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吃货养成-第16部分
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“好的！”
心说如果不答应她，万一不让炒菜就得不偿失了。
若水观察着王妈妈怎么使用煤气灶，一会心里就有数了。
实在无事可做，她把葱蒜姜都清洗好，放到菜板上。刚要拿起菜刀切，被王妈妈制止了。
“孙小姐，我来切，菜刀伤到你手怎么办？”
这也太小心了吧？若水急忙说。
“王妈妈，我在农村的时候经常做饭，也经常用菜刀，你不用担心……”尽管这样解释，王妈妈还是不放心，递给他一把水果刀。
“孩子，菜刀我可不敢给你用，你还是用水果刀……”
“行，那我就用它。”若水点头同意了。
拿起水果刀认真地把葱姜蒜切好。
王妈妈没想到这姑娘用水果刀切的也很均匀，很有点轻车熟路的感觉，心中暗暗称奇。
此时，红焖肉的香味已经飘散出来。王妈妈揭开锅盖，看到锅里的肉已经半熟，把锅盖好，调成小火慢炖。
又拿出了一个炒勺，刷洗干净，放到煤气灶上，对若水说。
“孩子，你用这个锅做油焖菠菜，等你做好，我再去炒别的菜……”
说完了，王妈妈紧盯住若水的动作，生怕有什么危险，好及时出手帮忙。
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简介：佳人经商致富铺锦绣路，遇案破案，成就神探名；歪打正着得良缘，顺藤摸瓜解身世谜。
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第35章 油焖菠菜
若水认真地点头答应，看到锅已经热了，放入少许油，七分热以后放入麻椒，入味以后急忙铲出来，再放入葱姜蒜。
都说行家一伸手就知道有没有，若水人虽然小，娴熟的动作绝对是行家里手。
王妈妈看明白了心中惊奇，这姑娘不知道做过多少次，才会如此轻车熟路。
既然这样，那就继续看下去。
在调料入味以后，若水把火焰放置最大，把控好水的菠菜放进去。只见一阵蒸汽中，锅铲快速翻动菠菜，菜打蔫变了颜色，再把盐味素等调料放进去。用淀粉勾芡，快速出锅码盘。
油焖菠菜浓郁的香味飘散出来，几乎盖过了炉灶上红焖肉的香味。
王妈妈有点发傻，这动作手法比她水平高多了，不知道味道如何，千万别是金玉其外败絮其中。
她拿着一双筷子，夹起一个菠菜叶放在嘴里细细品尝。
一股菠菜特有的芳香，沿着口腔进入肠胃，再从胃进入到身体的所有器官，身体就像久旱的稻田，接受甘露一般。
仿佛身体的所有细胞都运动起来，感觉年轻了几岁。
吃一个菠菜叶片都这个感觉，如果多吃几口会是什么感觉？王妈妈控制住无边的**。
如果若水不在场，她真想把面前一盘油焖菠菜都吃下去。
现在身份地位不允许她痴心妄想，如此美味可惜无福享受，眼中是浓浓的失落。
她心中狐疑，小姑娘加的几种调料她都看在眼中，没有什么特殊的，怎么会出现如此顶级的味蕾？
做厨师十几年了，她一直对自己的厨艺很有自信，在这一刻突然信心全无。
“若水，你小小年纪怎么会有如此高超的水平？”
“我从很小的时候就会做饭，熟能生巧吧！”若水俏皮的地说。
王妈妈心中感叹，小丫头即使刚出娘胎就学做饭，也不会有她做饭时间长。
不过每一个厨师都有自己的窍门，谁也不会傻到和别人分享，这孩子人小鬼大，也许和什么高手学过……。
想到这里，王妈妈也不好再追问，对若水说。
“你把菜都端到桌上，我把土豆丝炒好就吃饭……”
“好的！”
若水心说：我的厨艺当然是师傅手把手教的，任何食材到了他的手里，都会分解升华提纯，只不过她学到七成已经受益无穷……。这盘油焖菠菜各种手法都用到了，只不过没有吸收而已，给自家亲亲姥爷做的爱心佳肴当然不能弄虚作假。
就这样一份油焖菠菜，里面添加了双份的能量，还有少许生机，别人想吃那是做梦。
王妈妈品尝一片菜叶已经很过分，想要全部米西绝对不成。
菜肴做好，若水端进屋中显摆去了。
王妈妈垂头丧气地把土豆丝烧好，心思烦乱之际却大失水准。
红焖肉已经炖好，也出锅了。
等到大家围坐在餐桌上，若水把她做的油焖菠菜放到姥爷面前。
“这是我给姥爷做的爱心菠菜，你们谁都别吃……”
乔老看见外孙女的表现，心中暗笑。她会做什么菜，为了不打击孩子，吃一口菠菜，给这小丫头一点面子。
吃了一口菠菜，他双眼顿时亮了，如此美味从来没吃过，简直爽到极点。
继续吃下去，越吃感觉越惊奇。连平时最喜欢吃，并且近在眼前的红焖肉都忘记了。
很快半盘菠菜进肚，才说出了中肯的评语。
“真是美味佳肴呀！”
“爸爸，真好吃呀？”乔云鹏奇怪地问道。
“废话！”
乔云鹏看到父亲不注意偷偷夹了一筷子，感觉果然不错。想要继续吃，却被乔老发现，把剩下的菜和菜汤吝啬地倒进自己碗里。
“这可是我外甥女给我做的爱心晚餐，没你份……”
乔云鹏哭笑不得，今天的油焖菠菜确实不错，可惜只吃了一口，心中相当遗憾。
他猜想一定是王妈帮若水做的，不知道花了多少心思才做成。既然老父爱吃，找机会和王妈商量，晚上再做一盘，自己也能一饱口福。
王曼丽看见为了一盘油焖菠菜，公爹的吃相实在难看。还有自家老公的馋样，真是丢人！他们家庭什么好吃的没吃过，至于为了一点吃食争抢吗？心中鄙视这父子俩。
“一盘菜至于吗！”
乔老把油焖菠菜吃光了，感觉也吃了八分饱。看见红焖肉还没吃，选了肥瘦适中的一小块放入嘴中品尝，却感觉平时的最爱，今天却没有了口感。想当然地认为王妈今天丢手艺了。
没有比较就分不出高山平地，今天他才品尝到顶级食物，当然对一般的食物弃之如糟粕。
王妈已经在家中工作了几个月，他也不想说什么，想起那盘油焖菠菜的妙处问外甥女。
“若水，油焖菠菜真是你单独做的？”
“那当然！姥爷，这回你相信我会做菜了吧？”
“相信，我外孙女说什么我都信。”乔老老怀大慰。
若水分明听出姥爷话中的含义，却没有反驳，反正实践出真知，时间长了，家里人就清楚了。
现在的问题是给姥爷做的饭菜必须是加料的，而空气中的能量确实有限，究竟怎么办？不说是为身体里吸收能量，起码付出和收获能量要持平，否则长期下去，外公身体康复，她也会倒下去。
a城太大，她的年龄太小，每天去郊外吸收灵气绝对不可能。
既然为了做菜使用能量，那就从菜肴里提取能量，势必达到收支平衡。
找时间单独出去转转，找家不引人注目的小餐馆，为他们服务，也达到自己的目的。
家里人很快吃完了饭，王妈把桌上的剩菜收拾下去，看见剩下一多半的红焖肉心中苦笑。
自从她来到这个家当专职厨师，做的红闷肉从没有剩过，这个菜可是得到了师傅的真传，是她的拿手菜。今天小姑娘的一个油焖菠菜，让她面子里子都丢了。
看到小姑娘的油焖菠菜盘子，连一点菜汤都没剩下。她心中嘀咕，绝对不是顾念亲情才吃的如此干净。这菜她也品尝了，确实前所未见独具一格，让人回味无穷。
这些剩菜留下来实在刺眼，只好把所有的菜都倒了。
耳边听到乔老和小姑娘的谈话。
“若水，你做的菜味道确实不错，晚上再给外公做一个油焖菠菜可以吗？我还想吃……”
“外公，好东西一天只能吃一次，明天才能给你做！”
若水想的是外公身体太弱，补充能量和生机只能缓慢进行，千万不能因小失大。
“好，那就明天……”老爷子吧唧下嘴巴，无可奈何地同意了。
他心中琢磨：小丫头还会叼我胃口，真够机灵。
“真不错，舅舅就品尝了一口，你外公就抢过去了……”乔云鹏抱怨起来，不断在心中回味那股芳香。
做菜水平得到了爷爷和舅舅的认可，若水开心了。从此以后经常给外公做菜，老爷子的身体一定能恢复过来。
现在的首要之事是尽快找到吸收能量的办法，才能为姥爷调节身体。
吃完了饭，若水看到大家都在午睡，她也没有午睡的习惯，闲步走出了小楼，走过了守卫小区的门警房，又继续往前走，发现这是一条弯曲的小街。
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第36章 妙计
石板路两旁有无数商家。
有小卖店、小书店、小旅店和小饭店，生意看起来实在不景气，也许是这个时间段已经过了人流高峰期，小街看起来有几分萧条。
若水清楚地知道饭店的标志，和舅舅走了一路，在人迹稀少的时候，也进过这样街边小饭店。
路旁有家包子铺，这样的家庭小作坊根本不可能雇佣外人。
若水继续往前走，前面有家小饭店，牌子上写着为民小吃。
起这个名字的小饭店前几年比比皆是，近年来日渐稀少。
透过大玻璃窗，若水看见里面有几张桌子，不知道是中午吃饭的人少，还是已经收拾完。
只有一桌客人，正在喝酒划拳。
这时，饭店里走出一位腰系围裙，三十多岁中年人。胖呼呼的脸上带着汗渍，很明显是位厨师，在厨房炒菜热了，来到门口乘凉。
他脸上带着几分憨厚的笑意，两撇重眉无意识地挤在一起，露出几分烦恼。
若水走到胖厨师面前，露出迷死人不偿命的笑脸。
“叔叔，你是这家饭店的厨师吗？”
“是呀，这店也是我开的，小本经营，小姑娘你想吃点什么？”
若水眼前一亮，既然这个店面是胖厨师的，那事情就好办了。
“胖叔叔，你好！”
“小姑娘，我姓庞不姓胖。”胖厨师纠正道。
若水差点笑出声了，真是巧了，胖老板竟然姓庞，庞和胖谐音。
“我叫你胖叔叔，你就听成庞叔叔好了！”若水弯起眉毛，甜甜地一笑。
都说伸手不打笑脸人，庞老板被小姑娘彻底击败了。
“行，你随便叫！”
“是这样的，我妈妈病了，想吃炒菜。我这里有十元钱，想用你的锅灶炒盘菜，可以吗？”
这十元钱还是若水和舅舅回来的路上，她说要买点小东西，舅舅随手递给她。
若水当时放起来了，没想到今天正好用上。
素菜十元钱足够了！
胖老板瞧着面前天真秀气还有孝心的女孩，同情心泛滥起来。
“那么啰嗦干嘛？钱给我，我帮你炒菜……”
“胖叔叔，可是我妈妈就吃我炒的菜，你看……”
“这样呀，你会炒什么菜？”胖厨师有点狐疑。
“炒盘素菜就可以，你这里都有什么原料？”
“我带你去厨房，你看想炒什么菜……”
“谢谢胖叔叔！”若水把十元钱塞到胖老板手中，紧跟他进了厨房。
只见厨房不大，炉灶占据了二分之一位置。厨房有两个门，一扇门通向厅堂，另一扇门直接通到外面，此时这扇门正敞开着。屋角放置一个整理箱，里面仅剩一捆小白菜和几个土豆几根大葱。
若水拿起有点打蔫的小白菜。
“胖叔叔，我就用这捆小白菜炒菜……”
“行，你随意。”
说是这样说，面前的女孩实在太瘦小了，胖老板可不放心把她一个人扔在厨房。
他站在门边瞧着女孩究竟怎么炒菜。
王若水把小白菜摘好，清洗干净，控水放置。然后把各种调料准备好。
胖老板瞧着小丫头娴熟的动作暗自心惊，看小姑娘架势确实会炒菜。
看到一切准备就绪，胖老板进去把煤气灶点燃，把锅刷洗干净。
若水把通往外面的门关上，在锅里放好底油，小白菜在锅中爆炒了一分钟，分解提纯吸收能量。
谁都知道小白菜水汽重，如果炒老里面的水分尽失不说，口感绵软。必须把火候控制的恰到好处，小白菜才会鲜嫩爽口。
都说失之以毫厘，差之以千里，时机的掌握才是这道菜的重点。
胖厨师已经有十几年的炒菜经验，看见小姑娘的手法暗自佩服。
再看，炒好的白菜芳香四溢，引人食欲。
且慢，观感不错，不代表味道好。
一盘菜，必须色香味俱全才能称之为美食。
此时，厅堂里还有几位客人在吃饭，闻到了厨房中散发出的香味，有人问在厨房门口的胖老板。
“胖老板，你做什么好吃的，给我们来一份……”
胖厨师心说，坏了！这道菜是小姑娘炒孝敬娘亲的，如果照实说，对方一定不满。想要和小姑娘商量，却不知道如何开口。
毕竟收了人家十元钱，现在怎么办？
这些人都是常来的食客，绝对得罪不起。
若水要的就是这样的效果，至于拿回去给妈妈吃，那就是道具。道具用完，大可以扔在一边。
替对方着想的语气，她非常诚恳地说。
“胖叔叔，别让你为难，把这盘菜端出去给他们吃吧？”
“那你母亲怎么办？”胖老板感觉很不好意思。
“胖叔叔，这里还有几个土豆，我给母亲做盘酸辣土豆丝好了。”
“行，那就谢谢大侄女了……”
胖老板从小姑娘到大侄女很快拉进了关系，看小姑娘更顺眼了。堆起满脸笑意，把小白菜端出去。
“来了，你们尝尝……”
几个人品尝起来，入口滑腻爽口，馨香从口腔流经肠胃，犹如三伏天吃冰激凌，爽到极处。
顿时风卷残云，一盘小白菜吃光了，几个人吃的赞不绝口。、
胖老板万分后悔，刚才端上来之前怎么不品尝一口。现在看人吃得爽，心中就像有只小猫在抓。
胖老板和顾客寒暄了一会，果断地把小白菜加价。
本来十元钱的菜涨到二十元，即使这样几个人也连说值。其中一位食客抱怨地说。
“胖子，没想到你的厨艺这么高，下次我们还来吃……。不过，刚才的那几个菜水平可一般……”
“各位，这菜可不是我做的，是一位特级厨师亲戚来看我，临时客串厨师，想要再吃可不容易……”胖老板陪着笑意急忙解释。
“那我们可不管，下次我们就要吃他炒的菜……”
食客们异口同声地说，胖老板立即想到一个好办法。把小姑娘拉拢住，每次她做菜的时候看清楚，把对方的手艺趁机偷学过来。
刚才一定是没仔细看，把小姑娘炒菜的过程看漏了，否则一样的调料，味道差异怎么会如此大。
猛然想起小姑娘正在后厨，准备炒土豆丝，赶紧回去瞧瞧。
“你们几位先慢用，我把厨房收拾干净……”胖老板交代完了，急忙回到后厨。
厨房里，若水找到一把水果刀，慢慢削土豆皮。
削完清洗干净，把土豆切成细丝。
胖老板进来正好看见小姑娘在切土豆丝，已经快切完了，那刀工绝对是大师级水平，他立即看直眼了。
若水身上的灵气比之前世差得太远，自我感觉用刀的力度差的太远，本着慢工出细活的原则，在慢慢切。
如果面前不是小女孩子，胖老板一定会跪倒磕头拜师傅。
现在只能用惊奇的目光看着小女孩把土豆丝切好。
若水把土豆丝放到凉水里浸泡，滴几滴白醋，并用手不断抓匀，这样可以有效减少土豆中淀粉的含量。准备点番茄汁和瘦肉丝以及调料。
在锅里放入底油，八分热的时候放入肉丝爆炒，把葱姜蒜放入锅中翻炒出味，快速把捞出的土豆丝放入锅内。
很快土豆丝的颜色发生了变化，淋上少许醋和番茄汁，分解提纯吸收能量，快速出锅，酸辣土豆丝炒好了。
足足添加了两份香味，甜醋辣中和起来，芳香在厨房中蔓延，很快又飘散出去。
外面意犹未尽的几位食客，闻到如此美味，有人好奇地探身往厨房看。
厨房里只有一位小姑娘在洗手，胖子在整理东西，他们奇怪地�
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