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　　“好玩？这这这……”
　　凌云也摇了摇头，不过随后叹了口气对光头大叔说道。
　　“唉，没办法，对方都是大乱炖的材料，基本上和我们的材料都一样，我们除了选油，其他的拿过来用处都不大，可惜，油让对方先选了。”
　　在所有人错愕的目光中，马天瑶用食用油和金慧敏换了三棵大白菜。
　　金慧敏那边的几个队员此刻都疯了，年纪比较大的队员摸了摸发白的头发朝其他人嘀咕道。
　　“她这是什么套路啊？拿我们白菜想干什么？”
　　另外几个厨师队员也纷纷附和。
　　“是啊，我实在想不出来我们的白菜对她会有什么用……”
　　聊着聊着，所有队员的目光都看向了金慧敏，都想看金慧敏怎么想。
　　结果金慧敏叹了口气，并没提这茬，直接朝所有人命令道。
　　“都打起精神，好好做完今天最后一道菜，那么……我们开始吧……”
　　所有厨师应了一声，再不敢胡乱猜测。
　　而马天瑶这边，也已经停止了讨论，所有人的目光都严肃起来，看向了马天瑶，这个经常喜欢创造奇迹的女人。
　　马天瑶再次检查了一遍桌上的材料和调味品，肃然开口。
　　“今天我们再做一道国宴上的特色菜——开水白菜！”
　　“开水？白菜？”
　　“这也是国宴特色菜？天瑶……”
　　光头大叔想说话，却已经见马天瑶开始动作起来了，他连忙又问。
　　“那咱们剩下的这些食材怎么利用啊？节目组的要求可不允许浪费食材……”
　　“放心吧，一样也不会浪费，这开水白菜虽然听着简单，但做起来可没你想的那么简单，真要论起来，这道菜就算在国宴菜品里也算是最顶尖的菜品。”
　　马天瑶回了一句，然后一边处理食材一边给三人讲解。
　　“开水白菜以北方的大白菜芯来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口。”
　　……
　　“难道不是用开水煮白菜吗？”
　　“呵呵，要是这么简单就好了。这道菜可远比你想的复杂这个水就不要顾名思义地以为是清水煮开的，其实这个水是指煮得很清澈的鸡汤，而且这个鸡汤也是我们平时单单用一只鸡熬成的汤，而是除了鸡以外，还要放入猪蹄、各种火腿、干贝还有排骨等等，还要加上姜蒜等调料以后得到的汤才是“开水白菜”里所需要的鸡汤。
　　再用文火熬三个小时，这才算完成了第一道工序，鸡汤熬好之后还要过滤然后把瘦肉鸡脯肉做成蓉之后分成三次放入锅里，还要再煮上半小时之后自然是还要把鸡汤滤出来这样你才能得到最清澈的鸡汤。”
　　马天瑶一边说一边做，等把除了白菜之外的食材处理完放入锅里之后，才又对所有人说道。
　　“这个白菜要挑选白菜里面最嫩的白菜芯再用细银针在上面刺小小的洞，用鸡汤把白菜芯给淋熟了，让鸡汤的味道进入白菜这才算完成了。”
　　马天瑶处理完白菜，一棵大白菜，最后只有中间巴掌大小的白菜芯留以备用，等三棵白菜芯被逃出来后。
　　就见她又拿起了剪刀，对着白菜芯上半部分左右开始修剪，众人都不明白何意，可又怕打扰她不敢问。
　　等修剪完白菜，三棵白菜芯分别被放置在三个六边形蓝釉白底的瓷杯中，杯子大小入茶碗，白菜芯放置进去刚刚好。
　　“先熬好清水高汤。凌云，你将老母鸡劏好，洗净；干贝、海参之类浸发好，再与洗净的火腿、排骨等按类分别放入不同沸水锅中焯水，清除血水和杂质，捞出再洗净。”
　　“明白！”
　　……
　　“大叔，准备清水、姜、葱、料酒。”
　　“收到！”
　　……
　　两个队伍此刻再也不敢耽搁，各自忙活起来，时间一分一秒过去，晚上守候在电视机、网络前面的观众们也纷纷紧张起来。


第七百三十三章　三朵雪莲花
　　这场比赛已经到了最关键的时刻，输了，一切免谈，赢了，则标志着华夏厨师的厨艺以及华夏中餐将进入一个标志性时代。
　　直播间的弹幕一条一条，已经如同白雪覆盖。
　　“为马老板加油！”
　　“华夏必胜！”
　　“一定会赢的！！！”
　　……
　　时间一分一秒过去，马天瑶的几锅‘大乱炖’开始调整成文火，四个人站在原地一动不动，所有人都盯着蓝灿灿的火苗发呆。
　　时间彷佛凝固，不知道过了多久，就听马天瑶突然小声说了一句。
　　“差不多了，大叔，你和冯磊负责把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉，分别加适量清水调成粥状待用。”
　　“好！”
　　马天瑶接下来用筛子把所有汤渣、浮油隔尽，把清汤倒入另一锅中，烧开，放入猪肉蓉搅匀，转中小火，待其慢慢散开，肉蓉浮起，用小漏勺捞净肉蓉。
　　然后把汤再烧开，把鸡肉蓉分2次，按猪肉蓉的同样处理；最后把清汤彻底隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水，下盐调味，留着备用。
　　最后把汤分成两锅，择好至嫩的白菜芯，放进其中一锅高汤，灼至七成熟，用清水漂冷，用细银针在菜心上反复穿刺，放在漏勺中，用原先的高汤自上淋下，直至白菜心烫熟。
　　将菜心垫在六角蓝釉白底瓷碗的碗底，烧开另一锅高汤后，奇迹终于出现了！
　　这时候各个媒体的镜头都对准了马天瑶垫在瓷碗碗底的白菜芯，想看看她到底能做出什么不一样的东西。
　　就在这时，忽见马天瑶用另一锅高汤轻轻的淋如碗中，随着滚烫的高汤淋如，六角蓝釉白底瓷碗中的白菜芯忽的竟然张开了。
　　宛如盛开的花朵，上面青绿泛黄，下面洁白无瑕，漂浮在淡黄色的六角蓝釉白底瓷碗中。
　　到此，光头大叔、凌云三人才明白之前马天瑶为什么要用剪刀修剪白菜芯。
　　此刻的白菜芯张开后，因为被修剪过，竟然奇迹般的变成了雪莲花的形状。
　　每一片花瓣层叠分明，在清澈的水中随波荡漾，犹如一块一块无暇的翡翠，又似亭亭的舞女的舞裙。微风吹过，叶子轻轻摇摆。
　　洁白晶莹，柔静多姿。
　　然后是第二杯！
　　清澈的高汤淋下，在镜头的特写面前，杯中‘枯萎’的白菜芯宛如久旱逢甘霖的花朵，快速的蠕动绽放，把六角瓷杯撑满……
　　再是第三杯……
　　这时候，场上鸦雀无声，所有人都在目不转睛的盯着大屏幕，全都看的呆了……
　　就连正在摆盘的金慧敏也看傻了……
　　他看着大屏幕上的三杯‘雪莲’，喃喃自语……
　　“马天瑶太神奇了，华夏太神奇了，中餐……太神奇了……我……不如她啊……”
　　旁边一个队员小声疑惑道。
　　“我们的多宝凤凰不一定输，她做的再漂亮也不过是白菜……”
　　金慧敏颇有深意的看了这个队员一眼，暗暗叹了口气，他觉得，和这种连一点技巧性东西都看不出的人交流，简直都是浪费他的时间。
　　也就是在此刻，他暗暗下了一个非常大胆的决定，也正是这个决定，让他以后的人生彻底变了样……
　　马天瑶的三杯‘雪莲花’盛开在桌上，她一挥手，三个蓝色的杯盖盖上，然后长呼了口气。
　　“好了，清理台面吧！”
　　“好！”
　　凌云三人各自点了点头，然后分别快速的清理起卫生来了。
　　而金慧敏这边，叹完气之后，仍旧有条不紊的开始摆盘。
　　十分钟后，两个队伍几乎同时举起了手，宣布世界厨神大赛最后一轮的比赛完成，现在，一切都已经盖棺定论。
　　正所谓努力交给自己，胜负就交给天意！
　　现在一切就只能等着评委定论了。
　　就在两组队伍都完成了比赛之后，大屏幕一闪，竟然又弹出了第三条规则！
　　【有请我们今天的三位评委！】
　　大屏幕啪的闪烁一次，弹出一个人名！
　　看到这个人名，所有人都吃了一惊！！！
　　井上平斋！！！
　　光头大叔更是吃惊的叫出声来。
　　“这……这怎么可能？这这这……这到底是什么情况？他比赛都输了，怎么可能还冒出来给咱们当评委啊？”
　　几乎所有人都有这个疑问，结果大屏幕上闪烁之后又弹出了一个名字，这下众人就不是吃惊，而是震惊了。
　　佐罗。克诺尔兹！！！
　　“这这这……这到底是什么情况啊！”
　　光头大叔捂着脑袋表示有些头疼，然后大屏幕闪烁之后，又冒出来一个人名。
　　加拉瓦！！！
　　就在所有人满脸疑惑和震惊的时候，台上的主持人似乎也有些懵，她侧起了脑袋，似乎有人在耳麦里对她交代着什么，一边听一边点头，随后，她才有些恍然，笑着朝所有人介绍道。
　　“这三位顶级厨师虽然在前面已经淘汰了，但他们精湛的厨艺早已闻名世界。而且他们三位曾经都获得过世界厨神大赛的冠军。
　　今天华夏和棒槌两个世界最顶尖的强队PK，我想……能做为评委去评价他们厨艺的人选并不多，这三位，应该是目前最合适的……”
　　听到这里，所有观众和厨师们才点了点头，就连光头大叔也信服的开口小声附和道。
　　“这话倒是不错，所谓内行看门道，外行看热闹，能评价厨神厨艺的，起码也得是个厨神才对啊！他们虽然这次被淘汰了，但怎么着也算是个曾经的王者啊。”
　　话音刚落，台下响起了一片掌声，在众人热烈的掌声中，三个西装革履的昔日厨神款款走上了比赛场。
　　这个时候人们才反应过来，原来人家这三位曾经也站在世界厨师的顶端，今天的失败，只可能是运气稍差，或者巅峰消退，但不能说他们是失败者，这样对他们不公平。
　　“请三位评委试菜！！！”
　　女主持人笑着宣布，接着这三位先到了金慧敏跟前，金慧敏似乎还没从懵逼状态苏醒，张口嗯啊了半天才给三人介绍道。
　　“这道多宝凤凰是我国民族特色菜之一，它……”
　　“什么你国特色菜，这明明就是从华夏的天地同寿和三套鸭改良过来的。”
　　络腮胡加拉瓦丝毫不给面子，金慧敏刚说了一句，就被他打断，并且无情的打脸。


第七百三十四章　夸奖
　　金慧敏一愣，他身后有个队员恼怒的等着加拉瓦，强自纠正道。
　　“多宝凤凰本来就是我们棒槌国的，和华夏没关系。”
　　加拉瓦冷笑着哼了一声。
　　“什么都是你们的，你学过历史没有？无知无耻！”
　　“你！”
　　“闭嘴！”
　　金慧敏突然暴喝了一句，吓的他身后的队员一愣，再不敢开口。接着金慧敏转过头看向加拉瓦。
　　“尊敬的加拉瓦评委，我只是个厨师，今天是世界厨神大赛，我希望大家不聊政治，只谈厨艺。”
　　“OK。”
　　加拉瓦耸耸肩。金慧敏暗自松了口气，又接着介绍道。
　　“这道菜我是将整鸡拆骨，然后剔除了内脏，给其内填充了牛肉、羊肉、猪肉、鸽肉、鱼肉，以及鲍鱼、海参等等，再加入高汤炮制，先蒸后炸再文火慢炖，所以这道多宝凤凰吃起来味道多而不杂、香而不腻，既有各类肉质的香味，又有各类海鲜的鲜美。”
　　说完，金慧敏笑着朝三人点了点头，示意自己说完了，要杀要剐随便吧。
　　要说这三个评委里面最熟悉华夏历史和美食的，那绝对莫过于井上平斋了，对于这道多宝凤凰他也最清楚，自然是第一个站出来评论。
　　他用刀叉切开鸡肚子，里面的各类肉融合起来的香味立刻扑鼻而来。
　　他先闻了闻，然后点点头，又拿起刀叉叉了一块肉尝了尝，随后又点了点头。
　　这才开口说道。
　　“外面的鸡肉经过油炸，外酥，里面的各种肉质经过蒸煮，里嫩。就这道菜来说，口感、肉质、技艺都算上乘。但……”
　　说到这里，井上平斋的笑容略微有些不自然，他带有歉意的笑道。
　　“呵呵，看到你这道菜，我突然想起了华夏的一句俗语……叫……没毛的凤凰不如鸡……抱歉抱歉，我没别的意思，纯属是觉得用到这里比较好玩。”
　　听到这话，金慧敏一愣，旋即脸色涨红，显然，他也听过这话，再看自己做的多宝凤凰，越看越不如意。
　　原本打算给鸡肉里填充各种昂贵的肉质，想要提高鸡的档次，从寓意上一飞冲天，野鸡变凤凰，没想到华夏的文化博大精深。
　　除了野鸡变凤凰、丑小鸭变白天鹅之外，还有没毛的凤凰不如鸡这句话。
　　自己的这只鸡光秃秃的，又起了个凤凰的名字，那可不就是没毛的凤凰吗？
　　此刻脸色红一阵白一阵，郁闷的想找个地缝钻进去，想要反驳，却又没话可说。
　　井上平斋这话倒也不是纯碎为了奚落他，只不过此情此景刚好应和，他也就随口说出来了。
　　对比他而言，络腮胡加拉瓦就没那么客气和含蓄了。
　　随口尝了一下，直接就扔了刀叉指手画脚的批评起来了。
　　“虽然你把这么多肉的味道融合的很好，但却也正好忽略了每种食材特有的口感和味道，你自己尝尝，鸡肚子里面的各种肉味道几乎都差不多，口感层次也不太分明，这完全浪费了大部分食材。”
　　听了这话，金慧敏差点吐血三升，可他仍然没办法反驳，虽然加拉瓦说的有些强词夺理，但都是实话。
　　乱炖这种招式虽然能把各种食材融合，是优点也是缺点，同样的，这样做也会遮盖每到食材自身的特色和口感。
　　就食材本身而言，如果把多宝凤凰里的食材都拿出去单独做成菜，虽然每一道都比不上多宝凤凰，但综合下来绝对不输给多宝凤凰。
　　说简单点就是，每个顶级大厨的做菜习惯，都会很谨慎的利用每一道食材，把每一道食材的作用发挥到最大化。
　　而多宝凤凰恰恰和所有顶级大厨的这个习惯相反。
　　拿里面的鲍鱼来举例，如果单独成菜，那也是一道大菜，可惜的是，做成多宝凤凰后，就只能憋屈的和猪肉、牛肉之类的混合在一起，你根本吃不出这玩意竟然还是鲍鱼。
　　金慧敏看了看最后一位佐罗。克诺尔兹，希望能听到稍微安慰一点的评价，结果没想到，佐罗。克诺尔兹直接来了一句……
　　“我的意见和他俩一样……”
　　这次他真是吐血了……
　　说完，三个评委直接走了……
　　到马天瑶桌前，井上平斋露出了善意的笑容点了点头，马天瑶含笑小声问。
　　“你的人都没事吧？”
　　“谢谢，送医比较及时，都没太大问题了。”
　　“那就好，那么……麻烦你们了。”
　　马天瑶说完，依次揭开了三杯瓷碗的盖子，浓郁的香味立刻铺面袭来，等看到碗里的三朵娇艳欲滴、几乎透明的雪莲花时，他们三人纷纷惊呆了目光。
　　“这是……白菜吗？”
　　加拉瓦好奇的问，拿着叉子不敢乱动，生怕破坏了这件奇迹般的艺术品。
　　“是的，加拉瓦先生，这是三棵白菜芯，形状吗……都是雕工雕出来的，对你们三位而言，不算什么大不了的东西。”
　　“不不不……雕工虽然简单，但构思非常巧妙，把白菜芯做成雪莲花的造型，又配合这透明清澈的高汤，从外观上看，的确是非常棒！”
　　加拉瓦说完，仔细看了看马天瑶又问。
　　“冒昧的问一句，您今年多大了？”
　　“我？呵呵，我今年22了……”
　　“哦……上帝……没想到您竟然这么年轻……天哪……”
　　让人惊诧的是，加拉瓦说完，竟然对马天瑶深深的鞠了一躬，然后才真挚的开口解释道。
　　“实在对不起，我必须向您道歉，以前我总认为华夏的厨师是最差的，毕竟这么多年你们都没有一个厨师能拿到冠军，可今天看到你，我才知道我错了，而且我错的很厉害……”
　　“呵呵，谢谢夸奖，加拉瓦先生您过奖了，其实我们国家优秀的厨师非常多，只不过……他们都喜欢与世无争，并不喜欢抛头露脸来参加这些比赛罢了，有机会您可以去我们国家看看，大街小巷路边摊，都藏着让人着迷的美味。”
　　“我一定会去的，那么……我先尝尝这碗汤的味道……”
　　“您请！”
　　加拉瓦笑着点头，随后拿起勺子先盛了一口汤，小心翼翼的放进嘴里，仔细品尝。


第七百三十五章　毫无悬念的胜利
　　汤一入口，像是裹挟着无数香料的炮弹，在加拉瓦的口腔里炸开，他猛的瞪大了眼睛，点头夸赞道。
　　“太好喝了，吊的这高汤简直是我见过最惊艳绝绝的，鲜美中混合着各类肉质的芳香，在碗里却又看不到任何肉渣，甚至连油渍都看不到。”
　　佐罗。克诺尔兹闻言也尝了一口，竖起大拇指夸赞道。
　　“这汤真是一汤百味啊……”
　　井上平斋抿汤入喉道。
　　“这汤符合华夏一句俗语，叫