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北宋小厨师-第951部分
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赵菁燕撇了下嘴；道：〃不就是做菜么；有什么好得意的。〃
李奇呵呵道：〃你若能做到不吃饭；那你就可以说这句话。〃
李清照手一扬道：〃李奇说的对；我们这些等吃的人；应该遵守规矩；你说吧。〃
李奇轻咳一声；道：〃我的要求很简单；就是在吃我做的美食时；不准谈论什么国家大事。〃
〃这是为何？〃李清照略带一丝惊讶道。
李奇道：〃清照姐姐；燕福；不是我说你们；你们好歹也顾忌下人家师师姑娘的感受啊；这国家大事可不是每个人都爱听的；你和燕福谈的倒是愉快；可是人家师师姑娘一个人坐在外面多么无聊呀；最后还得将我从厨房拉出来。陪她聊聊天；我又要做菜；又要陪聊；我也不容易啊！〃
李师师整个人都懵了；愣了一会；又见李清照；赵菁燕往这边看来；急着辩解道：〃你们别听他胡说；是他自己走出来的；我可从未抱怨过什么；更没有拉他出来。〃
〃师师姑娘你别怕呀。咱们二对二。〃李奇立刻道。
李师师吐血的冲动都有了；道：〃谁跟你二对二了？明明就是你不想谈国家大事；为何要拉我出来？〃
〃正是因为我也不想谈；你也不想谈；所以我才说二对二呀。〃李奇说着又道：〃师师姑娘；我就问你一句；方才你为什么一个人坐在外面。〃
〃我。〃
李师师深深有一种被出卖的感觉；鼓着眼睛望着李奇。
李清照心里明白了；心想。是啊；今日好不容易大家一块出来游玩；轻松一点也好。于是点道：〃好；就依你。不谈国家大事；那不如就行酒令如何？〃
〃那还不如谈国家大事了。〃
李奇是一脸郁闷；你让他偶尔抄些诗句装装逼；那他倒是比较乐意。但是行酒令拼的可是真本事；非得丑态百出；这种傻事。他可不会做。
赵菁燕好气又好笑道：〃这也不行；那也不行；总不能光吃不说话吧。〃
李奇道：〃还有很多可以说的呀；比如说谈谈风月；或者是字画什么的。〃
〃字画？〃
李清照噗嗤一声；笑了出来。
李奇斜眸一瞥；郁闷道：〃清照姐姐；从你的笑声中；我似乎听出了一丝不屑的意味。〃
李清照忍着笑；摆摆手道：〃绝无此意；绝无此意。〃
赵菁燕咯笑道：〃就你那字；亏你还有脸提字画。〃
岂有此理；太看不起人；字写的差可不是我的错；谁叫我从小都用钢笔写字；看来这年头低调是无法做人了。李奇恼羞成怒；道：〃我字是不行；这我承认；我也没这天赋；但是要说画画；我可是行家；张大学士都得拜我为师。〃
李清照连连点头道：〃这倒是的；你的素描的确是当世无双。〃
〃还是清照姐姐你识货。〃李奇突然话锋一转；道：〃不过拿素描出来；就有点欺负人了；就单论画画；我李奇也不惧谁。〃心想；若今日不让你们见识见识我的本事；今后那还得了；我还抬得起头么。
赵菁燕疑惑道：〃听你这话；似乎有些想比试的意思；这我可要提醒你一句；李娘子可是我大宋第一才女。〃
李奇得意道：〃比试倒是谈不上；因为我一出手；你们就得全部俯首认输。〃
李清照笑道：〃哦？这我等倒要见识见识。〃
〃这样吧；既然我们都是文坛大家。〃
赵菁燕接口道：〃这里面除了李娘子；谁又敢自称文坛大家。〃
〃我。〃
李奇立刻道。
〃不要脸。〃
〃看不起人不是。〃李奇道：〃就算苏大学士在这里；我也敢说这句话。你们再也有能耐；画画还得靠笔吧。〃
李师师好奇道：〃难道你不用？〃
〃自然不用。〃李奇道：〃我是厨师；用笔画画；这不是玷污我的职业么；我可以用勺画。〃
〃勺子？〃
〃正是。〃
李清照听得很是惊奇；道：〃用勺画画；这倒是闻所未闻。〃
赵菁燕摇头道：〃这勺子怎能画画；我不相信。〃
李奇道：〃有人敢应战么？〃
赵菁燕干脆道：〃若是你能做到；那我们认输。〃
〃那么这文坛大家？〃
李清照笑道：〃非你莫属。〃
〃那好；我就让你们见识见识。稍等一下。〃
李奇在苏云耳边嘀咕了几句；苏云点了下头；立刻走到厨房里面；过了一会儿；她就端着一个蒸笼走了出来；她本就是做饼的；这蒸笼对她而言；倒也算不得什么。
李奇接了过来；将蒸笼放在桌子上；这一打开。就见阵阵热气冒出；显然是刚刚蒸好的。过了一会儿；里面的美事才渐渐露出它的庐山真面目；是一个个面卷；颜色就入豆奶一般；里面隐隐可以看到一丝青绿；鼓鼓的；显然里面。＇；！＇馅料放的非常充足；整整齐齐排成几排。
但；看似非常普通。
赵菁燕就问道：〃你不是要用勺画画么。这糕点又是怎么回事？〃
李奇道：〃原本这是我今日准备的饭后糕点；名叫千张包；也是唯一一道与蟹无关的菜式；但是现在的话；恐怕得提前请它出场了；我还要借着画画；在上面添加一味馅料；让它也与蟹有关；今日非得弄个全蟹宴出来。〃
他边说着。双手飞快的在蒸笼里面整理了下；将千张包排列的更长更宽。
李清照见罢；道：〃你莫不是想在这上面画画？〃
〃正是如此。〃
说话间；苏云又端着一小坛子出来。这坛子一打开；阵阵香味扑鼻而来。
〃这又是什么？〃
〃蟹酱；醉仙居独门秘制。〃
李奇拿起汤勺来；舀了一勺酱汁出来。
李清照毕竟文学天赋超过。这一看就明白过来；道：〃你是想以勺作笔；以酱作墨。以饼作纸。〃
此话一出；其余人也都反应过来；但是知道是一回事；做又是另外一回事了；这用勺舀着汤去画画；这光想想都觉得非常困难呀；几乎都是不可能的事；因为这已经超出了画画的极限了；比那买油翁还要难上好几倍；卖油翁往葫芦里倒油；那可以说是一种静态的准；而这淋画是一种动态的准；哪怕是先画好；你跟着这线路淋；都是非常困难的；你还要在边淋的过程中作画。
〃你们看仔细了。〃
其实李奇不用提醒；赵菁燕他们都已经睁大着双眼；静待这一神技的出现。
李奇沉吟片刻；将勺子移到了蒸笼上面；但是比较低；这样是防止酱汁淋下去的时候溅出来；此时还是有不少热气冒出的；只见李奇手腕微微倾斜；酱汁化成一缕水柱落了下去；于此同时；李奇的右手已经开始移动。
李清照她们都是目不转睛；可惜她们又不敢将头伸到蒸笼上方；怕影响到李奇；故此在热气的弥漫下；她们也只能隐隐看到一些轮廓。
为了一气呵成；李奇特地选着了一个比较大勺；只见他一手拿勺在上面不断的移动；若是加快点速度的话；还真有点像在纸张上挥洒墨水。
一炷香过后。
勺中酱汁已经见底；李奇手一收；道：〃完工。〃
李清照她们急忙探过头来；只见一支凤凰在热气中乍隐乍现；如同在仙雾中飞舞；栩栩如生。
〃妙！真是太妙了！〃
李清照不住的摇头；其实这画非常简单；若论画工；这可能只是她十岁时的画工；但问题是李奇不是用笔画的；而是直接淋出来的；这简直就是不可思议。不禁又感慨道：〃此真乃巧夺天工之作。〃
李奇骚包道：〃过奖；过奖；不知在下是否有资格与各位谈谈风月字画。〃
这人还真是小心眼。
李师师道：〃那也得吃过才知道。〃
说着她就伸出从里面拿出一个千张包来；轻轻咬了一口；外面那层香脆千张皮一破；里面的高汤香味立刻弥漫在嘴中；香味萦绕的肉馅更是鲜嫩无比；不仅如此；还有干贝；笋衣等等食材；使得猪肉嫩而不腻；再细细一品位；里面似乎还夹带着一丝黄酒的香味；这黄酒本是增味的；用于辅助；但是由于外面那层蟹酱的存在；两味竟然完美融合；不禁喧宾夺主；蟹味突然变成了主导；李奇这一幅画卷倒是有点点睛之笔的意思；这种味道的风云突变；引人痴迷。
李师师不说话了；不是她俯首认输了；而是因为真的没空。
由此可见；她的品味还是技高一筹；有金刀厨王在；还谈什么国家大事；这嘴只有一个存在的目的；那就是吃。
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第一千四百三十三章 人美，蟹更美（上）（）
“哇！师师姑娘，你真是太坏了。”
李师师吃的正开心，正着迷，忽听得李奇大叫一声，吓了一大跳，差点没有噎死，连咳几声，赶紧喝口水，还未缓过来，就气急的望着李奇道：“你瞎叫甚么？”
“你自己看。”
李奇手往蒸笼里面一指。
李师师探头一瞧，白皙的脸庞上偷偷跑出一丝红晕来，原来李奇画的那只凤凰的凤头不见了。
李奇幽怨道：“人家清照姐姐都还没有鉴赏够了，你这一上来就将凤头给吃了，我想拦都拦不住。”
李师师更是脸红如血，只想找个地洞钻进去。
李清照笑呵呵道：“好了，好了，其实你这幅画只要能画个轮廓出来，就已经非常了不起了，至于鉴赏么，我看也没有那个必要。”
言下之意，就是你这画厉害的地方在于手法，而非画的本身，该鉴赏的在你画的时候就已经鉴赏完毕了。
“菜不就是让人吃的么。”
李师师也反驳道。
得了，得了，这里都是女人，我寡不敌众，我不跟你争。李奇转而一笑，道：“那行，既然师师姑娘都饿成这样了，那我就开始上菜了。啊………！”
李清照忙问道：“你怎么呢？”
“没事，没事。”
李奇绷紧着脸摇了摇头，余光狠狠的瞥了眼李师师。
李师师却是不看他，还招呼李清照等人道：“姐姐，燕福，你们快尝尝这千张包，真是好吃极了。”
你够狠！看来封宜奴的夺命追魂脚也是师承于你。
李奇转身朝着厨房走去。
李清照望着李奇离开的背影，好奇道：“李奇这是怎么可，走路一瘸一拐的。”
李师师笑道：“没事，估计是刚才画的来入神。脚麻了。”
不一会儿，这菜就上起了，一共是五道菜，菜式不多，但是都非常精致，看一眼都让人垂涎三尺，而且每一道都充满了蟹的香味。
菜上齐后，李奇也入座了，而苏云却又转身朝着厨房走去。
李奇好奇道：“苏娘子，这菜都上完了。你这是去哪里？”
苏云道：“哦，我去打扫下厨房。”
“免了，免了。”
李奇挥挥手，道：“你还是过来坐吧，要是衙内知道我把他女人当佣人使唤，他非得拿刀追着我砍，你是不知道，你男人可是最克我了。”
李清照、李师师也叫苏云过来坐。
原本以苏云的出身，哪里有资格跟他们一块坐。但是如今她头上顶着高衙内女人的称号，这可就不同了，不说别的了，就凭高衙内和李奇的交情。这一席之位还是有的。
苏云盛情难却，嘴中还是坐了下来，但是在李清照她们面前还是显得非常拘束，毕竟曾经生活在不同的阶层。心里的自卑是在所难免的。
李清照看着满桌的蟹，心中稍有感慨，道：“我大宋爱蟹之人比比皆是。而苏伯伯更是嗜蟹成瘾，人家千金请他题字，他不屑一顾，却愿意以诗换蟹。”
李师师道：“这我也知晓，记得在苏大学士的诗集中有这么一句，‘堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团’。”
李奇听得是摇头道：“那这苏大学士未免也太那个点了吧，千金能买多少蟹呀，千金不换，跑去换蟹，这事我真做不出来，忒亏了。”
赵菁燕翻了下白眼，这人眼中除了钱，还有什么啊！
李师师没好气道：“苏大学士一代文豪，谈钱多俗气呀。”
李奇双手一张，道：“谈蟹也不见得高雅到哪里去！”
李师师一怔，说不出话来了。
李清照微微笑道：“人各有志，可惜苏伯伯已经去世，不然的话，你们倒是可是辩个高下，不过在这之前，我想苏伯伯一定会先把这蟹吃完，然后再与你一争高下。”
说着她拿起筷子，道：“放着这等美食不吃，岂不是浪费。”
以前李清照和苏轼他们一块吃饭时，刚开始一定会以诗词歌赋助兴，但是有李奇在，这兴致很难提得起来啊！
但也正是因为有李奇在，这美味的兴致一定是有增无减。
李清照一目扫去，发现几道菜式中，唯独有一盘中的蟹保持的非常完整，色如鲜蟹，栩栩如生，于是问道：“李奇，这道蟹唤作什么，好像没有蒸或者炸过的痕迹。”
“清照姐姐不愧为美食家。”
李奇习惯性的先夸奖李清照一句，而后才道：“这道蟹名叫李氏醉蟹，其做法不蒸不煮不炸，但是工序却是这几道菜式中最繁琐的一道，足足有二十一道工序，也就比河豚差了那么一点。”
赵菁燕惊奇道：“不蒸不煮不炸，那岂不是生的？”
“说生也没错，但是这里的生只代表一个意思，那就是鲜。”李奇微微笑道：“其实这道菜将是我醉仙居马上就要推出的又一道招牌菜，首先这蟹要抓上来要在水中活养近一个月，清除蟹胃内杂质污泥等浊物，以达到蟹内外清洁，然后干搁七日，待蟹口中水份吐尽以后，才开始动手烹制。”
听到这里，李清照等人都有些发愣，这未免也太细致了点，还要等到螃蟹将嘴中的口水给吐干净。
又听李奇说道：“随后就是帮螃蟹刮毛，这就跟给鸡鸭去毛一样，区别就在于，刮毛过后，必须保持螃蟹是活的，而且不能刮伤了螃蟹。最后就是将螃蟹放入秘制的料酒里面，这就是这道菜的精髓所在。”
赵菁燕若有所思道：“这倒是跟你们醉仙居的花雕醉有些像似。”
李奇摇摇头道：“花雕醉的工序太随意了，味道其实也不咋地，算不得上层之作。”
李师师笑道：“你这么说岂不是砸自己的招牌。”
李奇无耻道：“那道菜又不是我做的，跟我可没有关系。”
李清照笑着摇摇头，道：“你还是快点说说这醉蟹的精髓之处吧。”
“行。”李奇继续说道：“其实你们也应该想得到，这蟹在经过簖养、干搁、修毛后，肯定会饥渴难耐，这一入坛。必定狂饮滥喝，直到活活醉死，所以在将蟹放入坛中后，你不能立刻走开，而是要侧耳倾听，里面的动静越大，就证明这蟹非常饥渴，那么做出来的味道就越加美味，封坛腌制个半个月，便可以吃了。”
“这种做蟹的方法还真是别开生面。”
李清照听得兴致盎然。光脑海里想到螃蟹疯狂饮酒的画面，足以刺激嘴里的分泌增多了。
李奇见众女都盯着螃蟹，似乎都想做第一个吃螃蟹的人，于是起身用刀将盘中的两只螃蟹破开，每人分一份，毕竟这里还有几道菜在，要是一人一只的话，李奇怕她们一下就吃饱了。
闻着从蟹肉里面散发出来的酒香，几女就已经醉了。什么也不说了，赶紧开吃。启唇细品之时，顿觉肉质极其鲜嫩，满齿鲜香。然而肉汁在压间渗出时，浓郁酒香弥漫开来，香中带甜，甜却不腻。这味道非常的醇正，让人陶醉其中。
却又说不清是蟹香醉人，还是酒醉人。
这宋人都非常爱吃蟹。李清照她们就更加不用说了，家中都有钱，这蟹也没有少吃，对蟹的味道是非常熟悉，但这一道醉蟹，却让她们感觉到一种前所未有的鲜香，她们心里都清楚，不是这蟹本身有什么不同，而是细节决定了一切。
李清照道：“此等美味，别说一首诗了，哪怕是十首换一味，我也愿意换呀。”
李奇嘿嘿道：“那敢情好，我最爱清照姐姐的诗了，改日能否送我一本诗集。”
又来了。李清照无奈的笑道：“这有何难。”
李师师嘻嘻道：“姐姐，当朝一品如此崇拜你，你应该感到荣幸才是。”
李清照点点头道：“我一直都觉得非常荣幸。”
李奇抬手道：“师师姑娘，一看你就不是文坛中人，在文坛中贵在以文会友，讲究的就是文人那股子酸味，不，才气，身份地位什么的，庸俗。”
我庸俗？李师师气得是直翻白眼，说得自己好像真是文坛中人似得。
李清照却笑道：“还是酸味比较合适文人。”
李奇呵呵道：“看吧，我和清照姐姐这就是酸味相投。”
李清照无奈的摇头，这话越说越离谱了，赶紧拉回话题来，筷子往其中一道菜指去，道：“这不是那扬州名菜狮子头么？”
“不。这道菜可不能叫做狮子头。”
赵菁燕见碗中六个黄色小肉丸拱起一个红色小肉丸，上面还请青叶点缀，道：“这分明就是扬州名菜狮子头啊，你休要欺我等无知。”
“我是那种人么。”李奇道：“狮子头只能算是它的字。”
李清照听得好笑，道：“这菜还有字？那它唤作甚名？”
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