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农门美食小厨娘-第72部分
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好的刀工不光看起来好，而且要根据炒菜的方式，火候切成不同的形状。
这样有利于入味，也更有利于让食物散发最棒的味道。
“今天开始练习刀工，大家有意见吗？如果还是觉得我在耍你的话，那我可以把学费退给你，然后美食学院永不录用。”
何晶晶用了一招以退为进。
大家其实也不是真的想离开美食学院。
皇帝钦点的地方，大家为了报上名都是排了很久的队伍。
如今何晶晶说要开始教授刀工了，大家就都不想走了，也不闹腾了。
毕竟何晶晶做菜好不好吃大家都没有尝过，也不知道那些传说中的事迹是不是真的。
但是刀工是真的非常好，当初的那个菊花豆腐和鲤鱼跳龙门是震惊了不少人的。
虽然比赛是在县城里进行的，但是整个临州府的厨子都听说过这两个东西。
这样的刀工简直就是出神入化了。
“我数三声，若是你想走的话就赶快，三声过后我就开始教授刀工。”
“一”
“二”
“三！”
没有人离开，连蔡诗诗和雁如虞也安静了。
她们虽然讨厌何晶晶，但是也不得不佩服何晶晶的刀工，既然都来了，而且有机会学到，自然不会傻乎乎的真的离开。
见没有人要离开，何晶晶松了一口气，然后又开始发言了。
“在开始之前我有几心里话想跟大家说一说。”
广场上每个人的身边都有一个椅子，何晶晶示意大家抬着椅子围了过来坐下，然后自己在中间开始讲话。
“我跟你们的大多数一样，都是从村子里走出来的，我的家庭条件也非常不好。”
“从前我练习做菜的时候，根本就没有人教我，也没有这么好的条件能够报名到学校来学习。”
“我每天就是去我家里的后山，随便找能吃的野菜，然后一遍又一遍摸索做菜的火候和方法。”
何晶晶的回忆充满了苦涩的味道，而这段回忆也让很多人产生了共鸣。
虽然何晶晶现在地位是跟他们不一样了，但是曾经的经历确实非常相似的。
而且这些人的确比曾经的何晶晶幸运太多了，能够来到学校进行系统的学习，也不用一个人摸着石头过河。
但是有些有心人却要利用他们这种不知道情况的心理来对付何晶晶，何晶晶想到这里又瞥了一眼蔡诗诗和雁如虞在的方向。
那两人正一脸不屑的看着何晶晶和周围被何晶晶的故事感动的人，因为在她们这种人看来，这些百姓其实就是贱民。
那些人生来就是应该做仆人，做奴隶的。
跟他们在一个地方进行学习简直就是对自己的一种侮辱。
而带来这一切的正是何晶晶，那两人心里对何晶晶的恨更加的强烈了。
何晶晶应该怎么都不会想到，自己不过是讲一个故事，还能让这两人更恨自己了。
费了一番口舌，拉近了何晶晶跟这些学员的距离之后，何晶晶就开始解释自己为什么要让他们练习基本功了。
“大家都跟我说说你们对于刀工的理解呗？”
何晶晶决定不用说教的形式来打开他们的思维，而是让他们都参与到讨论中来。
但是现场全都是沉默，因为大家都有些害羞。
何晶晶还以为刚才闹得那么凶，这些人在发言的时候一定非常积极，谁知道都当了缩头乌龟。
何晶晶摇了摇头，暗自苦笑了一下。
“那个穿蓝色衣服的，你叫什么名字？”何晶晶随便指了一个看起来文文静静的男孩子问道。
“我叫刘贝。”那人话也不多，干脆的回答了之后就继续沉默了。
何晶晶听到名字的时候差点笑喷了，刘备？刘贝？
“那刘贝，你来说说你对刀工的理解吧？”
何晶晶提问过后，那人想了一想，然后开始回答。
“我觉得刀工就是厨艺的基础，切好看了加分，切不好了可能把菜烧的半生不熟。”
那人虽然说得比较简单，但是句句都在点子上，何晶晶非常满意的点了点头。
“刘贝同学说得非常好，跟我理解的刀工差不多。”
“但是一个好的厨师光有刀工和会放调料就够了吗？大家小时候在家里烧饭的时候有因为火太大把饭烧糊了的经历吗？”
何晶晶举了个反例，而且这个例子特别贴近生活，很多人都有没有控制好柴火把饭做糊了的经历。
“若是你掌握了颠勺的技能，即便是柴火真的很旺盛，但是你控制好菜在锅里停留的时间之后还会糊了吗？”
这个年代大家都是用柴火烧饭，即便是御膳房最多也就是炭火。
所以颠勺真的非常重要。
“原来校长让我们练习颠勺是有这番苦心啊！”
第216章 蔡诗诗心中的小九九
把话说开了之后，大家就非常理解何晶晶的做法了。
在这个靠着不固定的柴火做饭的年代，火力对于那些不会颠勺的人来说影响非常大。
这也是为什么海轩阁的那些有经验的大厨始终没有办法掌握何晶晶带过去的菜谱的重要原因之一。
没有重视颠勺的结果，就是掌握不了火候。
一个好的厨师应该可以通过菜肴的颜色，还有冒出来的香气判断菜肴现在加工到了哪个步骤了。
有的人即便能够判断，但是颠勺技能不到位，也做不出要的效果。
这就是所谓的心有余而力不足啊！
何晶晶这一番话，赢得了众人的信赖。
那些刚才受了蔡诗诗和雁如虞挑拨来冒犯何晶晶的人也觉得非常的羞愧。
但是何晶晶显然并没有追究报复他们的意思，反而是让大家坐下来，像朋友聊天那样给大家耐心的解释自己这么做的原因。
这一波操作给何晶晶拉来了不少好感，大家都对接下来的刀工训练翘首以盼。
“在未来，我会把我自己琢磨出来的那些新菜都教给大家，那些菜的做法是非常依赖这些基本功的。”
“所以我希望大家能够沉下心来，把这些基本功扎扎实实的练好，这跟练习武术是一个道理。”
“若是你马步扎的不稳当，别人一个扫堂腿你可能就趴下了。”
何晶晶讲了个笑话，大家都笑了，但是蔡诗诗和雁如虞却笑不出来了。
新菜对于大家的诱惑实在是太大了，一听说何晶晶以后还要教大家做新菜，大家的情绪又开始高涨了起来。
何晶晶在跟大家聊天的时候，蔡诗诗也没有闲着，一直在跟雁如虞说何晶晶的坏话。
“如虞，你看何晶晶那得意的样子，这简直就是不把我们放在眼里。”
雁如虞淡淡的看了一眼何晶晶，继续发呆。
何晶晶实在是不明白，这雁如虞是怎么了。
一直以来虽然雁如虞一直在对付何晶晶，但是每次都是蔡诗诗冲在前面，雁如虞在暗地里布棋，给自己牵线搭桥。
即便是何晶晶真的要查起来，查到的也只能是蔡诗诗，然后才是雁如虞。
所以和晶晶会更恨谁呢？毫无疑问就是蔡诗诗了。
何晶晶现在是当朝的平阳郡主，背后又有长公主知府大人撑腰。
而蔡诗诗不过就是一个商贾之女，虽然大家平日里尊称一声蔡小姐，家里的确还有很多的仆人和田地。
但是再怎么样都是一个商人籍，不像何晶晶是皇籍，这中间的云泥之别蔡诗诗还是有些数的。
蔡诗诗现在心里开始有些后悔，自己就这么明目张胆的跑到叶家去放狠话。
虽然叶家真的不足为虑，但是跟叶家打商战对蔡家也是不小的损耗。
更何况两家本来可以和气生财，一起合作共同创造财富。
蔡诗诗自己放不下这口气，再加上雁如虞的一挑唆一撑腰，自己就一头热的不顾家里人的反对跑到叶家去闹腾了。
其实蔡诗诗也知道，皇帝赐婚了基本上自己和叶海轩的情缘就断了。
蔡诗诗也知道，叶家始终都有只娶一个妻子的传统，但是雁如虞再三的说自己的姑姑是雁妃，手里的权利非常大，根本就不怕何晶晶。
总之现在蔡诗诗的心里非常乱。
“如虞，这蔡诗诗挑拨离间的能力还真是厉害啊，咱们该不会就是她嘴巴里的‘有心人’吧？”
蔡诗诗又抓住一句何晶晶的话不放，然后对雁如虞挑拨道。
可是雁如虞只是看着何晶晶冷笑，然后一脸嫌弃的看了坐在自己身边的那些人。
蔡诗诗努力扯起了嘴角，然后心里又陷入了沉思。
自己这么一直的挑拨雁如虞，雁如虞居然一点表示也没有。
而且之前所有的狠话基本上都是自己放了，雁如虞只不过就是在身边站着做个样子。
虽然蔡诗诗明白雁如虞非常不喜欢何晶晶，而且处处和何晶晶作对。
但是蔡诗诗想不通这是为什么。
蔡诗诗自己还没有啥到相信自己几句话就能让雁如虞对何晶晶恨到这个地步。
毕竟雁如虞是动用了家里的力量，还找了一些官差和死侍来对付何晶晶，这样沉重的代价蔡诗诗是想都不敢想的。
蔡诗诗现在心里有些害怕。
若是到时候把何晶晶逼急了，何晶晶想要回过头来主动出击对付自己可怎么办？
雁如虞的姑姑是当朝的雁妃，而自己不过就是一个商人的女儿，根本就找不出什么靠山。
雁如虞当然可以轻飘飘的就全身而退，而自己就不一样了，自己说不定会成为最惨的那一个。
甚至雁如虞的那些锅都要自己来替雁如虞背。
想到这里蔡诗诗觉得心里非常的委屈。
本来自己已经放下了跟叶海轩的感情了，是雁如虞说看不过去自己被欺负，要给自己撑腰，鼓励自己去叶家闹一场。
而且叶家和蔡家商战这件事情也是雁如虞出的主意。
自己当初怎么就这么傻呢？真的跑到叶家去闹腾了一场？
而且跟雁如虞相处久了之后蔡诗诗就更加的感受到了身份地位的不同待遇的不同。
蔡诗诗现在还没有飞上枝头，只是一个民间的麻雀，心里极度渴望拥有跟何晶晶和雁如虞一样的地位。
联合雁如虞一起来对付何晶晶，也是因为自己实在是咽不下这口气。
但是现在看来，蔡诗诗总觉得雁如虞和何晶晶之间的仇怨好像没有那么简单。
不然为什么宫里的雁妃娘娘，已经是一人之下万人之上的后宫主子了，却还要帮着雁如虞来对付何晶晶这个小角色。
蔡诗诗现在觉得自己有些头疼。
自己这一路处心积虑的和雁如虞处好关系，并且一直给雁如虞灌输何晶晶不好的观点。
仿佛自己只是一个被人利用了的跳梁小丑还不自知一般。
蔡诗诗在心里暗暗地告诉自己，一定要开始小心这个所谓的“朋友”，毕竟害人之心不可有，防人之心不可无。
第217章 蓑衣黄瓜
正当蔡诗诗想的出神的时候，何晶晶这边跟同学们的感情也交流的差不多了。
何晶晶抬头看了一下天色，时候也不早了，该开始训练刀工了。
费了一番口舌，终于把这些被调拨了情绪的同学们给说服了，何晶晶觉得心中的一块大石头落地了。
将话说开之后，何晶晶觉得这些同学们还是挺可爱的。
毕竟谁生下来也都不是恶人，都是为了自己的利益争取罢了。
“下面咱们开始进行刀工训练吧。”何晶晶对同学们说道。
蔡诗诗闻言，回过神来，叫了同样在发呆的雁如虞一声。
雁如虞没好气的看了看蔡诗诗，蔡诗诗心中更加坚定了自己的想法，一定要小心自己的这个朋友。
自己从来没在雁如虞的眼前感觉自己得到过尊重，这个眼神更是让蔡诗诗背后发冷。
这根本就不是朋友之间应该露出的神色！这种眼神蔡诗诗倒是在雁如虞吩咐下人做事情下人没有做好的时候会流出来的。
“大家都把凳子摆回去，然后来我这边。”何晶晶对同学们说道。
同学们的效率还是很高的，不一会儿那些围着的凳子就被归到原位了，大家统一的围到了何晶晶的身边。
何晶晶简单的点了一下人数，发现人齐了之后满意的点了点头。
虽然之前大家对自己的学习安排有所不满，但是好歹还都是来了。
“下面你们仔细看我的手法。”何晶晶先给大家打了一个预防针。
一会儿何晶晶想要的效果其实是让他们觉得跟自己的距离差的还很多，主要起震慑作用。
刚才自己已经口头教育，苦口婆心的说了这么多。
若是不来点实际的，恐怕这些人过不了多久又会被煽动情绪了。
所以何晶晶决定拿出自己的看家本领，让这些人，尤其是御膳房的那些自命不凡的人，意识到自己还有多少可以提升的空间。
“明白！”大家稀稀拉拉的回答了一番之后，何晶晶就当是所有人的真的“明白”了。
何晶晶深吸了一口气，拿起了刀和一根黄瓜，就开始了自己的表演。
“好快！”
“天呐，我仿佛都看见了刀的重影！”
何晶晶的刀很快，在案板上上下飞舞，一下接着一下的切着手里的那根不算很粗的黄瓜。
“这是要切什么啊，怎么感觉什么都没切一样，光看着刀在飞了。”
还是有不少的同学发出了疑惑的声音。
何晶晶做菜的时候非常享受整个过程，此时的她仿佛就跟外界失联了一般，屏蔽了来自外界的所有声音。
在何晶晶的世界里，只剩下了这跟黄瓜和这把刀，实现了人刀合一，沉溺在切菜的世界里。
“怎么一根黄瓜还要切这么久，但是又感觉她切得很快？”
大家的疑惑越来越深，交流的声音也来越多。
何晶晶终于切完了最后一刀，将刀放下后抬头看了看围观的同学们。
何晶晶觉得眼前的画面有些好笑，同学们为了清楚自己强调的“手法”还真是费了一番功夫啊！
他们一个接一个的趴在前面那个人的背上，眼珠子都快掉出来了。
“好了，我完成了。”何晶晶指了指自己放在案板上面的那个黄瓜对同学们说道。
“校长，你这个我感觉跟没切是一样的啊？”有一个人非常耿直的对何晶晶说道。
“你叫什么名字？”何晶晶顿时觉得来了兴趣，连忙问那个人的名字。
“我叫虎子。”那人长得虎头虎脑的，跟这个名字也算是般配。
“虎子，你刚才说感觉我什么都没有切，是什么意思？”何晶晶一脸好笑的问虎子道。
虎子摸了摸自己的脑袋，有些不好意思的看着何晶晶。
“校长，我刚才站的有点远，就看见你的刀在飞，你的刀太快了，还有重影，这黄瓜切了之后外观也啥变化都没有。”
“要不是刚才我听见了黄瓜被切的声音，我都还以为我出现幻觉了。”
虎子这一番耿直的发言把大伙都逗乐了，何晶晶更是觉得这虎子实在是太耿直了。
“虎子，你过来。”何晶晶对虎子招了招手。
虎子有些胆怯了，站在原地有些踌躇。
“校长，我不是故意的。”虎子有些着急了，声音急促的对何晶晶解释道。
见状何晶晶有些哭笑不得，敢情这孩子还以为自己要惩罚他啊。
“咱们这里鼓励说真话，我也喜欢听你们说真话，虎子刚才的话说的很好。”
何晶晶心里虽然觉得有些无奈，但还是再一次的对虎子的话表示了肯定。
这个世界就是需要少一些套路，多一些真诚，何晶晶对这个虎子的印象还是非常不错的。
“那您叫我过去干啥？”虎子又摸了摸脑袋，眉毛都变成了一个八字形，看起来颇有喜感。
“叫你过来当然是有事儿了。”何晶晶又招了招手，对虎子暖洋洋的笑了一下。
何晶晶本来就长得很好看，再这么暖心的一笑不少人都看呆了，虎子更是鬼使神差的就往上走了。
“你把这个黄瓜提起来给大家看看。”虎子穿越人海来到黄瓜面前的时候，何晶晶对虎子说道。
“对，提着这个尾巴倒着放下去。”何晶晶还进行了一番指导。
之所以选择虎子来，是因为虎子的身高很够，提起来能让站在后面的人也清楚的看到这根黄瓜变成了什么样子。
“哇塞！”
“天哪！”
虎子感觉现在自己的手在颤抖，害怕一不小心就破坏了这个艺术品。
下面惊叹的声音让何晶晶心里非常的满意，很明显自己想要的效果已经达到了。
何晶晶对着那条黄瓜切了这么久，让黄瓜的每一寸都得到了利用，在虎子提起来的一瞬间，一根小黄瓜被拉长成了一米。
而且中间的刀法还有变化，隐约可以透过光看到何晶晶在黄瓜上做的小心思。
这一米的黄瓜一刀没有断，镇住了在场的所有人，场面噤若寒蝉包括蔡诗诗在内。
第218章 逃兵叶海轩
蔡诗诗的心里这一次再也没有不服气了，有的只是对何晶晶的刀工的震惊。
以前蔡诗诗总觉得，何晶晶是凭着运气，和那些在乡下生活所得的心得，每一次都侥幸的胜过自己。
在心里蔡诗诗还是不服气的。
但是今天直观的看到了何晶晶的刀工，蔡诗诗非常震惊，对于提升自己的厨艺变得极度的渴望。
有谁又不想被那样众星拱月的围在中间，然后拿出自己的作品让世人惊叹呢？
“大家看仔细了吗？”何晶晶指了指自己的黄瓜问道。
“看仔细了！”大家的情绪非常的激动，一想到自己马上就能学到这样的手艺了能不激动吗？
何晶晶点点头，示意虎子将黄瓜放下去，又让虎子回到了自己的原位。
虎子感觉自己现在像踩在了云里雾里一般，脑袋还是晕晕的，不敢相信自己刚才居然近距离的接触了这么一根神仙黄瓜和神仙一般的人物。
“刚才的这个黄瓜我给它取名叫‘蓑衣黄瓜’，顾名思义就是像蓑衣一般，可以收起来也可以展开。”
何晶晶简�
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