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吃货小当家-第29部分
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试。。。吃。。。
钧哥一时语塞。
这话好像有点道理的，试吃么，是有这回事的。饭馆开张前总得请人试试自家手艺，就好比新房要请人喝暖房酒一个意思。
不过这话从那厮嘴里说出来，就好像有什么地方不对劲。
珍娘抽身快步，嫋嫋然走到秋子固面前，双手一伸，拦住了他的去路。
“谁请你来试吃的？哪有从后门溜进饭馆试吃的道理？”
正文 第七十四你怎么来了？！
想跟本姑娘耍嘴皮子？
你还真不是对手！
我才送走一波高人！
你这水平，在本姑娘眼里，连筷子也提不上！
秋子固有些疑惑地看着珍娘。
他确实是听说了程夫人今天到，相信茶楼很快就开出来，于是趁午后隆平居无事，策马扬鞭赶到这里。
试吃是传统，他觉得珍娘应该不会对此有什么异议。
没想到一来就看见程夫人的车队，他是最不喜欢寒暄请安这种事的，因此避到了后门，也因自己是管理后厨的，自然知道饭馆后门不关的道理，因此见门开着，就自己先进来了。
他觉得这没有什么，自己一不偷二不抢的，就算从后门不请而入，也没什么大不了。
这就是秋子固为人处理异于常人的地方。
若论厨艺，他可谓精妙绝伦。
可若说到为人处世，那他就是七窍通了六窍——一窍不通。
一般来说，人情世故方面，如果他觉得没什么大问题，那就一定是很有问题。
比如现在。
“后门开着，我进来就行了，前头有程夫人呢，我怎好照面？”秋子固不明白珍娘的话，自己这样做又方便又简单，怎么就不可以呢？
珍娘简直无语凝咽。
这人脑子没问题吧？
“你少废话！”倒是钧哥简单粗暴地解决了这个难解的局面：“出去出去！”
秋子固有些不耐烦了。
“我本是好意，你上回得罪了米县令，他知你开张必要暗中捣鬼，我是知他品味的，因此才想上门试吃，替你扫清些麻烦，也免去些无妄之灾，既然你们如此纠结于虚礼俗务，那我就走好了！”
钧哥手里的门栓瞬间沉了下去，珍娘的心也一并沉了下去。
“你且慢！”
珍娘浅浅一笑：“原来秋师傅是好意，我等小见识，误会，误会！后门进出也不是什么大不了的，来来，”她将秋子固引进店堂：“秋师傅先坐，我这就后头预备茶水去！”
钧哥跟在珍娘身后，看她烧水冲茶摆点心地忙，不由得嘴里嘟囔一句：“还不如回家整地去呢。。。”
珍娘瞥他一眼：“怎么？怕了？”
钧哥猛地绷直了身子：“谁怕了？”过后声音又低软下来：“不过人家到底是县官大老爷，咱们这样的庄家人，拿什么跟人家拼？”
珍娘端起盘子来向外走去，边走边道：“要拼什么拼？我又不跟人家搏命！我开我的茶楼，靠手艺和口碑吃饭，他是县令又怎么了？县令也不能欺行霸市，不让过路人有个歇脚吃饭的地方吧？”
秋子固听见她的话，本来坐在桌边的，忍不住又抬头细看她一眼：眉目清扬，身材纤长，神情流动，意态鲜妍，虽是庄家人打扮，可那一股活泼泼的生气迎面而来，却是挡也挡不住的，就好似经了一场春雨后，枝头上勃然抽出的嫩芽，带着旺盛的生机，让人无法忽略。
珍娘走到秋子固面前，见对方眼神有些凝滞，便将自己身上寻了一遍，又看看手里的托盘。
哪儿出错了？
好像都对啊？
钧哥板着脸走上来：“你看什么看？菜是吃的不是看的！我姐脸上也不会开花！”
秋子固将目光移到钧哥脸上，半天之后，才听见他嘴里嗯了一声。
珍娘心想这人也不知是真迟钝，还是有意装傻，不过不太会寒暄说话，倒是写在脸上，看得出来的。
“今日匆忙，我只预备了四色点心，本来是奉给程夫人的，秋师傅您也算有口福了。”珍娘边说，边将盘子放上桌去：“这是烫面饺儿，猪肉口蘑馅，”
蓝釉白鱼纹盘里，六只捏得小小巧巧，精致可人的饺儿，配着一小碟姜汁醋，看起来爽目得很。
“藤萝花糕，”钧哥上前来帮珍娘，看见这道点心，嘴里由不得有些洋洋得意：“这可是程夫人的爱物，您也试试，才夫人吃过，也直夸我姐手艺好呢！”
剩下的两味，则是蜂糖糕和翡翠烧卖，一白一绿成对摆在十寸的孔雀绿釉青花莲鱼纹盘里，飞玉染绿，色香诱人。
秋子固先没动手拿筷子，反就桌上将几只盘子左看又看地，研究了半天，钧哥抱着手站在他身后，预防着什么似的，满脸警意。
珍娘倒很放松，一来她前面已过了程夫人一关，二来她很有自信，就算对方是从京里来的大厨，她自问也没什么可让他挑眼的。
终于，秋子固看够了器具，脸上看不出好坏意思来，也不说话，轻轻捏起筷子，将各色点心各产夹一只，慢慢品味起来。
钧哥再次斜眼看他：“好吃吧？”装作不甚在意的表情，可眼里的渴望泄露了他真实想法。
还是希望能得到对方认同的。
珍娘在这一刻，也情不自禁屏住了呼吸。
秋子固的名声在此进可谓绝大，当初他进隆平居时，还在淞州引起了一场不小的哄动。
人家可是本来是要进宫伺候皇帝的人！
也得益于他的名气手艺，文家才撑过了失去老掌柜，幼子承业的初期艰难岁月。
因此能在厨艺方面得到他的赞许，那几乎是所有厨师厨娘们的莫大荣耀。
即使上次珍娘赢过了他，可到底也不曾得到他一句点评，因此其中还夹杂着米家的关系，因此珍娘自己心里也明白，赢得并不算干净彻底。
所以现在，人到了自己面前，正正经经地品尝了自己的点心，也必要正正经经地，开口回应了。。。
秋子固终于放下了筷子。
钧哥的呼吸有些不匀称了，看看他面前的四样点心，各只被咬了一口，便孤零零地被放到了一旁。
这似乎是不详之兆。
珍娘紧盯住秋子固的脸，欲从对方表情里揣摩出他的心思，可那张总是一成不变的扑克脸上，真的一点儿表情也没有。
不过这样看久了，觉得身为一个男人家，他秋子固的皮肤还真挺不错的。
又白又细，光滑洁净。
他这个人，虽久在厨房里却一点儿油烟迹也没有，头发上一丝儿油灰没有，身上也一点儿油烟气不染的。
正文 第七十六味道不错
珍娘的思路偏得有些远了，好在，秋子固简单四个字，瞬间又将她拉了回来。
“味道不错。”
钧哥大喜。
“那当然了我姐什么水平，你来得迟了没看见，刚才程夫人她。。。“
秋子固毫不留情地打断了钧哥得意的自吹自擂。
“不过还有不少可斟酌之处。”
钧哥瞬间由喜转怒，大怒。
“你这人怎么说话的？我姐的手艺连巡抚程大人程夫人都说好，你在这儿挑什么刺？还说什么米县令要暗中捣鬼，我看你倒是上门挑衅！”
钧哥一下跳得老高，脸也拉得老长。
珍娘眼神示意他冷静，她也很冷静，神气静息，仪态婉娴地笑问秋子固：“既然有可斟酌之处，秋师傅不妨直说出来，大家商量。”
看你说不说得出有理有据的话！
若是胡绉，本姑娘也不是好惹的，不信你试试！
秋子固对钧哥的反应十分困惑。
一向以来，他的意见对后厨，不管是自家还是别人家的，都十分重要，甚至可称弥足珍贵。
他是个话不多的，对陌生人更是话少，给别人提意见？更不是他的风格。
你做得不好是自己没有天份没有本事，除了自己带的徒弟，秋子固对别的厨师一向只有四个字可以形容。
那就是：心高气傲。
若看不入眼的厨师，他秋子固是连品尝对方菜的机会，也不会给的。
不料今儿他想提建议，却反在钧哥这里，吃了个瘪。
所以怎么说呢，一物降一物，一报还一报。
“挑刺？”秋子固看看钧哥，“我从来不挑刺。”
言外之意，我说得全是肺腑之言。
钧哥听了更加生气。
肺腑之言？
也就是我姐的菜做得实在太不好了？以至于您老人家都要说出肺腑之言了？
这得有多差？才逼得您这样？
“钧哥！”珍娘看弟弟有要发飙的趋势，立刻叫住他：“别急！先听听人家到底是怎么个想头。”
再扁他不迟！
秋子固觉得珍娘的话倒还有几分道理，似乎也有要请教自己的意思，于是指着面前碟子里的四色点心，款款而谈：“藤萝糕是好的，不过盘子错了，紫色配青色不太合适，该换白釉暗花纹的，衬出藤萝花的颜色来。”
珍娘且不说话，睫羽纤长浓密，仿佛蝴蝶的翅膀，扑闪间露出两只幽黑明亮的眼睛，如那深山里的潭水一般清冽幽远，悠悠然看着秋子固。
没动气，也不上火。
秋子固觉得她这个态度很好，谦虚慎言，正是聆听自己教诲时该有的模样。
“还有这蜂糖糕，不用猪油丁才便不能腴润鲜美。。。”
钧哥听不下去了：“程夫人喜欢茹素我姐才做了这素糕，若用了猪油丁还叫什么素糕？你没伺候过程夫人，自然不知这个道理，倒在这里大放厥词！”
秋子固的声音十分冷静镇定：“既然要全素的，不用脂油丁便可改用肥硕的大松子仁，吃到嘴甘沁邑润，比起荤糕另是一番滋味，也不失腴润，推浑朴远，可称洵美隽品。谁说蜂糖糕就一定要是荤的？”
珍娘心头一动，睫毛由不得微颤了两下。
果然是秋子固！一语中的！
蜂糖糕的事她本就十分犹豫，确实不放脂油失之润美，她也想过许多法子来弥补，却始终做不到完美。
程夫人只咬了一口蜂糖糕便丢下了，这事如肉中之刺，始终萦绕在她心头。
没想到秋子固简单一句话，就解决了这个她左思右想不得其终的难题。
若说前面盘子颜色之争还可以各花入各眼来解释，那么到了蜂糖糕这里，珍娘便不得不佩服对方了。
本事有没有，门道精不精，全看张嘴对不对路。
外行内行，一说话就能显出身份的不同。
秋子固也在注意着珍娘，眼见对方一双秋波里的神情，从开始的不以为然，到现在的恍然郑重，不知怎么的，他的心头也好似松了口气一般。
这丫头果然有几分灵性，自己略试她一试，她真就听出好坏来了。
“秋师傅果然厨艺超乎常人，”珍娘端端正正地冲着秋子固行了个礼：“今日之事，多谢指教，下回再做时，我必谨记秋师傅教诲。”
秋子固当容不仁，坐了受了她这一礼。
钧哥朝天翻了个白眼。
就算你说得对，也不必这样傲气吧？
我姐跟你身份一样的人，给你行礼，你一个男人家该站起来还个半礼吧？
倒好，大老爷似的坐着！
这就是钧哥的孤陋寡闻之处了。
秋子固对人从来没有什么男女之分，在他眼里，只有好厨师和无关人士两种等级，前者世间不多，大约也只有一二位吧，目前的珍娘，正有向这个范围靠拢之势。
也因此，他才会费心跟她说上几句。
而后一种人，他眼里是直接忽略而过的。
因此秋子固丝毫没觉得有什么不妥，受过珍娘一拜之后，又指着翡翠烧卖道：“这东西该吃时再出笼，早早拿出来，凉了的话。。。”
钧哥立刻打短他的话：“秋师傅这您就不知道了，这蒸饺是嫩青菜剁碎研泥加上素油跟白糖搅拌而成的，太烫不能立刻进嘴，若一出笼就上桌，客人心急烫坏了嘴，咱可陪不起！”
秋子固脸色略沉了一沉：“那也不能等到现在这样上桌！”他夹起一只蒸饺，对着光让珍娘细看：“烧卖折子要提得匀，才容易蒸得透，你看这花边折的！再一个，这种甜食固然太烫不能立刻进嘴，可也不能等冷了再吃，否则油滞馅僵，味道就差太多了！”
珍娘知道，这烧卖是福平婶捏的，她的手艺自然比不上官用大厨，若按精细来论，是差了些。
至于冷热之说，确实秋子固的话也占着理儿，珍娘自己心里也明白。
不过谁让您来得迟了呢？
再说这点心本就不是特意预备给您的，不是么？
这回珍娘可不给他行礼了。本来么，刚才自己的好意，对方竟一点儿反馈也没有，什么叫礼尚往来？
这么大个男子汉，一点礼貌没有！
联想到刚才此人从后门进来连个招呼也没有的举动，珍娘顿时心生反感。
真是一片诚心来试吃？
不会还有别的目的吧？
正文 第七十七真没眼力价！
看他也不像纯真无暇的好人样！
“秋师傅果然火眼金睛，”珍娘眼睫一掀，唇角笑容不变，眼底却有冷光闪过，语气亦是变冷：“不过这么好心跑这么远来指点我。。。”
秋子固虽不通人情世故，却不是傻瓜，相反他还是挺敏锐的，或者说，在值得注意的人面前，他的反应还是挺快的。
“米县令家里也开着饭馆，他若要找你的岔子，又不能明目张胆，毕竟你是程大人指派在这里的，他要做文章，一定还是会从菜品上着手。。。”
珍娘对刚才自己的话被他无故打断，感觉十分不满。
就算你厨艺精妙绝伦又怎么样？
一点礼貌也没有！
男人没礼貌是最让人讨厌的！
前世今生，珍娘都最不喜欢粗鲁的男人！
可惜的是，她最喜欢的男人品质，干净整洁，秋子固却是做得很好很到位。
真是无法想象！
珍娘在心里恨得咬牙，这么个连手指甲盖儿也剔得一丝灰也没有的男人，竟会这么没礼貌粗鲁！
老天不开眼！
所以你刚才打断我，我现在也要打断你！
“从菜品上找我的茬么，秋师傅你是不是这个意思？嗯嗯我知道了，今天实在辛苦秋师傅，这么大老远来。。。”
秋子固再次打断珍娘的话：“不必客气，对了还有。。。”
他最不喜欢虚词客套，尤其是女人的废话。在他印象里，女人是最喜欢虚词废话的了。
因他的身份人品，自然有不少女人艳慕，刻意讨好的话他也听过不少了，天性加后天堆砌，让秋子固十分厌恶此类言辞。
珍娘的好脾气到了尽头。
您再有本事再厉害，也不能没礼貌没眼力劲到这个地步吧？
不知道打断别人说话是没家教么？
再说你这是第几次了？
“别的我会自己看着办的，您老想必乏了，在我这儿乡野村地方，连口茶也没喝，点心也没好生吃，就顾着给我找毛病了，也实在为难您得很。”不自觉间，珍娘也用上了钧哥的口气。
秋子固眉头一皱。
怎么她生气了么？
好好的生什么气？
自己跑这么远不正为帮她么？
还是说女人都是这般蠢笨的？她也并不例外？
钧哥看看珍娘，又看看秋子固，突然间觉得身上一阵发冷。
气氛有点不对，感觉有些微妙。
“这里有人没有？”
屋外卷棚里忽然传来一道女子尖利的声音，如猫爪从玻璃上划过，让听见的人由不得牙酸耳疼。
这声音一听就是不怀好意的。
因为说话的不是别人，正是隆平居的二掌柜，文苏儿小姐是也。
“妹妹先别急着叫，咱们进去看看，也许人在里头呢！”
接着而来的，是一把妩媚低柔的声音。
兰麝，兰家绣铺的大小姐。
这两人怎么又凑到一处，且又跑到我的地界来了？
珍娘整个人都不好了。
今天真是倒了什么霉？
一尊瘟神还没送走，又来了两尊？！
钧哥也听出文苏儿的声音了，却不知后头那女子是谁，不过只文苏儿的声音也够让他胆寒了。
上回田家花厅里，他可见识过这小丫头片子一张生姜嘴的！
不待这里三人做出反应，两个丰彩惊鸿，窈窕身影已走到了门口，打头一身松花色春衫，桃红缎子裙，长眉秀颊，皓齿明眸的，正是文苏儿，后头跟一位湖色春纱长衫，同色暗花长裙，腰肢袅娜，骨格轻盈的，除了兰麝还能是谁？
文苏儿眼光扫过屋里，别的没看见，先就看见了一裘清冷英朗的身影。
“秋师傅！”她又惊又喜，立刻叫�
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