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　　　　季秋的面上露出喜悦之色，知道这酒，差不多能成了，于是便将盆子上盖着的笸箩给拿了下来。

　　　　季秋看着盆子里已经隐隐溢出的酒娘，顿时一脸的喜色。

　　　　季冬也探头看了过来，只见原本背季秋挖了个大洞的地方，此时已经满满的都是白色的酒液。

　　　　“喜鹊，拿碗和勺子来！”季秋见此笑着冲身后的喜鹊吩咐道。

　　　　“哎！小姐！”

　　　　喜鹊忙应声走了出去，没一会儿便拿了碗和勺子走了进来。

　　　　季秋伸手接过，用勺子连饭带酒舀了两大勺子出来，放在了碗里。

　　　　季秋迫不及待的舀了一小勺子放进了嘴里，尝了一口，顿时眼睛一亮，又吃了一口，脸上露出幸福的笑容来，这味道，可真不错。

　　　　“阿姐，你也尝尝。”季秋将手中的碗和勺子递给了姐姐，笑着说道。

　　　　季冬接过了妹妹手中的碗，也很是期待的尝了一口，酒味非常的浓郁，这米饭也是又甜又糯的，还真是好吃呢。

　　　　季秋看着姐姐吃着酒糟，不由提醒道，“少吃点儿，这东西吃着没什么，但是吃多了，也是会醉人的。”

　　　　季冬原本还想再吃上两口，但是听妹妹这么说，便也就放了下来，将碗递给了身后的喜鹊，“好。”

　　　　季秋突然想到早上的时候，方天朗说的话，脸色不由有些古怪，想了想，便对喜鹊说道，“一会儿你舀一碗，我送到方府去。”

　　　　“是！”喜鹊忙答应了一声。

　　　　“喜鹊，让你准备的酒坛呢？”季秋看着这盆子里的酒娘差不多可以收了，便又问喜鹊。

　　　　“在呢，我这就去拿！”

　　　　喜鹊听小姐说起，忙又跑了出去，很快便拿了一个干净的坛子进来，这是季家之前用来装酸菜的坛子，里面的酸菜早就吃完了，季秋看放着也是放着干脆就用来装酒糟了。

　　　　其实这个时候，如果只要甜酒的话，将这酒糟一装，再放上两天，问题就解决了。

　　　　但若是想要做成白酒拿出去卖的话，这种酒劲儿还是不够的，所以，还要进行下一步骤的加工。

　　　　季秋想了想，只吩咐喜鹊舀了一大碗出来，留着给老爹和方天朗尝尝，应该还能剩下一些，一会儿晚上的时候用来做汤圆吃。

　　　　而盆子里留下的那些，季秋便直接端着进了厨房。

　第279章米酒提纯

　　　　季秋接下来要做的，就是利用高温，将酒精从水里头分离蒸腾出来。

　　　　这对于季秋来说，这倒是没有多大问题的。

　　　　只要把米酒放进锅里头加热，等到米酒的温度高于酒精的沸点，但还低于水的沸点的时候，酒精自然回从水里头被分离蒸腾出来。

　　　　如果这时候，能用东西将酒精给引导出来，收集起来，自然就能够获得纯度更高的白酒。

　　　　这也是季秋之前画那图纸的原因了，若是有了那些专业的，蒸馏提纯的设备，弄这些就要方便太多了。

　　　　不过，季秋现在也就是想想，那些东西毕竟还没有做出来，如今只能想想其他的办法了。

　　　　季秋用手托着下巴，在厨房里头转悠着，当她的目光落在不远处柜台上放着的笼屉上时，双眼顿时一亮。

　　　　季秋伸手将上面的笼屉盖子给拿了下来，看着手里这个直径只有半米的笼屉盖，这里头是用类似芦苇杆的东西，像伞一样的排列着，季秋满意的点了点头。

　　　　将盆子里一半的米酒，倒进了洗净的大锅里，然后便去生火，鸳鸯见了忙上前帮忙。

　　　　随着大火的生起，没一会儿的功夫，厨房里头就弥漫起酒香来，先还是淡淡的，慢慢的就变得十分的浓郁，季秋眉头就是一皱，却也知道，这是笼屉盖子不严，把酒精的蒸汽给泄漏出来了。

　　　　季秋心里有些着急，这酒精要是随着蒸汽跑光了，自己不就白忙活了。

　　　　想到这里，季秋又将笼屉上来的屉布取了下来，放在水里搓洗了一下，拧了一下，便铺到了屉盖上。

　　　　“幺妹，你这是做什么？”季冬看着季秋的动作，不解的问。

　　　　“我想试着将这酒精过滤一下，这样酒的纯度能更高一些。”

　　　　季秋看着姐姐，这才想起自己光顾自己忙活，也没跟姐姐说清楚，便笑着解释道。

　　　　季秋说话的功夫，便有不少的酒液从笼屉的盖子上往下滴，季秋忙拿了碗放在水滴的下面接了。

　　　　因为没有管子，这东西还真是不好弄，季秋也只能争取让笼屉盖子稍微倾斜一些，不至于让整个笼屉盖子边缘都滴蒸汽水。

　　　　季秋叹了口气，要是那些个设备能早些拿回来便好了，可是现在，也只能这样子慢慢弄了，希望能够成功吧。

　　　　季秋让鸳鸯将火烧的小一些，而她则是时不时的换一下屉布，偶尔调整下底下用来接酒的大碗，

　　　　等到大碗接了有大半碗之后，季秋这才让撤了底下的火，等到帘子上不再滴了，这才将这一碗还热乎的蒸馏酒，给端了起来。

　　　　这碗酒已经不像是之前那般，有些犯浑的颜色了，看着更加的纯净透明，酒气也十分的浓郁，季秋忍不住深深的吸了口气。

　　　　季冬也站起身来，一脸雀跃的看着妹妹手中的大碗，这是成功了么？

　　　　“好浓烈的酒味儿！”

　　　　酒香在厨房里头弥漫着，东屋里的季山，竟然闻到味道走了过来，面色有些急切。

　　　　季家现在虽然有钱了，但是好酒对于季山来说，同样也是可遇而不可求的。

　　　　自己的几个孩子，都是孝顺的，知道他爱酒，家里的酒就没断过。

　　　　“阿大，你来的正好，我这刚酿好的酒，你尝尝味道咋样！”

　　　　季秋看着兴匆匆跑过来的老爹，忙从橱柜里找了个小碗，给他舀了一小碗酒出来，递给了老爹，一脸期待的看着他。

　　　　季山心中原本就有了猜测，此时听小女儿这么说了，眼睛顿时就亮了起来，也不客气，当即接过了碗。

　　　　“好！我尝尝！”季山吞了口唾沫，此刻的他，已经有些迫不及待了。

　　　　季秋虽然还没有尝到酒，但从碗里飘逸出来的酒香，却让季秋觉得这酒的味道，应该不会太差。

　　　　“阿大，你慢点儿喝，这就可呛人。”季秋看着老爹这副急吼吼的样子，忍不住一阵偷笑，赶紧说道。

　　　　季山没有理会她，端起碗就喝了一大口酒。

　　　　这一口酒含进嘴里，季山只觉得整个口腔，似乎都被酒液灼热起来了似的，口感烈的很。

　　　　酒香弥漫在口腔里，还有那浓烈的感觉，让他迟迟舍不得把酒咽下去。

　　　　季山细细的品着，不过瞬间的功夫，脸上竟然已经浮现出淡淡的红晕来。

　　　　“这酒怎么样？”

　　　　季秋和姐姐的眼珠一错不错的，观察着老爹面上的表情，见他迟迟的不肯咽下酒液，眉头也皱成一团，实在是有些搞不清楚，这酒是好喝还是不好喝，便忍不住问道。

　　　　“好酒！”季山这才长出了一口气，只觉得自己浑身上下都舒畅的很，只觉得比他之前喝的酒都要好。

　　　　季山又忍不住喝了一口，被这一口酒下去的热气儿，冲得浑身暖哄哄的，脸上也微微有些发热，却是笑着说道，“这酒喝着可是痛快的很！”

　　　　“真的？”季秋听到老爹给出这样的评价，眼前一亮，心里头美滋滋的。

　　　　就连一边的季冬和鸳鸯，也忍不住露出了笑脸。

　　　　“你爹我啥时候说过假话？”季山听她这么说，当即眼睛一瞪，却并不生气，只是笑着道，“我敢打包票，这酒绝对不比咱们酒楼卖的那烧酒差！”

　　　　“太好了！”季秋一听这话，当即便笑了起来，兴奋的伸手在前面握了握拳头！

　　　　而这个时代，是没有人会提纯白酒的，他们所喝的，只是一些浑浊的黄酒，或者是米酒，并不会太烈，这味道自然也不如提纯后的酒带劲，

　　　　等待提纯的设备做出来，再好好的酿些高度酒，想来定是会很畅销的。

　　　　“晚上把朗哥儿叫来，咱们爷两个，已经很久没有一起，好好的喝一盅了。”

　　　　有了好酒，季山的心情不错，对同样一脸喜气的季秋说道。

　　　　“阿大！”

　　　　方天朗受伤的事情，季冬是知道的，所以听到他这话，便有些担心，看了妹妹一眼，开口解释道，“方大哥最近身子有些不舒服，怕是不能来陪你喝酒了。”

　　　　“朗哥儿病了？”季山一听这话，就是一愣，忙回头看季秋，询问道。

　　　　“也不是啥大事儿，只是与人比武的时候受了点伤，不碍事儿的，我晚上再给他送些吃的过去。”

　　　　“也好！”季山闻言就点了点头，一口将碗里的酒给喝了个干净，这才转身回了屋子。

　　　　“阿姐，咱们再将剩下的这些米酒，都蒸馏出来吧？不然怕是不够咱爹喝上一顿的。”

　　　　季秋见老爹走了，又得了他的肯定，当即转头，眼睛亮晶晶的看着姐姐。

　　　　季冬自然是没有什么意见的，当即点头应了，便又开始烧火。

　　　　因为有了前次的经验，这次的蒸馏过程，明显顺利了很多。

　　　　毕竟只有两斤的米，出酒量也不是很多，再加上之前又留了一半出来，如今能有个一两斤的酒，就已经很不错了。

　　　　其实，季秋想要酿制白酒的话，并不一定非要糯米，其他五谷杂粮也是没有问题的，只不过，如果已经做出了米酒了，就索性蒸馏一些高度白酒出来，给老爹解解馋也好。

　　　　而且发酵好的米酒，用蒸馏的方法提纯出来，就能得到五十度以上的无色白酒，并带有一股米香味。

　　　　这种酒的味道相对是比较好喝的，就是劲儿太大，并不适合女孩子喝，倒是米酒这东西，不仅营养价值高，而且用处也大，老人孩子都能喝。

　　　　季秋还记得，前世曾在农村的时候，见到过有很多农村妇人拿着带饭的酒，为受伤的孩子擦拭伤口的，据说效果很不错。

　　　　等到季秋和季冬姐妹两个，将所有的酒糟都蒸馏完的时候，又是半个时辰过去了。

　　　　季秋看着灶台上仅有的一大碗的白酒，也就只有一斤左右，季秋倒并没什么失望的，毕竟是利用这些个简陋的设备，蒸馏出来的，她还是颇有些成就感的。

　　　　更何况，有了这酿酒的想法，季秋是干劲十足，她决定等到方勇将设备做好送回来，就开始尝试酿制第一批白酒。

　　　　季秋小心的，将一大碗的白酒用漏斗，给装进了家里的旧酒坛里，等到晚上的时候，给老爹喝。

　　　　至于方天朗季秋叹了口气，如今的他还受着伤，怕是也不能喝酒了，只能等到下次再酿酒的时候再说了。

　　　　季秋想到他早上的时候还在霸气的跟自己说，酿的第一口酒要给他喝，不由好笑的摇了摇头。

　　　　由于她今儿晌午回来的晚，吃饭也就吃的晚，这么一忙活儿，时间便已经不早了。

　　　　季秋想了想，干脆也就不出去了，只是吩咐喜鹊去方府说一声，晚饭她会送过去给方天朗吃，便开始忙活起做米酒汤圆来。

　　　　季冬这次并没有再陪着她做了，这个点儿，她得带着鸳鸯去看看，山里头的鸡鸭都回笼了没有，这些如今虽然都有下人忙活，但是季冬还是不太放心，每日都会亲自去检查。

　　　　说到做好吃的，作为现代一个资深吃货，又是特意学过的，她对自己的厨艺很有自信，甚至觉得，在这个时代，她要是敢称第二，没有人敢称第一。

　　　　当然了，这话到底有多少的水分，季秋自己也不知道，也只是在心里想想罢了。

　　　　季秋的动作很快，这边和好了面，那边就开始准备馅料，这次，季秋做的，只是黑芝麻陷儿的汤圆，所以，馅料都是现成的。

　第280章米酒汤圆

　　　　接下来就是擀面皮儿，喜鹊从方府回来，见自家小姐还在厨房里忙活，忙上前帮忙。

　　　　“小姐，你这又是要做啥好吃的呢？”

　　　　对于自家小姐的手艺，喜鹊可是知道的，往往小姐下厨，总能做出些从来都没有吃过的新鲜玩意儿。

　　　　“嗯，今晚咱们吃米酒汤圆！”季秋的心情不错，见喜鹊问起，便笑着答道。

　　　　喜鹊听到这话，脸上都笑开了花儿。

　　　　两人说笑着，很快便将面和好了。

　　　　季秋一边揉面，一边吩咐喜鹊淘米做饭，见差不多了，便又开始准备其他的吃食。

　　　　季秋准备的不多，四菜一汤，想了想，季秋又多准备了两个下酒菜，一份炒花生米，外加一份醋溜土豆丝儿。

　　　　等到将这一切都准备妥当之后，季秋这才准备包汤圆。

　　　　季秋动作流利的咔咔咔几刀，就将面团给切了十几个小面皮儿，季秋揉圆之后，在手上压了一下，然后便将芝麻粉包了进去，两三下就做好了汤圆，齐刷刷的摆在了案板上。

　　　　“小姐，咱们姑爷可真是有福气，也难怪他会这么疼惜小姐。”

　　　　喜鹊看着小姐行云流水的动作，一脸的崇拜，在她的眼里，小姐就是无所不能的，比那些个大户人家的千金小姐要强太多了，就连做个饭，也是这么的美。

　　　　“就你嘴贫！”季秋忍不住白了她一眼，嘴角微微上翘，显然心情也非常不错。

　　　　喜鹊咯咯笑着，继续说道，“我说的可是实话，看姑爷看你的眼神，那叫一个柔情似水，可真真是羡煞旁人啊。”

　　　　“你个死丫头，最近可是越来越没规矩了，信不信我让红姨找人牙子发卖了你去？”

　　　　季秋狠狠的瞪了喜鹊一眼，她平时没有什么小姐的架子，也不习惯穿衣吃饭让人伺候。

　　　　喜鹊这丫头一向活泼，人也勤快，季秋一直把她当小妹妹看待，可是她也知道，有时候，不能由着她胡闹，该管的，还是要管。

　　　　“小姐饶命啊！喜鹊下次再也不敢了！”喜鹊一听这话，立马就慌了，一下子就跪到了地上，不住的磕头求饶。

　　　　在喜鹊的印象里，小姐还是第一次对她说这么重的话，所以她还真就是慌了神。

　　　　“下次，记得管好你这张嘴儿，要知道，什么话该说，什么话不该说！”

　　　　季秋叹了口气，淡淡的道，“起来吧，给我把这几个菜炒了。”

　　　　“谢谢小姐，喜鹊知道了！”喜鹊闻言赶紧道了谢，并保证下次不会再犯，这才起来去灶前烧火去了。

　　　　如今喜鹊的一手厨艺，虽然算不上得了季秋真传，却已经非常不错了。

　　　　至少季家最常吃的几个菜色，她还是能拿得出手的。

　　　　就这样，为了这一顿丰盛的晚饭，厨房里头的主仆两人，忙的不亦乐乎。

　　　　季秋的速度很快，喜鹊这边做了两个菜的功夫，这边就已经做了近百来个汤圆。

　　　　季家待家里的仆人一向不薄，偶尔研制出来啥新鲜玩意儿，也不曾少了他们的吃的，一般都会让家里的人都能尝尝鲜儿。

　　　　所以，这次季秋准备的量也很足，只可惜米酒所剩不多了。

　　　　见准备的差不多了，季秋便让喜鹊去另起一个灶，自己则是把剩下的菜做了。

　　　　然后便开始着手煮米酒汤圆。

　　　　季秋在铁锅里头放了水，等着烧水的功夫，又包了几十个汤圆，见锅里头的水开始沸腾了，这才舀了一勺子酒糟放进锅里头，然后用勺子搅拌了一下，没一会儿的功夫，酒糟水也开始沸腾了起来。

　　　　季秋闻了闻，这味道，还真是香。

　　　　季秋将做好的汤圆放进了锅里头煮，没一会儿，酒香和汤圆的香味儿便混合在了一起，从厨房的大锅里头弥漫了开来。

　　　　季秋闻着这股香气，想了想，又拿了四个鸡蛋打在碗里，用筷子打成蛋液倒进了大锅里头。

　　　　白的透亮的汤圆，配上黄黄的蛋花儿，再加上锅底翻腾的米粒儿，看着就让人胃口大开。

　　　　汤圆很快便煮熟了，季秋一边舀出锅，一边让喜鹊出去叫人摆桌子吃饭。

　　　　季秋将汤圆盛出来一半儿，让人端上了桌，又舀了一大碗汤圆放到了食盒里。

　　　　季秋想了想，刚准备再装上一些饭菜一起放进食盒拿到方府去，却听到了门口传来喜鹊的声音。

　　　　“方少爷来了，小姐正准备去给你送吃的呢！”

　　　　“嗯，来了。”方天朗的声音由远及近，没一会儿就到了院子中央，“你们二小姐人呢？”

　　　　“二小姐一直在厨房忙着呢。”喜鹊答应着，便带着方天朗到了厨房门口。

　　　　喜鹊冲着小姐眨了眨眼睛，便伸手端了季秋前边的两碟子菜去了饭厅。

　　　　“你怎么过来了？身上还带着伤呢！不是跟你说了，我会给你送过去嘛？”

　　　　季秋看方天朗环胸靠在厨房门口，嘴角含笑的看着她，便赶紧擦了擦手，走了过去，伸手扶住他，有些责备的看着方天朗，“赶紧进屋歇着去，我这儿已经好了。”

　　　　季秋说着话，不由分说的，便将方天朗往屋子里扶。

　　　　方天朗笑看着她，“没事儿，我不也说了自己只是小伤么，休息一会儿，已经没有