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经营打点的话却是没少写。
　　　　春花倒是对这个传说中的绸缎商好奇起来。小小的仁和镇能出这样一个在江南都排得上号的大商人，的确是不易了。

第六十三章　做月饼

左右无事，春花留了春月一人在酒楼，自己信步闲逛，走进仁和镇唯一一家点心店，四处打量着。说是点心店，其实卖的大都是包子馒头之类，只有少量的米糕、面糕，最好的就算是绿豆糕、红糖糕、糯米糕了，但外形看起来有拳头大，粗糙不好看。
　　　　乡人只有在过年过节才会买点心吃，依靠商户和地主家买点心，赚钱养家糊口，对于这个铺子的老板来说，着实不易。店主不是男人，却是个死了瘸腿相公的粗婆子。她早年被母亲以五钱银子卖进来做瘸腿男人的老婆，后来跟着相公学手艺，相公死了，就守着干瘦的儿子和凶巴巴的女儿过活。
　　　　屋内没人，过了好一会，从后门走出一个壮实的女子。
　　　　李大姑毫不费力地搬出一个比人还高的大蒸笼，看见春花连个招呼也没有，越过她将蒸笼放进门边大锅中。又抱出几捆砍好的木头，生起火来。
　　　　春花不由提醒道：“姐姐，那铁锅里没水呢？”烧空锅么？
　　　　李大姑这才有一点醒悟的表情，急急忙忙叫道：“娘，快提桶水出来！”
　　　　春花听得心里一突，这嗓门，够大够粗！
　　　　后院中响起打水的声音，一个长得五大三粗的婆子一手拎着满满一桶水一手抓着火铲火钳，匆匆地走出来，响起和男人没两样的粗砾嗓音，“死丫头！毛手毛脚的，说你多少遍，还是这样。本来样子生得不好，做家务又不行，看以后谁还敢上门提亲！”
　　　　李大姑把柴火扔了，道：“娘，我不嫁！要你求人上门提亲。脸都丢死了。看来的是些什么人？不是鳏夫就是老头残废，有哪个是好的？我李大姑就是做尼姑，也不嫁那种人！”
　　　　李婆子狠狠几巴掌打去，骂道：“你不嫁，难道要在娘家吃穷你弟弟？你弟弟现在小，还不会说什么，要是等他讨了媳妇，到时候看别人容得下你不？”
　　　　外院又走出一个干干瘦瘦十来岁的小子，黑着脸道：“娘，姐姐。别吵了，天天吵，烦死人了！姐姐不嫁就不嫁。娘不要逼她！来客了，不要吵了！”
　　　　李婆子满脸不痛快，嘟囔着，就是想嫁，也没人可嫁。自从被女儿用扫帚把人撵走后，家里就再没有一个媒人的鬼影子出现了。
　　　　李婆子转了笑脸，对春花道：“小娘子，你要买包子吗？你来早了，我们才开始上锅蒸，要过一会才有包子吃。”
　　　　春花笑道：“大娘。怎么不早点蒸包子，当早餐啊。现在都大半上午了，倒早不早的。人家吃了早饭又不饿，怎么会来卖包子？”
　　　　李婆子道：“我们孤儿寡母的，可没有那个精力赶早工。就卖中午吃的包子，差不多啦。”
　　　　李大姑凑上来道：“他们母子是懒的。睡都睡不醒，怎么愿意起早床？家里暂时又不讨媳妇。不急着用钱。可惜我生得不好看，不然娘该拿我卖钱了。就不用天天卖包子喊累了。”
　　　　李磊瞪眼道。“姐姐，本来咱家是天天做早包子的，是谁偷懒起不来床，惹得娘生气，干脆不做早包子的？”
　　　　李大姑一巴掌拍在李磊头上，道，“大人说话，小孩别插嘴！”
　　　　李婆子又一巴掌拍在李大姑头上，道：“在老娘面前，你算你屁大人！”
　　　　春花乐了，这家人过得真是挺有意思的。看这家的条件，是挺适合她的要求的。
　　　　春花道：“大娘，我看你们店里生意不大好。我这里有一个月饼方子，是从城里传出来，趁着中秋节来临，你要是能做得出来，我包你大赚一笔！”
　　　　李婆子上上下下看着春花，道：“小娘子，要行骗你找错了地方！我家是小本生意，没油水。”
　　　　春花哑然失笑，道：“大娘，我是发明香肠和火锅的刘家大娘子。是刘家村人，外公是河对面的王麻布，你四下打听，都知道我的。”
　　　　李婆子就信了，笑道：“原来是刘家大娘子！你可是有名了，在仁和镇是无人不知无人不晓。火锅对我们小老百姓倒没什么，就是那个香肠，却是家家户户必备食品。你来看，我家灶头上正挂着好多香肠呢。”
　　　　李家人热情地将春花拉进屋内。春花打量了一下后院，很宽畅，很杂乱，制糕点的器具扔得到处到是。
　　　　春花捡起一只制绿豆糕的模子，笑道，“我今天来可不是来吃香肠的，我来做几个月饼给你们吃。”
　　　　李婆子态度大转，她听人说起过得福酒楼经由春花的手由冷清变得红火的事，脸上堆满了笑，帮着春花准备食材。
　　　　李大姑一会跑出去蒸包子，一会进来看，两头跑一脸汗。最后拽出李磊出去卖包子，自己守在院子里看春花做月饼。
　　　　春花将细面粉、白糖浆、碱水、花生油按5：4：1。4：1的比例调和好，让李婆揉成筋道的面团。她则拿出红豆粉和绿豆粉调和好，几个光是捏团备用，几个在里面装入生蛋黄。做好馅团后，包入李婆子捏成包子状的面团里。然后拿出一个有牡丹花纹的木制模子，先装一点干面粉打底，再将月饼团放入，压紧、压平后，取出。
　　　　李大姑自动地拿出一片铁制的烤盘。春花将做好的生月饼小心地放在烤盘内，用细毛刷将按4：1比例调好的鸡蛋黄鸡蛋清的汁子刷在月饼上。
　　　　李家母女看着金黄色的月饼，还没烤制，口里的唾液就分泌得多了。两人将做出来的二十只月饼连烤盘放入烤箱内烤。
　　　　约摸过了半柱香的时辰，春花将月饼取出，将月饼翻了个面，又在上面刷了一层蛋汁子。一柱香烧完，取出月饼，一股清香扑面而出。可惜颜色有些焦黄，毕竟不是现代的烤箱，只是用明火隔铁烤箱加热烤盘，火候到底掌握得不大好。
　　　　不过已经让从来没见过月饼制作的李家人十分欣喜了。李大姑手粗不怕烫，一把抓了个蛋黄馅的饼子咬，两口就吃下了肚。
　　　　李婆子打了李大姑一下，眼睛一转，转身就拿了一只干净的盘子，将余下的月饼放上去，端到店内。
　　　　正有几个熟客在买包子，看见李婆子拿出一盘子饼子出来，纷纷问这是什么饼子。
　　　　其中一个妇人正在挑绿豆饼，因为这家店看起来虽然糙，但东西的味道却是很不错的。老板家境不好，她是个心慈的妇人，便照顾李婆子的生意，是李点心店的熟客之一。她看了一眼月饼，道：“这是月饼吧！样子挺好看的，我吃一个试试。”
　　　　妇人吃了月饼，二话不说，当场说都要了。
　　　　李婆子暗自算了算成本，定下一个三文钱的价。妇人再拿了些绿豆糕，爽快地付钱，一边道：“以后多做些月饼。味道还可以，酥香不油腻，比我在省城里吃的还好些。”
　　　　李婆子笑得一脸褶皱，配合粗短的身材，说有多让人心里发寒就有多让人心里发寒，不过大家是认识的，不以为意罢了。
　　　　买包子的几个人被引得心里痒痒，纷纷说道，还有没有月饼卖，特别是八月十五那天，一定得卖，以前过节想吃月饼还得托人到大镇上去买，现在自己镇有，就方便了。
　　　　李婆子拍着胸脯，大声道：“有，有，到时一定有。下午就再做一些，你们要来买啊！”
　　　　李婆子兴奋地拉着春花不松手，过了半晌，才正色道：“明人不说暗话！对我们这种人家来说，一门好手艺是看家吃饭活人命的本事。你把传子传徒不传外人的好手艺交给我，是需要老婆子付出什么条件？”
　　　　总不能说这些小技艺我刘春花是手到擒来，在我眼里根本不值什么。与人交往注重实诚，但不能露了自己的底。春花严肃地道：“如果我家住在镇上，有买卖月饼的条件，我是绝不会把做月饼的手艺教给你的。我有两个条件：一是抽成，卖月饼的纯利里我抽取四分；第二个是附加的，我想在镇上开一个铺子，你是镇里的老人，帮我留意一下有没有便宜又宽畅的好店面。”
　　　　李婆子对第一个条件没有异议，据她所知，这种抽成有的高达六七分，春花只要四分，绝对是照顾她们孤儿寡母了。但这第二个条件，李婆子犹豫地道：“大娘子，是要在镇上开食铺？”
　　　　春花其实是在逗李婆子，笑道：“不是。我要在镇上开个木器铺子，也不需要当道，只图宽畅二字，想在明年开业。哦，对了，月饼模子我让我爹爹给你做几个。以仁和镇整体人口量，我看起码要做十个模子才够。”
　　　　李婆子保证道：“选店面的场包在我身上。只是月饼模子，真要那么多？”
　　　　春花很有信心地道：“绝对不会少！我们要预备至少一千个月饼，到了八月十五，镇上，乡下，只要人口密集的地方，我们都摆个月饼摊卖月饼！到时候，我看一万个月饼都不够卖！”
　　　　李婆子还犹犹豫豫的，李大姑早兴奋得笑，对月饼大卖是信心满满。

第六十四章　卖月饼

当天回去春花就要刘三做月饼模子。
　　　　全家人对此都颇感兴趣，围在一起商讨模子大小和雕什么样的花纹合适。
　　　　首先是模子大小，就是一个模子一次能压几个月饼出来。太大会受力不均，做出来的月饼纹路不清晰，到时候反而要返工。太小的话又不适合大规模生产，家庭用用还行，要是做买卖那不一天到晚到都得压月饼了。搞了几次试验，最后决定模子做成长方形，开十个槽位，两排，一排五个。先做十套。
　　　　其次是花纹，艺术一点的话，春花是想用个嫦娥奔月，可在乡下地儿，雕出来欣赏的人怕也不多，毕竟吃在嘴里的才实在，而且又费时间。后来干脆双面雕满月，小槽位凹一个圆盘了事。
　　　　做出一个小槽位压了一块麦饼，看起来像挺像那么回事。等重复做工，做出一整块模子时，再压月饼，试出来的效果是既省力出月饼的效率又高。
　　　　这么一个模子就花了刘三半天功夫。剩下几个模子做起来就快得多了。
　　　　在刘三制作模子的时候，春花母女也没闲着。一个个和面调馅，忙得很。自己有手艺肯定得先慰劳自己吧。春花娘对于春花会做吃食却从不在家里弄的行为大为光火，每次有了好吃食非得等到别人都吃腻了才有自家人的份，这个刘春花怎么这样吃里爬外啊。
　　　　在被娘揪耳朵的情况下，春花悻悻地操起擀面杖，开始做月饼。搜罗了家里全部可用的食材，勉强做成皮儿。又用石磨把绿豆磨成细粉，掺了点粗盐，制成馅儿。鸡蛋馅是别想了，家里拢共就点点鸡蛋。吃都不够，怎么可能拿来做零售。照着教李婆子的方法，春花做好了月饼馅儿月饼皮儿，让刘三压成生月饼。
　　　　春花看着尖尖的铁锅底，再一次证明选择点心铺做月饼的明智，因为家里根本就没有制月饼的工具，怎么做嘛。没有烤箱，只好用烙的。
　　　　春花先在铁锅里涮上一层薄薄的桐油，加火烧热。等油开了，再将月饼小心地一个一个贴进去。灶底就不再烧明火。只用木炭烘着。等到锅里的月饼一面黄了，再翻一个个儿，继续烘。
　　　　春花娘和两个小女儿目不转睛地看着锅里。闻到一股焦香，口水忍不住就流了下来。刘三在一旁老实地做模子，不时的伸头看上一看。
　　　　直到大家等得都不耐烦了，春花才将烤月饼从锅里一个个铲出来。火候掌握得非常好，月饼双面金黄。连上面的满月图案都清晰可见，表面也没什么油腻，只是有点点湿润的感觉而已。新鲜出锅的月饼和店里卖的简直没什么两样。
　　　　春花看见漂亮的月饼自觉都有些飘飘然了。她拿起一个啃了一口，太脆了！
　　　　和专业烤箱烤的月饼就是不一样，在锅里烤的月饼时间过长，把月饼的水分都蒸发干了。
　　　　春花犹不满意。刘三已迫不及待地扔了木块在地，从筲箕里一把抓起一个月饼就咬了一半下去。其余家人等不得刘三评价，皆徒手捞起月饼就啃。其他人尚可。只有春雪抱着月饼啃都啃不动，一脸懊恼，又不甘心放弃，磨了一脸口水。
　　　　春花惊愕地看着吃得津津有味的家人，道：“你们觉得都好吃？”
　　　　家人忙点头。他们从来就吃过月饼。首先看见月饼的俏模样就高兴了，而且这个味道咸中带了点微甜。真是从来没品过的味道。
　　　　刘小姑在家里闷头做针线，突然闻到一股奇香，由不得起身循香寻找。
　　　　“三哥，你们吃的是什么？好香啊！”
　　　　几父女有点排外，心想刘小姑来了，他们就要少分月饼吃了。
　　　　果然，春花娘笑道：“小姑，快来，这是春花做的月饼，好吃呢。你拿个碗来，装几个回去大家吃。”
　　　　刘小姑兴冲冲地跑回家拿碗。
　　　　刘三父女一脸怨恨地盯着春花娘。
　　　　春月小嘴翘得老高，不高兴地道：“娘，就叫小姑吃一个嘛，干嘛还要拿碗来装。本来就没有几个！人家一个人都不够吃。”
　　　　连刘三都说春花娘多事，道刘老头吃过很多好东西，不会稀罕这个。到时别人吃了还卖乖，说你的东西不如她以前吃的好，看不气死你。
　　　　春花娘恼道：“难道不给你爹娘吃？有了好东西本来就该分享，你们真是太自私了。而且他们是谁？是你老爹老娘呢！孝道二字，你懂不懂？就是自己不吃也该给他们吃！真是。”
　　　　父女几人还没回嘴，刘小姑就来了。她看到大家面上有几分不高兴，便有些不好意思地说：“三嫂，就只给三个吧。我拿回去，和爹娘一人分一个。”
　　　　春花娘打叠起笑脸，道：“小姑，一个哪够？至少一人两个，吃完了再做罢。又不是不会做。难得有个新鲜东西你们喜欢吃，就多拿些。”
　　　　春花娘边说边往碗里装月饼。父女几人看得眼睛都掉进碗里，恨不能把月饼又全部抓回来。
　　　　刘小姑真诚地道了谢，喜滋滋地端着七个月饼走了。
　　　　刘三父女就不敢再说话，闷头吃饼。
　　　　其实刘三心里觉得讨的这个老婆真是很贤良孝顺，真是值得。小姐妹开始时很不高兴，过了一会儿，又觉得娘的做法很正确。娘真是一个以身作则孝顺的后辈，我以后也要这样对她。
　　　　春花心知春花娘的深意，本来还有几分不以为然，心想凭我做人的原则，是决不可能做不孝顺的人。但看见春花娘的一举一动，以德报怨的行止，即便知道春花娘的行为含有教诲的意思在，她还是真心地佩服起这个聪明善良的女人来。
　　　　春花娘就凭这么个小举动，就获得了全家人的认可。
　　　　至于月饼还吸引到比如冬生之类的小朋友，闻香而来，眼巴巴看着，希望给一个的场景就不一一叙述了。
　　　　第三天，春花和老爹拿起做好的月饼模子来到望眼欲穿的李婆子家。
　　　　李婆子押下血本，和家人们一起日夜不停赶工生产月饼。她不想请人帮忙，春花也不想，说起来，月饼的制作工艺在这个时代算是商业秘密了。就算花钱请人帮忙，到时候教会了徒弟，饿死了师傅就没意思了。等到八月十三的时候，终于生产出了一千个月饼。
　　　　做出的月饼马上就投入买卖。三文钱一个，个头又大，还有鸡蛋的馅，还有放了很多糖甜津津的。味道好吃不说，这个东西以前还是城里人的专利，现在他们只花几个钱就可以买到城里人吃的东西，吃个饼赏个月还来个附庸风雅，哪个乡人又会不激动的？想一想，哪朝哪代又不是跟风跟潮流的存在呢？
　　　　如此月饼的销售进入一个空前的火爆期！当天就卖了八百多个月饼。还有慕名而来的乡人没买到，预订明天再来买。
　　　　春花听着买月饼的人口口相传着道：乡下人也可以吃上城里人的月饼，觉得这个广告语真是通俗但又贴合人心啊。我当初我还觉得这话太粗的，没想到这么受欢迎，还潜移默化了乡人的观念。
　　　　刘三晚上就和春花住在外公家，白天再到李婆子的点心店里帮忙。
　　　　李婆子忙得焦头烂额，李家姐弟忙前忙后，脚都不沾地，一家人异常兴奋开心。
　　　　春花道：“大娘，你看，一千多个都卖光了。我看到八月十五，再卖几千个都可以。”
　　　　李婆子担忧地道，“我看不一定。整个镇附近的乡人都买月饼了，才会卖出去这么多。说实话，我都没想到这么多人会掏钱出来买饼子的。他们买了月饼，到了八月十五应该就不会再买了。乡人偶尔买个零嘴吃吃还行，可不可能天天掏钱买啊，他们手上也没几个钱。所以再做上千个月饼，到时候卖不出去，不全部都霉烂？”
　　　　春花笑道：“这个你不用担心。到时候，我们请短工走街串户到乡下去卖。每个人按情况领取月饼，押上一定押金，按他们销售情况给他们佣金，就没有人不想干的。郊区的乡人都买够了，不是还有远处的乡人没买吗？”
　　　　李婆子眼睛大亮，拍手笑道，“好办法，好办法！”
　　　　当即就召集熟识的短工们商谈。当他们听见按卖的数量得佣金时，有的人很激动，有的人却很淡然。