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　　　　简而言之，根据米的不同，煮的方式也各不相同！

　　　　考场负责人呵斥道：“肃静！我们富玉厨艺学院已经为你们准备了一百六十六种比较常见的米，你们自行挑选，每人取一小碗米，煮的方式不限。时限一个时辰，完成后举手，考核人员会跟根据你们煮的米饭给出考核成绩，分为天地甲乙丙丁六个档次，天级直接跳过两轮考核，地级跳过一轮考核，甲乙可进入下一轮考核，丙丁卷铺盖走人。现在正式开始。”

　　　　墨轩赞许地点点头，这倒是不错，毕竟来厨艺学院学厨的或多或少都有所欠缺，想要通过全部五轮考核难度可不小，不过要是一两项特长，能够取得跳级的成绩，就有比较有希望闯到第五轮了。

　　　　孔玲微微一笑，第一个有了动作，去米槽那边挑选着取了一小碗米，返回小灶，用水缸里舀了一盆水，这就开始淘米了。

　　　　好快呀！刘星惊叹一声，急忙拿着小碗冲向米槽那边。

　　　　考生们怔怔了片刻，立即行动起来，你推我搡地去抢夺米！

　　　　刘星虽然是最先跑的，可实力太弱了，到了米槽那边，死活挤不进去，愣是拖到了最后，到了米槽近前一看，晕啊，一百六十六个米槽，大多数就只剩下了几粒米，能够凑满一小碗的就只有七八个米槽。

　　　　刘星皱眉头挑选了一番，都不是自己熟悉的米种，实在没办法，也只能是选了一个米槽的米，赶紧跑向自己的小灶。

　　　　这个时候，孔玲已经举起了手，好了。

　　　　一位考核老师快步走到孔玲小灶跟前，端起盛好的一小碗米饭，先观看米粒，颗颗晶莹饱满剔透；再闻气味，米粒的芳香之中更是夹杂着奇特的香味儿，显然不是一般的煮法；最后品尝，一小口的米饭越嚼越香，眼下口依旧口齿留香。

　　　　这位考核老师急忙又喊来三位负责考核老师，一起品尝后再商议一番，给出了地级的成绩。

　　　　孔玲一撇嘴，一群不识货的家伙，地级就地级吧，单纯的煮米饭也的确很难拿到高分。

　　　　其他考生先后完成了煮米饭，成绩大多是甲乙丙三类。

　　　　“米饭夹生，不合格。”

　　　　哎呦，竟然有连丁成绩都达不到的，也算悲催了。貌似还不是一两个，也算是奇葩了！

　　　　富玉厨艺学院虽然是学院，却并不是从零开始的厨艺学院，至少也要有一定的厨艺基础，否则肯定无法通过入学考核。

　　　　刘星虽然选择了自己并不熟悉的米，不过煮米饭的经验还是挺多的，添加了些荷叶的清香，顺利拿到了乙等成绩。

　　　　大半个时辰过去了，绝大多数学员已经完成了考核，获得了各自的成绩。剩下未完成的多半是第一次煮米饭失败了的，够呛！

　　　　丙丁成绩和不合格的只能唉声叹气着卷铺盖走人了，准备着回去后好好研究一下煮米饭！不少学员还是有两把刷子的，奈何却是被一个普普通通的煮米饭给难住了，郁闷啊！

　　　　给孔玲考核的那四位考核老师分散后每人品尝了至少有三百碗的米饭，然而到了最后闲下来了，口齿留香着的却还是孔玲的那一碗米饭！

　　　　这四位考核老师不由自主又来到了孔玲的小灶，再次品尝了一下，将之前给出的地级成绩推翻，给出了整个考场唯一的天级成绩！

　　　　这还差不多，孔玲淡淡一笑。

　　　　技惊四座！

　　　　考场内的学员和老师都不由对着孔玲行注目礼！

　　　　接下来可以免试两轮，孔玲悠闲得很，干脆摆下俩蒲团和一块二十一路棋墩，让墨轩陪她下一盘指导棋。

　　　　整个考场三十万考生，除去孔玲，取得地级成绩的一共就只有两位。获得甲乙成绩的也只有十分之三左右。

　　　　考生们见着孔玲这般悠闲，也只有羡慕的份儿！

　　　　第二轮，是刀工！材料不限，技艺不限，还是限时一个时辰！

　　　　一位厨师可以不精烹饪，但是绝对不能没有犀利的刀工！来参加考核的考生们没有一个是没有练过刀工的，苦练那么多年，成败在此一举！能不能入选可就全看这第二轮了！只要通过了这第二轮，就算半只脚踏进了富玉厨艺学院的大门了！

　　　　快快快，考生们都知道先手优势巨大，后手啥都不剩，一阵兵荒马乱过后，又落到最后的刘星苦笑着抱着一个歪歪扭扭的冬瓜走了回去。

　　　　因材制宜，刘星用这个歪歪扭扭冬瓜雕刻出了一条栩栩如生的青龙，得到了考核老师的赞赏，拿到了地级的好成绩，可以免试第三轮。

　　　　闲着没事，刘星便凑过去围观墨轩与孔玲下的指导棋！虽然刘星一直一门心思地铺在厨艺上，可是围棋在四层时空那是相当的普及，刘星还是会下的，就是水平比较菜罢了。

　　　　哇哦，好厉害哦！华山前辈的棋艺真的好好厉害哦！刘星也只看出来墨轩非常厉害，具体有多厉害就不是他这种初级程度的棋力可以看出来的！

　　　　两轮过后，偌大考场内的三十万考生就只剩下了三千左右。留下来的考生都是喜气洋洋，终于考上啦，不容易啊！

　　　　第三轮考核，毕竟是进阶选拔嘛，难度一下就加大了不少！鱼的烹饪！

　　　　考场内的鱼随便选择，限时一个时辰。

　　　　鱼的讲究就更多了，不同种类的鱼去鳞去内脏的方式也不同，烹饪方式更是多如繁星！能不能百尺竿头更进一步，就看有没有更加杰出的能耐了！

　　　　没多久，考场内就飘起了阵阵鱼香。

　　　　三千考生，能够进入第四轮考核的只有寥寥一百多名！

　　　　没能通过进阶考核的考生只能跟在老师们的身后前往普通学员区办理入住手续。

　　　　第四轮考核：面，非面！

　　　　刘星一阵抓耳挠腮，这是什么考题？面，又非面？刘星感觉自己的脑袋瓜子有点不大够使了！

　　　　一百多名考生沉思片刻后，不少已经有了解答方案，立即行动起来！这会儿就剩这么点人，不需要再你推我搡了，可以随意挑选。

　　　　孔玲精心挑选出了一筐土豆就回去了。

　　　　刘星怔怔看着孔玲飞快地将土豆削皮然后压成了泥，顿时灵光一闪，原来是这样啊！有了！

第369章　进阶考核（）　
刘星急忙奔跑到了鱼池那边，有淡水鱼池和海水鱼池。刘星取了一根抄网，对着海水鱼池里一番找寻，鲶鱼鲶鱼在哪里？有了，好大的一条哇！刘星惊叹一声，还是头一次见着这么大的鲶鱼，那得多少钱才能买得到，没想在这富玉厨艺学院竟然只是用来招呼招生考核，也忒财大气粗了吧！

　　　　刘星收拾一下心情，眼疾手快，挥舞抄网去捞鱼，没想那条大鲶鱼反应神速，虽然被兜住了，可临了一扭身躯愣是逃掉了！

　　　　刘星一皱眉头，小样，跑得还挺快的嘛，看我的！嘿，哈，嗨

　　　　刘星弯着腰气喘吁吁，不是吧，这货是成精了么？罢了，时间紧迫，我不要你了，刘星又寻了一条小些的鲶鱼，凝神静气，抄鱼就得快准稳！

　　　　刘星猛地一挥抄网，哈哈，总算捞到了！

　　　　不过这条鲶鱼也有二十来斤啊，还挺重的！哎呦，力气好大呀！刘星肩膀扛着抄网，将活蹦乱跳的鲶鱼带了回去。

　　　　速度开工！刘星麻利地将鲶鱼去鳞去内脏去头去尾再去骨，将鱼肉全都捣成鲶鱼肉馅，然后挤压成面条形状。

　　　　这时候孔玲差不多已经快要完工了，见着刘星的套路，不由眨了眨美丽的大眼睛，小星选择本身选择没有鱼腥味，没有土味、也没有海水位的鲜美鲶鱼肉来制作面条，的确味道会很鲜美，可却有一个致命缺陷，要是解决不了，怕是很难通过这一轮的考核。

　　　　孔玲微微一笑，举起了手。

　　　　怎么也是第四轮的进阶考核，五位评审老师一起走了过来，见着孔玲做好的面都不由愣住了，一点热气都没有，这面竟然是冷的？！能吃么？

　　　　孔玲怎么也是取得了考场唯一的那一个天级成绩，五位评审老师互看一眼，都用筷子夹起一筷子面条，竟然是晶莹剔透的面条，好漂亮！五位评审老师将面条哧溜吸到嘴里。

　　　　唔！！！

　　　　五位评审老师的眼珠子一下子就瞪圆了，这这是多么惊人的弹性，才只是咬了一口而已，面条就仿佛在嘴里活过来了一般，活奔乱跳，撞击着牙齿、舌头和上颚！太弹了！

　　　　而且，这碗面用了那么多的辣椒，照理说应当会辣到令人喷火的地步，可是搭配着光看就让人觉得清凉的冷汤，使得辣的口感意外顺口！

　　　　真的是又清凉又好吃！太赞了！

　　　　等到五位评审老师回过神的时候，碗里的面条不知不觉已经被吃光光了！这其实是评审的大忌，毕竟还有那么多学员的面条等着他们去评审，吃太多会影响接下来的审核，可真的太好吃了！手怎么都挺不住啊！

　　　　主考官没有急着评分，而是询问道：“武夏槐学员，你这面究竟是怎么做的？怎么会那么弹的？”一般来说，询问别家厨师的手法也是大忌，可实在是太好奇了，不问个究竟怕是都没有心情来进行接下来的审核。最主要的还是现在是考核，评审员的确可以稍微询问一下原材料、制作手法等，更利于给出中肯的评分。当然了，学员也可以选择秘而不宣。

　　　　孔玲微微笑着揭开谜底：“我是将土豆磨成泥后，压成面条的形状，先丢到滚水里煮熟，之后立即丢到冰水里收紧，这便产生了一级棒的弹性！不过放热汤后会软掉，所以用冷汤搭配食用。”

　　　　哇哦，今儿可真是涨见识了！没想到用土豆制成的面条竟然如此的晶莹剔透，冷汤的料理也是无可挑剔，与土豆冷面相得益彰，而且面条还带着一丝丝的甜味，与辣搭配在一起恰到好处！五位评审老师惊叹连连，稍一合计，便给出了本考场第二个天级的好成绩！

　　　　虽然是天级成绩，按理说可以跳两级，不过总共就五场考核，所以最后一场孔玲还是得出席。

　　　　又是天级啊！那位女厨仙也太厉害了吧！剩余的一百多名考生都不由咂舌不已，而且那位女厨仙的修为也好高哦，难道是天仙？

　　　　天仙虽然不如玄仙那般风光，可至少也能混个铁饭碗一般的好工作吧，居然特意来学厨，嘿嘿，看来厨师果然很有前途啊！

　　　　神马？她不是天仙，是玄仙，不是吧？！！四层时空的玄仙虽然挺多的，可怎么也是玄仙啊！身份待遇都远超天仙，哪怕开宗立派也好啊！

　　　　近来如日中、一发不可收拾的四仙宗不就是由三位玄仙以及一位天仙大师创建而成的么，别提多么风光了！

　　　　只能说厨师果然很有前途，堂堂玄仙居然都专程过来学厨了！咱们也要好好努力才行啊！

　　　　一声大喝，一位金丹期壮汉猛地来了个倒立，不是普通的倒立，而是单右手的大拇指倒立！

　　　　哎呦，这位小哥干嘛呢？墨轩也不由惊奇了，眨着眼瞅着。

　　　　其余考生固然也很惊异，可实在没那闲工夫围观，抓紧时间制作着各自的面非面。

　　　　评审老师组那是相当的严格，十几位学员先后完成的作品一个都没能通过，全被淘汰了。

　　　　其余学员都不由咂舌不已，暗暗感叹这进阶考核果然不一般！一个个也只能硬着脖子上了！

　　　　“不合格！”“丙等！”“丁等。”

　　　　终于又一位学员制作的面非面让五位评审老师为之动容。主考官询问道：“你这是蛋花面？”

　　　　那位熊腰虎背的光头男学员憨厚一笑，说道：“面在飘着的蛋花下面。”

　　　　哦五位评审老师用筷子拨开蛋花，终于见着了下面的细丝面，咦，这是五位老师夹起一筷子哧溜吸到嘴里，唔，这是牛肉啊！

　　　　五位审核老师都不由地赞许地点点头，这面条将牛肉沿着筋切下来，代替面粉，制作成了面条，然后加了炒蛋作为配料，这是用牛肉做成的面啊。

　　　　苗条和炒蛋的配料，一同滑入口中，一咬下去，牛肉的肉汁溢出来，和炒蛋配料结合在一起，产生浓郁香醇的滋味，乍看之下很单纯的构想，可是竟然能够产生这么新鲜的效果，不得不说，现在小娃还真不简单呐！后生可畏啊！

　　　　五位审核老师最后给出了地级的评分，这是光头男学员获得了第二个地级评分了！

　　　　刘星这时候也制作完成了，品尝了一口自己制作的鲶鱼面，味道好极了！刘星乐哈哈一笑，随即脸色一变，嚼了几口，这鲶鱼面的味道固然不错，可是一点嚼尽都没有！

　　　　面要是没有嚼尽，那还能叫面呀！刘星脸色顿时就垮掉了，瞅瞅时辰香已经烧了一大半了，再换思路已经来不及了！哎呀，可怎么办啊？这鲶鱼面该怎么样补救才能有嚼尽呀？

　　　　刘星急得一阵抓耳挠腮，哎呀，糟糕了啊！有没有什么办法的？

　　　　“不合格！”“丙等！”“丁等。”“乙等。”

　　　　绝大多数学员被刷掉了，获得乙等以上成绩通过考核的只是凤毛麟角。

　　　　又是一声大喝，那位单大拇指倒立的金丹期壮汉又有了新动作，用拳头将一个大面团举过头顶飞快旋转，面团越来越扁，最后直径都超过三米了。

　　　　孔玲扫了一眼，不由噗嗤笑出声来。

　　　　墨轩好奇地问道：“咋啦？”

　　　　孔玲凑过去咬墨轩的耳朵：“那小子弄了半天，还以为要干嘛呢，到头来不还是面么，换汤不换料，多半落选了。”

　　　　是么？墨轩瞅着那金丹期壮汉弄好了面团，跌成几叠放到桌面上，大喝一声，高高一跃，再一次大拇指倒立，这一次是立在了面上面，只见他大拇指弹了一次又一次，一个个面卷就被弹到了一般的大碗里。

　　　　一番华丽的操作，金丹期壮汉猛地举起手，我好啦！

　　　　五位评审老师走了过去，怔怔看着碗里的面卷，并不动筷子。

　　　　你们干嘛不吃啊？金丹期壮汉就纳闷了，你们倒是快吃啊，凉了就不够劲道了啊！

　　　　“不合格。”主考官冷冷冒出一句。

　　　　“为啥啊？你们都没有尝一口，凭啥说我不合格！”金丹期壮汉不服气地嚷嚷道。

　　　　主考官横了他一眼，说道：“考题是面非面，可是你这个不还是面么！”

　　　　金丹期壮汉气哼哼道：“我这怎么就是面了！这可是我走遍各大美食星球，好不容易在一个偏僻的乡镇求得一位老师傅教给我的，用揉得非常均匀的面粉团，依靠大拇指回旋产生的力道，加上高难度技巧，所作出的面卷，烤的香味四溢之后，配上独家秘制酱汁调味，打破传统形势，绝对新鲜口感。”

　　　　主考官无语地摇摇头，说道：“麺，这个字本来就是指调和小麦粉之后，再杆成一个平面再制成的条形或者丝状！你不过是改变了面的形状，归根结底，这还是面！如果是面类的考题，你那华丽技巧的确可以帮助你取得不错的成绩，但是我们的考题是面非面。”

　　　　“只是改变形状就算面非面的话，你太小看这个测验了！贫乏的想象力和技巧的沉迷，都是厨师的致命伤，你好好反省反省。”

　　　　主考官一甩衣袖，带着四位评审老师离去了。

　　　　金丹期壮汉张了张嘴，看看自己的面卷，一阵垂头丧气，本以为这道考题是自己的送分题，结果却是这个样子，悲催啊！

　　　　眼看着时限就快要结束了，只剩下了刘星以及三位考生还没有完成！

　　　　墨轩瞅着刘星火急火燎一根一根地用丝线状的东东往他制作的面条里面穿，不由暗暗惊奇，小星这是干嘛呢？

　　　　孔玲却是微微一笑，不错嘛，已经找到解决办法了，不过时间已经所剩无几，来得及么？

　　　　快快快！刘星渐渐的穿线也熟练了，越来越快，总算赶在了时辰香烧完之前完成了作品，而另外三位考生只有一位完成了，却还是不合格，另外两位未完成的自然默认不合格。

　　　　五位评审老师来到刘星的灶前，扫一眼堆积盆里的鲶鱼鱼头鱼尾，是用鲶鱼肉制作的面条啊，想法不错，之前也有考生这么制作过，可就算味道再好，面缺少嚼劲终究是致命伤！

　　　　五位评审老师尝了一口，哎，不对！这鲶鱼面怎么会这么弹的，这真的是鲶鱼肉制作的面条么？

第370章　终极考核（）　
五位评审老师惊异地互看几眼，再尝了一口，的确是鲶鱼肉的味道，可是没理由啊，鲶鱼面应当很松软才对啊！

　　　　主考官仔细观察一下面条，咦，面条中间似乎有什么？主考官咬断一根面条，终于发现了其中心玄妙，鲶鱼面原来有芯，正因为有了这个芯，原本很松软的鲶鱼面变得这么的有嚼劲，不管是味道还是口感都是一级棒！

　　　　主考官好奇地问道：“这鲶鱼面的芯是什么？”

　　　　刘星憨憨一笑，揭开谜底：“是鱿鱼干！我用滚水泡开鱿鱼干之后，切成长长的细丝，然后再一根根塞进鲶鱼面里面！让没有嚼劲的鲶鱼面有了嚼劲！”

　　　　原来如此，果真是后生可畏啊！太有创造性了