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“官爷，你们的菜上齐了！”何大友上完了最后一道菜说道。
“嗯，没你的事儿了。”其中一个官差说道。
等官差们吃饱喝足了之后，拿着自己的佩刀就准备离开。
“官爷，稍等，你们还没给钱呢！”何大友立马上前拦住。
“记账上，回头再来结，还能少了你这几个钱？”带头那个官差一脸不耐烦的说道。何大友有些发怵，不敢跟官差杠，于是连连点头给官差们让路了。
何大友立刻进了厨房，把这件事情给何晶晶说了。
“咱们还是别触了他们的眉头，这顿就当交了保护费吧。”何晶晶对何大友说到。
“没想到这些官差竟然还吃霸王餐，唉！”何大友叹着气出去了。
何晶晶原想这件事情翻篇就完事儿了，结果连着好几天这些官差都来赊账吃饭，每次还点的特别多，剩了一大堆在那儿，何家人真是苦不堪言。
然而世间真理就是，福无双至祸不单行。
“媳妇儿！我可找到你了！”
“牛大虎？”何晶晶一见来人，立刻一个头两个大，真是屋漏偏逢连夜雨啊！
“媳妇儿，你知不知道，自从你不告而别搬了家，我想找你都没处去啊！”牛大虎一把鼻涕一把泪的站在何氏菜馆的门口对何晶晶说道。
“你少在这里造谣生事，谁是你媳妇儿！”何晶晶看着周围看戏的人越来越多，脸色渐渐阴沉下来，对牛大虎厉声说道。
“媳妇儿，我当初可是连彩礼都给你送去了，你怎么说不认就不认啊！”牛大虎开始在门口撒泼了。
“牛大虎你有完没完，在村子里欺男霸女也就算了，现在还上杆子到城里闹笑话！”何晶晶继续说：“你要是再赖在这，我就去报官了！”
一听何晶晶准备报官，牛大虎竟然不怕，一脸死猪不怕开水烫。
“媳妇儿，你要报官就去吧，俗话说得好，‘清官难断家务事’，这是我们两家的家务事，你就算报官了，官府也不能扣着我！”
看着牛大虎得意洋洋的嘴脸，何晶晶只觉得犯恶心，索性不管了，继续做生意。
“媳妇儿，你别走啊！”牛大虎跟着何晶晶一路来到厨房。
“来人呐！非礼啊！”何晶晶见牛大虎跟来，毫不客气的开始喊。
“老板娘，我们来帮你！”听见何晶晶喊救命，一些关系好的熟客冲进来将牛大虎架了出去。
“你们干什么！放我下来！那是我未过门的媳妇儿！”牛大虎继续喊着。




第49章　等价交换
　

“大家别信他的话，他就是我们村子里的一个恶霸，老是欺负我们家，我们就是为了躲他才搬来城里的。”何晓晓气不过，对着食客们解释道。
经过何晓晓这么一解释，大家也就明白了牛大虎就是个泼皮混混，所以今后牛大虎每次来找何晶晶麻烦的时候，食客们都很默契的把牛大虎轰出去。
牛大虎的问题虽然解决了，官差们天天来赊账吃饭的问题依然存在，何晶晶又不敢和官差们对着干，所以只能吃下这个暗亏。
一开始官差们只是中午来吃饭，到后来竟然中午晚上都过来，还拖家带口，每天来何氏菜馆吃白饭的就有三十多人！
刚开始何晶晶手里的钱还能周转一阵子，越到后来支撑的越困难，何晶晶算是看出来了，应该是有人故意在整她，只要自己还开一天菜馆，这些官差就会来赊一天的账。
这天晚上歇业后，何晶晶召开了一次家庭会议。
“爹，娘，我们干脆歇业一阵子吧。”何晶晶说。
“好好地为啥要关门啊？”何晓晓和何花花不明所以的问道。
“傻孩子，咱们要是不关门，这酒楼迟早给那些官爷吃空了！”赵氏一脸心疼的说：“自从他们一来，这几个月咱们都白忙活了。”
本来做的就是小本生意，这来了三十几个天天吃白饭的人，哪儿供得起啊！
何家人集体沉默了，然后第二天把何氏菜馆关了。
“何氏菜馆怎么关门了？”
“不知道啊，他们家不是生意挺好的吗？”
“是不是前一阵那个什么牛大虎闹得？”
“不能吧，都好一阵没见着那个混混了。”
看到昔日人气旺盛的何氏菜馆关门歇业，来吃饭的食客们都有些失望，一时间议论纷纷。
吃了几天自家厨子做的饭后，叶海轩越发的想念何晶晶做的关东煮了，那滋味吃了一次想两次，而自己又拉不下面子天天去找何晶晶，索性就让自家厨子加紧研究何晶晶留下的其他菜谱，谁知道一连好几天一点进展都没有。
失望的叶海轩这天下午又来到了何氏菜馆门前，惊奇的发现何氏菜馆竟然关门了！
叶海轩的直觉告诉他有些不太对劲，以何晶晶爱财如命的性格和何氏菜馆爆棚的人气来说，无论如何她都不会关门的，哪怕只有一天。
叶海轩当即决定调查一下何晶晶关门的原因。
“福伯，你找几个机灵的家仆，去街上打听一下何氏菜馆为什么关门了。”
“好的，少爷。”福伯什么也没有多问，就去找人了。
不一会儿人带到了，叶海轩大致交代了一下事情内容就让他们出去了。
几个家仆来到街上，转了一圈。因为何氏菜馆前段时间非常火爆，所以随便哪个经常在街上晃荡的人都能说出一些原因来，家仆们汇总之后来到了叶海轩的书房报告。
“说吧。”见人都来齐了，叶海轩端了杯茶说道。
“报告少爷，前几天好像来了个牛大虎的人找茬，不过总是被店里的食客打出去。”家仆一号说了自己得到的消息。
“牛大虎？”叶海轩心里奇怪，这牛大虎怎么能找到何氏菜馆呢？
“还有呢？”叶海轩又继续问道。
“从半个多月前开始，每天都有官差到何氏菜馆吃饭，而且都是记账，不给钱。”家仆二号说道。
“大约五天前，那些官差不仅中午去，晚上也去，有家眷的还带上家眷一起去。”家仆三号补充道。
叶海轩听完之后沉默了，一个牛大虎不足以让何晶晶放弃开店，这些来吃霸王餐的官差才是关键。官差不会无缘无故找一个小老百姓的麻烦，除非她何晶晶惹到了什么不该惹的人。
钟亮？叶海轩脑子里浮现了一个人的名字。
“你们做得很好，这是赏钱。”叶海轩给每人发了十两银子后又继续吩咐道：“去打听一下何晶晶现在住哪儿。”
领了赏钱的家仆们干活更有劲儿了，大约一个时辰后就回来复命了。
“少爷，何晶晶就住在云水巷里。”
第二天一大早，叶海轩就来到了云水巷，由家仆带路，找到了何晶晶的家。
“有人在家吗？”家仆上前敲门问道。
“谁呀，这一大早的。”赵氏觉得有些奇怪，何家刚搬来城里，也没有认识的人啊，怎么一大早就有人来敲门。
“有人吗？”
“来了来了。”赵氏快步走上前，然后打开了门。
“请问你找谁？”赵氏见家仆有些脸生，显然自己不认识。
“大婶，我来找何晶晶。”
“叶公子？”赵氏认出了叶海轩，立刻请他们到屋里。
“不知道是叶公子来了，真是对不住。”赵氏请叶海轩在屋里坐下后又急急忙忙的去烧水泡茶。
“晶晶！快起来了，叶公子来了！”今天不开门营业，何晶晶难得的睡了个懒觉，所以等叶海轩已经在屋里坐着喝茶的时候何晶晶才梳洗完毕。
“叶公子？你怎么找到这儿的？”何晶晶问道。
“我想找你家还不容易？”叶海轩嗤笑道：“亏我一大早来找你，没想到你还在梦里会周公呢。”
“吃早饭了吗？”何晶晶问道。
“没有，本公子为了找你起了个大早，连早饭都没吃。”叶海轩又阴阳怪气的说道。何晶晶耸了耸肩，去厨房准备早餐了。
葱油面条，将葱切段，然后冷油入锅，等葱榨干之后捞出，将酱油、香醋、等调料放进油中，浇在煮好的面条上，然后放上油葱酥，一顿简单的葱油面早餐就做好了。
闻着葱油面散发出来的香味，叶海轩不禁咽了咽口水。
“愣着干嘛呀，吃呀。”何晶晶先动了筷子，嗯，味道真不错。
不一会儿，葱油面就见底了，叶海轩满足的砸了砸嘴。
“早饭也吃完了，叶公子可以说正事儿了。”何晶晶给自己倒了杯茶，对叶海轩说。
“这里不是说话的地方。”叶海轩出言提醒道。
“爹，娘，今天休息，你们带着晓晓和花花上街逛逛吧。”何晶晶将自家人都支开，然后叶海轩也将家仆们打发到院子里看家护院，和何晶晶谈起了正事。
“你那铺子为什么关了？”叶海轩问道。
“想关就关呗，哪儿有那么多为什么。”何晶晶不动声色的说道，不知道这叶海轩葫芦里卖的什么药。
“我可以帮你。”叶海轩缓缓说道。
“你可以帮我？”何晶晶笑了：“你都不知道我为什么关店你就说你能帮我。”
“钟亮。”叶海轩状似随意的说了两个字后，何晶晶愣住了。
“怎么，被我说中了？”叶海轩笑了笑。
“知道了又怎么样，我又斗不过他。”何晶晶叹了口气：“我们这种平头小老百姓拿什么跟有权有势的钟家少爷斗。”
“你是平头老百姓，我可不是。”叶海轩说道。
“我们都不是一个阶层的，叶少爷为什么要帮我。”何晶晶深吸一口气后说：“既然你都能说出钟亮两个字，显然是已经了解事情的来龙去脉了，你就不怕得罪人？”
叶海轩摇了摇手中的折扇，大声的笑了。
“哈哈哈，这城里还没有人敢不给我叶海轩面子。”
“也是，毕竟您是海轩阁的大少爷。”何晶晶语气酸酸的说道。
“你还想不想继续开酒楼。”叶海轩看着何晶晶的眼睛问道。
“想。”何晶晶坚定的回道。
“我能帮你。”叶海轩又重复了这句话后继续说：“但是我有一个条件。”
“什么条件？”何晶晶见叶海轩不似说笑，也严肃的问道。
“给我做一道你从来没有给别人做过的菜，并且，把关东煮的配方交给我，我可以付给你钱，价格多少你开口。”叶海轩一次性将条件全部说完，等着何晶晶的回答。
何晶晶明白，叶海轩这是趁火打劫，可是又能怎么样呢，自己现在太弱了，不借助叶海轩的力量恐怕一辈子也对抗不了钟亮。
“成交。”何晶晶答应道。




第50章　第一次做师傅
　

“是在你这儿做还是去海轩阁？”叶海轩问道。
“去海轩阁吧，我这儿材料不全。”
于是一行人浩浩荡荡的回了海轩阁。路上有些人认出了何晶晶，还问了何晶晶关店的原因，何晶晶以自己父母回乡下探亲为理由搪塞道。
何晶晶跟着叶海轩来到海轩阁的厨房后，厨房里的员工都惊喜的欢呼。
“晶晶，你答应在海轩阁做工了？”三儿问道。
“没有，我就是回来给叶公子做道菜。”何晶晶回答道。又寒暄了一会儿，何晶晶就准备开工了。
叶海轩竟然趁火打劫，自己不让他菊花残一把自己就不叫何晶晶！何晶晶打定主意要做一道辣味十足的毛血旺，给叶公子通通气。
何晶晶先将鸡架剁碎，然后焯水，撇去浮沫，又将排骨焯水撇去浮沫。将鸡架和排骨放入烧开了水的砂锅中，放姜片，葱节，然后放入切好的火腿片，小火慢炖一个时辰，熬制高汤。
熬制高汤的过程中，何晶晶又炒了一份火锅底料，然后将要用的菜备齐。
首先将鳝鱼切段、干辣椒剪成段、莴笋去皮切成片、然后又将鸭血洗净切块，豆腐切片，火腿切片，摆放整齐。
何晶晶烧水，将莴笋和豆芽焯水放在一边，又就着锅里的热水加了料酒、米醋将鸭血、鳝鱼和毛肚焯水。
起锅烧油，放入花椒和干辣椒，全程小火爆出香味，又加了一些豆瓣酱，放入炒制好的火锅底料，加料酒和葱姜蒜爆炒，炒香之后倒入炖好的高汤。
“晶晶又做新菜呢，真香啊！”大嘴闻着味儿过来，问何晶晶道。
“是的，这叫毛血旺。”何晶晶解释道。
简单调味过后，何晶晶将准备的配菜都倒进了锅里，将菜煮熟了之后，捞出装盘。
何晶晶又将自己准备的花椒葱姜蒜末放在菜上，然后烧了一锅热油，浇在上面。
“滋滋滋。”热油作响，香味释放。
“太香了！”大嘴咽了口水道，何晶晶笑了笑没回答，然后让人端出去给叶海轩了。
“叶少爷，毛血旺做好了。”何晶晶说道：“这是新菜。”
叶海轩此刻已经按捺不住自己心里的激动了，毕竟真的是太香了。
“好辣，咳咳咳。”叶海轩辣的汗都下来了，一边咳嗽一边吃，根本就停不下来。
叶海轩吃到最后眼泪都下来了，一旁的家仆努力的憋笑，何晶晶一脸笑意的看着狼狈的叶海轩，心情顿时大好。
“叶少爷，您吃的满意吗？”
“满意满意。”叶海轩也明白自己是被何晶晶摆了一道，竟然放了这么多的辣椒。不过味道着实非常不错，也就不跟何晶晶计较了。
“你把关东煮的配方写下来就可以回去了。”叶海轩说道：“事情办妥之后我会再去找你。”
何晶晶点点头，堂堂海轩阁的叶公子应该不会框自己，于是何晶晶按照约定写下了关东煮的配方，叶海轩拿到配方后又给了何晶晶二百两银子。何晶晶满意的回了家。
可是过了两天之后，何晶晶依旧不见叶海轩的身影，何晶晶开始有些着急了。要是一两个月后叶海轩再给自己办事儿，那房租不就全赔进去了吗？
想着想着何晶晶就更坐不住了，吃完了午饭就到海轩阁去了。
“何姑娘？又来找我们公子呀？”门口的门童见了何晶晶笑了笑问道。
“嗯，叶公子在吗？”何晶晶问道。
“在呢在呢，公子现在在厨房，你去那儿找他就行。”
听完门童的话何晶晶就直奔厨房去了，结果到了的时候发现叶海轩正在训话。
大嘴，三儿等人站成一排，就像前世小学生罚站一样，个个都耷拉着脑袋，然后叶海轩来回走动着批评。
“你瞧瞧你们做的这个，配方和做法都明明白白的给你们写下来了，怎么就是做不出来呢！”叶海轩一脸恨铁不成钢。
“咳咳。”何晶晶咳嗽了两声，叶海轩听到声音后转身。
“你怎么来了？”叶海轩奇怪的问道。
“我没开张，闲着无聊出来走走。”何晶晶也不好在众人面前提起自己和叶海轩的交易，于是随意的说道。
“正好，我刚才在训他们呢，你看看他们做的这是什么东西。”叶海轩皱着眉头指了指大嘴等人做出来的关东煮。
“没错啊，就是按照何姑娘的方子来的，但是就是出不来那个味儿。”大嘴一脸懊恼的说。
“还有那个烧烤，感觉火候总是不对，要么就是外面糊了里面还是生的，要么就是味道进不去。”三儿也一脸懊恼的说着。
看着这些耷拉着脑袋的大厨，何晶晶突然觉得有些恍惚，他们都是真正热爱厨艺的人，也是曾经高高在上的海轩阁大厨。自从自己来过了之后，他们的信心就一直被打击。
虽然何晶晶的厨艺的确高过这些海轩阁的大厨，不过何晶晶毕竟是在前世受过了非常系统的训练和指导，根本就不在一个起跑线上，所以也没有什么可比性。
何晶晶顿时觉得，自己应该帮帮他们。
“那我就好人做到底，手把手的教你们吧。”何晶晶说这话的时候一直看着叶海轩，也是变相的提醒他要记得自己的事情。
“太好了，何姑娘！”大嘴的虚心求教都写在了脸上，自己虽然反复钻研了也试过了不同的火候，但是就是出不来那个味道。
“先从关东煮开始吧。”何晶晶说着就洗了手，挽起了袖子。
“关东煮的汤底其实真的没有那么复杂，我们作为厨师，最要紧的是搭配好食材，让各种食材发挥自己该有的味道，多一分嫌太多，少一分嫌不够。”何晶晶缓缓的说道。
“锅里放水，苹果要挑这种小个的，不然汤会太甜，抢了别的味道。”何晶晶指了指大嘴放在桌上的苹果说道：“大嘴师傅，你这苹果都快有我的两个拳头大了，做出来的味道当然是不行的。”
“我记下了。”大嘴脸红了红说道。
“还有，香菇一定要用晒干后泡发的，这泡发也有讲究，如果不泡发充分，香菇的味道就会非常奇怪。”何晶晶指了指大嘴剩下的几朵香菇说道。
“海带也要有讲究，这种太粗的海带会非常腥，要选这种没什么腥味的昆布。”何晶晶将两种海带拿起来对着众人比了比道。
“原来如此，我竟然从来没想过同样的东西还有这么多讲究。”大嘴用佩服的眼神看着何晶晶道。
“这些多试几次就知道了。”何晶晶笑笑道：“我们做菜之前一定要明白这些食材的用处是什么，怎么搭配才能最好。即便是掌握了搭配之后也要想着如何才能更加精进。”
接着何晶晶就当着众人的面，演示了一遍关东煮汤底的制作过程。
锅里放水，加入切好的半颗苹果，然后加入白萝卜和泡发完全的香菇，再加上泡好的小昆布，煮上半个时辰。然后将苹果和小昆布捞出来，加上盐和生抽，再放一小勺糖提鲜，汤底完成。
“想不到原来看似简单的一锅汤竟然有这么多讲究。”叶海轩也感叹道。




第51章　登门道歉
　

“下面开始解说烧烤。”何晶晶在炖汤的时候拿起三儿的串儿说：“三儿，虽然海轩阁的菜量不小，可是你这一根签上也串的太多了吧。”
何晶晶有