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正味记-第53部分
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东家奶奶微微一笑，只是那笑有些牵强。瑞雪本来还想问为什么，可是看到翠云一副懊恼的样子，她敏感的意识到，先前翠云说过，东家奶奶已经掉过两回胎了。
她此时又觉得东家奶奶很可怜。
这么厉害能干的人，却保不住自己的孩子。
东家奶奶比翠云好得快，她清了嗓音，转头对瑞雪道：“你可会做肉燕？我有些想吃那个了。”
翠云有意转移自己方才犯的错，也跟着怂恿：“你若是会做，就给我们奶奶做一次。肉燕是什么？叫我也尝尝。”
她在东家奶奶身边伺候了有几年了，跟着也吃了许多佳肴，听到肉燕这个陌生的东西有些好奇，想看看到底是什么东西，叫奶奶这么念念不忘。
瑞雪为难地道：“我不会。”
东家奶奶有些失望，随即释然道：“也是。你一个小姑娘怎么会打肉燕呢？是我思量不足。”
“我做别的点心给您吃吧！乌梅糕怎么样？”瑞雪却是很想亲自做点心，上次王九指做了次乌梅糕给她吃，她一直想自己试试。现在有这么好的机会，她一点也不想放过。
东家奶奶捂住腮帮。倒吸口凉气：“你一提乌梅，我嘴巴直冒口水，牙都酸酸的。”
瑞雪见东家奶奶有兴致，一鼓作气道：“我前日听人说，奶奶喜欢吃酸的，这个点心也有点酸酸的味道，一定对奶奶的胃口。”
“不用了。这些天一直吃酸的牙都倒了。我就想吃些清淡的。”她自打诊出有身子后，为了让自己能吃下东西，厨子都说做些酸酸的东西送上来。
瑞雪想了想道：“那些熬些白粥，再炒个青菜就着吃？我出痘的时候，爹就是做这个给我吃。”
东家奶奶一点也没兴趣，她突然对瑞雪道：“吃过南京的鸭子么？”
瑞雪遗憾的摇头：“没。爹也说南京的鸭子做的最好，原本龚嫂子今天要带我去贡院，要去买盐水鸭的……只能过些日子再去了。”
“你想不想吃？”东家奶奶诱惑着瑞雪。
“当然想吃了。爹说八月月桂飘香正是吃盐水鸭的好时节。”
东家奶奶听瑞雪这么说，掩口笑了起来：“正是。南京城还有一首童谣，叫古书院，琉璃截，玄色段子，盐水鸭。说的就是南京最有名的四件东西。”
翠云忙道：“奶奶若是想吃，我立马打发人买回来。”
东家奶奶没有应她，而是探了身子对瑞雪道：“你想不想去贡院逛逛？我带你到酒楼去吃现做的盐水鸭可好？”
瑞雪连连点头，可是……
“奶奶，您有身子。”翠云将瑞雪的顾忌说了出来。她都掉过两个孩子了，可不能因为自己的贪吃再出事了，着自己可承担不起。
“备车！”
桂花盐水鸭：南京特产，又称盐水鸭，距今一千多年的历史。童谣中的古书院是指南京国子监；琉璃截是指南京报恩寺的琉璃塔；玄色缎子是南京特产玄色锦缎。因为在中秋中秋前后，桂花盛开的时节制作，称桂花盐水鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有着桂花香叶。”
桂花盐水鸭：南京特产，又称盐水鸭，距今一千多年的历史。童谣中的古书院是指南京国子监；琉璃截是指南京报恩寺的琉璃塔；玄色缎子是南京特产玄色锦缎。因为在中秋中秋前后，桂花盛开的时节制作，称桂花盐水鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有着桂花香叶。”
六十六 桂花盐水鸡（中）
瑞雪以为翠云会驳了东家奶奶，毕竟先前她也这么做过。
可是这次翠云在瞧了东家奶奶一眼便出去叫人备车了。
瑞雪不禁有些奇怪，先前东家奶奶正正经经的说要出去，翠云敢驳东家奶奶的话，可为何这次东家奶奶面上带着一丝微笑的情况下，翠云反而不敢驳了呢？
她今天又见识到了。原来有时候笑着对人说话反而要比沉下脸的威力还要大些。
东家奶奶没有立马出去，而是打扮了一番。她的打扮可是比龚氏要精致的多。
橘红绣松竹梅岁寒三友长身褙子，深橘红绣凤穿牡丹如意绦，浅橘红百蝶穿花宫裙。深深浅浅中，正是她方才同自己所说的几重色。
橘红、深橘红、浅橘红，与这秋日的肃杀比起来实在平添了几分活意。这好像是春装。
褙子的后腰处好像收窄了些，可却显得身量苗条。
这衣服还可以这样做？
发髻上的钗环早就将瑞雪的双眼晃花，都是自己叫不上名来的东西。瑞雪只知道头上的凤钗是明晃晃的金子，当中的珠儿很大。那朵大红色织锦做的头花也插在鬓边。
整个人跟先前的素淡比起来，多了奢华瑰丽，原本就有神的眼睛，显得伶俐精干，威重一方的气势立马展露。
东家奶奶真的只是个商人么？为何她比做了大官太太的赵二太太显得还要威严呢？
就是跟着东家奶奶一起出去的翠云也打扮了一番，她现在的装束比赵二太太身边的大丫鬟还要气派些，如果那些女孩子看到，一定又会叽叽喳喳的讲个够。
瑞雪还未曾从东家奶奶的华丽中回过神，又被马车外的热闹所吸引了。
马车的窗帘蒙上了层翠绿色的纱，可以清楚地看见外面。
从莲花桥朝东走就是珍珠桥，再过去就是做官的住的地方。那里因为离着南京的六部近，所以住着的都是官家。
这里比莲花桥又多了份繁华阜盛，一眼瞧去就不同别处市井小民所居之地。朱红大门、黄铜门钉、白色石板、大石狮子、硕大的门匾。
这就是南京城达官贵人住的地方。
高高的围墙将官宦家的繁华遮掩的严严实实，看不见里面到底是什么样，也不清楚每家到底是多大的官。
唯一区别处里面是否瑰丽堂皇的则是有些人家门口坐着一两个年老体衰的门子；二有些则是十来个华冠丽服的青壮之人。
马车一路朝南行，越往南边走，就越热闹，最后马车竟沿着河边走。
“这是到了城外？是护城河？”瑞雪的第一反应便是这个。可是这里又不像啊，这里明明还是很热闹啊。到了护城河不就是要出城了么？出城的话应该是越来越冷清才是。
“不是，那还在前面呢！”
“那我们要去哪？”
东家奶奶微微一笑：“我带你去贡院瞧瞧。”
“去贡院？可是我听说那里有兵士把守。”
离贡院还有好几里路就有兵士在那里把守不让他们靠近，瑞雪也只是远远的瞧了一眼。她对贡院几乎就没什么感觉，只是觉得那一片很安静，看着就站在不远处的兵士，又觉得威严无比。
“不是说这里有集市么？”瑞雪最想问的就是这个，这一块这么安静，哪里有龚氏说的热闹，就连莲花桥都比不上，连行人几乎都没有。
而且兵士还把守着不叫人过去，怎么可能有人做生意。
翠云扑哧地笑了，点着瑞雪的额头道：“你个傻子。在那边呢！”
马车转了方向，果然那一块很热闹，只是东家奶奶并没有在那停下的意思，七歪八拐后，东家奶奶指着一条巷子同瑞雪道：“这里是乌衣巷。”
这个小巷子就是乌衣巷？？？赵老太爷曾经讲一句诗叫‘旧时王谢堂前燕’提过乌衣巷是先早一个叫谢安的大官住的地方？她记得当时赵老太爷说什么‘林涧环绕，桐竹成荫’好像很华丽一般。可是现在瞧过去也不怎么样啊。
这么窄的巷子！车也使不进去。
哦，她知道了。‘飞入寻常百姓家’。这里现在住的是普通百姓，再也不是什么富贵之地了。
又行了一会，马车又绕到河边了。等马车从城门下走过，瑞雪这才开口问道：“咱们出城了？这是哪里？这是护城河么？”
“这是聚宝门，前面的是秦淮河。”
“这就是秦淮河？”
这是她听得最多的地方。
秦淮河！曾经是让她恐惧的地方，现在又是令她感到雀跃的地方。
这里的人真的很多，沿着河岸叫卖的小贩，还有杂耍的人们，再有河道上传出丝竹声的船只。
“那是什么船？好漂亮！”瑞雪指着装饰一新的花船问道。来南京坐的船是木船，根本就没有漆饰，几近黑色；而这里的船红绿相漆，有些还扎了彩球，很精致，瞧着很喜庆。
翠云瞄了眼，伸手捂住她的双眼，将她的头扫了过来：“别看。那不是好东西。”
“为什么不是好东西？那是什么？”瑞雪扯开翠云的手，好奇的问道。
翠云红了脸凑到她的耳朵小声道：“是花船，爷们吃花酒的地方、”
东家奶奶笑道：“她年纪还小，你就是说这些她也不明白。”
显然却明白了。她怎么会不明白呢。如果她不逃的话，她现在估计就在那船上了。
翠云强辩道：“哪里还小。都十一二岁了，你是十二岁吧。”在得到瑞雪的承认后，翠云不满地道，“我十二岁都在奶奶跟前做小丫头了。再说这个，无论多少都要知道的。瑞雪，你千万别理那，那的女的都不是好东西。”
瑞雪张张嘴本想反驳翠云。她是想说，万一好人家的人被卖到那，那怎么能说不是好东西，她们是可怜人才对。如果当时自己没逃走，而是被卖，现在翠云也会说她不是好东西么？
她突然不知道要怎么说，有些害怕自己这么说了，翠云会瞧不起自己。她打算去看对面，却瞧见东家奶奶没有笑容的面庞。
东家奶奶先前一直都在笑的，怎么现在没了笑容？
如果说她先前的眼神是伶俐精干，初次见到的眼神是平静如水，可是现在眼睛透着一丝痛楚。
痛楚？！
“奶奶，你不舒服么？”
东家奶奶扯出一抹笑，看着瑞雪：“你方才想说什么？”
她喃喃地道：“没什么。”
“那里的女子也不都是坏的，锦衣玉食有人面兽心；衣衫褴褛中有慈悲之心。还有些迫不得已……”
没等东家奶奶把话说完，翠云就啐了一口道：“迫不得已一头撞死得了，要是我，我宁愿死。”
东家奶奶看着翠云只是一笑却不说话，她的目光一直注视在河面上。
良久她舒口气，才道：“有时候死不是那么容易的。”
从瑞雪的方向可以看清东家奶奶整张脸。因为离得近，她甚至可以看清东家奶奶的眉毛。此时，东家奶奶的眉头有些微微的锁起，她是有烦心的事，或者她有认识的人就是……那里面的？
东家奶奶会认识这里的人么？瑞雪失笑着摇着头，怎么可能，看起来这么贵气端肃的东家奶奶怎么可能会认识呢。
沿着秦淮河一直走了许久，直到一处叫清江楼的酒楼前停下。翠云最先下了马车，将小凳子放下扶了东家奶奶下车。
这处的酒楼居然有六层那么高，八九只大红色的灯笼串成一串，从最顶层垂挂下。如果在晚上，远远地便能看到这。
酒楼外围雕龙画栋比赵家要华丽数十倍，这里真的是酒楼？这酒楼要花多少钱才能建起来。是什么人这般有钱，可以建造这么华丽的酒楼？
走进酒楼里，传来阵阵丝竹的声音，东家奶奶抬脚就往二楼走，伙计见到进来的是妇人，忙低下头：“奶奶是要雅间……”
“收拾间雅间出来，里面不许焚香。”
伙计应了，挑了走廊尽头的一间屋子请她们进去。
“奶奶请吃茶。”
来应奉的是个妇人。她身上穿的也比较华丽，窄身褙子的领口边还绣了几朵花，头上几样首饰也颇为华丽。
她一进门瞧也没瞧站在一边的瑞雪，直接走到东家奶奶身边，面上带着淡淡的笑容。
翠云清了嗓子：“我们奶奶不吃茶，要温温的水，进了口里就能喝。”
妇人忙动手将倒好的茶端了出去，命人送来温水，这才请了翠云，试问东家奶奶要吃什么。
“一只桂花盐水鸡，两个鸭头，对半切开送来；鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭腰各要一小碟，再上盘糟鸭掌，其余的小菜拣清爽可口的上，只要小碟装。再熬一碗粳米粥，什么都不许搁。”翠云瞧着东家奶奶，“奶奶这样可行？”
东家奶奶瞧着瑞雪笑道：“快过来坐。你想吃什么？”
瑞雪不安地坐下，她被这搁酒楼雅间的布置瞧住了眼，这比赵二太太住的屋子要华丽许多倍。她以为赵二太太的屋子已经很华丽了，却不想，酒楼……
这里的东西一定很贵吧！
“我不晓得吃些什么？”
翠云推了推她：“你只管说。说了他们不会做，咱们就砸了她的店！”
瑞雪还以为那个妇人会生气，却不想那妇人仍旧是淡定的站在一边，只抬起头微微对她扯出一抹淡笑。
她想了想道：“我就想吃盐水鸭。”
六十六 桂花盐水鸭（下）
盐水鸭真的很好吃。
瑞雪有些顾不得旁的，夹起鸭子后，大门牙急忽忽地将肉骨头上的肉都剔了出来，不过鸭肉最好蘸汤汁，带着汤汁吃，味道更美味。
真是好吃！
鸭肫越吃越有味儿，满口都是香气；炒鸭腰也不知道是怎么弄的，和嫩；鸭肝就着梗米粥吃，味道又是一番滋味。至于鸭掌，瑞雪瞧了，想着，这要是带回去，只要一只，爹肯定能喝上好几盅。
瑞雪夹了鸭掌有些困难的吃着，她想用手，那手抓着吃才得劲儿，用筷子真的不大舒服。可是，东家奶奶同翠云都是用筷子，吃相那么文雅，自己也不好用手。她艰难地同鸭掌做着最好的斗争。
东家奶奶放下了筷子，伸出手取了半个鸭头很有滋味的吃了起来。她见瑞雪看着自己，笑道：“用手抓才有味道，亏你还用筷子。”
瑞雪有些愕然。不是，东家奶奶先前不就是用筷子的么？怎么现在说起自己了。她瞧了身边的翠云，她也改手抓了。
“吃鸭掌当然要拿手。”翠云笑着一脸愕然地瑞雪。
她终于可以上手抓了。瑞雪伸手将自己还未吃完的鸭掌抓起来，还是用手比较方便。
翠云看着一脸轻松的瑞雪忍不住笑了起来。
先前看着她用筷子的样子她就想笑。
东家奶奶瞥了眼翠云，她立即没了动静，安静地吃着自己的东西。东家奶奶夹了半个鸭头给瑞雪：“尝尝这鸭头。”
嗯，鸭头也很好吃。
看着盐水鸭的汤汁，瑞雪觉得有些可惜，这么好吃的汤汁儿浪费了多不好啊。瑞雪拿了汤汁泡了饭，美美地吃上了一碗。汤汁有些微咸，可是就着饭，却是另一番味道。
东家奶奶本来吃的不多，只是瞧着瑞雪拿盐水鸭汤汁拌饭吃的闷香，来了兴致，自己也泡了一些盐水鸭汤汁，香甜的吃了半碗。
翠云本有些瞧不上的看着瑞雪拿残汤泡饭吃的样子。在她的记忆里，这种吃法只有那些苦役或者是花子才这么吃的。
她本来还想提醒瑞雪两句，可是想到先前奶奶给自己的那个眼神，她将话咽了下去。面上虽然很平静，心里却不由地对瑞雪是王九指的闺女抱有怀疑。那个王九指的手艺真的有那么好？
可当她看见东家奶奶这么吃，也学着瑞雪的法子吃了饭。果然是有味儿！她为自己再添了一碗饭，看着自己微微凸出的肚子，向瑞雪抱怨着：“都是你。吃的这么香，害得我也多吃了两碗。你看我的肚子都出来了。”
瑞雪不好意思的道：“除了这个鸭腰是炒的，这些好像都是卤出来的，可是却吃的不腻。这盐水鸭真的很好吃。我从没吃过这样的鸭子。”
翠云道：“还说你爹是厨子。”
“是真的。我爹做鸭子一般都是红烧，要不炖汤，可是这样卤的我没吃过。”
东家奶奶道：“要不要尝尝烤鸭？南京的烤鸭当年太祖皇帝可是日食一只的。”
瑞雪只觉得自己的嘴巴里又冒口水了，她想尝尝这烤鸭又是何种味道，让太祖皇帝每日都吃上一只。
“下回我再带你来吃烤鸭。”
瑞雪连连点头。南京的鸭子果然是好吃的：“东家奶奶，我可不可以带两只鸭子回去？”
翠云笑了：“你知道着鸭子多少钱，还带两只回去。”
“多少钱？会很贵？我带了钱的。”先前爹给了自己银子预备着自己同龚氏出去，还让自己买些料子做衣裳，买两只鸭子的钱应该有的。
翠云拍了手叫人进来算账。
“三十两四钱。”
三十两！就这些东西居然要三十两，三十两可以买多少只鸭子，她算错了吧！
瑞雪没敢说出口，因为她见翠云根本就没对价钱产生任何疑问，很是爽快地出了钱。她们一顿饭吃了三十两，照现在她跟他爹卖肉燕的赚法，这是几年才能赚到。居然就吃了。
翠云笑着走到瑞雪跟前，推了推她：“这下还要不要带两只回去了？”
瑞雪红着脸摇头：“怎么会这么贵，我们也没吃什么啊。”
“怎么不贵。就着一小碟的鸭心，要多少只鸭子才能凑这么点。一只鸭子也就两只掌，这一盘要多少只鸭子。”
是了，鸭心那么点点，这一小碟要杀不少鸭子。
东西虽然好吃，可这钱也太贵了些。再想想这家店的华丽，她早该想到这里一定不便宜。
“翠云，叫人拿两只鸭子，鸭掌之类的也叫他们包些给瑞雪带回去。”
翠云微微顿足，却应声而去。
“不用的，东家奶奶，我上别的地方自己买，这东西太贵了。”她身上也不过才五两多的银子，她以为很多了，可是现在想想，怕是连半只鸭子也买不了。
东家奶奶笑道：“你父亲这几日帮着少爷下厨，这是我犒劳你爹的。”
瑞雪不想想东家奶奶的说辞，就算是要谢也不可能拿这么贵重的东西给她啊：“我不要。”
“这是给你父亲的。过几日我还要请人吃�
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