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文科学渣的古代种田生活-第53部分
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荀飞光令亲兵章梧俦去灶房烧水，章梧俦与董小伍两人提着水过来，沈歌还躺在床上未起。
“先洗澡。”荀飞光低声问：“无碍罢？”
沈歌瞄到他脸上有层薄红，对上目光，荀飞光仿佛受惊一般，飞快将目光转开。
沈歌挠挠他的手心，“不想动。”
荀飞光便沉默地抱着人去洗澡。
沈歌慵懒地躺在水中，问：“荀哥，你十六岁时在作甚？”
“打仗，喝酒，千里追击北蛮。”
短短几个字，几乎能概括荀飞光的前半生。
遇上沈歌时，荀飞光虽还打仗，还喝酒，还追击，但早已有克制，平常看着像书生像儒士，却不像将士。
沈歌陡然升起一股心酸，他伸手握住荀飞光的手腕。
荀飞光不解地抬眸看他，“嗯？”
沈歌忽然不想问荀飞光这些年来的经历，他知晓少年时的荀飞光必抱着“虽千万人，吾往矣”的侠气，一股豪气荡心间，义薄云天。
他是英雄，真正风里来雨里去，护一方平安的大将。
然而这些年，他却一步步退却，退得退无可退，最终隐居在坤究县沈家村小小的一座山上。曾守得固若金汤的北部边界因他的放手，再一次被北蛮的铁蹄破开。守城的将士不愿在无望中饱受磋磨，最终心灰意冷地外调，将城池交给一个个酒囊饭袋手中。
人间最是悲情驻，英雄气短，美人迟暮。
沈歌喉头仿佛有东西哽着，他别开脸，带着一丝掩饰的坏笑问：“荀哥，你以前喝过花酒未？”
荀飞光耳尖红了，他帮沈歌洗完澡，草草用衣服将他裹起来，抱至床上，抿嘴不答。
沈歌轻笑一声，“我估计也未喝过。”
荀飞光板着脸，“前事我已忘，怎知自个有无喝过花酒？倒是你，难不成你喝过，要与荀哥炫耀一下？”
沈歌打死也不敢打翻这个醋坛子，强辩道：“怎么会？我十七岁便认识你，哪来的时机去喝花酒？对了，荀哥，你一大早过来叫我作甚？”
“北山那头有口野山塘，前两日我打猎时看了一下，里头鱼不少，你可要跟我去捉鱼？”
“去，今日我正好有空，我们现在便出发罢？”
“时间已晚，下午再去。”
下午再去也好，沈歌正好能将营中之事交代一番，今日休沐，按理而言不必去县衙，不过还得请师爷盯着些，有事尽早派人来报。
百里宜过来时带了厨子，沈歌他们这段日子倒不用特地跑过去与将士一起用伙头兵们大锅做出来的食物，日子一下便过得精细许多，每日还能有糕吃。
中午，厨子特地做了一桌香辣可口的饭菜上来，深得沈歌心意。
厨子笑道：“也不全是我的手艺，这都是老爷猎的食材，灶房那头特地挑好的送过来，做出来才这样新鲜。”
沈歌一瞧，此番菜肴用的材料多半是荀飞光亲手猎的猎物，不由感叹：“荀哥你若多去打几趟猎，我们连菜都不必买了。”
荀飞光面上藏着些得意，他薄唇微勾，“附近猛兽多，怕伤人，打猎一能锻炼骑射功夫，二则清一清猛兽，一举两得。”
有荀飞光及他手下的将士在，附近的大型野兽早被打光，别说来伤人，就是闻着人味，猛兽也得转头就跑。
沈歌亲眼见过一群肥滚滚的暴躁野猪，看到穿甲的清凌卫后毫不犹豫地转头撒蹄子便跑，可见荀飞光他们的可怕程度。即使这般，那群野猪也没能逃出生天，一行十一头，连大到小，连公带母，全被清凌卫端下。
圆滚滚的野猪崽子被生捉住时连点伤都没有，就这么被硬生生按在地上，那藤条捆起来往前拖，清凌卫的彪悍可见一斑。
捉到野猪的当日，清凌卫上下加餐，大块大块的野猪肉放足酱料去焖，又鲜又香，香味能飘出十里地去。
野猪浑身上下最宝贵的便是这猪胃，拥有健脾养胃之功效。新来的厨子特地去伙头兵那头要了两个猪胃，处理好呈上来，爽口异常，饶是沈歌不爱这些，都多吃了半碗饭。
清凌卫中，绝大部分将士都未成婚，最大的爱好便是漫山遍野去找吃的，听闻要去野山塘捕鱼，好几个百夫长蹭到荀飞光跟前来，“老爷，我带盆去给您打下手！”
“我也去。说不得水里还有水蛇，水未放干之前可不敢叫二爷下水。”
相处这么久，这帮大老爷们早学会察言观色，知晓怎么说最令荀飞光动然。
果然，荀飞光手一挥，“来五六个人，带上家伙，下午跟着去！”
荀飞光一放话，几个百夫长喜气洋洋地应声。
下午时，足足来了七个人，加上沈歌与荀飞光，近十人骑着马带着盆，浩浩荡荡地望山上走去。
鱼塘在山脚下，塘还挺大，差不多有两亩。现如今山水还很足，满满的一塘水快与堤岸齐平。
因底下是淤泥，塘水不是很清澈，塘面上能倒映出蓝天白云。
“这水有鱼么？”有人怀疑。
“有，这样的水一看就有鱼。”
说话的人兴致勃勃地往前走几步，重重在岸上踏踏脚，有几个大波纹随着他的动作荡开，正是躲在岸边的大鱼感觉到动静，惊惶之下往外蹿所引发。
“看到鱼脊了，好大的鱼！”
这口野塘也不知晓多少年没人来放水捉鱼过，一眼望过去，露出水面的鱼脊宽大黑沉，起码有四五斤重。
一干汉子乐了，忙挽起裤脚下塘。
“小心些，塘里怕有枯枝，别扎到脚。”沈歌提醒一句。
汉子们应下，拿盆的拿盆，拿瓢的拿瓢，开始往岸上泼水，不时有小鱼被泼出来，在岸上活蹦乱跳着。
这年头没有抽水机，山塘周围也没有沟渠，无法往外放水，要干塘只能靠人力一点一点把水泼出来。
这口塘虽大，沈歌他们人也多。都是气力十足的汉子，他们大盆大盆水往岸上泼，不一会功夫，塘里的水便被泼出大半，挤挤挨挨的鱼满池塘游蹿，看那些鱼脊就知晓这里的鱼真不是一般多。
“幸好我们挑着箩筐过来，要不然还真装不下。”
沈歌在岸上拿箩筐捡被泼上来的半大小鱼，看着满池塘的鱼，眼里不由流露出笑意。
“这里的鱼多得出乎我意料，带来的三担箩筐应当装不下。”
荀飞光在塘里，直接将水泼到沈歌手上的箩筐中。水从箩筐的缝隙流走，小鱼则会被拦下来，一会儿工夫，沈歌手中的箩筐就积攒了一层小鱼，活蹦乱跳地在箩筐里挣扎。
沈歌探头往框里一瞧，深觉他说得有理。
山塘里的鱼也不知晓怎么来的，鲤鱼、草鱼、鲢鱼，各种鱼应有尽有，沈歌他们基本认不出来，只要是鱼，就往箩筐里丢。
“欸！”沈歌惊叫一声往旁边避让，站在他身侧的荀飞光忙扶住他的手臂，免得他站不稳。
“怎么？”
“有鱼在撞我的脚。”沈歌惊诧地望向荀飞光，同时弯腰往水里一抓，立刻抓起一条狂甩尾巴的大鱼。
这鱼力气极大，沈歌被甩得满身都是水，差点抓不住它。
“往箩筐中扔！”荀飞光边扶着沈歌的腰，免得他被鱼晃得摔倒在塘里，边示意他快些扔。
沈歌抹抹脸，慌忙依言将鱼扔过去，鱼到了箩筐里，还拼命往外跳。
池塘里的几个汉子都在抓鱼，大条大条的鱼，看着就极为肥美。
“唉哟！”有人大叫一声，直接往旁边蹿。
沈歌被吓了一跳，与荀飞光对视一眼，忙问：“怎么了？被咬了？”
那人龇牙咧嘴，伸手往泥水里摸。沈歌以为他被蛇咬伤，刚想叫他先上岸，却不想他一手一只大甲鱼，哗地一声举出了水面。
“鼋鱼，好东西！”
“快，放框里去，别让它跑了。”
“其他人找找，这么大的两条鼋鱼，估计塘里还有。小心些，别被咬到了。”
抓鱼的汉子们丝毫不惧，兴致勃勃地弯腰也想摸出甲鱼。
荀飞光伸手轻轻推沈歌，“你先回岸上，莫被咬到。”
沈歌素来怕这些东西，忙上岸穿上鞋袜。
荀飞光指挥几个百夫长，小心在沿岸用棍子将鼋鱼赶出来，不一会儿，又抓到两大一小三只鼋鱼。
营地里的人得到消息，一齐涌过来看热闹，许多人还亲自下塘去抓鱼。
沈歌让人又挑了五担箩筐过来，这一个山塘，一下午时间，摸到的鱼足足有八担，起码有上千斤重。这些还都是大鱼，小杂鱼沈歌大多都让人重新扔回了塘里。
整个清凌卫都沸腾了，兵丁们挑着鱼回营地，气氛如过年一般热闹。
第78章 水煮
大条大条肥美的鱼被倒出来； 还有一部分有气息。
水缸、浴桶、木盆、木桶； 但凡能装水的容器都被贡献出来装鱼。
伙头兵在一旁清点桶盆； 忽然怒吼，“哪个直娘贼把尿桶也提过来了？！尿桶不要！鞋也不要！大鞋也不行！谁他娘的想吃脚臭味的鱼？！”
被吼的军士满脸赤红； 他也不知怎么想，见人抄家伙； 兴冲冲地把自个一双大靴子提过来，结果闹了个大笑话。
围观之人一阵大笑； 提着鞋子的军士以手掩面； 又跑回去。
一干人站在水缸旁热火朝天地给鱼开膛破肚，去鳞斩尾； 雪白的鱼肉被一刀刀片下来； 堆到一旁洗干净的木盆中，大盆大盆地堆了好几盆。姜丝； 蒜头； 辣椒，蒜苗、香菇、木耳……各种佐料也堆得满满当当。
时人爱吃切烩； 鲜鱼剔骨后切成透光的雪白薄片； 配上蘸料与菜丝，直接入口，沈歌吃过两次，味道倒是极好。不过这次的鱼来自山塘，沈歌怕有寄生虫，下令晚上不能有生鱼； 所有鱼肉都得烹熟。
“晚饭如何煮？”沈歌问伙头兵总厨。
“蒸鱼一味，炸鱼一味，外加一盆小青菜，一盆炒蛋。”总厨给出菜谱，“大米饭管够。”
沈歌沉吟一下改换菜谱，“炸鱼太过麻烦，换成水煮鱼罢。”
“何谓水煮鱼？清水煮鱼？”总厨比划一番，满脸不解。
“并非。”沈歌看下佐料，“拿糖和酱油来，有豆豉也拿些。”
材料不足，做前世那般正宗的水煮鱼自是不可能，不过可简化一些，放足料，味道应当也不错。
沈歌令人再将鱼片切得薄一些，放在木盆里，往里倒盐、酒、蛋清、酱油、辣椒粉及五香粉抓匀，放在一旁静静腌制。
营地里没有发豆芽，青菜倒是种出了好些，嫩嫩的青菜苗迎风招展，此时拔来吃正合适。营地里还有先前买的香菇与木耳，都是今年刚买的新货，味道正浓郁。
沈歌将配菜统统放入水中烫熟，而后盛在干净的大瓦盆中。
接下来，沈歌起火烧油锅，热锅冷油，豆豉，鲜辣椒，姜蒜，干辣椒，鲜蒜苗等一齐加入锅中爆炒，加盐加糖加酱油及豆酱。上午的鸡汤还剩些，沈歌往里头加了一大盆鸡汤，红亮的汤汁咕嘟咕嘟滚开后，再加腌好的鱼片，用筷子拨散，等汤再一次滚开，盛起来放到先前烫熟的菜上头。
滚滚热气瞬时冒上来，带着浓郁的香味。
最后则是热油，一大勺油放到洗干净的铁锅中，依次加入辣椒，蒜头，待油热之后再加葱花，青蒜苗，而后大铁勺将油铲出来，哗啦一声浇在盆子里，带着浓郁香味的热油与鱼片一接触，发出滋滋的响声。
香味仿佛有声音一般，哗啦四下溅开。周围人原本不饿，闻到这股香味，肚子不由咕咕叫起来。
沈歌擦擦额头上的汗，“就按这种做法，做出来的鱼可叫水煮鱼，还有什么材料，都可烫熟放到里头做底料。”
伙头兵应是，笑问：“二爷，我们晚上就吃这个？”
“嗯，让将士们都尝尝鲜鱼。”沈歌演示一番，交代董小伍将水煮鱼端回去，又亲自下厨做了两三个小菜，令人温好酒，一起送到饭厅里。
沈歌到时，韶信与百里宜已被请到，荀飞光坐在上座，正给两人倒酒。
“沈歌儿快来。”韶信笑眯眯地招呼。
沈歌将手中的菜端上来，他先前用野牛的肉做了几大盆肉干，肉干又香又辣，极有嚼劲，平时空口吃往往被辣得涕泪横流，下酒倒是绝妙。
百里宜让出位置，请沈歌坐到荀飞光旁边，笑道：“最后几坛北边来的刀旦酒，我借花献佛，今晚可要不醉不归。”
“好不容易能聚到一起，我们得多喝几杯。”沈歌笑，“这些年多亏你和韶大哥。”
韶信闻言忙摆手，“应当的，应当的。”
荀飞光举起酒杯，与两个老部下碰了一杯，一切尽在不言中。
韶信夹了一口水煮鱼押酒味，菜一入口，不由眼睛一亮，这鱼鲜香嫩滑，偏偏半点骨头都没有，极是美味。
“沈歌儿，你从哪知晓这么多新鲜菜式？实在太好吃了！”
沈歌望荀飞光一眼，荀飞光正好也在瞄他。
对上荀飞光不解的目光，沈歌不由笑笑，若是荀飞光现今没有失忆，就知晓他这些菜式来自于前世的记忆，可惜他现今什么也不记得。
百里宜尝了口，赞叹，“二爷，您等会可得把方子写下来，我让手下的酒楼多做做这道菜。”
“成，没问题。”沈歌一口答应，用筷子指着盆道：“其实这底料用豆芽最好，可惜近日来忙，忘记交代灶房的人发些豆芽。除水煮鱼外，水煮牛肉也好吃，下次我们试试。”
百里宜管理的乃荀飞光的产业，沈歌与他成亲，这些产业自然就是家里的产业，沈歌当然要尽心尽力。
沈歌他们这头吃上，灶房的伙头兵们还在一盆一盆地煮，大盆大盆的水煮鱼端到各营，香味飘得整个营地都是。
原本不怎么饿的兵丁，此时肚子全在咕咕叫，一个两个回营时都不自觉地加快脚步。
外头来犁田的老农们跟着收工，正要赶着牛回家，忽然闻到这股香味，肚子都饿起来。
“不知这伙兵老爷们在煮什么，怎么这样香？”
“肉，除了肉还有什么？我今日看到好多兵老爷挑着鱼回来，估计此刻就在煮鱼。”
“哎，别说，先前那些兵老爷们也在这煮饭，也不见香成这模样。依我看，来来往往来过那么多兵，煮饭都煮些清汤寡水，就属这次的将军最大方，隔三差五就给手下吃肉。”
说话的农人羡慕地伸长脖子往营房里望，他家日子过得还成，也没这般见天吃肉，要吃得等年节。
“那是，这次来的将军可是京都里来的国公！”老农比个大拇指，吹嘘道：“国公，晓得罢？就算在京都里，他也是一人之下，万人之上的大人物！”
“嘿，您老连这个都打听到了？”
“一起干活的兵老爷说的。”
“不知他们还招不招人，这伙食，就是家里登记成军户我也认了。”年轻的农人吸吸口水，心里很有些意动，“听说最普通的小兵月俸也有一两多，我们累死累活，一年还不一定能挣着一半。”
“要是他们招人，谁不想去？”旁边年纪大一点的农人给他泼冷水，“看见那些兵老爷没，个个身长八尺，气力惊人，一般人想去他们可不要。”
年轻农人越发意动，眼睛瞟着人来人往的营地，“我虽不成，但我大兄可以，我明日去问问。”
此时无战事，百夫长们向上请示后，不需放哨守营的兵丁还搬出酒来喝。
在军中不得多喝酒，每人喝至多三碗，这些都是村酒，酒味不甚浓，别说三碗，酒量一般的人喝十碗都喝不醉，也就解解酒馋。
气氛上来了，围着篝火团团坐，有兵丁低声感慨：“老爷与二爷对我们这般好，就算把命赔在这，我也心甘情愿。”
他们不仅活着时待遇极好，就算不幸损身，抚恤金也能有一百两。家中老娘拿到这笔钱，绝不必担心没人养老送终。
兵丁们无后顾之忧，是以人人打起仗来都奋不顾身，从不偷奸耍滑。
旁边的老兵笑斥，“莫说这般丧气话，我等走南闯北这么多年，有哪个将领比得上老爷？我等可要好好爱惜这条性命，留下来多打几个蛮人与洋夷。”
“说起洋夷，我们来这许久，斥候兄弟派出那么多，也不见他们动静。”
“这有何出奇，估计听到老爷在这，被吓破胆了。”
“要我说，洋夷敢来才好，二爷早说了，我们也要造大船，日后派人出海做生意，多挣一笔钱。要是洋夷来到，我们正好把他们的船留下来。”
“还有上边的火统，也不知晓那些洋夷怎么造出来的火统火药，愣是比我们的要好用。”
“这算什么？我还听二爷说，外头有许多我等没见过的粮食，要是能弄到种子，一亩田能收十几石粮，那时我们的日子才好过。”
兵丁们一个两个围绕洋夷畅想未来，几乎所有人都未怀疑过沈歌说的那些话是否真实。
哪怕有人觉得难以想象，也会有人迅速为沈歌说话，“我们二爷可是状元，大燕开朝几十年最年轻的状元！这般有学问的人，能骗你？”
沈歌不知底下人的这些话，这次水煮鱼大受好评后，次日他找来人，想弄香菇。
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