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农门美食小厨娘-第47部分
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“我的老天爷啊，老夫活了大半辈子也没有见到过这种奇景啊！”
一个夸张一点的评委直接就这样感叹道。
何晶晶的“豆腐渣”，在遇到水之后，直接就变成了一条拥有着细致鳞片的鱼，随着这些水上下浮沉。
何晶晶观察过这块软软的豆腐后，觉得它非常像一条鱼，所以就按照原生的形态，将豆腐切成了一块有层次感的鱼。
没有水的时候，看起来就像一堆豆腐渣，但是一放到水里立刻就变得非常灵动。
“我觉得这应该是今天最好的作品了。”其中一个评委感慨道。
大家对此都没有什么意见，然后一脸笑意的让何晶晶前往了等候区。
这一切叶海轩和蔡诗诗也都尽收眼底。
何晶晶转头向观众席，对着坐在那里的叶海轩比了一个胜利的手势，叶海轩也回了何晶晶一个大拇指。
蔡诗诗感觉自己都快气炸了，这个何晶晶，自己一定会让她身败名裂的！
毫无疑问，何晶晶凭借着自己精湛的刀工晋级了，一同晋级的还有蔡诗诗。
蔡诗诗路过何晶晶的时候，又狠狠的看了一眼何晶晶。何晶晶真替蔡诗诗觉得累。
多看自己一眼，蔡诗诗的眼睛就要往外凸一点，自己要是天天在蔡诗诗的眼前晃悠，估计用不了多少年蔡诗诗就会变成土拨鼠了。
想到这个画面，何晶晶不由得笑出了声。
“你笑什么？”叶海轩见何晶晶突然发笑，觉得有些奇怪。刚才宣布她晋级的时候也没有笑得这么开心啊。
“没事儿，就是想到一些好玩的事儿。”何晶晶摆了摆手对叶海轩说道。
何晶晶说完之后又忍不住看向了蔡诗诗，可是却看见蔡诗诗和另一个晋级的女孩在非常愉快的交流着。
何晶晶感到非常的奇怪。
蔡诗诗并不是一个会主动结交朋友的人，怎么看起来蔡诗诗居然还在一直逗那女生笑？两人也不知道在聊些什么，气氛非常的好。
“你在看什么？”叶海轩见何晶晶的目光不动了，顺着何晶晶的眼神看过去，就看到了蔡诗诗正在和另一个女孩有好的交流。
“你觉不觉得蔡诗诗和她旁边那女孩儿有点奇怪？”何晶晶继续看着蔡诗诗，然后小声的问叶海轩道。
叶海轩点点头，算是认同了何晶晶的说法。
因为蔡诗诗真的不是一个会随便找别人聊天的人。
见到这一幕的何晶晶自己留了个心眼，心里也开始提防起了那个和蔡诗诗聊的非常开心的女生。
“你觉得有什么蹊跷吗？”叶海轩又顺着何晶晶的目光看过去，眼神看着那个和蔡诗诗走的很近的女生暗了暗。
“不知道，总觉得有些不好的预感。”何晶晶摇了摇头，又补充道：“可能是我多心了吧。”
“这时候多提防一些是应该的。”叶海轩摇了摇头，然后又嘱咐了一下何晶晶，让她小心。
“你放心吧，我会小心的，就是感觉非常的奇怪，那女孩看起来也没什么特别的，而且和蔡诗诗属于是竞争对手，怎么会突然走的这么近。”
何晶晶越想越觉得不对劲，然后把自己的疑惑对叶海轩说了。
叶海轩又仔细看了看那女孩的脸，发现自己并不认识。
只要是去过海轩阁的人，叶海轩对他们的脸都会有印象，而且若是方圆几百里的钟鸣鼎食之家，叶海轩就更没有不认识的道理了。
蔡诗诗肯走的近的人，想必也是哪个家族的大小姐，自己仔细分辨一下说不定也认识。
但叶海轩再三确认，自己并没有见过这个女孩。
“看来只能结束之后去找知府大人问一下情况了。”叶海轩对何晶晶说道。“好了，现在结果宣布完毕了，下面请晋级的选手们进行第三轮的比赛。”
第142章 惹人争议的菜品
“第三轮的比赛？”何晶晶和叶海轩都愣住了。
这次大赛的规矩非常特别，是比完一轮之后再通知下一轮的比赛形式，然后让选手做准备。
虽然比赛节奏很快，但是也会给选手充分的准备时间。
现在却说要立刻准备第三轮的比赛？这是一天要比两场？
“这什么情况啊？”选手们开始讨论起来了，觉得这个赛制有些不合理。
“大家安静一下，快去准备下一轮的比赛！”主持人见现场有些骚乱，连忙出声整顿了一下纪律，提醒大家赶快去准备下一轮的比赛。
第三场的比赛非常的残酷，二十进十，淘汰一半。
只有这十个人才有机会进入御膳房，而御膳房是最终的考试。
何晶晶无论如何都必须进入前十名，然后到御膳房接受最终的检测，只有这样才能免去身上的罪名，然后继续活下去。
所以这一次，何晶晶志在必得。
“小心行事。”叶海轩不放心的嘱咐何晶晶道，何晶晶点了点头，给了叶海轩一个安心的眼神。
何晶晶深吸了一口气，整理了一下心情，然后又来到了熟悉的比赛区域。
这次何晶晶所在的还是上一轮比赛的操作台，不同的是，这次的操作台多了非常多的东西。
除了有常见的调味料和食材之外，还多了很多何晶晶一般情况下见不到的珍稀品种。
不愧是御膳房举办的比赛啊！何晶晶如此感叹道，然后开始查看食材，心里计算着自己要用多少东西做出什么样的菜品。
晋级的二十个人都非常的紧张，因为可选择的食材实在是太多了。
这个时候考验的不仅仅是厨艺问题了，还有统筹规划的能力，和猜测评委们的喜好。
在场的选手无一不是经验老到的厨师，而且在一方享有盛誉，所以一般的菜品根本拿不出手，若是要做创新菜的话争议性就太大了，若是把握不好评委们的喜好也会面临淘汰的危险。
所以这无论从技术上还是心理上都是一次考验。
“你们可以用的东西都在你们的面前了，其他的不准用。”
“你们只有一炷香的查看和思考的时间，一炷香之后比赛正式开始。”
“做菜的时间只有一个时辰，时辰一到就必须放下手里的东西，否则你就没有比赛资格了。”
主持人又向着在场的所有人重申了一遍比赛规则，确定每个选手都明白了之后主持人就离开了。
何晶晶看着那一炷燃烧着的香，闭上了眼睛深吸了一口气，然后开始仔细查看食材。
寻常菜场里的那些东西都有，而且非常新鲜，甚至还有不少野味。
何晶晶又看了一下调料，心里渐渐打定了主意。
若是要进入到御膳房的话，以后肯定是要给皇上做饭的，寻常的那些普通的菜色肯定是入不了评委们的眼睛的。
所以这次做的菜一定要高端大气上档次，能够在众多选手中杀出重围。
八大菜系的那些东西何晶晶还真没有把握，因为并不知道这个时代的厨艺究竟发展到了什么样的地步。
书里写的那些精美的菜品是真正存在的吗？何晶晶也不得而知，所以最稳妥的办法就是利用食物本身的味道，然后将其发挥到极致。
再用现代的摆盘技术，让整道菜的档次提高，这样恐怕才有出线的机会。
何晶晶沉着的从食材中挑出来了一块上好的牛排，然后开始进行清洗和腌制。
何晶晶先将牛排清洗干净后，用纱布将水吸干净。
想要做出劲道又入味的牛排，将牛排打散是必不可少的一道工序。现代人发明出了很多针对牛排的工具现在都没有，何晶晶只好拿出了刀背然后开始顺着牛肉的纹路开始敲打。
直到何晶晶的手腕感觉到酸痛了之后，何晶晶还是在一刻不停的敲打，看的评委们讨论声此起彼伏。
“你说那姑娘在干嘛呢？”其中一个评委忍不住问另一个评委道。
“可能是在放松牛肉的筋膜，然后方便之后的入味吧。”另一个评委拖着下巴然后猜测到。
何晶晶的怪异行为吸引了不少人的目光，这看的叶海轩真是心里一紧。说好的不吸引别人的注意呢！这丫头真是到哪里都会不自然的出风头。
何晶晶看牛肉已经放松的差不多了，又拿出了黑胡椒，然后现场磨成了粉，均匀的仔细的涂在牛肉的两面。
随后何晶晶又拿出了盐巴，洒在牛肉的两面，再泡到葡萄酒里进行最后的腌制。
“牛肉配上葡萄酒？有意思。”看着何晶晶的动作，叶海轩点了点头。
叶海轩自己是非常喜欢吃牛肉的，所以不同的牛肉叶海轩也尝试过不少，但是红酒腌制牛肉还是第一次见。
何晶晶总是带来惊喜，所以这一次叶海轩也非常期待何晶晶的表现。
腌制的同时何晶晶开始准备配菜了，将土豆削皮切成滚刀块，然后放入油锅里炸。
又水煮了一些青菜，煎了一颗糖心的荷包蛋。
何晶晶见牛排腌制的差不多了，就将锅刷上了油，然后开始煎牛排了。
这次的牛排何晶晶并没有选择用非常多的调料，吃的就是牛肉本身的那种鲜味。
想要做好牛排，就必须掌握好火候，将牛排煎的均匀。
这次的材料非常好，何晶晶准备做一个八分熟的，这样就不会像全熟牛排那样塞牙，口感更佳，风味更好。
“时间到，请你们放下手里的东西，将菜品端到评委席。”何晶晶摆盘完毕后，主持人就敲钟了。
选手们端着自己的菜品，排成了一队，然后依次的来到了评委席，开始上菜了。
成王败寇，在此一搏了！
何晶晶的心情还是非常忐忑的，不知道自己的这道牛排能不能征服评委们的味觉。
看着离自己越来越近，何晶晶的心跳越来越快。
“这是个什么玩意儿，怎么还带着血啊！”
“还有这个蛋黄，怎么还是稀的！”
第143章 识货人
何晶晶的菜品一上，立刻引起了轩然大波。
没有想到，在这种全国级别的比赛上，居然还有选手上带血的牛肉！
这让评委们非常的生气。
“这种人怎么还能进入到这场比赛！”评委们面面相觑，心里都非常的震惊。
能够进入二十强，无疑是做菜方面的高手了，怎么可能再做出带血的牛肉来？除非是成心找茬的！
“我看直接淘汰吧！”其中一个评委提议到，居然上了一道带血的牛肉，这分明就是藐视赛场！
这种人不淘汰，难以解气！
“我赞同，居然在这样的比赛上做出这种菜，简直就是不把我们放在眼里！”另一个评委附和道。
随后大多数的评委们都决定，何晶晶这个藐视赛场的人就应该立刻淘汰。
有的评委只觉得可惜，刚才在评委席上看何晶晶的动作，还以为这个姑娘会做出什么特别的牛肉菜，结果端了一个带血的牛肉上来。
“要不找她上来问问吧，也许是时间不够？”一个心善的评委突然提议道。
“这种人还给什么机会？我看问都不用问！”其他的评委们依旧非常的气愤，这简直就是藐视赛场，藐视皇家！
看着评委们进行了激烈的讨论，何晶晶站在等候区有些不知所措。这到底是什么情况？
何晶晶朝着观众席看了一眼，发现叶海轩也皱着眉头一脸担心的看着自己，何晶晶耸了耸肩，表示自己什么都不知道。
“或许这道菜就真的是这么吃的呢？”那个心善的评委提出了一个大胆的猜测说道。
“怎么可能！我从来没听说过我神州大地上还有哪个地方的人在茹毛饮血吃生肉的！”其中一个评委生气的反驳道。
的确，在这个时代，并没有多少人能够吃下去带血的肉。
但并没有多少人吃不代表没有人吃，那个心善的评委又想了一下开口了。
“听说东边琉球小国的人喜欢吃生的鱼片，曾经我也尝试过，蘸上青芥末和酱油，味道非常的不错，所以我觉得这个牛肉还是值得尝试一下的。”
心善的评委话音刚落，评委席又炸开了锅。
“老张，你什么意思，你是觉得我们见识浅薄，没有吃过生鱼吗？”一个长着大胡子的评委瞬间就涨红了脸，然后对那个心善的评委吼道。
“老李，我不是这个意思，我也只是偶然吃了一次，觉得还能接受而已。”心善的评委见老李对自己的话反应这么强烈，也是没想到的。
正当评委席的争端越来越激烈的时候，一个清脆的声音打断了这场争吵。
“各位都是御膳房的老人了，怎么还在这场子上吵起来了呢？叫别人看了笑话。”
闻言，所有的评委和选手都转头看，发现来人是一个衣着华丽，长相温婉大气的中年美妇人。
“您怎么来了？”见到来人之后，所有的评委们都站起了身，然后恭恭敬敬的迎接这个美妇人。
何晶晶也非常的好奇，这美妇人究竟是什么来头，怎么在场的评委们都这么恭敬。
刚才还吵个不休的评委们，此刻都挂上了微笑，迎接着这个美妇人。
蔡诗诗的目光也停留在这个美妇人的身上，一脸探究。
“听说这儿有热闹看，我还不得过来赶紧凑凑热闹啊？”那美妇人见众人变得如此拘谨，有些不满意，于是出言打趣道。
“叫夫人看了大笑话了。”老张不好意思的对美妇人说道。
“无妨，有了争议才会有好的结果嘛。”美妇人摆了摆手，然后看向了那些端上来的菜品。
“这就是这次比赛全部的菜品了？”美妇人看着这些菜品问道。
“没错，都在这儿了，不知道夫人有什么高见呢？”领头的那个评委问美妇人道，不知道这位祖宗今天出现在赛场上究竟是上面有什么指示。
在左右人忐忑的目光中，美妇人将手指向了何晶晶的带血的八分熟牛排。
“想必你们刚才就是为了这道菜起了争执吧？”美妇人抿着嘴笑着问评委们道。
“夫人高见，的确就是为了这道菜有一些小的争执。”那个领头的评委恭恭敬敬的回答道。
美妇人点点头，了然了，然后又仔细观察起何晶晶的牛排。
何晶晶的牛排摆盘做的还是相当不错的，将牛排做成了火焰山的感觉，然后搭配土豆和蔬菜，硬是做出了一种异域风情。
而且何晶晶为了适应这个时代的人没有用刀叉的习惯，还将牛排切成了一小块一小块的，方便食用。
这样一道可以称之为艺术品的菜，本来能够在众多菜品中脱颖而出的，可是却在牛肉的表面带上了血丝，影响了人的食欲。
“这不是很好看吗，怎么会有争议呢？”美妇人显然也是注意到了牛排上的血丝，但还是抿着嘴笑着问评委们道。
“夫人就别取笑我们了，这还挂着血丝呢，谁愿意吃啊。”领头的评委有些尴尬，然后对美妇人说道。
美妇人却不以为然，然后拿起了筷子，在众人惊讶的目光中，夹了一筷小牛肉放进了嘴巴里细细品尝。
“夫人，这肉还是生的，吃不得啊！”评委们见美妇人竟然将这牛肉吃下去了，眼珠子都快掉下来了，这位要是吃出了什么三长两短，在座的恐怕性命堪忧啊！
“这有什么吃不得的，我看味道非常的不错。”美妇人见众人的反应，觉得有些好笑，然后又夹了一筷子放入了嘴巴里。
美妇人在吃牛排的时候，何晶晶感觉自己的心都快要跳出来了。本来已经死去的心又死灰复燃了，看来有戏！
“你们也看到了，我吃了两块牛肉也没有别的什么不适的感觉，而且还觉得非常的好吃。”美妇人满意的擦了擦嘴巴，还有些回味这小牛排的味道。
“夫人，你确定没有什么不舒服的感觉吗？”评委们都一脸关切，生怕眼前的美妇人出什么问题。
“你们这么一问我的确是不舒服了。”
第144章 御膳房负责人
一听美妇人说自己不舒服了，那些评委的神情立刻变得非常紧张。
“来人，快去找大夫！”领头的那个评委立刻对着那些官差说道。
“等等。”美妇人立刻阻止了那领头的评委，然后指着自己说道：“你看我这样像是觉得身体不舒服的样子吗？”
众人面面相觑，都觉得非常的奇怪。
“不是您说不舒服的吗？”那领头的评委一脸疑惑的看着美妇人说道。
“我说的不舒服不是身体上的不舒服，而是听了你们的话不舒服。”美妇人笑了笑然后又夹了一筷子牛肉放进了嘴里。
“我多年以前也曾经吃过类似的一道菜，当时我的反应和你们是一样的，觉得这种带血的牛肉怎么能吃呢？”
“但是当我鼓起勇气把这个牛肉放进嘴巴里之后，我仿佛吃到了人世间不存在的美味。”美妇人说着，就将盘子推到了各位评委的面前。
“这种稍微带一些血的牛肉是可以吃的，你们都尝尝，尝完了之后再说说自己的感想。”
闻言，评委们虽然还是非常抗拒吃这种带血的牛肉，但是也不得不拿起了筷子，然后将牛肉放进了自己的嘴巴里。
入口的一瞬间，评委们觉得自己这次真的是吃到了世界上最美味的牛肉。
“这味道，这口感……”评委们一脸惊讶的看着美妇人。
美妇人笑着点了点头，然后继续开口了。
“寻常的牛肉，吃起来不论如何都是会塞牙的，而且一不小心还会做的非常的柴，吃起来滋味全无。”
“但是眼前的这盘牛肉，吃起来汁水丰厚，完全不会塞牙，带着牛肉天然的鲜味的同时还可以吃到清新的味道，让人欲罢不能。”
评委们听着美妇人的解释，都纷纷点起了头。没错啊，之前吃过的牛肉都不可避免的会塞牙，而且会很柴，但是眼前的牛肉完全没有这些问题。
甚至简单的烹饪手法将这牛肉的鲜味发挥到了极致，一口咬下去居然还能吃到汁水，真是令人上瘾的味道。
“我想见见�
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