科学的补养法，应根据患者的体质状况适度进补，从量到性味均有所选择，以患者食用后身体逐渐舒适、胃口逐渐好转为目的。
* 限制补品
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