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知味记-第30部分
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什么厚薄？五寸长的猪肉就直接切成三、四段。哪里是肉片？只好算是肉块！
看到这情景，周玉春心里大爽，满脸笑容地指着案台正要说话，却被林小竹扯了一下衣襟。
“怎么了？”她收住即将要出口的话，回过头去疑惑地看着林小竹。
“别招人恨！”林小竹凑近她耳边说了一句。
胜利者，最讲究的就是一个气度问题。微一得意便张狂，那是小人得志，是要被人记恨在心的。虽说第一、二组被教习们定性为她们的竞争对手，不会让他们相处得一团和气。但至少要做到不正面树敌，不兴灾乐祸、落井下石，招人记恨。
周玉春也是个聪明人，只一细想，便明白了林小竹的意思。想起林小竹自到这山庄来，哪一样都出类拔萃，还得到了公子的赏识。可那些小心眼、喜欢嫉妒别人的女孩子，就算偶尔说些酸话，却没几人是真正嫉恨她的。究其原因，就是因为她平时为人低调，谦和有礼，不骄不躁，软硬有度。遂也收敛起脸上得意的笑容，平静地跟着林小竹四处看了一遍。
第一组有吴平强指挥，比第二组强上不止一星半点。但除了猪肉切得跟夏山差不多以外，无论是萝卜丝，还是鸡蛋的处理，都跟第三组差得很远。
周玉春看了，虽然脸上不再明晃晃地摆出得意的笑容，但那晶亮的眼睛，微微上扬的嘴角，还是泄露出心里的快活。便是稳重的苏小舒，沉默的夏山，懒洋洋的杨羽，眼睛里都满是笑意。
“大家都看完了？有何想法？”马教习将大家招集到他面前，排成一排，问道。
“我们技不如人。”吴平强出声道。面色平静，并没有半点不服气、愤懑不平的表情。
见他如此，马教习满意地点了点头。又转过头来，点着第二组的周槐道：“你说说看，有什么想法。”
周槐抿了抿嘴，垂着眼眸，闷声闷气地道：“我们技不如人。”
“哦？果真如此吗？你心里可有不服？”马教习口气严厉起来，显然很不满意他的回答。
周槐抬起眼睛，看着马教习，一咬牙道出了心里话：“确实不服。因为我们组全是男孩子，在家里时基本上都没怎么切菜，经验不足，所以这一次输了。如果给我们时间练习，我们一定能比她们强。”
“很好！就要有不服输的精神！”马教习道。然后转过身，走到林小竹面前：“你呢？可有什么想法？”
林小竹抬起那双清澈明亮的大眼睛，直直地看着马教习，嘴角往上微微地翘了一翘：“无论输赢，我都很高兴。因为我们组，是一个团结协作的团队。每一个人都在尽自己所能地为团队努力，没有因分工不同、分配不均而心怀不满，内讧内耗，我很高兴能呆在这样的团队里。”
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第六十六章 还行？
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马教习听了，不置可否，回头问周槐：“你认为呢？”
周槐在马教习的逼视下，慢慢涨红了脸，垂下眼，低声道：“他们两组都有人出来领头，分工比较合理。”
马教习点点头，扫视了大家一眼，表情严肃的道：“一道菜要经历洗菜、切菜、配菜、炒菜几道工序，这些都不是一个人完成的。在大厨房里，有人专门洗菜、有人专门切菜、配菜，大厨专管上灶烧煮。做出来的菜，还要通过上菜人来传递、介绍。就这么一道菜，能吃进吃客的嘴里，往往是大家一起努力的结果。所以，在厨房里，分工合作，集体协作，就显得尤其重要。第三组之所以能取得第一名，并不仅仅是他们女孩子占多数的缘故，而是刚才林小竹所说的，团结合作、共同努力的结果。这是我今天要告诉大家的第一点。”
见大家若有所思，他又问：“刚才切菜时，你们有什么困难和收获？”说完又点了几个人的名字。
“想把萝卜切得又细又匀，很难。”
“鸡蛋太难剥了，也难切。不知第三组是怎么切的？”
那几人连忙答道。不过说来说去，就只是说到那三种食材上。
而被点到名的夏山，却很简洁地来了一句：“刀不够利。”
“扑哧”，周玉春忍不住躲在林小竹身后笑了起来。
马教习眼睛定定在放在夏山脸上看了两眼，脸上闪过一丝笑容，道：“确实。刀不够利。”说完将脸色一凛，“这正是我要说的。作为一名厨师。刀，是很重要的工具。任你刀功再好。如果刀不锋利，再好的功夫都使不上。所以，接下来要求大家，把你们的刀磨好，以后我也要时不时地检查你们刀的锋利情况。这是我今天要跟大家说的第二点。”
“第三，就是方法问题。有些人可能不以为然。不就是切个菜吗？只要多练几遍，自然就能切得好切得快了，因为，熟能生巧嘛。可是。如果你这样想，那就错了。第三组为什么能把鸡蛋剥得好，切得也齐整？那就是用对了方法。每一种食材，都有它们的特性，要根据它们的特性，采取不同的方法，才能将食材切出你想要的效果来。”
说完，他拿起一个萝卜：“一样食材，咱们就有切、片、剁、劈、拍、剞六种方法来处理它。而光是切这一种。又可细分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切。”
说完，他提起刀，“哚哚哚”地切了起来，下刀之快。让人根本看不清刀的运动速度，眨眼功夫，一个萝卜就切完了。而放在砧板上的萝卜丝。细如发丝，根根一样。凭着肉眼，根本看不出这根与那根的大小有何不同。
大家看着砧板上的萝卜丝。忍不住出声惊叹。而林小竹的眼睛，比任何时候都明亮。这正要她想要学习的本事啊！别的孩子不知道，她却深知这刀功的重要性。就拿她昨日在清溪镇所炒的溜肝尖来说吧，如果那肝片薄厚不一致，那是绝对炒不出好味道来的——厚的还未熟，薄的却已老，那怎么会好吃呢？昨天那肝尖，要不是她前世喜欢做菜，有一点刀功底子，还真做不好。
“刚才我给大家演示的，就是直切。”说完他又拿起一个鸡蛋，轻轻将皮剥开，“只要把鸡蛋放入冷水里浸泡，就能轻松地把蛋壳分离出来。”
他将鸡蛋放到砧板上，刀后部一用力，一推到底，鸡蛋便变成了两瓣，平滑整齐。
林小竹甚是感慨。做任何事情，都要讲究方法。虽然她用点小窍门，也能将这鸡蛋切好，但却很麻烦。马教习所教的方法，才是真本事。
“林小竹。”马教习忽然叫道。
“在。”林小竹愣了片刻，赶紧应道。
马教习将一块五花肉放到砧板上，指着它道：“你，来把这肉切了。”
“是。”林小竹倒也不怵，挤到人群里面，接过了马教习递给她的刀。这把刀跟刚才发给他们的刀明显不一样。锃亮锃亮，看上去极为锋利。
果然，马教习道：“这是我的刀，借你用一下。免得切得不好，倒怪刀不锋利。”
被调侃了！夏山站在人群里，一向没什么表情的脸上难得的有些微红。
刀利就好。林小竹接过刀，开始切肉。这刀确实很锋利，轻轻往下一压，肉就自动分离开来，比起刚才所用的刀，那是好使太多了。
她也不图快，动作沉稳，尽自所能地保证质量，尽量做到肉片极薄，厚薄一致。不过速度却也不慢，将一块一尺长的肉切完，半柱香的时间都没用上。
“切好了。”她将刀放下，后退几步。
马教习走上前来，用手拿起她切的肉片，展开来看了看，却仍是不置可否。对大家道：“你们也来看看。”
大家轮流上前，将砧板上的肉看了一遍。
“杨羽，你觉得林小竹切的如何？”马教习开始点名。
杨羽点了点头：“很好。”
马教习又点了其他几人的名字。
“很薄，每一片都一样薄。”这猪肉，许多人刚才也切过，虽然时间仓促，却也知道要切得像林小竹这般，确实不容易。倒是没人敢挑毛病，全都一口称赞，哪怕是吴彩云也不例外。
马教习最后点了林小竹的名：“林小竹，这肉你是否切得很满意？”
“我自己感觉还行。”林小竹毫不谦虚的道。她不认为自己切得差，觉得没必要谦虚自贬。
“还行？”马教习一直没有什么表情的脸上忽然浮现出一个嘲讽的笑容，“这也叫还行？切成这样就觉得还行了？”
看到这抹笑容，林小竹忽然就有些火大：“没有人指点，全靠自己摸索；在我这样的年纪，能切出这样的肉片来，我自认为还行。这样的水平，虽然不能跟您这种练过多年刀功的人相比，但我不认为这‘还行’两字，就值得马教习如此否定指责！”
她一向不喜欢跟人争执，也不喜欢出风头，知道跟老师顶嘴是一件极为不礼貌的行为。而且今天是融入新集体的第一天，许多新同学也才认识，她希望能给大家留下一个好印象。以便在以后的学习中跟大家好好相处，也能再获得考评第一的好成绩。可今天的马教习，却一而二、再而三地对她挑刺，百般的看不惯。她骨子里本就不是受气的人，再被这么一嘲讽，心头原来一直压着的火苗，终于“噌噌”地往上冒起来。
马教习将脸一沉：“否定指责？我还就否定指责了。我告诉你，你这切得不对，完全不对。至于如何不对，你自己好好想来，想好之后，再来跟我学刀功。”
这是什么？这纯粹就是打击报复。林小竹气极，正要不管不顾顶撞几句，苏小舒在身后猛地拉了一下她，自已却开口道：“马教习，我们正是因为不会，才来跟您学习。如果自己想想就能会，估计公子也不会让您来做这个教习，只让我们想上几天就可以了。说实话，虽然是切菜，但这里面的学问很多，不是一时半会儿能学会的。大家心里本来就不安，要是一做得不对就不让学，这能学会吗？公子养着我们也要花钱的，光吃山庄的饭，却迟迟学不到本事，干不了活儿，这样下去，公子也不乐意吧？”
她的语气十分和缓温柔，脸上还带着真挚的笑容，听上去似乎在劝解马教习，偏还极有道理，让人不能反驳。然而那话里的内容，质问的意味极浓。
“小舒……”林小竹的心里一阵震动。她实在没有想到，苏小舒会在这样的场合，在这种时候，逼问教习，为自己打抱不平。
这可不是同学之间闹矛盾，帮上一把没什么。就算上面的管事知道，也不过是做一些小小的责罚。这是顶撞教习啊！古代人最是尊师重道，更何况是山庄这样讲规矩的地方。教习是上级，她们是下仆。上级让下仆听从命令，无需理由。所以，跟教习顶撞，一个不好就落得被发卖的下场。
苏小舒对她的这一番真心，实在让她感动。
“我不如林小竹，她不学，我也没资格学。”从来是默不作声的夏山忽然开口道。
看着马教习气得脸色铁青，眼看一场狂风暴雨就要来临。林小竹心里大急，赶紧道：“你们误会了，马教习不是这样的人。”
“啊？”大家看着林小竹，不知她说这句话是什么意思。无故受马教习刁难，前面敢跟马教习争执，大家还挺佩服她。这会儿苏小舒和夏山都在帮她说话呢，她却软下来了，还为马教习开脱，是个什么意思？
便是马教习听了她的话，也吃了一惊，心里的怒气被这么一岔，竟然消散了一半，这丫头，难道自己误会她了？她骨子里，难道没有骄傲自满、自以为是的情绪？要真是这样，自己今天岂不是枉作了小人？
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第六十七章 安慰
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看到大家吃惊的样子，林小竹面色不改地继续道：“马教习受公子之托，自然要好好教导大家的，否则岂能对得起公子？所以万不会因你们不会就不教导。”说完嘴角扬起一个嘲讽的笑容，“他的不教，不过是针对我一个人而已。我不知道哪里曾得罪过马教习。让马教习如此针对于我。不过林小竹不是那等器宇窄小之人，在此倒不介意为自己不知的罪过向马教习道个歉。”说完，还真向马教习福了一福，没等马教习来得及张嘴说话，她又道，“不过师长既有所命，弟子焉敢不从？既然马教习说了，让我不会就不要学，我本就不会，自然也就没办法再学下去。那我现在就离开这里好了，不在此碍马教习的眼。”
说完，很有礼貌地再施了一礼，转过身去朝门外走去，走之前对苏小舒和夏山使了一个眼色，让他们千万别再冲动。她自己怎么样都无所谓，可不能连累苏小舒和夏山。他们能为她说话，她便已十分感激，可不能趁一时的痛快而害了朋友。再说，不就是学刀功吗？凭苏小舒的聪明，一定能学得很好。她学完再来教自己，也是一样。何必要在这里看马教习的脸色呢？他既然不愿意教，就算她留在这里，也会找各种理由来推脱指责，她又何必拿自己的尊严来给别人作践？
不过，她刚才那番话，软中有硬，硬中有软。既当众削了马教习的面子，说他器宇窄小。挟私报复，却又让人抓不到她忤逆师长、顶撞教习的罪状——她可是诚心向马教习道了歉的；而且马教习让她不会就不要学。她自然得遵从教习的命令不是？任谁拿这番话来做文章，都抓不住她的小辫子。她才不会那么傻呢。为了一口气就把自己置于危险的境地。不过，却也不能任人欺负了去！
快步走出院子，林小竹的看着眼前的山水树木屋舍，重重地叹了一口气。事情的发展不如她所愿，学不到自己想学的东西，被人一再刁难，当然会有些不开心。还有，袁天野会如何处置这件事呢？如果真不管，那她刀功课的时候去干什么呢？回宿舍睡觉？
“咦。林小竹，你不是去厨艺班上课了吗？怎么一个人在这里发呆？”远处一个声音响起。
林小竹抬头一看，却是赵虎。
“赵大哥。”她打了声招呼。
赵虎见她不像往常一样，招呼之后便扬起一个明媚而可爱的笑脸，心下越发奇怪。走近前来关切地问：“怎么了？出了什么事了？”
林小竹本不欲说的，这又不是什么好事，没必要嚷嚷得人人都知道。但转念一想，厨艺班人多嘴杂，再有个巴不得自己名声狼籍的吴彩云。这事一定瞒不住。赵虎问的时候不说，待从别人嘴里听到，必然会不高兴，觉得自己是有意隐瞒他。便把事情原原本本说了一遍。又问：“赵大哥。你们以前也是跟马教习学的刀功吗？他是不是一直都是这样的？”
赵虎拧起了眉毛：“没有啊！马教习虽然挺严厉的，但人却是很好的。谁要学不会，他还手把手地教。没听说他对谁这样啊！不会就不教。这是什么道理？马教习不是老糊涂了吧？怎么能说出这样的话？”说完古怪地看着林小竹，“莫非你真得罪了他？”刚一问完。他又否定了自己的猜测，“不对啊。马教习是今天早上才到的山庄。在考试之前，你们可都没见过面。难道，是考试的时候得罪他了？”
林小竹歪着头，细想了想，摇摇头道：“我就老老实实考试来着，怎么可能得罪他？”说完一摆手，“算了，不想了。事已至此，想也没用。”
赵虎安慰道：“虽然得罪了马教习，但你也不用担心。这事本就是马教习不对，那么多人都看到的，公子不会不分青红皂白责罚你的。再说，俞教习一向最喜欢跟马教习顶牛，马教习反对的，他都要赞成。以后他一定会百般的照顾你。”
“我只想好好学厨艺，没想要得罪谁，也没想要谁照顾来着。”林小竹低下头，踢了一下脚边的小石子。
“公子不会不管的。”赵虎说完，又开玩笑道，“以后要是真不用上刀功课，那你就来厨房帮忙呗。到时哥哥教你。”
“真的？”林小竹两眼一亮。
“那是自然。”
得了赵虎的安慰，林小竹心情大好。知道赵虎事多，也没�
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