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穿越兽世之搜食记-第5部分
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琼制作白豆的方法有好几种，最简单的是用水直接连皮煮，煮个二十来分钟就可以拿出来放到冷水里冰一下表皮了。吃的时候把外面那层皮剥掉，用内燃粘着盐或者是糖吃，那感觉是相当的不错。还有一种方法就是把白豆去皮切成块，跟肉一起放到罐子里煮，这样跟油脂一融合，这种白豆山药一样的特性就显示出来了，它会略微发黏，口感上要更绵软一些。还有一个做法就是把蒸好的白豆碾碎，然后拌上盐，用切成片的肉卷起来，拿木签子穿成串，然后放到火上烤，这样吃起来特别香。当然据说也只有琼才能做得这么好吃，别人家学了这个做法做出来也不尽人意。
今天丁笑打算尝试一把新做法，所以拜托琼帮忙把白豆先煮熟。琼还能乐意为儿子帮忙，并且真心很期待今天父子两个人的单独午餐。
经过询问，用来盛东西的陶盘也不怕火烧，丁笑这才放心的把它们当成炒锅使用。虽然陶罐也可以，但是那个东西太大，以丁笑的身高完成这个任务有点儿难度，所以盘子最合适了。
别看兽人世界的吃法除了煮就是烤，但他们厨房里的调料却不算太少。酸甜咸辣四样齐备。
盐是绿色的，这让第一次见到绿色盐的丁笑很好奇。后来琼跟他解释说翼虎族离海不近，也没有盐石和咸的湖水。所以他们都是用一种叫咸菜的植物来淬炼食盐。丁笑还没有见过那种咸菜的模样，但制作过程还是问到了的。说起来也不是太容易，要把那种咸菜切成块之后煮软，然后碾碎再继续煮，煮大概八个小时左右就咸菜的所有纤维就都会融化在水里，这时候水就是碧绿色的了。只要把这些水继续熬，熬到最后水分干了就是绿色的食盐了。
这种盐用的速度比较快，丁笑因为现在每天都吃，所以知道这盐的咸度没有其他盐那么高，当然那不表示他就不怎么咸，只是如果你放海盐一勺就够的话，放绿盐就要放一勺半。在翼虎族部落里，制菜盐是每个半兽人和雌性必须会的工作，从采集到最后熬制雄性们是不会插手的。也好在咸菜生长速度快，反正亿万年来也没见兽人们缺盐就是了。
除了盐之外还有糖。翼虎族使用的糖是从甜菜里熬出来的，这倒是跟丁笑的认知一样。不过尝过味道之后他就觉得这里的糖味道更好吃一些，有一中果子的味道。颜色也是介于红白之间的粉色。同样能出甜味的还有蜂蜜，不过这东西比较昂贵，都是从暴熊族兽人那里买来的，琼家里只有小半罐，丁笑自从知道蜂蜜很昂贵之后就拒绝喝蜂蜜水补身体了。因为他根本不觉得自己的身体需要蜂蜜水来补。
酸这种调料来源于一种石头。兽人们叫他酸石。酸石是黑色的，把他泡在烧开的清水里，一宿之后就会全部溶解掉，而清水就会变黑色，而且酸种略微会带一点点回甜。当然这种酸石不是真的石头，而是一种虫子的排泄物。这种虫子专门吃兽人世界里最酸的刺果为食，所以排泄物才会是这种东西。第一次听到这里的“醋”居然是用动物的排泄物做的，丁笑障碍了一下。但仗着胆子尝了尝之后，觉得其实比陈醋还要香醇，他就放宽了心。在人类世界，蚯蚓啊蛆啊蟑螂啊老鼠啊这些东西都已经被不少人食用了，一种只吃果子的虫子的排泄物算得了什么？想想那昂贵得要死的猫屎咖啡！
能体现出辣味的并不是辣椒，而是葱和花椒以及辣豆。姜蒜是没有的，但丁笑觉得那是因为兽人们没有挖掘到它们能吃而已，至少在森林里丁笑不止一次看到了野蒜。兽人在烤肉的时候会撒上特质的葱粉和花椒粉，所以丁笑吃烤肉的时候才不会觉得味道太单一。这种葱粉的制作方法非常简单，把大葱切成丝之后拌上盐放到太阳下晒个五六天葱丝就会变得脆干无比，到时候只要轻轻一捏就碎了。葱粉不但可以保持葱香，还有咸味儿，所以烤肉的时候放葱粉之后一般都不会再多撒菜盐。
就着现有的调料，丁笑觉得想要制作色香味俱全的午饭有些难度。好在他相信琼不会介意自己的‘第一次’下厨，索性就放开胆量做了起来。
肥肉切成片，放到陶盘上开始炼油。没想到的是这种名叫龇的野兽肥肉不多，肥肉里的油脂含量倒很惊人。本来担心肥肉少没多少油不够炒那么多肉片的，结果把肥肉片都放上去之后，一会儿盘子就要装不下了。丁笑完全不明白这油量是怎么出来的！慌忙用大木勺把荤油捞出来放到一个干净的小罐子里，然后把切好的葱花还有花椒粉倒进了油锅。
油锅里传来了“滋啦”声，炝锅时特有的香味儿瞬间就弥漫在了厨房里。琼下意识地地咽了口唾沫：“笑笑真厉害！这个很香啊！”
“因为用油炒东西就是很香的。”说完丁笑朝阿爸笑了笑，然后赶紧把肉片放到锅里一半翻炒了起来。用大木勺用力地翻炒着肉片，这让他觉得相当费劲。一来大木勺是拿来喝汤的勺子，再大也有限度，二来是在盘子里炒菜，翻起来太容易弄出去了，他要加倍小心。所以他现在完全没有办法分散注意力去聊天，等把肉片炒到变色之后，就把方才摘好又切成丁的辣豆放到了菜里，继续翻炒。
辣豆在丁笑的眼里跟豇豆的模样一般无二，但他是一种十米高的树上结出的果实，味道跟豇豆差距太远，整根豆子都是辣的，只是比起辣椒的辣还低了一个层次。辣的附属味道不是辣椒的清香，而是豆子的豆香味儿，很神奇，不过辣豆只能在炖肉的时候放，因为晒干的过程中它会直接腐烂，所以无法长时间储存，只能吃新鲜的。
辣豆炒肉的感觉相当不错，尽管陶盘这个“炒锅”有点儿不顺手，可传热的效果还是不错的。大概也就十分钟不到，一大盘子的炒菜就出锅了。拿过木筷夹了一片肉递到琼嘴边，丁笑笑着说道：“阿爸，你试试看！我第一次做的辣豆炒肉！”以食材来说，必然是第一次无疑。
琼咽了口唾沫，然后张嘴把丁笑这第一次的下厨成绩吃进嘴里。油炒过的肉片混上葱香还有辣豆的辛辣，加上菜盐的调味，无论是从肉质的口感还是从菜品的口味上来说都是琼从来没有尝试过的好味道。所以他咀嚼了两下之后立刻瞪大了双眼：“好吃！原来直接把肉放上去扒啦扒啦就可以这么好吃啊！”原来他也不是没试过不防水下肉，但肉总是会黏在锅上，味道也没有烤肉好吃。没想到小家伙的手艺居然这般出色！
丁笑也赶紧给自己来了一口。嗯，味道的确不错。菜盐的咸中带着淡淡的青草香，辣豆中的豆香，加上油脂融化之后肥肉渣留下的焦香，炝锅时残留下来的葱和花椒的香气，还有龇兽肉特有的鲜嫩口感，这道菜真的是相当不错。估计回到人类世界用其他动物的肉来做这道菜，拿普通的海盐和辣椒来当配料味道就会大不相同了。总之这种充满了野性和原始的味道实在是很能满足人的味蕾。“真好吃！”他是在夸食材的本身。
贺回到村子的时候日头已经开始有了西落的架势。闻着各家各户传来了烤肉的味道，赶紧加快了脚步。他可不想让伴侣和孩子因为等待自己而挨饿。
他肩头上背着今天打来的巨牙猪，满脸都是满载而归的笑容。虽然兽人世界实行私有制已经有一千多年了，但实际上也就只有两代兽人而已，所以他们大多数人依然保留着在秋季开始一直到冬季都由各个村长组织到一起打猎的习惯。每一个兽人跟随队伍出去狩猎时都要交两只猎物，其余的能打多少都归兽人自己所有。当然如果大家一起围捕到一只体型特别庞大的巨兽时，就不用再交那两只猎物了。交上去的猎物都由村长和村队负责储存，留着过冬时发放给那些没有能力捕猎的老兽人和未出嫁且单独生活的雌性及半兽人。当然这也是大雪封门无法狩猎时全村人的口粮。
身为部族最强的十大勇士之一，贺从来不担心自己打不到猎物，但今天他的运气特别好。在山洞里一口气抓到了三只巨牙猪。一只足有两千斤的大猪和两只五百多斤的小猪。把大猪和另一只小猪（！！）交给了部落，他自己扛了另一只小的回了村。这只猪足够自己一家三口吃个五六天的了。而且巨牙猪的牙齿是制作半兽人狩猎猎叉的好东西，所以村长也就是贺的亲兄长镰，已经答应把那只成年大猪的两只巨牙给琼做猎叉了。
对兽人来说的“小”猪对丁笑来说实在是太震撼了。“阿爹，这真的是小猪崽？？！！”大多时间都很淡定的丁笑真的不能免俗，对超越自我认知的事，惊讶是必不可少的反应。
听到有人叫自己阿爹，想到有个幼崽跟伴侣一起每天在等着自己捕猎回来吃饭，这种自豪感和责任感让贺这些日子总是在兽人们面前挺胸抬头。当然他以前也没有蔫头耷脑过，只是现在从精神状态上来说就很亢奋。对，他很亢奋。他觉得自从小家伙来了之后，琼虽然白天对着自己的时候少了不少，但晚上却更黏着自己了。这很好，非常好！“对啊。大猪我已经交给村里了。想去看看热闹吗？”
琼这时候接茬：“看什么？笑笑身体不好，怎么能去那么多血腥的地方！快来吃饭，今天的晚饭是笑笑做的，你有口福了！中午饭就是笑笑的功劳，味道实在是难以形容的美好。我们家的小家伙实在是太厉害了！”
看着琼那一脸得意洋洋的表情，丁笑的心是温暖的。这就好像自己第一次设计了一套衣服，并且做成成品之后给爸爸穿上，被爸爸夸奖时的感觉一样。家人嘛，应该就是这种感觉才对。
作者有话要说：私有制的东西才能归自己所有啊！不过笑笑还是会把经验分给族人的。毕竟他们家雄性将来大有可为嘛~~~
☆、厉害的幼崽
厉害的幼崽
把煮好的白豆撵成泥，跟费劲巴力剁成肉馅的龇兽肉放到一起，又切了一点儿绿菜叶子搁进去，放上菜盐和花椒粉，融合在一起揉打上劲儿，最后用手团成一个个巴掌大小的白豆肉饼。再把这些肉饼放到炝过葱的荤油里煎制。待两面焦黄略微带些糊的时候，白豆肉饼就这样出锅了。
贺闻着厨房里源源不断飘出来摧残自己嗅觉的香味儿，真想冲进去看看小家伙在做什么。不过碍于琼就在厨房门口里外盯着，他可不想冒着晚上被踹下床的危险只为了吃的。反正也是做给自己吃的嘛！一想到这个他就已经很开心了。自家的幼崽就是好，不单长得跟琼很像，连做吃食的手艺都很厉害！要知道雄性挑选伴侣的时候，做吃食的手艺是很重要的一点。兽人世界里娱乐的事情特别少，除了伴侣之前嘿咻嘿咻之外，最让兽人开怀的事就是有美味的食物了。如果谁家雌性或半兽人的手艺好，那可是很多兽人会羡慕甚至是嫉妒的事情！
今天的晚饭相当丰盛。除了有白豆肉饼和辣豆炒肉之外，还有丁笑特制的辣味烤肉串，煎龇兽肉排以及素炒绿菜，还有一大罐的白豆炖肉。
这个绿菜的模样和味道丁笑相当熟悉，就是颜色上要偏绿了一些的大白菜。是兽人也可以接受的蔬菜之一。据琼说在村西的林子里这种绿菜有很多。不过只有秋天才能吃到水分饱满的，夏天的时候要瘦小很多，冬天就没有了。当然这暂时不是丁笑关心的事情，他现在最想做的就是去河里抓鱼，还有去村边的树林里“探险”。其实在听琼说自己走了五天还不见尽头的森林其实是天河村外保护区内连雌性都可以单身出没的小树林时，他彻底无语了。当然这也解释了为什么他完全没有遇到任何大型带攻击性野兽。
肉排的外皮被煎得酥香略带微脆，吃起来连厚厚的肉排里面都充满了丰富的味道。有葱香还有一点点甜，当然贺也尝到了辣味。“笑笑，你在这个肉片里放了辣豆么？可是我怎么没看到呢？”
听到肉片这个称呼，丁笑囧了。不过他也不得不承认，用陶盘能煎制还不至于焦黑的程度的话，肉排的厚度的确没有多么可观。对于兽人的食量来说，用“片”也不为过。幸亏自己的肉“片”做了很多……“对啊。我把辣豆用木头棍子碾成了泥，然后跟葱粉和菜盐还有花椒粉放了一点儿糖跟这些肉……片在一起腌了一个多时辰呢。所以味道就进去了。”
贺恍然大悟：“原来是碾成了泥啊！难怪看不到呢！我们兽人都很喜欢吃辣的味道，但是辣豆不能像葱和花椒那样晒干磨成粉，所以烤肉都没有辣味，一直是个遗憾。有了这个方法以后烤肉也可以这样做了！”而且这样味道要更深入一些。不用再像以前一样烤一层撒一次盐，不然就只是外皮有味道里面干巴巴。嗯，自家的半兽人幼崽就是了不起。当然这也让贺更加确信了，丁笑以前的部族一定非常强大！
由于晚餐的味道实在是让人难以抗拒，所以就连兽人从来不吃的白豆食物贺都消灭了不少。如果是以前，他绝对不相信除了肉片卷白豆之外还有什么是能让白豆跟肉一样好吃的了。但现在他觉得，即便是对不起自己心爱的伴侣，他也要说这个白豆肉饼实在是美味透了，比肉片卷白豆更好吃！那种笑笑所说的“焦香”简直让他欲罢不能。而当他知道这种焦香是用龇兽的肥肉炼出来的油煎出来的时候，他立刻就决定明天出去要疯狂的猎杀龇兽！反正现在他们也不是繁殖期！关键是小家伙还说这油存放一个冬天根本没有问题！
就在龇兽们还不知道自己危险将近的时候，一家三人口的晚饭就在盆干碗净的情况下结束了。洗碗这类活动一直是兽人的工作，所以丁笑完全没有要揽过来的意思。此时此刻他正坐在自己的大床上，啃着味道跟西瓜一样但是却是绿色的青瓜，就着擀面杖那么粗的大蜡烛光翻着自己那本《野外生存手册》。因为琼答应明天难带自己去河边抓鱼，所以他想在书里看看有没有什么自己不认识但是却可以吃的水生野菜。
结果还真没让他失望。虽然《野外生存手册》里没有说几样可以吃的野菜，但那本《常用中草药图谱及使用方法》里倒是有记录了不少。毕竟很多野菜也都有药用价值，既然常用当然也就是不难找的呗。现在看来，那本《教你制作家常菜》也挺有用，就是原来以为最有意义的《野外生存手册》因为兽人和半兽人们都有高超的狩猎技能，而变得没什么大用了。
丁笑已经打定了主意，等过几天自己的身体再好一些，一定要尽早跟阿爸学习如何狩猎。要知道半兽人也是大老爷们儿一枚，是必须要对家庭和部族村子有所贡献的。而且狩猎这种事他也很有兴趣，这无关乎杀戮与血腥的心态，而是因为人必须以食为天。自己莫名其妙地出现在了兽人世界，那么谁能说得准今后自己会不会又突然到了另一全完陌生的地方？能学习在野外求生保命的本领，必然是重中之重。
就在丁笑认真“学习”的时候。洗好了碗又给自己洗漱干净的贺回到了卧房。看着琼正在蜡烛的光线下缝着一件皮裙，他赶紧凑到近前。“祭祀不是说，光线不好的时候别缝衣服么。不然就会像你阿妈那样了。”
琼放下手里的针线，晃了下脖子：“笑笑穿我的皮裙一点儿都不合身。他还说他以前带来的东西不能让外人看到，想要跟我们穿得一样，我不是答应他明天带他去河边么。总不能让他穿得那么不得体。那些闲人会嚼舌头的。我们家的幼崽怎么可以穿得那么不合身！这是家庭的面子问题！”
贺看着伴侣认真的模样，忍不住在爱人的嘴唇上啃了一口。“小家伙也不会愿意让你为了他眼睛不舒服的。”
琼笑道：“那当然啊！所以你不可以告诉笑笑！唉，我做衣服的手艺是差了一点儿，明天还是先带笑笑去芃家买一身衣服吧。虽然这个人讨厌了一点，但谁让她的手艺是全村最好的呢！”
贺宠溺地揉了揉琼的头发：“也给你自己买两身。还有三个月就要到冬天了，是要多置办几套衣服了。我明天开始会多留意一毛皮保暖的猎物，给你和小家伙都多弄点儿。”
琼扭头亲了一下贺的脸颊：“不要太拼命，家里过冬的毛皮还有很多。不过小家伙的肉皮比我们嫩多了，你还是给他猎两只雪绒犬吧。它们的毛是最软最舒服的。”
“你对笑笑真是好啊，我都快嫉妒了！”贺拉了个木墩子坐到琼身边，一边假模假式地抱怨，一边隐晦地吃着爱人的豆腐。“不过小家伙的手艺太好了，将来他的伴侣一定很幸福。”
琼听完立刻就垮了脸：“真是讨厌的感觉啊！我们家这么厉害的笑笑，将来还指不定要嫁给什么样的坏小子！我虽然不希望他像我一样没什么朋友，但我更不愿意让他嫁给普通的兽人。笑笑值得最好的！”
贺亲了亲琼的后颈：“那当然！有他阿爹我把关，怎么可能让咱们家�
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