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正味记-第31部分
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瑞雪立马抗议道：“这怎么行？怎么能做荤菜，而且师傅们怎么可能破戒。”
赵希厚轻松得耸耸肩，往床上一躺，闭上眼道：“既然你不答应我的要求，那就算了。”
瑞雪瞧着他闭上双眼，一副不在乎的样子，只得应道：“我知道了，我答应就是了。”
赵希厚伸了个懒腰，懒洋洋地道：“那就好。天上飞的，地上走的，海里游的，水里戏的，我都要。不过，咱们的确不能污秽了佛门清静之地，这样佛祖会降罪我们的，所以……”
一面要引诱和尚破戒，一面又不叫佛祖降罪，这……“所以什么？”
“所以，我让你把吃的放在山门外。要让师傅们自己主动出来吃，若是你三样都达到了，就算你赢！”赵希厚交待了最后几句，侧了身子睡午觉去了。
丝娃娃：是贵阳的一种小吃。因为其形状像包着的婴儿，因此得名。襁褓是用大米粉烙成很薄有手掌那么大的饼，再卷入各种蔬菜丝，再配上调制的汁液。
其实河南的烙馍也是差不多的。不烙馍的面饼更厚，更劲道，而且也很大，差不多女生一个就管够。
第四十五章：佛跳墙（上）
赵老太爷听了瑞雪的转述后，赵家老宅彻底安稳不下来了。
“我还不稀罕他回来。他如今倒学会说条件了！好！好！好！”
赵二太太跪倒在赵老太爷跟前，眼泪忽地流了下来：“老太爷，大暑天，您消消气。”又对瑞雪道，“好孩子，你快些请王厨子教你做了。别说是荤菜了，就是要我的肉，我也割给他。”
赵老太爷怒道：“不许去！他若是喜欢那里，明日就叫他落发受戒好了。我孙子多的是，也不差他一个。”
赵二太太不敢反驳，垂手束手的立在一边。
赵老太爷冷眼瞧着肃然而立的赵二太太，冷笑地道：“二太太，好好教导你的寿哥，别以后也跟这样。”
赵二太太哪里还撑得住，只不停地抹泪，哀求地看着赵老太爷。
赵老太爷厌烦地点着拐棍：“我看你们在外面是过浑了！你们不给我闹出点事情来，你们心里就安不下来！”
赵希筠同赵希筱早就站了起来，垂手不敢开口。
站在赵老太爷身边的赵希远上前为赵老太爷抚胸擦背地道：“老太爷千万别动怒。二太太怎么会知道三哥会在庙里住下不回来？腿长在三哥身上，二太太又能怎样？三哥也只是一时生气，在山上散心而已，如此固然很好，只是三哥再不下来就耽搁了学问。连我都知道做学问非一时之功，三哥学问比我好许多，怎么可能不会知道这个理呢？要不孙儿亲自去试试？”
“耽搁就耽搁！他以为不考乡试能威胁到我？我家的进士够多了，不在乎他一个！他考什么，什么都别给我考了！”
赵老太爷的火再次被激了起来。
赵二太太死死地盯着赵希远，双眼像是冒火一般，炙热地要将赵希远活活给烧了。
这个臭小子！居然敢这么说。那个贱妇样养的臭小子！
她恨不得现在冲上去就将赵希远给掐死，撕烂他那张嘴，叫他一辈子都说不出话来。这个道貌岸然的家伙。
老三一家子都是道貌岸然的家伙。
赵希远立马跪在了赵老太爷跟前，劝说着：“这怎么行。孙儿在家的时候，父亲就提过三哥学问是最好的。而且这回三哥虽说是鲁莽了些，可孙儿不觉得三哥做错了。匈奴未来何以家为？好男儿当以学业为重，怎可胡乱收房？”
“收房？”赵老太爷锐利的目光立即射向赵二太太，“这是怎么回事？”
赵希远唯唯喏喏地瞥了眼赵二太太，害怕地道：“没，没。”
赵老太爷点着拐杖：“我叫你说！”又冲着赵二太太道，“你给我出去！”
“我听人说，二伯母要给三哥内屋里人，三哥不肯才躲到庙里的！”
“你做的好事！你要折腾回你的任上去，我看老二的官也别做了，做出花来了！”
赵二太太被赵老太爷在那么多的小辈跟前发作，面子上一点都挂不上，心里恨死赵希远，这个该死的小畜生。
赵希远立即扑上前，抱住赵老太爷双腿，苦求：“是孙儿不好，孙儿不该这么说，老太爷别气了。若是老太爷有半点不受用，孙儿是百死也难辞其咎。”
赵希筠早就听出赵希远的话里话，他貌似在为赵希厚说话，其实又在说赵希厚生性好玩，不知道做学问。
她有些不大喜欢这位六哥，面上一套，背地里又是一个样：“爷爷，您歇会吧。”
赵老太爷叹气地摆摆手：“你们下去歇着吧。我乏了，要歇歇，五丫头来给我捶捶腿。”
被点了名的赵希筠留了下来，其余的人都慢慢地退了下去。
赵希远瞧着一同退出来的瑞雪，担心地道：“三哥在寺里可好？”
“三少爷很好。”
赵希远才舒展开的眉头又皱了起来，在双眉间隆起一个肉疙瘩，十四岁平滑的额头上却出现一条条的皱纹。这与他面上冒出的痘痘实在不符合。
赵希远背着手叹气道：“爷爷这些日子拟了许多题目与我，我本想有三哥在能相互切磋一番，却不想三哥志在山水之间无意科举，真是一大撼事。我本想上山去瞧瞧三哥，只是乡试就要临近，祖父、老爷跟太太对我殷殷相望，我也不好放下课业。你若是上山就替我问候三哥，多谢。”
说着又深深叹了口气，好像以此为憾一般，拱了手便带人离去。
瑞雪盯着这位六少爷离去的背影。这位六少爷到底要做什么，诋毁三少爷对他真的就有好处？他实在搞不清这位六少爷。
他身上明明穿的是件新衣，可是不明显地地方还打了补丁；他说是要吃青菜豆腐，到后来叫他满意地却是又是肉馅又是火腿的。
这个矫揉造作的六少爷！
不过三少爷的那荤菜要怎么做？那么多的要求她怎么可能达到？真是为难人，和尚怎么可能吃肉呢？不送到寺去，怎么能让和尚出来吃？难不成自己还要跑进去跟他们说，师傅出来吃肉吧！
正想着事，突然出现的一只手抓住了她的手腕，使劲地将她拖到边上。瑞雪没叫出来，这还没出了赵老太爷的院子。
她认出抓住自己的人，是赵希厚身边的丫鬟溶月。她偏着身子任溶月拉着走，她知道她有事要问她，很急很急。
果然，刚出了赵老太爷的院子，溶月便停了下来，急急地道：“少爷同你说了些什么？你怎么不把少爷劝回来？少爷在那里可吃的惯？衣裳可有得换？”
瑞雪抓住院门抽了手，不着痕迹地摸了摸手臂，她的指甲可真利：“没说什么，只是说达到了他的要求就回来。”
溶月急急地道：“那你快去找王厨子啊。做好了这就给三少爷送去。”
瑞雪道：“我不是才回来回禀老太爷么？你若是无事，我便告退了。”
溶月又拉着瑞雪：“太太叫你过去呢。快些。我有几句话要交待你，你可听仔细。”也不等瑞雪是否给她个回应，她自顾地说了下去，“少爷若是说了什么使性子的话，你可千万别像刚才在老太爷跟前那样一股脑的全说出来。说话前多想想，对了，千万守护规矩，进去就给太太磕头，口齿伶俐些。”
赵二太太要见自己，瑞雪不由的心慌，她害怕赵二太太，她的眼神像把锋利地匕首将你撕开，她最怕的就是赵二太太。
溶月突然停住了脚，正色地问道：“方才六少爷同你说什么呢。”
“没什么，只是问三少爷在山上可好。要我下次去见到三少爷替他问个好。”
溶月却是有些不大相信地瞧着她：“原来是这样。”
瑞雪不大习惯溶月这么望着她，微微侧了脸：“姑娘不是说太太找么？”
溶月失笑下，拉着瑞雪往赵二太太的院子走去。
来到赵二太太正房前，一个小丫鬟打起了帘子，溶月对瑞雪打了个手势，提了裙子躬身走了进去。在纱帘边停下，躬身道：“太太，瑞雪过来了。”又打了个手势叫瑞雪跪下。
还没等瑞雪反应，赵二太太跟前的丫鬟金莺已经走了出来，一把拉着瑞雪就进去了。
赵二太太抹着眼泪拉着瑞雪的手道：“方才老太爷那，我也不好问你话。你同我仔细说说，那个孽障都说了些什么？”
瑞雪垂着头，小声地道：“也没说什么，就是说不想回来。”
“又是因为那事？”赵二太太不由地叹口气，“我还不是为了他着想。这些年把他丢在老宅我心里也不大好受，哪个做母亲的不想着自己的孩子？当初把他放到老宅，也是想着跟着老太爷做学问，好谋个出身。现在我好容易回来瞧次他，当然什么都得替他想着些。老爷现在是正三品的官，怎么能随便找个人呢？”
瑞雪仍旧低着头。试图将自己的手从赵二太太的手里抽出来。她那翠绿的宝石戒指闪耀着刺眼的光芒，刺的眼睛很难受。
赵二太太也发觉自己说偏了，却仍旧紧紧地抓住瑞雪的手：“我叫你来，还有别的要嘱咐你。我从溶月那也知道了，你跟你父亲学民不少的菜，手艺也过得去，三儿既然要你做菜，你就让你父亲好生的教下你。只要三儿回来了，我定不会亏待你们父女的。”
赵二太太见瑞雪只是吭着头，却不说话，奇道：“这是怎么了？好孩子，可是有什么难处。只要三儿回来，什么都不打紧。不就是一个荤菜叫庙里的和尚吃么？就是把佛祖请来，我也一定办了。你只管说出来，哪些东西短了，你就开出单子来，咱们上南京去买。”
瑞雪摇摇头。
“那你这是……？哦，你怕带了荤菜进寺里，佛祖降罪于你。不打紧。”赵二太太拍着瑞雪的手背道：“只要三儿回来了，我立马叫人到寺里为你念七七四十九天的经文。再说，你又是为了三儿，是积功德，佛祖不会怪罪于你的。”
瑞雪依旧没说话。
金莺瞧着赵二太太的面上已经露出不悦，忙道：“太太，她才多大点，那么大的担子压在她这小肩膀上，她能不怕么？”
赵二太太失笑了：“你这孩子真是死心眼。三儿虽说叫你做，可是就是别人做了，你拿去他又怎么知道？你若是不行，就叫你老子做。”
瑞雪终于应了声。
赵二太太似乎也不大愿意再说话，摆摆手叫她退下。
金莺跟着一起走了出来。
瑞雪以为她是要来送她的，赶紧站住：“姑娘回去吧。”
金莺笑道：“我去厨房叫人送些吃的给太太。太太在等你的信儿，中午都没吃，现在有你这信儿，终于能安下心来了。”
第四十五章：佛跳墙（中）
瑞雪闷闷地回到屋子，却找不到王九指，便去了厨房。见到王九指有气无力地叫了声爹，自己就找了个凳子坐下。
王九指为她擦了面上的汗水，递给她碗冰绿豆汤：“快喝。今日天热，太太特地叫买了些冰。我偷偷的留了一碗给你。”
瑞雪接了过来，喝了口，只觉得全身顿时凉的舒服，一口气将绿豆汤都喝完。
王九指爱怜的笑道：“怎么喝这么快？热了吧！三少爷怎么没跟着回来？”
瑞雪把赵希厚的一番话又说了遍：“若是我方才能忍着些就好了。”也怪她先前高兴地太早了，要不那样，现在也不要废这个心思了。
“现在想这个有什么用，想想该怎么做才是的。”
瑞雪立即苦恼起来：“三少爷说，天上飞，海里游，地上走，湖里戏，地上长的都要有。爹，这东西要怎么做？”
赵希厚给瑞雪出难题的事情已经传到了厨房。
心中有疑问的赵原几人都围了上来，想听听这样的东西到底要怎么做。
黑子则是挠挠脑袋，傻哥呵呵地道：“这东西要有多少，那天哪有那么大的锅装下这么多的东西。”
汤臣若有所悟地接口道：“按这个来说，只要这天上、海里、地上、湖里的各有一样，也就达到条件了。”
瑞雪点点头：“是啊，可是要选什么呢？很多东西是不能乱配的。”她问王九指，“爹，你说该用哪些？”
王九指为瑞雪扇着芭蕉扇，笑道：“这还不好弄？你上回是怎么给三少爷做饭的？”
“上回就是随便弄的。爹当时身子不好，我哪有心思去弄。也就是随便抓了两把菜，煮熟了就好。”
“还不是一回事。天上的，海里的，陆上的，湖里的，地上的，你只要选出最平常的东西便好。何必费心想那么多呢？”
“可是……”
王九指伸手抹了把额头上的汗，沉声道：“这个世上没什么难的事。做菜是这个世上最简单的事，只要把东西放在锅里，煮熟了就可以。”
冯全儿忽而笑了：“王师傅前日才说，这世上最难的事就是做菜，要想着菜与菜的搭配是否合适，又要想着吃菜人的喜好，更要想着他的身子，还要想着是什么时候吃什么东西好。”
王九指道：“这就是我要说的全部的话。做菜是这个世上最简单也是最难的事。”
瑞雪想了片刻，点点头，心中还是有疑问：“可是要怎么弄呢？如果要都搁一起的话，我觉得做汤是最好的。可是会不会太简单了？”
“同样的道理。如果做菜里面简单的是汤，那么最难的也是汤。汤难在，它的火候；简单在于无论什么都能做汤。”
瑞雪拍着手笑道：“最重要的是要将各种主料的味道发挥出来，使之融合？”
王九指笑着点点头：“正是。”
瑞雪看着厨房的食物，寻找着自己所需要的食物。
海里的……厨房里没有，只要找赵二太太要了。
至于地上走的……猪蹄、蹄筋、鸡、鸭都是。
地上长的……冬菇冬笋熬汤最好。
湖里的……湖里的能用什么？鲤鱼、鲫鱼、甲鱼是不能跟鸡肉同时食用的，虾？螃蟹？到底能用什么呢？
瑞雪实在是把握不好。
当瑞雪陷入选料的僵局中。赵二太太派了人送东西来。
“我听了，也想了想。这海里的怕是老宅也没什么料。这里有我们带来的鱼翅、干贝、海参。还有湖里，我想了想，也只有鱼肚可以入菜了。”
瑞雪听了忙谢着送东西来的人：“大娘请坐。多谢大娘解惑。大娘可是太太那边的睐婶子。”
睐娘笑地直赞道：“正是。我特地向太太讨的差事。想瞧瞧你要怎么做。”
瑞雪点点头，将自己先前已经准备好的食材放在一处。拿水将干贝、鱼翅、海参发了。将该切的食物切了，该拿沸水氽了去血水的也做了。
只是留着睐娘送来的一小碗干鱼肚发愣。
睐娘静静地坐在门边，慢悠悠地摇着扇子，她在看着愣神地瑞雪。鱼肚在这可不是会留着的，怕是没人知道要怎么做。
她又瞧了那个只有九根手指的残缺男人。就是这个只有九根手指残缺的男人，令她在三少爷跟前屡屡挫败。她今日要好好地看看，这个男人到底有什么厉害的。
瑞雪瞧了干鱼肚一会，深深地吸了口气，就要拿清水泡了。
看着瑞雪端了清水，睐娘不禁勾起了嘴角。
一直沉默地王九指终于出声了：“干鱼肚必须泡发。但是有分油发跟水法。质薄的鱼肚水发好。二太太带回来的都是海鱼肚不能用。汤臣，却杀鲫鱼，将鱼肚拿来。”
汤臣应了声，将剩下的三条鲫鱼都拿去杀了，取了鱼肚给瑞雪。
王九指又为瑞雪拣了几样东西道：“猪肚熬汤是最好的，味道极为鲜美。火腿也是不能少的。既然是汤，鸡汤却是最好的高汤，鸡汤最鲜非鸭汤或骨头汤所能比拟。鱼翅要用葱姜去腥，冬笋要氽熟，鸡肉等要放油锅烧。”
睐娘手中的扇子越摇越慢，渐渐地停了下来，她忍不住走上前，细细地听着王九指的讲解。这些东西她都听过，可是这么随便搭配的时候，这个男人居然手到擒来，他真的就是个寻常的乡下厨子么？
她不由地回想王九指为赵二太太做的两回菜，不简单，真是不简单。他为何会甘愿留在乡下地方，还有他那个缺了食指的右手又是怎么回事？难道是因为某些事……逼不得已才留在这乡下地方？
瑞雪放下拎在手中的汤罐，在山门外虔诚地念着佛号：“佛祖，观音菩萨，今日多有冒犯，还请体谅小女子不得已。来日定献上供品，早晚三炷香。”
她老老实实地磕了三个头才慢慢地起身。
这一日不是烧香拜佛之日，山门已紧闭。
瑞雪在外面站了片刻，心里不免有些着急了，如果是这样，怎么可能叫庙里的和尚来吃。门外跟瑞雪一起来的冯全儿笑着从马车人拎下一只煤炉子，取了火折子，就在山门外点了火。
“瑞雪，你这汤煮地味道香。昨儿你煮了一夜，我一夜都闻着香味，口水都不知道掉了多少。现在还是这样，咱们就在这寺外熬汤，味道自然会飘了进去，和尚闻到香味自己会出来的。”
这却是个好法子，中是……
“太太不是说了，到时候来念经祈求佛祖宽恕么？三少爷回来才是真的！”
小火舔着瓦罐底部，随着山风，不时地偏离。小火熬的汤总是那么的慢，可是香味却随着山风在整座山散开。
淡淡的香气诱惑着寺内僧人的鼻孔。
很快便引起了寺内的骚动，却因为主持的令旨不敢出来。
那位扬州挂单的僧厨却不遵，又不得擅自开寺门，只得找来梯子，爬上墙头。用力地闻着味儿，最终将目光落在了瓦罐上。
“阿弥陀佛。施主所煮是何物？”
瑞雪忙合十还礼，却不知道该如何说，只是微微点点头。
僧厨翻墙而过，走到火炉旁边，自己动手掀开了盖子。
浓烈地香味立刻扑鼻而来�
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