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生活妙招-第12部分
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（六）厨具用品类（3）
（1）要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。
（2）烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。
（3）新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。
擦洗厨房用哪种抹布好
市场上的抹布琳琅满目，它们都该怎么用，才会轻松取得厨房清洁大战的胜利？
（1）纯棉抹布
材质：纯棉
自身特点：具有很强的吸水性。
主要“作战对象”：家电如微波炉、电烤箱等，也可用于煤气灶的清洁。但对于顽固的污渍必须与洗涤剂并用才能有很好的效果。
（2）美式抹布
材质：人造棉
自身特点：它有细小的网眼结构，容易将酱汁和酱油擦干净，清洗也比较容易，但不要和衣物一起洗。
主要“作战对象”：倒在桌子上或操作台上的酱汁、酱油、咖啡等。
（3）清洁块
材质：高聚酯薄膜和海绵块
自身特点：在海绵块外包一层高聚酯薄膜，不粘油垢物，无刮痕。脱水即可干燥，不会产生异味而能控制各类细菌。
主要“作战对象”：塑料制品、树脂加工品，玻璃制品、陶瓷制品、木制品、铁器等。最好不用于漆器。
（4）煤气炉清洁刷
材质：铜丝和不锈钢
自身特点：专为煤气炉清洁而设计，带有铜丝刷和开闭式刮刀，更能彻底除去煤气炉的污垢及顽固性污垢，疏通堵塞的煤气孔。
主要“作战对象”：煤气炉的清洁，有效去除煤气炉四周的铁锈和火嘴处的污垢。
注意：
①不要过分用力擦，以免划伤煤气炉。
②使用完毕后，应将金属刮刀收回。
③煤气炉和火嘴处的温度未降下来之前，请不要使用本产品。
④铜丝和刮刀使用时应十分小心，以免划伤手。
（5）海绵网
材质：以海绵外包网眼布。
自身特点：吸水力强，可自由弯曲、折叠。
主要“作战对象”：适合洗涤各种器皿、铝制品。
注意：清洗勿使用强碱性洗涤剂和漂白剂。使用后拧干水分，置干燥处。
（6）不锈钢丝球
材质：不锈钢丝
自身特点：质地相对坚硬，能清除顽固污渍。
主要“作战对象”：顽固污渍，但勿用于较脆弱易划伤的东西。
注意：使用后用清水洗净，置干燥处晾干。
（7）钢棉条
材质：软硬适中的钢棉条。
自身特点：能够有效祛除污垢而不损伤厨具灶台的表面。
主要“作战对象”：灶台。
（8）棕丝球
材质：纯植物纤维
自身特点：柔性好，软硬适中。
主要“作战对象”：案板等表面不光滑的厨房用品。
注意：使用后要经常用水洗，并注意保持干燥。
（9）地板刷
主要“作战对象”：擦洗瓷质地板、石质墙壁、地板上的污渍。
（10）海绵块
自身特点：刷洗后用水冲洗，脱水即可干燥，不会产生异味而能控制各类细菌，加少量清洁剂清除油腻效果更佳。
主要“作战对象”：洗碗、盘子等。
（11）锅刷
材质：外围是聚丙烯塑料，中间是铜丝。
主要“作战对象”：刷锅；由于它内部有铜丝，所以也可以用它刷洗用久的筷子头。
（12）铜丝刷
材质：铜丝
主要“作战对象”：用于顽渍，头部金属部分设计可以将污渍剔除掉。
（13）百洁布
材质：无纺布或厨房用纸
主要“作战对象”：厨房内一次性用布。
贴心提示：
①根据用途选用不同的抹布，能够有效进行厨房清洁工作。
②各种抹布都应根据其不同特点及时进行清洗，以防细菌滋生。
怎么让厨房浴室水管、马桶不阻塞
马桶、水管可种得上是家中浴室、厨房的命脉，一旦阻塞不通，对家庭生活影响可不小。因此，大扫除时，不要忘了买瓶疏通剂帮家中的马桶、水管疏通保养一下。
不过，想要让水管终年畅通无阻，可不是随便买一罐疏通剂就可以解决。正确疏通保养水管的第一步，首先，就是应针对不同场所的水管问题，选择适合的疏通剂使用，才不会适得其反。
（1）厨房水管的保养方式：
由于厨房排水管的阻塞物以油渍和厨馀残渣为主，因此，必须使用颗粒状的水管疏通剂，利用其中的苛性钠成分及反应时产生的高温，将凝结的油渍变为液体状；并借由片状铝片的上下旋转运动，将菜渣打散。
注意：此类疏通剂并不适用于软质塑胶浪管或橡皮软管、铝管，只能使用液体疏通剂，以免因温度过高而产生软管扭曲变形的情形。
（六）厨具用品类（4）
正确保养方式：先清除积水→开启瓶盖后，将1/5～1/10的量慢慢倒入水槽或地板排水口内→加入250CC的冷水（地板排水口需倒入750CC冷水）→静待30分钟后，大量冲入冷水即可→未使用完的疏通剂，记得瓶盖要盖紧，以免因接触到水汽而使其产生作用。
（2）马桶的保养方式：
由于马桶的阻塞物以有机排泄物和卫生纸为主，因此，最好使用液体状的马桶疏通剂，才能深入马桶内部清除堆积的有机异物，以快速软化粪便、蛋白质、皂垢等有机物，使其便于被水冲走。
正确保养方式：先清除积水→开启瓶盖后勿挤压瓶身，依瓶身侧边标示液位，将1/4的量慢慢倒入马桶内→静待30分钟后，倒入大量热水即可。
（3）浴室水管的保养方式：
由于浴室水管的阻塞物以掉落的手发为主，一般的水管疏通剂并无法清除，因此，必须使用含有高效分解配方的专用浴室疏通剂，才能将毛发中的蛋白质彻底瓦解。
正确保养方式：先清除积水→开启瓶盖后勿挤压瓶身，依瓶身侧边标示液位，将1/4的量慢慢倒入水管内→静待30分钟后，倒入大量热水即可。
橱柜的清洁与保养
台面清洁
橱柜台面有人造石、防火板、不锈钢、天然石、原木等材质，不同的材质有不同的清洁方法。人造石和不锈钢材质的橱柜切忌用硬质百洁布、钢丝球、化学制剂擦拭或钢刷磨洗，要用软毛巾、软百洁布带水擦拭或用光亮剂擦拭，否则就会造成刮痕或侵蚀；防火板材质的橱柜可使用家用清洁剂，用尼龙刷或尼龙球擦拭，再用湿热布巾擦拭；天然石台面宜用软百洁布，不能用甲苯类清洁剂擦，否则难以清除花白斑。如果橱柜是原木材质的，应先用掸子把灰尘清除干净，再以干布或用原木保养专用乳液来擦拭，切勿使用湿抹布及油类清洁品。
台面保养
无论哪种材质都怕高温侵蚀，使用中应当注意避免热锅、热水壶直接与橱柜接触，最好置于锅架上；操作中应尽量避免用尖锐的物品触击台面、门板，以免产生划痕。化学物质对很多材质的台面有侵蚀作用，例如，不锈钢台面沾到盐就有可能生锈，因此平时还应注意避免将酱油瓶等物品直接放在台面上；人造板材橱柜应避免水渍长时间滞留在台面上。
门板清洁
门板的材质和台面差不多，因此它的保养和清洁也和台面大同小异。油漆类门板不可用可溶性清洁剂；所有苯类溶剂和树脂类溶剂不宜做面板清洁剂。
门板保养
避免台面上的水流下来浸泡到门板，否则时间长了门板会变形；门板合页及拉手出现松动及异响时，应及时调校或通知厂家维修；实木门板可使用家具水蜡清洁保养。
柜体清洁
每次清洗水槽时，要记得把滤盒后的管部颈端一并清洗，以免长期堆积的油垢愈积愈多；如果油垢长期堆积在水槽管道内不易洗净，那么试试在水槽内倒一些厨房去油渍的清洁剂，用热水冲后，再以冷水冲洗。
柜体保养
吊柜的承载力一般不如下柜，所以吊柜内适合放置比较轻的物品，如调味罐及玻璃杯等重物最好放在下柜里；器皿应该清洗干净后再放入柜中，特别要注意的是要把器皿擦拭干；橱柜中的五金件用干布擦拭，避免水滴留在其表面造成水痕；料理台的水槽可以事先用细丝兜住内部滤盒，防止菜屑及细小残渣堵住水管。
厨房内有蟑螂怎么办
厨房内很容易有蟑螂，很让人讨厌。用一些“喷剂”杀灭让人不放心，那怎么办呢？
最近，有很多研究者发现，在放置夹竹桃的居室和厨房内，很少见到有蟑螂出来活动。原来夹竹桃的叶、花、树均有毒，含强心苷，其作用和洋地黄相似，蟑螂对含有毒物质的植物特别敏感，闻后则溜之大吉。因此，人们只要在食品橱、衣柜或抽屉角落里放上一些新鲜的夹竹桃叶，蟑螂就不敢近前。
此外，还有很多富含强心苷类的药用观赏植物，它们的花卉、枝叶同样具有驱赶蟑螂之功能，如万年青、羊角拗、杠柳、金盏花、铃兰和黄花夹竹桃等。
水晶器皿的清洁方法
洗涤剂： 水
偏方：软化水
（1）理想的水温
顶级的水晶玻璃杯尽管强度光泽度各方面都非常出色，但在高温下却会有失去光泽的危险。沾染上的油污只要用温水清洗就可以了，无需使用洗涤剂。洗涤剂使用过多反而会造成污渍钙化，造成沉淀，加大冲洗难度。而使用过少则会在玻璃表面形成透明度不一致的条纹。
（2）理想的水软度
水质很硬的情况下，清洗完的玻璃杯表面会蒙上一层灰色的薄膜，理想的水软度是在3～8之间。如果你生活在北方地区的话，建议可以通过安装家用软水设备来改善日常生活用水的水质，软化过的水质不仅使你的清洗工作事半功倍，而且还可以大大延长水晶器皿你的使用寿命。
适用工具：湿用百洁布，干用纤维布
选用优质海绵百洁布进行清洗，洗净后用无尘的纤维擦拭布擦干水渍。如果是带有可机洗标签的餐具，就可以用高温消毒法烘干。
清洁要点：第一时间
。。
（六）厨具用品类（5）
晶莹剔透的水晶玻璃酒杯，亭亭玉立地站在餐桌上，当仁不让地成为晚宴上最亮丽的风景。曲终人散时，再热情好客的主人怕也是会有些倦意了，清洁整理工作最好放到明天再来进行吧。不过，要提醒你注意了，玻璃制品比较怕酸性物质，盛装过葡萄酒的酒杯最好能够马上清洗，如果不方便，最好先将杯中的剩余物质冲洗掉。
怎样使油烟机永不沾油
油烟机是厨房解决油烟困扰的卫士，有了油烟机厨房干净了许多，但往往油烟机自身却成了灰姑娘。油烟机的清洗已成为所有家庭的困扰。
首先选择一种好的去油剂是解决问题的关键。去油剂的种类很多，但各种去油剂在性能上会有很大差异。选择时不仅要注意其去油能力，还要注意考查其腐蚀性、支静电能力、易清除性等多种性能。当然使用方便也很重要，要选择带喷头的，虽然贵一些，但一喷一擦，简便省时，且用量节省，算总账还是合算的。
其次就是要改变观念。假如对油烟机像对白衬衫一样，不是等脏透了再洗，而是时常清洗，每次只是举手之劳，又省时又省力，又时时保持干净，何乐而不为？
如何去除烹饪后微波炉中的异味
微波炉在烹饪过韭菜、葱、蒜等气味较浓的食品后，炉腔内就会产生异味，有时候把内壁擦了一遍以后还有这闻怎么办？
告诉您一个方法：首先盛上半碗清水，再在清水中加入少许食醋，接着将碗放入微波炉中，用高火煮至沸腾。然后不要急于取出，利用开水的雾气熏蒸微波炉，等到碗中的水冷却后将它取出，然后拔掉插销，用湿毛巾擦抹炉腔四壁，这样就可以清除掉微波炉内的异味了。
厨具清洁小妙招
塑料容器 塑料容器用过一些时日会发黏，这时用稀释过的漂白剂水浸泡一夜，第二天用清水冲净，有盖子的开着盖子，将它晾干就会干净如新了。
平底锅 平底锅通常都有不粘涂层，倒入洗洁精后，用海绵类的百洁布刷洗就可以，不要使用硬刷和金属刷。当家中的平底锅使用太久而又黑又旧时，先别忙将它丢掉——在锅中加两汤匙苏打粉，再加水煮沸（水位要满过残留物），再刷去残留物即可。白醋和柠檬汁也有除油的效果。
菜板 菜板不易清洗，找一把旧牙刷，在泡有洗洁精的水中进行清洗，最后用清水冲净。
橱柜 将1杯醋加入升的热水中，可以用来擦拭橱柜，之后再用柔软的布把它擦干。因为油污也是一种脂肪，遇热水容易融化、变软，方便清除。再加上醋的使用，不但可以去除烹饪的油渍，也让柜子光滑洁净。
锅底锈斑 马铃薯可以防止锈斑。在半个马铃薯上撒些盐，用马铃薯蘸了盐的那面来擦拭生锈处，锈斑自然会消失。这是因为马铃薯蘸上颗粒状的盐，在擦拭厨具时就会产生如同砂纸的效果，把金属物品磨亮。
锅中的气味 要去除洋葱、胡椒或鸡蛋留在锅中的气味，只需要用食醋清洗一下，就能将怪味去除。这个原理是醋可以与产生味道的某些化学物质结合，发生化学变化后，气味自然就消失了。
碗柜 要加深碗柜的颜色或掩饰刮伤处，用升的热水加12个茶包，浸泡几分钟后用茶水来擦拭木头橱柜，再用一条软布把它擦干即可。
如何除厨房炊具油污
厨房里铝锅、铝壶及锅盖等常有一层油泥， 清洗很费事， 又难洗净。 方法：在用锅做饭时趁热用干布头稍用力干擦油污处， 油泥立刻“一扫光”， 非常有效。
除炊具油污，用剩下的温茶渣擦拭几遍，就可将油垢洗去。如无新鲜的温茶渣，用干茶渣加开水浸泡后，亦可擦去油垢。
墨鱼骨除炊具油污，家用炊具上的油污用碱都很难除掉。如果用墨鱼骨在炊具上用力摩擦，就可以收到满意的效果。
废报纸除油污，盆、碗、碟、上沾了油污，废报纸末擦拭，然后，用淘米水洗净，再用清水冲洗即可。
水垢除油污，水壶里的水垢，取出研细，用湿布蘸上擦拭器皿，去污力很强，可以轻而易举地擦掉陶瓷、搪瓷器皿上的油污，还可以把铜、铝炊具制品擦得明光锃亮，效果特佳。
黄酒除油污，器具被煤油污染后，可先用黄酒、擦洗，再用清水冲净，即可除味消渍。
鲜梨皮除焦油污，炒菜锅用久了，会积聚烧焦了的油垢，用碱或洗涤剂亦难以洗刷干净。可用新鲜梨皮放在锅里用水煮，烧焦油垢很易脱落。
白酒除餐桌油污，吃完饭后，餐桌上总免不了有油迹，用热抹布也难以拭净。如用少许白酒倒在桌上，用干净的抹布来回擦几遍，油污即可除尽。
橘子皮除油污，用橘子皮蘸盐擦拭陶瓷器皿上的油污，特别有效。
小苏打溶液洗塑料油壶，用水稀释小苏打粉，灌入油壶（罐）内摇晃，或用毛刷清洗，再用少量食用碱水灌入摇涮，倒掉，然后用热食盐水冲洗。这样洗涤塑料容器，既干净又不会有副作用。
碎蛋壳除油污，将蛋壳碾碎，装入空油瓶中，加水摇晃，可速去油瓶内油垢。
食醋除排气扇油污，厨房里的排气扇被油烟熏脏后，既影响美观，又不易清洗。若用抹布蘸食醋擦拭，油污就容易被擦掉。
（六）厨具用品类（6）
洗衣粉烟蒂除玻璃油污，厨房中的玻璃或纱窗，容易被油烟熏污。清洗时，可用洗衣粉化水，再加几个烟蒂，用抹布蘸此溶液擦洗，效果极佳。
食醋除地板油污，厨房和厅室因做饭或用餐，水泥地上常有一层油污，既不卫生，又不雅观。若倒上一些食醋，再用拖把用力拖几遍，就能使地面光亮洁净。
食醋除灯泡油污，厨房里的灯泡，很容易被油熏积垢，影响照明度。用布头蘸温热醋进行擦拭，可使灯泡透亮如新。
食醋除木器油污，厨房里的碗橱等木器上的油污，用清水加适量食醋擦拭，可光亮如新。
漂白粉除木器油污，厨房里的木器脏了，用漂白粉溶液浸湿几个钟头，再用清水一冲即可干净。
青菜叶除油污，漆器有了油污时，可用青菜叶擦洗掉。
肥皂头袋去油污，用旧布缝制一小口袋，装入肥皂头，放在无孔的皂盒内，泡上一点水，使小袋经常保持湿软�
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