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美国甜心-第20部分
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一小时后状态，血糖水平低于或者等于180mg/dl
两小时后状态，血糖水平低于或者等于155mg/dl
三小时后状态，血糖水平低于或者等于140mg/dl
我的检测结果表明：我在服用葡萄饮料一小时后的血糖指数偏高，因此，我被诊断患有轻度妊娠糖尿病。
产科医生一张转科介绍信，把我发给糖尿病专科。
约了糖尿病专科门诊，转天复诊。
先上来一个老护士，叽哩咕噜一通糖尿病普及知识教育，一个小时得专业术语和英文单词听得我两眼冒金星，正脑袋发大的时候，人家又拿来一套设备，示范我如何正确使用糖尿病血糖检测器。
检测器是一个微型小盒子，上有液晶显示，附带一个弹簧自动针，这是用来取血样的，另外就是一个小瓶，内有血糖检测条。三样东西加起来，就可以在家自我完成血糖检测，不必上诊所或者实验室了。
具体操作如下，打开检测器开关，然后由一个小盒子里取一片血糖检测条，打开弹簧自动针的盖子，取酒精棉球给针头消毒，然后给自己的手指头消毒，要从哪个手指头上取血化验，就给哪个手指头消毒。接着，把弹簧自动针对准手指头，按动开关，针头迅速扎一下手指，拿开针，便有殷红的血滴渗出，挤一滴血到测试条上，再迅速地把测试条放入检测器的小窗口，等待数秒钟，便有数字显示出来。
老护士讲解一遍，我迅速掌握用法。老护士告知，这个血糖检测器借给我使用，直到分娩以后血糖正常为止再归还，任何费用都不用支付，因为，我的保险公司全包了。之后，老护士又遵遵教导：从此以后，每日三餐之后一小时，必须自我检测血糖，不得疏忽大意，并且每天要做血糖检测笔记，下一次到产科复诊，医生要检查。
老护士上完课，走马灯样地换上营养师。营养师接着又是一通叽哩咕噜，从谷物讲到蔬菜，从各种肉类蛋白质含量讲到各种食品内脂肪含量，再从碳水化合物如何转化成糖讲到脂肪与糖的关系，营养师滔滔不绝、说得口干舌燥，猛喝两大杯水，我听得晕头转向、精疲力竭也猛喝两大杯水，跑三趟厕所之后，总算把如何通过饮食控制妊娠糖尿病的课程上完了。
接着，营养师开始给我安排每天食谱。根据我的情况，我的妊娠糖尿病不算严重，不需要使用任何药物，完全可以通过饮食疗法加以控制，因此，在此期间如何吃，吃什么，就变得至关重要，非细化到位不可。
在制定我的妊娠糖尿病食谱之前，营养师告诉我，吃任何食物之前首先要了解各种食物的卡路里含量，同时对每份食物里的碳水化合物含量做精确计算。食品外包装纸上有营养组成表的，要看组成表，没有外包装的，象蔬菜，水果类，要对照她给我的食品营养组成表，什么东西可以吃，什么东西不可以吃，务必做到心知肚明。
第二，忌口，所有含糖食品或者饮料，富含淀粉的食物都要尽量避免。这类食品包括：糖和蜂蜜、蛋糕、挂糖霜的点心、加糖酸奶、奶油松饼、小甜点心、加糖冰激凌、各种果汁、含酒精饮品（包括啤酒）、干李子、葡萄干等。
第三，改米饭为全麦面包和谷类，因为，米饭食用后可以被人体迅速转化成糖。
有些食物是可以随意吃喝的，比如：无糖苏打水、无咖啡因咖啡、茶水、调味品、Diet软饮料、甜味素。各种不含淀粉的蔬菜也不受限制。
其余各种食品，包括谷类、肉类、奶制品、蛋类、半成品食物、零食、奶油或者美奶滋、花生酱、干果、烹调油、沙拉酱、调味酱料全部要受限制。
营养师给我一张巨大的食品营养含量表，表上各种常见食品被分门别类，并以标准剂量表明所有食品的营养含量。比如，一片一盎司的面包碳水化合物比值为一，三分之一杯意大利面的碳水化合物为一，一个汉堡包的碳水化合物的比值就不是一了，而是二。
根据营养师的建议，我在患妊娠糖尿病期间，每天所吃食品热量总共不得超过2000卡路里，而碳水化合物含量则必须控制在200~225之内，只有这样才能有效地控制我的妊娠糖尿病，不使病情发展，以保障胎儿和我自身的健康，因为，科学研究证明，患妊娠糖尿病的孕妇如不有效地控制病情，产后妊娠糖尿病可能转化成真正的糖尿病。
根据我的具体情况，营养师为我制定了切实可行的营养食谱：
早餐，（以下谷类食品任选一样）面包圈一个，全麦面包一片（一盎司），小圆面包一个（两盎司），热狗一个（两盎司），1/2杯熟燕麦粥，3/4杯无糖燕麦片，一个餐包（一盎司），1/3杯意大利面条，1/2杯土豆泥（不含糖），一个英式松饼（两盎司）。除此之外，我可以饮用一杯脱脂牛奶，或者一杯无糖豆奶，吃一个白煮鸡蛋，或者一小片奶酪。
上午茶点：一个小水果（苹果、梨、橙子、桃子），一个中等香蕉，一杯莓类（草莓、兰莓、覆盆子），半个中等葡萄柚，12~15个葡萄或者樱桃，一杯瓜（西瓜、哈蜜瓜、甜瓜），以上水果任选一种。
午餐，（以上谷类食品任选一样），一片3~4盎司的（鱼、鸡、牛肉、猪肉、午餐肉、火鸡肉、海鲜），任选一样，牛肉和猪肉要最瘦的，鸡要去皮。烹调油和调味酱料为一茶匙限量。蔬菜不限量，但烹调油和调味酱料控制在一茶匙内。
下午茶点，新鲜水果，量同上午茶点。
晚餐，同午餐。
夜宵，一杯牛奶，一片考面包（一盎司）。
除此之外，我每天必须喝满八杯白水或者无糖液体饮料。
按照营养师给的食谱搭配每日饮食，我的妊娠糖尿病得到很好的控制，虽然怀孕后期我经常处于饥肠辘辘的状态，但是每日所吃食品中的营养含量足够维持我和胎儿的需要，因此，我的两个宝宝都发育正常，我的妊娠糖尿病也没继续发展，分娩之后自动消失。因节食，我的两个宝宝出生的时候体重较轻，老大出生时只有五磅十盎司（一磅等于公斤），老二出生时刚好六磅，两个孩子都不大，所以生产过程很容易。尤其生老二时，几乎是说笑着就把孩子生了，分分钟解决战斗。
记得产后第三天，我和先生领着老大带着老二去儿科诊所注射疫苗，先生拎着装着宝宝的Cat Seat在前面走，我领着老大脚步轻松地在后面颠，路遇一老先生客套，老先生问：带孩子看医生啊？是啊！宝宝多大啊？三天。老先生张着大嘴做吃惊科：才三天，你就自己走路啦？我笑着说：是啊！心里想，宝宝长得小，妈妈少受罪，产后当然迅速恢复体力。
说起来还得感谢我的营养师，要不是她的健康食谱，我和宝宝们有得罪受呢。书包 网 。 想看书来
越文明 越过敏
女友文的女儿萨拉患哮喘，医生建议她去做一个过敏测试，因为患哮喘的孩子通常是过敏体质，需要找到致敏源并加以防范。文带萨拉去专科诊所进行测试，医生在萨拉身上做了几十种测试，结果令人吃惊，萨拉对多种食品和植物都过敏。
“这可怎么防范呀？过敏植物到处都是，又不能不呼吸。”文给我打电话，无可奈何地说。医生说如果做脱敏治疗，需要长达半年的不间断持续治疗，文说劳民伤财，决定暂时不做。
“你说这孩子怎么会对那么多东西过敏呢？”文百思不得其解地问我。
“据我所知，这是家族遗传的结果，好好想想，你们家谁是过敏体质。”我循循善诱地对她展开启发式教育。
她在电话那边沉吟，估计是在动脑筋，半晌磨磨唧唧地说：“我想可能是我吧，我小时候对很多东西过敏，我妈有哮喘，跑不了也是一个老过敏，大概是从我这边遗传过来的坏基因。”
既然能够对自己展开批评和自我批评，证明这还是个好同志，还有救，于是本着惩前毖后，治病救人的原则，我对文进行了有则改之，无则加勉式教育，“得，那就别再那儿发出一个个天问啦，赶紧该干什么干什么去，家里灰尘及时清理，地毯隔三差五吸尘，灰尘里有很多导致孩子过敏发哮喘的物质，及时清理了就减少过敏源。传单枕套被套三天两头换，上面有肉眼看不到的瞒虫及其尸体，对过敏体质的人来说也是过敏源。还有，孩子放学进门第一件事情就是换衣服洗澡，不把花粉带回来。食品方面尽量少吃半成品，给孩子做新鲜的、纯粹的、没有多余添加剂的食物……”
我之所以这么经验老道，是因为我的大女儿也有哮喘，同时也是过敏体质，追根究底，我是当然的罪魁祸首，根子还是出在遗传基因上。
我从小就是一个过敏体人，蚊虫咬了，别人一个红点，我立马肿起一个骇人的大包，擦药也罢，不擦药也罢，反正半个月不会消。
药物方面我对青霉素过敏，绝对不能打，据说打了会死，我现在之所以还活蹦乱跳的，跟当初没及时打上青霉素有充分必然联系，除了青霉素，其它肯定还有什么药物过敏，但是目前暂时不清楚罢了。
除了药品过敏，我对某些化妆品过敏。有一次主持节目我出镜，化妆师给我用了点靳羽西的粉底，镜头到是顺利拍完了，还没等我卸妆，我的脸已经肿成胖猪，两眼变成细眯缝，随后的几天开始脱皮，无需换肤霜，却达到了换肤的效果，对我是一举两得，对其他人来说只有一个词：恐怖！
我知道自己是过敏的人，所以，不到万不得已，我除了润肤品几乎不用任何化妆品，润肤品我也多半是用婴儿润肤露，可不是故意装嫩啊，使用婴儿用品是因为较少刺激，一切从避免过敏考虑。
食品方面我小的时候对海鲜、鱼、鸡蛋等各种动物蛋白质过敏，除了可以喝牛奶，其它所有动物蛋白我一概不能吃，一吃就浑身起荨麻疹，俗称风疹块，我那个风疹块起的那个有水平，可谓前无古人，后无来者，自我以后，我还没看见过别人比我更厉害的，那个风疹块起得，不是一个两个小规模骚扰，是成片成片地集团做战，非常痒且有碍观瞻。为避免自己受罪，同时也怕吓着别人，我从小就自觉自愿地学会控制和忌口。
控制和忌口对大人而言也许不算回事儿，但对一个小小孩来说需要多大的毅力啊，尤其我们小时候那年代，食品极度溃乏，什么都凭票供应，一户一个月半斤鸡蛋一斤肉，大家平时吃不到什么好东西，能吃饱就算不错了，好不容易熬到逢年过节，天不亮起床排长队买到一点鸡鸭鱼肉，别人可以大快朵颐，我却只有看着流哈拉子的份，不是折磨是什么？
说来奇怪，随着年龄的增长，我对蛋白质类食品的过敏程度逐步降低，上初中之后，竟然不治自愈，从此，总算有资格开荤，过了一饱口福的瘾，否则，虽不出家修行却要吃一辈子素斋，真叫活受罪。好在自动脱敏，谢天谢地！
因为自身是过敏的人，所以日常生活里就比较留意过敏这档子事儿，看看周围有没有同命相怜的人。
撇开药物过敏不说，单说食物过敏。
在中国生活了三十多年，接触了形形色色各种各样的人，在我的概念里，中国人对食物的过敏范围大多局限在乳制品、豆制品、海鲜鱼类、鸡蛋、某些特殊水果、调味品等几类食物中，过敏人群并不普遍，过敏源也不太广，象我小时候那样吃个鸡蛋就浑身起大包的过敏者，在中国还真不常见。
熟人中有人对乳制品过敏，一喝牛奶或者吃含有乳制品的食物（如奶油蛋糕、奶油点心、冰激淋等）就拉肚子。据相关研究证实，中国人之所以对乳制品过敏，是因为中国的传统食品里并没有乳制品，所以多数中国人消化系统里缺少一种用来消化乳制品的酶，缺少这种消化酶的人在食用乳制品后，消化系统不能吸收，从而造成腹泻。
中国人常见的过敏现象，不过如此。偶尔听朋友说某某过敏，吃了火锅后身上长红疹，或者某某对菠萝过敏，吃了后眼睛肿了等等，印象中亲戚朋友熟人中，过敏体质的人凤毛麟角，感觉同胞们身体都很皮实，对各种食物来者不拒，且具有良好的消化吸收能力。
没看人家广东人什么都吃吗？无论是蛇还是老鼠，猫狗或者蝎子，穿山甲或者天鹅，人家都能吃，都敢吃，多么强壮的消化系统！多么优秀的肠胃！人家从来不过敏！心里这个羡慕，觉得对各种食物都不过敏的人一定是长期进化以后，物竞天择、适者生存以后的好基因，好品种，才能有如此坚强的适应能力，所谓身体倍儿棒，吃麻麻香。
跟人家一比，私下里我总有点自惭形秽，象我这样的过敏者，这是遗传基因的缺损啊，适应能力这么差，是该被淘汰的物种。转念又一想，不对，我才是物竞天择适者生存的基因，为什么呢？我之所以对海鲜鸡蛋鸡鸭鱼肉等高蛋白过敏，是否意味着我基因里残留的就是那吃糠咽菜的记忆？也就是说我的祖先多少代人，他们的遗传基因所能接受的是一年糠菜半年粮的食物环境，在那种恶劣条件下，自然食品资源极度溃乏的情况下，靠糠菜竟然都能生存的人，不是优秀是什么呢？
靠着有限的资源，竟然一代代繁衍下来，我们身体基因里所有关于的食品记忆大概除了糠菜别无其它。所以，当幸福生活终于来到的时候，我们这些糠菜后代们精神上是进入物质极大丰富的时代了，可我们的身体却一时半会儿无法接受这美好得难以想象的现实，猛不丁让我们这些早已习惯消化糠菜的基因们消化鸡鸭鱼肉、海鲜、鸡蛋、牛奶，我身体基因记忆里没这个信息啊，基因一查，靠！祖宗八代光消化粗饲料了，没接受精饲料的记录啊，得，赶紧给身体反应系统发出信号（用机器人的声音）：警报，警报，红色警报，主体有不明物进入，消化系统没有接受这种物质的记忆，进入物质性能不明，会引起主体全部系统不良反应，警报！警报！这种物质不适合食用！于是，身体赶紧给出外部反应以示提醒：皮肤表层突起一片一片大红包，山丹丹花开红艳艳………
亚洲科研机构发现，亚洲人的食物过敏主要源于5种食物，分别是鸡蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻。其中一半的过敏由鸡蛋引起。香港一家科技公司曾对亚洲人最常吃的96种食物进行测试。结果发现，有54％和％的人是对鸡蛋和乳制品过敏；81％的人过敏后出现了红疹、疲倦等现象；超过70％的人因过敏而感冒。
全世界人群中大概有1％到5％是已确诊的食物过敏症患者。仅食物而言，几乎任何食物都可诱发过敏症状，包括人类最常吃的各种食物如大米、小麦、牛奶、鸡蛋和土豆等，目前已知可以引起过敏症状的食物有数千种之多，过敏症的地域差异可能和饮食习惯有关系，不同的饮食习惯使得不同地方的居民经常接触的过敏原各不相同。
临床报告显示：地中海人，尤其是西班牙人和希腊人，很容易得上桃子和瓜果过敏症。冰岛人很容易患上鱼类过敏症，而瑞士人更容易对芹菜过敏。北欧人容易对尚未烹饪的苹果果肉过敏，而南欧人则对苹果果皮过敏，无论烹饪与否。
有的人对花生或者坚果过敏得要命，有的人则对葵花子怕得要死。
然而，希腊人才不担心花生过敏症呢，因为这种过敏在希腊很罕见，他们更怕遇到水果沙拉里的瓜类食物。来自意大利南部的乘客可能会对飞机上提供的苹果汁说“不”，因为那可能会给他带来皮疹和胃痛，而这些过敏反应就不怎么会出现在意大利北部居民的身上。而在英国，大多数死于过敏症的人都是因为误食了咖喱粉，或者在婚礼以及派对上进食了成份不明的加香烤肉和香蒜沙司。
北撒哈拉的人吃他们传统的食品（牛肉、羊肉、奶制品、水果、面饼）从来不过敏，但是，当他们食用快餐汉堡包以后，过敏的人突然多起来。
美国是一个多民族共同生活的国家，所以，在美国生活，我们会遇到各种各样前所未闻的过敏现象。
我的一个熟人是意大利裔美国人，几年前他被ASU（亚利桑那州立大学）聘为教授，全家搬来凤凰城生活，他有很好的位置，很合适的工作，很高的薪水，很优越的生活，一切都很好，唯一的不好就是，他对亚利桑�
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