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　　　　只有我，面对大家的赞扬、看着确实有些多得夸张的柿子，有些作弊后的小小羞愧，却也有些小小的得意。
第　077　章　　教燕儿做柿饼
　　　　天刚亮，哥哥们已经在房团屋转的旷野里练功了，偶尔一两声“嗬”“嗨”之声从不同的地方传来。我和燕儿也照例去菜园边各自的地盘上开始一天的练习。

　　　　练完功回到家里时，除了鸡鸣狗叫声和家畜们吵着让开饭的叫声外，再没有其它声音了，哥哥们已经跟着爷爷去了镇上，其它人已经下地除草去了，如今田地多了，农活也变得繁重，在特别忙的时候，连以前不用跟着做农活的奶奶除了做家务的时间都下地帮忙了。

　　　　看了下东方，太阳就快从山后升起，就快八点钟了。带着燕儿一一揭开昨晚盖在柿果和柿片上的竹席。

　　　　做柿饼和柿片，白天得在露天下晾晒，但晚上得给它们盖上一层东西，这是为了防止晚上它们上露受潮。虽然盖柿子用麦席是最好的选择，但现在全家都很忙，所以选择了家里最多的竹席，但不知道这样做出的效果如何，只有先试试了。

　　　　带着燕儿给无心送了菜，乘燕儿不备时在厨房中留下足够耐放的水果后，就带着燕儿迅速回了家。

　　　　没想过自己这样做对或不对，但看着无心的脸色一次比一次好起来时，心里的内疚少了一些，觉得这样冒险是值得的。而无心也一次都没有质疑过什么，而我也不想去猜他内中的想法，这好像成了我俩都不言之于口的秘密。

　　　　。。。。。。

　　　　柿饼加工有两种方法，自然干燥法和人工干燥法。处在这被后世称为“太。阳。城”的地方，一年的日照有两百多近三百天，所有同爷爷一样选择了自然干燥法，直接把它们放在院中晾晒。

　　　　整过制作过程其实也很简单，大分可分为四步：选果，去皮，晒饼，上霜。

　　　　在采摘时。并没有进行选果，而是把所有能摘的柿果都摘了回来，只是在去皮的时候，把充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高的果子拿来晾晒了。而那些不太合格的或是擦伤严重有虫的果，在削了皮后被切成了片，晾成柿片。

　　　　这已经是晒第一批柿饼的第7天了，而6天里被晾晒起来的柿饼已有4千来斤，在如今宽大的院子和院四周，外加一部分在房顶上，能摆放的地方都摆满了装着柿饼的竹席和簸箕等。

　　　　虽然空间中还有数万斤这几年被我摘下堆放在地上的柿子，和2千多斤削完皮的柿子，但一是不敢偷拿出太多，二是没东西装了。

　　　　七天的时间。第一批6百来斤的柿子果肉已经皱缩，果顶也下陷，得进行第一次翻动了。从第一次开始翻动后，以后每隔2天就得翻动1次，当然这得看天气的情况。如果遇到阴天，那要3~4天才能翻动了。

　　　　边把仔细捏过一遍的一个柿子翻面，边教着燕儿捏柿饼的要诀。

　　　　“燕儿姐，你别忙乱捏了，想要把柿饼捏成形是有讲究的喔。我们捏这是第一遍，不要用力太大，以免捏破外皮。影响外观。”边说，边示意她看我手上的力度和动作。

　　　　见她认真的看着，还开始学着我的样子开始动起手后，又对她讲道：“再隔2天后，摊放在竹席上的柿果面就渐渐干燥了，并呈现出皱纹时。我们还要这样继续捏第二遍呢，这第二遍是影响品质好坏的关键。捏时用力要比现在大些，要将果肉的硬块全部捏软；再又隔两天后，果面会出现粗大的皱纹，那时就要捏第三遍了。这次要将果面捏扁，果肉捏软，并及时捏扁整形。我们每次捏时，都得选在晴天或有风的早晨进行，因为夜间受露的果肉水分外移，果面返潮具有韧性，不易捏破。而且。。。。。。”

　　　　“好了，好了，说那么一堆，你让我怎么记得住。哇啦哇啦的，头都大了。下次要怎么捏你再告诉我下次的事，现在就说现在的。麻烦！”正说得津津有味呢，燕儿烦燥的打断我不讲完的话，冲我就是一顿吼。

　　　　额。。。。看了看吼完不再理我，低头捏着柿子的燕儿，我只得无奈的摸了摸鼻子。这就是对待她的“小姐”的态度？大人们天天说让我不能欺负她，要听她的话，可怎么没人发现她这样欺负我呢。呜。。呜，觉得自己好委屈。

　　　　这家伙，性格暴躁，没有耐性，看书看不了几页就坐不住了，学功夫也只学得了几个花架子，口诀什么的记她都没耐心去记，太极更是跟她无缘，她哪有耐心干站一小时去感受天地灵气啊。这家伙要是落在现代，一定是班级的拖油瓶，老师头痛的大麻烦。

　　　　我在心里用力的诽谤着正和柿果奋战的燕儿。打定主意，总有一天要找回“小姐”的威严，真当我这从三百年后重生的21世界新人类是好欺负的？

　　　　。。。。。。。。。。。。

　　　　“小姐，你要去哪？。。。。。。额，对不起，刚才我。。。我就是记不住着急了，我不应该哪的。”

　　　　刚走开几步，燕儿弱弱的声音从身后传来。额，我这是看奶奶快十点还没回家，准备去做饭呢。这家伙每次吼完我，在我不理她后，都用这招，真以为她这样可怜巴巴的道歉就原谅了她吗？

　　　　下想理她，可是却还是像从前一样没做到，又本能的回了句：“生气，怎么不生气，实在太生气了。。。。奶奶还没回来，我去做饭，要给他们一个惊喜。”说完后，再次无力的抚了一下额头。唉，自己真是没记性，刚才还打定主意多冷她一下的，可如今还。。。。。。

　　　　“做饭？小姐你别逗了，你可是一次也没做过饭的。嘿嘿，我们去地里帮忙拔草中，省得等下你做的饭吃坏大家肚子就惨了。哈哈哈。。。。。。。。。”燕儿在身那哈哈的笑声，让我想要和她打上一架。不用看，也知道她一定又夸张的笑趴在地了。

　　　　转头怒道：“不许笑，我就要做饭，不信你等下吃就是了，我可是在你还没来时，就和无心学会做饭了。”说完，有些后悔，悄悄偷看了一眼燕儿，见她的笑容有瞬间的凝固，我有些内疚和惭愧的在心中骂自己：刘弦月，你真的变成孩子了么？怎么可以对燕儿说这样的话，怎么能跟个孩子赌这样的气。却又在心里给自己找着借口：马的，一定是重生有后遗症，不然自己怎么会越来越像个孩子。。。。。

　　　　心里边骂着自己，边往厨房走，不敢回头去看又嘻嘻哈哈笑起来的燕儿，可也没打算向她道歉，也许这时的道歉，只会让她更难过。。。。。。

　　　　额，真的有好些年没有做过饭了，面对着最原始的土坎，我有些摸不着门道。

　　　　这些家，虽然开始时家里很穷，后来有了我冒险的提点，通过家里共同努力，生活一年一个样的变好，可是厨房一直都是奶奶和娘她们的天地，除了洗菜，我和燕都真没有帮忙干过什么厨房的活计。

　　　　努力回忆着，学着奶奶平日的做法开始生火，可那破火石我打了几十下才算打着了。唉，点着火就好，回忆着上辈子小的时候帮忙爷爷烧土灶的顺序，也算是勉强把土灶内烧着了火。

　　　　身高不够，拉个小木凳垫上，洗锅，放水，洗米，在水开时放入米。等米煮开五六分钟后，想起得加火，急忙跑到灶前，把火洞内快烧退的大木柴往里送了送。

　　　　捞起一粒米试试，额，虽然有点煮过头了的样子，但也没办法，赶紧的放木盆在灶台上加起筲箕滤米，然后洗锅加水，放入木蒸子，把滤好的半成品倒进蒸子中，盖上蒸子盖。

　　　　总算是大功告成了，往脸和额头上抹了几把，擦掉满脸的汗水，总算是松了口气的往门外看去，燕儿姐顶着大大的笑容，崇拜的看着我，可是笑容却是透着些古怪。。。。。。。。。。
第　078　章　　奶奶太忙，初展厨艺
　　　　“燕儿姐，你怎么这样看着人家？”疑惑的问着燕儿，见她又变得一本正经后，才又接着对她交待道：“今天奶奶竟然还没回来，你去地里看看吧。顺便叫奶奶不要回来了，就说等我们做好饭，再去叫他们。”说完得意的咧起了嘴角，却是忍不住的越咧越大，露出我雪白的小米牙。

　　　　“嘿嘿。。。”燕儿笑了起来，左手抓着她自己的黑辫子在脑前摇晃着道：“放心吧，我刚才就去地里了，也告诉他们你在做饭呢，所以奶奶让我回来帮忙，说早饭可就得看我们的了。”说完还晃了晃脑袋，古灵精怪得意的看着我。

　　　　“呀，燕儿姐你真是大嘴巴。哼，别小看我，我可比你厉害，竟然这样你就来当火夫吧，可得把火给看好了，要是火候不到，饭蒸得太耙可就是你的错了喔，我可是却菜园摘菜去了。呵呵。。。”说完后捂嘴笑着就往门外跑去了。嘿嘿，找到个背黑锅的。

　　　　。。。。。。。

　　　　除了生火和滤饭对六岁半的我有些困难，炒菜一类却是不成问题了。

　　　　“燕儿姐，你洗洗手来菜板上把这两个小瓜拍碎，记得别狠拍哈，拍成像刀切的大小一样就行了。”把刚摘回的两个小南瓜清洗干净后放在菜板上，指着它们吩咐着燕儿。

　　　　“什么？你整我玩啊，用刀不用，让我用手拍？不干！”燕儿看看两只小瓜，两只圆眼鼓得比牛眼还大，瞪我一眼后走回灶前做在小凳上，还生气的扭过头。

　　　　额，无语了，难道我就这样不可信，随时整她玩？只有自己抡起右边的小拳头，摆开步子，把全身力量灌注在拳上。看准一只小南瓜后才说道：“砸碎的小瓜可是比刀切的好吃，这是生活经验懂不懂。”说完后“啪”的一拳砸下去，小瓜面上裂出几条缝隙；翻转一下再次又落下一拳“啪”“哗啦”，小瓜基本按照我之前说的要求裂成了七八块。

　　　　嗯。除了手背有一点点变红也有一点点的疼，可是效果不错嘛，我开心的咧开嘴角，正准备再对另一个小瓜施以毒手时。。。。。。。。

　　　　“让开，你以为你有我的铁拳厉害？整天怎么都想一出是一出的呢，唉。”燕儿边说边推开我，然后抡起手掌冲小瓜“啪嗤”啪了下去。。。。。。额，“啪”确实是手掌拍到爬的响声，可是“嗤”却成了小瓜被瞬间拍成啐块的声音，说块都太夸大了。应该说泥可能更贴切些。

　　　　目瞪口呆的看着燕儿和瓜泥，我毫无形像的“哈哈”狂笑起来，但在看到燕儿那张苹果脸从尴尬的红色，慢慢向着青色转变时，忙打住笑说道：“额。。。燕儿姐你双掌的天生神力真是厉害。我们今天就吃一个小瓜也是够的，不是还有青菜和茄子么，不怕，不怕。”说着赶紧就把浪费掉的瓜泥扔到猪食桶中，然后才把小瓜茄子倒放还蒸着饭的大锅中。

　　　　边推斜木蒸，往木蒸下塞进小瓜茄子，边忍不住的咧嘴。心里想道：万幸刚才没把菜板放在灶台上，而是放在地上的，不然今天还能不能接着煮饭就成问题了。边想着，边又忍不住的偷偷看了看菜板，还好，菜板也没裂。。。。。。

　　　　“要是等下这样煮出的小瓜没比平时的好吃。你看我不，看我不。。。。。”燕儿坐在灶门前突然凶巴巴的来了这么一句，但说到最后，却是打起结来。结果突然话风一转，又弱弱的看着我说道：“小姐。。。刚才的事你可不能给说出去喔。。。。”见我只看着她没表态。她又道：“就算没更好吃，我也，我也不怪你就是了。”

　　　　额。。。强忍住笑的翻了翻白眼，慎重的看着她道：“放心，燕儿姐，我绝对不会说出去的，而且也保证小瓜会更清甜更好吃。”说完对着她坚定的点着头。

　　　　她终于松了口气，紧接着弯腰死命的开始专注于当火夫了。

　　　　忍住笑，开始接着洗菜切菜，今天我可是要大展身手了。

　　　　。。。。。。。。。

　　　　除了蒸得有些耙了的米饭外，两碗蒜苗炒腊肉，两碗青椒炒茄片，两碗炝炒洋瓜尖，一瓦盆青菜茄子南瓜汤，还凉拌了两碗秋黄瓜都非常不错。

　　　　看着桌上摆着的一荤两素一凉一汤，我很是满意的点了点头。不管是色泽香味还是用的作料，都觉得比奶奶她们炒得更胜一更胜一筹。

　　　　蒜苗炒腊肉中加了姜和干辣椒当配料，香味更浓；

　　　　青椒茄片中加入了蒜片，味道也会变得更好；炝炒洋瓜尖，在油开始拉烟时，先把切成两段的几个干辣椒、花椒、剁碎的姜蒜蓉同时扔进油锅中，紧接着才倒入洋瓜尖爆炒，一分多钟后立马加盐，拌均后就迅速起锅；

　　　　秋黄瓜就直接做了个蒜泥黄瓜，一股淡淡的黄瓜清香和蒜香味；

　　　　青菜除了瓜是啪碎的外，蘸水也是特制的，把干辣椒直接扔入高温的灶灰中快速刨几下后拿出，就做成了香味实足的煳辣椒，等它变凉变脆后放入舂辣椒的石器具（这里称这种器具叫“盐旧窝”）中捣碎，这样制成的煳辣椒蘸水，才是现代真正的农民蘸水，绝对的巴实。

　　　　想到刚才燕儿在看到我炒菜时的呆样，再想到自己已然大到可以帮忙做饭了，得意的捂嘴偷笑了起来。

　　　　“哟，芽儿这么开心呢，我们可是都回来吃饭了。呵呵。。。”奶奶说着话进了堂屋，看到我后掩嘴笑了起来；老爹和晓晨哥原本也是笑吟吟的紧随其后，见到我后也是同样的开始发笑；而娘和燕儿走在最后边嘀咕着什么边嘻嘻呵呵的笑着。

　　　　不太明白了看着几人，我的茫然更是让大家笑痛了肚皮。四下打量了下自己，并没有什么奇怪的啊，求救的看着最疼我的奶奶。

　　　　“嘿嘿，你这小丫头，都没进屋去用你爹给你带回来的小铜镜照照么？你都变成小花猫了。呵呵。。。”说着边笑边牵起我出了堂屋，往自来水的方向走去。

　　　　听着其他几人在身后的闷笑声，我是实在无语了。怎么几年没煮饭，竟然把自己煮成了花脸猫吗？一定是擦汗时没注意手上沾了碳灰了。

　　　　唉，说到照镜子，真是苦b了。来到这里六年多，就前几天老爹带回三块小铜镜后， ；我们家才算是迈入了有镜子的人家行列，而这时的我，已经对那模糊的小铜镜没了兴趣。

　　　　从前大家都是在自来水边洗脸漱口时顺便就着水中的倒影照一照，那时我不习惯那晃动的水面，加上身旁随时随地有燕儿在，所以养成了如今从不照镜子的好习惯。

　　　　。。。。。。。。。。。。。

　　　　除了变花脸猫事件年，早饭能得到好评是意料中的。

　　　　虽然饭被煮得有些过火，吃起太粘太耙了点，但是这顿早饭我和燕儿依然得到了一阵的猛夸。面对大家的赞扬，燕儿小姑娘明明只是个看火的，却也激动的小脸通红。

　　　　在大人们夸完菜炒得如何好吃后又夸起了比平时香甜的瓜，老爹还感叹瓜太少了没吃过瘾，让下午的时候再煮些，燕儿偷偷看了看平静答应着老爹要求的我，然后她的小脸比刚才更红了起来，停止了原本叽叽喳喳的讲解，低头害羞的数着她碗中的饭粒。

　　　　可是。。。。。。在吃完饭后，四头猪叫得更加厉害了，拼命的叫唤着要吃早饭，这时我和燕儿才恍然想到我们并没有煮猪食，看着向厨房中走去的娘和奶奶，正端着饭准备去喂柯楠的我俩互看一眼后同时红了脸。

　　　　。。。。。。。。。。

　　　　好在家里菜叶不少，奶奶和娘笑完后扔了生菜叶子给四头胖猪嚼。虽然生的菜叶可能没有加了猪粮煮熟的好吃，但四头胖猪总算停止了惨叫。

　　　　。。。。。。。。。。

　　　　早饭吃完还没休息半小时，在娘和奶奶煮好猪食又收拾了一下家里后，一家人赶着两头牛一头骡子又往坡下的地里去了。

　　　　我和燕儿戴着特制的大沿草帽跟在其中。话说这草帽，还是我前些年无聊缠着大伯捣鼓出来的。以前家里除了雨天去田里会戴上竹子编的斗笠，其余任何时候是不会戴任何帽子的。看着大人和哥哥们常顶着毒辣的太阳在地里干活，心痛之余想到了现代的草帽，而家里的麦杆也都是现成的，所以它诞生了。

　　　　然后的然后，因为自己也常在烈日下晃荡，又想到了现代时户外的那些装备，再次缠着大伯给编出了大沿草帽，还自己在帽子的周边加了半米长的粗布。虽然不像古装剧中侠女们带纱的帽子那样好看，可是用来在户外对付太阳却是顶好的，家里奶奶跟娘和大伯娘是各有一顶的，我和燕儿更是少不了，但是家里男人们却是看不上它，认为这是女人才个用，不应该是男人用的，所以他们都只用草帽。

　　　　虽然如今并不是每家种地都学着我们家来套种，但是村里每年这时候也都从种荞麦改种小麦了。而且这时因为环境所迫，家家户户基本都会点编制的手艺，区别只不过是编得好