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　　　　“你要测试什么？”一名厨师冷冷的问。

　　　　“很简单。”叶垂一脸轻松的说道，“你们挨个的拿出自己最得意的本事来跟我比，只你们不是输的太难看，那就可以留下来！”

　　　　先挨个的在这些厨师拿手的领域把他们挑翻，这就是叶垂的下马威！（未完待续……）

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第315章　　那就算再厉害也不可能在厨师的每一个方面都登峰造极吧？

　　　　九名厨师每一个厨师都拿出自己最拿手的本事来跟叶垂比，以此来判断有没有资格留在满汉楼，而资格判定不是看他们能不能赢了叶垂，而是看他们是否输的很难看……

　　　　这种比试很有意思。

　　　　但同时也让九名厨师感受到了一种巨大的屈辱。

　　　　在明白了叶垂的意思后，所有人都愤怒了起来。

　　　　殷悦华更是咬着牙说道：“叶老板，我们知道你赢了苗师傅，可是你要知道，就算是苗师傅都不可能在每一方面都能赢了我们！”

　　　　“苗师傅是苗师傅，我是我。”叶垂依然信心满满，“他不能在每一方面赢了你们，不代表我不可以在每一方面赢了你们……所以他输给了我。”

　　　　听到叶垂的话，九名厨师都惊讶的深吸一口气，似乎是被叶垂的狂妄给惊呆了，跟着一个个又露出了嘲弄的表情：来之前高月生已经告诉了他们，叶垂之所以赢了苗盛松是因为那些评委都看在韩老的面子上，根本不是叶垂本身有足够的本事。

　　　　到了现在，这九名厨师都已经完全没有心情再跟叶垂客气一点了，他们只想赶紧狠狠的把这个不知道天高地厚的小子给狠狠的教训一番！

　　　　殷悦华满是嘲弄的说道：“好啊，既然叶老板你要亲自测试我们跟我们比赛，那我们就跟你比一比看，但我也有要求。”

　　　　“你说。”叶垂笑着说。

　　　　“如果你输了，那我们入职满汉楼，五个月内我们不会工作，但你还得给我们发薪水，等五个月后我们离职你也不能阻拦我。”殷悦华回答道，他们从圣华苑来到满汉楼，按照这个时代的美食法五个月内是没办法回去的，可如果在叶垂这里五个月拿薪水不工作。之后就可以辞职回到圣华苑，事情没有比这个更好的了……

　　　　当然，殷悦华提出这个要求的时候，一众厨师都没有人认为叶垂会答应，这种好事情怎么看也是不可能的吧？

　　　　可让他们意外的是，叶垂想都没想就答应了：“好，就按照你说的办，不过我也有要求。”

　　　　“什么要求你说。”殷悦华有些惊讶，问道。

　　　　“如果我赢了，你们拥有资格入职满汉楼。那头五个月你们没有任何工资，并且不准辞职，还要老老实实的在饭店工作，当然，五个月后的去留就是你们的问题了，我不再干涉。”叶垂笑着回答道。

　　　　对这打赌他充满信心，但既然对方提出了这种过分的赌注要求，那叶垂也不介意过分一下。

　　　　九名厨师又有些躁动了起来，五个月没有工资还不准辞职？这要求的确有些过分了……简直跟他们提出的要求一样过分。

　　　　站在一旁的韩雨堰安小小秦一月。终于明白了叶垂的打算，这是要用厨艺碾压这几名厨师，让他们以后听从自己的安排？

　　　　可明白了叶垂的打算之后，三人却又都情不自禁的担心起来。

　　　　“师父行不行啊。对方那几个厨师好像都很厉害的样子……”安小小有些担心的说道，她对于厨师等级没有什么了解，但看这几个厨师的架势，应该是很厉害的才对。而现在叶垂要跟他们最拿手的东西比……也不知道能不能比得上他们。

　　　　秦一月也脸有难色：“厨师星级考察的是一个厨师的综合水平，所以星级并不能代表厨师在各个方面的水平都是一致的，有个别的厨师虽然星级不高。但在某一方面却得天独厚……老板这么比，明显有些风险啊。”

　　　　就好比是菜刀张，他的厨师星级唏嘘平常，可是刀功却是登峰造极。

　　　　做菜是考察的综合实力，但叶垂现在却是要跟这些厨师分开比赛各种拿手的厨技，这这比赛显然很不公平。

　　　　叶垂就算再厉害，也不可能在每一个方面都登峰造极吧……

　　　　应该不能吧？

　　　　韩雨堰脸上也有些担心，但这姐姐对叶垂就是有一种盲目的崇拜，她用力的挥舞了一下拳头：“师父既然肯这样跟他们比赛，那就说明师父肯定有赢的把握，我们不用担心的！”

　　　　“如果这样叶垂都能赢……”秦一月脸上露出一丝苦涩，他之所以答应进入满汉楼，就是因为叶垂的厨艺高超，他有心想要挑战叶垂，可如果这种比赛叶垂都可以赢……那他恐怕这辈子都没有希望赢下叶垂了。

　　　　秦一月当然不知道，叶垂当初把秦一月招进满汉楼，就是这样打算的……

　　　　另一边高月生的秘书，再次急忙跟高月生那边打了一个电话。

　　　　听到叶垂竟然是打得这种主意，高月生自然满是惊讶：“这叶垂疯了，竟然要跟这些厨师的拿手绝技进行比赛？这种比赛怎么可能赢，他以为自己是厨神吗？”

　　　　惊讶过后，高月生却又是平静了。

　　　　因为叶垂实在太不同寻常了。

　　　　昨天叶垂要跟苗盛松比赛的时候，谁能想到叶垂可以赢？而且还是碾压式的赢了？可结果叶垂就赢了。

　　　　这少年……不能用常理来看待啊。

　　　　听到了叶垂要跟几名厨师的比赛方式后还有赌注后，高月生下意识的反应时无稽好笑，可转而，他心中就又不由自主的升起了一股浓浓的担忧……

　　　　如果这样叶垂都能赢，恐怕那几名厨师还真要被叶垂治理的服服贴贴的啊。

　　　　“不要挂电话了，你把那边发生的事情全部都转告给我。”高月生下定了主意，他的心已经完全乱掉了。

　　　　“好的老板。”

　　　　那秘书连忙答应。

　　　　他认为叶垂这是不自量力，不过……不知道为什么，看着那个少年自信的面孔，却有觉得这少年会赢一样。

　　　　真奇怪……

　　　　几名厨师议论了一番，最后做出了结论，觉得是自己这边的胜面更大一些，毕竟叶垂是要跟他们九名厨师比赛，而且还是跟他们拿手技术比赛。就算是苗盛松都不可能赢，更不用说是叶垂这个少年了……毕竟，某些厨艺都是需要时间沉淀才能掌握的！

　　　　“好，我们跟你比！”殷悦华很快就代表众厨师答应了叶垂的邀请，“不过让你连比九场就算了，我们只出三个人跟你比，不然到时候传出去说我们欺负你！”

　　　　“这个当然可以了。”叶垂笑着答应，连比九场也实在是一个很大的体力负担，虽然叶垂并不认为自己会输。

　　　　殷悦华跟着说道：“比赛的评委要从那里找？”

　　　　“评委？”叶垂自信甚至有些狂妄的说道，“评委就是你们自己。厨艺的高低，你们自己决定就可以了！”

　　　　叶垂这么说，就是将判定输赢的权利交给了这些厨师，也就是说叶垂这是要让厨师们自己认输，这再次让一众厨师震惊了，除非叶垂有信心在各个方面远远超越自己，否则就算他能赢一点，那他们死不承认叶垂又有什么办法？

　　　　除非叶垂有信心可以在他们拿手的方面远远超越他们……

　　　　但那是绝不可能的。

　　　　殷悦华在愣了片刻后，突然感觉到叶垂这简直就是在变着法的侮辱他们。她毫不客气的说道：“既然那样，那我们倒是要看看叶老板你到底有什么本事啊，第一场比赛我就先跟你比。”

　　　　“好啊，比什么？”叶垂笑着问。

　　　　“我的白案工作是圣华苑众厨师众做的最好的。就算是苗师傅也都称赞有加，那我就跟你比白案，蒸包子！”殷悦华微微思索就开口说道。

　　　　来自圣华苑的其他厨师听到殷悦华的话，立刻就低声议论起来。

　　　　“殷姐的翡翠包子是圣华苑的特色。她调的包子馅更是圣华苑一绝，要是比包子，恐怕整个燕京都没有比殷姐做的更好的了。”

　　　　“苗师傅就说过。殷姐做的包子他自己都做不出来，术业有专攻，这个叶垂这次输定了。”

　　　　“想要做出殷姐那么好吃的包子没有十几年的功夫是成不来的，看这叶垂还要怎么办！”

　　　　所有人都看着叶垂，蒸包子不是做菜，一般的大厨绝对不会顾及包子的事情，所以这些厨师认为叶垂肯定对蒸包子很生疏，然而，叶垂却淡淡的笑了笑：“蒸包子？那好，我们就比赛蒸包子吧。”

　　　　包子是传统的华夏美食，起于三国，据称还是诸葛亮发明的一种面点，几乎大江南北都有各种各样的包子做法，肉类有毒都对这种传统面点没有造成什么阻碍，当然，一些经典的肉食包子馅倒是受到了一些影响，不过这些都不是问题，并没有阻碍人们对于包子的兴趣。

　　　　这些年中更是出现了不少各种各样新式的包子，圣华苑的翡翠包子就是其中之一。

　　　　这种包子做出来之后薄皮大馅，白嫩的面皮上透露出阵阵的绿意，因此叫做翡翠包子。

　　　　殷悦华最拿手的就是做包子，平日里她负责的就是圣华苑的白案工作，已经有超过八年的经验，调制的包子馅是受到了无数美食家青睐的，叶垂要在包子上面赢了他，无疑是十分困难的。

　　　　但叶垂却仿佛并没有任何担心似得，笑着将一众厨师让进了旁边的厨房内，因为早就知道了今天会发生的事情，所以叶垂早就让孟刚黄勇等人准备好了各种食材，做包子的原料倒是一应俱全。

　　　　叶垂跟殷悦华分别来到厨房两侧，开始准备工作。

　　　　韩雨堰安小小秦一月自然在叶垂身旁打下手，三人都很好奇叶垂要做什么包子，韩雨堰更是忍不住问道：“师父，以前好像从没有吃到过你做的包子，你准备做什么包子啊？”

　　　　“呵呵，李庆喜的那种马生菜包子我看就挺不错的。”叶垂笑呵呵的回答道。（未完待续……）

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第316章　　这包子蒸出来恐怕跟馒头差不多吧？

　　　　“李庆喜的包子？”秦一月首先叫了出来，他承认李庆喜包子的确很不错，当初为了学到这种包子为什么滋味这么独特，还还特意到李庆喜包子店内打工，到最后菜明白这种包子滋味独特的原因是因为那种马生菜，可是……这包子虽然好吃，但毕竟是上不了台面的，跟无数种精致的包子制法相比更是完全不如。

　　　　对手可是圣华苑的翡翠包子，叶垂用这种不入流的特色包子来跟对方比……这是不是有点太冒险了？

　　　　秦一月忍不住跟叶垂说道：“老板……还是换其他类型的包子吧。”

　　　　“是啊师父。”韩雨堰也觉得有些冒险，“我听爷爷说过圣华苑的翡翠包子，他也说这种包子很好吃，用李庆喜的马生菜包子来跟这种包子比，是不是有点太冒险了？”

　　　　“老板，我倒是知道一些比较特殊的包子配方，说不定可以比得上这种翡翠包子。”秦一月紧跟着说道。

　　　　这些年走南闯北，他的确见识过不少十分美味的包子。

　　　　可叶垂却笑着摇了摇头：“就用这种李庆喜包子就行了，放心吧，我有心里准备。”

　　　　包子的做法叶垂自然也是大师级别的，上一世天南地北的各种包子做法他都有所涉猎，狗不理包子，小笼包，灌汤包，牛肉水煎包，叉烧包等等，各种类型各种风味的叶垂都掌握着最美味的做法，并且这些包子的许多肉食配方拿出来肯定可以碾压对手，可制作这种包子来比赛，就算赢了又有什么意思？

　　　　而且这种做法是以包子馅来获胜的，殷悦华事后又未必会输的心服口服，觉得叶垂是靠包子的配方来取胜的，所以叶垂选择这种并不出色的包子制法，用这种包子赢了殷悦华。才真正可以让殷悦华完全慑服。

　　　　他要的是碾压，可不仅仅是胜利。

　　　　韩雨堰跟秦一月依然有些担心，安小小倒是很支持叶垂：“那种包子的口味的确很好吃，师父一定可以获胜的。”

　　　　“小小，你没吃过圣华苑的翡翠包子，不知道那种包子的口味多么美妙……”韩雨堰有些无奈的说道，但跟着就又叹了口气，“不过师父既然有这么大的信心，那我们就拭目以待好了，反正我是相信师父的。”这姐姐嘿嘿的笑了笑。“师父我来帮你吧，你让我做什么。”

　　　　“大雨你先去把外面晒的那些马生菜给我拿进来。”叶垂笑着说，前些日子知道了李庆喜包子的秘方就是马生菜之后，叶垂就特意晒了一些，后面的四合院内因为长久没有人居住，院子里疯涨了一堆的野草，其中就有不少马生菜，当初处理这院子的时候那些野草叶垂也没有浪费，特意将里面的马生菜捡了出来晒成了菜干。

　　　　跟着叶垂又给秦一月安小小安排了任务。让秦一月先帮自己和面，安小小却帮叶垂准备一些需要用到的调料，至于叶垂则是从冰柜众取出了一块新鲜的猪肉。

　　　　这猪肉是今天早上刚刚宰杀就送来的，十分新鲜。而叶垂特意挑选了一块猪夹心肉。

　　　　夹心肉是猪靠后腿无肋骨的部分，也有软五花、下五花肉的别成，这地方的肉质较松软，三层瘦肉二层肥膘互夹。所以也叫做五花三层，皮较薄，易烧烂。用来做肉馅最是适合不过。

　　　　取来了一块夹心肉后，叶垂放到案板上，从厨房一侧的柜子众取出了自己的斩香菜刀来，将这块肉细细的切成肉末——斩香锋利非常，切肉馅也是十分的方便。

　　　　而对面的厨师看到叶垂用斩香切肉馅，纷纷都是眼睛一亮。

　　　　“那就是传说中的斩香吧？果然非同一般。”

　　　　“哼，这叶垂小小年纪就得到这种菜刀，真是好运气，换成是我，有这种菜刀恐怕厨艺也会大幅度的增长！”

　　　　“没错，苗师傅用的菜刀也不过是中品菜刀，他能赢了苗师傅，这把菜刀一定是主要原因！”

　　　　——他们这倒是并不知道，叶垂昨日比赛中所做的那道碧螺虾仁，压根就没有用到菜刀了……

　　　　“按照我们的计划，等会张浩要跟他比刀功，但他有这把菜刀那岂不是占尽了优势？”

　　　　“没事，等会比的时候我们先提出要求，不让他使用这把菜刀，不然也太不公平了！”

　　　　“没错就该这样！”

　　　　这些厨师低声讨论了几句，就开始帮殷悦华做帮手，对叶垂这里倒是没有再关注了。

　　　　站在厨房门口的高月生秘书，将这里的状况都告诉给了高月生，高月生听到之后说不出的得意：“圣华苑的翡翠包子是我特意从西安一家包子店内买来的配方，这八年时间内翡翠包子已经成为了我圣华苑的招牌菜之一，殷悦华更是可以做出最完美的翡翠包子，叶垂想要赢了她简直痴心妄想！”

　　　　叶垂的确赢了苗盛松，可跟苗盛松比赛的是做菜，而蒸包子这是白案工作，属于饭店的基础工作，跟做菜不同，就算是苗盛松都对于殷悦华的包子自叹不如，叶垂又有什么资本赢过殷悦华？

　　　　“狂妄，真是狂妄。”高月生的嘲讽声不断从手机另一边传过来，似乎认定了这场白案比试叶垂不可能赢。

　　　　满汉楼厨房内，韩雨堰已经拿来了叶垂专门晒好的马生菜菜干。

　　　　在叶垂的要求下，韩雨堰细心的将菜干中的杂草摘干净，然后又将马生菜泡在了温水中，这时候叶垂也已经将猪肉切成了肉末，只见案板上的猪肉末红白相间，均匀匀称，展露出了叶垂不俗的刀功。

　　　　安小小也按照叶垂的要求将几种蔬菜清理干净，包括一些白菜，芥菜，甚至甚至还有一些黄瓜和豌豆——叶垂要包包子，当然不可能按照李庆喜的包子来调馅，这包子馅是他自己现创的。

　　　　没错，就是现创。

　　　　叶垂要用自己现创的包子来跟圣华苑的招牌包子馅翡翠包子比赛！

　　　　叶垂有这个自信，就是因为他对各种口味的包子都十分的了解，做为华夏的传统美食，上一世叶垂在这方面也是下了很大功夫的，甚至一些失传的包子做法，叶垂也凭借自己的努力和经验，让它们重见天日。

　　　　韩雨堰这里马生菜的菜干经过了水泡之中，逐渐吸收水分，枝叶松散，叶垂滤净水分，切成菜末，然后跟其他几种蔬菜调和在一起，这几种蔬菜都是按照一定比率进行调和，其中的黄瓜和豌豆更是几乎可以忽略不计，两种食材都是用来进行调味的。

　　　　而这肉馅众，猪肉馅则占据了重要比例，包子的美妙之处还是以肉为主。

　　　　肉馅调好之后叶垂往肉馅众淋入一勺橄榄油，又拿过一个鸡蛋来直接打进了肉馅之内。

　　　　打进鸡蛋也是调肉馅的一种方式，鸡蛋的蛋清蛋黄可以完美的起到融合剂的作用，令肉馅更容易凝聚在一起包进面皮内，而经过了受热，鸡蛋叶垂令肉馅增加一层清香的口感。