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星际厨娘养娃记-第117部分

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  蔡明坤愕然,他看向柳薇薇的眼神瞬间充满佩服,“老师,昨天听说你精通刀工,看来热菜的料理老师也很有信心啊。”
  不仅精通面点,还能料理其他菜系,这在厨师圈除了老家伙们活得久时间多以外,其他人都寥寥无几。
  她这么年轻……
  “诶?没有啊。”柳薇薇一脸乖巧,看了眼周围忌惮的眼神,委屈到不行,“热菜我很弱的,颠锅不行呢,没力气,想要赢我第二场是很好的机会呀”
  “我就面点强,真的!”
  蔡明坤:……
  **
  第二场比试在下午一点。
  午餐前还有时间,蔡明坤准备亲自下厨做一碗汤面,请柳薇薇指点。
  柳薇薇脸皮其实很薄,还是知道尊老爱幼的。
  她没好意思让老人家做饭,自己也跑到后厨做了拿手菜。
  本来就是给一大家子做的家常菜,柳薇薇也没有什么炫技的意思。
  她做了少校做喜欢的孜然牛肉,又考虑到蔡明坤的年纪,给他炖了酥烂的腐乳肉,再加上昨天少校特别点名夸奖的荠菜豆腐羹,以及虾酱油麦菜,肉包喜欢的肉糜虾仁蒸蛋。
  蔡明坤把面端出来,就看见了一桌子的菜。
  “点的酒店送餐?”他胡子都颤了下。
  柳薇薇一身招摇的厨师服还没换下,而且桌上的菜色简直堪称精品。
  蔡明坤受过不少接待,也不是第一次来这个酒店,但如果是柳薇薇一个人下厨,她动作实在……太快了。
  他才刚揉面醒面,做了油泼面出来。
  “没,我家老公说还是我做的好吃,”柳薇薇难得羞涩了下,“你们先坐吧,他去溜娃了,顺便把咱家宠物从乐园带回来吃饭。”
  蔡明坤手抖了下,他早年也是先学的炒菜,后来阴差阳错才走上了面点修习。
  对于炒菜,也是了解的。
  如果有人替厨师准备好切配,只用下油锅,那确实一般炒菜十分钟都算多。
  但显然这里酒店只要她一个人,这一个小时不到的时间,就完成了五菜一汤?
  “啊,我也做了米饭,”柳薇薇抱歉的笑笑,“你们随意啊,不要拘谨。”
  说话间,少校同志也回来了,单手抱着肉包子,身后又跟着小黑跟小白,按照星际规则需要牵狗绳,但小黑自己把狗绳要在嘴里,自己牵着自己,就溜达到房间里了。
  蔡明坤一番惊叹的话,立刻塞回肚子里,站起来连连道歉,“柳大厨,打扰你们度假了。”
  这拖娃带宠物的节奏,分明就是度假来的。
  别人的家庭用餐时间,全被他给破坏了。
  秦漠少校戴着墨镜,脸上冷硬丝毫未改。
  蔡明坤也是尴尬,“您尝尝我的面,我就不留下来吃饭了。”
  本来要拜师宴的,现在发现自讨没趣,他打算撤了,待在别人夫妻的房间实在是太奇怪了。
  “没事没事,我都做了你们的菜量啦,”柳薇薇拖着少校坐下,给他手上喷了消毒剂,就把筷子递给他,“一起吃,都做了别浪费。”
  蔡明坤的油泼面,她曾经自己也做过。
  所谓大道至简,这尝一根手工面,就立刻能知道对方的面点功底,确实是她所见之最了。
  劲道口感做到了极致,哪怕是她也无法超越。
  优秀的面条,一根就能让人满足无比,热气腾腾治愈被糙了许久的灵魂,无论是冬天一口御寒,还是夏天一身爽汗,都是无与伦比的幸福感。
  ”你将沧桑阅历都揉入了面中,赋予了这碗面灵魂。”柳薇薇很肯定地说,“这是厨心。”
  蔡明坤一脸激动,“对、是……我在看到老师的作品之后,终于明白千帆过尽之后,我差点遗忘掉的厨心。最早的时候,我只想要做一碗热汤给最重要的人喝,这样的一份心情。”
  “尝尝我的厨艺吧~”柳薇薇笑着指了指桌上。
  蔡明坤有一种寻到了人生知音以及导师的激动。
  他也不再推托,直接夹了一块嫩到抖动的腐乳五花肉,晶莹剔透的肥肉跟肉皮都染上了令人陶醉的玫瑰色,清香扑鼻。
  等到放入口中,很快他的脸上就……流下了眼泪。
  厨心。
  在放下殊荣,甘于称呼一个年轻人为老师的瞬间,他又捡回来了。
  本来几乎不再感动的味觉,尝到了温暖到让人流泪的味道。
  腐乳肉里,饱含着家的温暖,肉皮就像是坚硬的防线,肥肉就宛若家的舒适跟柔软,而紧实甜美的精肉,就是最重要的家人永远支持自己成为后盾。
  蔡明坤老泪纵横。
  他的学生一脸彷徨,手足无措。同样吃了一块腐乳肉,他觉得好吃无比,入口即化,但却没有吃到流泪。
  显然,他还没有到蔡明坤的境界,更不如蔡明坤找回厨心之后那般赤诚。
  最简单的,往往才是最不容易的。
  让人幸福的东西,其实就在身边。
  少校晚上连吃了三碗饭,肉包都独自吃了个蛋羹,弄得小脸上到处都是,最后被小白抱着舔干净了。
  但小白很快又被小黑拖到了边上,被迫去吃它盘子里的孜然牛肉……兔生凄惨。
  蔡明坤一顿饭都笑着,比平时多吃了半碗饭,而他的学生更是几乎把电饭煲最后一层都挖空了。
  人人吃得满足,柳薇薇心情异常美丽。


第176章 
  柳薇薇在家里,还是一个满足家人口味的妻子跟老母亲角色。
  从小白开始到少校,每个人的口味她都会照顾到。
  自从给小黑过完生日后,她就更关注身边人的喜好跟个性了,希望能给大家创造更好的舒适餐点。
  她的个性越来越柔软,这与软弱不同,是一种柔化的女性特质。
  有时候,女性的爱情不够完美,跟个性的刚硬有一定关联,刚而易折。
  只有会撒娇跟求软的女人们,在丈夫面前才更可爱。
  柳薇薇的些许感悟跟改变,少校同志显然是很喜欢,而小白小黑们也十分享受。
  就连今天偶尔来做客了一次的蔡明坤,都觉得柳薇薇浑身都散发着迷人的女性光辉,甚至一度让他回想起了自己年幼时候的温柔母亲。
  如果年轻个四五十岁,蔡明坤觉得自己也许都会深深为这个女厨师着迷,想要追求她做自己的妻子。
  还有什么,比忙完了一整天回到家,能吃到妻子亲手做的甜羹热汤来得幸福呢?
  当然,他出手晚了,却不妨碍更加对柳薇薇这个年轻女厨师有好感,亦师亦友的尊重。
  以后谁说女厨师不如男大厨,蔡明坤觉得自己第一个就不依。
  “老师,我输给你,今年的交流会后续我都可以休息了。”蔡明坤一点没有气恼跟失落神色,反而挺乐哉的,“我下午可以跟在你身边学习吗?触类旁通,观看你炒菜也许可以给我的面点菜式也增加一些灵感。”
  实际上,他吃过了柳薇薇的家常菜后,就想到了好几个新面点的创新。
  “当然可以。”柳薇薇看了眼系统,蔡明坤已经在她的第五位学徒位置了。
  而且更加狗血的是,她的这个美食系统还很智能。
  蔡明坤名下那些学生,她都不认识,可现在那八个人全都在她的掌门派系中,有名有姓变成了她的徒孙。
  按照系统要求,她如果再收两个牛逼的大厨做徒弟,估计徒孙徒曾孙都会瞬间丰富很多。
  “哦对了,”柳薇薇看了下学徒版块,就从里面拿出了两本书,“这是面点制作的一些早期心得总结,对你的用处不大,但是可以拿给你的学生看看。”
  她自己学习过的技能书,可以分享给派系中的弟子。
  面点高级技能书及以下,对于蔡明坤帮助有限,但给徒孙们就正好能用上。
  “老师……”蔡明坤讶异地接了过来,才翻了几页就激动地几乎又是要五体投地,“老师,这心得总结,是你的笔记吗?”
  太精妙!
  以蔡明坤对于面点的了解,看了一眼就发现这册子中的一两个练习方式,至少能让人少走两三年弯路。
  如果他刚入门时能够得到,那现在的成就显然会更高。就像是正常人读大学,跟少儿天才提前五年读大学的差别。
  柳薇薇拿出的是低级跟中级技能书,这都是系统基于几千年大数据的总结。
  其中包含的技艺,是许多代人的领悟,蔡明坤一个受到美食协会禁锢的未来厨师,觉得精妙也是很正常。
  她有些语重心长地看了他跟学生一眼,“这是几千年的智慧结晶,我只是将它继续传播下去而已。我们都是站在无数前辈们的肩膀上前行,我们也要努力成为下一代、下下代的肩膀。”
  蔡明坤拿着笔记的手觉得顿时重如泰山,“是,是,老师!”
  “嗯,华夏面点的发扬光大,就靠你们了。”柳薇薇如释重负地点头,“我们被西方甜点压制了很多年,也该重新复兴了。”
  再收几个徒弟,把各个菜系都分别搞定,她这个掌门就可以躺着征服世界了。
  蔡明坤激动到不行,简直觉得一身老骨头都找到了伟大的目标,“对,我们要发扬光大,要传遍全宇宙的餐厅。”
  “嗯,这样才对。”柳薇薇满意。
  秦少校一直看着小妻子,忽悠一个老头,突然为肉包的未来捏了一把冷汗。
  他默默地抱着肉包,充当背景画面。
  幸好柳薇薇还想起来自己要继续踢馆,很快就拟好了菜单,把空间里的食材整理了一番就准备出门了。
  出门前稍微又发生了一个小插曲,小白说什么也不肯回宠物乐园了,两只兔爪子扒拉着她的裤脚不放,最后柳薇薇没办法,只能让它躲在自己的小裤兜里。
  可小白不去乐园,小黑也跟着死活不肯动了,把推着婴儿车的秦默弄得差点揍它。
  眼看着两个雄性要火拼,柳薇薇也是头大无比,只能自己把肉包背在身上,让少校同志推着婴儿车,让小黑躺在里面。
  “没关系,就当做负重练习。”柳薇薇作为一个军嫂,也一直很有意识地锻炼自己的体能。
  她就怕有一天真的战争爆发,成了大家的累赘。
  而且一个好的厨师,也需要强壮的体力跟腕力,体能是必须的。
  柳薇薇一脸气势,秦漠也只能支持。
  于是,在比试开始时,她再一次成为众人焦点。
  甚至还有人脑子不清楚,竟然还企图把她当做给踏脚石,想要青云直上。
  “我要挑战柳大厨!”
  “我、我也要!”
  出乎蔡明坤的意料,竟然许多人还真的来挑战柳薇薇了。
  但很快他也想明白了。
  现在,她是一个香饽饽。
  只要打败了她,就是打败了最年轻的面点之王。
  这个名头就足以让很多人吹嘘一生,至于是用对方不擅长的炒菜战胜,还是体力不足的颠锅战胜,又有什么关系?
  打败了她,就能让他们获得名声,获得未来一整年更多的客源,说不定烹饪出场费都会呈现几何倍数上升!
  如果正好歪打正着,击败了她的弱点,那就是运气;不幸败了,说起来也是输在了新一代大师手上,毫不丢脸。
  显然很多人都打着这样的算盘。
  一时之间,柳薇薇就成了场上最炙手可热的比拼对手。
  她这一场,原本安排的是苏系名厨,师承上一任协会会长的高级厨师,窦寇。
  窦寇比蔡明坤年轻大概二十来岁,但他们都很熟悉,彼此都到了各自领域的顶端,一直寻求着更高的突破,惺惺相惜。
  “老窦,加油。”蔡明坤全场最无聊,抱着茶壶就乐呵呵地转悠了过去打招呼,“输了的话,不如来做我的小师弟。”
  窦寇几乎是要拿勺子打他,“去去去,我才不会像你输的那么惨!老蔡,烹饪海鲜,我是不会输给一个面点厨师的。”
  按理说,交流会的比试,往往是类似菜系厨师的较量。
  但显然柳薇薇是被黑了一手,在窦寇看来,他是绝不会输的。
  “十八岁,又是刀工大家,又是面点大家,现在还企图战胜我的苏系炒菜,呵呵呵……别想!”窦寇是绝不相信,他会输给一个抱着娃做菜的年轻小女人。
  蔡明坤摸着下巴,神色复杂,之前他也这么想,但吃过了家常菜现在完全想法改变了。
  “当心,老寇,多年朋友,我只能提醒你到这里了。”
  蔡明坤抱着茶壶又晃悠了回去。
  戴着墨镜的秦漠同志,正在浏览战报,倚靠在墙边,旁边放着推车。
  而他自己的学生正在料理台,杵在柳薇薇身后张大着嘴,像是傻瓜一样看着她的动作。
  蔡明坤一眼就觉得这学生平时很机灵,今天在师奶面前丢光他的面子了。
  “看什么呢?”蔡明坤不满地走过去,“没有你帮忙的地方,也别站在这儿添乱,刚给你的面点初级技能书已经看完了吗?”
  他的学生很快伸手指了指料理台,整个人都还没从呆滞中恢复。
  蔡明坤很想教训他,但是不想打扰柳薇薇做菜,只能忍了下来,但顺着学生目光看去,他举起来的茶壶都顿时僵住了。
  料理桌上,竟然整齐排列着十几样繁杂的高级食材。
  蔡明坤几乎是脱口而出,“海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙……鸭、羊肉、猪肚……十、十八种……佛、佛……跳墙!?”
  柳薇薇听到了他的声音,回头一笑,“对,你认出来了,海鲜题目,我打算做佛跳墙跟海鲜粥。”
  蔡明坤整张老练的抽搐了下。
  想到刚才窦寇的那信心十足,立刻觉得他是要栽了,没准一会儿就要哭着来求菜谱。
  佛跳墙……这是一道极其奢华的古菜谱。
  如果说之前的四喜饺只是一道华丽的宫廷点心,那么这个佛跳墙就是云集奢华食材、繁琐烹饪方式于一身的究极料理了!
  蔡明坤曾经听第一位教授自己的老师傅说过,这道菜据说是失传了,现在存留于美食协会高级菜谱里的佛跳墙还只是一个不完善版本,但兑换那张菜谱的价格就足以让许多特级厨师倾家荡产。
  这道佛跳墙,据说为了充分体现每一种高级食材的口味特点,需要先将这十几种食材分别独立烹饪成一道菜,然后再汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制后才能真正达到“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”的浓郁程度。
  这复杂的料理方式,如果不是经验丰富、对各种食材熟悉了解的高级厨师,就算是拿到了菜谱也没用。
  蔡明坤内心震撼地都不知道说什么好了。
  “老师……你到底主修的是什么菜系?”
  这根本不是面点师傅,会学到的菜谱啊!
  柳薇薇手中操作完全没停下来,“哈?没有主修啊,当然是不管这么多,有菜谱就学啊。”
  蔡明坤:“……!”
  “老师,我听说佛跳墙的技艺几乎囊括了所有菜系的特点,要将海鲜、鸡鸭、猪鹿等等食材全都放入一道菜,需要用到各种烹饪技法,完全不是一锅炖那么简单的是吧?”
  柳薇薇点头,这个菜谱是她将各个菜系全都攻克到了10%以后,才获得的解锁。
  这不是任务奖励,而是花了她十万信用币兑换得到的。
  “你想要学?”柳薇薇挑眉,“这道菜需要用到煎、炒、蒸、炸多种技法,还要对里面用到的将近二十种食材十分熟悉,才能学会。”
  如果不是解锁的各系菜谱够多,而且都刷到了五星的程度,这个佛跳墙还一直是灰色无法兑换状态。
  “每一种食材的处理方式不同,鱼翅、鱼唇、金钱鲍、海参、鸭、羊、肘、猪蹄、猪肚块及花冬菇、冬笋块……都要一一特殊处理,烹饪之后,一层层放入酒坛子里,再倒入经过熬制的高汤跟绍兴酒,让菜、汤、酒完全融合,再用荷叶封起来武火烧沸,文火煮慢炖。”
  柳薇薇说起来也是很心累,“这也是我学到的最复杂菜谱了,要不是比试,我也不会轻易做。”
  蔡明坤连连点头,这么繁复的菜,无论是谁都不会轻易烹饪,可以说做完这一道菜,就相当于耗费了厨师做了近二十道高级食材料理的心血,极其费神。
  他想学,但他一个面点厨师还是算了。
  但马上想到窦寇,他就连连摇头。
  如果对方知道自己面对的是这样一道究极料理,他还有必胜的信心?
  蔡明坤看向柳薇薇的眼神,真是佩服无比。
  年纪轻轻,都足以做他的孙女,但是达者为先,她的烹饪能力足以做他的老师了!
  柳薇薇的动作很快,事实上这道佛跳墙还是给了她不少压力,但是她看对手的介绍也很厉害,所以也不敢掉以轻心。
  她一边说话,一边还加速处理了手上的食材。
  鱼翅去沙剔整,排在竹箅上,放沸水锅加葱姜、绍酒蒸煮去腥,取出后再在鱼翅上摆猪肥膘肉,再加绍酒上笼屉旺火蒸拣去肥膘肉去汁。
  鱼唇切块入沸水,金钱鲍放入笼屉旺火蒸,片上十字花刀,加骨汤再入笼屉旺火蒸去蒸汁。
  鸽蛋煮熟,去壳;鸡、鸭分别剁去头、颈、脚;猪蹄尖剔壳,拔净毛,洗净;羊肘刮
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