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穿越小农女-第2部分
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“姐，我把它们都洗干净了，昨天准备的笋丝我也已经捆好了。你等会来看看。”
“哦，好！”
“姐，那只野稚怎么办啊？”二狗盯着一旁被捆扎结实的野稚问道。
“二狗想怎么办呢？”紫萝好奇的问道。想看看弟弟是怎么想的。
“恩，姐姐，我们把它杀了吧，给牛叔和牛婶送一半去，其余的我们拿去集市上卖。牛叔和牛婶对我们很好，我们不能有了好东西就记不住他们的好。姐你看怎么样啊？”二狗生怕紫萝不同意，捏着衣角小声的回答道。
“呵呵，可以啊，二狗真懂事，我们就这么办吧。”有的时候弟弟真是懂事的令人心疼。
“等会我们就把它杀了，你给他们送一办去好不好啊？”
“恩，好的，姐姐！”
回到厨房，汤正好烧开，她赶紧加入蘑菇，很快蘑菇也煮好了。
“二狗，进来吃饭了。”
“来了，姐！”
“汤好喝么？”看着呼拉拉喝汤的二狗紫萝问道。
“姐，这汤真好喝，好鲜啊，这蘑菇也好好吃哦！”二狗看着紫萝幸福的说道。
“那我们二狗可要多吃点，长个胖胖哦！”看着比同龄孩子都要瘦小的二狗紫萝说道。
“姐，我一定长个胖胖！”
“好，真乖！”吃完晚饭，紫萝洗好碗，再一个锅中加入一大锅水，让二狗生大火，她就出去杀野稚了。
可能是野稚也知道它命不久已，看到紫萝激动的“咯咯”叫着，想往角落里躲。
“抱歉，现在只能杀你了！”紫萝看着无助的野稚说道。
提起野稚，解开系在它脚上的草绳，提着翅膀，把鸡头往后一捏，扯掉野稚脖子上的毛，眼睛一闭，用刀把野稚的气管割开，放了几滴血后拿起早已放在那的小碗，接起后面的野稚血，野稚血也是可以食用的。等野稚不在扑腾的时候，水也正好烧开。进到厨房二狗已经把烧开的沸水装好在木桶里了。正在烧第二锅水。紫萝走进去，把已经死了的野稚放入桶里，来回翻烫，很快野稚毛就已经烫软了，她快速的把野稚毛给拔掉，露出里面白白的野稚肉。等拔完毛后，把野稚毛和烫毛的水倒在屋后茅侧里，她打了点水把桶洗干净，又倒入锅中的热水，水温正好，不冷不烫，仔细的把野稚洗干净。她把刚刚杀野稚的刀顺手洗干净。来到案板边把野稚剖开，露出里面的内脏，取出野稚的心。肝。肾，用干净的碗装好。又让二狗舀了一瓢热水过来，剖开野稚合子，把里面的脏东西洗干净，放入碗中。看着野稚的肠子她有让二狗去针线筐子里找来剪刀，磨了下，很锋利，让二狗继续舀水，她把肠子剪开，把里面的脏物一点点洗干净。
“姐，这肠子你留着做什么啊？”
“姐要用它给二狗做好吃的哦！”
“哦！”
她想起了在现在常吃的鸡杂，味道很好。
把野稚内脏处理好后，掏出野稚肺，切掉野稚屁股，扔掉。这两样东西是不能吃的。把野稚剁成两半。拿起一半用蓖麻叶包好。
“二狗，来把这给牛叔他们送去，天黑了，你慢点走！”
“好哪，姐，我先去了。”
等二狗走后，她把案板清理好，再把锅子洗干净，取下来放在屋里用来放锅的架子上。然后在灶孔里留下点火石就到院子里找了个木墩子，拿了点野菜剁碎，给那几只小野稚撒上。又把院子给扫了遍。再看看刚刚取的野稚血，正好已经凝结好了，端起血，放到厨房中，用一个小盘子盖好，免得又老鼠或者是爬虫之类的吃掉。又把剩下的半块野稚拿到灶上，就着刚刚剩下的火石，把上面绒毛用火苗给烧掉。这样也能去掉野稚本身的腥臊味道。再把罐子里剩下的盐巴全抹到野稚肉上，这样不容易坏掉。
“姐，我回来了，大牛哥也来了。牛婶他们还给我们拿了些吃的呢！”门外传来二狗兴奋的声音。
出屋一看，大牛哥背着一个背篓。
“紫萝妹子，这是给你和二狗的一点吃食，刚刚那野稚谢谢你了。”大牛哥黑黑的，壮壮的。一眼看过去就知道是本分的庄稼人。这种人很实在。
“谢谢大牛哥，我和我弟弟多亏有你们帮衬着，不然我们也不知道该怎么办啊！”紫萝一边感叹一边接过大牛递过来的背篓。因为她知道不接的话大牛他是不会答应的，这就是乡邻之间浓浓的乡情啊。
“说什么呢，我们都一个本家的，不互相体贴着怎么行呢！”被紫萝这样一说，大牛酣酣的摸了摸后脑勺回道。
放下背篓后，大牛也不停留，说了会话就走了。
紫萝看了下背篓，里面有一小半番薯和萝卜，还有一小袋米，虽然不多，但是也够珍贵的了。紫萝很感激牛婶的细心。把这些东西全取出来放好后，紫萝看到背篓里还有一个用小纸包包好的东西，打开一看，竟然是辣壳子（干辣椒），这可把紫萝高兴坏了。她把这小包辣壳子拿到厨房放好，这个辣壳子正好当调味料啊，辣米子正好种。想到这紫萝心里别提多美了。等赶集回来后再给牛婶带点吃食什么的好好谢谢她。
第六章
今天要赶集。紫萝起了个大早，叫起弟弟，简单的吃了点蒸番薯，姐弟二人就把要卖的东西全装进背篓去。因为不放心年小的弟弟一个人在家，她决定带上他一起去。
“紫萝，好了没？一起走啊！”紫萝应声看过去是隔了两个田埂的张家小姑娘，小翠。小翠今年跟紫萝差不多大，十一岁了。前几天小翠跟她娘回娘家了，估计昨天晚上回来的吧。
“诶！马上就好了！”紫萝一边给小野稚添上水和菜叶末一边回答道。
“听说丁子他爷也去，我们快点正好坐他家的牛车。我们快点，不然等会他们就走了”小翠大嗓门的吆喝道。
背上背篓，拉着二狗，紫萝朝着小翠走去。
“走吧，小翠！”
“紫萝，你们今天去卖什么？”
“我在山上挖了点天麻，准备拿去药店卖。还有点蘑菇什么的，能换点是点。”紫萝腼腆的回道。因为她也不清楚这些东西能换多少银钱，心里也直敲鼓点子呢。
“我昨天挖了点野香葱也去换点。等会到了我就先去占位置，你去药店把天麻换了就来找我。去晚了就没好位置了。”
“行，谢谢你了小翠！”
“谢什么，我们是一起长大的！”
来到村口，丁子爷爷的牛车上都快坐满了。看到过来的三个小孩大家都往里挪了挪，给他们腾出坐的位置。
“小翠，紫萝，二狗你们也赶集呀，快点，快点。再晚点我们就走了。”丁子爷笑眯眯的说道。他是村子里出了名的热心肠，从来赶集的时候都是带上大伙一起去，也不收钱。
“恩，。丁爷爷我们去卖点东西去。”紫萝感激的回道。
“哦，卖东西啊，卖了好，卖了东西就有钱咯！”车里不知道是哪家婶子随口答道。大伙都笑了。车里的气氛快速的变热闹起来。大家东一句，西一句的聊起了家常。
来到镇上，小翠和车里的婶子他们去了集市找位置，她和二狗来到了镇里的药铺。药铺里卖药的不光紫萝一个，还有一个大叔。紫萝就在旁边等了会。
“小姑娘，你卖什么药啊？”掌柜的一边给刚刚卖完药材的大叔结帐一边问道。
“哦，掌柜的，我来卖点天麻！”她取出里面打理好的天麻，交给掌柜的。
“你这天马还不错，不过是鲜货，十文一斤怎么样？”掌柜的看着紫萝。
“行，那您称下吧，掌柜的！”
“你这天麻总共六斤。一共六十文。小姑娘卖不卖”掌柜的一边称天麻，一边把称好的结果报给紫萝。为了让她放心，他顺手把手中的称偏向她，好让她也看清楚斤两。
“卖。，掌柜的！”
“好呢！”掌柜的收下天麻，把钱结给紫萝。
“掌柜的，我想问问，我再挖点其他的药材你收不收？”
“收啊，你弄的只要是药材我们都要收。不过你要处理干净！”
“行，谢谢您了，掌柜的。”
揣好钱，紫萝带着弟弟来到集市上，集市人很多。
“紫萝，快点，这里，。这里呀！”小翠看见紫萝姐弟急忙叫道。
听见小翠的声音，他们赶忙走过去。放下东西，看看大伙的东西都有好多卖出去了。
“来，摆在这！”小翠把她面前的香葱堆在一起，给紫萝腾出地方。
“好！”
紫萝和二狗赶忙把东西拿出来摆好。有蘑菇和笋丝。蘑菇很新鲜，很快都卖完了。可是笋丝就没人买了，她给小翠说了声，带着弟弟来到镇上的饭馆“木氏菜馆”。因为是早上饭馆里人很少。饭馆掌柜正在摆放刚送来的酒水。
“掌柜的！”紫萝叫住掌柜的。
“小姑娘，有事？”
“恩，掌柜的，我想卖点吃食给您！”
“什么吃食？”
“笋丝！”紫萝掏出烫好的笋丝递给掌柜的。
“我说小姑娘啊，不是我不收你的笋，而是这个笋又涩又麻，吃的人很少！”掌柜的皱皱眉，拒绝到。
“你放心，掌柜的，我这个笋是处理好的，绝对没有苦味。吃的时候不光脆脆的，还清爽的很呢！您要不相信的话，我可以做给你尝尝啊，可是我要用下您的厨房。”紫萝赶紧说道。
“是啊，掌柜的，我姐把这个笋死处理好后，可好吃了。我们不骗人的。”看到质疑的掌柜二狗急的不得了，生怕掌柜的不相信。眼泪都快出来了。
看着站在自己面前一付营养不良的姐弟二人。掌柜的也很怜惜他们。大家都是穷人出身。索性报着试试的心态让他们去了厨房。不过他也跟着进去了。
先看看厨房的调味料，很齐全。紫萝让二狗去生火，她把锅子洗干净，放点水，把笋丝放了进去。然后她又来到案板边，切了点葱。姜。蒜末。然后拿起一旁的肉快，切了点肉丝加入点盐，豆瓣酱和土豆淀粉。拌匀。然后捞起锅中的笋丝，倒出锅中的水。把笋丝切成段。放上菜籽油烧开。油开后加入肉丝迅速翻炒。等肉丝的颜色稍变后加入葱姜蒜末。屋中马上飘出了浓浓的香味。倒入笋丝。再飘上几颗盐，起锅，装盘。现代南方特色“竹笋炒肉丝”完成。
看到面前色香味具全的竹笋肉丝，掌柜的就知道是好货。夹起肉丝尝了下很香，再吃吃竹笋很鲜。
“小姑娘，你这个笋我要了。就算十五文一把。你看怎么样？以后你再给我送点。”掌柜的爽快的说道
“行，掌柜的。我这里有5把。”紫萝把背篓里的笋丝拿出来放在案板上。
“好，一共七十五文，我去给你结钱去。不过，小姑娘，这个竹笋肉丝你可不能再说给别人啊！”掌柜的知道现在很多人好不知道竹笋的处理方法，所以他们现在占了先机。
“行，掌柜的！我不会说的！”紫萝应道。她知道笋丝值不了这么多钱。
“掌柜的，我下次来的时候给你带点干笋吧！”
“行，下次你都带点来！”掌柜的一边答应着，一边把要走的紫萝姐弟二人送到门口。
告别掌柜的，紫萝带着弟弟来到卖盐的地方。称了六斤盐。准备回去挖点折耳根做阉菜。又来到肉铺买了两张肥油，让肉铺老板帮他卷成一个圆筒状，用棕榈树叶子捆好。看到地方堆在一边的猪肺，肥肠和猪骨头，她一样多买了点。这些东西在这里人眼中没肥肉来的吸引人，又不好洗。吃着有一股猪汗味。索性没什么人买。现在这个天气还能阉点肉。她买好肉，又去买了给二狗买了点小零食当午饭。数数剩下的钱还有七十文。她准备攒着把屋子修修。再等几个月就是雨季了。回到丁爷爷停车的地方大伙也都到了。上了车，大家都很高兴，估计收获都还不错吧
第七章
回到家里。紫萝把背篓里的东西全拿出里放好。切了一半肥油让二狗给牛婶他们送了去。自己又拿起肥肠和猪肺来到小河边，慢慢的清洗。这两样东西是最难清洗的，猪肺里面有很多血。必须要把水灌进去，慢慢把血水挤压出去。这样一个猪肺大概要反复十多次才算洗好。把洗好的猪肺放入木盆中，又拿出肥肠，洗肥肠是个吃力的活。她先往肠中灌入水，来回反复的倒腾。大概差不多的时候，控出脏水。再加入清水继续倒腾。等没有脏东西出来后，在用面粉和菜叶使劲的搓揉肥肠，把里面没控出来的脏东西给带出来。加上菜叶可以去除掉肥肠上难闻的脏臭味道。大概过了两个多小时肥肠才算洗好。
洗好肥肠后，她准备把肥肠一半做成烟熏腊肠，一半现吃。把要做烟熏腊肠的肥肠找了个盆装好后，她又拿出现吃的肥肠放入滚烫的开水中煮了半个小时。倒出煮肥肠的水。把肥肠放好才去处理准备做成烟熏腊肠的肥肠。她先在烟熏腊肠上撒上很多的盐巴。细细的揉着，直到盐巴差不多都渗入到肥肠中她才停手。然后把肥肠用撕好的棕榈叶子绑好。拿到院子中挂着。让盐水滴完。滴完盐水后又拿到偏屋里。挂在墙上。在挂肥肠的墙角下有一个专门用来烧火的火坑。村里人都在天冷的时候偎在自家的偏屋中取暖。不用取暖的时候就把没晒干的木头点上，让它释放出浓浓的柴香。再挂上阉肉做成烟熏肉。这样做出来的肉味道不光带着特殊的烟熏味道，肉还很有嚼头。挂好肉，她又来到墙后，在墙后转角抱起一捆柴火，拉到偏屋放进火坑中，点燃。看着燃的很欢的火苗，她到厨房舀的一碗水，均匀的撒在柴火上。马上火苗变小了，还散出很多浓烟。她又在墙脚搬过来一个树疙瘩放在上边，只要你不去灭它，它是自己不会熄灭的。看看墙上挂着的肥肠她想了想，又回到厨房切了一块肥油放在碗里，拿起剩下的肥油和昨天晚上阉好的半块野稚也挂到了偏房。这样做出来的腊油可以食用到第二年都没问题。野稚一熏过后能卖出更好的价钱。看看墙上的成果，她很满意。
把肉熏着后，她拿起锄头，背上背篓来到田埂挖着猪鼻孔。猪鼻孔很好挖的，不一会儿就有一小背篓了。她又找了点野香葱和野独蒜。继续把猪鼻孔挖满背篓。回家的时候路过小翠他们家，顺便向他们要了点芫须。（芫须也叫香菜，芫荽，漫天星，胡荽。）回到家。把今天采来的猪鼻孔，野香葱，野独蒜和芫须摘干净后放进一个大篮子里，又来到小河边把他们洗干净。洗好后把它们装进簸箕中，均匀的铺开。现在的天气晚上较凉，有的时候还有风。晾上几天就干了。
“姐，我回来了！”院子外面传来二狗欢快的叫声。
“二狗，你回来拉。看你，跑的满头大汗！”看着因为奔跑出了好多汗的二狗，她拿出袖子口袋里的帕子给他擦擦脸。
“姐，你不知道。我这是高兴啊！”
“什么事情这么高兴？看把你都乐成什么样了啊！”
“姐，牛叔让大牛哥明天来给我们做个栅栏，让我们把这五只小野稚围在栅栏里养，这样我们就不担心它们长大后飞走了啊！你说我能不高兴么？”
“呵呵，这可真是个值得高兴的事情！”摸摸二狗的头。紫萝很高兴。她本来打算明天去找下牛叔的，结果她还不用说牛叔就帮她解决了这个难题。看看偏房旁边的猪圈也破的不象样了。正好让大牛哥顺便帮忙弄下。现在手上有点钱，也该去买几头猪喂着了。买肉吃毕竟不是长久的事啊！更何况二狗现在正是长身体的时候。到时候杀一头，再卖几头让二狗上学堂学知识去。要知道无论是在古代还是现代没有知识可是很吃亏的啊。
把沿熏腊肠等处理好后，她又把买来的猪大骨洗干净，加上水，让二狗生上火，放在锅里炖着。
“二狗，你在家看好火，锅子里的猪骨头钝的差不多了你就来叫姐，姐姐再去后山挖些竹笋，多做点干笋和笋丝卖给饭馆去。”
“行，姐你去，我知道了。！”
来到竹林，看到又长了好多的竹笋，紫萝连忙放下背篓，挖了起来。很快就一大堆了。找来木棍继续把笋壳去掉，也有一大半背篓，看看天色还早，她又继续挖了起来。等挖了满满一大背篓了她才停下来。把清理好的竹笋被回家中，她又上山去了趟。今天挖了整整两背篓。收获颇丰。打来清水把竹笋清洗干净，又让二狗把另一个锅的火生上。继续把竹笋放入锅子里煮了煮，不过这次为了让竹笋的口味更好，她在锅中加入了少许的盐巴。这样做出来的竹笋吃不完还可以用清水泡着，下次要吃的时候把它们清洗干净就行了。煮好竹笋后，捞出来切好。看着满满一案板的竹笋，家里没有多余的簸箕，她便去到隔壁小崔家借来两个大簸箕。�
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