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泼辣小厨娘-第106部分

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  几个女人笑着点点头,刚准备问马天瑶需不需要她们帮着炒菜,就看见马天瑶没到锅前,反而先去案板跟前。
  拿起一个盆子,先给里面倒了一瓶醋,然后拿起勺子,把之前摆放好的十多种调味品,一个个快速的朝醋里添加。
  旁边的秦淑霞离马天瑶最近,正准备摘菜,突然就傻了,碰了碰旁边的石小小,努努嘴小声开口道。
  “你快看,天瑶这这这……”
  马天瑶单手拿着盛醋的盆子,右手拿着勺子,快速的给里面添加着不同的调味品,盐、味精、十三香、胡椒粉……
  每种调味品几乎是一掠而过,半勺、两勺、一勺……
  速度奇快无比,却又能准确无误。
  “我曹,她这真是……瞎几把放啊?”
  秦淑霞感慨一句,在她眼里,每种调味品比例都不同,就算她这种做了十几年饭的人,调配酱汁的时候也不敢这么快,这么多调味品,一种放错,味道可就全毁了。
  所以她片面的认为,马天瑶放这么快,绝对是瞎几把放,石小小嘿嘿笑道。
  “淑霞嫂,天瑶可绝对不是瞎几把放。”
  “为啥?”
  “因为她没有几把啊……所以她根本没办法瞎几把放,你看着吧,呆会还有更刺激的……”
  秦淑霞绝对和石小小对话太费劲了,正准备劝马天瑶别乱来,马天瑶这会已经调好酱汁了,把盆子放在案板上,然后朝其他人吩咐。
  “惠敏嫂子、田青嫂子,通知外面,准备上菜!”
  李惠敏和陈田青同时啊了一声。
  “啊?上菜?”
  两人看了看空无一物的案板,心说菜在哪呢就上菜啊?正准备说着,马天瑶把早就焯过水的豆角和粉丝拿了过来,然后端起刚才调配好的酱汁倒入其中。
  “麻烦搅拌均匀,先端出去应付一下。”
  “啊?这这这……这是凉菜?”
  这一下这两人也傻了,这些焯过水的,原本是准备做热菜的,没想到被马天瑶给改成凉菜了,而且这种做法两个人根本都没见过。
  陈田青楞楞的端过盆子,夹起一根沾了汁的豆角塞到嘴里咀嚼了两下,嗯了一声,眉毛一挑。
  “哇,味道这么好?”
  李惠敏不信,也夹了一根沾了汁的豆角尝了尝,立刻就服了,心服口服。
  “哇,想不到天瑶凉菜调的这么好啊!!!”
  接下来,外面已经催了,两人也顾不上多夸,把一大盆凉菜搅拌好之后,赶紧分盘,分好之后,立刻就通知外面可以上菜了。
  马天瑶这边,又调了一盆酱汁。
  “田青嫂子,这盆酱汁是乳瓜和凉肉的,搅拌均匀就行。”
  说完后又调配了第三盆酱汁,然后看了看已经卤好的牛肉,单手拽到案板上,左手按住,右手操刀,当!
  一刀下去,一片薄如蝉翼的牛肉刀肉分离。
  然后,马天瑶开启了电动模式!
  当当当当当……
  只听案板上刀声四起,这速度直接让几个农村妇女再一次懵逼了……
  几个人只是发了一两分钟的呆,马天瑶已经把一大块牛肉切好了,然后又拿起了另外一大块牛肉。
  五分钟后,三大块卤牛肉切好,咣!
  右手一甩,她的刀已经插入了案板之上。
  “两位嫂子,牛肉也可以了,通知上菜吧!!!”
  四道凉菜,再配上不需要拌酱汁的甜豆桃仁、火腿、花生米,刚好凑了七道凉菜,这边吃饭讲究七凉八热两大碗。
  马天瑶做完后,洗了洗手,三口大铁锅已经都烧热了,她把三大盆准备好的食材分别放在案板上,然后,就到了真正表演技术的时候了。
  三口烧热的油锅,马天瑶分别拿起豆腐、虾、香菇青菜,呲啦、呲啦、呲啦……
  三盆不同菜,被倒入了三口锅内,然后,她把早就准备好的调味品快速的加入到了不同的锅里。


第二百七十六章 人潮来袭
  后面五个帮忙的嫂子全都傻了……
  “我擦,开玩笑吧?”
  “她……她她他……她竟然要同时炒三大锅菜?”
  ……
  在众人惊叹的目光中,马天瑶已经提起了加大号的锅铲,左右开弓,开始同时翻炒起麻辣豆腐和香辣虾。
  翻炒完麻辣豆腐,给里面又加了一些佐料,然后又去翻炒香菇青菜,如此往复……
  “我曹……三个菜的佐料不同,熟的时间也不同,需要翻炒的力度也不同,她到底是怎么做到一心三用的?”
  “太夸张了……”
  ……
  五个嫂子还在议论,马天瑶用锅铲敲了敲锅边。
  “麻辣豆腐出锅,田青嫂子,帮忙装盘!”
  “好嘞!”
  陈田青答应一声,连忙上去帮忙。
  外面吃饭的客人们,终于看到开始上菜了,六十六桌寓意六六大顺,前面盛出来的凉菜一上桌,立刻就被涌过去的客人给抢光了。
  铁青着脸的老村长那一桌,气氛有些怪异。
  村长是没心情吃,其他人,比如石爱国和另外七八个人,是之前身上沾了便便没有胃口,倒是石老爷子嘿嘿笑着夹了一筷子牛肉,在酱汁里沾了沾。
  “呦,味道不错啊……”
  石老爷子原本是打算去马天瑶店里看看的,结果后来因为二狗子的缘故,石小小不让他去,当然,他也根本没有心情去。
  说起来,这还是他第一次吃马天瑶做的菜,一口牛肉下肚,眼睛立刻就瞪圆了。
  “呀,想不到天瑶做饭这么好吃啊?”
  桌上其他人一愣,石老爷子指了指牛肉笑道。
  “你们都尝尝,这味道比服务队做的还好呢。”
  其他人一听这话,纷纷咽了口唾沫开始动筷子,石爱国首当其冲,夹了一片沾了沾塞进嘴里。
  “呀,是挺好吃的,这酱汁调的味道很特别啊……”
  其他人纷纷点头。
  “豆角和粉丝也好吃啊,这味道还真不一般……”
  “这凉肉也好吃……”
  ……
  或许只有马天瑶自己知道,这就叫酱汁拯救一盘菜,这种凉拌菜,尤其是他们这边的吃法,菜其实本身只是焯水而已,酱汁好坏,就绝对了菜的好坏。
  众人议论时,热菜已经开始上了,老村长扭头呦了一声。
  “热菜都上了?做的这么快?”
  在所有人看来,靠马天瑶一个,不说质量,光是出菜的速度,绝对会吃到晚上去,毕竟这可是六十六桌啊,同一道菜,就算一次按一锅做,八个热菜,起码也得炒八大锅!
  可是他们没想到,马天瑶这个怪胎,一起炒了三锅。
  “麻辣豆腐!”
  “香辣虾!”
  “香菇炒青菜!”
  “笋干肉丝!”
  “红烧肉!”
  “蒜香鲈鱼!”
  “辣子鸡丁!”
  “小炒肉!”
  ……
  八道菜一道道上桌,在马天瑶四级厨艺的夹持下,这些菜虽然比不上大酒店一级大厨的味道,但比农村餐饮服务队的那些厨师做的,绝对是秒杀至渣,恐怖如斯。
  此刻抢到座位的外村客人,吃的是舒爽无比,一个个给嘴里塞着吃的,嘴上还不停。
  “哇,真特娘好吃啊,马家凹这次从哪请的服务队啊?”
  “屁的服务队,你来晚了,没看到热闹,服务队的老板临时要求加钱,被马家凹的人给打出屎了……是真的打出屎了。”
  “啊?我曹,这么热闹啊?可惜可惜,那……今天这是谁炒菜的?”
  “听说是草甸子镇马家小厨的老板,就那个小姑娘叫马什么瑶的……”
  “我曹!!!”
  聊天的这人突然一拍桌子大叫了一声,把其他人吓了一跳,然后,这个人立刻就拿着手机朝灶台的塑料棚里跑。
  五分钟后,马天瑶炒菜的视频被人发到了朋友圈,标题是:
  【马家凹流水席,马家小厨老板亲自出马!】
  10秒钟的小视频发送出去后,立刻就被传播到了好多群里,然后,草甸子镇的无数人可就炸了锅了。
  某街头,几个人闲聊,看到群里的视频叫道。
  “我曹,怪不得马天瑶今天关门了,原来跑马家凹做饭去了。”
  “什么叫跑,人家本来就是马家凹的人!”
  ……
  某店铺内,几个客人一边吃饭一边闲聊。
  “自从吃惯了马家小厨的饭菜后,再吃其他的饭,简直就是狗屎啊……”
  饭店老板朝这边投来了幽怨的小眼神……
  ……
  某村……
  “听说马天瑶回家做流水席了?”
  “是啊,咱们离得不远,过去凑凑热闹?”
  “必须的,听说马家凹流水席是免费的,这次可要吃个饱啊……”
  ……
  某路边……
  “三哥,你也去马家凹吧?”
  “哈哈,听说马天瑶亲自出马做流水席了,当然得去吃一顿。”
  “那走,咱一块去。”
  ……
  然后,附近十里八乡的村民就疯了,嗷嗷叫着朝马家凹冲去,马天瑶这边,刚把七凉八热做完,正准备做最后的‘两碗’。
  这所谓的两碗,可是最讲究的,一是米碗,必须要用酒米(大米的一种),淘洗过后添加蔗糖上锅蒸,中间加红枣。
  出来后,黏糯可口,香甜弹牙,是当地人招待贵客的必备菜品之一。
  还有一碗是红碗,用红薯切块,添加黑糖上锅蒸,正出来后,红薯块被黑糖包裹,吃起来香甜可口,唇齿留香。
  马天瑶刚准备淘洗大米,突然就听见外面爆发出剧烈的喊声、吵闹声,抬头一看,露天锅灶旁边突然冲进来一大群人,这群人也正看着她。
  “我曹,真的是马家小厨老板!”
  “赶紧抢座位啊!”
  这群人冲进来后,突然又调转身形朝外面跑,马天瑶摸了摸后脑勺,还没搞明白是什么情况,老村长惊慌失措的跑了进来。
  “天瑶,再多做点菜……”
  “啊?不是……不是都够了吗?”
  马天瑶一愣,每年这一天,虽然也有外村人来,但大部分都是图个热闹,除了自己和妹妹之外,没人会坐在那里吃到扶墙的。
  农村人怎么了?农村人也要面子的啊,谁会跟八天没吃过饭一样?
  所以每年外村人来的虽然多,但吃饭的人不多,就算吃,大部分也都只吃几筷子意思一下,大部分都是喝喝酒,抽抽烟,互相吹吹牛聊聊天而已。


第二百七十七章 爆米花锅巴米饭无敌霸王粥
  刚才马天瑶出去看了看,大部分的桌子都没人了,心说还要加菜给鬼吃啊??
  “哎呀,不知道怎么搞的,突然又来了一大群人,桌子都坐满了,赶紧加菜……”
  按照规矩,马家凹的流水席一开,除非等客人全部离席,否则就不能停,更不能驱赶外村客人。
  以往大家都很自觉,也没人觉得这个规矩不好,毕竟这可以很好的体现出马家凹村热情好客啊,你撵人算怎么回事?
  可今天却奇了怪了,本来都快结束了,谁都没想到,突然又跑来上百号人,而且……村外面还在络绎不绝的来人。
  马天瑶郁闷的哦了一声,放下淘洗的大米,又开始炒菜。
  一个小时后,她感觉骨头都快散架了,终于把这波客人应付完了,刚准备做最后的两碗,老村长又来了。
  “天瑶,再辛苦一下,又来人了……”
  于是马天瑶接着炒菜,又一个小时后,老村长又来了……
  “天瑶,鬼知道为什么,反正又来人了……”
  到最后,老村长都不好意思了,毕竟人家马天瑶这是在帮村里的忙,谁知道今天见了鬼了,客人是一波接一波,来的个没完没了。
  眼看天都快黑了,外面的桌子上,还在吃吃喝喝,马天瑶累的都吐血了,老村长又进来了,干笑着还没开口,马天瑶直接摆手了。
  “村长,你别告诉我又来人了,你是故意的吧?我哪里错了,改,我改还不行吗?今天要么就算了吧……”
  “呵呵,天瑶,我也觉得挺对不住你的,可外面真来人了,咱们撵人……也不太好啊,你再坚持坚持……”
  “村长,我能坚持,菜坚持不了了啊,你自己看看……”
  老村长一愣,接着扫了一圈,立刻就懵逼了,四周原本堆放的食材,不管是荤的素的,毛都没了。
  “现在只剩下大米了,连红薯都切成盘当菜上了……”
  “哎呀,这可咋办啊……”
  “只能熬粥喝了。”
  老村长有些着急,旁边的石小小眼珠子一转,笑道。
  “村长,要不就熬粥吧,反正都是意思意思,咱们不撵人就算不破规矩呗,我保证,圆满完成任务!!!”
  “你?”
  “村长放心,我们马家小厨的粥可是出了名的。”
  “那好,今天也让我尝尝你们马家小厨的粥,呵呵,辛苦了。”
  老村长一听这话,心说冷粥也行啊,这可比菜好,他早就听人说了,还没吃过,当下笑容满面的答应,没想到,半个小时后,他为自己的鲁莽付出了沉重的代价。
  老村长走后,马天瑶碰了碰石小小问。
  “这里连个冷柜都没有,做个毛的冷粥啊。”
  “没冷柜咱们就熬白粥呗。”
  石小小嘿嘿笑道,在马天瑶耳边嘀咕了几句,然后挽起袖子,替下了马天瑶。
  “你就歇着吧,我跟你学了半年,就是头猪,也学会熬粥了,我还能没猪聪明?”
  说完,将淘洗好的大米直接倒入了油锅,马天瑶捂着额头叹息。
  “猪能学会,你可真不一定啊……”
  二十分钟后,外面桌子上人头攒动,也不知道是谁说的,最后压轴的是马天瑶的冷粥,于是,上百号人或坐或站,全都万分期待着。
  终于,粥出来了,传菜的妇女扯着嗓子叫道。
  “爆米花锅巴米饭无敌霸王粥!!!”
  人群立刻就炸了,纷纷激动的拿着勺子筷子叫嚷起来。
  “哇,马天瑶出新品了?”
  “光听名字就够牛B的,我敢打赌,这肯定是马天瑶即冷粥后又一创新力作!”
  “咱们这些人,将会是爆米花锅巴米饭无敌霸王粥的第一批品尝者,说不定我就是第一个!!!”
  “哈哈哈,想想还有些小激动呢!”
  ……
  在众人的期待中,终于,爆米花锅巴米饭无敌霸王粥被端上桌了!人群一拥而上,一大盆立刻就被瓜分的一干二净。
  然后,所有人看着面前的粥,集体在风中凌乱了。
  “这……这就是爆米花锅巴米饭无敌霸王粥?”
  “这名字还真贴切,一点都没夸张的成分,你瞧瞧,爆米花、锅巴、米饭、粥,再看看这造型,是不是无敌霸王?”
  ……
  所有的客人都哭了,面前所谓的粥碗里是层次分明啊,上面飘着的是第一批扔到油锅里的米粒,已经被爆开了,就像一个个小号的爆米花。
  然后凸出水面的,是小山一样的米饭堆,姑且就这么叫吧,因为我实在找不到更好的形容词了,米饭堆倔强的挺立在碗的中间,傲视群雄。
  旁边还有一片片铲下来的……锅巴,因为米粘锅,火又过大,被烧的黑一块白一块黄一块……
  这三者在碗里以不同形态呈现,然后被米汤全部包裹于内,看起来……就像喂狗的剩饭……
  一个期待冷粥的村民咽了口唾沫嘀咕道。
  “这……这能吃吗?不会吃死人吧?”
  另一个吃过冷粥的捏着下巴思索了片刻嘀咕道。
  “或许……只是看着恶心,吃起来可能很好吃呢?就好像榴莲?都别慌,我来尝尝。”
  然后,这个大胆的村民用勺子盛了一口干巴巴的米饭,又盛了半勺汤塞进了嘴里,咀嚼了两次之后,眉头一挑。
  “我……呸!曹,这什么玩意啊?为什么里面会有盐?不是说冷粥是用蜂蜜做的吗?”
  此刻后厨里,石小小拿着空的食盐包装袋捂着小心脏吐着舌头干笑道。
  “看错了,我还以为这是白砂糖呢,鬼知道原来糖和盐长的这么像……”
  马天瑶下巴都掉了,捂着脸叹息道。
  “……这可能是盐被坑的最惨的一次……”
  两人正说着话,石小小的老爸石爱国捂着脸哭唧唧的走了进来。
  “小小,爹求你了,以后别做饭了,成不?你爷爷还给桌上的人夸你呢,说你现在都是厨师了,结果一桌子人差点给咸死,瞧你爷爷给我打的,我招谁惹谁了啊……”
  石小小想表演一把,结果瞬间成了所有人关注的焦点,歌舞台上的那个主持人偷偷拉着旁边的人嘀咕道。
  “赶紧拿小本本再记一条,千万不要用你的味蕾,去挑战石小小的手艺……”


第二百七十八章 吃不完不准走
  此刻,跑到马家凹蹭饭的这些客人全都哭了,因为马家凹祭祀酒宴还有个不成文的规定,主人家免费款待你,作为客人,可以不用回礼,但必须把所有食物都吃光,这么做的目的,之前是为了感谢上天赐予的食物,但现在这一条,有些类似不能浪费的自助餐。
  前面吃饱的本地村民这下可激动了,三五一群围了过来负责监督,桌上坐着的外村客人
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