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　　杜芊芊建议道：“二叔，你不妨用艾灰试试。”
　　“艾灰？”
　　“就是艾叶草，晒干了烧成的灰。火盆子烧得旺旺的，给大黄和豆豆好好洗干净了，将艾灰往耳朵里、全身都抹上一遍，隔天那些个虱虫就会变成虫干，这日肉西北风一吹，全掉了。”
　　“哎呦，还有这么个土法子？有！家里有一大篮子的干艾叶草。姑娘，你看到二叔屋门口那条河没有，一到了夏日，别的没有，一溜儿都是艾叶草，都说河边蚊子多，到了咱们这儿，那艾叶草的清香生生把那些个蚊子都熏得一只都不敢停。”杨二叔听说还有个这么灵的好法子，高兴起来，同杜芊芊炫耀自己院子外的避“蚊”胜地，显见是个爱狗人士。
　　大黄和豆豆也不知道是通人性听懂了，还是纯粹凑热闹，伸着舌头臊眉耷眼儿地将爪子伸出笼隙，想去够杜芊芊的脚。
　　前两天刚拎走了四桶，这五日还没到，杜芊芊又来买了，杨二叔他们又喜又愁。冬季是母羊的怀孕期。按照往年的惯例，杨二叔家都会在冬日里让大部分母羊受孕，这样一来，春天产下小羊正值青草肥美之时，小羊羔就能长得又快又结实。
　　母羊在孕期是不产奶的，杨二叔家只留了不到一半的母羊产奶，杜芊芊五天四桶的量都还供得过来，但若是往后经常这样临时有大户加塞儿，这羊乳可能还真不一定够，杨二叔家预备去隔壁县倒腾一只产奶的母羊回来，以备不时之需。


第157章　苏先生其人
　　“苏先生，你看着桌椅用着如何？还有什么不到的地方尽管和我说。”杜大山吃了午饭就带了些杜芊芊做的蜂蜜面包，来拜访拜访学堂的先生，毕竟一应桌椅板凳乃至床铺都是自己包了去，特意过来问问使得称不称心、顺不顺手。
　　给社学里做的课桌椅，用的木材已经算是不错的了，用了榉木而非榆木。榆木算是最常见的木材，边材黄褐色，往里去的芯材淡褐色。村里人家的家具基本都是使的它，易加工，但是缺点也很明显，纹理如同鹅毛一般层层扩展，很容易开裂和腐朽。
　　榉木纹理层层叠叠，比榆木要丰富得多，杜大山他们这些木匠都称其为“宝塔纹”，木质也比较坚硬。按照颜色和密度上的差异，分为黄榉、红榉和血榉三种，学堂里的课桌课椅虽然没用到老龄且带赤色的“血榉”，但用的黄榉也算是比较讲究了。
　　至于苏先生住的两间屋子，村长特地吩咐了别用“软木”，比如上面这两种，硬度和强度都不及行话里的“硬木”。同村长商量后，决定了核桃木。
　　这核桃木从外观上很容易与楠木搞混淆，细看之下才能出真章。与楠木相比，核桃木表面的纹理更粗些。相较于楠木的橄榄褐色，核桃木的色泽更接近红褐色或者金褐色。杜大山捡了个天气好的日子到山里转了大半天才挑了两棵适合的“真核桃树”。
　　这个“真核桃树”里的真，并不是真假意思的真，而是为了同“满洲核桃树”相区别。“真核桃树”能长到十几米高，边材色稍浅，上了桐油之后干得慢，但是制成之后木性十分稳定，不易变形或腐朽。
　　“很是不错，麻烦你辛苦。”苏先生虽然看上去文人风骨，但是对村里人挺客气，还招呼杜大山坐。
　　杜大山看得出来，这位苏先生对这些家具木材金贵不金贵并不很上心，秉持着能用就行的态度。这让杜大山稍稍放了点心，他起先还担心，读书人性子清高看不上自己的手艺。
　　不仅请杜大山坐，还去厨房那儿给杜大山倒茶去。
　　简直受宠若惊，杜大山都坐得有些不踏实了。这苏先生虽然待人客气，可通身的气派一看就和自己村里这些人不一样，当然了，“闲云野鹤”这种词汇是不在杜大山描述能力之内的，只能翻来覆去地用“同俺们不一样”来形容。
　　看来这位苏先生是个爱茶之人，热茶都是现成的，很快就倒来了滚茶。杜大山立马停下了搔头挠耳的手，结果苏先生递过来的茶。
　　低头一看，杜大山心里简直要给杜芊芊作揖，幸好有这么个心灵手巧的妹子，让自己不至于在苏先生面前露怯，若是端来了什么讲究水温茶艺的，再来上一句“一器成名只为茗，悦来客满是茶香”，恐怕杜大山真的坐不住、要落荒而逃了。
　　可巧这苏先生倒来的是杜大山再熟悉不过的――柿叶茶，喝了俩月了，能不熟悉吗？
　　“苏先生也爱喝柿叶茶？”
　　这下子轮到苏先生惊讶了，没想到面前这位老实巴交的乡里汉子一眼就认出了这不是什么茶叶，而是野柿子树的叶子。
　　“杜兄也喝这柿叶茶？”
　　杜兄？杜大山听着莫名得有些不好意思，又挠了挠头：“苏先生，你就叫我大山吧。我原也不知道这柿子树上的叶子能用来泡茶，没成想清甜不腻口，比有些个茶叶还好喝。”
　　“不错，这些是我特意选了夏秋之交的时候去采的，已经喝了半瓮了。”
　　“嗯，一株柿子树拢共才能摘五分之一的叶子，还得抢在九月份叶片发红之前。苏先生，咱们村后山上有十好几株牛心柿子树，可着全村也就我们家喝柿叶茶，来年你尽管摘去。”
　　所以说要感谢自家小妹呢，杜大山因为杜芊芊说这些的时候有意无意听过几耳朵，这下子派上用场了，还能和读书品茗的人有来有去地聊上了。
　　“我虚长你几岁，我叫你大山，你也别老是先生、先生地叫了。我姓苏、单字一个岳，叫我苏岳就行了。”同杜大山聊了会儿，苏岳发现这位小伙子朴实热情、虽然话不多，但谈起茶来句句都谈到了点子上。
　　杜大山连连摆手：“这可不行，你是我们村请来的先生，村长嘱咐我们大家都要好生招待，不得怠慢。我还是叫您苏先生吧。”
　　听到说“好生招待、不得怠慢”，苏岳不甚在意地笑了笑，不过既然杜大山坚持，那也就随他。
　　一盏柿叶茶的时间和闲聊，已经让杜大山不再那么拘束了，同苏岳的谈话也自然了许多。
　　村子里对社学的事情处处精心，给苏先生准备的房间也挺大，冬日里头屋子大不聚热更容易显得冷，苏岳刚来也没十分安顿好，也就还没生火盆子，同杜大山只能双手贴着滚茶的盏壁权当取暖。
　　“对了，苏先生，这屋子呀不用生火盆子。瞧见那墙角的大肚炉子没有？我们村户户都有一个，生起来屋子里能暖和上半日。咱们这地界雨水多，到处湿漉黏糊不舒服不说，还容易关节疼，每日里烧一遍这炉子，湿气就少多了。”
　　杜大山指着角落里的去湿炉子同苏岳仔细介绍道。
　　原来是这么个用处，苏岳早就瞧见了那个炉子，竖了烟囱直通到房顶屋外，开始还疑惑没地儿搁锅也无法做饭呐，这法子倒想得巧。
　　苏岳连连点头，“不愧是村长选的手艺人。”
　　“不是，这是我家小妹想出来的，本来也就我们一家砌了，乡邻街坊瞅着都觉得好，就都在自家砌了一个。”
　　看起来杜大山也就二十来岁，杜家小妹年纪更小，倒是脑子挺灵的。
　　苏岳屋后早已堆了高高的柴火，都是乡亲们在苏岳来之前准备好的，杜大山提议道：“苏先生，要不我现在给你生起来吧。”
　　“不用，虽然没见过这种炉子，不过生炉子都是一样，等下晚了我自己来。”


第158章　这就算作晚饭了？！
　　苏岳举手投足怎么也不像个乡下糙汉，杜大山觉着让他生炉子很是屈才，可是没好意思说，于是换了话题，好心提醒苏岳：“这柿叶茶虽然好喝，但是空腹喝多了容易肚子疼，平日里吃饭前还是少喝些吧。”
　　“不光会喝，还知道空腹伤胃，大山，你懂得挺多啊。”
　　杜大山不好意思道：“苏先生说笑了。不是我懂的多，是我家小妹，吃上面那是真讲究。”提起自家小妹来一脸骄傲，正说着才想起来杜芊芊做了让自己带过来的面包。
　　赶紧拿起桌上冷落了许久的油纸包：“您尝尝，这点心就是我家小妹做的，吃过的没一个不喜欢的，特别是村里的孩子们，见了就挪不动道。”
　　没打开之前，苏岳想着能是什么新鲜物，左不过是米糕、豌豆黄之类，村里孩子们难得吃到所以稀罕。结果这不起眼的小山村又一次给了苏岳惊喜。
　　油纸包打开，里面的蜂蜜小面包表皮色泽金黄、圆头圆脑的，蜂蜜的清香溢于鼻端，苏岳从未见过这种吃食，被杜大山催着拿起一个咬了一大口，外酥里嫩、香甜异常。
　　中午在村长家，一桌子又是县丞又是村长，说是吃饭其实还是寒暄应酬，也没能好好吃上几口，苏岳不由分说，两口解决了一个，连吃了三个才停手，对杜大山口中的小妹好奇极了。一个村里的小姑娘，居然知道这么多，还做出了自己在城里也从来没吃过的点心。
　　见苏岳吃得意犹未尽的，杜大山将剩下的三个往苏岳面前推了推：“苏先生，剩下几个你也吃了吧，下次来我让小妹多做些给带来。”
　　苏岳摆了摆手，“不吃了。留着晚上和柿叶茶一起做晚饭了。”
　　啥？杜大山听愣了，这三个面包再喝杯柿叶茶就当晚饭了？！看来这位苏先生不仅对住的不讲究，对吃的同样也不怎么上心。
　　“这怎么能当晚饭呢？”杜大山劝道，“明日就开课了，晚上就吃这么点可怎么行？”
　　苏岳又续了一盏柿叶茶，“够了，省得生火做饭，费许多功夫。这点心倒是挺饱腹，这会子已经吃了几块，晚上也饿不了。”
　　没破蒙前，村子里就传开了，说要来的这位先生脾气孤得很，也娶过妻，只是第二年难产死了孩子也没保住，后来就都是一人独来独往。这次县丞要安排个人伺候他饮食起居，他也给拒了，说是不习惯，只得作罢。
　　杜大山见这屋子里冷冷清清，没有一丝烟火气，偌大的房间里最显眼的摆设就是那个架几案，架几案就是现代人口中的书架。“架”和“几”两个字可比书架形象得多。“架”是指两几共架的一块案板，而“几”，最先是香几，焚香所用，后来使用功能不断增加，形式上也随之变为方材。
　　那苏先生架几案上分门别类摞满了书，干净倒是真干净，可就是没什么人气儿。杜大山心下不忍，低头略一想，提议道：“先生，不然晚上去我家吃吧。我们家人也不多，连上孩子也不过四口人，不会闹得你烦。”
　　说着，怕苏岳仍不去，杜大山又补充道：“孩子才刚会走，特别好带也不哭啊吵的。”
　　苏岳刚开始还真不打算去，倒不是嫌杜大山家吵闹，而是不想麻烦别人。自己这一去，杜大山家必定又是一番忙，说不得又得备肉备菜地破费。
　　可是杜大山连着说得恳切，要是再推辞倒也太不近人情，加之也想去见见他的那个小妹，还未见其人，就已经给他几个意外了。
　　“好吧，只是千万别特意买什么菜，我倒不自在了。”
　　见苏岳同意了，杜大山高兴地挠了挠头，社学的先生可是秀才出身，算是杜大山有生以来见过最有学问的人了，一边答应着一边又问：“先生，那我先走了，你有没有什么爱吃的？我回去让我媳妇儿准备去。”
　　刚说完才发现自己犯了忌讳，苏先生刚刚还说不让特意买菜，自己也笑了，告了辞，苏岳对村里的路一概不熟悉，就叮嘱苏岳晚上早些过来接他。
　　刚到家就看到自己刚刚同苏岳夸了好多次的小妹，正在自家院门口分东西呢。
　　“正生哥，这羊肝和羊心你带回去，做凉菜还是炒了都好吃。”
　　张正生当然不肯要了，上午的黄芽白拌榅桲让全家人对杜芊芊对感激非常，特别是张正诚，非要下午代替张正生同杜芊芊一起买羊乳去，若是自己这会子再从杜芊芊这里拿回去这两叶子羊肝回去，别说自己过意不去，自己娘和哥哥第一个就得怪罪。
　　更何况不同于上次的羊肉，这次的羊下水都是杜芊芊花了铜板买的。倒不是杨二叔的原因，杨二叔原本是送的，可杜芊芊说什么都不愿意免费拿了，硬是掏了五十文来给杨二叔，知道杜芊芊不爱占小便宜的脾气，杨二叔也不同她多争，只是让泰禾媳妇儿又取了些羊肺头来塞进给杜芊芊的羊杂小桶里，又将杜芊芊给的五十文随手抓了一半还给杜芊芊。
　　“丫头，这羊杂就算在肉铺里卖不上多少价钱，若是我收了你这五十文，你杨二叔可成了什么人了？二叔收你一半，咱们可别再争了。”
　　杜芊芊笑着将那二十来文接了回来，杨二叔这样的人家同张二娘他们很像，做事干脆，进退有度又懂得互相谦让，相处起来很舒服。
　　作为老饕，杨二叔怎么会忘记对这个小“忘年交”夸一夸自家这个下水呢：“这羊杂可比外头买的强多了。在饲料里我可是加喂了白薯秧子、酒糟和麻酱渣，这样喂出来的羊肚儿才好吃。”
　　见杜芊芊赞同地点头，杨二叔更是仔细嘱咐了几句羊肺头的做法，生怕好东西没弄出好滋味儿来糟蹋食材：“别看这一整块都叫羊肺头，其实只有肺的前头才是真正的肺头，后面的肺管子，又硬又不好吃，处理的时候可要仔细剃干净喽。”
　　这边嘱咐着，杜芊芊点头应着，表示自己记住了，杨二叔满意地点了头才愿意放人走，杨二婶在一旁嗔怪：“也难为芊芊姑娘好性儿，听你唠叨。赶紧让两个孩子回去吧，大冷的天儿，还得驴车赶路。”
　　又对杜芊芊道谢：“炉子上热水都烧开了，火盆子也架好了，马上就去将那干艾叶草寻出来给大黄和豆豆洗了澡用上，这几天可把这两货憋闷坏了。”


第159章　第一次做客
　　按照细致些的叫法，光是这羊肚儿洗的时候就能分成六个部分，肚领儿、肚板儿、肚葫芦、散丹、肚蘑菇和食信儿。最好洗的就要数食信儿了，实际上食信儿就是食管。另外比较好清洗的就是肚领儿和肚板儿。剩下的三个部分就不甚好洗了，其中最难洗的就是散丹。
　　羊肚儿比牛肚儿还要小些，牛散丹洗着就够费劲了，更别说羊散丹，不仅个头小，还是一层一层的，听说苏先生今晚来家做客，杜芊芊洗得就更细致了。
　　季桂月在旁边帮忙洗羊心和羊肺，这两样相较于羊肚儿要容易清洗得多。
　　给羊肚儿去黑皮，乡里人都将这层黑皮形象得称作“草芽儿”或者“草芽子”，这是最费功夫的。杜芊芊用一个大锅放满了清水，放小泥炉子上坐火烧沸，端锅离火，用对半剖开匏瓜而成的水瓢往这锅滚水里舀上大半瓢的凉井水，随后立马将羊肚儿按在锅里头，之前杜芊芊央杜大山用桐木做了一双长木筷用来炸油条，这会子派上了用场，用这双长筷子挑着锅里的羊肚儿翻翻个儿，尽量让全部表面沾上热水。
　　这步是关键，若是没有那大半瓢的凉井水，“草芽儿”可就甭想剥下来了。“草芽儿”经十成的开水一烫就牢牢粘在羊肚儿上，哪怕用锋利的刀也刮不下来。有了那大半瓢，“草芽儿”一搓就掉，容易极了。
　　不光是洗下水有讲究，就连入锅的时间也分前后，因为每样下水煮的火候不一样，肺头先熟，羊肚儿后熟，若是一块下锅，不是这样没熟就是那样老了。
　　等杜芊芊改刀切块，凉水下锅的时候，天色暗了下来。季桂月就催着杜大山去学堂接人：“听你说那苏先生一个人呆着，这大冬天那么大个屋子怪冷清的，你去请了来，先坐着吃吃茶聊聊天也好。”
　　一进杜家院子，第一眼吸引到苏岳的不是别的，而是那个之前装了一大捧郁郁葱葱狗尾巴草的破腌菜缸，狗尾巴草在十月底十一月初的时候凋谢，要到来年的四月份才会开始新一轮的发育生长，现在在这个破腌菜缸里取代狗尾巴草的是甜象草。
　　如果说别人看见狗尾巴草起码还能认识，那么甜象草就更是默默无闻的存在了。因其没有什么明显的特征，人们都是过目即忘。可是你若仔细观察就能发现它独特的可爱。叶互生，对着光能看清叶面上软绒绒的茸毛，圆锥状的花序呈微褐黄色，每束穗上都有二三百个小穗，每小穗都顶着三朵小小的、不起眼的花朵。
　　连狗尾巴草都顶不住的冬天，山上一片凋零，只有它还顽强地活着，在凛冽的冬日给大地保有一丝绿意，杜家院子早已经不是杜芊芊刚来时的样子，那时候门可罗雀，吃饭都成问题，现在不同了，来串门的、买乌发膏的、卖花生的、甚或是舍了面儿给自家孩子要上一两根棒棒糖的，每日里来来往往多少人，看到破腌菜缸里狗尾巴草或者甜象草，有些压根注意不到，那些注意到了的，大多也就是笑一下杜芊芊古怪的审美。
　　迄今为止，从内心喜爱、赞美的只有两个人。一个是上次来吃烧烤的裴华，还有就是第一次登门的苏岳了。
　　不用杜大山介绍，这肯定又是他家小妹的杰作，这会子杜芊芊正在厨房里忙，杜大山将苏岳请进了堂屋。
　　迎面