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　　冰兰没想到自己的三道菜都被入选，好在都是米饭。她的菜能入选不少她做的有多好，而是这个时代还处于黑暗料理时代。冰兰没去做那么讲究，那么精细，就这样足以征服这些人的胃口。
　　公爵便让他的厨师们帮着做米饭，有的过来帮着做薄饼和处理鱿鱼。冰兰只负责料理炒饭就行，就这样没有一个好的体力一样会趴下。
　　做好的饭团被一盘盘端进大厅，一口一个，做的总也不如吃的快，好在限量，后面还有。
　　隆巴蒂的菜没有被选中的，过来帮着冰兰做卷饼，众人一直忙碌到中午才算结束。
　　冰兰和安德鲁斯顺利进入决赛。忙完冰兰才知道，安德鲁斯有两道菜入选。煎熏鱼和盐焗多味虾。他将虾做成了几种口味，可以说是一大创举。
　　亚当斯将听到和猜到的告诉冰兰：“你要小心那个卡玛尼奥拉，他在打你的主意。那家伙的名声像他打仗一样令人难以接受。”
　　“谢谢，我本打算比完赛就离开，这次我就离开的更远一些”能走谁愿意留在这里？她只想在这儿弄个身份。最好是爵位？就是不知道能不能买到？
　　亚当斯激动地告诉他们，“由于这场比赛，美食家们决定将我们每餐上菜的顺序和礼仪系统化，甚至他们都做出了菜单。入选的菜都会额外得到一笔经奖金，卡罗小姐，这次说不定你会发财了！”
　　“难道我的菜都入选了？”
　　“差不多吧！你已经有了很多拥护者了，他们都喜欢你的菜”
　　真是意外惊喜！在这个吃货的世界，做美食说不定就能发财！这个消息同样让隆巴蒂和安德鲁斯振奋。
　　中午冰兰便去找公爵，能不能将她的身份证明落实，“如果有人出售他的爵位或领地，我愿意用获得的奖金去换取”
　　“那将是一大笔数额，如果这样，鉴于你对公国的贡献，我到是有个主意，你如果进入前三名，将获得两百以上的金币。我在热那亚有一个农庄，位于帕尔玛边界，大约一百尤特拉姆（中世纪时期罗马土地单位，大约相当于12。5亩）土地和山林，那里是最好的猎场，还能种一些庄稼。两百金币，你觉得如何？”
　　“那您能给我一个什么身份？”冰兰不知道物价，两百金币应该很不少了吧！就是不知道是什么样的农庄。
　　“兰。卡罗爵士何如？终身的，不世袭。前提是你进入前三名，并将你做的菜教给我们的盟友，这是我答应他们的，否则你要为此支付一千金币。”
　　“愿意至极”弄个爵士也算贵族了，以后慢慢来。至于教那些厨师也没什么。但是自己弄出来的海鲜汁不能白送。
　　“殿下，菜我可以教，但是有一道调味的海鲜汁我要拿来换一些钱华，不然以后我怎么生活？”
　　“你想要多少钱？”
　　“一家五十金币，没有那海鲜汁，今天做的菜全不对味道”
　　“好，我会跟他们说，五十金币物有所值！”
　　两个人谈完交易，冰兰休息了一会儿，下午四点准备最后异常比试。
　　十位厨师并排站在大厅，休息后的人们精神百倍，都等候着最后的盛宴。冰兰看到那些熟悉面孔紧张兴奋地注视着她，给她加油，冰兰报以微笑。
　　外面推来一辆大车，车上蒙着一块巨大苫布。马蒂诺带着众人出来，苫布掀开，一条三米长，深蓝色脊背，带着伤痕的鲔鱼出现在人们面前。
　　马蒂诺激动地上前抚摸着大鱼：“看到了吧！这就是你们今晚的食材，用它给我们做你们理想中最完美的美食出来！每人最少出三道不同的菜品，配料就那些！”配料的上午剩下的，量很足，足够他们用。
　　评委再次强调新规则，送餐顺序：餐前头道菜，汤菜，主副两道菜，餐后小食或者一点甜点。这些无聊的人们在研究吃的方面很有能力。也就是每人还是四道菜，加上最后的甜点什么的就是五道。
　　蓝鳍鲔鱼，也就是金枪鱼中的极品。因捕捞难度大，肉质鲜美，对人体有诸多好处备受人们喜爱。尤其以生吃鱼片的日本人更是将其发扬光大。后世经常拍出天价，更使得人们对其趋之若鹜。
　　以前冰兰吃过用它做的寿司，也自己尝试过。总之这种鱼味道之鲜美让人无法抵抗。人们贪恋他也是后来的事，估计现在人们对它兴趣不大，看那些看客的态度就知道，很多人是嫌弃的。
　　也是，这种鱼做不好吃味道就是不好，还容易腐烂，那些伤口处已经有腐烂迹象，这还是冬季，要是夏季早烂透了！鱼个头那么大，运输不便的时代吃都会吃到臭！
　　再次熬上牡蛎蒸上米饭后冰兰才去选金枪鱼的鱼肉。金枪鱼各部位不同，脂肪和肉质也不同。一块横切割下来的金枪鱼身体鱼肉包括了脊背，中腹，大腹三个部分，脊背肉质偏硬脂肪少，随着脂肪的增加口感也在转变，开始细腻起来。脂肪最多的是大腹部分，也就是鱼的腹部，前腹中腹比较贵，脊背肉却是鱼身中间的最好。
　　鱼的内脏被清除去了，有人在砍尾巴，有的人在分解鱼身。
　　“卡罗小姐看上哪里了？我来且给你。”身边传来那道讨厌的声音。
　　“谢谢，我还没确定！”怎么哪里都有他？就不知道别人讨厌他吗？
　　分割鱼身的厨师可能因为刀不够锋利，鱼还在解剖着，卡玛尼奥拉将那人一推：“让开！”他将自己的刀插进鱼的后背用力一拉，鱼背被分割开，人们惊叹刀的锋利！男人嘴角露出得意微笑。
　　马蒂诺让他顺便将鱼分解了，于是鱼的头部和尾部被切割掉。鱼身横切成一条条，每条都有十几斤重。冰兰拿了一条没伤口，中腹靠前的一条和两块下巴，拿肉的顺序是按上午比赛结果排序，冰兰排在第一位。
　　根本没用冰兰动手，卡玛尼奥拉已经命人接过去送到冰兰位置。想追过来的卡玛尼奥拉被众人拥着进入大厅等候。
　　回来用布将那条鱼肉擦拭干净，去皮分割成三块。两块下巴腌制起来一会儿盐烧。做寿司后世采用鱼肉熟化后才用，眼下条件不允许，运输过程就当熟化吧！
　　冰兰在考虑要不要做寿司？她用弄出来的耗油汁与鱼酱里面的汁加上一些老头弄来的瓶瓶罐罐里面觉得味道好的慢慢勾兑出她认为比较能接受的调汁。她的味觉很敏锐，知道里面加什么能使调汁更鲜美。
　　切了一条中腹腌渍后尝了一下，算是能接受。她的嘴巴能接受的食物在很多人嘴里算是美食了！
　　看到那堆蔬菜里的辣根后更有了信心。产自西西里的辣根味道浓烈，刺身上抹上一点，味道更为满意。米罗看冰兰一块块吃生鱼肉，好奇却不敢问，直到冰兰让他尝一下能不能接受。
　　生的食物看在米罗眼里是可怕的，那会不会让人生病？冰兰让他吃，他不敢违抗。吃下去却没想象中的腥味。米罗点点头说好吃，但让他吃第二块时还是拒绝了，他心里那一关不好过。


第517章　女大厨　　　14
　　冰兰没勉强；　让米罗将一块大腹肉用木槌锤成鱼泥；　她做的第一道菜是金枪鱼做握寿司，三部分鱼肉都切了一些；　颜色由深到浅，寿司饭配上一片抹了一点点辣根的金枪鱼片；　上面刷上一层酱汁，做了一个装点样盘，剩下的装了满满两食盘吩咐送餐。
　　鲜红的生鱼片由深到浅码放整齐；　加了点缀的样盘更是引人注目。人们的视线随着托盘投向大厅。那是什么？生鱼片吗？怎么能吃生的鱼片？会不会得病？众人纷纷议论。
　　赤身切成小块加味汁橄榄油腌渍；　准备烤紫菜，那边鱼绒好了后，冰兰进行调味。第二道菜让上后；　她在鱼骨汤里做出一个个鱼绒小丸子，汤锅出炉。
　　金枪鱼的鱼尾就被人丢弃在那里；　冰兰让米罗取来；　正好做烧鱼尾。一会儿混着米饭吃。
　　用橄榄油浸泡腌制的金枪鱼丁；　配以烤制的紫菜，砂糖；　一点寿司醋和刚调至好的酱汁；　最后混合上鱼子酱做成扮饭。旁边放上一些拌蔬菜，第三道菜也出炉了。
　　主菜便做盐烧金枪鱼下巴；　带着月牙骨的下巴肉；　肉质细滑；　脂肪含量高；　盐烧出来的味道更为鲜美。
　　她不知道大厅里很多人对生鱼片是不敢下叉子的，卡玛尼奥拉第一个拿了一个送进嘴里，大呼好吃，旁边人心里骂着野蛮。还是将其放进嘴里，因为他们尝过鱼子酱饭团味道就不错。感觉上这个也应该不错。
　　果然，吃进去的人没有抵挡住美味诱惑，纷纷再次拿第二个。这次上来的多，每人分到两个是没问题的，可是旁观者不干，抢去一盘品尝。
　　除了冰兰用生鱼片，别人没人敢用。安德鲁斯将入味的鱼片在汤里滑了一下断生，再用青椒片拌的，一个烤鱼排，一个鱼肉小馄饨。隆巴蒂像烤牛排一样烤的，他还用于肉做了方形饺。
　　等大家一上餐，几乎差不多，唯独冰兰的独树一帜！
　　汤几乎都是海鲜汤，清汤浓汤纷纷登场。细腻的鱼丸深受女人们的喜爱，一大盆呢，看客们都能分到。
　　看到米饭，所有人都不用猜那就是冰兰做的。金枪鱼拌饭？一大盆！
　　盐烧鱼，烤鱼排，煎鱼排……真是一场鱼的盛宴，没有让谁嫌弃，这已经让它们很满意了！随着里面的热情，鱼身上的肉再次被分到各个厨师手中。
　　冰兰的苹果派最后出炉，没有黄油，只能用油酥代替，好在效果还可以。又是几个托盘，给隆巴蒂等人留了一些。刚将最后一道甜点送上，比安卡便跑来。
　　“这次你一定赢了？”
　　“为什么？”
　　“我看到他们给你打分都是很高的”
　　“谢谢小公主，你想吃什么？我做给你”
　　“你的鱼丸，还有这个苹果派”
　　冰兰将苹果派送给她一些，让米罗继续做鱼绒。“你真的要走吗？”小公主吃着点心问。
　　“嗯，去找更好的食物，回来一定带给你”
　　“你要去哪里”
　　“不知道，你有自己的地方吗？”
　　“那个庄园就是我跟母亲的”
　　“好吧，只要我回来就来找你们”比安卡一样可怜，私生女没有地位可言，就是继承父亲的爵位都是受人非议的。
　　冰兰接到增加寿司和苹果派的通知，巨大的金枪鱼就这样被人们吃的只剩下骨头。
　　晚宴一结束，安琦太太早早就将冰兰拉去洗浴更换衣服。衣服是玛丽亚太太让人做的，就是为了这一时刻。宝蓝与纯白的完美结合让冰兰大放异彩，玛丽亚将一条镶嵌蓝宝石的项链给冰兰戴上，丽莎给她做了一个发型，站在那群贵妇面前一点不输于她们。
　　只是卡玛尼奥拉的出现破坏了冰兰大好心情，“卡罗小姐，能不能请你去跳舞？”
　　“抱歉，队长先生，我已经很累了，实在是抱歉”
　　“哦，没关系，我已经向公爵殿下说了我的诚意，卡罗小姐，您愿不愿意明日跟我离开这里，去我的庄园？”
　　“她不能去先生，卡罗小姐已经答应马蒂诺大师跟他去法国”安德鲁斯换上一身合体的礼服出现了，身边是亚当斯。
　　“呵呵，原来如此，我希望卡罗小姐能考虑一下我的提议，鄙人非常期待”
　　“谢谢队长，我已经答应大师了”
　　卡玛尼奥拉绅士般地离开了，带着皮笑肉不笑的笑容，最后斜了一眼安德鲁斯。亚当斯吹了一下口哨，“真是无耻啊！”
　　“明日跟我们一起离开吧，我跟马蒂诺先生已经谈过了，他邀请我们一起去法国将这次比赛的一些菜品整理出来。
　　大师和两位美食家想写一部关于美食的书籍，他们将就餐的礼仪和菜品分类顺序再细致明确出来，行成固定模式在贵族中推广。那将是一项重大变革，具有历史意义，我们的名字也将出现在书中。”安德鲁斯很显然是激动地。
　　“公爵的意思是让我将这次的菜教给一些家族城邦的厨师，这是我与他达成的协议”
　　“需要多久？”
　　“大概三两天吧”
　　“我们等你”
　　宴会一直进行着，最高潮时十名厨师站在最前面接受受封。
　　冰兰有种站在聚光灯下的感觉，他们下面就是一群衣着华贵的贵族们。冰兰作为唯一女性备受瞩目。
　　伯爵先致了开场白，最后马蒂诺代表评审宣读了比赛结果，“经过三天的努力，我们评审团评出金牌厨师奖获得者：兰。卡罗小姐，奖金三百金币。银牌厨师奖获得者：安德鲁斯。马力诺先生，飞利浦。比安奇先生，奖金两百五十百金币。铜牌厨师奖获得者：托马斯。普瓦图，卡萨怕。隆巴蒂……。”
　　听到隆巴蒂名字后，冰兰便没去听下面谁谁谁了，总之她得了三百金币，呵呵呵，自己在这个时代居然在美食上成功了？接受了诸多道贺，冰兰又明白一个事实，厨师在西方是被人尊敬的，尤其你取得了成就。
　　公爵再次宣布了一个消息，“卡罗小姐从今日起将成为兰。卡罗爵士，她将拥有一块属于自己的土地”
　　随着公爵宣读结束，冰兰从此成为一名贵族了，尽管爵位是最低的那个爵士！总比骑士高一级吧？
　　贵族一贯喜欢通宵狂欢，公爵将前三位厨师和马蒂诺，两位美食家以及相关的家族城邦聚在一起讨论传授菜品诸事，学可以，那需要付出代价，一切用金币结算。
　　冰兰很大方地答应各方要求，一家五十金币，所有菜包括酱汁制作。对于贝拉家族，波吉亚家族，杰罗尼奥家族，冰兰是免费的，因为他们为她能获自由作出过努力。只是这次比赛没看到斯夫尔扎雇佣团。
　　入选美食书籍是菜额外获得五枚金币，冰兰又发了一笔小财。
　　卡玛尼奥拉却要求冰兰去他的庄园去教，因为他没带厨师来。“我会付给你多一倍的价钱”
　　“抱歉队长先生，我没空，但是我会委托隆巴蒂先生负责教您的厨师如何？”冰兰不想羊入虎口。
　　“公爵殿下，你以为呢？”卡玛尼奥拉将球踢给公爵，你的厨师你说怎么办？公爵是很为难，他不想得罪新的同盟，只能得罪没有任何利用价值的冰兰。
　　“卡罗小姐，卡玛尼奥拉先生的庄园就在罗马涅区，你们的庄园离的很近。这真是缘分！难道你不想去看看你的庄园？去我们的雇佣兵队长家不会耽误你很多时间。既然出游倒不如过去看看。”公爵语气平和，眼里却含着命令，不容违抗。
　　卡玛尼奥拉开心笑起来，“原来我们已经成为邻居了！太好了！”
　　冰兰一点不高兴，如果可以，她现在就想退了那个庄园！公爵说了，冰兰就确定了公爵的态度。她要的就是态度，这关系到以后她的态度，只是现在还不能得罪他。安德鲁斯道：“我可以跟您一起去，队长先生不会介意吧！”
　　“不介意！欢迎各位到鄙人庄园做客，我或许可以向先生请教一下剑术！”卡玛尼奥拉倨傲地道，他轻蔑这些弱鸡，想跟他抢女人那就用男人的方式决定！
　　卡玛尼奥拉的意思很明显，安德鲁斯脸色涨的通红，这是对他的挑衅。马蒂诺安抚住弟子，话题转向其它。
　　“老师！您没听出他这是对我挑衅吗？”等回到房间安德鲁斯气愤道。
　　“难道你想就这样结束自己的生命吗？你们两个决斗的结果只有一个，那就是你死！这样你不但保护不了卡罗小姐，也要枉送你的性命。
　　他是雇佣兵队长，就是公爵都要敬他几分，我们又能如何？眼前最好的办法就是离开，离得远远的，或许还有希望。”
　　“难道我们只能逃跑吗？”安德鲁斯是痛苦地，他第一次想爱一个女人，没想到就遇到困难。
　　“孩子，以后的路还长着呢！走一步看一步！”
　　第二天很多人走了，出来太久不少所有人都很闲，卡玛尼奥拉也走了，留下两名护卫，走前强调会在他的庄园恭候等等，威胁恐吓的疑似居多，胆小的人真的会害怕，那毕竟是有名的雇佣兵队长。。
　　冰兰利用了三天时间做了有生以来第一次美食老师，将自己参赛用的汤汁酱料，寿司醋和酱汁一一教明白，至于做饭，有了基础东西便很容易被厨师们学会了。厨房少不得一通糟蹋。
　　不得不说西方做事的严禁，尤其两位美食家，让冰兰将各种搭配精确到了多少马克（此时马克是重量单位），多少勺子，甚至熬制时间长短多少。这让冰兰费劲不少心思去琢磨用料单位问题。
　　美食家们同样遇到很多问题，就语言上意大利地区说意大利语的并不多（这里的意大利语指的是佛罗伦萨和罗马涅地区语言）。大半部分在说自己的方言，每个区都觉得自己方言纯正，对食物食材称呼各异。
　　“我们要用通用的意大利语书写，食材统一翻译成通用称呼。”美食家和大师做出同一决定，通过一本书让所有人了解一个统一的世界，一个统一美食的世界。或许他就能影响到很多人用同一称呼去称呼那种食物。


第518章　女大厨　　15
　　饮食统一；　称呼统一；　标准统一；　美食家突然有了灵感；　他们觉得自己在做一件了不得的大事。一件有利于