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哑夫农妇-第38部分
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不过,也不能否认,其中肯定有人品不好的。
评委们被请来后,这比赛就要如火如荼的展开了,余御厨他们几个还在讨论到底派谁上场,当然了他们是要派厨艺最差的上场的,毕竟他们认为他们中厨艺最差的定然也能赢了赫连香的。
不过嘛,他们几人虽然关系不错,但是吧,谁肯定也不会承认自己的厨艺是最差的啦,这可是很没面子的事。
他们争来争去,僵持不下,最后评委都等的不耐烦了,随便指定了他们其中的一位上场。
这上场的御厨,赫连香知道,是余御厨他们几个当中最沉默寡言的,虽然昨天他们都在说赫连香,但是这位御厨是没开口的,所以赫连香对她印象深刻。
他叫什么来着,嗯,好像是叫吴言吧。话说,这名字和他本人还真是挺配的,吴言,他确实是话少来着。
这吴言虽然话不多,挺沉默寡言的,但是吧,长的还真不错,斯斯文文的,这放在二十一世纪怎么也是个温文尔雅的书生吧,可他偏偏怎么就成了个厨子了呢,不是应该读书的么。
赫连香打量他的同事,那吴言也没少打量他,虽然他不怎么说话,但是他的心里活动还是不少的。
他想,嗯,这位赫连御厨看起来真年轻,听说好像还成亲了,就是不知道她的厨艺是不是真的很好,虽然她被封为了特等御厨,但是吧,是不是真的有实力还得过会儿再瞧瞧。
不过嘛,不管她厨艺如何,他还是不能大意的,这要是输了,可就忒没面子了哈。L
☆、第九十五章 冷淘
一切准备就绪,只等裁判一声令下,二人便开始做菜。
这次斗菜的题目是“面”,这个题目在大历朝说的可不是面条,而是面粉,因为大历朝还没有出现面条这种东西,所以在这里,这个题目是让赫连香和吴言用面粉制作出吃食而已。
不过,这用面做吃食在赫连香看来应该没有什么难度的吧,毕竟她是从二十一世纪的华夏帝国来的。
这用面粉能做出来的东西可谓是多种多样,仅仅面条的做法就五花八门,更何况,这面条还起源于华夏帝国呢。
就面条来说,它起源于华夏帝国,至今已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。面条传至国外,早已为世界人民所接受与喜爱。
面条是用面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状,或窄或宽,或扁或圆,或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
面条的花样繁多,品种多样。如山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面、武汉热干面等。
地方特色及其丰富,又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。
话说,赫连香一想,大历朝没有面条,是不是她在这儿就可以靠面条致富啦。不过想这么多都没有,现在最重要的是比赛好么。
既然有这么多种做法让她挑。那她就来个爽口的好了,虽然帝都的气候四季如春,但是气温在不同的节气还是有些许变化的,虽已经进入秋季,这余热还是未完全消退的嘛,既然这样吃吃爽口的“冷淘”必然是极好的了。
不过嘛,不管做什么面。这好吃的面条几乎都是温和而筋道的。将面食的风味发展到极致,这一点是不能疏忽大意的。
这“冷淘”的由来还是有典故的,“冷淘”原由华夏帝国历史上唯一的女皇帝——武则天所创。据说武媚娘年轻时天姿国色。十四岁已被选入宫当才人,因要与青梅竹马的爱人常剑峰分开,临进宫前他俩到一面店吃面,又见当日天气炎热。媚娘灵机一动,与老板研制出柔软可口的“冷淘”。巧遇当天是媚娘生日,为了怀念当年情境,致以后每逢武则天寿辰之日便命御厨烹煮冷淘,直到寿终正寝此习都并未曾变改。
赫连香这边已经想好了要制作的东西。这吴言也想好了,既然是用面来做,那就做个面饼好了。毕竟在大历朝,用面做饼的时候还是很多的。
这面嘛。在二十一世纪的华夏帝国来说,它是比较常见之物,寻常人家都能吃的起,但是在大历朝可不是这样的,只有有钱的人家才吃的起全面儿的饼子什么的,普通百姓哪里舍得天天吃面饼呢?大多都是用玉米面儿做的,日子好过些的可能会在里面掺一些面粉吧。
赫连香要做的冷淘还是唐代的宫廷美食“槐叶冷淘”,她先将青槐嫩叶捣汁和入面粉,再把面粉做成细面,然后将其煮熟,煮熟后放入冰水中浸漂,其色鲜碧,然后捞起,以熟油浇拌,再加入赫连香自制的作料调味。
那色泽,那滋味,真是鲜香扑鼻呐,引得周围还未吃午饭的围观人员口水直流的,就连那坐在一旁的评委们也是跃跃欲试,十分想吃的样子。
话说,赫连香这边刚做完,那边的烤饼也出炉了,别说,滋味也很香的说。赫连香和吴言将自己的菜品分别装好,呈到几位御厨评审面前。
几位评审正预动筷,却被人打断了,话说,这来人正好是三皇子顾锦城,只听他道:“你们这儿为这么多人?是在干什么呢?我母后要的冰糖雪梨做好了没有?”
别说,这三皇子一来,其余围观人员均做鸟兽般散开,就怕他找自己的麻烦,这三皇子是皇后的第二个儿子,皇后的大儿子自然是太子,这二皇子却是一位妃子所出。
这太子为人温和敦厚,可以说是德才兼备,确实是治国之才,然而这三皇子与太子虽是亲兄弟,可性格却大相径庭,十分迥异的说。
三皇子最喜欢做的事就是找人麻烦,不管是谁,只要得罪了他老人家,那肯定是没有好果子吃的,然而人家地位非常,除了他父皇大人,真的没有人能治得了他。
这不,今日他刚好去他母后宫里请安,听说他母后喜欢吃新晋的一位御厨所做的冰糖雪梨汤,为了表示对母后的关爱,他就来御膳房亲自来端这冰糖雪梨汤来了。
不巧的是,他来的时候,这些人正在斗菜的斗菜,围观的围观,还真没人做冰糖雪梨汤,这做菜的御厨赫连香自己都忙着呢,为了别祸及自身,这些人当然是该溜的溜,该走的走呗。
不过嘛,这些人走就走呗,那管事儿的肯定是不能走的,要是到时候没有人,三皇子发起火来,这整个御膳房的人可就得跟着遭殃了,所以,那些围观的人确实是走了,但是赫连香他们还是在这儿的,几位作为评审的老御厨也是没走的。
这管事的本来没在,吃午饭去了,一听说三皇子来了,立马丢下手中的饭碗感到了现场。
话说,三皇子的话出来了一会儿,大家都只顾着逃跑了,还没人回他的话呢,于是吧,这三皇子当然生气了,三皇子道:“问你们话呢?怎么没人回答。”
这刚来的管事其实也不知道今日还有冰糖雪梨这事儿,他对着赫连香道:“今日皇后娘娘要的冰糖雪梨做了没有?”
赫连香低头道:“冯管事,今日我并没有听到吩咐说要做冰糖雪梨,所以还没有做。”
冯管事听她这样说也甚为恼火,但是吧,他今日也没听到皇后娘娘哪儿有人来吩咐说要做冰糖雪梨的事啊。
于是冯管事冒着被三皇子火喷一顿的危险,对三皇子道:“三皇子,今日的冰糖雪梨还没做呢,这您看怎么办?”L
☆、第九十六章 撑腰
冯管事心想,不管有没有人来吩咐这做冰糖雪梨的事儿,人家三皇子可不会管那么多,只要他想要的没有,挨批是肯定的,这可千万别被这位祖宗给惦记上就行了,被他骂两句都是小事儿,怕就怕他不止是骂两句那么简单呐。
其实吧,这三皇子是准备发火儿的,但是这位不怕死的姑奶奶却及时的打断了三皇子,赫连香俯身道:“三皇子,今日这冰糖雪梨没做是我的错,但是我有更好的东西给皇后娘娘。”
话说,赫连香学了这么久的礼仪,让她自称“奴婢”她还是做不到啊,话说,其实她还可以自称“下官”的,因为在大历朝,御厨也是有品级和职称的,和其他的官员一样可以上朝听政,当然,这听政的只能是御厨中的代表。
赫连香暂且也只是个刚来的,就让她先习惯习惯再说吧。赫连香对自己的称谓还好没引起三皇子的注意,他的注意力全集中在了“好东西”这三个字上面。
三皇子暂且压下怒火,对赫连香道:“好东西?什么好东西?你且拿来看看。”
赫连香将刚做好的色泽鲜艳的槐叶冷淘端到三皇子面前,“这就是我说的好东西。”
三皇子看见这种颜色的东西,而且还是没见过的,倒是来了兴致,毕竟人家是胆儿大的三皇子的说,他端过赫连香手里的东西,接过冯管事递过来的筷子就吃了起来。
其实吧,跟着三皇子来的那位公公还是十分的不想让三皇子吃的,毕竟这吃出了问题,他可就是有罪了,他可担待不起啊。他正想出声阻止,却被三皇子的眼神儿给制止了。
三皇子吃了两口,仔细的嚼一嚼,嗯,味道酸辣可口,有劲道,好吃弹牙。真真是好东西。
于是乎。三皇子没说话,把这一碗槐叶冷淘就给吃完了,这站在一旁的御厨们还没吃饭呢。就等着吃这槐叶冷淘的,看见三皇子吃得这么带颈,真想自己也吃,可是这三皇子在这儿。他们可不敢放肆,只能眼馋的看着三皇子吃。
三皇子吃完。接过他的贴身太监递过来的手帕擦了擦嘴,然后又把手帕扔了回去,他对赫连香道:“嗯,这东西确实不错。既然这样,我今天就不发火儿了,饶你们一命。”
三皇子又指了指赫连香。“你,把你做的这个东西全部给我装好。我要让母后和父皇都尝尝。”
话说,三皇子的话赫连香当然也不敢违背,毕竟人家是统治阶级的人,她现在只是个小喽啰而已,在这个宫廷里,她根本没有发言权,只要听话就好了,俗话说的好,“识时务者为俊杰”,她虽然不想当俊杰,但是她也不想丢了小命儿啊,只能按三皇子的吩咐做事。
三皇子让身边的太监接过赫连香特意打包好的槐叶冷面,心情愉快的走了。
别说这三皇子一走,其他人都默默的松了口气,但是吧,这赫连香做的槐叶冷淘也没有了啊,你让其他的几位评委怎么评嘛。
所以说,那几位御厨,以及余御厨他们几位都很生气,余御厨道“赫连香,你什么意思,不是要斗菜嘛?你把东西都让三皇子带走了,还怎么比,你不会是故意的吧。”
赫连香道:“故意?我为什么要故意?三皇子要把所有的都带走我有什么办法?难道我敢忤逆他妈?要是你,你敢吗?”
余御厨道:“你就是故意的,你让三皇子把你做的东西带去,又可以在皇上他们面前表现一番了,你敢说你不是故意的?”
赫连香被余御厨的话气的说不出话来,她当时不那么做能怎么办?她要表现还需要这样吗?她这样做只是不想连累大家而已,好早点打发掉三皇子。
余御厨见赫连香不说话,再接再厉道:“看吧,你无话可说了,你就是故意的。”
赫连香见跟他说不通也不愿再多说,低着头不说话,准备再做一份冷淘,谁知道余御厨那边的人更加的不依不挠了。
谁知此时,早已离去的三皇子又折了回来,他见这些人都在说赫连香,而赫连香却低着头,他以为她被说哭了呢,于是三皇子心里的怜惜之情被激了出来,毕竟赫连香也是个难得一见大美人的好吧,还给了他好东西讨好母后他们,而美人却被这帮人欺负哭了。
于是乎,说得正热闹的几位御厨被三皇子给吼了:“你们这是在干嘛?欺负一个姑娘嘛?这宫里还有没有规矩了。”
既然三皇子都说话了,那个冯管事自然不能不理此时,之前吧是因为那几位有资历的老御厨叫他不要管他才放任他们的,现在人家三皇子说要规矩,他当然不能说不咯。
冯管事对余御厨几位道:“就是,那么几个在干嘛,少在这儿啰嗦,该干嘛干嘛去。”
其实吧,冯管事让他们走是好意,让他们不要得罪三皇子,但是余御厨他们又没听出来,虽然没说了,但是还是杵在哪儿不动。
他们没走刚好,三皇子继续道:“刚刚,你们说什么?怎么把她给欺负哭了?难道你们是不高兴她把这些东西送给我?”三皇子指了指赫连香,又看看其他的御厨一眼。
虽然他们嘴上在说赫连香,也就只是敢说说赫连香而已,哪里敢怪罪三皇子呢,就只是说说罢了。
三皇子见他们不出声儿,便也不再跟他们啰嗦,他走到赫连香面前,道;“美人儿,你叫什么名字?”
赫连香继续低着头,答道:“我叫赫连香。”
“抬起头来说话,是不是他们欺负你呢?”
其他人此时都一本正经的看着赫连香,就怕赫连香说是。
还好赫连香没有他们那么讨厌,答道:“没有。”
这时候,那几位御厨才松了口气,既然赫连香说他们没欺负她,他就暂且放他么一马好了。
三皇子笑着问道:“哦,我回来就是问问,你给我的这个东西叫什么名字。”
“回三皇子,这个叫‘槐叶冷淘’。”
“好,我知道了‘槐叶冷淘’。”
三皇子正准备转身离开,但又回过身来对赫连香道:“我先走了,以后他们要是谁敢欺负你,你就来告诉我,我给你撑腰。”
话说,三皇子此话一出,可是吓傻了众人呀。L
☆、第九十七章 有求于人
三皇子走后,想责怪赫连香的冯管事可都不敢啦,毕竟她现在是有人撑腰的人,更何况还是三皇子给她撑腰。
冯管事把余御厨等人教训了一顿,然后让他们散了,话说,这次斗菜的事就这样不了了之了,但是嘛,赫连香这人可是在宫里出了名,就连看门的守卫都知道有赫连香这号人物。
余御厨那一帮子人倒是越来越跟赫连香不对盘了,不过和她比赛的吴言倒是对她刮目相看了几分,毕竟在当时的那种情况下,赫连香确实是用面做出了新奇的东西。
虽然他们没有尝到味道,但是既然挑剔的三皇子都说好,那肯定是好的,吴言也不是认为自己的东西就一定比赫连香差了多少,但是他做出来的饼子确实是松脆可口,但是在新意上的确是略逊一筹。
就这样,赫连香在宫里还是只有许大厨一个朋友,跟其他人还是不怎么熟络,不过大家都知道她就是了。
这也让赫连香再次体会到了在二十一世纪的感觉,自己虽然厨艺了得,但是却没有正真的朋友,不管自己如何成功都无人同喜,自己如何失败也无人同悲。
当然,她也只是有感而发,但在大历朝还是不一样的,她有朋友,有爱人,有萌宠,还有徒弟呀。
所以,她不想再像二十一世纪那样,她要加倍珍惜在她身边对她好的人。
赫连香每天家里、皇宫两头跑,也是挺忙的,时间一晃而过,他们在皇宫里的培训期也即将过完,本来想要整整赫连香的人也因为三皇子的撑腰无疾而终。更何况,自从上次的“冷淘”事件之后,三皇子就会时不时的出现在赫连香的面前,因而,那些看不惯赫连香的人也只能收敛收敛了。
他们明着不敢整赫连香,怕被三皇子抓到,暗地里也不敢整赫连香。毕竟怕她去告状嘛。就算没有证据,这万一三皇子不讲理,把他们一锅端了咋办?他们可不敢拿自己好不容易得来的身份开玩笑。
赫连香他们培训期就这样安然的度过了。他们将被分到御膳房的各个部门,由不同的厨师带领,当然这御膳房的部门多着呢,有负责采买的。与负责柴火的,有负责清洗的。有负责切菜的,有负责配菜的,但是最重要的部门当然是负责做菜的。
因为做菜的人才有机会在贵人们面前露脸啊,才有在贵人面前表现的机会。不过这做菜的风险也大,毕竟皇宫里的吃食要是出了一点儿差错,那做菜的御厨肯定跑不了。所以做菜的部门是经常换人的,尽管如此。大家伙还是挤破了头的想往那个部门钻。
还有,还有,另一个吃香的部门就采买部门了,你想想,那个采买的手里不捏着钱呢?这既然有钱就有油水的嘛,采买部门是另一个让众御厨挤破头也想进的地方。
不过这也没什么,不管在哪个部门都是有风险的,这风险越大自然利润就越大的嘛,所以这就是高风险,高回报。
本来吧,这分配人员的事儿历来都是由冯管事负责,其实冯管事也看赫连香不顺眼,想把她分到最是�
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