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　　　　雷成被惊得打了一个哆嗦。急忙躲进卫生间。打开门时，韩萍故意打着哈欠对刘阿姨道：“今天不上课，躲在寝室里睡懒觉。”刘阿姨将手里的袋子递给韩萍，道：“我家里做的包子，知道你没有走，给你带来。”

　　　　雷成躲在卫生间。暗骂：“这个刘阿姨怎么偏偏选这个时间来送包子，若是把我吓得不行了，一辈子和她没完。韩萍也真是，平时和这些看门中年妇女套什么近乎。”

　　　　刘阿姨谈兴甚高，站在门口说了接近十分钟，过足了话瘾以后，这才心满意足地离开。韩萍有意道：“平时上课不能睡懒觉，今天好好睡一觉。”她说这句话是为了等会关门打个伏笔，巴不得刘阿姨早点走。谁知意想不到的事情发生了，刘阿姨闻言停下脚步，转身道：“小韩，我这就得说说你，早睡早起身体好，这是中国传统中的老话。”

　　　　雷成是匆匆忙忙躲进卫生间，衣服穿得薄，冷得瑟瑟发抖，叹息道：“韩萍啊韩萍，你何必多这么一句嘴。”

　　　　终于听到关门声，雷成被冻得直流鼻涕。韩萍急急忙忙来到卫生间，将衣物递给雷成，道：“冻着了吧，赶紧把衣服穿上。我先洗个澡，你等会也冲一冲。”

　　　　雷成笑嘻嘻道：“别浪费水了，要洗就一起洗。我快冻死了，必须得用热水洗一洗。”韩萍脸红得像烟台苹果，道：“想得美。刚才差点把我吓死。”雷成道：“反锁了门，谁也进不来。”

　　　　再次激情之时，雷成透过了卫生间顶部的小窗看到了对面的男生一公寓，他在事业和爱情上都充满了征服的快感。

　　　　王桥从男生一公寓里走了出来，步频很快，不一会儿就走出校门。

　　　　从杨琏建议再到雷成启发，他用了整整大半个学期来确定自己以后的人生目标。如今大学期间的目标已经完全明确，他开始坚定地实施自己的行动。

　　　　在广南第三看守所时，如果没有看守所所长李澄打招呼，王桥极有可能与白脸汉子暴发不死不休的恶斗，在特殊的环境下，谁死谁活真的很难预料。残酷的现实生活让王桥深刻地体会到“朝中有人好做官”的道理，目前木桶最短的板就是关系不远不近、不咸不淡的辅导员黄永贵。

　　　　寒假期间留校是改善与黄永贵关系的良机。

　　　　到老味道餐馆预留了一个小包间，精心排了菜单，王桥这才返回学校。中文系办公室大门紧锁，等了一会儿，吴湘拿着资料走过来，两人站在门口闲聊。

　　　　吴湘抱怨道：“艺术节事情多，千头万绪，在4月中旬搞起来够呛。我们四个人留在学校里，实际上做不出什么事。所有事情还得等新学期同学们到校才行，现在唯一能做的事情就是完善方案。”

　　　　吴湘说得有道理，只是已经自愿留校，王桥认为抱怨纯粹是让自己不愉快。道：“书法展表面上看起来不难，可是要搞出新意就很难，这一点让我最头疼。”

　　　　“我读大一的时候，书法协会搞过一场现场书法活动，吸引了很多人。”

　　　　“你的意思是书法展分为两部分。一部分是展出，另一部分是现场表演。”

　　　　“嗯。”

　　　　“这个创意我记下了。”正要继续探讨细节，急促的脚步声传了过来。雷成走路素来急迫，这一段时间经常来509，王桥对这脚步声颇为熟悉。

　　　　雷成与女友刚有了深入而亲密的接触，身心十分舒畅，笑呵呵地道：“辛苦大家，寒假都要留下来，等到艺术节成功，我们痛痛快快喝一杯庆功酒。方案正式定下来后。吴湘可以回家，早去早回。”

　　　　吴湘追问：“怎样才算正式定下来？”

　　　　雷成道：“今天让黄老师看方案，修改之后再送给梁书记，如果通过，就算正式定下来。”

　　　　吴湘只觉头大如麻，道：“唉，这么麻烦。”

　　　　王桥对艺术节方案钻研最深，道：“我觉得方案很详尽，应该能通过黄老师的法眼，最多不过是小修改而已。”

　　　　黄永贵和陈刚一起朝办公室走过来。走到拐角处，黄永恰好听到此语，道：“王桥自信得很，如果方案做得不好。必须打回去重做，不能回家过春节就怪不得我。”

　　　　五人进了办公室，王桥第一件事情就是打开热水器电源，第二件事是帮着黄永贵倒残茶，第三件事是拿了四个纸杯子摆在桌上。王桥开玩笑道：“我们四人加班，得喝点黄老师的好茶叶。算是犒劳。”

　　　　黄永贵眼睛未离开方案，用手指着柜子道：“茶叶在二层，90级毕业的大师兄专门拿过来的春茶，没有用过农药。”

　　　　王桥好奇地问：“大师兄如今做什么？”

　　　　“在沙州市委办，沙州市委书记周昌全正在走鸿运，能跟着走鸿运的领导，你的大师兄前途不可限量。”黄永贵不动声色地观察着几个学生干部，见王桥眼里能见事，暗自称赞。

　　　　王桥将几杯茶泡好，端到雷、吴、陈三人身前，道：“我姐姐在校外开了一家老味道餐馆，酸菜鱼、肥肠鱼还有烧鸡公都做得不错，中午请黄老师和各位师兄赏光。”他之所以想到请黄永贵吃饭，是因为秦真高父亲用过这法子，想必黄永贵不会拒绝。

　　　　黄永贵道：“老味道是你姐开的？听说味道还不错。餐馆最拿手的菜是什么，酸菜鱼、肥肠汤还是烧鸡公？”

　　　　王桥道：“最拿手的菜是酸菜鱼和肥肠火锅鱼，酸菜鱼中最有名的是黑鱼酸菜鱼，只是黑鱼不常见，若是弄到一条，一定请黄老师和师兄师姐们一起尝尝我的手艺。”

　　　　“我是好几年前吃过黑鱼，味道确实霸道。你的手艺行不行，莫要把黑鱼糟蹋了。”黄永贵在公众场合颇为严肃，在私底场合则露出本性，性子诙谐且洒脱。

　　　　雷成、吴湘是外地人，十有**不知道黑鱼，王桥解释道：“黑鱼是昌东特产，性喜冷水，产量不高，我这几天到批发市场寻一寻，说不定会有收获。”

　　　　黄永贵拍了拍手中的方案，道：“王桥不准再谈吃喝，弄得我的肚子都饿了。大家把精力集中在方案上，我刚才翻了翻，觉得方案还是不够细致。大型文艺演出是重头戏，4月15日开演，时间确实很紧。我就不瞒大家了，演出时间订在4月15日是有意图的，教育部有检查组要来山大，与大学校园文化建设有关系，梁书记相当重视我们这场演出，校内各部门都将全力配合。我们从今天开始弄一个进度表，在寒假以10天为一个时间节点，开学3天为一个节点，另外还要列举出需要配合的单位。方案弄好以后，写一个请示送到梁书记批示，然后就可以运行。”

　　　　每年毕业之时，各系都会选择优秀学生留校，吴湘成绩优秀，工作能力突出，是留校的热门人选。有了这个念想，她自然不希望把艺术节这么重要的事情弄砸锅，做演出方案时下了一番苦工夫，基本上让黄永贵满意。

　　　　讨论完艺术节时间安排表，黄永贵拿起王桥所做的子方案，道：“王桥这一笔字确实漂亮，书法作品大赛就全权交给你，有书法协会撑着，这事出不了纰漏。吴湘的意见比较中肯，书法协会活动显得单调，同意补充现场表演环节、书法家现场讲座和点评书法环节。至于征文大赛，你的眼光还小了一点，评委最好请到两三个中国作协会员，开学后我带你到省文联去一趟。”

　　　　到了十二点时，几人肚子饿得咕咕叫，黄永贵将方案扔到一边，道：“雷成是艺术节总指挥，具体事情你负责，我给你当好后勤。如果办砸锅，我可要找你算总账。吴湘主要精力抓好文艺汇演，陈刚要把话剧专场盯紧点。”

　　　　在艺术节分工之时，学习部部长陈刚并没有负责具体工作，他主动在寒假留下来，黄永贵对此很满意，交给他盯着话剧专场的任务。

　　　　在老味道餐馆里，五人品尝酸菜鱼和烧鸡公，喝了1斤山南高粱酒。黄永贵喝酒之后妙语连珠，逗得吴湘等人哈哈直笑。

　　　　送走黄永贵等人，王桥坐在老味道二楼临窗座位喝茶，盘算道：“以前与黄永贵都是公事公办的关系，自从寒假主动留下来以后，关系就得到了改善。下一步要趁热打铁，弄一顿酸菜黑鱼，将关系巩固下来，要想办法将公事公办的关系变成私交。”

　　　　艾敏提着茶壶来到二楼，见王桥临窗沉思，悄步走近，给茶碗继了水，道：“在想什么？这么深沉。”

　　　　王桥道：“想些龌龊事。刚才你抽空说要和我商量事，什么事情让你这么紧张？”

　　　　艾敏环顾左右，见无闲杂人，低声道：“最近生意好了起来，晚上二楼还有翻台。老段昨天找到我，要给他们几个厨师涨工资，我暂时没有答应，今天上午老段开始甩脸子，中午干脆借口身体不舒服，让徒弟掌了勺。”

　　　　（第一百一十四章）（。）

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第一百一十五章捣鬼（）　
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　　　　开小餐馆一般来说老板可以兼作厨师，中大型餐馆则必须要请专职厨师。厨师是餐馆的重要环节，老板和厨师的博弈在大多数餐馆中都能见到。餐馆生意好了，老板为了笼络厨师，或者提工资，或者分点股份，找到更好厨师后会替换现在厨师。而厨师为了多要钱或者争取合理权益常用跳槽来威胁老板，跳槽的后果是菜品质量下降，或者招牌菜丢失。

　　　　王桥在广南时曾经与几个山南籍厨师混在一起，屡见厨师跳槽，略知其中奥妙，道：“你与老段曾经在一个厨房干过，他为人怎么样？”

　　　　艾敏道：“和老段在一起的时候，我是打下手的小角色，只能炒一些家常菜。那时候觉得老段很耿直，照顾大家。此一时彼一时，现在他仍然照顾几个厨师，可是给我的感觉完全不一样。如果给他们加了钱，其他墩子还有白案厨师都得加，成本要增加一大块。”

　　　　王桥道：“如果不加，会有什么结果？”

　　　　艾敏道：“有可能在最忙的时候，厨师装怪，甚至集体跳槽，留一个烂摊子。”

　　　　王桥道：“可以让老段先提个数字，如果合理可以适当涨点钱，大家干起也有劲头。如果不合理，我们做好寻找新厨师的准备。”

　　　　艾敏脸带怒气地道：“当初请老段来的时候，考虑他的手艺好，工资给得不错了。到现在为止，他的工资比我们两人赚得还多。真是贪心不足蛇吞象。到底是我们给他打工，还是他给我们打工。现在都搞不明白了。”

　　　　王桥道：“大家都是出来赚钱，不是道德标兵，过得去就行。”

　　　　发泄一阵，艾敏心气稍顺。

　　　　为了请黄永贵吃黑鱼，王桥到楼下骑着摩托车前往山南最大的水产批发市场。

　　　　山南最大的水产批发市场和农产品批发市场比邻而居，距离山南大学十来分钟的车程。来到水产批发市场门口便能闻到浓浓的鱼腥味道，地面湿漉漉的满是水渍。王桥转遍整个水产批发市场，没有发现黑鱼的踪影。

　　　　走进隔壁农产品批产市场，王桥取出记录着土豆、姜、葱、蒜等主要菜蔬价格的小本子。逐一核对，他发现本子里的价格普遍比批发价要高。

　　　　离开农产品批发市场，王桥将东西城区的农贸市场跑遍，在记录菜价时也在寻找黑鱼。在西城区偏僻的太平农贸市场的角落里，他无意找到两条黑鱼，黑鱼颜色偏黄，品相远不如羊背砣暗河里的黑鱼。

　　　　“鱼是哪里的，看鱼的颜色，河水一般。”王桥蹲下身。抓起一条黑鱼看看，又扔回盆里。

　　　　黑瘦且散发着鱼腥味的老农一幅姜太公的神情，道：“看你是个懂鱼的，明人不说暗话。黑鱼只有野生的，我这两条就是王家河网起的，三十块钱一斤。”

　　　　王桥不屑地道：“黑鱼腥味重。山南人弄不好，要不然上午就卖掉了。你说个实在价。两条我都要了。”

　　　　老农道：“我的黑鱼从来没有卖不掉的，自有识货人来买。见你心诚。二十五块一斤。”

　　　　经过一番讨价还价，黑鱼以二十二块钱成交，王桥道：“我以后经常都要黑鱼，你有没有电话，我好联系你。”

　　　　老农将旁边一个干货店的座机电话留给王桥，道：“看你这个小伙子耿直，要黑鱼时，你提前打个电话，我给你留着。”

　　　　两条黑鱼花了八十四元，让王桥心里直滴血。为了兑现请黄永贵吃黑鱼的承诺，八十四元值得。

　　　　转遍了东城区和西城区的农贸市场，王桥得出结论：“为了节约成本，老味道餐馆每天安排专人到批发市场买菜，但是购买价与农贸市场的零售价格持平，这就意味着老味道采购人员以批发价买菜，报账时用的零售价。”

　　　　在老味道餐馆开业前，王桥明确表示不参加餐馆的具体经营，所以明知采购环节重要也没有去核查。每个品种只多几角钱或者几分钱，看似不过分，但是细水长流就是软刀子割肉，细算起来是很大一笔收入。从本质上来说，这是采购人员直接从利润里面扣钱。

　　　　如何解决采购问题比较伤脑筋：利之所在，除非由艾敏和自己亲自采购，否则无法杜绝采购人员这种行为，区别只在于高明和笨拙。

　　　　骑着车回到老味道餐馆，门前停了一辆长安车，车上印着卫生防疫四个大字。大堂内，艾敏一脸晦气地陪着一位中年帅哥说话，见王桥进屋，轻微摇了摇头。

　　　　王桥不动声色地坐在堂内，听着卫生防疫工作人员与艾敏交谈。

　　　　浓眉大眼的中年帅哥和蔼可亲地道：“餐饮企业最关键就是卫生，你们这个店厨师和服务人员有十四人，只办了五个健康证，这是不对的。”

　　　　艾敏解释道：“我们是新开的店，人员流动大，没有办证的都是服务人员，我们正在补办。”

　　　　“那就尽快补办。”中年帅哥又道：“你们的食用油、大米、肉类分别从哪里进的货，我们要查一查发票。”

　　　　艾敏赶紧到办公室取出相关发票，摆在桌上让防疫站的工作人员检查。中年师哥微笑着站在一旁，一位年轻女子一张一张检查发票。

　　　　王桥冷眼旁观，想着各种可能性以及相应对策。

　　　　半个多小时以后，几方检查情况汇总以后，中年男子脸上笑容消失得干干净净，严肃地道：“经过我们现场检查，发现老味道餐馆存在三个问题，一是缺九个健康证，你们营业有一段时间。早就应该过来办健康证；二是进货发票不全；三是厨房脏，苍蝇多。根据《山南省卫生防疫管理条例》的规定。老味道餐馆必须立即停业整改，另外罚款3000元。”

　　　　艾敏在不同厨房工作过。卫生防疫部门检查是家常便饭，她还从来没有遇见过如此严厉的处罚，一下就懵掉了。她原本想塞几包烟或者单独给带队领导送个红包，听到处理结果，知道事情不能轻易解决，只能木然地接过了处罚通知书。

　　　　一阵轻烟之后，长安车在轰响中离开老味道，卫生防疫四个大字越来越模糊。艾敏眼泪水扑啦啦就滚了下来，哽咽不能语。

　　　　厨师老段看罢处罚通知书。一阵大骂。痛快地骂过之后，他不阴不阳地道：“杜老板，难道你开餐馆没有和防疫站勾兑？没有勾兑就是你的不对，这是厕所里打手电找死。”

　　　　艾敏心乱如麻，没有回应老段。

　　　　王桥走到桌边，递了一张纸巾给艾敏，对围观的厨师和工作人员道：“大家该做什么事做什么事，别在这里围着。”

　　　　老段的胖徒弟道：“已经停业整顿了，我们还能做什么事情。回去睡觉。”

　　　　王桥瞪了胖徒弟一眼，拿着处罚通知书来到柜台上，拨通大姐王晓的电话。

　　　　老段和两个徒弟认为艾敏是个女人家，王桥又是个学生。两个老板都不是正宗开餐馆的人，因此很有些瞧不起，瞧不起便生异心。老段想承包伙食团。试探几次都没有反应，因此他和徒弟们开始做些小动作。弄点事情出来，艾敏被逼到走投无路之时。自然会答应承包厨房。

　　　　胖徒弟打电话向区防疫站举报了老味道餐馆，这事神不知鬼不觉，艾敏和王桥绝对不会知道。可是他被王桥瞪了一眼之后，没来由觉得心虚，转身走回厨房，自我打气道：“王桥就是一个学生，我怕他个逑。”

　　　　王桥在山南没有属于自己的社会关系，有什么事情只得通过大姐，这让自尊心极强的他感觉没有面子，可是面子毕竟是虚的，眼前的困境必须马上解决。在电话里讲完事情经过，总结道：“大姐，今天防疫站来得突然，而且针对性极强，我估计有两种可能性，一是竞争对手使坏，二是内部人捣鬼，现在我还没有完全判断出来。”

　　　　“这算不得什么大事，托人找关系能够解决。你和艾敏以后得注意点，不要留下把柄。你要欢迎防疫站来检查，换个思路来看，他们是帮你提高管理水平。”