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　　　　碗糖作坊，虽然和原来一样，建在北墙前的位置上，把5口相连的牛尾灶直接留在了房子内。但因为想要增加生产量，又订了一副石榨子，所以相应的也还得再建上5口相连的牛尾灶。

　　　　粉条作坊，从西墙北头原来的位置上往南边移了二十多米，所以如今得现砌灶台了，为了增加生产量，至少得建上4口独立的大灶。

　　　　小副食作坊，同样建在东内院里靠东墙的北边，与粉条作坊刚好相对着，准备将来除了制作麦芽糖等糖食外，再担上制作如油炸菌、香辣酱等等这一类的副食。所以至少得在南北两边都各建上2口灶。

　　　　盐菌作坊，建在西内院东墙那大烤房北边了，想要每天能大量的煮菌，就至少得起上6口大灶才合适。

　　　　月饼作坊。或是烤饼作坊，则是建在了西内院北墙靠东边，这作坊除了要建2个土烤炉，也还得再砌上至少2口灶，方便制豆沙等馅料。

　　　　而等把这些灶砌整上，怕又是六七天的事情了，再等到干燥能用，又得是三四天。而那烤饼作坊订做的土烤箱，还得至少等上十几天才能取，烤炉砌整上。又到能用，怕真的得到了七月底了。

　　　　还好目前制作盐菌可以暂时在西内院棚子下，那原来建的灶上煮着。而制油干菌可以暂时在家里那仓库房里进行，不然真要棘手了。

　　　　而那葡萄，却是再过上几天就能摘了。。。。。。

　　　　“唉！竟然这么多事呢。”真是越算越是心惊。忍不住叹出长长的一口气来。

　　　　“芽儿又唉声叹气干嘛？”大哥拉起我的手，咧嘴笑道：“要是担心事情忙不过来，咱们家再在作坊那头买上几家人就是了。”却是一副很认真的表情。

　　　　买人？

　　　　我只思考了一瞬，就不得不承认，除了那能雇人的事情外，如今真的只有买人才是最合适的。

　　　　“嗯，买吧。”我使劲的点着头。更加坚定了自己的心意。

　　　　想到能让他们像张、范两家一样，过上衣食无忧的生活，却也真的不觉得是什么不好的事了。

　　　　我直接道：“等买了回来，愿意在作坊内做活的，就让他们住在东作坊外院，和那西作坊内院的仓库房楼上吧。如果不愿意在作坊内做活的。先暂时让他们住东作坊外院这头，咱们在作坊后园子里，给他们各家建上栋三间的小房子，再配着修上个厨房。让他们管管后园子里的果树牲口，再做做田地里的活计。”

　　　　这样的生活。应该也算是没有太多拘束的了吧。

　　　　“呵呵。”大哥笑完，见我看向他，忙是点头道：“嗯，就听芽儿的，让来咱们家的人，都过上好日子。”

　　　　看他很是认真的眼神，我倒是有些不好意思的解释道：“只有让大家日子过得愉快了，这干活不是才带劲吗？要是觉得生活都没奔头了，谁还想好好的干活？咱们家里的那些大人，一个个都是心软的，难道会学别的那些大户一样，不听话就喊打喊杀的？”

　　　　说完，却觉得自己说得真是很有道理的，得意瞪他道：“看我这办法，又文明，又有效，对咱们这样的剥削阶级和他们那样的被剥削阶级，可都是有利的，算是咱们共赢了。”

　　　　他听得咯咯直笑，却是觉得我这说法很有道理，也不知道他是不是真心的。

　　　　随后他忙活着称菌，而我自是称量走了鸡枞、牛肝菌这两种，到了厨房准备开始试验。顺便也能在中午时，加上一道定会受大家欢迎的下饭菜。

　　　　进了厨房给奶奶她们一说大概的做法，都做过鸡枞油的三人马上熟门熟路的直接帮着洗菌、找作料，一齐动起了手来。

　　　　我们四人边忙活，我边是又细说了一遍这香辣菌与鸡枞油作法的不同。

　　　　家里往年做的鸡枞油，都只是最简单的把鸡枞洗好后，直接倒入油锅中慢火炸，直到鸡枞开始变得金黄时，才是往锅里加入切好的姜、蒜籽，和花椒。而等到连姜蒜籽和花椒都变得金黄时，直接退掉火后，往制成的鸡枞油里加入适当的盐搅拌一阵，放凉后就装坛。

　　　　这样做，鸡枞的香味得到最好的保留。吃饭时，捞上一小碗油炸鸡枞来，大家一餐饭都能吃得更香甜。拌凉菜时，浇上一勺鸡枞油，就算没有鸡精味精，那味道也很是巴适。

　　　　而用杂菌做却有区别，因为不同的菌有不同的香味，有的对于一些人来说，可以说是怪味。所以混着一起做时，就得增大麻、辣、姜、蒜、等味，还能加入一点切细碎的香菜、小葱细末同炸。而且为了增加麻味，花椒还得舂细碎，选择在最后几分钟加入。

　　　　步骤虽然相同，但加的料不同后。味道也同样的变了。菌子除了还保留着淡淡的清甜味道，更多的是变得干香；同时还伴着过瘾的麻辣味，可确实是个佐餐的美味了。

　　　　而且，还可以在熬制菌子的中期时。加入各种肉丁，或是干豆豉，或是都混合加入，后期再加入刚才那些作料熬制到完全金黄，那又是另外一种不同的口味了。

　　　　说到最后，听到大伯娘说能不能再加上些其它的香料，我笑道：“其它香料却是不再适合添加了，不然容易破坏菌子此时被保留下来的原味。但要是自家做的话，也是可以根据自己的喜好，添加上喜欢的香料。只是。。。”

　　　　话没说过错。就见大伯娘连连点头，念叨着她要试做一些各种香料的，我笑着提醒道：“呵呵，大伯娘听说过相生相克这句话吗？食物中的菌类更是如此的，刚才说的那些都是加了有益无害的。但要是再加什么别的或是怪异的，我可就不知道结果如何了喔。”

　　　　一句话，却是吓得她连连摆手，说绝不乱试了。引得我们旁边的三人都笑了起来。

　　　　大家边忙边说笑，倒也只用了一个小时不到，那被撕成块的鸡枞，和那被切成厚片的牛肝菌。已经在锅里被油熬煮脱了水，开始变得金黄。

　　　　用大锅铲把油铲走大半，只留下锅里勉强能盖住菌子的油，就直接倒入准备好的作料。

　　　　又是十几分钟慢慢的翻炒后，作料已经同菌子一样变成了更深的金黄色。我直接就往里加入了准备好的碎花椒，翻炒一分钟后。直接退火的同时，往锅里加入适量的盐，开始翻搅起来。

　　　　看着奶奶她们见我这利落的动作，有些目瞪口呆，我得意的笑道：“奶奶你们可帮我做证喔。刚才一共是20斤的鲜菌，初时往锅里加了10斤的菜籽油。到时咱们称称刚才铲装回盆子里的油，再称称这锅里制成的香辣菌，又估算一下作料跟盐折合多少钱。这做香辣菌的材料成本可就出来了。”

　　　　玩笑的叮嘱她们不能偷吃后，自是去叫来爷爷他们来称重，并看香辣菌的成品，结果大哥那边货也已经过完称。所以我们一行人，先往仓库里去。

　　　　外公他们两家拉回来了五车的几种菌，称重却2000斤都不到，比我初估计的量少了很多。后来转而一想，这菌子如无外界因素影响，它本身所含水份倒真是不高，所以也难怪虽然装着5车菌，却只有这重量了。好在把收菌的价格也没定低。

　　　　两家人使着牲口又是拉车，又是驮货的，三架车和三匹骡子硬是整回了五车的货，靠这批菌子，毛利倒也挣了7000多文钱。只是听大哥说，这菌子明显被外公他们清理过一次的，只不知道这在路上压坏损失了多少。

　　　　随后，一大家子又去厨房称了香辣菌的重量，和余油的重量。

　　　　20斤鲜菌制得了包含着菌、少量油、几种作料的成品共8。5斤。

　　　　熬菌的10斤油，铲起了7。5斤能下次又用。菜油，在这也叫素油，则是20文一斤，比在这叫荤油的猪板油便宜了很多。

　　　　10斤鲜菌基本能制3斤成品菌，而制这香辣菌的几种野菌成本初定是3文一斤。

　　　　如果光算油与菌子成本，那一斤成品的成本13文不到。而加上作料钱，也不会超过14文。

　　　　称完这菌又算好账后，已经是近三点钟。因此大家也没讲究，直接就在大厨房一旁的屋里吃上了这顿中午偏晚、晚饭又偏早的饭。

　　　　我们边吃着鲜野菌炖老母鸡、尝着这大家都赞不绝口的香辣菌，还慎重的把这收菌的事，都细细的落实好了，才是又各自去忙活起来。
第二百一十一章　生意走上正轨
　　　　外公他们当天吃过饭就回了家，二十九就开始收起了菌子。两家人虽然起早贪黑的很是辛苦，但把菌子都用竹筐装了垒装在车上，一方面是菌子不会再被压碎，别一方面也增加了运送的量，所以七辆车三天能拉回两趟菌子，而每次能运回各种菌子近4000斤。一次至少也能挣上近万文。

　　　　我那外祖先邹家，一家老小都被我按照原计划，给分在他家住的西内院里做盐菌。而奶奶也去给他们当那技术指导去了，而我，只是每天一早跑过去偷偷换上几个大缸里的水。

　　　　而家里这边，老爹到集市的粮油铺子拉回来五百斤的菜籽油后，老娘和大伯娘两人就一直跟着我在家里原仓库房内做那香辣菌。家里原来腌脆柿的大坛子，也在这时派上了用场，被先拿来装那做成的香辣菌。

　　　　爷爷听了我后来的提议，又去镇口汤老板的坛罐场买回了仅有的几十个5斤、20斤的坛子，他最后连着50斤的坛子都各又订了100只。价钱也相应的是3文、9文、14文一个。

　　　　因为是油炸菌，有菌又有油，所以重量也只相应的能装4斤、16斤、40斤。每次基本不用称量，装到坛子的小颈处时，重量基本没有出入。

　　　　香辣菌装进坛子后，面上都是一层薄薄的油。大哥和浩清哥把那坛口用油皮纸包着软木塞子一塞，再盖上坛盖钵，然后他们又在本是装水的坛舷里敷上混合着石灰的稀泥，这就大功告成了。

　　　　没开封时，保鲜上一年两年的都不是问题。启封后三五个月内吃完，也不会变味。

　　　　一家人就这么忙活着，堂伯一家在选了七月初二搬到了他们的新家后，转眼间就到了七月初四。

　　　　如此一阵的忙活安排，除了香辣菌依然在仓库房里制。粉条都已经搬进了新建成的粉条作坊里制，过几天酿葡萄酒时，也可以在葡萄酒作坊里酿了，如今手头上这些生意。也算是走上了正轨。

　　　　我一大早到西内院换了装满的几缸水后，直接自告奋勇的赶了装着2000斤粉条的骡车去送货，并顺便捎带上了三个要上学的表兄弟。

　　　　因为新装修的铺子还没干透，得再等到初六，跟着堂伯他们同时在那边开张，所以还是直接去了原山货铺子的后院。

　　　　虽然原来的后门已经封了，但熟客们只要跟张、黄两家一打听，就能知道原因，也就直接会到后院买卖货，我家这生意倒是没受什么影响。

　　　　我们四个孩子一路笑闹。到八点多钟就赶到了镇口，把三个孩子放下后，我直接赶着车往铺子去。到铺子里时，已经有两三个货商在后院里选货了。

　　　　张晓晨看到进院门，往我后方打量一下。笑道：“小姐怎么自己来了，这是拉的粉条？”

　　　　这用麻将装着的东西，被他一眼认了出来。

　　　　我点头应时，一个我不认识的中年货商，已经用比张晓晨还快的速度迎了上来，笑道：“哟，刘小姐怎么自个就送货来了？”问完时。却是打量起我车上的货来。

　　　　“呵呵，离家近，我从小就是被我爷爷教会赶车了的。”我轻笑着回答时，从车上跳了下来，引得他们三个都围上来的货商惊呼了一声。

　　　　我倒也没去在意这三人和他们的几个随从打量的目光，直接笑道：“这是我家里出的新品。你们都可以看上一看，有意思的可以买上一些，但却同那碗糖一样是有定量的。至于怎么定量，这就是我晓晨哥拿主意了。”

　　　　几人一听完，忙是吩咐他们手下的八个人去搬货后。立马拉了正搬货的张晓晨询问起来。

　　　　看到张晓晨被围住时，还时不时给我投来“你是故意的”这种明晃晃的眼光，我忍不住也是轻笑出来。

　　　　边笑边抬头看了看不知何时，竟已突然变暗的天色，我心里突然欢喜起来。

　　　　这明显是要下雨的节奏了。

　　　　家里正又要雇上人去给那些早种下已经冒天花的玉米，和后来种下才齐腰的玉米等庄稼浇水，这次要真能下场大雨来，那不光是我家这边解了燃眉之急，就是那些地都不多的广大村民和乡亲，也是省了不少事了。

　　　　此时心里不是一般的高兴，见一车捆得高高的货已经被卸完，我笑看着还在讲解着粉条吃法的张晓晨。等他说完，就笑道：“晓晨哥下午记得回来吃饭啊，今天可是个好日子呢，看那天上的云竟是要下雨了样的。”

　　　　张晓晨愣了一下，但突然想起了什么，笑着点头应了下来。

　　　　我抿嘴一笑，看着三个此时已经要求多给点量的货商，笑道：“大叔大伯，你们第一次还是少进一些，试试好卖下次再来都行。而且我家这粉条子每天只能产出500来斤，而且这干粉条子，运送时得注意防水。如果被雨水打湿了，你们回家还得赶紧的晾上，不然可是容易发霉的。”

　　　　几人听了这话，竟又围上了我仔细的问上了一遍，我也就乘机连带着张晓晨一起，给他们普及了一遍。

　　　　好不容易说完后，见几人还是没死心想多进货，我心里暗笑时，把这问题又推给了张晓晨，然后赶着骡车急急的往里事衙背后的铁铺去。

　　　　这条路算是小的，只勉强让骡车能通行。但好在铁铺子外就是一块大空地，我倒也没有担心骡车转头的事。

　　　　跟着热情迎上来的冯铁匠父子到了打铁棚下，看到那六副算是做得精细的齐全烧烤工具，我心里可不是一般的美。

　　　　边掏出一两银子递过去，直接道：“做的很不错呢，也不用过称了，你们直接收二两的银子吧。”也不等他们推让或是道谢，又忙问道：“我和我爷爷上次订做好铁盒子开始做没？多久能来取货？”

　　　　“刘小姐，明天，明天就能成了。”冯铁匠一脸的激动，道：“刘小姐你放心就是，这铁盒子。我们也会心细的打好的。”

　　　　被泥覆盖在中间的东西，哪里用得着怎么个细心法。

　　　　心里虽然这么想着，但我还是笑道：“嗯，也不用太麻烦。那东西粗糙些也是无事。我家铺子初六时搬过来，我到时来取就是。”见他父子有些愣但都笑应了，我打量了一下棚子内接着问道：“冯大伯家没有铜盆卖吗？”

　　　　要是今天能买到合适的铜盆子，今天再下一场雨，晚上吃这羊肉火锅，可是件美事了。

　　　　正咽了咽口水时，冯铁牛已经笑道：“刘小姐是要买铜盆？我家是有的，都收在家里一空屋里了，只是不知道刘小姐要多大的合适。你不妨去看一看。”

　　　　我心里一喜，忙是跟着他们父子就往他家里走。

　　　　这是第一次进到他家院里。一栋三间一层的正房，左右各有一栋两间的房子，虽然房子都是盖的瓦，也没我家原来的陈旧，但院中的格局竟与我家原来的差不多。

　　　　打量之时。就已经到了门右边那猪圈旁一空屋前。

　　　　冯铁匠很是拘谨的道：“嘿嘿，我家这地方小，所以这堆放东西的屋就在这猪圈旁，实在有些脏乱了，刘小姐别嫌弃。”说着就推开了门。

　　　　我正要说话，冯铁牛也抢先不好意思的道：“这屋里我娘是收拾得很干净的，屋里都没堆过什么脏东西。刘小姐要觉得盆子合适，买回家后洗洗就能用了。”

　　　　看着紧张的父子两，我却是笑道：“不碍事的，我家可也是种庄稼的，哪里会计较这些。”

　　　　可不是嘛，对于庄稼人来说。猪圈的粪味都是闻惯了的，就是让我去给庄稼浇浇清粪水，我可也是能干的。

　　　　除了依然无法在粪臭味实足的粪坑边吃东西，我并不觉得自己会比其他人娇气多少。

　　　　说着话， ；已是到了屋子内。不光就屋子。就是连院内都是被冯铁牛他娘收拾得很是干净。

　　　　在他们父子当宝贝一样，拿出的十几个盆子里挑选了一圈，我还真是欣喜的找到了两只铜盆。

　　　　两只盆子目测都是两尺左右大，用来放在烧烤炉上当火锅盆子，可不真合适。但再想找到两只，却是都比烧烤炉心小。

　　　　心里虽有丝遗憾，但转瞬也就释然。这是个阶级分明的年代，家里的四家人有得羊肉吃，应也会很开心的了。

　　　　看着天上的黑云